המחבתות הטובות ביותר לפאייה וריזוטו בשנת 2020

הסוד של מנות ריזוטו ופאייה טעימות טמון לא רק במוצרים איכותיים ובישול טוב, אלא גם במנות הנכונות. מיטב היצרנים מציעים מבחר גדול של הכלים הדרושים, ביניהם ישנם דגמים פופולריים במחיר ממוצע ואפשרויות תקציב זולות. אבל איך לבחור נכון, איזו חברה עדיף לקנות?

דירוג המחבתות הטובות ביותר לפאייה וריזוטו יעזור לכם להחליט איזה דגם וחברה עדיף לקנות מחבת, כמו גם כמה עולה המוצר שאתם אוהבים.

קריטריונים לבחירה

על מה כדאי לשים לב כדי לא לעשות טעויות בבחירה?

1. מאפיינים ופונקציונליות של הדגמים. עיין בזהירות בתיאור המוצר כדי לוודא שהוא עונה על הציפיות.
2. סקירה כללית. עם קבלת המוצר, לקוחות מפרסמים לעיתים קרובות סרטון עם פריקה, תוך שהם מעירים על איכותו ומאפייניו.
3. חוות דעת של לקוחות. עליכם ללמוד ביקורות אודות המוצר בחנויות מקוונות ובפורומים.
4. דֵרוּג. חנויות מקוונות פופולריות מדרגות מוצרים באיכות גבוהה על סמך ביקורות של לקוחות.

סוגי מחבתות

לבישול רגיל, מחבת אחת מספיקה. אבל אם השף מכוון לבישול רציני יותר, אז סוגים אחרים של מחבתות יבואו להצלה.

1. אוניברסלי. הפופולריות של דגמים קלאסיים לעולם לא תדעך. אחרי הכל, סוג זה של מחבתות מבצע פונקציות סטנדרטיות כמו טיגון, הקפצה ותנור. כמו כן, התבנית האוניברסלית יכולה לשמש נייר אפייה. אתה רק צריך לשים לב לנוכחות של ידית נשלפת. אז אתה יכול בבטחה להכניס את הכלים לתנור.
2. מחבת ווק. מחבת מסוג זה מיועדת לטיגון מזון מהיר. בזכות הצדדים הגבוהים והמעוגלים והתחתית השטוחה של הקוטר הקטן, האוכל מטוגן במהירות ובאופן שווה. הדבר היחיד שכדאי לקחת בחשבון הוא שהטמפרטורה התחתונה גבוהה בהרבה מטמפרטורת הקיר. לכן, מערבבים לעתים קרובות את תוכן התבנית.
3. מחבת גריל. המשטח המצולע והצורה המלבנית יאפשרו לכם לבשל תענוגות קולינריים בצורת ירקות או בשר צלוי, גם ללא שמן. במקביל להבטיח משטח מושלם עם פסים מהמשטח המצולע.
4. תבנית פנקייק. מחבת קלילה ונוחה עם תחתית דקה וקוטר קטן מבטיחה לביבות לביבות מושלמות לחלוטין. יכול לשמש גם לביצים מקושקשות.
5. תבשיל.מחבת משמשת להכנת רטבים ולבישול אוכל. החלק התחתון העבה והצדדים הגבוהים עוזרים להתמודד עם זה.
6. כָּנוֹן. מחבתות למראה מקצועי עם תחתית מכוסה.
7. מחבת פאייה. למין זה קוטר גדול ותחתית עבה.

סוג תחתון

1. לציפוי הטפלון אפקט טפלון גבוה. החיסרון של פולי טטרופלואורואתילן הוא שחרור חומרים מזיקים במקרה של נזק אפשרי לפני השטח.
2. ציפוי קרמי פירושו חימום אחיד של מזון והיעדר חומרים מזיקים.
3. מחבת יצוקה עשויה אלומיניום ונחושת היא אפשרות לא יקרה. ציפוי זה הוא קצר מועד, אם הוא נפגע, עלול לפגוע בבריאות המשתמש.
4. חיפויי אבן: גרניט ושיש. זהו ציפוי טפלון עם שבבי אבן. יש גם הגנה מצוינת מפני הדבקה. ההבדל העיקרי הוא ציפוי עמיד יותר ללבוש.
5. ציפוי יהלום. לציפוי הננו-קומפוזיט הזה מספר יתרונות: קל לניקוי, עמיד, מתאים לכל סוגי הלוחות. מבין החסרונות האפשריים, אפשר להבחין רק שהמחבת כבדה.
6. מחבתות מצופות אמייל אינן מזיקות לבריאות, קלות לניקוי, אך אינן עמידות.
7. לציפוי הטיטניום יש כמה יתרונות. הוא אינו מזיק לבריאות, עמיד, וניתן להשתמש בו גם בתנור.

מה זה פאייה וריזוטו?

פאייה הוא סימן ההיכר של המטבח הספרדי. המנה הוכנה לראשונה בעיירה הקטנה ולנסיה.

מתכון הפאייה די פשוט, אבל התוצאה קסומה. את המנה מכינים עם שמן זית. המרכיבים העיקריים הם אורז עגול וזעפרן, היוצר צבע יפה. כתוסף ניתן להשתמש גם בפירות ים וגם בירקות וגם בעוף.

המרכיב הקלאסי של המנה כולל: אורז עגול לבן, מגוון דגים ופירות ים, בשר, תוספת יין לבן, עשבי תיבול וכמובן תבלינים.

ריזוטו הוא מאכל מהמטבח האיטלקי. ה"גולת הכותרת "העיקרית היא עקביות דביקה וקרמית עם טעם קרמי.

לבישול תצטרכו: זני אורז עגולים עם תכולת עמילן גבוהה, חמאה או שמן זית, בצל, שום ומרק עוף. לטעם קרמי, מוסיפים בסוף גבינה מגוררת מעורבבת עם חמאה.

סודות הבישול של פאייה

1. יש לציין כי המרכיב החשוב ביותר הוא אורז. כדי להכין פאייה קלאסית עליכם להשתמש באורז ולנסיאני.
2. זעפרן. בשום מקרה אסור להחליף את הזעפרן בתבלין אחר.
3. כלי אוכל. כמובן שאפשר לבשל את המנה במחבת רגילה, אך לא תקבלו את אותו טעם ללא תחרות שיעניק לכם תחושות ורגשות נעימים. לכן, עליכם לרכוש תבנית פאייה מיוחדת.
4. יש לחלק את החום באופן אחיד על תחתית התבנית. יתכן שתזדקק למשטח חימום מיוחד לפאייה.
5. טריות המרכיבים חייבת להיות ללא דופי. אם יש לך ספק, עדיף אפילו לא לקחת את הכנת המנה.
6. מרכיבים שהוכנו מראש. פאייה מבשלת די מהר. לכן, אם השף חותך במהלך הבישול, אפשר להרוס את המנה בגלל זמן אבוד.
7. אל תפחד שתבשל יתר על המידה את הבשר. חציו מוכן רק יקלקל את טעם המנה.
8. עקוב אחר האופן שבו הטעם של המנה משתנה כשאתה מציג מוצרים חדשים.

באיזה סוג מחבת כדאי להשתמש להכנת ריזוטו ופאייה?

לתבשיל מוכן היטב, על המחבת להיות בעלת תחתית עבה. על מנת שהמנה תבשיל באופן אחיד, ולא היו בעיות בכדי להפריע לה, החלק התחתון צריך להיות בקוטר של לפחות 30 ס"מ, והקירות צריכים להיות בגובה ממוצע, 6 ס"מ.

כיצד לטפל במחבת פלדה?

רוב תבניות הפאייה והריזוטו עשויות פלדה. על מנת שהמנות יגישו כמה שיותר זמן, עליכם להקפיד על כללים פשוטים:

1. יש לשטוף מוצר חדש במים חמים ומעט חומר ניקוי. ואז אתה צריך לייבש אותו עם מגבת.
2. בשום פנים ואופן אסור להשאיר את המחבת רטובה.
3. לאחר כל שימוש יש לשמן את הכלים מבפנים ומבחוץ.

התבניות הטובות ביותר להכנת פאייה וריזוטו, לפי הקונים

ILSA 4021405

Industria Laminazione Stampaggio Alluminio היא חברה איטלקית שהחלה לייצר כלי בישול איכותיים בשנת 1946.

עלות ממוצעת של מודל זה: 690 רובל.

בעזרת מחבת 28 ס"מ ניתן לבשל פאייה על כיריים חשמליות, גז או אינדוקציה. כלים פלדה הם במידות הבאות: 37.5x28.5x10.5 ס"מ.

• לא יקר;
• מתאים לכל סוגי הצלחות;
• קַל.

• חסר כיסוי.

ILSA 4021312

עלות: 540 רובל.

מחבת מנה זו בגודל 12 ס"מ עשויה פלדה כחולה.

• מתאים לכיריים אינדוקציה;
• חומר בסיס פלדה כחולה.

• לֹא.

ולנסיאנה פולידה 50 ס"מ

מחיר ממוצע: 2 650 רובל.

את פאלארה מייצרת חברת גארסימה הספרדית המפורסמת בכלי הבישול האיכותיים שלה.
קוטר המחבת הוא 50 ס"מ. בחירה מצוינת למי שאוהב לקבל אורחים. אחרי הכל, מחבת גדולה יכולה להכיל אוכל ל-14-15 אנשים.

Valenciana Pulida מיוצר מפלדת פחמן עמידה. ישנם 2 ידיות לנוחות השימוש.

• מחיר ממוצע;
• חומר איכותי;
• מידה גדולה.

• אין כיסוי.

ולנסיאנה פולידה

עלות ממוצעת של הדגם: 13 670 רובל.

דגם זה מיוצר גם על ידי Garcima. יש לו קוטר גדול יותר, כלומר 90 ס"מ. תבנית הפלדה המלוטשת האיכותית מכילה 50 מנות.

לנוחות השימוש מספר הידיות בתבנית זו: 2. הן מחוברות עם מסמרות נוספות לאבטחה רבה יותר.

• קוטר גדול;
• נוכחות של 4 ידיות;
• פלדה באיכות גבוהה.

• אין כיסוי.

מחבת פאייה פינטינוקס

מחיר ממוצע של מחבתות: 10 354 רובל.

פאאלרה עשויה מאלומיניום יצוק. יש לו ציפוי טפלון פלטינום פלוס. קוטר התבנית הוא 32 ס"מ.

דגם זה אינו מתאים לתנור, אך היתרון הוא ביכולת לשטוף את המוצר במדיח הכלים.

• נוכחות של ציפוי טפלון;
• בטוח למדיח כלים;
• מתאים לבישול על כיריים אינדוקציה.

• לא ניתן להשתמש בתנור;
• אין כיסוי.

מינרל B אלמנט

עלות ממוצעת: 7 674 רובל.

המותג הצרפתי De Buyer מציג מחבת מקצועית בקוטר 32 ס"מ להכנת פאייה וריזוטו. הוא עשוי מפלדת אל-חלד ומכוסה בשעוות דבורים. חומר הידית עשוי פלדה.

• מתאים לכל הכיריים;
• ידית איכותית;
• ציפוי שעוות דבורים;
• נירוסטה בטוחה.

• אין כיסוי.

LA LYONNAISE

מחיר ממוצע של פאייה: 3 660 רובל.

מחבת הסדרה LA LYONNAISE של המותג הצרפתי De Buyer עשויה פלדה כחולה שעוביה 1.5 מ"מ. קוטר המוצר 34 ס"מ.

פאאלרה אינה מתאימה לשימוש על כיריים אינדוקציה, מכיוון שעוצמתה הגבוהה תפגע בחומרים דקים.

ידית LA LYONNAISE עשויה מברזל. זה די ארוך עם חור תלוי מיוחד.

• חומר דק באיכות גבוהה;
• ידית ברזל ארוכה.

• אין אפשרות להשתמש בכיריים אינדוקציה;
• אין כיסוי.

סריקה

עלות ממוצעת של סחורות: 6 240 רובל.

המחבת והידיות עשויים נירוסטה יצוקה. המוצר בקוטר 16 ס"מ מיועד לבישול למספר מצומצם של אנשים.למרות הגודל הקטן, הקירות בגובה 5.3 ס"מ יאפשרו להפוך או לערבל אוכל בקלות.

פאלרה בהירה למדי ובעלת צבע נחושת נעים. משקלו 0.440 ק"ג.

• חומר ידית ומחבתות באיכות גבוהה;
• קל;
• מראה נחמד.

• מחיר גבוה;
• לא כולל כיסוי.

בקה 16303934

מחיר ממוצע: 9,990 רובל.

היצרנים הקדישו תשומת לב רבה להגנה מפני הדבקה. תחתית הקפסולה של התבנית, בקוטר 36 ס"מ, מורכבת משלוש שכבות:

1. פלדת אל - חלד;
2. אֲלוּמִינְיוּם;
3. פלדת אל - חלד.

יש גם ציפוי Bekadur Dualforce בעל שלוש שכבות, ובתחתיתו יש דפוס הקלה. 6 רמות ההגנה הללו מאפשרות לך להשתמש במינימום שמן בבישול שלך.

הידיות עשויות נירוסטה ומחוברות היטב למוצר.

המחבת מתאימה לכל סוג תנור. ניתן לכבס אותו גם במדיח הכלים.

• תחתית קפסולה תלת שכבתית;
• ציפוי טפלון תלת שכבתי;
• ידית נירוסטה;
• היכולת לבשל אוכל על כל כיריים;
• בטוח למדיח כלים.

• אין כיסוי.

MATFER פלדה שחורה פאייה 062052

מחיר ממוצע של מחבת: 3,900 רובל.

הקוטר הכולל של הפאלרה הוא 40 ס"מ. המוצר עשוי פלדה ויש לו 2 ידיות קצרות המחוברות לבסיס על ידי ריתוך נקודתי. גובה הקירות 7 ס"מ.

לא ניתן לכבס את התבנית במדיח הכלים או בתנור. אבל לבישול על כל סוג של כיריים, זה מושלם.

• מחיר נחמד;
• תאימות לכל סוג של צלחת;
• מידה גדולה.

• אין כיסוי.

בקה 16304114

מחיר ממוצע של פאייה: 4,290 רובל.

חומר הבסיס של כלי הבישול מוטבע באלומיניום. הקוטר הוא 38 ס"מ. Bekadur Essential שכבה כפולה שכבתית מבטיחה בטיחות מפני הידבקות. ידיות המוצר מסומרות ולא מתחממות במהלך השימוש.

• מחיר ממוצע;;
• ידית בטיחות
• ציפוי דו שכבתי.

• לא כולל כיסוי.

פדרנו

עלות ממוצעת של סחורות: 7 466 רובל.

המותג האיטלקי מייצר מחבת פלדה שחורה. קוטרו 47 ס"מ, מה שמאפשר להכין ארוחות למספר גדול של אורחים.

ישנה הגנה בצורה של ציפוי טפלון. הידיות עשויות נירוסטה. בנוסף, הם די נוחים וגדולים.

ניתן לכבס את פדרנו במדיח כלים, להשתמש בו בכל התנורים ואפילו בתנור.

• בטוח למדיח כלים;
• להשתמש בכל צלחת;
• חומר איכותי ופרקטי.

• אין כיסוי.

פדרנו עם מכסה

עלות המוצר הממוצעת: 73 866 רובל.

מודל זה שייך לכלי בישול מקצועיים. הוא עשוי נחושת ומצופה בפח משומר. מה שהופך את חיי השירות לארוכים להפליא. עובי הקיר הוא 3 מ"מ.
הסט כולל כיסוי.

אסור להשתמש במחבת במדיחי כלים, תנורים וכיריים אינדוקציה.

• חומר בסיס עמיד ללבוש;
• הסט כולל כיסוי;
• ציפוי פח באיכות גבוהה.

• יָקָר.

רופוני אופוס פרימה F30

עלות ממוצעת: 39,501 רובל.

מחבת פאייה יפה להפליא תשמח אניני טעם לא רק מעשיות ואיכות, אלא גם של מראה אביב יפה. "גולת הכותרת" העיקרית של המוצר היא עבודת העיצוב עם סימן המאסטר בצורת ידית פליז מוכספת יוצאת דופן, הנמצאת על המכסה.

המחבת עשויה פלדה ובעלת תחתית רב שכבתית בקוטר 30 ס"מ, המספקת פונקציה תרמית טובה.

הכלים מתאימים לשימוש בכל הכיריים ועמידים במדיח כלים. הדבר היחיד הוא שלא ניתן להשתמש בו לבישול בתנור.

• עיצוב יפה להפליא;
• ידית פליז בציפוי כסף בצורת פסל קטן;
• היכולת לבשל על כל כיריים;
• ניתן לשטיפה במדיח כלים;
• תחתית רב שכבתית;
• פלדה באיכות גבוהה.

• לֹא.

במאמר זה כיסינו את המחבתות הטובות ביותר להכנת פאייה וריזוטו. לדעת את המאפיינים העיקריים, היתרונות והחסרונות של כל דגם, אתה יכול בקלות לבחור את המתאים ביותר למטבח שלך.