Bewertung von Qualitätsrauchern für heißes Rauchen im Jahr 2020

Es ist nicht schwer, sich und Ihre Gäste mit geräucherten Köstlichkeiten zu verwöhnen: Die Fülle in den Supermarktregalen blendet. Nur die Preise für sie "beißen" manchmal, und manchmal ist die Qualität enttäuschend. Eine alternative Lösung besteht darin, eine Räucherei zu kaufen und zu Hause köstliche Mahlzeiten zuzubereiten.

Während des Räucherns werden die Produkte in heiße Luft gehüllt und in Rauch aus schwelendem Sägemehl eingeweicht. Dadurch kommt es zur Zerstörung von Mikroorganismen, das Gericht ist nicht mehr roh und erhält einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Die Bearbeitungszeit kann 12 bis 48 Stunden betragen.

Die Vorteile der Methode:

• Einfachheit;
• Sie können sowohl auf dem Land als auch in einer Stadtwohnung Essen rauchen.
• Im Vergleich zur Kaltmethode dauert es weniger Zeit.
• Verfügbarkeit und Vielfalt der Einheiten für das Rauchen zu Hause.

Zu den Nachteilen des Verfahrens gehört die Tatsache, dass die mit seiner Hilfe erhaltenen Gerichte nicht länger als eine Woche gelagert werden.

Rauchergerät:

• Kamin.
• Lagertank. In der Mitte gibt es einen Grill zum Essen. Sägemehl oder Späne werden auf den Boden gelegt, um Rauch von ihnen zu erhalten.
• Gitter.

Räuchersorten

Nach Vereinbarung

• Haushalt. Dieser Typ umfasst:

1. Tragbar (Mini-Raucher). Gut für den Garten, Angeln, Picknick. Sie sind leicht und kompakt. Sie sind einfach zu verarbeiten, aber aufgrund ihrer geringen Größe können Sie nicht viele Produkte auf einmal rauchen.
2. Räuchereien für eine Stadtwohnung. Sie helfen bei der Zubereitung von Fleisch- oder Fischspezialitäten in der häuslichen Küche. Sie haben eine Reihe von Designmerkmalen: Rauchabzug (Rauch wird auf die Straße umgeleitet), eine Wasserdichtung (verhindert, dass Rauch aus dem Raucherbehälter in die Wohnung gelangt), eine versiegelte Abdeckung.

• Industriell. In der Produktion werden häufig automatische Räuchereien verwendet, die nur minimale Aufmerksamkeit des Bedieners erfordern und die Verarbeitung großer Rohstoffmengen ermöglichen. Es gibt auch Haushaltsoptionen für solche Einheiten, aber sie haben hohe Kosten.

Von Entwurf

• Mit einem Schiebedeckel. Solche Einheiten sind leicht und bestehen aus Eisenblech, dessen Dicke bis zu 1,5 mm beträgt. Nicht sehr widerstandsfähig gegen hohe Temperaturen.
• Mit einer Wasserdichtung. Diese Raucher sind zuverlässiger und langlebiger, weil bestehen aus Edelstahl oder Metall höherer Dicke. Das Vorhandensein einer Wasserdichtung verhindert, dass sich Sägemehl oder Späne entzünden.
• Mit einer Wasserdichtung und einer Kuppelabdeckung, aufgrund deren Form Kondensat in die Wasserdichtung und nicht auf die verarbeiteten Produkte fließt.
• Für den Heimgebrauch.Sie haben eine runde Basis, so dass es bequem ist, die Räucherkammer auf dem Herd zu installieren, sowie Rauchabzug.

Durch Heizquelle

• Elektrisch, mit Heizelement. Ihre Vorteile sind geringe Größe, einfache Bedienung, schnelle Vorbereitung (bis zu 30 Minuten), Temperaturregelung und Herstellergarantie.
• Gas. Sie enthalten Vulkangesteine, die Rauch abgeben, wenn sie einem Gasbrenner ausgesetzt werden.
• Regulär. Sie werden mit offener Flamme erhitzt. Manchmal werden sie auf Gas- und Elektroherde gestellt.

Durch Körpermaterial

• Metall.
• Edelstahl. Die beste Option, da es hitzebeständiger und korrosionsbeständiger ist. Lebensmittelstahl ist für die menschliche Gesundheit unbedenklich: Beim Erhitzen werden keine schädlichen Substanzen freigesetzt. Bei längerem Gebrauch behält es sein ästhetisches Aussehen.

Wie wählt man eine Räucherei

1. Eines der wichtigen Auswahlkriterien ist, wo der Rauchprozess stattfinden wird. Wenn Sie auf dem Land Essen rauchen, ist es besser, eine Eisenkiste mit einem Deckel zu kaufen, der auf den Kohlen eines Feuers installiert werden kann. Die optimalen Abmessungen betragen 35x25x15 cm bei einem Gewicht von ca. 5 kg. Dieses Modell eignet sich zum Wandern zu einem Picknickplatz. Die Räucherkiste kann manchmal auch auf dem Land verwendet werden, indem sie auf den Herd, den Herd oder die Kohlenpfanne gestellt wird. In einem Landhaus mit großer Fläche können Sie eine großvolumige Einheit mit einem Gewicht von ca. 20 kg aufstellen. Wer nicht mit dem Anzünden eines Feuers auf der Baustelle herumspielen möchte, kann empfohlen werden, eine elektrische Räucherei zu kaufen. Es eignet sich auch für die Arbeit in einer Stadtwohnung. Wenn Geräte für Produktionszwecke gekauft werden, muss es sich um eine geräumige Einheit handeln, die große Produktmengen verarbeiten kann.
2. Achten Sie auf das Material, aus dem die Räucherkammer besteht (einschließlich ihres Rostes): Es ist wünschenswert, dass es sich um Edelstahl handelt.
3. Die Tropfschale ist ein Muss.
4. Für eine Räucherei, die im Freien verwendet wird, sind die mitgelieferten abnehmbaren Beine praktisch.
5. Das Modell verfügt möglicherweise über zusätzliche Funktionen: einen Wärmesensor, eine automatische Reinigung und verschiedene Betriebsarten, die sich auf die Kosten auswirken.
6. Die wesentliche Frage ist, wie viel die Räucherkammer kostet. Verschiedene Arten von Einheiten unterscheiden sich im Preis. Tragbare einstufige Modelle, klein in Gewicht und Größe, kosten etwa 400-1000 Rubel. Räuchereien aus rostfreiem Stahl mit mehreren Ebenen werden auf 3000 bis 10000 Rubel geschätzt. Grillräuchereien sind teurer - von 12.000 bis 20.000 Rubel. Im oberen Preissegment befinden sich moderne Elektro- und Kohlemodelle. Je nach Größe, Hersteller und Funktionalität haben sie einen Preis von 20.000 bis 60.000 Rubel.
7. Die Beliebtheit des Modells ist ein wesentliches Kriterium bei der Auswahl einer Räucherei. Es lohnt sich, bekannten Marken, etablierten Herstellern, die eine Garantie für ihre Produkte bieten, den Vorzug zu geben.

Die besten Hersteller: Welches Unternehmen ist besser, um eine Räucherei zu kaufen?

• LLC Privolzhsky Mechanical Plant. Das inländische Unternehmen bietet beliebte Modelle von Räuchereien der Marke Dymka an.
• Gute Hitze. Der Hersteller ist spezialisiert auf die Herstellung von Qualitätsstahlprodukten.
• "Alter Herd". Das Unternehmen produziert seit 2007 Räuchereien aus Edelstahl.
• Die Firma "Alvin" bietet Verbrauchern hochwertige thermoelektrische Geräte an, im Produktkatalog finden sich auch Modelle hochwertiger Haushaltsräuchereien.
• Ural Rohstoffproduktionsanlage benannt nach D.V. Shchukina bietet Produkte unter der Marke Malinovka an.
• Hanhi. Ein finnisches Unternehmen, das die Räuchereien Hanhi und Fansel auf dem russischen Markt vertritt.
• Muurikka. Ein weiterer Hersteller aus Finnland, der seit 1978 Produkte für das Kochen im Freien präsentiert.

Budgetsegment (bis zu 5000 Rubel)

Grillux rauchig

Die Bodenkonstruktion in einem Stahlgehäuse mit einer Wandstärke von 1,5 mm raucht Produkte auf Holzspänen. Das Produkt ist rechteckig und mit einer Wasserdichtung, einer Tropfschale, einem Deckel und einem Grill ausgestattet. Trotz seiner kompakten Abmessungen (53,6 cm - Länge, 28,8 cm - Breite, 31,6 cm - Höhe) wiegt die Räucherei 12 kg.

• Bequem zu waschen;
• Zuverlässig;
• Kocht schnell und lecker;
• Erschwingliche Kosten.

• Schwer.

Der Durchschnittspreis beträgt 3920 Rubel.

Amet 1c926

Die bodenstehende Chip-Einheit besteht aus 0,6 mm dickem Stahl. Es ist mit einer Auffangschale, einem Grill und einem Deckel ausgestattet. Gesamtabmessungen der Räucherkammer (cm): 34,4 - Länge, 15 - Breite und Durchmesser, 21,4 - Höhe. Baugewicht - 1 kg 600 g.

"Amet 1s926" ist eine ideale Option für Heim- und Sommerhäuser für Anfänger.

• Kompakt;
• Leicht;
• Praktisch;
• Preiswert;
• Geräumig.

• Nicht identifiziert.

Der Durchschnittspreis beträgt 2560 Rubel.

PALISAD 69527

Eine der preisgünstigsten Räuchereien für Sommerhäuser und -häuser, die mit Hackschnitzeln betrieben wird. Gehäusematerial - Stahl 0,8 mm dick. Das Produkt wird mit einem Tablett zum Sammeln von Fett, einem Rost und einem Deckel vervollständigt. In der Form ist es ein Rechteck von 50 cm Länge und 27 cm Breite, die Tiefe der Schüssel beträgt 17,5 cm. Die Struktur hat 4 lange Beine-Beine und wiegt nur 4 kg 100 g.

• Haushalt;
• Primitiv gestaltet (einfach zu bedienen);
• Produktiv.

• Nicht identifiziert.

Der Durchschnittspreis beträgt 780 Rubel.

Greentex Dymok

Preiswerte Räucherei eines einheimischen Herstellers. Das Design ist so einfach wie möglich und besteht aus einer Metallbox mit einem Heizelement. Geeignet zum Räuchern von Fisch, Hühnerflügeln, Speck. Der Betrieb gemäß den Anweisungen dauert nicht länger als 40 Minuten. auf einmal.

• Preiswert;
• Keine Notwendigkeit, mit Holz herumzuspielen;
• Es gibt einen Schutz von Tena vor Fett.

• Die Heizung wird nicht gesteuert.

Durchschnittspreis: 2400 Rubel.

Alvin Eku

Ein weiteres Modell einer russischen Firma. Es kann für Anfänger im Rauchen empfohlen werden. Die Räucherkammer kann an das Stromnetz angeschlossen oder an ein offenes Feuer gestellt werden. Mit seiner Hilfe ist es bequem, Fisch, Fleisch, Huhn, Würstchen, Schmalz zu rauchen.

• Vielseitigkeit;
• Eine Budgetoption;
• Enthält ein Rezeptbuch.

• Es ist unpraktisch, die Roste zu waschen.

Durchschnittspreis: 3776 Rubel.

Alvin Eku-Combi

Universalmodell: Dank des abnehmbaren Heizelements können Sie das Heizelement entfernen und den Raucher auf offenes Feuer stellen. Für den Betrieb über das Netzwerk stehen eine Starttaste, eine Leistungsanpassung des Geräts und eine Leuchtanzeige zur Verfügung. Es kann zum Räuchern verschiedener Arten von Fisch, Huhn, Fleisch, Speck verwendet werden. Das Gehäuse ist durch eine hitzebeständige Beschichtung vor Hitze geschützt. Die Edelstahlteile sind spülmaschinenfest.

• Preis-Leistungsverhältnis ";
• Langer Draht;
• Dreistöckiges Gitter;
• Vielseitigkeit;
• Kompaktheit;
• Gewicht 7 kg;
• Band 20 l;
• Ein Rezeptbuch ist enthalten.

• Bei häufigem Gebrauch über offenem Feuer verschlechtert sich die Farbe.

Durchschnittspreis: 4189 reiben.

Durchschnittliche Preiskategorie (5-10 Tausend Rubel)

Diese Kategorie umfasst sowohl Kohle- als auch Elektroinstallationen, die jedem Käufer zur Verfügung stehen. Sie unterscheiden sich in Form, innerer Struktur und Funktionsweise, es gibt jedoch keine offensichtlichen Kostenunterschiede.

Prestige 2 mm

Dieses Modell besteht aus medizinischem Stahl: Es rostet oder oxidiert nicht und ist leicht zu reinigen. Sie stellen eine rechteckige Schachtel dar, in der sich ein Tablett mit Erle befindet, ein Tablett zum Abtropfen von Fett und in der Mitte Gitter für Produkte. Aufgrund seines besonders robusten Gehäuses kann das Gerät lange auf Kohlen eingesetzt werden. Mit der eingebauten Geruchsfalle können Sie zu Hause rauchen. Dazu müssen Sie lediglich ein Rohr zur Rauchabsaugung kaufen. Für die Größe des Behälters gibt es zwei Möglichkeiten: Große Größen ermöglichen das Kochen in großen Mengen.

• Die Regale sind in zwei Ebenen installiert;
• Es gibt zwei Griffe an den Seiten des Körpers und am Deckel;
• Rezeptbuch enthalten;
• Geschenktüte mit Chips beim Kauf;
• 2 Jahre Garantie;
• Es gibt eine Tasche für den Transport.

• Keine geringen Kosten;
• Große Modelle wiegen 26 kg;
• Die Griffe haben keine Isolierung: Die Verwendung von Reißnägeln ist obligatorisch.

Durchschnittspreis: 7900 Rubel.

Art Hitze 45x25x20 cm

Geeignet zum Rauchen in der Küche einer Wohnung oder eines Privathauses.Das Modell besteht aus Stahl mit einer Dicke von 1,5 mm, der es beim Erhitzen vor Verformung schützt. Das Design sieht das Vorhandensein einer speziellen doppelseitigen Seite mit einer Rutsche vor, in die Wasser gegossen wird. Wenn die Kanten des Deckels hineingelegt werden, tritt eine zuverlässige Isolierung auf und Rauch gelangt nicht nach außen. Ein Abzweigrohr ist zum Entfernen in das Fenster vorgesehen.

• Zwei Rostebenen mit Griffen;
• Es kann sowohl auf Kohlen als auch mit einem herkömmlichen Ofen geraucht werden.
• Kompaktheit;
• Tragetasche inklusive.

• Der Rauchabzugsschlauch muss separat erworben werden.
• Wasser aus dem Verschluss ist nicht sehr bequem abzulassen.
• Die obere Abdeckung wird sehr heiß;
• Die Griffe haben keine zusätzliche Isolierung;
• Eine teure Option.

Durchschnittspreis: 5850 reiben.

Alder Smoke Pro

Das Vorhandensein einer Wasserdichtung und kompakte Abmessungen (50 x 30 x 30 cm) ermöglichen es Ihnen, die Räucherei auf einem normalen Herd zu verwenden, ohne ein Feuer machen zu müssen. Das robuste 2-mm-Gehäuse widersteht Wärmeverformungen.

• Alle Teile bestehen aus Edelstahl in Lebensmittelqualität.
• Rostextraktionsgriffe;
• Tragetasche und Erlenbeutel enthalten;
• Es gibt eine Tropfschale.

• Hoher Preis;
• Es gibt keine Unterstützung für das Erhitzen von Kohlen;
• Alle Griffe sind nicht isoliert: Verbrennungsgefahr;
• Der Abstand zwischen den Roststangen ist groß genug: Es ist nicht möglich, kleines Gemüse und Obst zu rauchen.

Durchschnittspreis: 6 700 Rubel.

Alvin Eku 40x50 cm Geschenk

Diese Edelstahltechnik ist ein ausgezeichnetes Geschenk für die Gastgeberin. Dank seines geringen Gewichts (12 kg) können Sie die Räucherkammer nicht nur in der Küche benutzen, sondern auch auf den Balkon oder nach draußen bringen. Der untere Teil, auf dem sich der Startknopf, die Betriebsanzeige und die Temperaturregelung befinden, ist durch eine zusätzliche Metallschicht geschützt.

• Kompaktheit;
• Sie können drei Gitterebenen gleichzeitig verwenden.
• Die Leistung ist von 300 bis 800 W einstellbar.
• Korrodiert nicht;
• Teng ist abnehmbar.

• Der Deckel hat keinen Griff;
• Kleiner Abstand zwischen den Ebenen: Ein ganzes Huhn kann nur darauf gelegt werden;
• Eine teure Option.

Durchschnittspreis: 5490 reiben.

Räuchereien der Premiumklasse (über 10 Tausend Rubel)

Grillkoff Wikinger

Das bodenstehende Kohlemodell besteht aus 1,5 mm Stahl. Es ist ein kleiner rechteckiger Kessel mit Beinen mit Metallgriffen und Holzpolstern (um Verbrennungen an den Händen zu vermeiden). Das Paket enthält: eine Schale für Kohle, für Hackschnitzel, einen Rost mit einer Arbeitsfläche von 34 x 33 cm. Der Körper der Räucherkammer ist mit einem Thermometer und einem Temperaturregler ausgestattet.

Zusätzliche Informationen: Gesamtabmessungen - 53/36 / 97,5 cm, Gewicht - 22 kg, Rauchen auf Hackschnitzeln.

• Attraktives Design;
• Demokratische Kosten;
• Das Vorhandensein eines Thermostats;
• Sicher;
• Lange Lebensdauer.

• Es gibt keine Bedienungsanleitung.

Der Durchschnittspreis beträgt 10.160 Rubel.

Erlenrauch Astrachanka

Robustes Standgerät aus 2 mm dickem Stahl mit Wasserfalle und Tropfschale. Es ist mit 3 Rosten, einem Deckel und einem Aufbewahrungskoffer sowie einer Verpackung für Erlenchips ausgestattet. Räucherkammermaße: 70/40/40 cm.

• Ausrüstung;
• Bauqualität;
• Einfache Bedienung.

• Nicht identifiziert.

Die durchschnittlichen Kosten betragen 13.100 Rubel.

1100 W Muurikka

Horizontales Lademodell eines finnischen Herstellers. Im Inneren des Körpers befinden sich zwei Edelstahlgitter und eine Tropfschale. Alle Griffe sind durch zusätzliche Holzisolierung geschützt, um Verbrennungen zu vermeiden. Dank der großen Kapazität können Sie das Rohmaterial schnell rauchen (1 kg Fisch für 40 Minuten).

• In einem Ansatz können Sie bis zu 2 kg Produkte verarbeiten.
• Wiegt 5,5 kg;
• Alle Elemente bestehen aus Edelstahl;
• Aufbewahrungskoffer enthalten;
• Stabile Beine.

• Hoher Preis;
• Keine Polster an den Beinen;
• Die Abdeckung hat eine Aussparung für das Heizelement, damit Rauch in den Raum gelangen kann.

Durchschnittspreis: 12.000 Rubel.

Die Wahl einer heißgeräucherten Räucherei ist nicht so schwierig. Die Hauptsache ist, zu entscheiden, unter welchen Bedingungen und wie oft Sie rauchen, und Modelle mit geeigneten Eigenschaften auszuwählen. Moderne Technologie macht die Zubereitung von Köstlichkeiten erschwinglich, einfach und macht Spaß.