Classifica delle migliori impastatrici planetarie industriali per il 2020

I mixer sono necessari per montare grandi volumi di masse cremose e impastare. Inizialmente, le mescolatrici planetarie erano utilizzate solo per scopi di produzione. L'unità è composta da un contenitore per gli ingredienti, ugelli di miscelazione e un motore posto all'interno della struttura.

Oggi tali dispositivi sono rilevanti per l'uso a casa per le casalinghe che sono abituate a risparmiare tempo, ma non a scapito della qualità dei piatti. Dopotutto, un tale mixer è in grado di mescolare tutti gli ingredienti da solo con il minimo intervento umano. Un'altra area di applicazione sono le imprese di catering, dove semplicemente non puoi fare a meno di un assistente così intelligente. La sua scelta deve essere affrontata con saggezza. La valutazione di seguito aiuterà in questa materia.

Come scegliere il dispositivo giusto

Una planetaria ha due compiti principali: impastare e montare. Per eseguire altre funzioni, i dispositivi sono completati con cerchi aggiuntivi con maggiore resistenza (in tali ugelli il diametro delle aste viene aumentato), ciotole e un raschietto. Il set può essere completato con un carrello porta ciotola.

Prestare attenzione alla potenza e alla velocità di rotazione. I modelli più economici hanno indicatori da 0,8 a 1 kW. Tali dispositivi sono più adatti per l'uso domestico. I mixer con una potenza da 1,5 a 2 kilowatt sono molto più costosi. Questa prestazione è sufficiente per una piccola produzione culinaria. Miscelatori per produzioni ad alte prestazioni, collegati ad una alimentazione a 380 volt.

Molti modelli hanno diverse velocità. È difficile fornire raccomandazioni specifiche su questo argomento. L'unico consiglio di un esperto a cui puoi prestare attenzione è la capacità di regolare la velocità senza problemi. Questa funzione ti aiuterà a trovare la velocità giusta per un'attività specifica. Per evitare guasti alle apparecchiature, non è consigliabile impastare volumi di pasta che superano gli standard tecnologici. Il sovraccarico dei componenti meccanici provocherà il guasto o la rottura del dispositivo di miscelazione. Con il corretto funzionamento dei miscelatori e il rispetto di tutte le istruzioni e regole necessarie, garantirà il funzionamento ininterrotto e la sicurezza delle parti meccaniche dell'apparecchiatura per lungo tempo.

Anche il materiale del corpo è importante. A causa del fatto che molte parti vengono a contatto con il cibo, devono essere realizzate in acciaio inossidabile e plastica ad alta resistenza. Il corpo in plastica riduce il peso dell'apparecchio. Un tale dispositivo è più facile da curare e più economico. Un prodotto realizzato interamente in metallo deve essere acquistato nei casi in cui il mixer è installato in modo permanente e non si sposterà da un luogo all'altro.

La ciotola è uno degli elementi principali.Si consiglia di scegliere elettrodomestici in cui è realizzato in acciaio inossidabile, perché la plastica assorbe bene odori e grassi e questo ha un grande effetto sulla qualità dei piatti preparati. Il volume della vasca per le piccole e medie industrie può variare da 5 a 20 litri. Questo valore dipende dal rendimento dell'impresa commerciale. La più comoda è una ciotola con manici.

Esistono diverse opzioni per il materiale da cui sono realizzati gli allegati di lavoro. Ognuno di loro esegue determinate operazioni. Ad esempio, puoi preparare salse, gelati, preparati per dolci e zuppe di purea. L'opzione migliore per gli accessori è l'acciaio inossidabile. È il più igienico e facile da pulire.

Per un uso confortevole, è auspicabile che i dispositivi abbiano piedini gommati, che garantiscano stabilità. La presenza di una copertura permette di eliminare gli schizzi che macchiano lo spazio circostante. Sono preferiti coperchi di materiale trasparente. Non è necessario rimuoverli durante il monitoraggio dei processi di cottura.

Tipi di mixer

C'è una divisione in modelli manuali e fissi. Questi ultimi sono fissati su un apposito supporto e sono sempre dotati di ciotola. Questo è il nome della ciotola per mescolare i componenti. Ai vecchi tempi, le ciotole erano chiamate tinozze di legno in cui veniva posto l'impasto. Ora sono stati sostituiti con successo da ciotole in acciaio inossidabile. I frullatori a mano devono essere tenuti costantemente in mano, questo causa molti disagi, poiché una mano è sempre occupata e inoltre, quando si preparano grandi quantità di cibo, le mani si stancano. Il dispositivo stazionario è posizionato su un tavolo e funziona premendo un pulsante.

Le dimensioni dei miscelatori fissi sono molto più grandi di quelle manuali, hanno un design complesso. Tutto ciò rende tali modelli molto più costosi. Tuttavia, il loro vantaggio risiede nel fatto che nel processo di lavoro, le mani rimangono libere e la padrona di casa in questo momento può fare altre cose.

Il secondo vantaggio è che sono molto più potenti. Ciò consente una migliore prestazione del test. Non è più necessario scegliere gli utensili di miscelazione ottimali; viene fornito con un supporto. Alcuni modelli hanno una funzione di rotazione della ciotola. Ciò consente alla massa di essere miscelata in modo più uniforme.

I miscelatori fissi hanno più funzionalità. Ma sono più ingombranti.

Dovremmo anche soffermarci sul design delle impastatrici planetarie. Hanno una differenza significativa. Il corpo di miscelazione nel mixer ruota simultaneamente attorno al proprio asse e attorno alla vasca. Questa azione può essere paragonata alla rotazione dei pianeti del sistema solare attorno al corpo celeste. Da questa associazione è nato il nome del dispositivo.

Il modello di rotazione consente al tecnico di lavorare in modo più efficiente. Pertanto, tutti i modelli hanno guadagnato rapidamente popolarità tra gli specialisti culinari. Molto spesso, le impastatrici planetarie vengono utilizzate in panifici, panifici, mense e ristoranti. Esiste un'ampia varietà di modelli domestici utilizzati nelle cucine domestiche.

L'incavo del cavo consente uno stoccaggio più compatto. Il dispositivo deve anche avere una protezione da sovraccarico per garantire una lunga durata. Se il modello non ha un fusibile automatico, è meglio rifiutarlo. Alcuni miscelatori sono protetti contro il riavvio, l'accensione quando il coperchio è aperto o quando la vasca non è installata correttamente.

Valutazione delle migliori impastatrici planetarie industriali

Rosso B20S

Con una planetaria è possibile impastare su scala industriale impasti di qualsiasi consistenza, nonché montare grandi volumi di creme, salse, mousse, purè di patate, paté. Questo tipo di attrezzatura viene utilizzata in esercizi di ristorazione, punti vendita al dettaglio, dolciumi e panifici. Le parti che compongono il dispositivo che vengono a contatto con gli alimenti sono realizzate in acciaio inossidabile.

Il dispositivo è dotato di una spatola, una frusta e un gancio. Il corpo è in acciaio verniciato.

La velocità di rotazione è regolabile, ci sono tre modalità: 110, 200, 420 (rpm). Il volume della ciotola è di 20 litri.

La ciotola è in acciaio inossidabile.Meccanismo di sollevamento della testa: traversa di sollevamento. Funziona a tensione nominale da 220 a 240 Volt, con una frequenza di 50 Hertz. Il consumo energetico è di 1 kW. Dimensioni: 570x400x760 mm, peso: 64 chilogrammi.

• ad alta potenza;
• multifunzionalità;
• protezione per un funzionamento sicuro.

• non.

STENO PL30L / 3VE

Il mixer del produttore italiano STENO PL30L / 3VE è uno dei leader nelle vendite. Questa è l'attrezzatura più vantaggiosa per panifici, catering e industrie dolciarie.

L'ugello ruota lungo il volume interno della tazza, mentre si muove attorno al proprio asse nella direzione opposta. Tre modalità di velocità e movimento planetario consentono di ottenere una cottura senza rivali in qualsiasi piatto.

Il mixer è dotato di due attacchi. Il gancio per impastare viene utilizzato per impastare la pasta lievitata. Il design speciale del gancio, realizzato in modo tale che l'impasto risulti essere omogeneo durante l'impasto, la cottura tenera e ariosa non lascerà indifferente alcun acquirente e non ci sarà fine ai clienti abituali. La spatola viene utilizzata per mescolare vari ingredienti. Montare i componenti liquidi delle miscele dolciarie (panna, proteine, burro).

Il mixer ha caratteristiche tecniche interessanti. Il volume della ciotola è di 30 litri. Tre velocità: 37/74/148 rpm, dimensioni: 720x960x1440 mm. Il dispositivo pesa 213 kg.

• alte prestazioni;
• la presenza di 3 velocità;
• affidabilità.

• peso elevato;
• costo impressionante.

ELEKTROLUX BE5BYA

Un posto degno nella classifica è dato a questa planetaria multifunzionale ed elegante, prodotta con un marchio noto. Va notato una caratteristica interessante del dispositivo: il rapporto di potenza ottimale (0,5 kilowatt) e un design ben congegnato. Grazie a ciò, l'unità svolge perfettamente le sue funzioni anche con un grande volume di prodotti. Il dispositivo può essere un assistente indispensabile nelle strutture di ristorazione ed è progettato per preparare miscele dolciarie, cocktail, purè di patate, panna e per impastare. Adatto per preparare pasti da 10 a 100 porzioni alla volta. C'è una frusta, un gancio, una paletta e un albero per gli ugelli. Grazie al suo peso ridotto, si muove facilmente nello spazio. Dimensioni: 266 mm x 416 mm x 487 mm. Velocità di rotazione regolabile (da 67 a 740 giri / min). Gli accessori si adattano perfettamente alle dimensioni della ciotola, il che consente di elaborare in modo uniforme qualsiasi quantità di cibo. La ciotola ha due maniglie e uno schermo protettivo. Tutte le parti sono facili da pulire grazie a materiali ecocompatibili.

I miscelatori in questa ciotola possono avere un volume da 5 a 80 litri. Lo schermo protettivo rimovibile attiva il meccanismo di abbassamento e sollevamento della vasca. C'è un variatore di velocità elettronico. La protezione è assicurata da un sensore di presenza bacinella, che permette di accendere l'apparecchio solo se bacinella e schermo protettivo sono installati correttamente. Le nuove impastatrici planetarie sono facili da usare e compatte. C'è una maniglia che cambia velocità. Il meccanismo ad ingranaggi è dotato di un sistema di lubrificazione automatico, allo stesso tempo è protetto in modo affidabile dalle perdite di grasso e dal contatto con gli alimenti.

• multifunzionalità;
• piccolo prezzo;
• compattezza;
• facilità d'uso;
• la capacità di cambiare velocità;
• alto grado di protezione.

• bassa potenza.

YS-W60M-1A (B30) GRC

Il dispositivo è inteso per mescolare e montare masse di cibo in mense, bar, ristoranti, pasticceria e industrie culinarie. potenza - 1500 watt. La produzione basata su avanzate tecnologie straniere garantisce un'elevata qualità. C'è un regolatore di velocità, attraente per la sua bella forma, facile da usare, sicuro e altamente efficiente. Il miscelatore monta facilmente grandi volumi, mescola il peso massimo consentito dei prodotti (fino a 10 kg). Ciotola per 30 litri, realizzata in acciaio inossidabile.Grazie ai componenti giapponesi importati, durante il funzionamento di questa unità sono garantite una qualità impeccabile e un'elevata affidabilità. Controllo della velocità infinitamente variabile e protezione da sovraccarico. Il gancio e la frusta sono realizzati in una resistente lega di alluminio-magnesio. Dimensioni: 700x530x1010 mm, velocità regolabile da 90 a 300 giri / min. Un rivestimento resistente alle alte temperature protegge l'alloggiamento dai graffi.

• la capacità di cambiare velocità;
• componenti di alta qualità;
• affidabilità nel lavoro;
• multifunzionalità.

• non contrassegnato.

Abat MPL-60

Modello professionale all'aperto di produzione domestica, ha il controllo elettronico. La planetaria è consigliata per grandi strutture di ristorazione, mini-panifici. Impastare impasti di vari spessori, preparare miscele: tutto questo è fatto facilmente se è a portata di mano un assistente così affidabile. Il set di consegna include 3 accessori: una frusta con aste, una spatola, un gancio. La ciotola ha un volume di 60 litri ed è realizzata in lega di acciaio inossidabile. 10 modalità di velocità e una potenza di 2,2 kilowatt. La vasca è controllata da una comoda leva. C'è un timer con un ritardo fino a 30 minuti. Il pannello elettronico facilita il controllo. La custodia ha un rivestimento che ha una maggiore resistenza a varie influenze fisiche e chimiche. È possibile aggiungere ingredienti durante il processo di impasto. Può essere completato con una frusta aggiuntiva con aste spesse.

• corpo durevole;
• alta potenza e prestazioni;
• controllo elettronico;
• affidabilità;
• allegati aggiuntivi per espandere le funzionalità.

• grande peso e dimensioni;
• alto prezzo.

M12GRC

Il dispositivo ha caratteristiche nella media. È inteso per mescolare e montare prodotti frantumati, in polvere e liquidi negli esercizi di ristorazione. Prodotto utilizzando moderne tecnologie con controllo della velocità. Dispositivo affidabile e durevole che consente di cucinare rapidamente cibi di qualsiasi consistenza. La ciotola in acciaio inossidabile è facile da pulire. Lavorare a bassa velocità è adatta per un impasto farinoso come la farina, a velocità media si impastano le farciture, ad alta velocità si sbattono uova, panna, burro. Adatto per piccole industrie. Potenza 0,5 kW.

Contorni chiari ed eleganza, facilità d'uso, sicurezza e igiene: queste sono le caratteristiche del miscelatore Serie M che puoi rispettare.

• compattezza;
• design laconico e bello;
• prezzo basso;
• la possibilità di regolazione della velocità.

• bassa potenza.

MIX-100

La macchina è comoda e affidabile durante il funzionamento ed è progettata per le grandi industrie.
La differenza fondamentale tra le loro controparti è che il controllo della velocità del corpo di lavoro viene eseguito da un convertitore di frequenza. Ciò rende l'unità silenziosa. Il controllo della velocità infinitamente variabile è possibile direttamente durante il funzionamento o prima dell'accensione del dispositivo. C'è una protezione da sovraccarico: con un forte carico sulle parti impastatrici della macchina, il convertitore riduce la velocità delle lame. Lavorare in modalità semiautomatica semplifica notevolmente il controllo della macchina. La ciotola si solleva dopo aver premuto il pulsante. Il timer può essere utilizzato per impostare il tempo di funzionamento. Dopo la fine del ciclo, l'unità si spegne e si abbassa anche da sola. La ciotola ha una grande capacità, il materiale è acciaio inossidabile di alta qualità. Il dispositivo è stabile anche ai carichi massimi.

Il kit viene fornito con tre ugelli. La modalità ad alta velocità funziona alla grande. Un bel design e la mancanza di rumore durante il lavoro sono ulteriori vantaggi.

Capacità - 100 kg. Peso - 325 kg. Alimentato da una tensione nominale di 380 V.

• silenziosità;
• prezzo comodo;
• modalità semiautomatica.

• grande massa;
• alto prezzo.

GEMLUX GL-SMPH5 R

Il modello stazionario con meccanismo planetario ha la funzione di tritacarne e impastare di diversa viscosità, con un mixer è possibile preparare anche carne macinata, sbattere uova e varie masse dolciarie.Il dispositivo può essere commutato a 8 velocità di rotazione e in modalità "impulso" (rotazione breve alla massima potenza). Il mixer viene fornito con una ciotola rimovibile da cinque litri. Materiale della ciotola: acciaio inossidabile. Sono presenti una maniglia per il trasporto, un attacco per tritare la carne, 3 palettine (frusta, lama piatta (frusta), un gancio che consente di impastare in modo rapido ed efficiente la pasta lievitata. Il corpo dell'impastatrice è in alluminio, la testa di lavoro pieghevole è comodamente rimovibile.

Esistono vari colori (rosso, crema, oro). Il consumo energetico è di 1 kilowatt. La ciotola può contenere fino a 5 litri di miscela. L'alimentazione è fornita da una rete a 220 Volt con una frequenza di 50 Hertz. Con dimensioni di 339 mm x 202 mm x 349 mm, il peso è di 10 kg.

I produttori cinesi danno una garanzia di 1 anno.

A giudicare da come gli acquirenti rispondono su questo modello, questa è una delle più pratiche impastatrici planetarie con funzione di tritacarne. L'eccellente qualità di miscelazione ti consente di mettere un cinque solido. Le piccole dimensioni consentono di occupare uno spazio minimo. Pagherà rapidamente a causa del prezzo basso.

• buon potere;
• ottima qualità;
• c'è una funzione aggiuntiva di un tritacarne;
• la presenza di una maniglia per lo spostamento.

• piccola capacità (adatto solo per piccole produzioni).

Conclusione

I dispositivi professionali facilitano notevolmente il processo di preparazione di vari piatti e riducono il tempo che le casalinghe trascorrono in cucina. Le impastatrici planetarie hanno rivoluzionato la cucina.
La valutazione di cui sopra è soggettiva. Quando si sceglie un particolare modello, è meglio consultare i venditori di elettrodomestici.