Los mejores fabricantes de dulces para 2020

¿Hay personas en el mundo a las que no les gustan los dulces? Incluso si los hay, hay muy pocos de ellos. Casi todo el mundo recuerda el sabor de sus dulces favoritos desde la infancia. Desde la antigüedad, las personas han podido cocinar una variedad de dulces, que sirven no solo como decoración para la mesa festiva, sino también como un excelente regalo tanto para un niño como para un adulto.

Inicialmente, los dulces se llamaban preparaciones medicinales dulces especiales preparadas con fines médicos (en forma de mermelada, bayas confitadas y frutas). Posteriormente, este nombre se difundió en la vida cotidiana y comenzó a denotar un postre, un dulce manjar. Dado que el azúcar se inventó hace relativamente poco tiempo, la miel, la melaza, las nueces, las frutas secas y el almíbar se utilizaron para hacer dulces.

En el mundo moderno, existe una gran variedad de ingredientes dulces que se utilizan para hacer dulces y otras golosinas. En los estantes de las tiendas, puede encontrar una amplia variedad de dulces que se diferencian entre sí no solo en los ingredientes iniciales, sino también en la tecnología de fabricación: chocolate con y sin relleno, lácteos y sin lácteos, dulces, caramelo, praliné, trufa, fondant, gelatina, fruta, soufflé, toffee. , halva, etc.

Recientemente, se han observado las siguientes tendencias en el negocio de la confitería:

• Concéntrese en hacer dulces con rellenos inusuales: galleta salada, lima, pimienta, jarabe de arce, etc.
• Incremento de las ventas de productos elaborados con chocolate amargo natural, que se asocia con la promoción de un estilo de vida saludable y una nutrición adecuada;
• Elaboración de productos de repostería para determinados grupos de la población con una selección individual de la composición, por ejemplo, para personas mayores.

¿Cómo elegir deliciosos dulces?

Recomendaciones generales para la elección de la repostería.

• Duracion. Cada dulce, como otros productos, tiene una fecha de caducidad. Por lo tanto, la mermelada "correcta" se almacena durante no más de 30 días calendario, y los dulces de leche de ave, un poco más de dos semanas. Es posible que las paletas y el caramelo no se echen a perder durante 6 meses. Si la vida útil indicada en el paquete es significativamente más larga que la nominal, debe pensar en la racionalidad de comprar tales dulces, ya que, muy probablemente, se han agregado conservantes a los dulces, lo que garantiza una vida útil tan larga.
• Si los dulces no se venden por peso, sino en envases de marca (cajas, latas, bolsas), la siguiente información debe estar presente: el nombre del fabricante, peso neto, fecha de producción, vida útil, composición, valor energético (contenido calórico ), GOST, según el cual se fabrica el producto.

¿Qué buscar al comprar caramelos de chocolate?

• En primer lugar, los expertos recomiendan prestar atención a la apariencia de la confitería. La forma del producto debe ser simétrica, el relleno debe estar completamente cubierto con una capa de chocolate.
• El chocolate en la superficie debe tener un tono uniforme sin rayas ni inclusiones. Una capa blanca en la superficie indica que no se observó el régimen de temperatura requerido durante el almacenamiento de los dulces (lo más probable es que permanezcan durante mucho tiempo a baja temperatura del aire).
• El cacao debe ocupar el primer lugar en la lista de ingredientes. Si las grasas vegetales están presentes allí, esto sugiere que el fabricante ahorró en la compra de ingredientes naturales y preparó un dulce con sustitutos que no son saludables. Según los compradores, estos dulces no solo son dañinos para la salud, sino que también tienen un sabor mediocre.
• El caramelo debe tener un aroma a chocolate brillante y distintivo. El aroma del relleno no debe prevalecer sobre el aroma del caramelo. Si hay un olor extraño, lo más probable es que el caramelo se haya almacenado junto a otros productos olorosos.
• De acuerdo con los consejos de los pasteleros, es mejor comprar dulces en las tiendas de marca de las fábricas de fabricación, esto no solo ayudará a comprar golosinas a un precio económico (en comparación con las cadenas de tiendas), sino también a tener confianza en la calidad y naturalidad de los dulces.
• En el caso de que se compren sets de regalo, se recomienda llevar una pequeña porción de los dulces para probar, para no decepcionar a la persona que se presenta.
• Un caramelo de chocolate de alta calidad debe derretirse en la boca, ya que el chocolate natural tiene un punto de fusión de 32 ° C. Si esto no sucede, se puede concluir que la empresa de fabricación utilizó materias primas más baratas en el proceso de fabricación o violó la tecnología de producción.
• El caramelo hecho con chocolate real debe tener una superficie lisa, lisa y brillante. Si la superficie del dulzor es opaca, esto indica que el fabricante ha incluido soja en la composición, lo que reduce las cualidades de consumo del producto.

Criterios para la selección de caramelos y caramelo

• Este tipo de caramelos se pueden vender con o sin envoltorios. Su ausencia no afecta de ninguna manera el sabor y otras características del caramelo. Si los dulces se venden en un envoltorio, vale la pena verificar la calidad. La pintura no debe desmoronarse ni imprimirse en las manos, la envoltura del caramelo no debe pegarse al caramelo. La mejor envoltura es papel de aluminio o celofán. Dicho material no emite sustancias nocivas y protege bien el caramelo de la humedad, lo que es perjudicial para este tipo de dulces.
• La apariencia del caramelo también es importante. Deben tener la forma correcta, sin astillas ni otros daños. Si hay un relleno dentro del caramelo, no debe ir más allá del borde del producto. El relleno del relleno de todos los caramelos debe ser uniforme. El relleno en sí no debe tener un sabor amargo o empalagoso.
• Las piruletas sin envoltura deben cubrirse con un vendaje especial, que las protegerá de que se peguen (esto sucede a menudo cuando se almacenan dulces en condiciones de alta humedad).
• El brillo de los chocolates indica que se utilizó una gran cantidad de tintes en su producción. Sin embargo, incluso los dulces con el color más ácido no dañarán la salud, ya que según el GOST actual, solo se usan tintes naturales para colorear caramelo.

Calificación de los mejores fabricantes de dulces rusos para 2020

A pesar de que cada vez con mayor frecuencia se puede ver el predominio de los dulces de fabricación extranjera sobre los nacionales en los estantes de las tiendas, los dulces de fabricación rusa también pueden sorprender por su excelente sabor.

octubre Rojo

Dirección: Moscú, st. Malaya Krasnoselskaya, 7, pág.24.

Teléfono: ☎ +7 495 982-56-32.

Sitio web oficial en Internet: https://www.uniconf.ru/factories/krasny-octyabr/.

La fábrica fue fundada en 1857 por el famoso pastelero alemán Ferdinand Theodor von Einem.Comenzó con una pequeña tienda de dulces, que luego se transformó en una fábrica ubicada a orillas del río Moskva. Después de un tiempo, la fábrica se trasladó al terraplén de Bersenevskaya. Solo en 1922, la empresa pasó a llamarse Octubre Rojo. Al mismo tiempo, durante mucho tiempo, se indicaba “Ex Einem” en el empaque de los dulces producidos, ya que la fábrica se hizo famosa por la excelente calidad y sabor de los manjares producidos.

Esta es la fábrica de dulces más grande de Rusia, la escala de producción es impresionante: el volumen de suministros para el mercado mundial y nacional es de 64 millones de kg de productos. Además de la producción principal en Moscú, se han abierto varias sucursales: en Ryazan, Yegoryevsk, Kolomna.

Para la elaboración de productos de chocolate amargo, blanco y con leche con rellenos, así como para productos de repostería con licor, mazapán, turrón, caramelo blando, solo se utiliza el equipo más moderno y de última generación. La gama de productos fabricados incluye más de 240 artículos. Los productos de la empresa cumplen con todas las normas rusas e internacionales: GOST, ISO, HASP, etc.

Los productos de la fábrica participan anualmente en varios concursos, son galardonados con premios como la Revisión internacional de calidad de confitería "Innovaciones y tradiciones", el Concurso internacional de degustación "Mejor producto", "Calidad de Moscú", el Premio profesional nacional "Negocio del chocolate", el Concurso de toda Rusia " 100 mejores productos de Rusia ", etc.

Krasny Oktyabr es legítimamente considerada la mejor fábrica de confitería en Rusia, fue en esta fábrica donde los dulces de fama mundial como "Caperucita Roja", "Oso en el norte", "Kara-Kum", "Batidos de cáncer", "Oso pie equinovaro. " Los chocolates más famosos de esta empresa son los favoritos de todos "Alenka", "Pie zambo de Mishka", "Octubre Rojo 80% cacao", "Cuentos de Pushkin".

• una amplia gama de productos, una amplia variedad de dulces y otros dulces;
• una gran selección de rellenos para dulces: con coñac, crema, licor, mermelada, gofres, fondant, nueces tostadas, masticar;
• se utilizan recetas probadas en el tiempo para la fabricación de productos;
• sitio conveniente con fotos y descripciones de dulces y una descripción general de los nombres más populares;
• entre la lista de productos ofrecidos se pueden encontrar dulces elaborados con ingredientes naturales según recetas caseras;
• por costo, puede elegir tanto dulces económicos como a un precio medio.

• no todos los nombres de los productos de confitería de esta fábrica se pueden encontrar en la venta gratuita;
• en el sitio web del fabricante es imposible averiguar cuánto cuesta un nombre particular de dulces.

Boca frente

Dirección: Moscú, 2nd Novokuznetskiy per., 13 / 15s1.

Teléfono: ☎ +7 495951-84-78.

Sitio web oficial en Internet: https://www.uniconf.ru/factories/rot-front/.

Esta es una de las fábricas más antiguas y famosas de Moscú, que se creó incluso antes del Octubre Rojo. La historia de la empresa comenzó en 1826 con una pequeña tienda que vendía solo dulces y dulces. Perteneció a los famosos comerciantes Leonov. Posteriormente, sus herederos desarrollaron activamente la producción y, en el siglo XIX, la tienda se había convertido en una fábrica en toda regla. Posteriormente, la institución fue nacionalizada y rebautizada como Rot Front en 1931. Durante la Segunda Guerra Mundial, la fábrica, como ayuda al frente, participó en la reparación de los cañones; se creó un hospital para soldados heridos sobre la base de naves industriales. De vez en cuando, la empresa participa en la producción de productos de confitería para eventos nacionales: barras de chocolate, chicle para niños con los símbolos apropiados. Incluso los adultos, al elegir qué fábrica de dulces es mejor comprar, invariablemente dan preferencia a los dulces producidos desde los años 50-60: "Korovka", "Rot Front", "Bird's Milk".

Por el momento, el surtido de dulces es de más de 200 artículos.La lista de productos populares incluye invariablemente no solo chocolates, sino también gofres, dulces, mousses y cremas de chocolate. La dirección de la fábrica está modernizando constantemente los equipos para la producción de confitería. Cada vez se introducen en la producción más robots con función de automatización, lo que prácticamente excluye el trabajo manual (cuanto menos trabajadores realizan las funciones que se les asignan con sus propias manos, más rápido avanza el proceso de producción).

Los productos más famosos de Rot Front son "Grill en chocolate", "Vaca", "Campana de tarde", "Moscú", "Kremlin", "Leche de pájaro". Según las opiniones de los clientes, el halva producido por esta fábrica no tiene igual en el mercado ruso. Para ciertos grupos de la población (diabéticos, personas con sobrepeso), se ofrecen dulces especiales sin azúcar.

• según los compradores, casi todos los productos fabricados por la fábrica son de excelente sabor y aroma;
• según Roskachestvo, los productos de la planta cumplen con todos los estándares aplicables;
• en la calificación de productos de confitería de alta calidad de producción rusa, los productos de la planta ocupan una posición de liderazgo.

• no detectado.

Babaevsky

Dirección: Moscú, st. Malaya Krasnoselskaya, 7.

Teléfono: ☎ +7 499264-72-98.

Sitio web oficial en Internet: http://www.babaev.ru/.

Otro representante de las fábricas más antiguas de Rusia. Fue fundada por un antiguo campesino siervo que amaba los albaricoques y los agregaba a casi todos los dulces vendidos. Gracias a esta fruta, el campesino recibió primero el apodo y luego el apellido Abrikosov. Con los años, una pequeña tienda se convirtió en una gran fábrica, que en los años 30 se convirtió en la más grande de Rusia para la producción de caramelo y toffe. Durante los años de guerra, la planta participó activamente en la ayuda al frente, hizo dulces con alcohol para los soldados y para la gente común: agua con sacarina.

Como otras grandes fábricas, la planta de Abrikosov fue nacionalizada en la época soviética y, en honor al entonces jefe del comité ejecutivo regional, se llamó Babaevsky.

Actualmente, la fábrica está introduciendo activamente nuevas tecnologías, instalando líneas tecnológicas para la producción de nuevos tipos de productos. Así, más recientemente, se instalaron líneas para la producción de praliné y chocolate en barra.

La empresa produce una gran lista de productos de confitería (más de 120 artículos), la mayoría de los cuales se venden no solo en la Federación de Rusia, sino también en el extranjero. Todos los productos fabricados por la empresa están certificados no solo de acuerdo con los estándares de la Federación de Rusia, sino que también tienen todos los certificados internacionales necesarios. Los dulces más populares del fabricante son Babaevskaya Squirrel, Uganda, Venezuela, Almond Praline y otros.

• los productos de la fábrica son bien conocidos y están presentes en casi todas las cadenas de tiendas;
• los ingredientes naturales se utilizan para hacer la mayoría de los tipos de dulces;
• una amplia gama de golosinas para todos los gustos.

• precio alto.

TOP fabricantes extranjeros de dulces

En los supermercados modernos hay una gran selección de varios dulces, la mayoría de los cuales son dulces de producción extranjera. A veces es difícil para el comprador decidir qué confitería es mejor. Para que no cometa errores al elegir y compre las mejores golosinas, hemos recopilado una clasificación de los mejores fabricantes de dulces del mundo.

Ferrero SpA

Esta reconocida empresa se dedica a la producción de chocolate y otros productos de confitería, incluidos los dulces. Fue creado en Alba, Italia en 1942. Todo empezó con una confitería, que después de 4 años se transformó en la fábrica Ferrero.

Inicialmente, el ingrediente principal de los dulces eran los granos de cacao. Sin embargo, durante la guerra de 1941-1945. hubo interrupciones en su suministro y para de alguna manera continuar la producción, se decidió reemplazar parte del cacao con avellanas molidas.Así se creó el prototipo de la pasta, que luego se llamaría "Nutella". Ahora la empresa Ferrero posee 38 empresas en todo el mundo, entre ellas marcas tan conocidas como Raffaello, Kinder Surprise, Kinder Chocolate, Tic Tac. En la década de 2000, en el territorio de Rusia, en la ciudad de Volgogrado, se inició la construcción de una planta, que está enfocada a la producción de chocolate y dulces de esta marca.

Probablemente, sea imposible encontrar una persona que no haya probado los dulces de este fabricante.

Los dulces de marcas más famosas, Rafaello y Ferrero Roche, se distinguen por su textura delicada y su sabor cremoso a chocolate, y también tienen una forma inusual. El huevo para bebé Kinder Surprise ha sido un deseo preciado de los bebés de todo el mundo durante muchas décadas.

• sabor brillante y delicado, que se ha ganado el amor de los golosos en todo el mundo;
• hermosos dulces y diseño de empaques, lo que hace que el juego de dulces sea un gran regalo tanto para niños como para adultos.

• precio alto.

Hacerse un nido

La corporación suiza Nestlé es el mayor fabricante mundial de una variedad de productos alimenticios. Fue fundada en 1866. Inicialmente, la principal actividad de la empresa era la producción de fórmulas secas para bebés que no recibían leche materna. Ahora la preocupación produce productos de chocolate, helados, caldos, café, comida para mascotas, productos bajo las marcas KitKat, Maggi, Nescafe, Nesquik, etc.

Las siguientes empresas se han establecido y operan bajo la dirección de la empresa Nestlé en Rusia: la fábrica de chocolate Rossiya, la fábrica de confitería Kamskaya y la fábrica de helados en Moscú.

Entre los dulces más vendidos de esta marca en Rusia se encuentran:

• Minibarras KitKat: gofres cubiertos con chocolate negro o con leche. Gracias al pequeño paquete y la capacidad de saciar rápidamente la sensación de hambre, es conveniente llevarlos contigo de paseo o al trabajo. En los productos no se utilizan sabores, conservantes y tintes de materias primas artificiales;
• Minibarras Nesquik: consiste en turrón, arroz inflado y relleno de leche, cubierto de chocolate. Los caramelos están especialmente diseñados para niños, constan de ingredientes naturales y no contienen sabores ni colores artificiales;
• "Gentle Duet": dulces que combinan caramelo suave y chocolate. Van bien con el té;
• mini bar Nueces - consiste en avellanas enteras o avellanas con caramelo y turrón, todo cubierto de chocolate. Conveniente para usar como refrigerio rápido.

La empresa enfatiza la orientación hacia un estilo de vida saludable y una nutrición adecuada como principal punto de referencia en la producción de dulces. Casi todos los productos de repostería de esta marca utilizan ingredientes naturales y no utilizan sabores ni colores artificiales.

• composición natural de dulces;
• sabor brillante y rico;
• Los productos de la marca están muy extendidos y son conocidos en todo el mundo, los compradores no tienen dificultades para encontrar lugares donde comprar productos de esta marca.

• alto precio en comparación con los productos de las fábricas rusas.

Marte

La empresa fue fundada en 1911 en Washington, EE. UU. La empresa se especializa en la producción de barras de chocolate, chicles, salsas, bebidas carbonatadas. Entre la extensa lista de productos, se puede destacar el lanzamiento de los dulces de M&M, que han ganado popularidad en todo el mundo. Una idea interesante de la aparición de este producto: según la leyenda, una vez uno de los fundadores estuvo presente en los ejercicios de los soldados y descubrió que estaban comiendo chocolates pequeños. Debido al hecho de que estos dulces estaban cubiertos con una cáscara de azúcar, no se derretían en las manos. Forrest Mars señaló por sí mismo que tales dulces interesarían a los niños y a sus padres, ya que les permitiría comer chocolates sin ensuciarse de la cabeza a los pies. Los dulces de esta marca ganaron rápidamente el reconocimiento entre los clientes, y ahora es difícil encontrar una persona que nunca haya probado los dulces de esta marca.

Marte llegó a Rusia en 1991.La primera oficina de representación se abrió en Vladivostok, y luego en Samara, Novosibirsk, Krasnodar y otras ciudades.

La empresa Mars está en constante desarrollo e introducción de nuevas tecnologías en la producción de sus productos de confitería. Así, recientemente la empresa ha abandonado el uso de aditivos potencialmente peligrosos para la salud y ha cambiado significativamente la composición de sus productos. Por ejemplo, dejaron de usar sabores artificiales en las barras de chocolate y redujeron las calorías. Gracias a su exitoso desarrollo y atención a los deseos de los consumidores, la preocupación ocupa el primer lugar en el mundo en términos de ganancias entre todas las empresas de confitería.

Los dulces más populares de la marca, M & M's, son bolas de chocolate multicolores cubiertas con una cáscara de azúcar, cada una de las cuales tiene la letra "M" inscrita. Los dulces se anunciaron bajo el lema "Chocolate con leche que se derrite en la boca, no en las manos". Los dulces están hechos no solo de chocolate con leche, sino también de chocolate negro, blanco, menta, con la adición de nueces (almendras, maní), arroz inflado, coco, mantequilla de maní, etc.

Hay varios hechos interesantes relacionados con estos dulces:

• Fueron los primeros dulces en estar en el espacio exterior; en 1982, los astronautas estadounidenses los incluyeron en la lista de alimentos que llevaron consigo en el vuelo.
• En los 1970s. Se suspendió la producción de caramelos rojos, ya que se identificaron sustancias nocivas en la composición del tinte utilizado para colorear los caramelos. Fueron reemplazados temporalmente por dulces de color naranja, y solo 10 años después, regresaron al mercado libre, después del desarrollo de una nueva fórmula de tinte.
• En 2012, los apicultores franceses se sorprendieron mucho al encontrar miel azul en los panales. Al final resultó que, las abejas francesas se interesaron en los desechos de la producción de dulces de M&M y los usaron para hacer miel. Tras el escándalo provocado por los apicultores, los contenedores con residuos de tinte de la fábrica dejaron de mostrarse en la calle.

• una amplia variedad de dulces producidos por la fábrica;
• los productos de marca se pueden encontrar en cualquier supermercado;
• composición natural (recientemente el fabricante prácticamente ha abandonado el uso de colorantes y conservantes artificiales).

• demasiado caro en comparación con las contrapartes económicas de otros fabricantes.

Perfetti van Melle

La historia de esta transnacional se remonta a más de 100 años. La preocupación incluye corporaciones: la italiana Perfetti, la holandesa Van Mell, la española Chupa Chups. La historia de la empresa comenzó con una pequeña panadería, que luego se transformó en una pastelería. Aquí comenzaron a producir caramelos masticables bajo la marca Fruittella, que luego, tras el refinamiento de la composición, se convirtió en la base para la fabricación de la goma de mascar Mentos. En 1958, uno de los cofundadores inventó un caramelo en un palo, que ganó una inmensa popularidad en todo el mundo: Chupa Chups.

Los productos de las marcas más famosas son los dulces Mentos, Meller, Chupa-Chups, Sula, Fruttella.

El chicle Mentos se posiciona como un caramelo que no solo tiene un sabor brillante, sino también un efecto refrescante, que, según el fabricante, durará mucho tiempo. Viene en una variedad de paquetes, por lo que puede llevarlo a donde quiera que vaya. Además del sabor más popular, la menta, hay una gran cantidad de sabores de frutas en el mercado: tutti frutti, frutas variadas, té verde.

El caramelo Chupa-Chups es muy popular entre los niños, tiene más de 100 gustos y formatos diferentes; se puede producir en forma de piruleta, chicle, pequeños caramelos redondos. Los sabores más populares son cola, fruittella, chicle, manzana, naranja, fresa, cereza, etc.

No tan populares, pero también sabrosos, los dulces Meller también se distribuyen ampliamente en todo el mundo. Está disponible en dos tipos: chocolate negro cubierto con caramelo o chocolate blanco con caramelo cremoso.Para los golosos, se produce un caramelo Super-Meller, en el que el caramelo se cubre con una capa adicional de chocolate. Los dulces se producen tanto en paquete mono como en paquete múltiple (paquete económico).

Bajo la marca Fruttella, el concierto produce gomitas y mermeladas. Estos dulces están destinados a los niños, por eso tienen una composición natural sin ingredientes artificiales y un sabor afrutado brillante. A todos los niños les encanta masticar cachorros y gusanos de diferentes colores y sabores, sin excepción. El eslogan principal de la empresa fue el lema "Amigos con Fruttella", que pide compartir deliciosas mermeladas con los más cercanos y amigos.

Una característica de las piruletas de Sula es el uso de un sustituto natural del azúcar, el sorbitol, que se encuentra en muchas frutas y bayas. El sorbitol no causa caries, a diferencia del azúcar, y también mantiene un ambiente de pH neutro en la cavidad bucal. Entre otras cosas, están aprobados para su consumo por personas con diabetes. Estas pastillas están enriquecidas con vitaminas y minerales que ayudan a mantener la inmunidad durante períodos de estrés físico y mental.

• una amplia gama de dulces para elegir;
• composición natural;
• sabores brillantes y variados.

• no identificado.

Conclusión

Hay tantas delicias en los estantes de las tiendas ahora que incluso los golosos más empedernidos no pueden probar todas. A pesar de que la mayoría de ellos son dulces de fabricación extranjera, los dulces de las fábricas rusas pueden competir con ellos. Entonces, los dulces de las fábricas discutidos en este artículo son muy valorados por su sabor y los huéspedes extranjeros los compran con gusto.

Esperamos que nuestro artículo te permita comprender toda la variedad de dulces que se venden en Rusia y te ayude a descubrir nuevos sabores.