Calificación de las mejores marcas de camarón congelado para 2020

El sabor exquisitamente picante de estos pequeños crustáceos siempre ha atraído a los conocedores de mariscos. Los camarones son buenos como aperitivo delicado y como excelente ingrediente en sopas, platos principales o ensaladas.

Desafortunadamente, los especímenes recién capturados rara vez aparecen en nuestro mercado. Sin embargo, se pueden comprar congelados: pequeños o grandes, hervidos o crudos, sueltos o envasados. Por lo tanto, siempre hay el producto adecuado para la mesa, así como nuevos artículos en el mostrador. Al mismo tiempo, todos esperan recibir un manjar jugoso y sabroso, y no trozos de hielo con cabezas y colas rotas. La ayuda para elegir manjares será proporcionada por una calificación de marcas de calidad de mariscos congelados, que contiene una lista y descripción de los mejores productos.

Información general

Los camarones son representantes de la familia de los crustáceos decápodos con una amplia variedad de especies, de las cuales solo unas pocas docenas son de importancia comercial.

En apariencia, son muy similares a los crustáceos marinos, pero más, de dos a 30 centímetros. El cuerpo comprimido lateralmente consta casi en su totalidad de un abdomen masivo y el cefalotórax es mucho más corto. El primer par de patas tiene garras pequeñas. Nade con la ayuda de las patas traseras y las placas de la cola.

Divididos en grupos según hábitat.

Sangre fría

Viven en las aguas del norte de los océanos Atlántico, Ártico y Pacífico. La pesca comercial principal se realiza frente a las costas de Dinamarca, Canadá, Noruega. Se distinguen por una cáscara frágil, una pequeña longitud de hasta 12 cm y un sabor delicado.

En condiciones artificiales, este tipo no se cría y la base alimentaria es plancton natural de alta calidad. La pesca se realiza a grandes profundidades con redes con un daño mínimo. Éstos incluyen:

• norte blanco

• peine rojo

• langostinos rojos

 

• chilim del norte

• rosado

De sangre caliente

En su entorno natural, suelen encontrarse en las cálidas aguas de los océanos Índico y Pacífico, el Mar Mediterráneo. El principal cultivo industrial se lleva a cabo en Vietnam, Indonesia, Tailandia, China. Cultivados en granjas artificiales, se distinguen por su gran tamaño de hasta 37 cm de longitud, una cáscara fuerte y un sabor dulce. Éstos incluyen:

• real

• mar profundo del sur

• Tigre

 

En la naturaleza, los camarones más grandes son los tigre. Se pueden encontrar en los océanos Atlántico, Índico y Pacífico, así como en los mares Adriático y Mediterráneo.

Composición

La composición química de los mariscos contiene muchos elementos útiles, vitaminas y minerales. Son ricas en proteínas, fácilmente digeribles por el organismo, mientras que la cantidad de carbohidratos y grasas es insignificante.

El camarón es un depósito único de nutrientes biológicamente activos que son necesarios para mantener el rendimiento del cuerpo.

Una porción que pesa 100 gramos proporciona hasta el 47% de la norma proteica por día, hasta el 32% - vitamina D, hasta el 100% - yodo, hasta el 250% - potasio.

Los crustáceos frescos son bajos en calorías, dependiendo de la especie, contienen de 73 a 107 kcal. Sin embargo, durante la cocción, aumenta el contenido calórico. Además, su alergenicidad es mínima y son excelentes como plato alternativo para alérgicos.

La composición química se muestra en la tabla.

Composición, g	Contenido por 100 g
Agua	77.2
Proteína	18.9
Grasas	2.2
Ceniza	1.7
Minerales, mg	Contenido por 100 g
Planchar	2200
Zinc	2100
Cobre	850
Sodio	450
Potasio	260
Fósforo	220
Calcio	135
Yodo	110
Manganeso	110
Flúor	100
Magnesio	60
Selenio	38
Cobalto	12
Molibdeno	10
Vitaminas, mg	Contenido por 100 g
Vitamina E (tocoferol)	2,27
Vitamina C (ácido ascórbico)	1.4
Vitamina PP (niacina)	1
Vitamina B2 (riboflavina)	0.11
Vitamina B1 (tiamina)	0.06
Vitamina A (betacaroteno)	0.01
Vitamina B9 (ácido fólico)	0.01

Características beneficiosas

1.Prevención de enfermedades cardiovasculares.

El consumo regular reduce el colesterol malo mientras que el colesterol bueno aumenta. Las vitaminas B tienen un efecto positivo, que contrarresta los efectos nocivos de la homocisteína, que obstruye el flujo sanguíneo y daña los vasos sanguíneos.

2. Prevención de neoplasias y propiedades antioxidantes.

La actantina y el selenio previenen la formación de células cancerosas, ralentizan el crecimiento y destruyen las células debilitadas con una estructura genética alterada. Además, potencian las propiedades anticancerígenas.

3. Mejora del funcionamiento del sistema nervioso.

Los ácidos grasos previenen la disminución de la calidad de la función mental, protegiendo contra el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer. Además, mejora el estado de ánimo y la depresión gracias a las excelentes propiedades antiestrés del magnesio.

4. Propiedades antimicrobianas.

La quitina contenida en la cáscara, debido a sus altas propiedades antimicrobianas, ayuda a curar rápidamente heridas y cortes.

5. Fortalecimiento de la estructura ósea.

Este marisco es excelente para pacientes que padecen artrosis de las articulaciones y osteoporosis por su alto contenido en calcio y vitamina D. La presencia regular en los alimentos reduce el riesgo de distrofia ósea y muscular, aumenta la elasticidad de articulaciones y ligamentos y también fortalece las espinas del esqueleto.

6. Beneficio para la mujer.

La rica composición de los mariscos tiene un efecto beneficioso sobre la formación del feto durante el embarazo, mejora el metabolismo, fortalece las uñas y el cabello.

7. Beneficios para los hombres.

El trasfondo hormonal se normaliza, el estado de ánimo mejora y la libido aumenta. La estimulación de la fuerza masculina se lleva a cabo gracias al selenio y al zinc, y los aminoácidos grasos participan en la producción de testosterona.

Daño potencial

1. Interrupción del funcionamiento del sistema digestivo: un exceso de proteínas contribuye a los trastornos intestinales, que se manifiestan en forma de diarrea o estreñimiento.
2. Discapacidad visual: el consumo excesivo (más de dos kg a la vez) de sustancias neuroactivas contenidas en la carne puede causar disfunciones visuales temporales: violación de la acomodación, visión doble.
3. Reacción alérgica: a menudo ocurre con la sensibilidad individual del cuerpo a las proteínas. Las desviaciones se manifiestan de diferentes formas: desde congestión nasal y hormigueo en la boca hasta edema de Quincke y shock anafiláctico.

Que entra en la tienda

En los departamentos de mariscos surtido de crustáceos:

• sin pelar - caparazón en la cabeza

• pelado:
  • con o sin tracto digestivo;
  • con o sin coleta

• en salmuera

• crudo-congelado

• hervido-congelado

• empaquetado

• por peso

Los mariscos toman un largo camino para llegar al mostrador, lo que aumenta el precio, que es una combinación de muchos factores.

1. Los camarones deben capturarse con recipientes especiales o criarse en una granja. Al mismo tiempo, la pesca en el medio natural aumenta el costo.
2. Los mariscos recolectados se hierven, congelan y glasean.
3. Para el transporte, se utilizan vehículos especiales con equipos para mantener el régimen de temperatura.
4. La distancia de transporte aumenta el precio: cuanto más se transporta, más caras son las mercancías;
5. El precio incluye aranceles aduaneros, márgenes de proveedores y minoristas.
6. El precio está influenciado por el tamaño, que se refleja en los números de los paquetes: la cantidad de copias por libra (limpia) o kilogramo (sin limpiar). Los más baratos tienen la marca 90/120, los más caros y más grandes tienen 40/60.

Criterios de elección

1. En apariencia.

Cuando se compran a granel, los mariscos se ven suaves, limpios, libres de manchas e impurezas, sin daños visibles en la cáscara. Los camarones de calidad tienen colas curvas. La cola recta demuestra la congelación de productos añejos.

La capa de hielo no puede tener más de un milímetro y la presencia de copos de nieve indica una violación de la temperatura de almacenamiento. Los vendedores sin escrúpulos aumentan la capa de hielo para aumentar la masa de los productos.

De acuerdo con la legislación, no se permite más del 7% de glaseado de hielo.

2. Por color.

Los alimentos frescos tienen un aspecto verde grisáceo, mientras que los alimentos hervidos tienen un aspecto rosa claro. Las muestras preñadas con caviar y carne deliciosa reciben una cabeza de color marrón rojizo. El tinte verdoso muestra que el plancton era la base de la alimentación de los crustáceos, lo que no altera las propiedades beneficiosas. Las manchas blancas en el caparazón indican un escalofrío. Un signo de una persona enferma es el color de la cabeza negro.

¡No escuche a los vendedores y no gaste dinero comprando camarones rosas o anaranjados!

3. Por tamaño.

Los representantes de la misma especie tienen el mismo tamaño, por lo que al comprar, debe prestar atención a las designaciones digitales:

• pequeño, adecuado para ensaladas - 90/120;
• medio - 50/70, 70/90;
• grande - 40/60;
• atigrado - 21/25.

¡Cuantas más copias, menos números!

4. Por embalaje.

Es mejor elegir los crustáceos en paquetes etiquetados con información detallada sobre el producto y el fabricante, el tiempo de fabricación y la fecha de vencimiento. Al comprar por peso, puedes elegir uno a uno y no te costarán tanto.

5. Por embalaje.

El material se selecciona para ser duradero y proporcionar almacenamiento al vacío de productos. Sin embargo, los proveedores sin escrúpulos tratan regularmente de ocultar los productos de calidad inferior en una bolsa de plástico opaca. Debe tener cuidado y saber qué buscar para evitar errores a la hora de elegir.

¡No es necesario comprar un producto que no se puede ver!

Qué comprar

1. Los más sabrosos son los que vivieron en el medio natural y fueron atrapados en aguas frías. Según Roskachestvo, la marca Fish House tiene la calificación más alta.
2. El más económico: en los grandes supermercados Auchan, Karusel al comprar por peso.
3. Los más útiles son los capturados en aguas frías ecológicamente limpias, donde comían plancton. Es mejor dar preferencia a los helados crudos y sin pelar que han conservado sus propiedades beneficiosas.

La popularidad de los modelos se debe a la máxima combinación de las mejores cualidades y propiedades. El empaque de muchos fabricantes contiene recetas preparadas: cómo cocinar en casa y cuánto cocinar sus propios platos de crustáceos congelados.

Si eres propenso a las alergias, ¡ten cuidado al comer camarones!

Donde puedo comprar

Los crustáceos congelados se pueden encontrar en casi todas las pescaderías y grandes supermercados. En los estantes hay diferentes tipos de productos de diferentes fabricantes: presupuesto por peso o premium. Con tanta variedad de opciones, es importante saber elegir un producto natural, cuál es mejor comprar, cuánto cuesta y características.

Además, los alimentos congelados son fáciles de pedir en línea desde la tienda en línea de proveedores o distribuidores autorizados.En este caso, puede utilizar el agregador Yandex.Market, donde se presentan los mejores fabricantes con enlaces directos a las ofertas de los vendedores, así como consejos y recomendaciones sobre qué empresa es mejor para comprar el producto.

Las mejores marcas de camarón congelado para 2020

La revisión se compila de las mejores marcas, cuya calificación se basa en la popularidad en la opinión de los compradores en el servicio Yandex.Market, resultados de investigación de acuerdo con Roskontrol y Roskachestvo. Las opiniones de los clientes en las páginas de proveedores y supermercados no pasaron desapercibidas. La lista incluye modelos populares de los principales tipos de productos por método de procesamiento: crudo-congelado y hervido-congelado.

TOP 5 mejores marcas de camarón crudo congelado

Bañera sin cabeza Forstar 16/20

Marca: Forstar (India).
Fabricante - FORSTAR FROZEN FOODS PVT. LTD (India).

Productos indios con baños de marisco sin cabeza, cultivados en las cálidas aguas de granjas acuáticas, son grandes y bajos en grasa. La carne jugosa y tierna es rica en proteínas completas, yodo, calcio y zinc. El uso de tecnología con la función de congelación instantánea conserva los oligoelementos beneficiosos para una larga vida útil.

Se puede usar como plato independiente o como ingrediente principal en ensaladas. Los mejores ejemplos son los mejores a la parrilla, al vapor, como relleno de sushi o para decorar varios platos.

La vida útil es de 24 meses. Se vende a un precio de 1150 rublos el kilogramo.

• seguro;
• talla grande;
• carne tierna jugosa, rica en nutrientes;
• larga vida útil.

• precio alto.

"Océano de Vkusa", atigrado sin cabeza, 26/30

Marca - Ocean Vkusa (Rusia).
Fabricante - Novo-Mar LLC (Rusia).
La región de cultivo son los estados del sudeste asiático.

Se criaron grandes crustáceos decápodos con rayas oscuras en el cuerpo en granjas acuícolas en el Océano Pacífico Noroeste (FAO61), incluidas las fabricadas en China. Se distinguen por su gran tamaño, carne jugosa y tierna. Una tecnología de congelación especial conserva la mayoría de los nutrientes y oligoelementos. El contenido de glaseado cumple con los estándares establecidos del 7%.

Tales muestras resultan especialmente sabrosas cuando se asan en una sartén, parrilla o microondas. Apto para autoconsumo o como complemento de ensaladas calientes.

Vendido a un precio de 840 rublos por paquete de 850 gramos.

• seguro;
• tallas grandes;
• tierna carne sabrosa;
• alto contenido de microelementos útiles;
• no mucho esmalte.

• no identificado explícitamente para su clase.

Horeca Select Royal 26/30

Marca - Horeca Select (Rusia).
Fabricante - Metro C&C
Área de cultivo - granja acuícola en India.

Productos refinados a gran escala de la marca rusa basados ​​en materias primas de la India. En muestras grandes, un poco de esmalte de acuerdo con la norma del 7%. La forma de liberación y procesamiento le permite mantener las colas y los bigotes sin dañar.

En la red minorista, se venden a un precio de 910 rublos.

• excelente apariencia;
• gran sabor con un delicado aroma;
• alto contenido de nutrientes;
• cocción rápida;
• buena calidad.

• precio alto.

Vici, Prioridad, 20/30

Marca comercial - Vici (Lituania).
Fabricante - LLC "Vichyunay-Rus" (Rusia).
Zona de captura - Aguas argentinas del Atlántico Sur.

Los grandes ejemplares capturados fueron inmediatamente ultracongelados, conservando así su delicada textura, sabor y color. Productos de la marca lituana, pero no argentina, sino rusa. Libre de impurezas, olores y sabores.

El costo en ausencia de acciones es de 1290 rublos.

• seguro;
• sabor delicado no gomoso;
• mucha carne, minerales y vitaminas;
• poca humedad;
• cocción rápida.

• limpieza compleja;
• precio alto.

Agama Royal Talla 8

Marca - Agama (Rusia).
Fabricante - Agama Royal Greenland LLC (Rusia).
Área de cultivo: aguas interiores de Indonesia.

Los jugosos especímenes congelados crudos que pesan hasta 18 gramos son perfectos para un picnic o una mesa de campo. Grandes productos naturales sin colorantes ni conservantes. Cultivado en condiciones artificiales en granjas acuáticas.

La vida útil es de 9 meses. En las tiendas sin promoción, se vende a precios de 1480 rublos.

• no se peguen;
• seguro;
• Fresco;
• alta calidad.

• el precio es demasiado alto sin una acción;
• el contenido de glaseado supera la norma del 7%.

tabla de comparación

Marca comercial	Composición			Contenido de calorías, kcal	Rango de tamaño	Peso (gramos
	Proteína	Grasas	Carbohidratos			general	sin glaseado
Forstar	17.3	0.4	0.9	77	grande, 16/20	1000	930 (-7%)
"Océano del gusto"	19.2	0.6	0	89	grande, 26/30	850	790 (-7%)
Horeca select	17.3	0.3	0.3	73	grande, 26/30	860	800 (-7%)
Vici	24.3	0.8	1.5	110	grande, 20/30	1000	930 (-7%)
Agama	17.3	1.1	0	79.1	tamaño No. 8	850	794 (-7%)

TOP 7 mejores marcas de camarones hervidos y congelados

New Ocean, sin refinar, 90/120

Marca - "New Ocean" (Rusia).
Fabricante - Promore LLC (Rusia).
Zona de captura: Atlántico norte (Groenlandia).

Productos frescos y limpios de fabricación rusa sin dañar los tamaños pequeños. No hay exceso en la composición de metales pesados ​​y sustancias tóxicas. Atrapado en el entorno natural, no se ha identificado la presencia de antibióticos.

Los valores de los indicadores microbiológicos están de acuerdo con los estándares establecidos. El contenido de glaseado es del 7%, pero hay mucha humedad. No hay olores desagradables con sabor extraño. El peso total es el indicado en el paquete.

Vendido a un precio de 510 rublos el kilogramo.

• sin colorantes ni conservantes;
• seguro;
• no afectado por parásitos;
• no hay impurezas extrañas;
• muchos fosfatos.

• mucha humedad;
• el contenido de proteínas no corresponde al indicado en la etiqueta según el examen de Roskachestvo.

Primera cosa, Atlántico norte, 90/120

Marca - "Primera cosa" (Rusia).
Fabricante - Agama Royal Greenland LLC (Rusia).
Zona de captura: Atlántico norte (Groenlandia).

Productos de fabricación rusa puros y frescos sin exceder los estándares para el contenido de sustancias tóxicas. Atrapado en una región ecológicamente limpia del Atlántico Norte, alimentándose de plancton natural, sin antibióticos.

Indicadores microbiológicos dentro de las normas establecidas. El contenido de glaseado es normal del 7%. No hay materia extraña ni olor. Mucho fósforo. El peso real corresponde al indicado en el paquete.

Puede comprar un paquete que pesa un kilogramo por 580 rublos.

• seguro;
• sin colorantes ni conservantes;
• Fresco;
• no se ven afectados por parásitos;
• no hay impurezas extrañas;
• rico en fósforo.

• mucha humedad;
• el contenido de proteína declarado no siempre corresponde al indicado en el paquete según la experiencia de Roskachestvo;
• la apariencia es a veces impresentable.

"Bay of Plenty", seleccionado "Northern", 70/90

Marca - "Bay of Plenty" (Rusia).
Fabricante - Agama Royal Greenland LLC (Rusia).
Zona de captura: Atlántico norte (Groenlandia).

Productos frescos de la región ecológicamente limpia del Atlántico Norte. No se excede el contenido de sustancias tóxicas y metales pesados. No hay evidencia de antibióticos presentes.

Los valores de los indicadores microbiológicos están dentro de los límites normales. No se detectaron colorantes ni conservantes según los resultados de la investigación de Roskachestvo. Libre de olores extraños e impurezas. Sin embargo, el número de crustáceos en el paquete no fue el especificado. Después de descongelar, la comida no está dañada, está fresca y limpia. Peso real como se indica en la etiqueta.

Puede comprar a un precio de 980 rublos por un paquete de 850 gramos.

• seguro;
• Fresco;
• sin conservantes ni colorantes;
• no se ven afectados por parásitos;
• no hay impurezas dañinas;
• la humedad es normal;
• glasear según la norma.

• a veces la cantidad no coincide con la indicada en el paquete;
• el contenido de proteínas difiere del indicado en la etiqueta según el examen de Roskachestvo;
• precio alto.

Fine Life, Royal, 41/50

Marca - Fine Life (Rusia).
Fabricante - Novo-Mar LLC (Rusia).
Área de cultivo - fincas en aguas de Ecuador.

Productos puros del mismo tamaño sin dañar la carcasa de fabricación rusa. Los valores de los indicadores microbiológicos son normales. No hay impurezas. El contenido de esmalte no supera la norma del 7%. No hay parásitos, no se han identificado antibióticos.

La vida útil es de 9 meses. En la tienda puedes encontrar un paquete de 850 gramos por 618 rublos.

• seguro;
• Fresco;
• sin colorantes ni conservantes;
• los parásitos están ausentes;
• sin impurezas;
• la humedad es normal;
• hay poco hielo.

• el número puede diferir del indicado en el paquete;
• según el control de Roskachestvo, el contenido de proteínas no coincide con la descripción.

Agama, XXL Royal, 5/10

Marca - Agama (Rusia).
Fabricante - Agama Royal Greenland LLC (Rusia).
Área de cultivo - granja acuícola en Ecuador.

Camarones frescos después de descongelar sin daño de la producción rusa. El contenido de sustancias tóxicas y metales pesados ​​es normal. No hubo signos de presencia de antibióticos. No hay parásitos ni impurezas. El contenido de glaseado está dentro del rango normal del 7%.

Se vende a precios de 980 rublos por paquete de 700 gramos.

• seguro;
• no hay conservantes ni colorantes;
• Fresco;
• no se han identificado los parásitos;
• sin impurezas;
• la humedad es normal;
• poco de hielo.

• el número de copias al verificar Roskachestvo no correspondía al declarado;
• precio alto.

Polar, premium, 60/80

Marca - Polar (Rusia).
Fabricante - Polar Seafood Russia LLC (Rusia).
Zona de captura: Atlántico norte (Groenlandia).

Productos frescos puros sin dañar la cáscara del mismo rango de tamaño de producción rusa. Aspecto curvo. El color es característico de esta especie. Textura jugosa y densa de carne tierna.

Después de descongelar, el sabor es agradable, característico de la carne de crustáceo hervida sin olor extraño. No hay impurezas adicionales.

Se puede comprar a un precio de 680 rublos por un paquete de 850 gramos.

• seguro;
• Fresco;
• sin impurezas;
• no hay conservantes ni colorantes;
• reunirse con el caviar;
• no congelado.

• el contenido de glaseado es superior al 7%.

Fish House, mediano, 60/80

Marca - Fish House (Rusia).
Fabricante - Polar Seafood Russia LLC (Rusia).
Zona de captura: Atlántico norte (Groenlandia).

Producto puro fresco de producción rusa sin dañar la cáscara del mismo rango de tamaño. No se excede el contenido de sustancias tóxicas y metales pesados. No hubo signos de antibióticos. Indicadores microbiológicos dentro de las normas establecidas. Los esmaltes son más que la norma establecida.

El producto es de la categoría de precio medio, por un paquete de 500 gramos, puede pagar desde 260 rublos.

• seguro;
• Fresco;
• no hay conservantes ni colorantes;
• no se encontraron parásitos;
• sin impurezas;
• el buen gusto;
• precio medio asequible.

• exceso de humedad;
• el contenido de glaseado supera la norma establecida de 7%.

tabla de comparación

Marca comercial	Composición			Contenido de calorías, kcal	Rango de tamaño	Peso (gramos
	Proteína	Grasas	Carbohidratos			general	sin glaseado
"Nuevo océano"	19	2	4.5	120	pequeño, 90/120	1000	930 (-7%)
"Lo primero"	18	0.7	0	84	pequeño, 90/120	1000	930 (-7%)
"Bay of Plenty"	18.3	0.7	0	79.5	medio, 70/90	850	791 (-7%)
Buena vida	18.2	0.8	0	79	medio, 41/50	850	790 (-7%)
Agama	16.7	0.79	0	73.9	grande, 5/10	700	651 (-7%)
Polar	17	1.2	1	80	medio, 60/80	850	731 (-7%=744)
Casa de pescado	18.3	0.7	0	79.5	medio, 60/80	500	430 (-7%=465)

Conclusión

Los camarones congelados se elaboran utilizando tecnologías especiales para la congelación rápida de productos del mar recién capturados en regiones ecológicamente limpias del océano mundial o cultivados en granjas acuícolas especiales bajo supervisión constante.Este manjar natural es un almacén de sustancias útiles y microelementos que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo en ausencia de contraindicaciones.

Las marcas presentadas en la revisión han estado suministrando mariscos congelados durante mucho tiempo, a pesar de la lejanía de sus hábitats. La tecnología de producción ya se ha elaborado y no hay que preocuparse de que se suministren al mercado productos de segunda categoría. Además, casi todos aprobaron con éxito el examen de acuerdo con la versión de Roskachestvo, Roskontrol y Test Purchase, que demuestra una alta calidad.

Al mismo tiempo, todos tienen sus propias preferencias personales y para elegir la mejor opción, es mejor probar opciones de diferentes fabricantes.

¡Felices compras y buena suerte!