Valutazione delle migliori marche di piselli in scatola per il 2020

Un ingrediente indispensabile in Olivier e vinaigrette è un piccolo magazzino di proteine ​​con vitamine - i piselli, che mantengono la loro freschezza e il loro gusto dopo la conservazione. Le casalinghe ne conoscono il valore, soprattutto in inverno quando non sono disponibili verdure fresche dell'orto.

Molte aziende producono cibo in scatola. Pertanto, puoi sempre ritirare un prodotto adatto o nuovi articoli sul tavolo. La valutazione delle migliori marche di prodotti in scatola aiuterà a scegliere piselli di alta qualità.

Informazione Generale

I piselli sono frutti di piselli, una coltura erbacea annuale della famiglia delle leguminose, che non hanno raggiunto la maturità.

I chicchi arrotondati di colore verde intenso si trovano in un baccello allungato piatto o convesso. Sono molto succosi con un gusto dolciastro e un odore gradevole.

Storia dei consumi

Le persone coltivano piselli da molto tempo. Gli scienziati hanno scoperto i suoi semi nei luoghi in cui le persone vivono sin dall'età della pietra. Il popolo dell'antica Cina e India venerava i piselli come simbolo di fertilità e ricchezza.

Le prime testimonianze scritte del consumo di piselli risalgono agli scritti del filosofo greco Teofrasto nel III secolo a.C., dove si parla di semina insieme ad altri legumi alla fine dell'inverno. Per gli antichi romani, era un elemento naturale della dieta inclusa nel ricettario di Apicio. Inoltre, mettendo un pisello all'interno di una bolla di toro, la gente del posto creava sonagli per i loro bambini.

Durante il Medioevo, i semi di pisello divennero un ingrediente importante per combattere la fame. Successivamente, si sono trasformati in un piatto più lussuoso e per alcune regioni d'Europa sono diventati una vera prelibatezza.

La disponibilità della tecnologia conserviera, sviluppata nell'Ottocento dagli olandesi, ha permesso a tutti di godere del gusto e delle virtù del nucleolo verde. Dopo cento anni, il processo di congelamento ha fornito una durata di conservazione prolungata, aumentando la popolarità di questo raccolto nutriente.

Composizione e valore nutritivo

I piselli hanno molte proprietà benefiche grazie alla loro composizione unica. È ricco di proteine ​​e carboidrati facilmente digeribili pur essendo a basso contenuto di grassi e colesterolo.

I piselli in scatola sono un prodotto alimentare in gelatina elaborato mediante pastorizzazione o sterilizzazione senza conservanti aggiuntivi.

Di regola, la composizione contiene:

• il prodotto principale sono i piselli;
• zucchero;
• sale;
• acqua.

L'utilità è determinata dall'elenco di minerali (un totale di 26, inclusi ferro, potassio, cloro, iodio, ecc.) E vitamine:

• beta carotene;
• gruppo B (eccetto B12);
• E, H, K, PP.

La conservazione dei nutrienti è assicurata da una lavorazione delicata.

Il valore dell'indice glicemico, pari a 35-48 unità, consente la possibilità di utilizzo a dosi limitate da parte dei diabetici. Il basso contenuto calorico garantisce la popolarità dei modelli tra la perdita di peso.

Valore nutritivo (energetico) classico di conservazione per 100 grammi:

• proteine ​​- 3,6 g (14,4 kcal);
• carboidrati - 9,8 g (39,2 kcal);
• grassi - 0,1 g (0,9 kcal).

Caratteristiche benefiche

I piselli sono un prodotto versatile con proprietà curative. Le sostanze uniche che compongono la composizione hanno un effetto benefico.

Per il corpo

Promuove:

• abbassare i livelli di colesterolo grazie all'acido nicotinico;
• fornire assistenza nella rimozione della sabbia dai reni, oltre ad alleviare attacchi di urolitiasi;
• migliorare il lavoro della peristalsi intestinale grazie alla fibra;
• prevenire lo sviluppo del cancro a causa della presenza di selenio;
• effetto benefico sull'attività cardiaca ed eliminazione delle aritmie per l'alto contenuto di acido folico, luteina e potassio;
• aumentare l'immunità e distruggere i patogeni;
• superare il bruciore di stomaco;
• prevenire lo sviluppo di malattie ossee dovute al contenuto di manganese e calcio.

Quando rifiuti la carne o ne riduci il consumo, dovresti assolutamente prendere in considerazione i piselli, che hanno un alto contenuto proteico.

Per uomo

Promuove:

• aiutare a recuperare le energie dopo l'esercizio;
• costruire massa muscolare;
• prevenzione dello sviluppo di malattie del sistema genito-urinario e adenoma prostatico;
• aumentare la potenza con il miglioramento della qualità del rapporto.

Per donne

Promuove:

• migliorare le condizioni dei capelli e della pelle grazie all'alto contenuto di calcio;
• mantenere il giusto livello di emoglobina grazie alla presenza di ferro, molto importante nei "giorni critici";
• ringiovanire la pelle, ripristinare le cellule danneggiate con miglioramento del funzionamento degli organi riproduttivi grazie all'acido folico.

Per le donne incinte

L'utilizzo è possibile a dosi moderate, altrimenti potrebbe verificarsi una maggiore formazione di gas, creando disagio per la madre e il feto.

Promuove:

• accelerazione del processo di divisione cellulare, formazione di RNA e partecipazione alla formazione del sistema nervoso fetale a causa della presenza di acido folico;
• la partecipazione di calcio e potassio alla formazione del sistema scheletrico del bambino;
• prevenire lo sviluppo di anemia e carenza di vitamine;
• sonno migliorato;
• eliminazione dell'irritabilità.

Durante l'allattamento è sconsigliato il consumo del prodotto nel suo stesso succo a causa del possibile verificarsi di manifestazioni spiacevoli, come rigurgito frequente, diarrea, stitichezza, dolore o coliche. Inoltre, se conservati in modo improprio durante la conservazione, possono svilupparsi batteri patogeni che influenzano negativamente le condizioni di una donna.

Per bambini

È consentito essere incluso nella dieta dopo aver raggiunto i sei mesi. Inizialmente, come alimento complementare, seguito da un aumento della dose giornaliera a 100 grammi sotto forma di purea di carne, pesce, verdure.

Promuove:

• arricchimento del corpo in crescita con vitamine e composti minerali;
• sviluppo dell'appetito;
• rafforzamento dei denti e del sistema scheletrico dovuto al contenuto di calcio;
• prevenzione delle malattie della pelle;
• migliorare la memoria e l'attenzione;
• rafforzare il sistema cardiovascolare;
• ripristino della funzione intestinale.

Per il diabete di tipo 2

Può essere incluso nel menu settimanale per assistere:

• diminuzione e normalizzazione del glucosio;
• ridurre il colesterolo negativo rafforzando le pareti dei vasi sanguigni.

Con colecistite

È consentito inserire nel menù a piccole dosi in remissione per promuovere:

• abbassare il colesterolo;
• prevenzione della formazione di calcoli.

Quando si perde peso

L'alto contenuto di proteine ​​e fibre del prodotto ipocalorico è facilmente assorbito con una rapida saturazione. In questo caso, il lavoro dell'intestino viene normalizzato con l'eliminazione delle tossine accumulate.

Impatto dannoso

Insieme all'effetto positivo sul corpo, un prodotto così innocuo ha proprietà pericolose.

1. Controindicazioni per l'uso con gotta e urolitiasi a causa del contenuto di purine.
2. Non è raccomandato l'uso per malattie del tratto gastrointestinale e flatulenza.
3. Uso prudente di piccole dosi da parte dei diabetici a causa dell'elevato contenuto di zucchero.
4. L'intolleranza individuale non è esclusa.

Non raccomandato per gli anziani sedentari a causa del rischio di gonfiore o flatulenza!

Come usare

I piselli in scatola possono essere serviti come piatto autonomo con burro fuso, salsa, maionese o panna acida. Inoltre, viene utilizzato come decorazione in antipasti o piatti freddi, oltre che per aggiungere a:

• primo pasto;
• insalate di carne, pesce o verdure;
• la vinaigrette;
• casseruole, omelette;
• patè, stufati;
• salse.

Nella preparazione dei primi piatti, per arricchire il gusto e la saturazione di sostanze utili, si possono aggiungere versando insieme ai piselli.

Come usare

Suggerimenti e trucchi per mangiare i piselli ti aiutano a mantenerti in salute.

1. Da tre a quattro volte a settimana, non mangiare più di 150 grammi al giorno.
2. Astenersi dal consumo pomeridiano e serale a causa della possibile formazione di gas nell'intestino.
3. Non combinare con pane, patate, cereali e dolci.
4. Non conservare in un contenitore aperto per più di 24 ore.
5. Non bere il tè, ma piuttosto versarlo da un barattolo a causa dell'alto contenuto di vitamine.
6. Quando viene utilizzato per le insalate, il ripieno viene scolato.

Inscatolare a casa

I modelli di produzione industriale popolari non escludono l'uso di conservanti aggiuntivi o additivi alimentari che non hanno il miglior effetto sulle proprietà del prodotto. Pertanto, realizzare prodotti con le proprie mani a casa non può essere paragonato ai campioni di un negozio.

Ora non ci sono problemi a trovare le ricette su come preparare il cibo in scatola. Ci sono molti suggerimenti su Internet, comprese le istruzioni dettagliate su come conservare.

I piselli verdi da conserva o da conserva vengono acquistati al mercato o coltivati ​​nell'orto. Dopo la mondatura, i chicchi vengono accuratamente lavati e versati con acqua salata per far bollire per 4-6 minuti. Quindi il liquido viene drenato ei piselli vengono nuovamente lavati e disposti in barattoli di vetro sterilizzati con un volume non superiore a mezzo litro.

Quando è pronto, si versa con acqua bollente salata in proporzione a un litro d'acqua, un cucchiaio di sale con aggiunta di zucchero, oltre all'essenza di aceto. Il processo viene completato arrotolando i coperchi, seguito dal raffreddamento a temperatura ambiente. I prodotti finiti vengono rimossi nel frigorifero o in cantina.

Criteri di scelta

In caso di impossibilità di autoproduzione, bisogna essere in grado di scegliere correttamente quale azienda è il miglior prodotto e dove acquistare conserve alimentari economiche. Non sempre un vasto assortimento consente di trovare il prodotto richiesto con il massimo beneficio. Questo materiale ti dirà cosa cercare per non commettere errori nella scelta. Prima di tutto, è necessario guardare non al costo, ma alla conformità con lo standard interstatale (GOST) e il classificatore di prodotti tutto russo (OKPD), nonché quanto segue:

1. La durata di conservazione in lattine di metallo non è superiore a due anni, in contenitori di vetro - non più di tre anni, in lattine di metallo con rivestimento interno smaltato - non più di quattro anni.
2. La conservazione dovrebbe essere effettuata a maggio o giugno da materie prime giovani. Negli altri mesi, il prodotto è solitamente ottenuto da piselli congelati o secchi.
3. La composizione tradizionale dovrebbe includere solo piselli, acqua, zucchero e sale.
4. Un prodotto di qualità deve avere il marchio GOST 34112-2017 (il vecchio GOST R 54050-2010 non è valido dall'1.01.2019).
5. Sul coperchio del barattolo è applicata la descrizione della data di produzione con vernice indelebile. Su apparecchiature più vecchie che producono prodotti di qualità inferiore, la data viene cancellata.
6. Non dovrebbero esserci ammaccature sul barattolo di latta, in modo da non provocare processi di ossidazione con rilascio di tossine.
7. Il liquido nel contenitore di vetro non deve essere torbido. È possibile un leggero residuo di amido.
8. L'odore aspro dopo l'apertura della lattina indica il deterioramento del cibo in scatola.

Dove posso comprare

Le vetrine dei negozi e gli scaffali dei supermercati sono pieni di una vasta gamma di piselli in scatola di varie marche. Spesso, un gran numero di merci confonde l'acquirente, il che non consente di scegliere l'opzione della migliore qualità, ma non molto costosa, che è meglio acquistare.

Inoltre, ora puoi ordinare online nel negozio online del produttore o fornitore di cibo in scatola, il cui elenco deve contenere piselli.

TOP 10 delle migliori marche di piselli in scatola

Durante la compilazione dell'elenco, abbiamo preso in considerazione le migliori recensioni dei consumatori sulle pagine dei fornitori e dell'aggregatore Yandex.Market, i risultati degli esami Roskontrol, una revisione di un ispettore alimentare indipendente, nonché la naturalezza, i vantaggi e i rischi di un prodotto in scatola.

Green Ray Delicate

Marchio - Russia.
Paese di origine - Moldova, Russia.

Prodotto appetitoso con una composizione pura e un odore gradevole con un marchio domestico, realizzato in conformità con GOST. Una chiave speciale garantisce una facile apertura. Il barattolo spesso contiene più piselli di quanto indicato dal produttore. In un riempimento trasparente, i grani non sono duri, ma elastici. Il sapore di amido è assente. Ma ci sono molti noccioli e bucce danneggiati e si verificano anche additivi estranei.

• buon sapore;
• sicuro senza pesticidi
• non troppo salato;
• c'è una chiave per l'apertura;
• prezzo abbordabile.

• ci sono frutti duri, che indicano la presenza di chicchi ripristinati;
• si notano noccioli e bucce danneggiati;
• inclusioni straniere a volte si imbattono in barattoli.

Zio Ivan

Marchio - Russia.
Paese di origine - Russia.

Prodotti domestici a norma GOST con cereali integrali in salamoia senza torbidità. Sapore intenso di pisello. Con un'eruzione cutanea, si sente un suono di divisione. Nelle lattine, il peso effettivo del prodotto principale spesso supera il peso dichiarato dal produttore. A campione i chicchi risultano piuttosto densi con una netta sensazione di amido. Non sono stati trovati pesticidi. Le caratteristiche organolettiche corrispondono alla prima classe, che è indicata nella marcatura.

• sicuro;
• composizione classica;
• buon sapore;
• nessun dolcificante;
• la confezione contiene molti materiali informativi.

• non c'è chiave per aprire;
• a volte duro;
• non ci sono cereali integrali.

EKO

Marchio - Russia.
Paese di origine - Russia.

Prodotti fragranti e poco costosi di fabbricazione russa. Il barattolo ha una chiave speciale che apre facilmente il coperchio. I frutti di varie dimensioni hanno un discreto sapore delicato. Ci sono grani danneggiati in un riempimento torbido con un sedimento amidaceo, che non corrisponde al grado più alto dichiarato dal produttore.

• la presenza di una chiave per aprire;
• gusto gradevole e delicato;
• senza pesticidi;
• senza dolcificanti

• l'aspetto non è sempre attraente a causa delle diverse dimensioni;
• molti grani danneggiati;
• c'è molto riempimento.

Heinz Gentle

Marchio - Germania.
Paese di origine - Russia.

Un prodotto con chicchi giovani e delicati che entrano nel barattolo entro cinque ore dall'estrazione dall'orto senza seccare o congelare. Ciò garantisce che mantenga un gusto eccellente e massimi benefici per la salute. I pois in un ripieno trasparente con un piacevole odore aromatico, sembrano buoni esternamente. La salamoia è armoniosamente agrodolce, senza distorsioni. Il prodotto principale è leggermente troppo cotto ma ha un buon sapore.

• la presenza di una chiave per aprire il coperchio;
• composizione naturale;
• gusto gradevole delicato;
• non duro;
• non molto liquido;
• buon rapporto qualità prezzo.

• si incontrano elementi estranei e bucce;
• non elastico;
• non sempre succoso.

Lutik

Marchio - Russia.
Paese di origine - Russia.

Un prodotto domestico a base di chicchi maturi, accuratamente selezionati, pelati in un ripieno concentrato. Ha un gusto aromatico riconoscibile, che consente di utilizzarlo come aggiunta a piatti caldi, contorni e insalate, oltre che come piatto a parte. L'uso di soli ingredienti naturali nella produzione riduce significativamente il rischio di reazioni allergiche. La tenuta del barattolo di latta protegge in modo affidabile i piselli sterilizzati, garantendo una lunga durata.

• buon gusto delicato;
• composizione naturale;
• frutti non piccoli della stessa dimensione;
• ha proprietà antiallergiche;
• al prezzo del segmento di budget.

• si trovano chicchi troppo maturi;
• senza una chiave per aprire la lattina.

Frau Marta

Marchio - Russia.
Paese di origine - Russia.

Prodotto naturale in scatola da piselli di alta qualità. Il prodotto dalla consistenza densa e succosa ha un gusto moderatamente dolce. Adatto come aggiunta a piatti caldi o contorno, può essere aggiunto a vinaigrette o insalate, salse o zuppe, oltre che consumato da solo. Un tipo insolito di barattolo con un volume di 310 grammi con la funzione di una chiave incorporata per l'apertura.

• gusto gradevole e delicato;
• Le stesse dimensioni;
• no preservativi;
• packaging attraente;
• una lattina piena di cereali;
• chiave incorporata per l'apertura del barattolo.

• sapore delicato di piselli;
• il barattolo è più piccolo del solito.

Mikado Gentle

Marchio - Germania.
Paesi produttori: Russia, Bielorussia.

Prodotti di fabbricazione russa fabbricati secondo GOST con buone proprietà organolettiche di altissimo livello. Non ci sono elementi tossici e pesticidi. In alcune lattine, il prodotto principale è leggermente inferiore a quello indicato dal produttore. Ci sono stati casi di baccelli che sono entrati nel barattolo.

• buone caratteristiche organolettiche;
• sicuro;
• prezzo basso.

• senza chiave per l'apertura;
• esistono lattine con peso inferiore a quello indicato dal produttore.

Bonduelle Classique Delicate

Marchio - Francia.
Paesi produttori - Ungheria, Russia.

Prodotti di un famoso marchio francese dal profumo gradevole e delicato. I chicchi hanno quasi le stesse dimensioni, leggermente ricoperti di salamoia trasparente con un leggero sapore di amido. Il peso può superare leggermente il peso indicato di 265 grammi. Il sapore dei chicchi non è sempre denso, sembrano morbidi e leggermente troppo cotti.

• Privo di pesticidi e dolcificanti;
• nessun antiossidante identificato;
• basso contenuto di cloruro;
• la presenza di una chiave per l'apertura.

• la presenza di singoli grani rotti;
• il peso è inferiore a quello indicato nella marcatura;
• prezzo medio elevato.

Gourmet Glavproduct

Marchio - Russia.
Paese di origine - Russia.

Prodotti di fabbricazione russa di altissima qualità, realizzati secondo GOST. Il barattolo di latta non è dotato di chiave per l'apertura; una volta aperto si taglia bene e non si sgualcisce. Ci sono bucce individuali galleggianti nel riempimento trasparente. I grani sono di diverse dimensioni, ma molti sono piccoli. Il gusto è buono, l'odore è gradevole.

• salamoia trasparente pulita;
• gradevole sapore dolciastro;
• sicuro senza pesticidi.

• non c'è chiave per aprire;
• molti piccoli frutti;
• alto prezzo.

6 are

Marchio - Russia.
Paese di origine - Russia.

Il marchio è di proprietà di Desan, che non ha una propria produzione, ma effettua ordini prevalentemente all'estero. L'eccezione sono i piselli in scatola, prodotti dall'azienda Agro-invest in Russia. I prodotti sono caratterizzati da una ricetta unica che utilizza materie prime di qualità senza pesticidi e dolcificanti.

Ha un profumo fresco e deciso. Cereali integrali dello stesso colore oliva in un ripieno trasparente dal gusto eccellente. In genere, il peso è leggermente superiore al peso dichiarato di 240 grammi Le caratteristiche organolettiche corrispondono al grado più alto.

• gusto fresco e luminoso;
• taglia grande e uniforme;
• conformità con GOST;
• senza dolcificanti.

• mancanza di una chiave per aprire;
• singoli grani rotti o conchiglie colpite.

tavola di comparazione

Marca	Peso, r	Peso piselli, g	En. valore, r	Proteine, r	Carboidrati, r	Grassi, r	Prezzo, strofinare.
Raggio verde	420	252	38.4	3.1	6.5	0	75-85
Zio Ivan	400	240	35	3.1	6.5	0	100
ECO	400	240	38.4	3.1	6.5	0	69
Heinz	390	250	70	4	11.11	0.3	60-90
Lutik	425	240	38.4	3.1	6.4	0	66
Frau Marta	310	186	35	3	6	0	66
Mikado	400	240	38.4	3.1	6.5	0	66
Bonduelle	400	265	74	5.5	7.4	0.7	80-111
Glavprodukt	400	240	38.4	3.1	6.5	0	108
6 are	400	260	38.4	3.1	6.5	0	52-100

Pertanto, i marchi presentati nella valutazione hanno valori molto simili dei principali indicatori e proprietà con la composizione classica dell'inscatolamento. Tuttavia, ci sono alcuni punti:

• Frau Marta ha il barattolo più piccolo - solo 310 grammi;
• Bonduelle e Heinz - i più alti valori energetici dovuti all'aumento del contenuto di carboidrati e alla presenza di grassi;
• Bonduelle, Glavprodukt e Uncle Vanya hanno gli indicatori di prezzo più alti nella catena di vendita al dettaglio.

Conclusione

I piselli in scatola sono realizzati con prodotti naturali che conservano molte proprietà e sostanze benefiche. Fornisce al corpo tutto ciò di cui ha bisogno: proteine, fibre, grassi vegetali, vitamine e minerali. Il consumo moderato ha un effetto positivo sul corpo di bambini e adulti, se non ci sono controindicazioni.

Queste meravigliose verdure sono adatte per essere utilizzate come ingrediente in piatti caldi, vinaigrette, insalate o come contorno indipendente pronto da mangiare. L'ottimo abbinamento con altri prodotti aiuta a diversificare e decorare i piatti di qualsiasi cucina.

Buon shopping e non ammalarti!