Valutazione dei migliori formaggi per pizza del 2020

La pizza è un piatto molto comune. Un piatto ben preparato ha un gusto eccellente. È difficile per qualsiasi persona resistere all'aroma di un prodotto appena preparato. Ci sono molti ingredienti nella pizza. I buongustai aggiungono diverse verdure, carne, salsa e formaggio. L'ultimo ingrediente occupa un posto speciale nella preparazione del piatto.

Raccomandazioni per la selezione

Molte casalinghe amano fare la propria pizza. Spesso sperimentano gli ingredienti che compongono il ripieno. L'elemento più importante di ogni pizza è il formaggio. Viene selezionato in combinazione con altri ingredienti. Questo problema è particolarmente acuto per i giovani cuochi.

Non aggiungere alla pizza formaggi troppo salati. Anche le marche azzime sono poco adatte. Si consiglia di utilizzare varietà che si diffondono bene e si allungano sotto l'influenza della temperatura.

Consulenza esperta

Per ottenere un risultato positivo, è necessario utilizzare diversi suggerimenti:

1. Le varietà grasse non possono essere utilizzate per la produzione. Ad esempio, il Cheddar ha ottime qualità gustative e organolettiche. Tuttavia, se esposto ad alte temperature, conferisce al piatto un sapore grasso eccessivo, che ne degrada le proprietà.
2. Non aggiungere troppo formaggio. Un grande strato sarà scomodo da mangiare. Una crosta spessa non aggiungerà alcuna qualità positiva al piatto.
3. L'acquisto di formaggio dovrebbe essere preso sul serio. È meglio scegliere un produttore e un fornitore affidabili. È necessario controllare la confezione e la data di scadenza. La contraffazione può essere facilmente riconosciuta.
4. È necessario che il ripieno abbia una struttura morbida e si allunghi bene. Non deve essere permesso di bruciare. Per questo, è necessario osservare il regime termico. Il tempo di cottura deve essere mantenuto al minimo e la temperatura impostata al massimo.

Per chi ama il formaggio, si consiglia di applicarlo in 2 strati. Il primo viene applicato dopo la salsa e il secondo viene posto sopra. Ci sarà un effetto aggiuntivo. Le stringhe di formaggio trascineranno insieme alla salsa e al ripieno.

Tuttavia, non tutte le persone hanno l'opportunità di acquistare varietà tradizionali. Per molte casalinghe, questo problema è molto acuto. La ricerca di un negozio con un prodotto con il nome desiderato può richiedere molto tempo. Dopo tutto, la mozzarella o altri prodotti simili sono lontani dall'essere venduti ovunque. Queste prelibatezze dovrebbero essere sostituite con formaggio Adyghe, parmigiano, suluguni. Qui puoi aggiungere la tua versione, testata nella pratica.

Molti buongustai amano sperimentare varietà costose (Roquefort, Brie, ecc.). La loro caratteristica distintiva sono le loro qualità organolettiche uniche che sovrastano tutti gli altri aromi. Tuttavia, tali varietà non dovrebbero essere abusate. I veri intenditori del piatto si avvicinano alla combinazione dei gusti con attenzione e attenzione.

La pizza al formaggio dovrebbe allungarsi bene. Alcune semplici operazioni aiuteranno in questa materia. La base di pasta ricoperta di salsa va cosparsa con uno strato sottile di mozzarella o altro prodotto simile. Il ripieno e la salsa necessari vengono posti sulla superficie. Quindi un altro strato di formaggio viene applicato sulla superficie della pizza. Molto spesso vengono utilizzate varietà dure, che sono combinate nel gusto.

Perché il formaggio si scioglie male?

Anche osservando la tecnologia di cottura, potresti non ottenere il risultato desiderato. Ciò è dovuto al fatto che il prodotto acquistato contiene additivi artificiali o è di scarsa qualità. Infatti, quando viene riscaldato, la proteina nel formaggio cambia la sua struttura. Si denatura, a seguito della quale cambia la consistenza del prodotto. Il formaggio prodotto in violazione della tecnologia o con impurità estranee non si scioglierà sotto l'influenza della temperatura. Uno dovrebbe sforzarsi di acquistare varietà provate.

Valutazione delle migliori varietà per il 2020

Mozzarella

Possiede ottime qualità organolettiche. Si scioglie bene e dona alla pizza una crosta dorata. Questa varietà fa bene alla salute. È preferibile acquistare da milioni di persone in tutto il mondo.

Formaggio Favorit

Questa varietà è prodotta con latte fresco. Le casalinghe lo trovano un ingrediente ideale per pizza e altri piatti. Si conserva bene, si diffonde perfettamente quando riscaldato. Ha elasticità, i fili appetitosi si allungano bene. I consumatori lo adorano per il suo buon gusto. Dopo il raffreddamento, non cambia colore. Prodotto in confezionamento sottovuoto.

La mozzarella è il condimento principale della pizza italiana. Questa varietà si diffonde moderatamente sotto l'influenza della temperatura, formando una crosta appetitosa. Si abbina perfettamente a quasi tutti gli ingredienti in un piatto già pronto. I migliori esperti notano l'assenza di odori durante il riscaldamento, a differenza di altre varietà.

• ottimo per fare la pizza;
• i fili si allungano bene;
• si scioglie in modo uniforme;
• qualità eccellente;
• prezzo ragionevole.

• non rilevato.

Unagrande 45%

I buongustai adorano questa varietà per il suo sapore, che è un po 'come una noce. Una confezione di prodotto è sufficiente per fare due pizze grandi. Prodotto secondo una speciale tecnologia da latte pastorizzato utilizzando un indurente e una coltura starter. Il prodotto si taglia facilmente con un coltello. Viene anche usato per preparare una varietà di insalate e lasagne.

La struttura delicata si stende bene e si indurisce in modo uniforme, formando la crosta necessaria. Il sapore piccante del formaggio si sposa bene con altri prodotti senza interromperne le qualità organolettiche. Non c'è odore durante il riscaldamento, inerente ad altre varietà.

• prodotto naturale;
• odore di nocciola speciale.

• alto prezzo.

Granabella

Questo formaggio a pasta molle ha i filamenti più fini una volta sciolto. Ha una consistenza densa, si ammorbidisce bene e ha un prezzo basso. Molti considerano questa varietà molto blanda. Quando sciolto, il prodotto non ha sapore. Pertanto, si consiglia di mescolarlo con una medicazione speciale. È molto difficile trovare questi prodotti in vendita.

• struttura densa;
• si scioglie perfettamente;
• costa pochi soldi.

• sapore insipido;
• difficile da trovare in vendita.

La migliore pizza vegana al formaggio

La divulgazione del veganismo ha avuto un enorme impatto sulla gamma di prodotti nei negozi. Sugli scaffali puoi trovare un numero enorme di articoli progettati specificamente per i vegetariani. Il formaggio non ha fatto eccezione. Molte delle sue varietà sono preparate appositamente per i seguaci della tendenza della moda.

Il prodotto per vegetariani ha un sapore e un aroma delicato. Il formaggio vegetariano non è solo per vegani, ma può anche essere molto utile per coloro a cui non è permesso mangiare proteine ​​del latte. È costituito da cocco, legumi e noci. Essendo tutte proteine ​​vegetali, il formaggio vegano può essere consumato anche durante il digiuno.

Volko Molko Melting

Questa azienda russa è stata una delle prime a produrre formaggi magri per i residenti della Federazione Russa. Molti consumatori notano che i prodotti dell'azienda di Mosca sono di ottima qualità, mentre il costo del prodotto è relativamente basso.

Si scioglie bene, emanando un aroma gradevole. I clienti abituali preferiscono la varietà per il suo gusto delicato e delicato e la consistenza plastica. Per la pizza, questa è una versione eccellente dello strato di formaggio. Il produttore garantisce ai propri clienti l'assenza di ingredienti animali nella composizione. È composto esclusivamente da ingredienti vegetali: olio di cocco, amido. Il formaggio, da 280 grammi l'uno, è confezionato sottovuoto in sacchetti.

• buon odore;
• qualità eccellente;
• gusto morbido;
• struttura elastica.

• non rilevato.

Vego Cheddar

Il cheddar ha un ottimo tasso di fusione, motivo per cui viene spesso utilizzato per cospargere la pizza. Il prodotto contiene proteine ​​di piselli e olio di cocco. Facile da tagliare e ha un aroma gradevole. A causa della consistenza elastica, il prodotto non si sbriciola e la crosta sui prodotti da forno è uniforme e rossastra. Tuttavia, alcuni acquirenti notano il suo gusto non standard, a causa del quale a molti non è piaciuto.

• consistenza omogenea;
• Ottimo rapporto qualità prezzo;
• sembra buono;
• rosola bene.

• non a tutti piacerà il sapore originale.

VEGO Gouda

A base di componenti vegetali: oli di cocco e girasole, amido ed estratto di alghe. Il produttore garantisce l'assenza di conservanti, soia, proteine ​​animali, oltre a glutine e OGM. I clienti hanno apprezzato il bel colore del prodotto e la moderata quantità di sale, ma l'odore del Gouda non è dei più gradevoli. Il prodotto ha un grado di fusione medio, che non interferisce con l'utilizzo per cospargere la pizza. A molti consumatori piace consumarlo durante il digiuno.

• assenza di componenti dannosi;
• bel colore;
• basso contenuto di sale.

• basso grado di fusione;
• aroma non molto gradevole.

I migliori formaggi del segmento budget

Bella vita 45%

Questo formaggio è prodotto con latte di alta qualità. Il latticino ha un gusto eccellente con una leggera gradevole acidità. I consumatori sono soddisfatti della struttura elastica ed omogenea del formaggio, grazie alla quale viene tritato e tagliato perfettamente. Il prodotto si presta bene per cospargere la pizza - la crosta è uniforme, rubiconda e aromatica. La varietà ha un alto grado di fusione, non solo nel forno, ma anche nel microonde. È facile trovarlo in qualsiasi supermercato.

• qualità eccellente;
• prezzo abbordabile;
• si scioglie bene;
• retrogusto acidificato.

• non rilevato.

Da Syrobogatov

Il formaggio olandese ha un sapore versatile che piacerà a tutti i buongustai. La pizza cotta con esso acquisisce un ricco aroma cremoso e un sapore di nocciola. Può essere utilizzato non solo come una spolverata, ma anche per lo strato di base inferiore. Il prodotto viene spesso utilizzato per realizzare pizze vegetariane, in quanto si sposa bene con le verdure e conferisce loro un gusto e un aroma unici.

Il produttore utilizza latte di qualità e lievito naturale come ingredienti. Per un bel colore, viene aggiunto il colorante annatto. Il prodotto è di buona qualità, basso costo e ampia disponibilità.

Gli acquirenti notano l'eccellente consistenza, grazie alla quale taglia bene e non si attacca. Sembra molto appetitoso e, soprattutto, è moderatamente salato. La pizza acquista un delicato aroma cremoso e un retrogusto dolciastro.

• gusto universale;
• consistenza morbida e omogenea;
• aspetto appetitoso.

• il colorante è presente nella composizione.

Formaggio "Cyprino"

Il formaggio Altai è preparato con ingredienti naturali e ha un gusto ricco. In forno il formaggio si scioglie bene e ha una consistenza elastica. I clienti notano il sapore altamente salato del prodotto.Bryndza Cyprino è ottimo per le persone che seguono una dieta, poiché contiene una piccola quantità di calorie. La pizza fatta con questo formaggio ha un ricco sapore cremoso.

Il formaggio è molto simile alla mozzarella, quindi il piatto risulta essere morbido e viscoso. Tutti gli ingredienti della pizza sono infusi con un gusto cremoso. Bryndza conferisce ai piatti un gusto delicato con un sapore piccante salato. Il prodotto contiene solo 260 Kcal, quindi è perfetto per un menù dietetico.

Chef esperti consigliano di mescolare il formaggio feta con la mozzarella in parti uguali. Per chi predilige i formaggi leggermente salati, il formaggio può essere messo a bagno in acqua, rendendolo più fresco. Come svantaggi, gli acquirenti notano un imballaggio non molto conveniente.

• contiene solo ingredienti utili;
• gusto ricco;
• si scioglie bene.

• molto sale;
• opzione di imballaggio scadente.

Golden Adygea Adyghe bianco

Il formaggio Adyghe ha una ricetta speciale. Viene tramandato di generazione in generazione, il che non può inficiare l'eccellente qualità e gusto del prodotto. È prodotto solo con latte naturale, quindi è ricco di vitamine e proteine.
L'uso quotidiano di questo prodotto aumenterà l'immunità e arricchirà la tua dieta con sostanze utili. Il sapore del formaggio sprigiona un piacevole retrogusto legnoso. Ciò si ottiene grazie al fatto che il prodotto finito viene invecchiato in cesti di salice appositamente intrecciati. Pertanto, la parte inferiore ha un motivo intrecciato originale.

Il formaggio Adyghe è un prodotto ecologico di alta qualità, che si scioglie perfettamente se riscaldato. Appartiene a formaggi a pasta molle, e il suo sapore è dato da un retrogusto di latte acido. La consistenza del formaggio è omogenea, plastica.

Questo marchio è famoso per un vasto assortimento di prodotti della cucina circassa, i principali dei quali sono i formaggi. Il vantaggio principale è la composizione naturale, senza l'aggiunta di conservanti e esaltatori di sapidità. Nonostante ciò, i piatti sono ottenuti con un gusto e un aroma pronunciati.

• piacevole sapore legnoso;
• prodotto ecologico;
• alta qualità;
• composizione naturale.

• non trovato.

Suluguni

Differisce per consistenza elastica, aroma delicato e gusto leggermente salato. Durante il processo di preparazione, il prodotto non viene sottoposto a trattamento termico, quindi tutti i nutrienti e le vitamine vengono conservati nella quantità massima. Prima di tutto, si tratta di calcio, proteine ​​e vitamine A, B e D. La consistenza è simile alla Mozzarella.

• consistenza elastica;
• aroma delicato;
• sapore leggermente salato.

• non trovato.

È impossibile nominare il formaggio più corretto per la pizza: ogni chef ha il suo prodotto preferito. Puoi scoprirlo solo attraverso tentativi ed errori. Affinché il formaggio riveli appieno il suo gusto in un piatto, gli altri ingredienti per la pizza devono essere accuratamente selezionati: tutto deve andare bene.

Il criterio principale nella scelta di un formaggio per pizza è la sua fusione e viscosità. Puoi anche conoscere queste proprietà solo empiricamente. Se lo desidera, ogni specialista culinario potrà scegliere per sé il miglior formaggio, anche dal segmento economico, e gustare regolarmente una deliziosa pizza fatta in casa.