Valutazione delle migliori macchine per gnocchi per il 2020

Le macchine Pelmeni sono diventate richieste non solo dalle piccole e medie imprese; la produzione su larga e grande scala sta introducendo attrezzature tecniche di produzione per gnocchi e gnocchi. Inoltre, la popolarità della preparazione degli gnocchi è aumentata per la casa. Come scegliere l'attrezzatura, quali nuovi articoli sul mercato, modelli popolari e quale azienda è meglio acquistare: russo, italiano o cinese, queste e altre questioni saranno discusse nell'articolo.

Produzione domestica

Il cibo fatto in casa è sempre stato considerato molto più gustoso dei cibi pronti acquistati in negozio. Fare gli gnocchi in casa è un compito lungo e laborioso, anche se il risultato si ripaga da solo.

Opzioni per preparare gnocchi a casa:

1. Scultura a mano;
2. Cerchio di gnocchi;
3. Gnocchi manuali;
4. La macchina per gnocchi è elettrica.

Stampaggio a mano

È necessario fare, stendere la pasta, tagliare a cerchi uguali. Metti il ​​ripieno in questi cerchi e chiudi i bordi. Se cucinato in grandi quantità, può essere piuttosto noioso e richiedere tempo.

Cerchio di gnocchi

È un cerchio in alluminio o plastica con un gran numero di fori esagonali. Per lavorare, devi stendere la pasta, dividerla in parti. Ogni pezzo dovrà coprire l'intero cerchio. Il primo strato viene posizionato su un cerchio, viene aggiunto il riempimento e la parte superiore è coperta da un secondo strato. Quindi la parte superiore viene arrotolata con un mattarello 3-4 volte per separare gli spazi vuoti l'uno dall'altro. Risulta circa 3 volte più veloce ed efficiente della scultura a mano.

Gnocchi manuali

Sono di piccole dimensioni, prezzi economici, funzionamento affidabile. La macchina per gnocchi stende da sola la pasta, che l'utente inserisce in un'apposita scanalatura della bocchetta, stende il ripieno e ruota la maniglia della macchina. Scorre la pasta ripiena e il dispositivo produce prodotti finiti di circa 4,5 cm.

Macchina per gnocchi elettrica

Per un'ora di funzionamento, un tale dispositivo produce 12 kg di ravioli. Il sistema è automatico. Puoi fare pasta o lasagne se sono disponibili esche extra.

Produzione industriale

La produzione su larga scala è diventata un'attività promettente e redditizia, organizzata in impianti di lavorazione della carne, ma adatta anche alle piccole e medie imprese.Il vantaggio: in piccole aree e con un minimo di attrezzature, è possibile impostare operazioni per una produzione ininterrotta, fornendo un reddito stabile e un rapido ritorno dell'investimento. La cosa principale è scegliere un apparecchio professionale di alta qualità, che sarà realizzato con buoni materiali e funzionerà senza problemi. La regola di base è lavorarci come previsto e in conformità con le capacità tecniche.

Vantaggi dell'utilizzo di una macchina per gnocchi

1. Alta produttività e alta qualità dei prodotti in uscita.
2. Può far parte della linea di produzione, conveniente per la produzione di massa.
3. Il dosaggio esatto dell'impasto e del ripieno avviene, secondo i parametri impostati sul display.
4. I parametri vengono impostati dall'operatore all'inizio del lavoro, i parametri vengono modificati abbastanza rapidamente, con un breve arresto dell'attrezzatura.
5. C'è un'alimentazione e una formazione simultanee dei prodotti.
6. Facile da mantenere e mantenere. Facili da pulire, alcuni modelli possono anche essere spostati se necessario.

I migliori produttori

Ogni produttore ha peculiarità nella produzione di gnocchi, a seconda delle prestazioni e delle funzioni aggiuntive. Anche l'attrezzatura è diversa nel prezzo, il costo è influenzato dal marchio dell'azienda, dalla popolarità dei modelli. Funzionalità, dimensioni, varie celle di formatura, garanzia e molto altro sono di grande importanza. Considera i principali produttori.

Produttori italiani

Presentato sul mercato russo da Agnelli e PAMA PARSI. I dispositivi di queste aziende sono costituiti da diverse unità. Hanno la capacità di bloccare meccanicamente gli angoli del prodotto. Il produttore controlla la qualità dei materiali e la durata delle apparecchiature.

• selezione di diverse forme di prodotti;
• imita la scultura a mano;
• fa gnocchi di diversa grammatura;
• utilizzando allegati speciali, puoi fare tagliatelle e spaghetti.

• alto prezzo;
• produttività media 80 kg / h;
• occupa una superficie di circa 50 mq.

Produttori russi

I modelli hanno più unità, un trasportatore separato, dove gli gnocchi arrivano dopo la produzione.

• gnocchi di diversi grammi;
• può realizzare prodotti rotondi;
• piccole dimensioni.

• alto prezzo;
• lavorare solo quando si alimenta carne macinata omogenea.

Produttori taiwanesi

Ampia selezione di prodotti, alcuni modelli hanno la capacità di produrre fino a 100 tipi di prodotti con riempimento. Con la funzione di cambiare forma e varia grammatica. Produce modelli economici e poco costosi. La linea è abbastanza ampia, puoi sceglierla per diverse esigenze.

• multifunzionalità;
• rispettare gli standard internazionali.

• per grandi affari.

Produttori cinesi

I principali marchi venduti in Russia sono JGL, JEJU. Viene utilizzato il metodo dell'estrusione (i pezzi di pasta vengono alimentati manualmente da una persona, dove vengono estrusi in un tubo). Affronta qualsiasi consistenza di carne macinata.

• prezzo basso;
• una varietà di prodotti lavorati (non solo carne macinata, ma anche bacche, purè di patate, pesce);
• dimensioni compatte.

• piccola produttività (fino a 110 kg / ora);
• non adatto a grandi imprese.

Valutazione di gnocchi di qualità

Considera i principali tipi di gnocchi, i migliori secondo l'opinione degli acquirenti. La descrizione, la panoramica dell'attrezzatura e il numero di acquisti nei negozi online vengono presi come base. È difficile dire quale azienda sia migliore, ognuno ha una gamma di modelli, tipi e funzionalità diversi e gli acquirenti hanno criteri di selezione diversi. Quale è meglio comprare, dove acquistare, decidi dopo aver esaminato diverse opzioni adatte.

Produttori cinesi

Foodatlas JGL 135-5B (AR)

Può lavorare con qualsiasi ripieno schiacciato, l'impasto finito viene alimentato attraverso un apposito vano. Quando si cambiano gli ugelli, può anche fare torte, samsa, rotoli, manti, gnocchi. Prezzo medio: 172.427 rubli.

• multifunzionalità;
• alta efficienza;
• facilità d'uso.

• potrebbero esserci problemi con i pezzi di ricambio;
• dimensioni.

Specifiche	Indice
Produttività (pezzi per ora)	8100
Numero di celle	6
Potenza, kWt)	1.5
Voltaggio (V)	380
Dimensioni (cm)	115/99/47
Peso (kg)	160

Macchina per gnocchi JGL-135-6A

Progettato per un funzionamento senza problemi su scala industriale. Ha la capacità di produrre un'ampia gamma di semilavorati. Costo: da 192.000 rubli.

• per grandi affari;
• multifunzionale;
• fornisce prodotti di alta qualità.

• grande taglia.

Specifiche	Indice
Produttività (pezzi per ora)	8100
Voltaggio (V)	380
Dimensioni (cm)	105x48x122
Peso	210 kg

Pelmeni macchina desktop FoodAtlas JGL 60 (AR)

Il tipo da banco è ideale per piccole produzioni o piccole officine, occupa poco spazio, è facile da usare, installare e comodo da usare. Funziona con diversi tipi di ripieni (funghi, verdure, carne). Costo medio: 126.500 rubli.

• multifunzionalità;
• adatto per piccole imprese;
• comodo e facile da usare.

• non adatto a grandi produttori;
• bassa produttività.

Specifiche	Indice
Produttività pz / ora	3600
Energia	550 watt
Voltaggio	220 V
Dimensioni (cm)	55x24x55
Peso (kg)	53

Macchina per gnocchi Eksi EJGL120-5B

Adatto per produzioni su larga scala. Comodo e pratico con cui lavorare. Ha un diffusore di farina automatico. Comodo per il confezionamento del prodotto. Le parti sono realizzate con materiali inossidabili durevoli. Il costo medio è di 162.000 rubli.

• alte prestazioni;
• diffusore automatico di farina;
• materiale di qualità.

• dimensioni;
• non adatto a piccole imprese.

Specifiche	Indice
Produttività pz / ora	7200
Energia	1,5 kW
Voltaggio	380 V
Dimensioni (cm)	115x99x47
Peso (kg)	160

Macchina Pelmeni Foodatlas JGL 135-5C

Funziona con vari ripieni (ricotta, verdure, pesce). Non fa solo gnocchi, ma anche altri prodotti da pasta e vari ripieni. Per questo, ha speciali ugelli sostituibili. Prezzo: da 184.888 rubli.

• multifunzionalità;
• grande produttività;
• di piccole dimensioni.

• prezzo;
• problemi durante la sostituzione degli ugelli.

Caratteristica	Indice
Produttività pz / ora	7200
Energia	1,5 kW
Voltaggio	380 V
Dimensioni (cm)	99x47x115
Peso (kg)	160

Produzione russa

I vantaggi delle attrezzature prodotte in Russia sono che i pezzi di ricambio e la manutenzione sono molto più semplici e convenienti. Non tutte le società straniere hanno i propri uffici di rappresentanza in Russia.

Linea di produzione di gnocchi ANKO HLT-700 senza modulo di formatura

Ha un sistema di riempimento a vite. Qualsiasi modulo di formatura può essere fornito, a seconda del tipo di produzione. Costo medio: 500.000 rubli.

• alte prestazioni;
• adatto per grandi industrie;
• praticità e semplicità d'uso.

• prezzo;
• dimensioni;
• difficoltà quando si cambia il modulo di stampaggio.

Caratteristica	Indice
Produttività pz / ora	20000
Voltaggio	220/380
Dimensioni (cm)	115x57x170

Macchina automatica per polpette AP 610

È un prodotto monopezzo, senza unità rimovibili. Dispone di un trasportatore per la rimozione dei prodotti finiti. La formatura viene eseguita su più file. Il pannello di controllo è dotato di un touch screen per un facile utilizzo. Prezzo: 3.980.000 rubli

• praticità e facilità d'uso;
• adatto per la produzione di massa;
• precisione di formatura per 1 gnocco 10%.

• prezzo;
• consuma molta energia;
• complessivamente.

Caratteristica	Indice
Produttività pz / ora	1000
Energia	4 kW
Voltaggio	380 V
Dimensioni (cm)	160х210х210
Peso (kg)	900

Produzione italiana

Dominioni D320R

Il dispositivo viene prodotto completo dell'estrusore Dominioni P150S. Ottimo rapporto qualità prezzo. Peso prodotto: da 5 a 14 gr. Simula la scultura a mano. Costo medio: 500.000 rubli.

• ottima qualità e durata nel tempo;
• multifunzionalità;
• adatto per la produzione di massa.

• alto prezzo;
• dimensioni.

Caratteristica	Indice
Produttività kg / ora	250
Energia	8 kW
Voltaggio	400 V
Dimensioni (cm)	155х137х92
Peso (kg)	600

Macchina Pelmeni LB ITALIA 250 Evolution

Lavora con carne macinata morbida, dotata di doppia laminazione della pasta. Ha varie modalità di impasto e rapporto di riempimento. Costo da 400.000 rubli.

• qualità dei materiali;
• semplicità di configurazione e gestione.

• è necessaria una carne macinata omogenea per un corretto funzionamento;
• dimensioni.

Caratteristica	Indice
Produttività pz / ora	4500
Energia	3,3 kW
Voltaggio	380 V
Dimensioni (cm)	90x90x150
Peso (kg)	370

Produzione taiwanese

Macchina Pelmeni anko HLT-700X

Può produrre gnocchi, gnocchi, manti, khinkali, bastoncini di carne. Ideale per la produzione di massa o per la costruzione di una linea di produzione di gnocchi per un'azienda di lavorazione della carne. Ha un rivestimento in teflon, che garantisce una buona permeabilità dell'impasto e del ripieno, non si attacca e non richiede la pulizia periodica dell'attrezzatura. Il costo è in media di 750.000 rubli.

• multifunzionalità;
• copertura affidabile;
• software moderno.

• grandi dimensioni;
• prezzo;
• non adatto per piccole produzioni.

Caratteristica	Indice
Produttività (pezzi per ora)	8000
Energia	3 kW
Voltaggio	220 V
Dimensioni (cm)	210x65x110

Akita jp Pelmeniza Pelmeni Machine

Ideale per gnocchi fatti in casa o per piccole imprese. L'opzione più adatta per chi ama e vuole fare gli gnocchi in casa, allontanarsi dall'acquisto di semilavorati già pronti e accontentare le proprie famiglie con cibi prelibati. L'opzione di avviare una piccola impresa è possibile. Ha un azionamento manuale. Funziona silenziosamente. Prezzo: da 19.500 rubli.

• ideale per uso domestico;
• facilità di configurazione e utilizzo;
• di piccole dimensioni.

• bassa produttività (solo per piccole imprese);
• controllo manuale.

Caratteristica	Indice
Produttività (all'ora)	1560 pezzi
Dimensioni (cm)	23,8x25,8x26,8
Peso (gr)	5500

Come scegliere il dispositivo giusto

Analizziamo i principali indicatori, cosa cercare nella scelta di una macchina per gnocchi sia per uso domestico che professionale, al fine di evitare errori nella scelta.

Tutti i suggerimenti importanti possono essere riassunti in 6 punti:

1. Garanzia e assistenza. È importante chiarire questo problema se l'azienda viene importata. Le aziende straniere hanno centri di assistenza in Russia? Il periodo di garanzia è diverso per ogni azienda.
2. Materiali consumabili. Verificare quali materiali hanno maggiori probabilità di usurarsi e devono essere sostituiti. E quanto costa questa o quella parte di ricambio?
3. Tempi di consegna dei pezzi di ricambio. È importante che le grandi industrie funzionino senza intoppi e le consegne a lungo termine di pezzi di ricambio e la mancanza di magazzini presso il fornitore interromperanno il processo di emissione dei prodotti semilavorati.
4. Recensioni. Si consiglia di leggere recensioni e commenti di altri consumatori su questa azienda prima di acquistare. Questo è ciò che può influenzare la tua scelta. Se l'attrezzatura è poco costosa, ma le recensioni dell'azienda sono scadenti, ovviamente non dovresti acquistare da un tale produttore. Anche i consigli di altri acquirenti aiuteranno a determinare il modello.
5. Ispezione dell'acquisto. Controllare il set completo e la qualità delle unità prodotte indicate nel passaporto. Particolare attenzione deve essere prestata alla parte elettrica del dispositivo. È meglio vedere in anticipo cosa sono e quali caratteristiche di connessione hanno. Anche se decidi di ordinare online dallo store online, verifica la disponibilità di tutti i nodi e la loro qualità al momento della consegna.
6. Specifiche. Personalizza in base alle tue esigenze. Indicatori chiave: dimensioni, consumo energetico, sistema di controllo, prestazioni richieste. Tutto dovrebbe corrispondere alle tue esigenze.

Scegliere il giusto produttore di gnocchi non ti consentirà di pagare più del dovuto e di fornire alla produzione un'attrezzatura adeguata.