Geriausių makaronų įvertinimas Rusijoje iki 2020 m

Makaronai yra puikus pagrindas paprastai, skaniai vakarienei, pagamintai per kelias minutes. Dažnai jie yra svarbus sudėtingesnių patiekalų, gaminamų ypatingoms progoms, ingredientas. Aišku viena - jų pasirinkimas neturėtų būti atsitiktinis, o kiekviena rūšis turi savo ypatybes ir paskirtį, turinčią įtakos viso patiekalo skoniui. Šiame straipsnyje pakalbėkime apie geriausius makaronus Rusijoje.

Šiek tiek istorijos

Makaronai yra nepaprastai populiarūs įvairiose pasaulio virtuvėse, jie netgi turi savo šventę - Pasaulinę makaronų dieną, kuri daugelyje šalių minima spalio 25 d.

Daugelis tikriausiai mano, kad jų tėvynė, be abejo, yra Italija. Tačiau ši nuomonė yra gana prieštaringa ir štai kodėl.

Seniausi makaronų protėviai buvo rasti Kinijoje Geltonojo He slėnyje prieš 4000 metų. Kaitinimo siūlai buvo apie 20 colių ilgio. Yra žinoma, kad apie tokį produktą žinojo ir senovės graikai. Kiek vėliau arabai pradėjo maišyti miltus ir vandenį. Kad gaminys nebebūtų gaminamas ir negaminamas, jie sugalvojo tešlą suformuoti ilgais siūlais arba tuščiaviduriais vamzdeliais, o tada išdžiovinti saulėje. Kai IX amžiuje arabai atvyko į Siciliją, italai taip pat sužinojo apie makaronus.

Iš atskirų dokumentų nustatyta, kad anksčiau tai buvo įprastas maistas, daugiausia skirtas vargingiausiems Italijos žmonėms. Vienas iš 1244 m. Dokumentų patvirtina sausų makaronų gamybos egzistavimą Ligūrijoje, o 1279 m. Testamente minima: „vienas krepšelis makaronų“.

Visa ši informacija griežtai prieštarauja paplitusiam įsitikinimui, kad italai susipažino su makaronais garsaus jūreivio Marco Polo kelionės į Kiniją dėka.

Makaronai sulaukė tokio didelio populiarumo, kad 1574 m. Italijoje buvo įkurta pirmoji makaronų korporacija, o XVII a. Buvo išrastas mechaninis minkytuvas, kuris išlaisvino žmones nuo varginančio jų gamybos darbo.

1740 m. Venecijoje buvo įkurta pirmoji makaronų gamykla, priklausanti tam tikram Paulo Adami. Jos dėka rinkoje pasirodė daugiau makaronų, o parduotuvių, siūlančių įvairius jų tipus, skaičius išaugo.

Makaronai greitai paplito po kitas Europos šalis. Makaronų populiarumas šiandien nemažėja. Pavyzdžiui, metinė makaronų gamyba Italijoje siekia apie 3 milijonus tonų, Rusijoje jie taip pat mėgsta makaronus, juos verda dažnai ir gana įvairiai, derindami su mėsa, žuvimi, daržovėmis, pagardindami išskirtiniais padažais.

Kodėl makaronai yra naudingi jūsų sveikatai?

Makaronai pirmiausia yra krakmolo šaltinis, kuris yra sudėtinių angliavandenių šaltinis. Tokiu atveju gliukozė išsiskiria palaipsniui ir ilgą laiką. Štai kodėl suvalgius makaronų alkio jausmas ilgai netrukdo.

Šis miltinis produktas yra svarbus tinkamai sudarytos dietos komponentas, juose yra baltymų ir angliavandenių, magnio, yra B grupės PP vitaminų šaltinis.

Mitybos specialistai rekomenduoja rupius arba pilno grūdo makaronus, kviečius ar rugius dėl didelio skaidulų kiekio ir žemo glikemijos indekso.

Svarbu! Maistas, turintis žemą glikemijos indeksą, lėtina cukraus kiekio kraujyje padidėjimą ir nesukelia svorio. Taigi nesijoti makaronai, įskaitant kietuosius kviečius, pagamintus iš daržovių ir liesos mėsos, neturės neigiamos įtakos kūno svoriui.

Makaronų rūšys

Makaronų rūšys pagal formą, dydį, paskirtį - tai yra pagrindinė klasifikacija. Populiariausias tipas yra spagečiai.

Jie atrodo kaip ilgi apvalūs siūlai, dažnai naudojami kaip patiekalo pagrindas. Kartu su padažais (pvz., Pomidorais, grietinėle), alyvuogių aliejumi, mėsa, žuvimi, jūros gėrybėmis ir daržovėmis gaunamas maistingas ir skanus maistas.

• Lazanija - populiarūs makaronai, tai stačiakampis tešlos gabalas, gausiai apibarstomas pasirinktu įdaru (pavyzdžiui, malta mėsa, grybai) ir kepamas orkaitėje su įvairiais išskirtiniais padažais (bešameliu, balonu).
• Makaronai yra populiarus produktas Rusijoje, jie derinami, pavyzdžiui, su kopūstais, grybais ar dešrelėmis, dažnai dedami į sriubas ir skaidrius sultinius. Namų šeimininkės dažnai gamina naminius makaronus, jie skiriasi ne tik ypatingu skoniu, bet ir auksine spalva.

Yra daug daugiau makaronų rūšių su įdomiais itališkais pavadinimais:

• cannelloni - stambūs pypkiai, skirti mėsos faršui, pavyzdžiui, maltai mėsai ar daržovėms;
• tagliatelle - gaminiai atrodo kaip juostos;
• pappardelle - taip pat panaši į juostas, bet platesnė;
• anelli - žiedų pavidalu;
• hiociciolis - kriauklės;
• vermišeliai - ploni, ilgi siūlai, ypač populiarūs Azijos virtuvėje;
• rotel - ratų pavidalu.

Svarbi forma

Makaronų formų įvairovė ne tik praturtina jų patiekalų išvaizdą, bet visų pirma turi įtakos skoniui.

Trumpas ir plonas, pavyzdžiui, tinka sriuboms ir lengviems padažams.

Ilgesni ir švelnesni, pavyzdžiui, tagliatelle, gaminami kreminiams padažams su trupučiu priedų, o spagečiai - prie tirštų padažų.

Makaronai su skylute, užpildytu gardžiu įdaru, yra mėgstami daugelyje namų, į juos galite įdėti bet kokį įdarą ir yra tinkami kepti.

Trumpos patrauklių formų makaronų rūšys puikiai tinka salotoms. Populiarūs sraigės - fusilli, svogūnai - farfalle, mažos kriauklės - konchigli, puikiai dera su padažu ir kitais ingredientais.

Kompozicijos skirtumai

Miltų gaminių rūšys skiriasi ne tik dydžiu ir forma, bet ir gamybos metodu bei kompozicija. Dažniausiai renkamasi tarp kviečių ir rugių. Ruginiai makaronai yra daug tamsesni ir tankesni. Jie turi ryškesnį skonį, kuris patinka ne visiems.

Viso grūdo makaronuose yra daugiau vertingų maistinių medžiagų, įskaitant skaidulas, baltymus, B grupės vitaminus, geležį ir magnį.

Šiandien parduotuvių lentynose galite rasti makaronų, pagamintų iš kitų rūšių javų (grikių, avižinių dribsnių ar kukurūzų); šias rūšis rekomenduojama įtraukti žmonėms, linkusiems į alergiją ir vaikams.

Kaip išsirinkti kokybiškus makaronus

• pakuotėje jie neturėtų būti sulaužyti ir susmulkinti, tai aiškiai parodo žemą produkto kokybę;
• produktų pagrindas yra jų vienoda spalva;
• net kiaušinių makaronai neturėtų būti ryškiai geltoni. Tai rodo, kad spalvai pagerinti buvo naudojami ne vištienos tryniai, o ciberžolės arba beta-karotino pavidalo dažikliai.

Makaronų gaminimo patarimai

• nemeskite produktų į vandenį, kol jie užvirs, po virimo įberkite druskos;
• gamindami sunaudokite daug vandens - į 100 g produkto užpilkite maždaug 1 litrą vandens;
• gamindami juos būtinai išmaišykite - taip išvengsite produktų prilipimo prie keptuvės dugno ir galimo degimo;
• nevirkite makaronų sultinyje, kurį norite naudoti sriubai ar padažui - jie sugers vandenį ir visus skonius!
• Aliejaus įdėjimas gaminant produktą yra prieštaringas - vieni mano, kad jie nelimpa makaronais, kiti primena, kad tai nesvarbu, nes riebalai yra lengvesni už vandenį ir bus viršuje.
• Jei ruošiate gaminius, kurie vėliau taps troškintuvo dalimi, visada virkite juos bent jau al dente.

Dietiniai makaronai, taip ar ne?

Makaronai yra itin lengvas patiekalas, teigiamai veikiantis kūno būseną. Originalius itališkus makaronus, pagamintus iš kieto grūdo kviečių, galima saugiai laikyti dietiniu produktu.

Virškindamas produktą, organizmas naudoja energijos atsargas, kurios yra daug didesnės nei tos, kurias jis gauna iš maisto. Taigi paaiškėja, kad valgydamas mėgstamus spagečius, žmogus ne priauga svorio, o, priešingai, jį sumažina. Svarbu pažymėti, kad vienoje makaronų porcijoje yra tik 200 kalorijų ir 40 gramų angliavandenių bei mažiau nei 1 gramas druskos ir riebalų.

Kadangi produkte gausu B grupės vitaminų, jie ypač naudingi žmonėms, sergantiems migrena.

Juose esantis riboflavinas taip pat neprilygstamas kovojant su stresu, o vitaminas E daugelyje produktų užtikrina sveikos išvaizdos odą, tvirtus plaukus ir nagus.

Savo ruožtu angliavandenių kompleksas sumažina cholesterolio kiekį kraujyje ir apsaugo nuo aterosklerozinių plokštelių kaupimosi kraujagyslėse. Taigi, tai sumažina insulto ir širdies priepuolio riziką.

Įdomus! Makaronai neleidžia išsivystyti senatvinei demencijai, kuri ypač pasireiškia atminties sutrikimais. Žmonėms, sergantiems skrandžio ir žarnyno ligomis, į racioną rekomenduojama įtraukti daug skaidulų turinčio produkto.

Geriausi makaronai Rusijoje

Šebekinskio spagečiai ploni

Puikus pagrindinio patiekalo paruošimo variantas, tankus neužverda, produktas pagamintas iš kietųjų kviečių, tipas - ploni spagečiai, produkte nėra kiaušinių.

Svoris - 450 g.

Pakuotė - pakuotė.

Kaina - 70 rublių.

• plonas;
• nevirkite;
• puikus skonis;
• aukštos kokybės produktas;
• gamindami nelimpa;
• kainos ir kokybės santykis;
• dažnai reklaminiai pasiūlymai;
• greitas virimas.

• ne.

Shebekinskiye Horn pusė spurgos

Ragai iš kietųjų kviečių ir geriamojo vandens, be kiaušinių, pakuotėje - 450 gramų, patogu ir skanu.

Kaina - 55 rubliai.

Pakuotė - pakuotė.

• kokybiški produktai;
• gera kaina;
• puikus skonis;
• patogi forma;
• tinka garnyrams ir troškiniams;
• greitas virimas;
• nesulipkite ir nevirkite;
• geras importuoto produkto analogas.

• ne.

„Shebekinskaya Lagman“ makaronai

Puikus variantas tiek į sriubą, tiek į pagrindinį patiekalą. Patogus pakuotės formatas leidžia įvertinti produkto kokybę ir rūšį.

Svoris - 350 gramų.

Kaina - 49 rubliai.

Pakuotė - permatomas maišelis.

• puikus skonis;
• iš kietųjų kviečių;
• prieinama kaina;
• baltymų kiekis - 13;
• neužvirkite.

• svarbu laikytis kepimo taisyklių, o ne per daug eksponuoti.

Makfa lankai

Puikios formos makaronai, tankūs ir skanūs. Puikiai tinka garnyrui, jie atrodo apetiški sultinyje ar skaidrioje sriuboje.

Svoris - 400 gramų.

Pakuotė - tankus, skaidrus maišelis.

Kaina - 53 rubliai.

• puiki forma;
• nepriekaištingas skonis;
• tinka gaminti vaikų maistą;
• iš kietųjų kviečių;
• maistingas;
• apetiška išvaizda;
• nelimpa kartu.

• virti ilgai.

Šebeki spiralės

Skanus miltų produktas, puikus skonio ir formos.

Svoris - 450 gramų.

Kaina - 55 rubliai.

Pakuotė - tanki kartoninė dėžutė, permatomas maišelis.

• apetiška forma;
• tankus po virimo;
• pagaminti iš kvietinių miltų, kietųjų veislių;
• greitai virkite;
• po virimo jie išlaikys savo formą.

• ne.

„Makfa“ spagečiai

Viso grūdo spagečiai iš kietųjų kviečių, tinkami patiekalams kūdikiams ruošti, be kiaušinių.

Svoris - 500 gramų.

Pakuotė - tvirtas krepšys.

Kaina - 71 rublis.

• naudinga;
• neįprastas skonis;
• prieinama kaina;
• neužvirkite.

• skonyje jaučiamas šiurkštus malimas.

„Macfa Noodles Tagliatelle“ lizdai

Puikus pasirinkimas paruošti skanius patiekalus. Lizdai derinami su jūros gėrybėmis ir mėsa, atrodo apetitą keliantys ir įprasta vakarienė tampa tikru malonumu.

Svoris - 450 g.

Pakuotė - tankus permatomas maišelis.

Kaina - 88 rubliai.

• prieinama kaina;
• įdomi forma;
• iš kietųjų kviečių;
• tinka gaminti vaikų maistą;
• greitas ir lengvas virimo procesas;
• gražus patiekalo pateikimas.

• ne.

Makfa Horns

Puikus vidaus gamybos produktas, neužverda ir nelimpa, puikus patiekalas garnyrui ir sriuboms dėti.

Svoris - 450 g.

Pakuotė - pakuotė.

Kaina - 66 rubliai.

• iš kietųjų kviečių;
• puikus skonis;
• minkšta, virimo metu nelimpa.

• ne.

Makaronų manija

Puikūs naminiai produktai, greitas virimas ir lengvas paruošimas. Patiekalai išvaizda visada atrodo apetiški ir tikrai nepriekaištingo skonio.

Svoris - 430 g.

Pakuotė - pakuotė.

Kaina –58 rubliai.

• puikus skonis, kokybė;
• tanki, graži pakuotė;
• nevirkite;
• nevirsti miltų gabalėliu;
• greitai virkite.

• ne.

Barilla maccheroni

Idealūs makaronai, kuriuos kartu gamina Italija ir Rusija, jau seniai tapo mėgstamiausiu tarp pirkėjų. Jų nepriekaištingas skonis, išvaizda, formų asortimentas - iškelkite juos į aukštą teigiamų vartotojų atsiliepimų vertinimą.

Svoris - 500 g.

Pakuotė - kartoninė dėžutė su skaidriu įdėklu.

Kaina - 85 rubliai.

• aukštos kokybės;
• puiki kaina;
• forma - vamzdeliai;
• patogi pakuotė;
• neužverda;
• tinka prie žuvies, mėsos ar daržovių;
• išlaikyti savo formą terminio apdorojimo metu.

• ne.

Barilos bavette

Prekės ženklo šalis yra Italija, gamyba vykdoma, taip pat ir Rusijoje. Aukštos kokybės spagečiai su puikiu skoniu, paprastu ir greitu produkto paruošimu, be abejo, džiugina šio produkto pirkėjus.

Svoris - 500 g.

Pakuotė - kartoninė dėžutė.

Kaina - 73 rubliai.

• puikus skonis;
• iš kietųjų kviečių;
• virkite 10 minučių;
• galite kontroliuoti al - dente pasirengimo laipsnį;
• nelimpa kartu;
• negalima nuplauti;
• derinamas su įvairiais padažais;
• prieinama kaina.

• ne.

Barilla Senza Glutine Fusilli

Idealiai tinka spiralės formos makaronams, besilaikantiems dietos, bus vertinamas produktas be glitimo. Išvaizda ir skonis yra puikus derinys.

Svoris - 400 g.

Pakuotė - kartoninė dėžutė su skaidriu fragmentu;

Kaina - 210 rublių.

• iš kukurūzų arba ryžių miltų;
• be glitimo;
• po terminio apdorojimo jie nepraranda savo formos; nelimpa kartu;
• tinka garnyrams, salotoms ir sriuboms gaminti;
• geras pasirinkimas žmonėms, linkusiems į alergijas;
• maloni auksinė spalva;
• produktų tankis;
• neturi kiaušinių;
• idealiai tinka metant svorį.

• auksta kaina.

„McMaster“ be baltymų

Kitas variantas žmonėms, kurie mėgsta produktus be glitimo ir baltymų. Vermišeliai dėl mažos formos labiau tinka kaip sriubų ar permatomų sultinių priedas.

Svoris - 300 g.

Pakuotė - permatomas maišelis.

Kaina - 117 rublių.

• forma - voratinklis;
• neturi glitimo ir baltymų;
• be kiaušinių;
• gamina akimirksniu;
• tinka alergiškiems žmonėms;
• gaminamas iš kukurūzų miltų ir krakmolo.

• auksta kaina.

„Makfa“ makaronų spagečiai

Ryžių ir kukurūzų miltų spagečiai be glitimo, tinka vaikams ir alergiškiems žmonėms.

Svoris - 300 g.

Pakuotė - pakuotė;

Kaina - 105 rubliai.

• kukurūzų ir ryžių miltų sudėtyje;
• be glitimo;
• tinka gaminti maistą vaikams ir alergiškiems žmonėms;
• nelimpa ir greitai gamina;
• skonis mažai kuo skiriasi nuo produktų ir kvietinių miltų.

• suvirškinti jie virsta pasta;
• auksta kaina.

Išvada

Šiandien parduotuvių lentynose esantis asortimentas leidžia pasirinkti makaronus, kurie taps jūsų šeimos mėgstamiausiais.

Formų, kompozicijų ir gamintojų įvairovė išties įspūdinga. Lankai, ragai, voratinkliai, standartiniai spagečiai ar apetitą keliantys lizdai - jūs pasirenkate, o straipsnyje pateikiami naudingi patarimai padės nusipirkti kokybišką ir sveiką produktą, su jais virti patiekalai taps tikru šedevru. Makaronai nėra nuobodus patiekalas, visada yra vietos fantazijai ir eksperimentams. Buon appetito !!!