Calificación de las mejores bandejas para 2020

La bandeja para hornear es una ayuda práctica para todos los profesionales de la cocina. Al estudiar la calificación de las mejores bandejas para hornear para 2020, puede elegir un producto de calidad que sea adecuado en términos de funcionalidad y costo.

Qué son

La preparación exitosa de cualquier plato depende de la receta, el régimen de temperatura correcto y la bandeja para hornear.

Se utilizan bandejas de cocina:

• hornos de gas, eléctricos - cocción de guarniciones, guisos, platos de repostería;
• parrillas, barbacoas: barbacoa, filetes, verduras variadas;
• hornos microondas (hornos microondas): hornear, hornear;
• cámaras de refrigeración (congelación): gelatina, gelatina de carne, chocolate, postres de pudín.

Métodos de cocina

Hay cuatro tipos de métodos de cocción:

1. Panadería: repostería (pasteles, tartas, galletas), productos de panadería.
2. Asado: platos de verduras, carne, pescado.
3. Guisado - guiso de verduras, pilaf.
4. Grill (con una corteza dorada) - pollo (en porciones, entero), barbacoa, papas fritas.

La forma

La forma se distingue:

• rectangular - estándar, más popular;
• redondo, ovalado - confitería, gruta;
• plano - fondo plano, sin lados (galletas secas, pizza);
• lados altos y profundos, guisos con relleno;
• perforado - fondo con agujeros de diferentes diámetros (pan para hornear, panecillos);
• con parrilla - fondo ondulado, parrilla en la parte superior (pollo a la parrilla, filetes, chuletas).

Material

El tipo de horno, el plato que se está preparando y el tiempo de cocción dependen del material.

Acero

El acero al carbono se calienta rápidamente. La superficie está esmaltada, antiadherente. Los alimentos no se queman debido a la capa superior. No emite sustancias nocivas cuando se calienta. Los productos de acero son fáciles de lavar después del remojo, con agua tibia, agentes suaves (gel, esponjas). Los modelos más económicos y populares.

No se utiliza en hornos microondas. Saque el plato terminado solo con utensilios de madera y plástico.

Aluminio

Hay modelos fabricados en aluminio estampado, aleaciones (incluidas en la composición). Asignar productos recubiertos, sin recubrir (oxidados).

El aluminio de calidad alimentaria se calienta rápidamente. Los productos son muy ligeros, pueden ser de varios tamaños, formas, los más económicos.La mejor opción es el modelo revestido con un fondo grueso (más de 0,9 cm).

Vaso

Las bandejas de vidrio para hornear se utilizan en hornos microondas eléctricos (hornos microondas). Pueden enfriar gelatina (refrigerador), congelar sorbete, helado (congelador), cocinar pasteles.

El vidrio es un material inerte que no reacciona con los ingredientes alimentarios. El sabor y el olor de la comida no cambian.

Los productos de vidrio son transparentes, de paredes gruesas y pesados. Se pueden lavar con cualquier detergente, a mano o con lavavajillas.

Las principales desventajas del vidrio son que puede romperse, teme los cambios bruscos de temperatura (no se puede usar en un fuego abierto).

Cerámica

Material ecológico: no emite sustancias nocivas durante el calentamiento prolongado. Adecuado para hornear, cocer a fuego lento a largo plazo (pilaf, verduras, lasaña). Porción individual: ollas pequeñas, formas de porción (soufflé, grotin).

Ventajas: fácil de limpiar, no se quema, no es necesario lubricar con aceite. Cualidades negativas: teme los cambios repentinos de temperatura, no se puede cocinar en fuentes abiertas de fuego (hogueras, barbacoa).

El uso de agentes de limpieza abrasivos, los cambios de temperatura conducen a la formación de microgrietas, astillas y pueden romperse.

Silicona

Los moldes de silicona, las incrustaciones difieren en tamaño, forma y color. Ventajas: soporta una amplia gama de temperaturas (de -60⁰ a + 280⁰C), no se calienta, no necesita lubricación adicional, rocía el fondo y las paredes. Puedes cocinar en diferentes tipos de hornos, hornos microondas.

Desventajas: no se puede usar a fuego abierto, lavar con cepillos duros, polvos con partículas grandes, cortar con objetos afilados.

Los moldes de silicona se colocan en una bandeja, rejilla, bandeja para hornear sin lados. Hornean muffins, muffins, tartas.

Hierro fundido

Los modelos más duraderos y pesados. Calentar y enfriar lentamente. Los productos de hierro fundido no temen daños mecánicos, cambios repentinos en los modos de calentamiento. Son un material seguro, no emiten sustancias nocivas. No es adecuado para almacenar productos terminados: absorben el olor del plato.

Recubrimiento antiadherente

El revestimiento de las bandejas metálicas para hornear retiene las sustancias útiles de los alimentos, evita que se quemen los alimentos y mantiene el calor por más tiempo. Hay tres recubrimientos populares:

• teflón (politetrafluoroetileno): en productos de aluminio, no rayar, calentar por encima de + 200⁰ С;
• cerámica: soporta temperaturas de hasta + 450⁰ С, se calienta rápidamente, no emite sustancias nocivas;
• mármol: una mezcla de revestimiento de teflón con astillas de mármol, se calienta uniformemente y se enfría lentamente.

Tefal utiliza un revestimiento de teflón que se puede calentar hasta 260 ⁰ C. La vida útil de los productos de teflón es de 1 año. La desventaja es la liberación de sustancias cancerígenas a altas temperaturas, daño a la capa.

El revestimiento cerámico dura 1-2 años con esmerado cuidado (lavar a mano con agentes suaves, evitar cambios bruscos de temperatura). No apto para cocinas de inducción, barbacoas.

El revestimiento de mármol durará hasta 25 años si tiene 3-5 capas, grosor: 6-8 mm.

Como escoger

Se debe seleccionar una bandeja para hornear adecuada de alta calidad siguiendo el consejo de expertos, usuarios activos. Algoritmo de acciones:

1. Decidir sobre la funcionalidad: hornear, hornear.
2. Elija el material del producto: acero inoxidable, cerámica, vidrio.
3. Elija el tamaño de la estufa, horno.
4. Elija la forma, la presencia de asas, la altura de los lados.
5. Examine la gama de tiendas en línea, puntos de venta estacionarios.
6. Lea las reseñas de los clientes en las páginas de las tiendas de marca, foros en línea.
7. Familiarícese con el certificado de calidad del producto, período de garantía del fabricante.
8. Lea las instrucciones de cuidado.

Los productos de vidrio y cerámica no se utilizan en la barbacoa. Se colocan en un horno frío o se precalientan.

Los modelos de silicona tienen miedo al fuego abierto. Se colocan sobre una rejilla de alambre, un palé debido al fondo blando.

Las láminas delgadas de aluminio se deforman a la alta temperatura de un horno de gas.

El juego completo de hornos nuevos incluye una rejilla, 1-2 bandejas para hornear estándar (planas, profundas).

Modelos desechables

Fabricada en papel de aluminio, papel grueso.Usado solo o insertado en una forma adecuada. Características de los productos de cocina desechables:

• poco aceite, se usa polvo;
• cocinar tortillas, juliana, postres es adecuado;
• áspic de enfriamiento, gelatina;
• seguro (no emite sustancias nocivas);
• una amplia gama de formas, tamaños;
• se puede servir, llevar;
• costo asequible;
• pulmones, ocupan poco espacio (insertados entre sí);
• no es necesario lavarse.

Con la ayuda de papel de aluminio grueso, puede hacer en casa:

1. Cambie el tamaño de la bandeja para hornear: reduzca el volumen (haga un lado en una forma grande).
2. Haga una forma: una estrella, un corazón, un triángulo (un contorno de rayas densas, la parte inferior, varias capas).
3. La bandeja para hornear deseada: varias capas de papel de aluminio (plano), lados (profundo).

Se puede usar una bandeja para hornear de papel de aluminio hecho a sí mismo en la parrilla, parrilla, en el horno (excepto en el microondas).

Calificación de las mejores bandejas para 2020

Las bandejas para hornear de calidad se pueden pedir en línea, en las tiendas de alimentos en línea. La revisión de modelos populares se basa en las opiniones de los clientes.

Para hornear

Los productos para hornear se desprenderán con los parámetros, la presencia y la altura de los lados. Los modelos económicos están hechos de acero al carbono antiadherente. Características de funcionamiento: se requiere una pequeña cantidad de aceite, lavar a mano (después del remojo), se puede lavar en un lavavajillas.

Bandeja de horno 5 plazas Tescoma 623016

Famosa marca Tescoma (República Checa).

Lámina negra rectangular. Lado solo de un lado. Se recomienda hornear platos (galletas, bollos, pasteles) que no permitan jugo, relleno, grasa. Se puede utilizar como palet para formas no estándar. Se utiliza en varios tipos de hornos: de gas, eléctricos, de convección.

Composición: acero al carbono, revestimiento antiadherente. Lavar a mano con detergentes suaves, modo lavavajillas suave.

Dimensiones (cm): largo - 40, ancho - 36. Peso - 0,657 kg.

• ocupa poco espacio;
• conveniente observar la preparación;
• distribución uniforme del aire caliente;
• tamaños estándar;
• apto para diferentes tipos de hornos;
• se puede hornear simultáneamente en 2, 3 hojas.

• precio;
• deformación a alta temperatura.

Cuarto puesto Bandeja de horno Bekker BK-3910 (12)

El fabricante es Bekker (Rusia - China).

Lámina rectangular con lados altos. Revestimiento interno: antiadherente Goldflon. El kit se completa con una funda de plástico y dos asas (fáciles de transportar).

Cubierta: translúcido, plástico, dos asas de plástico negro en la parte superior. Los prácticos pestillos laterales aseguran la tapa de forma segura a la bandeja para hornear.

Composición: acero al carbono, espesor 0,4 mm.

Dimensiones (cm): largo - 36, ancho - 24,5, alto - 6. Peso - 590 g.

• fácil;
• la presencia de una funda con asas;
• conveniente para llevar, almacenar;
• dimensiones prácticas.

• no use palas de metal, cuchillos.

3er puesto Bandeja de horno Regent 93-CS-EA-2-02

Reconocida empresa Regent (Italia / China).

Forma: hoja rectangular, lados altos, fondo plano. Negro, gris oscuro.

Material: acero al carbono, revestimiento antiadherente. Se recomienda hornear pasteles rellenos, guisos de cuajada, manzanas al horno.

Cuidados: manual - esponjas suaves, productos no abrasivos, lavavajillas.

Parámetros (cm): ancho - 27, largo - 38, alto - 4.8. Peso - 0,49 kg.

• tamaño conveniente;
• fácil;
• se calienta rápida y uniformemente;
• no se deforma;
• Apto para diferentes tipos de hornos.

• retirar con cuidado con dispositivos no metálicos.

2do puesto Bandeja de horno Regent 93-CS-EA-1-01

Marca REGENT Inox (Italia / China).

Construcción - chapa rectangular, lados bajos. Hornear bollos, pasteles (galletas de mantequilla, galletas).

Material: acero al carbono negro, recubierto de teflón.

Dimensiones (cm): largo - 38, ancho - 27, alto - 1.6. Peso - 0,43 kg.

• fácil;
• perdurable;
• calentamiento uniforme;
• soporta altas temperaturas;
• se lava bien (a mano, lavavajillas).

• no identificado.

1 lugar Bandeja de horno Mallony BS-001S 191301

Fabricante - marca Mallony (China).

Forma rectangular con lados bajos. Hay un revestimiento antiadherente. Adecuado para hornear galletas, pasteles, croissants, tartas.

Material: acero estampado. Espesor - 0,4 mm.

Dimensiones (cm): ancho - 26,5, largo - 38, alto - 1,6.

• tamaños estándar;
• no necesitas mucho aceite;
• calentamiento uniforme;
• ocupa poco espacio;
• fácil de limpiar;
• costo.

• extraviado.

Para asar

Los productos están hechos de metal, acero inoxidable, aluminio fundido. Se diferencian por la presencia de asas, lados de diferentes alturas. La superficie del fondo puede ser con salientes (patrón de parrilla), lados perforados, fondo. Utilizado sobre fuego abierto (barbacoas, parrillas). Las opciones costosas se pueden usar en superficies de estufas (dos quemadores), hornos (eléctricos, de gas).

Bandeja de horno perforada de 5 plazas para freír verduras Napoleon PRO

Fabricante: Napoleon (Canadá).

Forma conveniente: lados altos, asas, fondo perforado. El exceso de grasa, el jugo de los alimentos fluye por los orificios inferiores.

Uso práctico para freír guarniciones de verduras, mariscos en la superficie de la parrilla. Las verduras deben cortarse en trozos pequeños, cocinarse simultáneamente con los platos principales (filetes, pescado).

Material: Acero inoxidable.

Dimensiones (cm): largo - 42, ancho - 31, alto - 7.

• parámetros prácticos;
• flujo adicional de calor a través de los agujeros en la parte inferior;
• se calienta rápidamente;
• cocción simultánea de guarniciones, pescado, carne;
• movilidad de diseño.

• calentar los mangos;
• costo.

4 ° puesto Bandeja de horno Weber 6435 perforada

Fabricante - empresa Weber (EE. UU.).

Es conveniente cocinar pequeños trozos de carne, pescado, champiñones, verduras (patatas, mezcla). Corteza marrón, aroma a barbacoa: caliente la superficie y luego agregue la comida.

Construcción: hoja, lados, dos asas no removibles, fondo perforado (agujeros estrechos escalonados).

Material: Acero inoxidable.

Dimensiones (cm): ancho - 30, largo - 44,2, alto - 3,6. Peso - 0,94 kg.

• tamaños grandes;
• asas cómodas;
• fácil;
• respeto al medio ambiente del material;
• cocción rápida;
• se puede cocinar en diferentes parrillas.

• las manijas se calientan.

3er puesto Bandeja grill (47cm) BEKA

Marca Beka (Bélgica / China).

Forma: rectangular, lados altos, fondo corrugado (rayas verticales), dos asas laterales con almohadillas de silicona extraíbles.

caracteristicas:

• fondo engrosado (7 mm) - alta conductividad térmica;
• lados altos - jugo, el líquido no gotea;
• revestimiento antiadherente (Bekadur Dualforce de tres capas);
• seguridad del recubrimiento (sin ácido perfluorooctanoico - PFOA);
• asas extraíbles resistentes al calor (silicona gris);
• utilizar en todo tipo de encimeras - poner dos quemadores;
• en el horno - hasta 180⁰ С, sin accesorios de silicona.

Limpieza: a mano, después de remojar en agua tibia.

Material: aluminio fundido a presión. Espesor inferior - 7 mm.

Dimensiones (cm): largo - 47, ancho - 29, alto - 4. Peso - 2,33 kg.

El período de garantía es de 3 años.

• fondo engrosado;
• protección contra el calentamiento de los mangos - almohadillas extraíbles;
• se puede utilizar en casa en todo tipo de placas, hornos;
• cubierta segura;
• hay garantía.

• limitar la temperatura de cocción en el horno;
• peso pesado
• precio alto.

2 ° puesto Bandeja de horno Weber 6434 perforada

Fabricante - empresa Weber (EE. UU.).

Forma casi cuadrada, lados altos, dos asas no removibles. Fondo, lados - agujeros horizontales / verticales.

Es conveniente asar a la parrilla trozos de ave, carne, pescado. Las verduras se pueden picar, hornear enteras (pimientos, tomates).

Material: Acero inoxidable.

Dimensiones (cm): largo - 35,1, ancho - 30, alto - 6,5. Peso - 1 kg.

• dimensiones prácticas;
• freír rápido
• preparación simultánea de una gran cantidad de productos;
• materiales seguros;
• fácil.

• asas se calientan;
• costo.

Bandeja de horno 1 plaza Forester BQ-N15

País de la marca: Forester (Rusia).

Construcción: hoja rectangular, asas. La parte inferior con agujeros de dos tipos: rayas verticales grandes (disposición paralela), óvalo pequeño (patrón de tablero de ajedrez).

caracteristicas:

• dos zonas de parrilla de trabajo: filetes grandes, comida finamente picada;
• preparación simultánea de diferentes platos;
• patrón característico en productos terminados;
• fijación adicional - protuberancias en la parte inferior;
• las asas laterales plegables no se calientan;
• recubrimiento antiadherente.

Superficie de trabajo (cm): largo - 43, ancho -29, alto - 3,5. Peso - 1,17 kg.

Fácil de limpiar con detergentes sin partículas abrasivas.

Material: acero inoxidable, revestimiento antiadherente.

• gran superficie;
• cocción rápida;
• dos zonas: platos diferentes al mismo tiempo;
• fácil;
• revestimiento: los productos no se adhieren a la superficie;
• asas plegables;
• instalación, fijación de la parte inferior;
• precio.

• no identificado.

Para hornear

Los modelos populares están hechos de metal (acero inoxidable, aluminio), cerámica resistente al calor. Se diferencian en parámetros, forma, cobertura.

Bandeja de horno de 5 plazas Kalitva Hostess

Fabricante - empresa Kalitva (Rusia).

Forma rectangular. Dos colores de la capa exterior: burdeos, azul. La capa interior antiadherente es negra. Puede hornear aves enteras, canales de conejo, trozos grandes de lomo. Adecuado para guisos, albóndigas, cereales con salsa.

Material: aluminio de calidad alimentaria, revestimiento antiadherente (Chemours).

Dimensiones (cm): ancho - 23, largo - 30, alto - 5.5.

• utilizar en todo tipo de hornos;
• tamaño práctico;
• cobertura adicional - poco aceite;
• fácil;
• costo.

• no se puede lavar en un lavavajillas;
• no lo use en el horno microondas.

Bandeja de horno 4 plazas Loraine 27801

El fabricante es Loraine (Alemania / China).

El producto es ovalado en negro y gris. A los lados hay dos asas de repisa.

Material: cerámica resistente al calor. Espesor uniforme de pared y fondo - 4 mm.

Se puede utilizar en hornos eléctricos, a gas, microondas. Almacenamiento de productos, comidas preparadas en el frigorífico, congelador.

Dimensiones (cm): largo - 29,7, ancho - 18,5, alto - 6,5. Volumen - 1,4 litros. Peso - 1,05 kg.

• diseño atractivo;
• dimensiones prácticas;
• uso universal;
• el mismo grosor del fondo y las paredes;
• se mantiene caliente bien;
• se lava rápidamente;
• precio.

• no cocine a fuego abierto.

3er puesto Bandeja de horno Fissman 5878

Empresa - Fissman (Dinamarca), fabricante - China.

Pieza rectangular metálica. En los laterales hay dos asas plegables de acero de 4 cm de largo.

Material: Acero inoxidable. Adecuado para la cocción diaria de verduras, carnes.

Antes del primer uso, lave con agua tibia y un detergente suave y seque.

Dimensiones (cm): largo - 30, ancho - 22, alto - 5. Peso - 0.538 kg.

• aplicación universal;
• cómodo, ligero;
• asas plegables;
• acero de alta calidad;
• cuidado facil.

• no identificado.

Bandeja de horno 2 plazas MAYER & BOCH MB

Marca MAYER & BOCH (Alemania).

Forma rectangular, color plateado. Hay dos asas laterales, fondo ranurado. En los lados hay hendiduras rectangulares. Complementado con parrilla removible.

Material: Acero inoxidable.

Dimensiones (cm): ancho - 29,5, largo - 40, alto - 6. Volumen - 7 litros. Peso - 0,670 kg.

• fácil;
• parámetros prácticos;
• parrilla removible;
• se lava rápidamente;
• costo.

• sin revestimiento antiadherente;
• no se puede utilizar en microondas.

1 plaza Bandeja de horno GIPFEL Whitford 2517

Empresa GIPFEL (Alemania).

El producto es rectangular, negro, con fondo plano. Hay lados altos, dos asas laterales plateadas. Cuenta con revestimiento antiadherente Whitford, parrilla extraíble.

Material: acero al carbono.

Se recomienda su uso para cocinar guisos, en la rejilla: trozos grandes de aves, filetes.

Parámetros (cm): ancho - 28, largo - 40, alto - 8. Peso - 1.825 kg.

• tamaño conveniente;
• lados altos;
• recubrimiento antiadherente;
• la presencia de asas;
• parrilla removible;
• Aptas para el lavavajillas;
• materiales de calidad.

• precio alto.

Salida

Cocinar platos de carne, guisos de verduras, cazuelas de papas, tartas y pasteles con diferentes bandejas para hornear ayudará a diversificar el menú diario, reponer la dieta con productos de temporada y vitaminas.