Geriausių konservuotų žaliųjų žirnių ženklų įvertinimas 2020 m

Būtinas „Olivier“ ir „vinigrette“ ingredientas yra nedidelis baltymų ir vitaminų - žaliųjų žirnių sandėlis, kuris išsaugo šviežumą ir skonį. Namų šeimininkės žino jo vertę, ypač žiemą, kai nėra šviežių daržovių iš sodo.

Daugelis įmonių gamina konservus. Todėl ant stalo visada galite pasiimti tinkamą produktą ar naujus daiktus. Geriausių konservuotų produktų prekės ženklų įvertinimas padės pasirinkti aukštos kokybės žirnius.

Bendra informacija

Žalieji žirniai yra žirnių vaisiai, ankštinių šeimos žoliniai metiniai pasėliai, kurie dar nėra subrendę.

Suapvalinti sodrios žalios spalvos grūdai yra plokščioje arba išgaubtoje pailgoje ankštyje. Jie yra labai sultingi, saldaus skonio ir malonaus kvapo.

Vartojimo istorija

Žmonės jau seniai augino žirnius. Mokslininkai atrado jo sėklas tose vietose, kur žmonės gyvena nuo akmens amžiaus. Senovės Kinijos ir Indijos žmonės gerbė žirnius kaip vaisingumo ir turto simbolį.

Pirmieji rašytiniai žirnių vartojimo įrodymai datuojami graikų filosofo Teofrasto raštais III amžiuje prieš mūsų erą, kur minima žiemos pabaigoje sėti kartu su kitais ankštiniais augalais. Senovės romėnams tai buvo natūrali dietos dalis, įtraukta į Apicijaus kulinarinę knygą. Be to, įdėdami žirnį į buliaus burbulą, vietiniai gyventojai gamino barškučius savo vaikams.

Viduramžiais žirnių sėklos tapo svarbiu kovos su alkiu ingredientu. Vėliau jie virto prabangesniu patiekalu, o kai kuriems Europos regionams jie tapo tikru delikatesu.

XIX amžiuje olandų sukurta konservavimo technologija leido visiems mėgautis žaliosios branduolio skoniu ir dorybėmis. Po šimto metų užšaldymo procesas pratęsė galiojimo laiką, todėl šis maistingas derlius tapo populiaresnis.

Sudėtis ir maistinė vertė

Žalieji žirneliai turi daug naudingų savybių dėl savo unikalios sudėties. Jame yra daug lengvai virškinamų baltymų ir angliavandenių, o jame yra mažai riebalų ir cholesterolio.

Konservuoti žalieji žirneliai yra drebučiai, maisto produktai, perdirbami pasterizuojant ar sterilizuojant be papildomų konservantų.

Paprastai kompozicijoje yra:

• pagrindinis produktas yra žirniai;
• cukrus;
• druska;
• vandens.

Naudingumas nustatomas pagal mineralų (iš viso 26, įskaitant geležį, kalį, chlorą, jodą ir kt.) Ir vitaminų sąrašą:

• beta karotinas;
• B grupė (išskyrus B12);
• E, H, K, PP.

Maistinių medžiagų išsaugojimas užtikrinamas švelniu apdorojimu.

Glikemijos indekso vertė, lygi 35–48 vienetams, leidžia diabetikams vartoti ribotomis dozėmis. Mažas kalorijų kiekis užtikrina modelių populiarumą tarp lieknėjimo.

Klasikinė maistinė (energinė) konservavimo vertė 100 gramų:

• baltymai - 3,6 g (14,4 kcal);
• angliavandeniai - 9,8 g (39,2 kcal);
• riebalai - 0,1 g (0,9 kcal).

Naudingos savybės

Žalieji žirniai yra universalus produktas, turintis gydomųjų savybių. Kompoziciją sudarančios unikalios medžiagos turi teigiamą poveikį.

Kūnui

Skatina:

• cholesterolio kiekio sumažinimas dėl niacino;
• teikia pagalbą pašalinant smėlį iš inkstų, taip pat palengvina urolitiazės priepuolius;
• gerinant žarnyno judrumą dėl skaidulų;
• užkirsti kelią vėžio vystymuisi dėl seleno buvimo;
• teigiamas poveikis širdies veiklai ir aritmijų pašalinimas dėl didelio folio rūgšties, liuteino ir kalio kiekio;
• imuniteto didinimas ir patogenų naikinimas;
• įveikti rėmuo;
• užkirsti kelią kaulų ligų vystymuisi dėl mangano ir kalcio kiekio.

Atsisakydami mėsos ar mažindami jos suvartojimą, tikrai turėtumėte atkreipti dėmesį į žaliuosius žirnius, kuriuose yra daug baltymų.

Vyrams

Skatina:

• padeda atgauti energiją po fizinio krūvio;
• raumenų masės didinimas;
• Urogenitalinės sistemos ligų ir prostatos adenomos vystymosi prevencija;
• didinant potenciją gerinant lytinių santykių kokybę.

Moterims

Skatina:

• gerinti plaukų ir odos būklę dėl didelio kalcio kiekio;
• palaikyti tinkamą hemoglobino kiekį dėl geležies, o tai labai svarbu „kritinėmis dienomis“;
• atjaunina odą, atkuria pažeistas ląsteles ir pagerina reprodukcinių organų veiklą folio rūgšties dėka.

Nėščioms

Naudoti galima vidutinėmis dozėmis, kitaip gali padidėti dujų susidarymas, sukeliantis nepatogumų motinai ir vaisiui.

Skatina:

• ląstelių dalijimosi, RNR susidarymo proceso pagreitis, taip pat dalyvavimas formuojant vaisiaus nervų sistemą dėl folio rūgšties buvimo;
• kalcio ir kalio dalyvavimas formuojant vaiko kaulų sistemą;
• užkirsti kelią anemijos ir vitamino trūkumo vystymuisi;
• pagerėjęs miegas;
• dirglumo pašalinimas.

Žindymo laikotarpiu nerekomenduojama vartoti savo sultyse esančio produkto dėl galimo nemalonių pasireiškimų, tokių kaip dažnas regurgitacija, viduriavimas, vidurių užkietėjimas, skausmas ar diegliai. Be to, netinkamai saugant, gali išsivystyti patogeninės bakterijos, kurios neigiamai veikia moters būklę.

Vaikams

Tai leidžiama įtraukti į dietą pasiekus šešis mėnesius. Iš pradžių kaip papildomą maistą, po to paros dozę padidinant iki 100 gramų tyrės su mėsa, žuvimi, daržovėmis pavidalu.

Skatina:

• augančio kūno praturtinimas vitaminais ir mineraliniais junginiais;
• apetito vystymasis;
• stiprinant dantis ir kaulų sistemą dėl kalcio kiekio;
• odos ligų prevencija;
• atminties ir dėmesio gerinimas;
• širdies ir kraujagyslių sistemos stiprinimas;
• žarnyno funkcijos atstatymas.

Dėl 2 tipo cukrinio diabeto

Gali būti įtrauktas į savaitinį meniu, kad padėtų:

• gliukozės sumažėjimas ir normalizavimas;
• mažinant neigiamą cholesterolio kiekį stiprinant kraujagyslių sieneles.

Su cholecistitu

Leidžiama į meniu įtraukti mažas dozes remisijos metu, siekiant skatinti:

• cholesterolio kiekio mažinimas;
• akmenų susidarymo prevencija.

Metant svorį

Didelis baltymų ir skaidulų kiekis nekaloringame produkte lengvai įsisavinamas greitai prisotinant. Šiuo atveju žarnų darbas normalizuojamas pašalinant susikaupusius toksinus.

Žalingas poveikis

Kartu su teigiamu poveikiu organizmui toks nekenksmingas produktas turi pavojingų savybių.

1. Kontraindikacijos vartoti su podagra ir urolitiaze dėl purinų kiekio.
2. Nerekomenduojama vartoti esant virškinamojo trakto ligoms ir vidurių pūtimui.
3. Diabetikai atsargiai vartoja mažas dozes dėl didelio cukraus kiekio.
4. Neatmetama individuali netolerancija.

Nerekomenduojama sėdintiems senjorams dėl galimo pilvo pūtimo ar meteorizmo išsivystymo!

Kaip naudoti

Žirnių konservai gali būti patiekiami kaip atskiras patiekalas su lydytu sviestu, padažu, majonezu ar grietine. Be to, jis naudojamas kaip užkandžių ar šaltų patiekalų puošmena, taip pat dedamas į:

• pirmasis valgis;
• mėsos, žuvies ar daržovių salotos;
• vinigretė;
• troškiniai, omletai;
• pastos, troškiniai;
• padažai.

Ruošdami pirmuosius patiekalus, norėdami praturtinti skonį ir sodrumą naudingomis medžiagomis, galite pridėti pilant kartu su žirniais.

Kaip naudoti

Žirnių valgymo patarimai ir gudrybės padeda išlaikyti jūsų sveikatą.

1. Tris keturis kartus per savaitę suvalgykite ne daugiau kaip 150 gramų per dieną.
2. Dėl galimo dujų susidarymo žarnyne atsisakykite vartojimo popiet ir vakare.
3. Negalima derinti su duona, bulvėmis, dribsniais ir saldžiais desertais.
4. Nelaikykite atvirame inde ilgiau kaip 24 valandas.
5. Negerkite arbatos, verčiau pilkite iš stiklainio dėl didelio vitaminų kiekio.
6. Naudojant salotoms, įdaras nusausinamas.

Konservavimas namuose

Populiarūs pramoninės gamybos modeliai neatmeta galimybės naudoti papildomų konservantų ar maisto priedų, kurie neturi geriausio poveikio produkto savybėms. Todėl gaminių gaminimas savo rankomis namuose negali būti lyginamas su pavyzdžiais iš parduotuvės.

Dabar nekyla problemų rasti receptus, kaip pasigaminti konservų. Internete yra daug patarimų, įskaitant išsamią instrukciją, kaip išsaugoti.

Smegenų arba lygiagrūdžiai žirniai, skirti konservuoti, perkami turguje arba auginami sode. Po lukšto branduoliai kruopščiai nuplaunami ir užpilami sūdytu vandeniu, kad virtų nuo keturių iki šešių minučių. Tada skystis nusausinamas, žirniai vėl nuplaunami ir išdėliojami į sterilizuotus stiklinius indelius, kurių tūris ne didesnis kaip pusė litro.

Paruoštas jis užpilamas sūdytu verdančiu vandeniu proporcingai vienam litrui vandens, vienu šaukštu druskos su pridėtu cukrumi, taip pat su acto esencija. Procesas baigiamas susukant dangčius, po to atvėsinant kambario temperatūroje. Gatavi produktai išimami į šaldytuvą ar rūsį.

Pasirinkimo kriterijai

Jei neįmanoma pagaminti savarankiškai, reikia teisingai pasirinkti, kuri įmonė yra geriausias produktas ir kur nusipirkti biudžetinių konservų. Platus asortimentas ne visada leidžia jums rasti reikiamą produktą su maksimalia nauda. Ši medžiaga jums pasakys, į ką atkreipti dėmesį, kad pasirinkdami nedarytumėte klaidų. Visų pirma reikia atsižvelgti ne į kainą, bet į atitiktį tarpvalstybiniam standartui (GOST) ir visos Rusijos produktų klasifikatoriui (OKPD), taip pat į šiuos dalykus:

1. Tinkamumo laikas metalinėse skardinėse yra ne ilgesnis kaip dveji metai, stikliniuose induose - ne daugiau kaip treji metai, metalinėse skardinėse su emaliuota vidine danga - ne ilgiau kaip ketverius metus.
2. Jaunų žaliavų konservavimas turėtų būti atliekamas gegužę arba birželį. Kitais mėnesiais produktas paprastai gaminamas iš šaldytų ar sausų žirnių.
3. Tradicinėje kompozicijoje turėtų būti tik žirniai, vanduo, cukrus ir druska.
4. Kokybiškas produktas turi turėti GOST 34112-2017 ženklą (senasis GOST R 54050-2010 negalioja nuo 2019-01-01).
5. Ant skardinės dangtelio neištrinamais dažais tepamas pagaminimo datos aprašymas. Senesnėje įrangoje, gaminančioje žemesnės kokybės produktus, data sutrumpinta.
6. Ant skardinės neturėtų būti įlenkimų, kad neišprovokuotų oksidacijos procesų išsiskyrę toksinai.
7. Stiklo talpykloje esantis skystis neturi būti drumstas. Galima šiek tiek krakmolo likučių.
8. Rauginto kvapo pojūtis atidarius skardinę rodo konservų gedimą.

Kur galiu nusipirkti

Parduotuvių vitrinose ir prekybos centrų lentynose gausu įvairių konservuotų žalių žirnių. Dažnai didelis kiekis produktų supainioja pirkėją, o tai neleidžia pasirinkti geriausios kokybės, tačiau ne itin brangaus varianto, kurį geriau pirkti.

Be to, dabar galite užsisakyti internetu konservų gamintojo ar tiekėjo internetinėje parduotuvėje, kurios sąraše turi būti žaliųjų žirnių.

Geriausių konservuotų žaliųjų žirnių prekės ženklai

Sudarydami sąrašą atsižvelgėme į geriausius vartotojų atsiliepimus tiekėjų ir „Yandex.Market“ puslapiuose, „Roskontrol“ tyrimų rezultatus, nepriklausomo maisto inspektoriaus apžvalgą, taip pat į konservuotų gaminių natūralumą, naudą ir žalą.

Žalias spindulys subtilus

Prekės ženklas - Rusija.
Kilmės šalis - Moldova, Rusija.

Apetitą keliantis produktas, turintis gryną sudėtį ir malonų kvapą pagal vietinį prekės ženklą, pagamintas pagal GOST. Specialus raktas užtikrina lengvą atidarymą. Indelyje dažnai būna daugiau žirnių, nei nurodo gamintojas. Skaidriame užpilde grūdai nėra kieti, bet elastingi. Krakmolo skonio nėra. Bet yra daug pažeistų branduolių ir lukštų, taip pat pasitaiko pašalinių priedų.

• geras skonis;
• saugu be pesticidų
• nepersūdytas;
• yra raktas atidaryti;
• prieinama kaina.

• yra kietų vaisių, o tai rodo atkurtų grūdų buvimą;
• pastebimi pažeisti branduoliai ir lukštai;
• užsienio inkliuzai kartais sutinkami stiklainiuose.

Dėdė Ivanas

Prekės ženklas - Rusija.
Kilmės šalis - Rusija.

Namų produktai pagal GOST su neskaldytais grūdais sūryme be drumstumo. Intensyvus žirnių skonis. Su bėrimu girdimas suskaidytas garsas. Skardinėse tikrasis pagrindinio produkto svoris dažnai viršija gamintojo nurodytą svorį. Mėginyje grūdai yra gana tankūs ir aiškiai jaučiamas krakmolas. Pesticidų nerasta. Organoleptinės savybės atitinka pirmąją klasę, kuri nurodoma ženklinime.

• saugus;
• klasikinė kompozicija;
• geras skonis;
• be saldiklių;
• pakuotėje yra daug informacinės medžiagos.

• nėra rakto atidaryti;
• kartais šiurkštus;
• nėra pilno grūdo.

EKO

Prekių ženklas - Rusija.
Kilmės šalis - Rusija.

Kvepiantys nebrangūs Rusijoje pagaminti produktai. Indelis turi specialų raktą, kuris lengvai atidaro dangtį. Įvairių dydžių vaisiai turi deramą švelnų skonį. Drumstame užpilde su krakmolingomis nuosėdomis yra pažeistų grūdų, kurie neatitinka aukščiausios gamintojo deklaruotos klasės.

• rakto buvimas atidarymui;
• malonus subtilus skonis;
• be pesticidų;
• jokių saldiklių

• išvaizda ne visada yra patraukli dėl skirtingų dydžių;
• daug pažeistų grūdų;
• yra daug užpildymo.

Heinzas Švelnus

Prekės ženklas - Vokietija.
Kilmės šalis - Rusija.

Produktas su jaunais, subtiliais grūdeliais, kurie per penkias valandas patenka į stiklainį po to, kai išvežami iš sodo neišdžiūvę ir nesušalę. Tai užtikrina, kad jis išlaiko puikų skonį ir maksimalų naudą sveikatai. Polka taškai permatomame užpilde su maloniu aromatiniu kvapu, gerai atrodo išoriškai. Sūrymas yra harmoningai saldžiarūgštis, be iškraipymų. Pagrindinis produktas yra šiek tiek perkeptas, bet skanus.

• raktelio buvimas dangteliui atidaryti;
• natūrali kompozicija;
• subtilus malonus skonis;
• nėra kietas;
• nėra daug skysčio;
• geras kainos ir kokybės santykis.

• susiduria svetimi elementai ir lukštai;
• nėra elastingas;
• ne visada sultinga.

Lutikas

Prekės ženklas - Rusija.
Kilmės šalis - Rusija.

Namų produktas, pagamintas iš prinokusių, kruopščiai atrinktų grūdų, nuluptas koncentruotu įdaru. Turi atpažįstamą aromatinį skonį, leidžiantį jį naudoti kaip priedą prie karštų patiekalų, garnyrų ir salotų, taip pat kaip atskirą patiekalą. Gamyboje naudojant tik natūralius ingredientus, žymiai sumažėja alerginių reakcijų rizika. Skardos sandarumas gali patikimai apsaugoti sterilizuotus žirnius, suteikdamas ilgą galiojimo laiką.

• geras subtilus skonis;
• natūrali kompozicija;
• ne maži to paties dydžio vaisiai;
• turi antialerginių savybių;
• biudžeto segmento kaina.

• randami pernokę grūdai;
• be rakto skardinei atidaryti.

Frau Marta

Prekės ženklas - Rusija.
Kilmės šalis - Rusija.

Natūralus konservuotas produktas iš aukštos kokybės žirnių. Tankios ir sultingos konsistencijos produktas yra vidutiniškai saldaus skonio. Puikiai tinka kaip priedas prie karštų patiekalų ar garnyro, jis gali būti dedamas į vinigretą ar salotas, padažus ar sriubas, taip pat vartojamas atskirai. Neįprastas 310 gramų talpos stiklainių tipas su įmontuotu raktu atidarymui.

• malonus subtilus skonis;
• to paties dydžio;
• be konservantų;
• patraukli pakuotė;
• pilna skardinė grūdų;
• įmontuotas skardinės atidarymo raktas.

• švelnus žirnių skonis;
• stiklainis yra mažesnis nei įprasta.

Mikado Švelnus

Prekės ženklas - Vokietija.
Gaminančios šalys - Rusija, Baltarusija.

Rusijoje pagaminti produktai, pagaminti pagal GOST, pasižymintys geromis aukščiausio lygio organoleptinėmis savybėmis. Toksiškų elementų ir pesticidų nėra. Kai kuriose skardinėse pagrindinis produktas yra šiek tiek mažesnis, nei nurodė gamintojas. Buvo atvejų, kai ankštys pateko į stiklainį.

• geros organoleptinės savybės;
• saugus;
• žema kaina.

• be rakto atidarymui;
• yra skardinių su mažesniu svoriu, nei nurodo gamintojas.

„Bonduelle Classique Delicate“

Prekės ženklas - Prancūzija.
Gaminančios šalys - Vengrija, Rusija.

Garsaus prancūziško prekės ženklo produktai su maloniu ir subtiliu kvapu. Branduoliai yra beveik vienodo dydžio, šiek tiek padengti skaidriu sūrymu su nedideliu krakmolo skoniu. Svoris gali šiek tiek viršyti nurodytą 265 gramų svorį. Grūdų skonis ne visada yra tankus, jie atrodo minkšti ir šiek tiek perkepti.

• Be pesticidų ir saldiklių;
• nenustatyti antioksidantai;
• mažai chlorido;
• atidarymo rakto buvimas.

• atskirų skaldytų grūdų buvimas;
• yra mažiau svorio, nei nurodyta ženklinime;
• aukšta vidutinė kaina.

„Gourmet Glavproduct“

Prekės ženklas - Rusija.
Kilmės šalis - Rusija.

Rusijoje pagaminti aukščiausios klasės gaminiai, pagaminti pagal GOST. Alavo skardinėje nėra atidarymo rakto, ją atidarius, ji yra gerai supjaustyta ir nesiglamžo. Skaidriame užpilde yra plaukiojančios atskiros žievelės. Skirtingo dydžio grūdai, bet daugybė mažų. Skonis geras, kvapas malonus.

• švarus skaidrus sūrymas;
• malonus saldus skonis;
• saugu be pesticidų.

• nėra rakto atidaryti;
• daug mažų vaisių;
• auksta kaina.

6 arai

Prekės ženklas - Rusija.
Kilmės šalis - Rusija.

Prekių ženklas priklauso „Desan“, kuris neturi savo gamybos, tačiau užsakymus teikia daugiausia užsienyje. Išimtis yra konservuoti žalieji žirniai, kurie gaminami „Agro-invest“ įmonėje Rusijoje. Produktams būdingas unikalus receptas, kuriame naudojamos kokybiškos žaliavos be pesticidų ir saldiklių.

Turi stiprų ir malonų gaivų kvapą. Nesmulkinti grūdai su ta pačia alyvuogių spalva, skaidrus įdaras, puikus skonis. Paprastai svoris yra šiek tiek didesnis nei deklaruotas 240 gramų svoris. Organoleptinės savybės atitinka aukščiausią laipsnį.

• ryškus gaivus skonis;
• didelis, vienodo dydžio;
• atitiktis GOST;
• jokių saldiklių.

• rakto trūkumas atidaryti;
• atsitrenkė atskiri sulaužyti grūdai ar kriauklės.

palyginimo lentelė

Prekės ženklas	Svoris, r	Svoris žirniai, g	En. vertė, r	Baltymai, r	Angliavandeniai, r	Riebalai, r	Kaina, patrinti.
Žalias spindulys	420	252	38.4	3.1	6.5	0	75-85
Dėdė Ivanas	400	240	35	3.1	6.5	0	100
EKO	400	240	38.4	3.1	6.5	0	69
Heinzas	390	250	70	4	11.11	0.3	60-90
Lutikas	425	240	38.4	3.1	6.4	0	66
Frau Marta	310	186	35	3	6	0	66
Mikado	400	240	38.4	3.1	6.5	0	66
Bonduelle	400	265	74	5.5	7.4	0.7	80-111
Glavprodukt	400	240	38.4	3.1	6.5	0	108
6 arai	400	260	38.4	3.1	6.5	0	52-100

Taigi reitinge pateikti prekių ženklai turi labai panašias pagrindinių rodiklių ir savybių vertes su klasikine konservavimo kompozicija. Tačiau galima pabrėžti šiuos dalykus:

• „Frau Marta“ turi mažiausią stiklainį - tik 310 gramų;
• Bonduelle ir Heinz - didžiausios energinės vertės vertės dėl padidėjusio angliavandenių kiekio ir riebalų;
• Didžiausius kainų rodiklius prekybos tinkle turi „Bonduelle“, „Glavprodukt“ ir „Uncle Vanya“.

Išvada

Konservuoti žalieji žirneliai gaminami iš natūralių produktų, kurie išlaiko daug naudingų savybių ir medžiagų. Tai aprūpina kūną viskuo, ko jam reikia - baltymų, skaidulų, augalinių riebalų, vitaminų ir mineralų. Saikingas vartojimas teigiamai veikia vaikų ir suaugusiųjų kūną, jei nėra kontraindikacijų.

Šios nuostabios daržovės yra tinkamos naudoti kaip ingredientas karštuose patiekaluose, vinetėse, salotose arba kaip savarankiškas paruoštas valgyti garnyras. Puikus derinimas su kitais produktais padeda paįvairinti ir papuošti bet kokios virtuvės patiekalus.

Linksmo apsipirkimo ir nesirgkite!