Ranking de los mejores hornos de pizza profesionales para 2020

Al iniciar un negocio en la industria alimentaria, cada detalle es importante para satisfacer las necesidades de los consumidores. Los establecimientos habituales entre la población son las pizzerías, cuya principal tarea es servir al cliente sabroso y rápido. Para hacer esto, la organización necesita tecnología profesional. Aquí hay una lista de los mejores hornos de pizza para 2020 con sus pros y contras.

Clasificación de productos: criterios de selección para hornos de pizza profesionales

La elección de los hornos depende de la escala de producción, cómo elegir el equipo adecuado y no equivocarse. Primero necesita tener información general sobre qué son los hornos profesionales. Existen tipos de categorías según las cuales se clasifica la técnica:

1. Estructura: transportador de una cámara, dos cámaras.
2. Instalación: independiente, sobremesa.
3. Gestión: mecánica, pulsador.
4. Funcionamiento de la instalación: red, leña, gas.

Cual es el mejor tipo de equipo para comprar, cada uno decide por sí mismo.

Los modelos populares son eléctricos, ya que se montan de cualquier manera, no requieren condiciones especiales para la instalación y son asequibles. Sin embargo, si hay una subida de tensión o no hay electricidad, la operación se detendrá.

Los hornos de gas son extremadamente raros, aunque el consumo de combustible es menor que el de los modelos eléctricos.

Recientemente, las estufas de leña aparecen en el mercado cada vez con más frecuencia, pero tienen un inconveniente: no cumplen con los estándares sanitarios (suciedad de carbón, madera), por lo que este modelo se usa en restaurantes y cafés especiales.

Independientemente de la producción (nacional, extranjera), los hornos están hechos de acero inoxidable. En algunos casos, por motivos de diseño, la carrocería se pinta en diferentes colores con pintura resistente al calor. Qué empresa es mejor para comprar la instalación depende de usted, pero entre las empresas, los líderes son los hornos italianos. Y esto no es un secreto, porque la patria de la pizza es Italia, por eso los maestros conocen su trabajo en la fabricación de equipos.

Qué buscar al apostar por la técnica para no cometer errores al elegir:

• actuación;
• el consumo de energía;
• qué espacios en blanco se pueden hacer.

El hecho es que algunos hornos sugieren hornear no solo pizza, sino también otros productos y platos de panadería.Antes de comprar, es importante leer la descripción del producto, estudiar los puntos técnicos, cómo instalar el equipo con sus propias manos y qué se necesita para esto. Será útil familiarizarse con las revisiones de compradores reales para el modelo que le gusta. Estudie de antemano las instrucciones sobre cómo cuidar la estufa para que no haya costos inesperados.

Es importante dónde comprar equipo profesional. Si el producto tiene garantía, entonces puede ordenar en línea, pero es mejor no arriesgarse y comprar un horno de pizza en una tienda real. Quizás todos estos sean consejos para elegir.

¡Nota! Las instalaciones económicas deberían estar en duda, por lo que es mejor dar preferencia a dispositivos más costosos de un proveedor confiable.

Calificación de hornos de pizza profesionales de alta calidad hasta 100 mil rublos para 2020

Esta categoría incluye construcciones que son asequibles y corresponden a indicadores técnicos y de buena calidad. La posición de liderazgo de las empresas que figuran a continuación está ocupada por las dos primeras: proporcionan una amplia gama de productos. Para el estudio, se eligió un representante (vendido con mayor frecuencia). Principales fabricantes:

• Itrizza;
• "WLBake";
• "GAM";
• "Kocateg";
• "Un murcielago".

Modelo "MS44" del fabricante "Itrizza"

Finalidad: para hornear pizzas en establecimientos comerciales y de restauración.

Un dispositivo con dos niveles, cada uno con una capacidad de hasta 4 productos de panadería. Control mecánico. Los elementos calefactores son elementos calefactores.

El panel de control tiene: un interruptor para la lámpara de la cámara, un temporizador con el que se ajusta el tiempo de cocción, un termómetro que refleja la temperatura dentro de la estructura, un termostato que regula la temperatura requerida.

El material de la caja es de acero inoxidable, los vasos son resistentes a las condiciones de alta temperatura, la superficie de cocción está hecha de chamota (material refractario). La instalación se lleva a cabo de acuerdo con las instrucciones: lejos de dispositivos inflamables, más cerca del suministro de agua y ventilación, en un lugar seco.

Especificaciones:

Un tipo:	eléctrico
Dimensiones (centímetros):	98/93/75
Peso neto:	135 kilogramos
Cantidad de cámaras:	2 uds.
Parámetros de instalación internos (ver):	66/66/14
El consumo de energía:	9400 peso
Rango de temperatura:	50-500 grados
Para hornear al mismo tiempo:	8 pizzas de 30 cm de diámetro
Conexión:	230-400 V
Potencia del elemento calefactor (kW):	2350 - arriba, abajo (4 piezas, cada uno)
Color:	Gris negro
País del fabricante:	Italia
Por precio:	72.050 rublos

• fiabilidad;
• actuación;
• funcional;
• calentamiento rápido;
• poderoso;
• apariencia.

• no identificado.

Modelo "Wellpizza Piccolo" del fabricante "WLBake"

Finalidad: para establecimientos de restauración.

Equipo para 2 cámaras, cuya parte frontal es de acero inoxidable, las rejillas para hornear son de piedra, hay aislamiento de lana de roca en el interior, el vidrio de las puertas es de material resistente al calor. El equipo está equipado con un temporizador de disponibilidad mecánica, iluminación interna.

Recomendaciones de uso: en cafeterías, panaderías, pastelerías, supermercados con cocina propia. Se puede utilizar para hornear productos horneados.

Especificaciones:

Un tipo:	electromecánica
Tamaño de la cámara (centímetros):	41/36/9
Dimensiones de instalación (ver):	50/56,8/43
Peso neto:	33 kilogramos
Capacidad pizza:	2 uds., 1 por cámara
Cantidad de vainas:	2 uds.
El consumo de energía:	2400 peso
Voltaje:	220 V
Rango de temperatura máxima:	350 grados
Código de proveedor:	118209
Color:	gris, marrón, negro
Composición del producto:	acero
País del fabricante:	Italia
Precio promedio:	38.000 rublos

• diseño;
• control simple;
• barato;
• montaje de alta calidad;
• uso extendido.

• volumen: apto solo para pequeñas empresas.

Modelo "MD 1 + 1" del fabricante "GAM"

Finalidad: para hornear pizzas, tartas, pan en establecimientos de restauración.

Una pequeña unidad de dos cámaras, fabricada en acero, el fondo está revestido con baldosas cerámicas, lo que permite que el calor se distribuya uniformemente por toda la cámara. Hay un regulador de temperatura, termostato de seguridad. El vidrio consta de dos capas, lo que aumenta significativamente su resistencia al daño mecánico y al fuego. La carcasa tiene salida de humos.

El equipo se instala sobre una superficie plana. El interruptor de encendido / apagado viene con una función de bloqueo contra el apagado accidental. Cuando se cruza el umbral de temperatura máxima, el termostato de seguridad apaga automáticamente la estructura. Las luces indicadoras informan al panadero qué cámara está encendida.

¡Nota! Al conectar la máquina a la red, está prohibido usar un cable de extensión, debe estar conectado directamente a la toma de corriente.

Especificaciones:

Un tipo:	eléctrico
Código de proveedor:	32569
Dimensiones del dispositivo (centímetros):	45/58,5/54
Panel de control:	mecánico
Peso neto:	45 kilogramos
Capacidad total:	4 pizzas
Diámetro del producto:	34 cm
Tamaño de la cámara (ver):	36/41/8
El consumo de energía:	3200 peso
Frecuencia:	50 Hz
Conexión:	220 V
Rango de temperatura:	50-350 grados
País del fabricante:	Italia
Cuánto es:	61900 rublos

• compacto;
• seguro;
• valor por dinero;
• versátil: no solo puedes cocinar pizza.

• no identificado.

Modelo "EPC01S" del fabricante "Kocateg"

Finalidad: para hostelería, repostería, panadería.

La unidad de cámara única es adecuada para hornear pasteles, sándwiches calientes y otros productos de pan. El cuerpo está fabricado en acero inoxidable gris. El panel de control tiene dos perillas giratorias con un indicador, dos botones (verde, rojo): voltaje de suministro, encendido de los elementos calefactores (los elementos calefactores se encuentran arriba y abajo). El termostato es responsable del control de temperatura. La cámara, aislada con lana cerámica, contiene una lámpara de cuarzo que proporciona iluminación. Puerta con bisagras, equipada con una ventana de inspección resistente al calor.

Especificaciones:

Dimensiones (ver):	55/57/28
Dimensiones de la cámara (centímetros):	40/40/11,5
Peso:	21 kilogramos
Panel de control:	mecánico
Capacidad:	1 pizza
Diámetro de la base de cocción:	35 cm
Temperatura de trabajo:	0-350 grados
El consumo de energía:	1600 peso
Parámetros de la vaina (ver):	41/41
Conexión:	220 V
País del fabricante:	Corea del Sur
Costo medio:	15.000 rublos

• controlar;
• talla pequeña;
• económico;
• barato;
• una lista de productos horneados está disponible.

• no identificado.

Modelo "PEP-4" del fabricante "Abat"

Finalidad: para cocinas profesionales.

Unidad de diseño moderno independiente de alto rendimiento. Indicado para hornear productos de pastelería que requieran altas temperaturas de cocción. En el interior del equipo se instalan tres elementos calefactores (superior, inferior), cuya potencia se regula por separado. Interruptor térmico de emergencia (2 uds.) Protege la estructura del sobrecalentamiento si está a más de 500 grados.

Material del producto:

• marco - metal pintado;
• puerta, marco de la cámara - esmaltado;
• horno - hecho de chapa galvanizada de 1,5 mm;
• vainas - de piedra de arcilla refractaria resistente al calor.

El panel de control tiene un termómetro que refleja la temperatura dentro de la cámara, que está equipado con una luz de fondo.

¡Nota! El producto se puede colocar sobre la mesa.

Especificaciones:

Tipo de horno:	hogar
Dimensiones (centímetros):	100/84,6/35
Tamaño de la cámara (ver):	70/70/17,9
Ubicación:	mesa
Peso neto:	94 kilogramos
Fuente de alimentación:	electricidad
Consumo de energía nominal:	6200 peso
Voltaje máximo:	400 V
Pizzas al horno en una cámara:	4 cosas.
Temperatura de la cámara:	20-500 grados
Tiempo de calentamiento:	35 minutos, 300 grados
Cámaras:	solo
Diámetro de la base de cocción:	35 cm
País del fabricante:	Rusia
Precio promedio:	59.900 rublos

• espacioso;
• durable;
• se calienta rápidamente;
• bajo consumo de energía;
• diseño;
• funcional;
• Precio pagable.

• no identificado.

Calificación de hornos de pizza profesionales hasta 300 mil rublos para 2020.

La popularidad de los modelos en esta categoría radica en su alto rendimiento, diseño personalizado y parámetros técnicos mejorados. Las mejores empresas de hornos son:

• "Zanolli";
• "Cuppone";
• "WLBake";
• "Vesta";
• Apach.

Modelo "Synthesis 08/50 V PW E" del fabricante "Zanolli"

Objeto: para pizzería.

Horno profesional para diversas empresas públicas de valor alimentario, en el que, además del producto principal, se puede hornear pan. Está diseñado para la preparación continua de pizzas, lasaña, alitas de pollo, productos horneados. Se proporciona una ventana lateral para el control visual del proceso. Los ajustadores de superficie independientes (inferior, superior) le permiten realizar ajustes que sean convenientes para el panadero.

La estructura está equipada con soportes sobre ruedas, lo que hace que sea conveniente moverla si surge la necesidad. El sistema de flujo de aire caliente patentado asegura una distribución uniforme del calor, evitando así un secado excesivo del producto, lo que significa que la pizza se hornea en condiciones de baja temperatura, en comparación con los hornos convencionales, ahorrando así el consumo de energía.

El transportador se mueve en una dirección: de derecha a izquierda. Es posible regular su velocidad de movimiento (dependiendo del tiempo que el producto esté en el horno).

La unidad está equipada con un panel de control digital con una pantalla para mostrar indicadores numéricos. La estufa se puede instalar en dos niveles.

Especificaciones:

Un tipo:	transportador
Código de proveedor:	237155
Controlar:	digital
Dimensiones (centímetros):	126/175/107
Parámetros de la cámara (ver):	50/85/10
Tamaño de la correa (mm):	1740 - largo, 500 - ancho
Peso neto:	190 kilogramos
Metodo de instalacion:	escritorio
Niveles:	uno
Pizza para preparación simultánea:	2 uds.
Hora de hornear un lote:	3,5-4,5 minutos
Diámetro de la base del producto de harina:	20-43 cm
Productividad por hora:	50-60 pizzas
Poder:	1100 peso
Voltaje:	380 V
Material:	acero inoxidable
País del fabricante:	Italia
Costo aproximado:	492.000 rublos

• cocción rápida;
• alto rendimiento;
• no ocupa mucho espacio;
• calidad de materiales;
• control conveniente;
• económico;
• oportunidades.

• costoso.

Modelo "TZ 425 / 2M" del fabricante "Cuppone"

Objeto: para pequeñas empresas (cafés, pizzerías).

Por diseño, es un modelo estándar, con interruptores giratorios, termostatos para cada nivel (2 uds.). Material del producto: acero, cerámica, vidrio resistente al calor. La peculiaridad de la instalación es la posibilidad de instalar el tercer nivel para aumentar el volumen de producción. Para los empresarios privados, esta opción de tecnología es asequible y también tiene buenos indicadores técnicos.

Especificaciones:

Un tipo:	eléctrico
Dimensiones (centímetros):	80,2/66,4/70
Tamaño de la cámara (ver):	52/52/16
Peso neto:	101 kilogramos
Cantidad de cámaras:	2 piezas, capacidad de cada 4 pizzas
Diámetro máximo de los productos de harina:	25 cm
Potencia nominal:	16500 peso
Conexión:	380 V
Consumo de energía (kW):	4.8 - promedio, 8 - máximo
Metodo de instalacion:	escritorio
Temperatura de trabajo:	hasta 400 grados
Material:	acero inoxidable
País de origen:	Italia
Por costo:	103.100 rublos

• apariencia;
• alto rendimiento;
• cómodo;
• talla pequeña;
• relación calidad-precio.

• no identificado.

Modelo "WellPizza Rapido 20" del fabricante "WLBake"

Propósito: comida.

Una instalación independiente con cinta transportadora para grandes producciones acelerará significativamente el proceso de cocción. La entrada / salida de la cámara se puede ajustar en altura: las persianas se fijan con tornillos. El cómodo botón de control le permite configurar la temperatura deseada, la velocidad de alimentación del transportador y el tiempo de encendido / apagado.

¡En una nota! Si compra el conjunto de piezas necesario, puede montar varios hornos en una columna.

El cuerpo está hecho de acero, hay un soporte móvil opcional con un estante abierto.

Especificaciones:

Código de proveedor:	290720
Un tipo:	transportador
Cámara de cocción (centímetros):	40/54/10
Dimensiones (ver):	142,5/98,5/45
Peso neto:	101 kilogramos
Actuación:	20 unidades por hora
Voltaje:	380 V
El consumo de energía:	7800 peso
Temperatura máxima de calentamiento:	320 grados
Tipo de control:	electrónico
Temperatura de la superficie externa:	hasta 40 grados
País del fabricante:	Italia
Precio promedio:	285.000 rublos

• alto rendimiento;
• ahorra energía;
• funcional;
• control de botón;
• diseño: producto con soporte.

• no identificado.

Modelo "4" del fabricante "Vesta"

Cita: en un restaurante, cafetería, establecimientos de catering, food trucks para la preparación de diversos platos.

El diseño es una copia de una estufa rusa moderna. Se utiliza en la preparación de kebabs, platos tradicionales a base de hervir a fuego lento, envejecer a una temperatura que desciende lentamente, así como para hornear. Funciona sobre carbón o madera. Para encender el equipo, debe utilizar un agente sólido, que no dañe el medio ambiente y fácilmente combustible, como alcohol seco o astillas delgadas de madera seca.

Descripción detallada de la mercancía: bóveda de acero inoxidable, cerámica debajo de 2 capas (abajo - acumulador de calor de ladrillos de arcilla refractaria, arriba - baldosas cerámicas especiales). Hay un soporte con un estante, un atizador para carbón.

Especificaciones:

Un tipo:	en la madera
Código de proveedor:	27010
Dimensiones (centímetros):	121,7 / 150 / 89,8; con patas 185,8
Peso neto:	230 kilogramos
Temperatura de trabajo:	0-500 grados
Consumo medio de combustible:	4 kg / hora
Capacidad:	4 pizzas de 30 cm de diámetro
Tiempo de calentamiento:	20-30 minutos
Actuación:	120 unidades
Diámetro de la chimenea:	15 cm
Área inferior:	0,46 metros cuadrados
Distancia recomendada a otros equipos:	100 mm
Color:	rojo, gris
País del fabricante:	Rusia
Costo:	184.000 rublos

• diseño;
• valor por dinero;
• naturalidad de la mano de obra - en madera;
• gama de productos que se pueden cocinar;
• alto rendimiento;
• deliciosos platos.

• no identificado.

Modelo "AMG4" del fabricante "Apach"

Finalidad: para pizza y otros productos horneados.

El equipo de gas con un panel de control mecánico pintado de negro permite el reajuste a diferentes tipos de gas utilizando los reguladores en la parte posterior del marco. Recomendaciones sobre cómo instalar: debajo del dispositivo de escape, en un soporte especial (soporte) de la empresa.

Lo que tienes: 5 quemadores, controles de potencia para los elementos superior e inferior, pomo de gas, interruptor de encendido, iluminación en la zona de cocción, termómetro electrónico con display.

Especificaciones:

Un tipo:	gas
Interruptores:	girar
Metodo de instalacion:	escritorio
Dimensiones (centímetros):	100/84/47
Capacidad:	4 pizzas de 30 cm de diámetro
Peso neto:	112 kilogramos
Energía de gas:	1400 peso
Temperatura de calentamiento:	50-450 grados
Niveles:	uno
Diámetro de la chimenea:	150 mm
Tamaño de la cámara (ver):	62/62/15,5
Material:	acero inoxidable
País del fabricante:	Italia
Cantidad promedio:	148500 rublos

• bajo consumo de gas;
• espacioso;
• funcional;
• Precio pagable;
• control simple;
• larga vida útil.

• no identificado.

Salida

Los hornos profesionales para cocinar pizzas pueden ser de diversas configuraciones, propósitos, con características técnicas, lo que incide en el costo de la mercadería. Los diseños económicos difieren de la categoría de clase premium en el sistema de control, el rendimiento y la instalación de la estructura. Las opciones de presupuesto se pueden comprar hasta 100 mil rublos, las estufas más caras pueden costar hasta 700 mil rublos. La revisión incluye los modelos de pizzas más asequibles y de alta calidad.

Tabla: "Lista de los mejores hornos de pizza profesionales para 2020"

Nombre:	Fabricante:	Capacidad (pizzas para una preparación, piezas):	Un tipo:	Segmento de precios en promedio (miles de rublos):
"MS44"	"Itrizza"	8	eléctrico	72.05
Wellpizza Piccolo	"WLBake"	2	eléctrico	38
"MD 1 + 1"	"GAM"	4	eléctrico	61.9
"EPC01S"	"Kocateg"	1	eléctrico	15
"PEP-4"	"Un murcielago"	4	eléctrico	59.9
Síntesis 08/50 V PW E	"Zanolli"	2	eléctrico	492
"TZ 425 / 2M"	"Cuppone"	4	eléctrico	103.1
"WellPizza Rapido 20"	"WLBake"	20 por hora	Eléctrico	285
«4»	"Vesta"	4	en la madera	184
"AMG4"	"Apach"	4	gas	148.5

¡Nota! Según los compradores, los mejores hornos son los eléctricos de proveedores italianos.