Le migliori padelle per paella e risotto nel 2020

Il segreto di deliziosi risotti e paella risiede non solo nei prodotti di qualità e in una buona cuoca, ma anche nei piatti giusti. I migliori produttori offrono un vasto assortimento degli utensili necessari, tra i quali ci sono sia modelli popolari a un prezzo medio che opzioni economiche ed economiche. Ma come scegliere quello giusto, quale azienda è meglio acquistare?

La valutazione delle migliori padelle per paella e risotto ti aiuterà a decidere su quale modello e azienda è meglio acquistare una padella, oltre a quanto costa il prodotto che ti piace.

Criteri di scelta

A cosa dovresti prestare attenzione per non commettere errori nella scelta?

1. Caratteristiche e funzionalità dei modelli. Rivedi attentamente la descrizione del prodotto per assicurarti che soddisfi le aspettative.
2. Panoramica. Al ricevimento del prodotto, i clienti spesso pubblicano un video con il disimballaggio, commentandone la qualità e le caratteristiche.
3. Recensioni dei clienti. Dovresti studiare le recensioni dei prodotti nei negozi online e nei forum.
4. Valutazione. I negozi online popolari classificano i prodotti di alta qualità in base alle recensioni dei clienti.

Tipi di padelle

Per la cottura standard è sufficiente una padella. Ma se lo chef punta a una cucina più seria, altri tipi di padelle verranno in soccorso.

1. Universale. La popolarità dei modelli classici non diminuirà mai. Dopotutto, questo tipo di padelle svolge funzioni standard come frittura, soffriggere e stufare. Inoltre, la leccarda può essere utilizzata come teglia. Hai solo bisogno di prestare attenzione alla presenza di una maniglia rimovibile. Quindi puoi tranquillamente mettere i piatti nel forno.
2. Padella wok. Questo tipo di padella è progettato per friggere velocemente il cibo. Grazie ai lati alti e arrotondati e al fondo piatto di piccolo diametro, il cibo viene fritto rapidamente e in modo uniforme. L'unica cosa da considerare è che la temperatura del fondo è molto più alta della temperatura della parete. Pertanto, mescolare frequentemente il contenuto della padella.
3. Padella per grigliare. La superficie rigata e la forma rettangolare ti permetteranno di cucinare delizie culinarie sotto forma di verdure o carne alla griglia, anche senza olio. Allo stesso tempo garantendo una superficie perfetta con strisce dalla superficie rigata.
4. Padella per frittelle. La padella leggera e maneggevole con fondo sottile e diametro ridotto garantisce pancake e pancake cotti alla perfezione. Può essere utilizzato anche per uova strapazzate.
5. Casseruola.La padella viene utilizzata per preparare salse e stufare. Il fondo spesso e i lati alti aiutano a far fronte a questo.
6. Braciere. Pentole dall'aspetto professionale con fondo incapsulato.
7. Padella per paella. Questa specie ha un grande diametro e un fondo spesso.

Tipo di fondo

1. Il rivestimento in teflon ha un elevato effetto antiaderente. Lo svantaggio del politetrafluoroetilene è il rilascio di sostanze nocive in caso di possibile danneggiamento della superficie.
2. Il rivestimento in ceramica significa riscaldamento uniforme degli alimenti e assenza di sostanze nocive.
3. Una padella in ghisa in alluminio e rame è un'opzione poco costosa. Questo rivestimento è di breve durata e, se danneggiato, può nuocere alla salute dell'utente.
4. Rivestimenti in pietra: granito e marmo. È un rivestimento in teflon con scaglie di pietra. Ha anche un'eccellente protezione contro l'adesione. La differenza principale è un rivestimento più resistente all'usura.
5. Rivestimento diamantato. Questo rivestimento nanocomposito ha una serie di vantaggi: è facile da pulire, durevole, adatto a tutti i tipi di pannelli. Tra i possibili svantaggi, si può distinguere solo il fatto che la padella è pesante.
6. Le pentole smaltate non sono dannose per la salute, facili da pulire, ma non durevoli.
7. Il rivestimento in titanio presenta alcuni vantaggi. Non è dannoso per la salute, durevole e può essere utilizzato anche in forno.

Cosa sono la paella e il risotto?

paella È il segno distintivo della cucina spagnola. Il piatto è stato preparato per la prima volta nella piccola città di Valencia.

La ricetta della paella è piuttosto semplice, ma il risultato è magico. Il piatto è preparato con olio d'oliva. Gli ingredienti principali sono il riso tondo e lo zafferano, che crea un bel colore. Come additivo, puoi usare sia frutti di mare che verdure e pollo.

La componente classica del piatto comprende: riso bianco rotondo, una varietà di pesce e frutti di mare, carne, l'aggiunta di vino bianco, erbe aromatiche e, naturalmente, spezie.

risotto È un piatto della cucina italiana. Il "clou" principale è una consistenza cremosa appiccicosa con un gusto cremoso.

Per cucinare avrai bisogno di: varietà rotonde di riso con un alto contenuto di amido, burro o olio d'oliva, cipolle, aglio e brodo di pollo. Per un gusto cremoso si aggiunge alla fine il formaggio grattugiato mescolato al burro.

Segreti di cucina della paella

1. Va notato che l'ingrediente più importante è il riso. Per fare una paella classica, devi usare il riso valenciano.
2. Zafferano. In nessun caso sostituire lo zafferano con un'altra spezia.
3. Piatti. Certo, il piatto può essere cucinato in una normale padella, ma non otterrai quel gusto insuperabile che ti regalerà piacevoli sensazioni ed emozioni. Pertanto, è necessario acquistare una padella speciale per paella.
4. Il calore dovrebbe essere distribuito uniformemente sul fondo della padella. Potrebbe essere necessario uno speciale termoforo per paella.
5. La freschezza degli ingredienti deve essere impeccabile. In caso di dubbio, è meglio non occuparsi nemmeno della preparazione del piatto.
6. Ingredienti già preparati. La paella si prepara abbastanza velocemente. Pertanto, se lo chef taglia durante la cottura, è possibile rovinare il piatto a causa del tempo perso.
7. Non aver paura di cuocere troppo la carne. La sua metà pronta rovinerà solo il gusto del piatto.
8. Tieni traccia di come cambia il gusto del piatto man mano che introduci nuovi prodotti.

Che tipo di padella si dovrebbe usare per preparare risotti e paella?

Per un piatto ben preparato, la padella dovrebbe avere un fondo spesso. Affinché il piatto cucinasse in modo uniforme e non ci fossero problemi per interferire con esso, il fondo dovrebbe avere un diametro di almeno 30 cm e le pareti dovrebbero essere di altezza media, 6 centimetri.

Come prendersi cura di una padella in acciaio?

La maggior parte delle padelle per paella e risotti sono in acciaio. Affinché i piatti vengano serviti il ​​più a lungo possibile, è necessario attenersi a semplici regole:

1. Un nuovo prodotto deve essere risciacquato con acqua tiepida e un po 'di detersivo. Quindi è necessario asciugarlo con un asciugamano.
2. In nessun caso dovresti lasciare la padella bagnata.
3. Dopo ogni utilizzo, le stoviglie devono essere oliate dentro e fuori.

Le migliori padelle per fare paella e risotti, secondo gli acquirenti

ILSA 4021405

Industria Laminazione Stampaggio Alluminio è un'azienda italiana che ha iniziato a produrre pentolame di qualità nel 1946.

Costo medio di questo modello: 690 rubli.

La padella da 28 cm può essere utilizzata per cuocere la paella su un piano cottura elettrico, a gas oa induzione. I piatti in acciaio hanno le seguenti dimensioni: 37,5x28,5x10,5 cm.

• poco costoso;
• adatto a tutti i tipi di piatti;
• facile.

• copertura mancante.

ILSA 4021312

Costo: 540 rubli.

Questa padella da 12 cm è realizzata in acciaio blu.

• adatto per cucine a induzione;
• materiale base acciaio blu.

• non.

Valenciana Pulida 50 cm

Prezzo medio: 2650 rubli.

Paellera è prodotta dall'azienda spagnola Garcima, famosa per le sue pentole di qualità.
Il diametro della padella è di cm 50. Ottima scelta per chi ama ricevere ospiti. Dopo tutto, una padella grande può contenere cibo per 14-15 persone.

Valenciana Pulida è realizzata in resistente acciaio al carbonio. Ci sono 2 maniglie per facilità d'uso.

• prezzo medio;
• materiale di qualità;
• grande taglia.

• senza copertura.

Valenciana Pulida

Costo medio del modello: 13.670 rubli.

Anche questo modello è prodotto da Garcima. Ha un diametro maggiore, cioè 90 cm La padella in acciaio lucido di alta qualità contiene 50 porzioni.

Per facilità d'uso il numero di manici in questa padella: 2. Sono fissati con rivetti aggiuntivi per una maggiore sicurezza.

• grande diametro;
• la presenza di 4 maniglie;
• acciaio di alta qualità.

• senza copertura.

Padella per paella Pintinox

Prezzo medio delle pentole: 10354 rubli.

Paellera è realizzata in pressofusione di alluminio. Ha un rivestimento antiaderente in Teflon Platinum Plus. Il diametro della padella è di 32 cm.

Questo modello non è adatto al forno, ma il vantaggio sarà la possibilità di lavare il prodotto in lavastoviglie.

• la presenza di un rivestimento antiaderente;
• lavabile in lavastoviglie;
• adatto per la cottura su piano a induzione.

• non può essere utilizzato nel forno;
• senza copertura.

Elemento minerale B.

Costo medio: 7674 rubli.

Il marchio francese De Buyer presenta una padella professionale con un diametro di 32 cm per preparare paella e risotti. È realizzato in acciaio inossidabile e ricoperto di cera d'api. Il materiale della maniglia è in lamiera d'acciaio.

• adatto a tutti i piani cottura;
• maniglia di qualità;
• rivestimento di cera d'api;
• acciaio inossidabile sicuro.

• senza copertura.

LA LYONNAISE

Prezzo medio di una paella: 3660 rubli.

La padella della serie LA LYONNAISE del marchio francese De Buyer è realizzata in acciaio blu, il cui spessore è di 1,5 mm. Diametro prodotto 34 cm.

Paellera non è adatta per l'uso su un piano cottura a induzione, poiché la sua elevata potenza danneggerà i materiali sottili.

La maniglia LA LYONNAISE è in ferro. È piuttosto lungo con un foro sospeso.

• materiale sottile di alta qualità;
• manico lungo in ferro.

• nessuna possibilità di utilizzo su un piano cottura a induzione;
• senza copertura.

Scanpan

Costo medio delle merci: 6240 rubli.

La padella e le maniglie sono in fusione di acciaio inossidabile. Il prodotto con un diametro di 16 cm è progettato per cucinare per un numero limitato di persone.Nonostante le dimensioni ridotte, le pareti alte 5,3 cm permetteranno di girare o mescolare facilmente gli alimenti.

La paellera è abbastanza leggera e ha un piacevole colore ramato. Il suo peso è di 0,440 kg.

• manico di qualità e materiale per pentole;
• peso leggero;
• bell'aspetto.

• alto prezzo;
• nessuna copertura inclusa.

Beka 16303934

Prezzo medio: 9.990 rubli.

I produttori hanno prestato grande attenzione alla protezione contro l'adesione. Il fondo della capsula della padella, di 36 cm di diametro, è composto da tre strati:

1. Acciaio inossidabile;
2. Alluminio;
3. Acciaio inossidabile.

C'è anche un rivestimento Bekadur Dualforce a tre strati e sul fondo è presente un motivo in rilievo. Questi 6 livelli di protezione ti consentono di utilizzare un minimo di olio nella tua cucina.

Le maniglie sono in acciaio inossidabile e sono ben fissate al prodotto.

La padella è adatta a qualsiasi tipo di fornello. Può essere lavato anche in lavastoviglie.

• fondo della capsula a tre strati;
• rivestimento antiaderente a tre strati;
• maniglia in acciaio inossidabile;
• la capacità di cucinare il cibo su qualsiasi fornello;
• lavabile in lavastoviglie.

• senza copertura.

MATFER Paella in acciaio nero 062052

Prezzo medio di una padella: 3.900 rubli.

Il diametro totale della paellera è di cm 40. Il prodotto è realizzato in acciaio e presenta 2 manici corti fissati alla base mediante saldatura a punti. L'altezza delle pareti è di 7 cm.

La padella non può essere lavata in lavastoviglie o in forno. Ma per cucinare su qualsiasi tipo di fornello, è perfetto.

• buon prezzo;
• compatibilità con qualsiasi tipo di targa;
• grande taglia.

• senza copertura.

Beka 16304114

Prezzo medio di una paella: 4.290 rubli.

Il materiale di base delle pentole è alluminio stampato. Il diametro è di cm 38. Il rivestimento Bekadur Essential a doppio strato garantisce sicurezza dall'attaccamento. Le maniglie del prodotto sono rivettate e non si riscaldano durante l'uso.

• prezzo medio;;
• maniglia di sicurezza
• rivestimento a due strati.

• nessuna copertura inclusa.

Paderno

Costo medio delle merci: 7 466 rubli.

Il marchio italiano produce una padella in acciaio nero. Il suo diametro è di 47 cm, il che consente di preparare pasti per un gran numero di ospiti.

C'è protezione sotto forma di rivestimento antiaderente. Le maniglie sono in acciaio inossidabile. Inoltre, sono abbastanza comodi e grandi.

Paderno può essere lavato in lavastoviglie, utilizzato su tutti i fornelli e anche in forno.

• lavabile in lavastoviglie;
• utilizzare su qualsiasi piatto;
• materiale pratico e di alta qualità.

• senza copertura.

Paderno con coperchio

Costo medio del prodotto: 73 866 rubli.

Questo modello appartiene alle pentole professionali. È fatto di rame e ricoperto di stagno stagnato. Il che rende la vita utile incredibilmente lunga. Lo spessore della parete è di 3 mm.
Il set include una copertina.

La padella non deve mai essere utilizzata in lavastoviglie, forni e cucine a induzione.

• materiale di base resistente all'usura;
• il set include una cover;
• stagnatura di alta qualità.

• costoso.

Ruffoni Opus Prima F30

Costo medio: 39.501 rubli.

Una padella per paella incredibilmente bella delizierà gli intenditori non solo di praticità e qualità, ma anche di un meraviglioso look primaverile. Il "clou" principale del prodotto è il lavoro di progettazione con il marchio del maestro sotto forma di un insolito manico in ottone argentato, che si trova sul coperchio.

La padella è in acciaio e ha un fondo multistrato con un diametro di 30 cm, che garantisce una buona funzione termica.

Le stoviglie sono adatte per tutti i piani cottura e sono lavabili in lavastoviglie. L'unica cosa è che non può essere utilizzato per la cottura in forno.

• design incredibilmente bello;
• manico in ottone argentato a forma di piccola scultura;
• la capacità di cucinare su qualsiasi piano cottura;
• lavabile in lavastoviglie;
• fondo multistrato;
• acciaio di alta qualità.

• non.

In questo articolo abbiamo trattato le migliori padelle per preparare paella e risotti. Conoscendo le principali caratteristiche, vantaggi e svantaggi di ogni modello, potrai facilmente scegliere quello più adatto alla tua cucina.