Ci sono persone al mondo a cui non piacciono i dolci? Anche se ce ne sono, ce ne sono pochissimi. Quasi tutti ricordano il gusto dei loro dolci preferiti fin dall'infanzia. Sin dai tempi antichi, le persone sono state in grado di cucinare una varietà di dolci, che servono non solo come decorazione per la tavola festiva, ma anche come regalo eccellente sia per un bambino che per un adulto.
Inizialmente, i dolci erano chiamati speciali preparati medicinali dolci preparati per scopi medici (sotto forma di marmellata, bacche candite e frutta). Successivamente, questo nome si è diffuso nella vita di tutti i giorni, e ha iniziato a denotare un dessert, un dolce. Poiché lo zucchero è stato inventato relativamente di recente, miele, melassa, noci, frutta secca e sciroppo sono stati usati per fare dolci.
Nel mondo moderno, c'è un'enorme varietà di ingredienti dolci usati per fare caramelle e altre prelibatezze. Sugli scaffali dei negozi è possibile trovare un'ampia varietà di dolci che differiscono tra loro non solo negli ingredienti iniziali, ma anche nella tecnologia di produzione: cioccolato con e senza ripieno, latticini e senza latticini, caramelle, caramello, pralina, tartufo, fondente, gelatina, frutta, soufflé, toffee , halva, ecc.
Recentemente, nel settore dolciario sono state osservate le seguenti tendenze:
Soddisfare
Nonostante il fatto che sempre più spesso si possa vedere la predominanza di dolci fatti all'estero su quelli domestici sugli scaffali dei negozi, anche i dolci di fabbricazione russa possono sorprendere con il loro gusto eccellente.
Indirizzo: Mosca, st. Malaya Krasnoselskaya, 7, p. 24.
Telefono: ☎ +7 495982-56-32.
Sito ufficiale su Internet: https://www.uniconf.ru/factories/krasny-octyabr/.
La fabbrica è stata fondata nel 1857 dal famoso pasticcere tedesco Ferdinand Theodor von Einem.È iniziato con un piccolo negozio di caramelle, che in seguito è diventato una fabbrica situata sulle rive del fiume Moscova. Dopo un po ', la fabbrica si è trasferita sull'argine di Bersenevskaya. Solo nel 1922 l'azienda fu ribattezzata Red October. Parallelamente, per molto tempo, sulle confezioni dei dolci prodotti veniva indicato “Ex Einem”, in quanto l'azienda divenne famosa per l'eccellente qualità e gusto delle prelibatezze prodotte.
Questa è la più grande fabbrica di caramelle in Russia, la scala di produzione è impressionante: il volume delle forniture ai mercati mondiali e nazionali è di 64 milioni di kg di prodotti. Oltre alla produzione principale a Mosca, sono state aperte diverse filiali: a Ryazan, Yegoryevsk, Kolomna.
Per la produzione di prodotti di cioccolato amaro, bianco e al latte con ripieni, nonché per pasticceria con liquore, marzapane, torrone, caramello morbido, vengono utilizzate solo le attrezzature più recenti e moderne. La gamma di prodotti comprende più di 240 articoli. I prodotti dell'azienda sono conformi a tutti gli standard russi e internazionali: GOST, ISO, HASP, ecc.
I prodotti della fabbrica partecipano ogni anno a vari concorsi, sono vincitori di premi come la Rivista Internazionale della Qualità dei Dolci "Innovazioni e Tradizioni", il Concorso Internazionale di Degustazione "Il Miglior Prodotto", "Qualità di Mosca", il Premio Professionale Nazionale "Affari del Cioccolato", la Competizione All-Russa " 100 migliori merci della Russia ", ecc.
Krasny Oktyabr è giustamente considerata la migliore fabbrica di dolciumi in Russia, è stato in questa fabbrica che i dolci di fama mondiale come "Cappuccetto Rosso", "Orso del Nord", "Kara-Kum", "Cancer Shakes", "Orso piede equino. " I cioccolatini più famosi di questa azienda sono i preferiti da tutti "Alenka", "Mishka piede torto", "Red October 80% cacao", "Pushkin's Tales".
Indirizzo: Mosca, 2a Novokuznetskiy per., 13 / 15s1.
Telefono: ☎ +7 495 951-84-78.
Sito ufficiale su Internet: https://www.uniconf.ru/factories/rot-front/.
Questa è una delle fabbriche più antiche e famose di Mosca, creata anche prima dell'Ottobre Rosso. La storia dell'azienda iniziò nel 1826 con un piccolo negozio che vendeva solo caramelle e caramelle. Apparteneva ai famosi mercanti Leonov. Successivamente, i loro eredi svilupparono attivamente la produzione e nel XIX secolo il negozio si trasformò in una fabbrica a tutti gli effetti. Successivamente, l'istituzione fu nazionalizzata e ribattezzata Rot Front nel 1931. Durante la seconda guerra mondiale, la fabbrica, come aiuto al fronte, prese parte alla riparazione dei cannoni; sulla base di edifici industriali fu creato un ospedale per soldati feriti. Di volta in volta l'azienda partecipa alla produzione di prodotti dolciari per eventi nazionali - barrette di cioccolato, chewing gum per bambini con simboli appropriati. Anche gli adulti, quando scelgono quale fabbrica di caramelle è meglio comprare, invariabilmente danno la preferenza ai dolci prodotti dagli anni '50 -'60 - "Cow", "Rot Front", "Bird's milk".
Al momento, l'assortimento di dolci è di oltre 200 articoli.L'elenco dei prodotti popolari include invariabilmente non solo cioccolatini, ma anche waffle, dolci, mousse e creme al cioccolato. La direzione della fabbrica modernizza costantemente le attrezzature per la produzione di dolciumi. Sempre più robot con funzione di automazione vengono introdotti nella produzione, il che praticamente esclude il lavoro manuale (meno lavoratori eseguono le funzioni loro assegnate con le proprie mani, più veloce è il processo di produzione).
I prodotti più famosi di Rot Front sono "Grigliata al cioccolato", "Mucca", "Campanella della sera", "Mosca", "Cremlino", "Latte d'uccello". Secondo le recensioni dei clienti, l'halva prodotto da questa fabbrica non ha eguali nel mercato russo. Per alcuni gruppi di popolazione (diabetici, persone in sovrappeso) vengono offerti dolci speciali senza zucchero.
Indirizzo: Mosca, st. Malaya Krasnoselskaya, 7.
Telefono: ☎ + 7499 264-72-98.
Sito ufficiale su Internet: http://www.babaev.ru/.
Un altro rappresentante delle fabbriche più antiche della Russia. Fu fondata da un ex contadino servo che amava le albicocche e le aggiunse a quasi tutti i dolciumi venduti. Grazie a questo frutto, il contadino ha ricevuto prima il soprannome e poi il cognome Abrikosov. Negli anni un piccolo negozio si trasformò in una grande fabbrica, che negli anni '30 divenne la più grande in Russia per la produzione di caramello e toffee. Durante gli anni della guerra, la pianta prese parte attiva nell'aiutare il fronte, preparò dolci con alcol per i soldati e per la gente comune - acqua con saccarina.
Come altre grandi fabbriche, l'impianto di Abrikosov fu nazionalizzato durante l'era sovietica e, dopo l'allora capo del comitato esecutivo regionale, fu chiamato Babaevsky.
Attualmente, la fabbrica sta introducendo attivamente nuove tecnologie, installando linee tecnologiche per la produzione di nuovi tipi di prodotti. Così, in tempi abbastanza recenti, sono state installate linee per la produzione di praline e cioccolato in stecca.
L'azienda produce un ampio elenco di prodotti dolciari (oltre 120 articoli), la maggior parte dei quali sono venduti non solo nella Federazione Russa, ma anche all'estero. Tutti i prodotti fabbricati dalla società sono certificati non solo in conformità con gli standard della Federazione Russa, ma hanno anche tutti i certificati internazionali necessari. I dolci più popolari del produttore sono Babaevskaya Squirrel, Uganda, Venezuela, Almond Praline, ecc.
Nei supermercati moderni c'è una vasta selezione di vari dolci, la maggior parte dei quali sono dolci di produzione straniera. A volte è difficile per l'acquirente decidere quale pasticceria è migliore. Per non commettere errori nella scelta e acquistare le migliori prelibatezze, abbiamo compilato una valutazione dei migliori produttori di caramelle al mondo.
Questa nota azienda è impegnata nella produzione di cioccolatini e altri prodotti dolciari, compresi i dolci. È stato creato ad Alba, in Italia, nel 1942. Tutto è iniziato con un negozio di caramelle, che dopo 4 anni è stato trasformato nella fabbrica Ferrero.
Inizialmente, l'ingrediente principale dei dolci erano le fave di cacao. Tuttavia, durante la guerra del 1941-1945. si sono verificate interruzioni nella fornitura e per poter in qualche modo proseguire la produzione si è deciso di sostituire parte del cacao con nocciole tritate.Nasce così il prototipo della pasta, che in seguito sarà chiamata "Nutella". Ora l'azienda Ferrero possiede 38 aziende in tutto il mondo, tra cui marchi noti come Raffaello, Kinder Surprise, Kinder Chocolate, Tic Tac. Negli anni 2000, nel territorio della Russia, nella città di Volgograd, è iniziata la costruzione di uno stabilimento, incentrato sulla produzione di cioccolato e dolci di questo marchio.
Probabilmente è impossibile trovare una persona che non abbia assaggiato i dolci di questo produttore.
I dolci di marca più famosi - Rafaello e Ferrero Roche, si distinguono per la loro consistenza delicata e il gusto cremoso al cioccolato e hanno anche una forma insolita. L'uovo per neonati Kinder Surprise è stato un caro desiderio dei bambini di tutto il mondo da molti decenni.
La società svizzera Nestlé è il più grande produttore mondiale di una varietà di prodotti alimentari. È stata fondata nel 1866. Inizialmente, l'attività principale dell'azienda era la produzione di formule secche per bambini che non ricevevano latte materno. Ora l'azienda produce prodotti di cioccolato, gelati, composizioni per brodo, caffè, alimenti per animali domestici, prodotti con i marchi KitKat, Maggi, Nescafe, Nesquik, ecc.
Le seguenti imprese sono state fondate e operano sotto la gestione dell'azienda Nestlé in Russia: la fabbrica di cioccolato Rossiya, la fabbrica di dolciumi Kamskaya e la fabbrica di gelati a Mosca.
Tra i dolci più venduti di questo marchio in Russia ci sono:
L'azienda sottolinea l'orientamento ad uno stile di vita sano e ad una corretta alimentazione come principale punto di riferimento nella produzione dei dolci. Quasi tutti i prodotti dolciari di questo marchio utilizzano ingredienti naturali e non utilizzano aromi e colori artificiali.
L'azienda è stata fondata nel 1911 a Washington, USA. L'azienda è specializzata nella produzione di tavolette di cioccolato, gomme da masticare, salse, bevande gassate. Tra l'ampio elenco di prodotti, si può individuare l'uscita dei dolci M&M, che hanno guadagnato popolarità in tutto il mondo. L'idea dell'aspetto di questo prodotto è interessante: secondo la leggenda, una volta uno dei fondatori era presente agli esercizi dei soldati e scoprì che stavano mangiando piccoli cioccolatini. A causa del fatto che queste caramelle erano ricoperte da un guscio di zucchero, non si scioglievano nelle mani. Forrest Mars ha notato per se stesso che tali caramelle sarebbero interessanti per i bambini e i loro genitori, in quanto consentirebbero ai bambini di mangiare cioccolatini senza sporcarsi dalla testa ai piedi. I dolci con questo marchio hanno rapidamente ottenuto il riconoscimento tra i clienti e ora è difficile trovare una persona che non abbia mai assaggiato i dolci di questo marchio.
Marte è arrivato in Russia nel 1991.Il primo ufficio di rappresentanza è stato aperto a Vladivostok, quindi a Samara, Novosibirsk, Krasnodar e in altre città.
L'azienda Mars sviluppa e introduce costantemente nuove tecnologie nella produzione dei suoi prodotti dolciari. Così, recentemente l'azienda ha abbandonato l'uso di additivi potenzialmente pericolosi per la salute e ha modificato in modo significativo la composizione dei suoi prodotti. Ad esempio, hanno smesso di usare aromi artificiali nelle barrette di cioccolato e hanno ridotto il contenuto calorico. Grazie al suo sviluppo di successo e all'attenzione ai desideri dei consumatori, l'azienda è al primo posto nel mondo in termini di profitto tra tutte le aziende dolciarie.
I dolci più popolari del marchio - M & M's, sono palline di cioccolato multicolori ricoperte da un guscio di zucchero, ognuna delle quali è contrassegnata dalla lettera "M". I dolci erano pubblicizzati con lo slogan "Cioccolato al latte che si scioglie in bocca, non tra le mani". I dolci sono fatti non solo di cioccolato al latte, ma anche di cioccolato fondente, bianco, alla menta, con l'aggiunta di noci (mandorle, arachidi), riso soffiato, cocco, burro di arachidi, ecc.
Ci sono diversi fatti interessanti legati a questi dolci:
La storia di questa multinazionale risale a oltre 100 anni fa. La preoccupazione comprende le società: l'italiana Perfetti, l'olandese Van Mell, la spagnola Chupa Chups. La storia dell'azienda inizia con un piccolo forno, successivamente trasformato in pasticceria. Qui hanno iniziato a produrre caramelle da masticare con il marchio Fruittella, che in seguito, dopo l'affinamento della composizione, sono diventate la base per la produzione di chewing gum Mentos. Nel 1958, uno dei co-fondatori inventò una caramella su un bastoncino, che ottenne un'immensa popolarità in tutto il mondo: Chupa Chups.
I prodotti di marca più famosi sono i dolci Mentos, Meller, Chupa-chups, Sula, Fruttella.
La gomma da masticare Mentos è posizionata come una caramella che non ha solo un gusto brillante, ma anche un effetto rinfrescante, che, secondo il produttore, durerà a lungo. È disponibile in una varietà di pacchetti, quindi puoi portarlo ovunque tu vada. Oltre al gusto più popolare - la menta, ci sono un gran numero di aromi di frutta sul mercato - tutti frutti, frutta assortita, tè verde.
Le caramelle Chupa-chups sono molto popolari tra i bambini, hanno più di 100 gusti e formati diversi: possono essere prodotte sotto forma di lecca-lecca, chewing gum, piccole caramelle rotonde. I gusti più apprezzati sono cola, fruittella, gomma da masticare, mela, arancia, fragola, ciliegia, ecc.
Non così popolari, ma anche gustose, le caramelle Meller sono anche ampiamente distribuite in tutto il mondo. È disponibile in due tipi: dal cioccolato fondente ricoperto di caramello, o dal cioccolato bianco con caramello cremoso.Per i più golosi, viene prodotta una caramella Super-Meller, in cui il caramello è ricoperto da uno strato aggiuntivo di cioccolato. I dolci sono prodotti sia in confezione singola che in confezione multipla (confezione economica).
Con il marchio Fruttella, il concerto produce caramelle gommose e marmellate. Questi dolci sono destinati ai bambini, motivo per cui hanno una composizione naturale senza ingredienti artificiali e un gusto fruttato brillante. Cuccioli da masticare e vermi di diversi colori e gusti sono amati da tutti i bambini, nessuno escluso. Lo slogan principale dell'azienda è stato lo slogan "Friends with Fruttella", che invita a condividere deliziose marmellate con i più cari e gli amici.
Una caratteristica dei lecca lecca Sula è l'uso di un sostituto naturale dello zucchero: il sorbitolo, che si trova in molti frutti e bacche. Il sorbitolo non causa carie, a differenza dello zucchero, e mantiene anche un ambiente a pH neutro nella cavità orale. Tra le altre cose, sono approvati per il consumo da persone con diabete. Queste pastiglie sono arricchite con vitamine e minerali che aiutano a sostenere l'immunità durante i periodi di stress fisico e mentale.
Ci sono così tante prelibatezze sugli scaffali dei negozi ora che anche i golosi più incalliti non possono assaggiarle tutte. Nonostante il fatto che la maggior parte di loro siano dolci di produzione straniera, i dolci delle fabbriche russe possono competere con loro. Quindi, i dolci delle fabbriche discussi in questo articolo sono molto apprezzati per il loro gusto e vengono acquistati volentieri da ospiti stranieri.
Speriamo che il nostro articolo ti permetta di comprendere tutta la varietà di dolci venduti in Russia e ti aiuti a scoprire nuovi gusti.