Rangliste der besten industriellen Planetenmischer für 2020

Mischer werden benötigt, um große Mengen cremiger Massen zu schlagen und Teig zu kneten. Anfänglich wurden Planetenmischer nur zu Produktionszwecken verwendet. Die Einheit besteht aus einem Behälter für Zutaten, Mischdüsen und einem Motor innerhalb der Struktur.

Heutzutage sind solche Geräte für den Hausgebrauch von Hausfrauen relevant, die es gewohnt sind, Zeit zu sparen, jedoch nicht auf Kosten der Qualität des Geschirrs. Schließlich kann ein solcher Mischer alle Zutaten selbst mit minimaler menschlicher Beteiligung mischen. Ein weiterer Anwendungsbereich sind Catering-Unternehmen, bei denen Sie auf einen solchen intelligenten Assistenten einfach nicht verzichten können. Seine Wahl muss mit Bedacht angegangen werden. Die folgende Bewertung hilft in dieser Angelegenheit.

So wählen Sie das richtige Gerät aus

Ein Planetenmischer hat zwei Hauptaufgaben: Kneten und Schlagen. Um andere Funktionen auszuführen, werden die Geräte mit zusätzlichen Felgen mit erhöhter Festigkeit (in solchen Düsen wird der Durchmesser der Stangen vergrößert), Schalen und einem Schaber ergänzt. Das Set kann mit einem Schüsselwagen ergänzt werden.

Achten Sie auf Leistung und Drehzahl. Billigere Modelle haben Anzeigen von 0,8 bis 1 kW. Solche Geräte sind besser für den Heimgebrauch geeignet. Mischer mit einer Leistung von 1,5 bis 2 Kilowatt sind wesentlich teurer. Diese Leistung reicht für eine kleine kulinarische Produktion aus. Mischer für Hochleistungsproduktionen, angeschlossen an eine 380-Volt-Stromversorgung.

Viele Modelle haben mehrere Geschwindigkeiten. Es ist schwierig, diesbezüglich konkrete Empfehlungen abzugeben. Der einzige kompetente Rat, den Sie beachten können, ist die Möglichkeit, die Geschwindigkeit reibungslos anzupassen. Mit dieser Funktion können Sie die richtige Geschwindigkeit für eine bestimmte Aufgabe finden. Um Geräteausfälle zu vermeiden, wird nicht empfohlen, Teigmengen zu kneten, die über den technologischen Standard hinausgehen. Überlastete mechanische Komponenten führen zum Ausfall oder Bruch des Mischgeräts. Bei ordnungsgemäßem Betrieb der Mischer und Einhaltung aller erforderlichen Anweisungen und Regeln wird ein unterbrechungsfreier Betrieb und die Sicherheit der mechanischen Teile des Geräts für lange Zeit gewährleistet.

Das Körpermaterial ist ebenfalls von großer Bedeutung. Aufgrund der Tatsache, dass viele Teile mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, müssen sie aus Edelstahl und hochfestem Kunststoff bestehen. Der Kunststoffkörper reduziert das Gewicht der Vorrichtung. Ein solches Gerät ist pflegeleichter und billiger. Ein Produkt, das vollständig aus Metall besteht, muss gekauft werden, wenn der Mischer dauerhaft installiert ist und sich nicht von einem Ort zum anderen bewegt.

Die Schüssel ist eines der Hauptelemente.Es wird empfohlen, Geräte zu wählen, bei denen es aus Edelstahl besteht, da Kunststoff Gerüche und Fette gut absorbiert und dies einen großen Einfluss auf die Qualität der gekochten Gerichte hat. Das Volumen der Schüssel für kleine und mittlere Unternehmen kann zwischen 5 und 20 Litern liegen. Dieser Wert hängt vom Durchsatz der Steckdose ab. Am bequemsten ist eine Schüssel mit Griffen.

Es gibt verschiedene Optionen für das Material, aus dem die Arbeitsaufsätze hergestellt werden. Jeder von ihnen führt bestimmte Operationen aus. Sie können beispielsweise Saucen, Eis, Süßwarenmischungen und Püreesuppen herstellen. Die beste Option für Anbaugeräte ist Edelstahl. Es ist am hygienischsten und am leichtesten zu reinigen.

Für eine bequeme Verwendung ist es wünschenswert, dass die Vorrichtungen gummierte Füße haben, um Stabilität zu gewährleisten. Das Vorhandensein einer Abdeckung beseitigt Spritzer, die den umgebenden Raum verschmutzen. Deckel aus transparentem Material sind bevorzugt. Sie müssen nicht entfernt werden, wenn Kochvorgänge verfolgt werden.

Mischertypen

Es gibt eine Unterteilung in manuelle und stationäre Modelle. Letztere sind auf einem speziellen Ständer befestigt und immer mit einer Schüssel ausgestattet. Dies ist der Name der Schüssel zum Mischen der Komponenten. Früher wurden Schalen Holzwannen genannt, in die der Teig gelegt wurde. Sie wurden nun erfolgreich durch Edelstahlschalen ersetzt. Handmixer müssen ständig in der Hand gehalten werden, was sehr unangenehm ist, da eine Hand ständig beschäftigt ist und außerdem beim Zubereiten großer Mengen Lebensmittel die Hände müde werden. Das stationäre Gerät wird auf einen Tisch gestellt und per Knopfdruck bedient.

Die Abmessungen von stationären Mischern sind viel größer als die von manuellen, sie haben ein komplexes Design. All dies erhöht die Kosten solcher Modelle erheblich. Ihr Vorteil liegt jedoch in der Tatsache, dass während des Arbeitsprozesses die Hände frei bleiben und die Gastgeberin zu diesem Zeitpunkt andere Dinge tun kann.

Der zweite Vorteil ist, dass sie viel leistungsfähiger sind. Dies ermöglicht eine bessere Testleistung. Es ist nicht mehr erforderlich, die optimalen Mischutensilien auszuwählen, sondern wird mit einem Ständer geliefert. Einige Modelle haben eine Schüsseldrehfunktion. Dadurch kann die Masse gleichmäßiger gemischt werden.

Stationäre Mischer bieten mehr Funktionalität. Aber sie sind umständlicher.

Wir sollten uns auch mit dem Design von Planetenmischern befassen. Sie haben einen signifikanten Unterschied. Der Mischkörper im Mischer dreht sich gleichzeitig um seine Achse und um die Schüssel. Diese Aktion kann mit der Rotation der Planeten des Sonnensystems um den Himmelskörper verglichen werden. Aus dieser Zuordnung entstand der Name des Geräts.

Das Rotationsmuster ermöglicht es Technikern, effizienter zu arbeiten. Daher wurden alle Modelle bei kulinarischen Spezialisten sehr schnell populär. Am häufigsten werden Planetenmischer in Bäckereien, Bäckereien, Kantinen und Restaurants eingesetzt. Es gibt eine Vielzahl von Haushaltsmodellen, die in Haushaltsküchen verwendet werden.

Die Kabelaussparung ermöglicht eine kompaktere Aufbewahrung. Das Gerät muss außerdem über einen Überlastschutz verfügen, um eine lange Lebensdauer zu gewährleisten. Wenn das Modell keine automatische Sicherung hat, ist es besser, diese abzulehnen. Einige Mischer sind gegen Neustart geschützt und schalten sich ein, wenn der Deckel geöffnet ist oder wenn die Schüssel nicht richtig installiert ist.

Bewertung der besten industriellen Planetenmischer

Rosso B20S

Mit einem Planetenmischer können Sie Teig jeder Konsistenz im industriellen Maßstab kneten sowie große Mengen an Cremes, Saucen, Mousses, Kartoffelpüree und Pasteten schlagen. Diese Art von Ausrüstung wird in Catering-Betrieben, Einzelhandelsgeschäften, Süßwaren und Bäckereien verwendet. Die Teile des Geräts, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, bestehen aus Edelstahl.

Das Gerät ist mit einem Spatel, einem Schneebesen und einem Haken ausgestattet. Die Karosserie besteht aus lackiertem Stahl.

Die Drehzahl ist einstellbar, es gibt drei Modi: 110, 200, 420 (U / min). Das Volumen der Schüssel beträgt 20 Liter.

Die Schale besteht aus Edelstahl.Kopfhebemechanismus: Hubtraverse. Arbeitet mit einer Nennspannung von 220 bis 240 Volt bei einer Frequenz von 50 Hertz. Der Stromverbrauch beträgt 1 kW. Abmessungen: 570 x 400 x 760 mm, Gewicht: 64 kg.

• hohe Energie;
• Multifunktionalität;
• Schutz für sicheren Betrieb.

• Nein.

STENO PL30L / 3VE

Der Mischer des italienischen Herstellers STENO PL30L / 3VE ist führend im Vertrieb. Dies ist die vorteilhafteste Ausrüstung für die Bäckerei, Gastronomie und Süßwarenindustrie.

Die Düse dreht sich entlang des Innenvolumens der Schüssel, während sie sich in entgegengesetzter Richtung um ihre Achse bewegt. Drei Geschwindigkeitsmodi und Planetenbewegungen ermöglichen es Ihnen, in jedem Gericht konkurrenzloses Kochen zu erzielen.

Der Mischer ist mit zwei Aufsätzen ausgestattet. Mit dem Teighaken wird der Hefeteig geknetet. Das spezielle Design des Hakens, das so hergestellt ist, dass sich der Teig beim Kneten als homogen herausstellt, zartes und luftiges Gebäck lässt keinen Käufer gleichgültig und es gibt kein Ende für Stammkunden. Mit dem Spatel werden verschiedene Zutaten gemischt. Zum Schlagen der flüssigen Bestandteile der Süßwarenmischungen (Sahne, Eiweiß, Butter).

Der Mischer hat attraktive technische Eigenschaften. Das Volumen der Schüssel beträgt 30 Liter. Drei Geschwindigkeiten: 37/74/148 U / min, Abmessungen: 720 x 960 x 1440 mm. Das Gerät wiegt 213 kg.

• Hochleistung;
• das Vorhandensein von 3 Geschwindigkeiten;
• Verlässlichkeit.

• schweres Gewicht;
• beeindruckende Kosten.

ELEKTROLUX BE5BYA

Ein würdiger Platz in der Bewertung wird diesem multifunktionalen und stilvollen Planetenmischer eingeräumt, der unter einer bekannten Marke hergestellt wird. Zu beachten ist ein interessantes Merkmal des Gerätes: das optimale Leistungsverhältnis (0,5 Kilowatt) und ein durchdachtes Design. Dank dieser Funktion erfüllt das Gerät seine Funktionen auch bei großen Produktmengen perfekt. Das Gerät kann ein unersetzlicher Assistent in Catering-Betrieben sein und dient zur Zubereitung von Süßwarenmischungen, Cocktails, Kartoffelpüree, Sahne und zum Kneten von Teig. Geeignet für die Zubereitung von Mahlzeiten aus 10 bis 100 Portionen gleichzeitig. Es gibt einen Schneebesen, einen Haken, ein Paddel und einen Schaft für Düsen. Aufgrund seines geringen Gewichts bewegt es sich leicht im Raum. Abmessungen: 266 mm x 416 mm x 487 mm. Drehzahl einstellbar (von 67 bis 740 U / min). Die Aufsätze passen sich perfekt an die Größe der Schüssel an, sodass Sie jede Menge Lebensmittel gleichmäßig verarbeiten können. Die Schüssel hat zwei Griffe und einen Schutzschirm. Alle Teile sind dank umweltfreundlicher Materialien leicht zu reinigen.

Mischer in dieser Schüssel können ein Volumen von 5 bis 80 Litern haben. Der abnehmbare Schutzschirm aktiviert den Mechanismus zum Absenken und Anheben der Schüssel. Es gibt einen elektronischen Geschwindigkeitsregler. Der Schutz wird durch einen Präsenzsensor der Schüssel gewährleistet, mit dem das Gerät nur eingeschaltet werden kann, wenn die Schüssel und der Schutzschild korrekt installiert sind. Die neuen Planetenmischer sind einfach zu bedienen und kompakt. Es gibt einen Griff, der die Geschwindigkeit umschaltet. Das Getriebe ist mit einem automatischen Schmiersystem ausgestattet und gleichzeitig zuverlässig vor Fettleckage und Kontakt mit Lebensmitteln geschützt.

• Multifunktionalität;
• kleiner Preis;
• Kompaktheit;
• Benutzerfreundlichkeit;
• die Fähigkeit, Geschwindigkeiten zu wechseln;
• hohes Schutzniveau.

• geringer Strom.

YS-W60M-1A (B30) GRC

Das Gerät ist zum Mischen und Schlagen von Lebensmittelmassen in Kantinen, Cafés, Restaurants, Süßwaren und der kulinarischen Industrie vorgesehen. Leistung - 1500 Watt. Die Herstellung auf der Basis fortschrittlicher ausländischer Technologien garantiert eine hohe Qualität. Es gibt einen Geschwindigkeitsregler, der für seine schöne Form attraktiv, einfach zu bedienen, sicher und hocheffizient ist. Der Mischer peitscht leicht große Mengen und mischt das maximal zulässige Gewicht der Produkte (bis zu 10 kg). Schüssel für 30 Liter aus Edelstahl.Dank importierter japanischer Komponenten sind einwandfreie Qualität und hohe Zuverlässigkeit während des Betriebs dieses Geräts gewährleistet. Stufenlose Geschwindigkeitsregelung und Überlastschutz. Der Haken und der Schläger bestehen aus einer haltbaren Aluminium-Magnesium-Legierung. Abmessungen: 700x530x1010 mm, Drehzahl einstellbar von 90 bis 300 U / min. Eine dauerhafte Hochtemperaturbeschichtung schützt das Gehäuse des Geräts vor Kratzern.

• die Fähigkeit, Geschwindigkeiten zu wechseln;
• hochwertige Komponenten;
• Zuverlässigkeit bei der Arbeit;
• Multifunktionalität.

• nicht markiert.

Abat MPL-60

Professionelles Outdoor-Modell der heimischen Produktion mit elektronischer Steuerung. Der Planetenmischer wird für große Catering-Betriebe und Minibäckereien empfohlen. Teig in verschiedenen Stärken kneten, Mischungen zubereiten - all dies ist einfach, wenn ein so zuverlässiger Assistent zur Hand ist. Das Lieferset enthält 3 Aufsätze: einen Schneebesen mit Stangen, einen Spatel, einen Haken. Die Schüssel hat ein Volumen von 60 Litern und besteht aus einer rostfreien Legierung. 10 Geschwindigkeitsmodi und eine Leistung von 2,2 Kilowatt. Die Schüssel wird durch einen praktischen Hebel gesteuert. Es gibt einen Timer mit einer Verzögerung von bis zu 30 Minuten. Das elektronische Bedienfeld erleichtert die Steuerung. Das Gehäuse hat eine Beschichtung, die eine erhöhte Beständigkeit gegen verschiedene physikalische und chemische Einflüsse aufweist. Während des Knetvorgangs können Zutaten hinzugefügt werden. Kann mit einem zusätzlichen Schneebesen mit dicken Stangen ergänzt werden.

• langlebiger Körper;
• hohe Leistung und Leistung;
• elektronische Steuerung;
• Verlässlichkeit;
• zusätzliche Anhänge zur Erweiterung der Funktionalität.

• großes Gewicht und Abmessungen;
• hoher Preis.

M12GRC

Das Gerät hat durchschnittliche Eigenschaften. Es ist zum Mischen und Schlagen von zerkleinerten, pulverförmigen und flüssigen Produkten in Catering-Betrieben vorgesehen. Hergestellt mit modernen Technologien mit Geschwindigkeitsregelung. Zuverlässiges und langlebiges Gerät, mit dem Sie schnell Lebensmittel jeder Konsistenz zubereiten können. Die Edelstahlschale ist leicht zu reinigen. Das Arbeiten bei niedrigen Geschwindigkeiten ist für eine pulverförmige Mischung wie Mehl geeignet. Bei mittlerer Geschwindigkeit werden die Füllstoffe gemischt, bei hohen Geschwindigkeiten werden Eier, Sahne und Butter geschlagen. Geeignet für kleine Industrien. Leistung 0,5 kW.

Klare Konturen und Eleganz, Benutzerfreundlichkeit, Sicherheit und Hygiene - das sind die Merkmale des Mischers der M-Serie, die Sie respektieren können.

• Kompaktheit;
• lakonisches und schönes Design;
• niedriger Preis;
• Möglichkeit der Geschwindigkeitsregelung.

• geringer Strom.

MIX-100

Die Maschine ist bequem und zuverlässig im Betrieb und für große Industrien konzipiert.
Der grundlegende Unterschied zwischen ihren Gegenstücken besteht darin, dass die Geschwindigkeitsregelung des Arbeitskörpers von einem Frequenzumrichter durchgeführt wird. Dies macht das Gerät leise. Eine stufenlose Drehzahlregelung ist direkt während des Betriebs oder vor dem Einschalten des Gerätes möglich. Es gibt einen Überlastschutz: Bei starker Belastung der Knetteile der Maschine reduziert der Konverter die Geschwindigkeit der Messer. Das Arbeiten im halbautomatischen Modus vereinfacht die Maschinensteuerung erheblich. Die Schüssel steigt nach dem Drücken der Taste. Mit dem Timer kann die Betriebszeit eingestellt werden. Nach dem Ende des Zyklus schaltet sich das Gerät aus und senkt sich sogar selbst ab. Die Schüssel hat ein großes Fassungsvermögen, das Material ist hochwertiger Edelstahl. Das Gerät ist auch bei maximaler Belastung stabil.

Das Kit enthält drei Anhänge. Der Hochgeschwindigkeitsmodus arbeitet mit einem Knall. Gutes Design und fehlende Arbeitsgeräusche sind weitere Vorteile.

Kapazität - 100 kg. Gewicht - 325 kg. Angetrieben von einer Nennspannung von 380 V.

• Geräuschlosigkeit;
• bequemer Preis;
• halbautomatischer Modus.

• große Masse;
• hoher Preis.

GEMLUX GL-SMPH5 R.

Das stationäre Modell mit einem Planetenmechanismus hat die Funktion eines Fleischwolfs und eines Knetteigs mit verschiedenen Viskositäten. Mit einem Mischer ist es auch möglich, Hackfleisch, schlagende Eier und verschiedene Süßwarenmassen zuzubereiten.Das Gerät kann auf 8 Drehzahlen und im "Puls" -Modus (Kurzzeitdrehung bei maximaler Leistung) umgeschaltet werden. Der Mixer wird mit einer abnehmbaren 5-Liter-Schüssel geliefert. Schüsselmaterial - Edelstahl. Es gibt einen Tragegriff, einen Aufsatz zum Zerkleinern von Fleisch, 3 Rührer (Schneebesen, flache Klinge (Schläger), einen Haken, mit dem Sie Hefeteig schnell und effizient kneten können. Der Mischerkörper besteht aus Aluminium, der klappbare Arbeitskopf ist bequem abnehmbar.

Es gibt verschiedene Farben (rot, creme, gold). Der Stromverbrauch beträgt 1 Kilowatt. Die Schüssel fasst bis zu 5 Liter der Mischung. Die Stromversorgung erfolgt über ein 220-Volt-Netz mit einer Frequenz von 50 Hertz. Bei Abmessungen von 339 mm x 202 mm x 349 mm beträgt das Gewicht 10 kg.

Chinesische Hersteller geben 1 Jahr Garantie.

Gemessen an der Reaktion der Käufer auf dieses Modell ist dies einer der praktischsten Planetenmischer mit Fleischwolffunktion. Dank der hervorragenden Mischqualität können Sie eine solide Fünf setzen. Kleine Abmessungen nehmen nur wenig Platz ein. Es wird sich aufgrund des niedrigen Preises schnell auszahlen.

• gute Kraft;
• Ausgezeichnete Qualität;
• Es gibt eine zusätzliche Funktion eines Fleischwolfs.
• das Vorhandensein eines Griffs zum Bewegen.

• kleine Kapazität (nur für kleine Produktion geeignet).

Fazit

Professionelle Geräte erleichtern die Zubereitung verschiedener Gerichte erheblich und reduzieren die Zeit, die Hausfrauen in der Küche verbringen. Planetenmischer haben das Kochen revolutioniert.
Die obige Bewertung ist subjektiv. Bei der Auswahl eines bestimmten Modells wenden Sie sich am besten an die Verkäufer von Haushaltsgeräten.