Ranking de las mejores hachas cárnicas para 2020

Cada apartamento tiene un determinado juego de utensilios de comedor que son vitales en el uso diario. No pocas veces, estos incluyen un hacha para deshuesar y picar carne. Esta herramienta también se usa mucho fuera de la cocina.

Características principales

Hasta la fecha, las azafatas utilizan varios cuchillos especializados como herramienta auxiliar para deshuesar las canales. Además, cada uno tiene su propia función y propósito. El accesorio de mesa más práctico para cortar un cadáver es un hacha. También es adecuado para cortar productos congelados.

En varias etapas del procesamiento de productos cárnicos, se utiliza equipo especial. Por qué las cuchillas para cortar se diferencian por su peso. En la etapa final de corte, se usa una versión más sofisticada y se usa en todas las cocinas.

Los cuchillos para cortar productos cárnicos están disponibles en diferentes configuraciones. Por lo tanto, al elegir una opción adecuada, concéntrese en las preferencias personales, sin olvidar el propósito de la operación. Todos los utensilios de mesa para cortar huesos combinan 2 parámetros, cuyo incumplimiento inutiliza este accesorio. Es un mango fuerte y macizo y una hoja enorme.

Se hace una pequeña protuberancia en el cuchillo a lo largo de los bordes, que conecta la parte de corte con el hacha. Es deseable que la cuchilla tenga una estructura de metal de una pieza equipada con inserciones de polímero, caucho o madera en los lados. En los productos artesanales, las placas laterales pueden no estar presentes, ya que su presencia no es en absoluto necesaria.

Respecto al tipo de materia prima utilizada para realizar la pieza de corte. El fabricante utiliza un material que, durante la operación, interacción con una superficie dura y huesos, se distingue por la ausencia de deformación en la cuchilla y no está sujeto a corrosión. En la mayoría de los casos, la producción de hachas de cocina se lleva a cabo en líneas de complejos automatizados. Luego, el inventario se lija a mano.

La vida útil del producto depende directamente del grado del material del que está hecha la hoja. El acero se usa con más frecuencia que otros:

• U8GA;
• U8A;
• U8;
• U7A.

Para asegurarse de que el instrumento esté hecho de material de alta calidad, el comprador puede realizar una inspección. Para hacer esto, golpee un objeto de metal con un hacha. Si el sonido es fino y prolongado, el producto merece atención.

Funciones principales y auxiliares

La función principal de la cuchilla es deshuesar productos cárnicos.Además, el cuchillo se puede adaptar para cortar huesos: basta con un solo golpe. Si lo golpea varias veces, el mosol se triturará en fragmentos, lo que afectará negativamente la calidad de los alimentos.

Por la apariencia y el tipo de cuchilla, los utensilios de cocina para picar carne se dividen en:

• pequeñas muestras de cuchillas utilizadas para cortar la pulpa;
• muestras con un ancho de corte medio;
• hachas profesionales para picar.

Para desarmar una carcasa completa, necesita una cuchilla con una hoja grande. El peso de algunos dispositivos para cortar carne es bastante impresionante: a veces alcanza los 3 kg. En realidad, gracias a esto, resulta que se balancea para romper huesos y picar carne desde el primer intento.

Los modelos de hacha utilizados en la cocina de casa son mucho más ligeros. El hacha de tales muestras está hecha de materiales sintéticos, polímeros o madera.

El criterio principal al que se debe prestar mucha atención es la presencia de un efecto antideslizante en la superficie del material. De lo contrario, en el proceso de uso de la cuchilla, puede lesionarse.

Como escoger

Para elegir el hacha adecuada para cortar carne, preste atención a varios detalles importantes.

• Centro de gravedad de la herramienta

La opción más aceptable para la ubicación del centro de masa en las cuchillas de cocina es la unión de la hoja y el mango.

• Tipo de acero utilizado

En el mercado de consumo de bienes, junto con los productos de fábrica, puede encontrar cortadores artesanales. Por lo tanto, busque una marca especial aplicada por la planta en la hoja. La marca indica el grado de acero del que está hecha la muestra.

Si es posible, compre un hacha con hoja forjada. Después de dicho procesamiento, el metal es de calidad ideal y adquiere una estructura fibrosa con granos alargados. Es decir, combina la viscosidad y dureza necesarias, lo que garantiza un largo período de uso de la cuchilla.

• Tipo de borde de hoja de herramienta

El afilado del borde de la superficie de trabajo debe ser de dos caras. En el proceso de usar tal hacha, surgen ciertas dificultades. La regla básica es que el ángulo de afilado debe ser de 35-40˚. Luego, la cuchilla se clavará extremadamente profundamente en la carcasa, se adaptará tanto al tejido óseo como al músculo.

• Características de la hoja

Una hoja vintage, por regla general, tiene una construcción sólida, es masiva y gruesa. Las características de corte de un hacha dependen de la relación entre el peso y el grosor del metal. La hoja puede ser redondeada o recta.

Elija modelos con un agarre cómodo para que encaje libremente en la palma de su mano, porque el hacha se lleva a cabo con una mano. La forma práctica del mango puede tener huecos para los dedos. Esta es otra ventaja a favor de la muestra elegida, ya que evitará que la cuchilla se resbale de las manos.

• Detalles de configuración menores

Para que el hacha sea conveniente de almacenar, se debe colocar un ojal especial en el cuerpo del producto, para lo cual la herramienta se puede suspender convenientemente en un gancho.

• La conveniencia de uso

La mayoría de los fabricantes de hachas se centran en el aspecto atractivo de la herramienta. Pero al elegir una cuchilla para cortar huesos, no se debe mirar la belleza, sino la practicidad en la operación. Por eso, antes de pasar a la caja, toma la herramienta en tu mano, evalúa el peso y practicidad del producto, la comodidad del mango y otros criterios igualmente importantes para seleccionar el modelo que te gusta. Si ignora esta prueba, es muy probable que termine con una herramienta agradable pero incómoda con la que no será agradable trabajar.

Al elegir el inventario, debe centrarse no solo en el tamaño del modelo, sino también en las dimensiones del usuario, especialmente en la longitud de sus brazos. Este parámetro afecta significativamente la practicidad de usar una cuchilla.

Costo, lugar de compra

Hoy en los supermercados y mercados existe una amplia gama de muestras de varias categorías de precios. Al elegir un modelo conveniente, tenga en cuenta un indicador como la frecuencia de uso del hacha.Si no corta carne con frecuencia, ¿por qué comprar una copia cara?

Además, no se apresure a comprar una cuchilla en la primera tienda. Quizás, si pasas por varios puntos de venta, pregunta el precio, puedes comprar el modelo que más te guste al precio más atractivo.

Calificación de los mejores ejes para cortar carne.

El propósito del hacha de cocina es cortar la carcasa. En una cocina normal, se puede reemplazar con una cuchilla versátil. Pero los carniceros profesionales no pueden prescindir de él.

El hacha es fundamental para picar huesos y carne en restaurantes y cafeterías. Solo un hombre fuerte puede hacerle frente.
Una cuchilla profesional para cortar carne tiene un peso impresionante, una hoja ancha y una alta densidad de metal (los monopolistas usan acero aleado). El mango, en la mayoría de los casos, está hecho de madera.

Opciones de presupuesto

Bisonte IZH 20723

El hacha tiene una gran demanda entre los trabajadores de las plantas procesadoras de carne. La herramienta consta de un cómodo mango curvo y una fuerte parte de golpe, cuyo filo está perfectamente afilado.
Se utiliza para cortar tejido de huesos y carne. La muestra está hecha de materias primas de alta resistencia: una hoja de acero forjado, un hacha de madera. Este enfoque permite evitar la formación de grietas, astillas y otros daños en el hacha.

Costo - 900 rublos.

• tiene una gran demanda;
• materias primas de alta resistencia.

• extraviado.

Carbono con mango de madera

Cuchilla sin pretensiones de la reconocida marca Carbon, ideal para el despiece de canales. La herramienta está equipada con un mango de madera y mide 153 mm de largo. La hoja está hecha de acero al carbono SAE 1070, el grosor de corte es de 3 mm.

Costo - 725 rublos.

• herramienta de calidad;
• larga vida útil.

• extraviado.

Hacha forjada

El mango de la herramienta tiene una impregnación a prueba de humedad, hecha de madera dura. Es fácil y conveniente trabajar con un hacha, ya que la hoja ancha de la cuchilla está redondeada. Esta combinación con un peso masivo facilita enormemente el proceso de corte de productos cárnicos.

La cuchilla con una superficie de trabajo ligeramente redondeada de la hoja está diseñada para cortar carne y cadáveres. El hacha se usa ampliamente en parcelas forestales y subsidiarias, carnicerías, comedores, mercados, supermercados y tiendas.

Costo - 1700 rublos.

• universalidad de uso;
• impregnación a prueba de humedad.

• extraviado.

Verda de ikea

Hacha con buen ángulo de afilado. Un borde de corte girado en un ángulo más obtuso que un cuchillo convencional aumenta significativamente la fuerza del objeto. Este criterio es muy importante en caso de cargas pesadas cuando el hacha choca con huesos o comida congelada. Gracias al mango de goma, se crea una comodidad increíble durante el uso incluso con las manos mojadas.

El acero especial contiene una mezcla de hierro, molibdeno y vanadio, lo que le da resistencia y facilidad de afilado. El uso correcto no requiere un afilado frecuente, sino solo un ligero retoque con musat.

Costo - 1300 rublos.

• ancho y fuerza de la hoja;
• la capacidad de cortar ingredientes sólidos;
• agarre cómodo debido al material y diseño del mango;
• Molibdeno inoxidable: el acero al vanadio conserva el filo de la hoja.

• extraviado.

Tramontina

Un sencillo carnicero de Tramontina con mango de madera fabricado en acero de alta calidad, lo que lo convierte en el ayudante ideal en la cocina. Una herramienta común, pero de bastante alta calidad, que hace frente a cortar y cortar productos cárnicos.

Disponibilidad de cuchillos de la serie Century con el certificado NSF (National Sanitation Foundation) adjunto, el cual es reconocido en el mundo, confirmando la clase más alta de productos.
El hacha tiene un grosor de 5 mm y una configuración de hoja de "cincel" adecuada para cortar huesos de cualquier tipo de carne y pescado.

Costo - 670 rublos.

• acero de alta calidad;
• herramienta de calidad.

• extraviado.

Izhstal - TNP M - 2,3,2 kg

Este artículo se produce en la empresa Izhstal, famosa por la alta calidad de sus productos. La hoja torpe está hecha de hierro de resorte resistente de grado 60 G. La tecnología de proceso, como resultado de lo cual se forma la forma del elemento de trabajo del hacha, incluye forjado y un tratamiento térmico inusual, lo que le da a la hoja una durabilidad increíble.

El mango está hecho de madera dura con una capa protectora. Para evitar la propagación de la corrosión, la hoja se trata especialmente con un barniz especial.

Una picadora de carne es algo necesario en todos los hogares. Realiza la función de picar carne y cortar canales de carne. Una forma de hoja interesante no requiere mucho esfuerzo para separar la pulpa y cortar huesos masivos.

Precio - 1150 rublos.

• interesante forma de hoja;
• hecho de madera dura con una capa protectora.

• extraviado.

Gigante G - C901

Equipar con una hoja curva en el tipo de producto en cuestión es adecuado para el trabajo en industrias donde se adquieren carnes y aves.

El grosor reducido de la hoja y el peso significativo facilitan el recorte de tendones y huesos.
Los ejes se venden listos para usar, afilados por razones de seguridad.

Precio - 1225 rublos.

• segmento de precio medio;
• con un rizo.

• extraviado.

Categoría de precio medio

Guimyakesh

Traducido literalmente del azerbaiyano, giimyakesh suena como "carne picada", una herramienta de cocina tradicional del Cáucaso que convierte las piezas en carne picada.

Las hachas, que se utilizan en pares para picar con las dos manos, sustituyen a la picadora de carne habitual. Es muy fácil cocinar chuletas, empanadas y otros platos con la ayuda de giymyakesh.

Su rasgo característico es un rizo en forma de espirales, ubicado en el lugar de la punta de la hoja. El dispositivo evita el roce y el contacto con el filo para evitar daños, y también para evitar que la cuchilla se atasque en la cubierta.

Precio - 2800 rublos.

• la conveniencia de uso;
• agudo.

• extraviado.

Hacha de turismo "Butcher-2"

El modelo es una gran adición a cualquier actividad, independientemente del nivel de habilidad. El acero de primera calidad incluido en el producto proporciona el equilibrio perfecto para un lanzamiento exitoso. El caparazón le permitirá acostumbrarse rápidamente y convertirse en un verdadero profesional.

Mantenimiento de cuchillos:

1. Debe eliminarse la grasa de conservación. Puede utilizar WD - 40, diluyente de aceite y suciedad para cadenas de bicicleta.
2. Debe secar la cuchilla y luego lubricar. No es necesario llenar el dispositivo por completo, basta con tratarlo con una pequeña cantidad de aceite.
3. Las manchas de óxido arrastradas se pulen fácilmente. Vale la pena dar pasos progresivos: primero, aplicar un agente abrasivo para rayones, trapo y pulir finamente con una pasta.
4. Un cuchillo perfectamente lavado después del trabajo durará años, no absorbe un olor desagradable y no se romperá.

Costo - 2,343 rublos.

• acero de primera clase;
• balance perfecto.

• extraviado.

Tescota Azza 17 cm

El hacha está forjada y hecha de acero inoxidable. Un mango de plástico ergonómico, una forma especial del filo y un afilado especial de la hoja reducirán la presencia de los propietarios en la cocina. El acero inoxidable de grado 18/10 es apto para uso alimentario, de acuerdo con los requisitos y normas de higiene. Destaca por su resistencia, resistencia a las cargas y no se oxida. La colección se caracteriza por un diseño funcional y una apariencia elegante.

Costo - 1900 rublos.

• mango de plástico ergonómico;
• forma especial del filo;
• afilado especial.

• no detectado.

Profesional con alto precio

Hacha T-43 Carne, acero U10, fresno

La hoja de corte está disponible en acero grado U10, lo que permite una operación prolongada entre el afilado y el aumento de recursos. El hacha está hecha de ceniza con impregnación y pintura resistentes a la humedad. La base de la hoja está equipada con protección contra la corrosión y el artículo se fabrica de acuerdo con los requisitos de TU. El mango de madera tiene una curva para un uso cómodo.

Costo: 16,000 rublos.

• operación larga;
• protección contra la corrosión;
• la conveniencia de uso.

• extraviado.

Hacha bávara con hacha de fresno 1250 g

Un dispositivo universal para trabajar en una parcela personal y en el bosque. Hace frente a la tala, poda y tala de árboles pequeños.

Precio - 6.500 rublos.

• mango de fresno, que se distingue por su durabilidad y resistencia;
• hoja de acero grande;
• Mango alargado para completar la tarea con facilidad.

• extraviado.

Consejos de uso

Para el rendimiento a largo plazo del hacha utilizada para despiece y picar carne, se requiere un cuidado cuidadoso y adecuado. Por lo tanto, será posible garantizar la higiene necesaria, mientras se mantiene una apariencia ordenada durante un largo período de uso:

1. El producto se almacena, tal vez en un cajón o en una despensa en posición colgante.
2. El artículo debe lavarse y limpiarse de forma inmediata, manualmente, manipulando todos los elementos.
3. La tabla de cortar se selecciona individualmente, puede ser de madera o plástico. No se recomienda el uso de sustratos de vidrio o silicona. Es mejor confiar el afilado a un especialista.
4. Cortar productos cárnicos, con la presencia de huesos, cuchillos, dotados de varias funciones, puede hacer frente.
5. La mejor opción es un hacha especial adecuada para ingredientes cárnicos congelados.

Sabiendo cómo elegir un hacha, puede realizar la compra correcta de una opción adecuada, usándola tanto en la cocina como en una caminata.