Bewertung der besten industriellen Gemüseschneider für 2020

Die Verwendung eines Gemüseschneiders reduziert die Vorlaufzeit für frisch zubereitete Salate oder andere Lebensmittel in Catering-Betrieben erheblich. Bis heute wird eine große Anzahl der beliebtesten Modelle dieses Gerätetyps vorgestellt. Unter ihnen sind elektrisch und manuell. Die Hauptkriterien für die Auswahl der Geräte sind die praktische Leistung der Geräte und die Kosten. Nachfolgend informieren wir Sie über die besten industriellen Gemüseschneider.

Arbeitsprinzip

Die Arbeitskammer eines solchen Küchengeräts ist ein zylindrischer Vorratsbehälter, in den nach dem Durchgang durch einen Trichter Obst- und Gemüsefrüchte eintreten. Die Kammerstruktur besteht aus Messern, Schneidgittern und Kolben. Durch Starten des Mechanismus werden die obigen Details aktiviert. Die zerkleinerten Produkte werden in den Aufnahmebehälter gegossen.

Sorten von Gemüseschneidern

Alle industriellen Zerkleinerungsmaschinen für Obst und Gemüse sind unterteilt in:

• mechanisch;
• Handbuch.

Catering-Betriebe sind meist mit mechanischen Einheiten ausgestattet. Manuelle werden sehr selten verwendet. Diese Arten von Aktenvernichtern eignen sich für kleine Fast-Food-Läden.

Gemüseschneider werden nach der Verwendung des Schneidemechanismus klassifiziert. Folgendes kann als Schleifvorrichtung installiert werden:

• Messer;
• Scheibe;
• Messergitter.

Im Scheibengemüseschneider werden die Früchte gegen den rotierenden Scheibenmechanismus gedrückt - nach diesem Prinzip werden sie zerkleinert. Die einstellbaren Schneidparameter ändern den Abstand zwischen Messer- und Scheibenmechanismus. So können pflanzliche Fragmente unterschiedlicher Größe in mm erhalten werden. Die Form der fertigen Fragmente wird durch das Design des ausgewählten Messers beeinflusst.

Es ist zu beachten, dass viele moderne Gemüseschneider für den professionellen Gebrauch keine Messer für den vorgesehenen Zweck haben - das Schneiden erfolgt über Scheibenmechanismen. Trotzdem ist die Popularität von Modellen mit solchen Designs sehr hoch.

Darüber hinaus gibt es eine kombinierte Art von industriellen Schneideinheiten. In solchen Maschinen wird das Zerkleinern aufgrund der gleichzeitigen Drehung der Messer und des Schneidgitters durchgeführt.

Je nach Größe werden alle hergestellten Gemüseschneider in vier Typen unterteilt:

• groß - sie haben einen Hochleistungsindikator, der von dreihundert bis neunhundert Produkteinheiten pro Stunde reichen kann. Sie haben zwei Drehzahlen. Sie können Gemüse roh oder gekocht verarbeiten. Das Laden kann durch zwei Fächer erfolgen - ein größeres und ein kleineres. Es ist möglich, den Trichter zur Reinigung zu entfernen. Entworfen für Kücheneinrichtungen großer Catering-Betriebe.
• mittelgroß - Einheiten mit einer Kapazität von achtzig bis mehr als zweihundert Kilogramm Produkteinheiten pro Stunde.Die Messer drehen sich mit niedriger Geschwindigkeit. Zwei Arten des Schneidens von rohem oder gekochtem Gemüse;
• Miniatur - mit einer Kapazität von bis zu sechzig Kilogramm pro Stunde. Es werden nur Gemüse- oder Käseprodukte verarbeitet. Sie werden für Catering-Betriebe gekauft, deren täglicher Verkehr 80 Besucher nicht überschreitet.

Industrielle Aktenvernichter sind aufgrund der Lage der Schneidemechanismen:

• horizontal;
• Vertikale;
• geneigt.

Kauf von Qualitätsausrüstung

Es gibt eine Reihe von Anforderungen an industrielle Gemüseschneidemaschinen, die zu beachten sind:

• zerkleinerte Lebensmittelfragmente müssen eine bestimmte Form und Größe haben;
• die Stücke sollten nicht geknackt werden;
• Die Oberfläche der Früchte ist immer fest.
• Die Abfallmenge sollte minimal sein.

Nützliche Hinweise

Bevor Sie sich für ein Gerät zum Schneiden von Gemüse entscheiden, sollten Sie nach der Entscheidung, welches Unternehmen besser ist, auf die Größe des Trichters achten, in den die Produkte geladen werden. Beim Durchgang durch den großen Trichter wird das Gemüse vor dem Einlegen nicht in Stücke geschnitten. Es wird empfohlen, dem Gerät den Vorzug zu geben, dessen Design einen Satz Ladebehälter für jede Art des Schneidens vorsieht.

Ein wichtiger Indikator für jeden Gemüseschneider ist die Anzahl der Kilogramm Obst- und Gemüseprodukte in einer Stunde.

Jeder Teil, der mit der Oberfläche von Gemüse in Kontakt kommt, muss leicht zugänglich und sichtbar sein. In hochwertigen Geräten, die von den besten Herstellern hergestellt werden, können sie zu Reinigungszwecken leicht entfernt werden.

Zusätzliche Funktionen eines solchen Haushaltsgeräteartikels umfassen:

• das Vorhandensein eines speziellen Fachs zum Laden von länglichen Früchten;
• Drückergriff zum Starten und Stoppen der Maschine;
• Zerkleinerungsmesser;
• Reibe Scheiben;
• mehrere Reibungen für Kartoffelpüree.

Von nicht geringer Bedeutung sind auch die Gesamtabmessungen der Maschine. Die Struktur sollte einen relativ kleinen Bereich des Arbeitsraums einnehmen. Die Ausrüstung wird als obligatorisch angesehen, um eine Unterstützung für die Finger zu haben. Dadurch wird der Betriebsprozess für das Küchenpersonal sicher.

Beliebte industrielle Gemüseschneider für 2020

Roboter Coupé CL52

Modell eines französischen industriellen Gemüseschneiders auf einem Asynchronmotor mit einer Drehzahl von 375 U / min. Für die Herstellung des Motorraums wird Edelstahl verwendet. Überhitzungsschutz ist vorhanden. Die Leistung des Geräts beträgt 650 W. Dreiphasenspannung. Der Indikator für die praktische Produktivität liegt bei 300 Kilogramm pro Stunde. Theoretische Produktivität - 7 Kilogramm pro Minute. Die zulässige Anzahl von Portionen liegt zwischen fünfzig und vierhundert. Der Durchmesser des Rundtrichters beträgt 58 mm. Der große Trichter für großes Gemüse hat ein Volumen von 227 cm²... Länge des Gemüseschneiders (in Millimetern) - 640, Breite - 360, Höhe - 350. Es gibt eine Funktion des Schneidens in Form von Würfeln oder Scheiben. Das Bundle enthält keine Festplatten. Die Kosten für das Gerät betragen ca. 157.000 Rubel.

• es gibt einen Überhitzungsschutz;
• Made in Europe;
• hohe praktische Produktivität kg / h;
• für große Mengen verarbeiteter Portionen;
• in Würfel schneiden, Scheiben.

• kommt ohne Scheiben;
• hoher Preis.

MPR-350M-02 Torgmash Baranovichi

Mit diesem Gemüseschneider für Profis können Sie rohes oder gekochtes Gemüse schneiden - Kartoffeln, Rüben, Karotten, Kürbisse und andere. Es stehen ca. zehn verschiedene Schleifprogramme zur Verfügung. Der Gemüseschneider ist zertifiziert und mit folgenden Schneidemechanismen ausgestattet:

• ein Gitter zum Schneiden in Würfel;
• zwei kreisförmige Messer;
• ein in Streifen geschnittenes Messer;
• eine feine Schleifscheibe;
• Kombinationsmesser;
• eine Scheibe zum Zerkleinern;
• Drehscheibe.

Das Gerät kann in einem Café, einer Kantine oder einem Restaurant installiert werden. Der Mindestleistungsindikator beträgt 350 Kilogramm pro Stunde. Der installierte Motor hat eine Leistung von 0,37 kW. Nennspannung - 380 Volt. Die Gemüseschneidemaschine wiegt 29 Kilogramm. Die Länge des Geräts (in Millimetern) beträgt 600, die Breite 300 und die Höhe 650.Belarussische Produktion. Der Preis für das Modell für 2020 wird rund 44.000 Rubel betragen.

• acht Schneidemodi;
• komplettes Set ohne Messeraufsätze;
• kann in jeder Art von Catering-Einrichtung installiert werden;
• Hochleistung;
• leichte Abmessungen;
• Belarussische Produktion;
• erschwingliche Kosten.

• nicht gefunden.

Robotercoupé CL 40

Das Modell eines kompakten Tischgemüseschneiders aus französischer Produktion mit Asynchronmotor ist in der Qualitätsbewertung enthalten. Der Motorkörper besteht aus Metall, die Schüssel aus Edelstahl. Schneidscheiben sind separat erhältlich. Die Drehzahl beträgt 500 U / min. Überhitzungsschutz ist vorhanden. Die Leistung des Geräts beträgt 500 W. Einphasenspannung. Der Indikator für die praktische Produktivität liegt bei 80 Kilogramm pro Stunde. Die theoretische Produktivität beträgt 3 Kilogramm pro Minute. Die Anzahl der zu verarbeitenden Portionen reicht von zwanzig bis achtzig. Der Durchmesser des Rundtrichters beträgt 58 mm. Das Volumen des großen Trichters für Gemüse und Obst - 104 cm²... Die Länge des Gemüseschneiders (in Millimetern) beträgt 590, die Breite 304 und die Höhe 320. Eine solche Vorrichtung kostet etwa 92.000 Rubel.

• Europäische Produktion;
• hohe Drehzahl;
• mit Überhitzungsschutzfunktion;
• gute Leistung.

• Schneidscheiben sind nicht im Lieferumfang enthalten.

BELTORGMASH MPO-1-03

Der elektromechanische Tischgemüseschneider ist für gewerbliche Unternehmen und die öffentliche Gastronomie bestimmt. Mit seiner Hilfe können Sie rohes oder gekochtes Gemüse mahlen - Kartoffeln, Rüben, Karotten, Zwiebeln, Rüben, Rutabagas, Gurken, Tomaten, Kohl. Sie können einen von acht verfügbaren Slicing-Modi auswählen. Der komplette Satz des Modells sieht die entsprechende Anzahl von Messern vor:

• Schredderscheibe für Kohl;
• Kombinationsmesser;
• feine Schleifscheibe;
• ein Messer zum Schneiden in Streifen;
• Gitterschleifer;
• zwei kreisförmige Messer;
• Messergitter.

Das Gerät ist mit einem Antrieb und einem Schneidgerät ausgestattet. Der Stützkörper ist in die Arbeitskammer integriert. Herstellungsmaterialien - Aluminium, Edelstahl. Die Länge der Gemüseschneidemaschine (in Millimetern) beträgt 776, die Breite 563 und die Höhe 858. Die Produktivität beträgt 350 Kilogramm pro Stunde. Entwickelt für eine Spannung von 220 Volt. Das Gerät wiegt etwas weniger als 30 Kilogramm. Hergestellt in Weißrussland. Der durchschnittliche Preis für dieses Modell beträgt ca. 43.000 Rubel.

• Desktop-Bauart;
• mit elektromechanischem Steuerungssystem;
• acht Schneidemodi;
• Das Modell ist mit allen notwendigen Messern ausgestattet.
• gute Leistung nach Angaben der Käufer;
• ein geringes Gewicht;
• Belarussische Produktion;
• Bezahlbarkeit.

• nicht gefunden.

Roboter Coupé CL60

Französisches professionelles Modell eines manuellen Gemüseschneiders mit Hebel. Die höchste Drehzahl beträgt 750 U / min. Asynchronmotor. Der Wagen mit Motorraum besteht aus Edelstahl. Die Leistung des Geräts beträgt 1500 W. Dreiphasenspannung. Die praktische Produktivität beträgt 900 Kilogramm pro Stunde. Der Indikator für die theoretische Produktivität liegt bei 30 Kilogramm pro Minute. Die zulässige Anzahl von Portionen liegt zwischen dreihundert und dreitausend. Die Länge der Vorrichtung beträgt 1260 mm, die Breite 560 mm und die Höhe 400 mm. Erhältlich in Würfeln und Scheiben. Datenträger sind nicht im Lieferumfang enthalten. Dieses Modell kostet etwa 479.000 Rubel.

• Europäische Produktion;
• sehr hohe Drehzahl;
• hohe Energie;
• verarbeitet etwa eine Tonne Gemüse pro Stunde;
• Sie können bis zu dreitausend Portionen kochen.

• manuelle Bauweise;
• zwei Schneidemodi;
• Lieferung ohne Trennscheiben;
• hoher Preis.

Abat MKO-50

Mit diesem elektrischen Tischmodell können Sie rohes und gekochtes Gemüse schneiden. Das Gerät ist für den Handel und die öffentliche Verpflegung geeignet. Die Produktverarbeitung erfolgt mit einem Brecher und einem Drücker. Der Deckelkörper und der Brecher werden aus Aluminium in Lebensmittelqualität hergestellt.Das Furnier besteht aus hochwertigem Edelstahl. Die Beine, auf denen das Produkt installiert ist, können eingestellt werden. Es stehen vier Slicing-Modi zur Verfügung. Die Produktivität des Geräts beträgt zweihundertvierzig Kilogramm pro Stunde. Die Spannung beträgt 380 Volt. Die Länge des Geräts beträgt 292 mm, Breite - 485 mm, Höhe - 536 mm. Der Gemüseschneider wiegt 21 Kilogramm. Hergestellt in Russland. Die Kosten für das Modell im Jahr 2020 werden rund 47.000 Rubel betragen.

• Desktop-Bauart;
• einstellbare Beinhöhe;
• vier Schneidemodi;
• gute Leistung;
• ein geringes Gewicht;
• Russische Produktion;
• bezahlbarer Preis.

• nicht gefunden.

Torgmash OM-350 / 220-01 P.

Das Modell eines Gemüseschneiders eignet sich für die kulinarische Werkstatt eines Handelsunternehmens. Mit Hilfe dieses Geräts können Sie rohes und gekochtes Gemüse schneiden oder abwischen, Kohl zerkleinern. Das Design ist mit einem Ständer ausgestattet. Zum Desinfizieren können Gehäuse und Tablett schnell entfernt werden. Das Gerät ist für eine Spannung von 220 Volt ausgelegt. Mit dem Ständer ist das Gerät 730 mm lang, 390 mm breit und 1045 mm hoch. Gewicht - 37 Kilogramm. Produziert in Russland, der Stadt Perm. Der Preis für diese preiswerten Gemüseschneidemaschinen beträgt ca. 40.000 Rubel.

• Das Modell ist mit einem Ständer ausgestattet.
• schnell abnehmbarer Körper mit Tablett;
• relativ geringes Gewicht;
• Russische Produktion;
• erschwingliche Kosten.

• begrenzter Fokus.

DGQ-F Foodatlas

Mit dieser Gemüseschneidemaschine können Sie Ingwer, Erdnüsse, verschiedene Gemüsesorten und andere Produkte mahlen. Das Modell eignet sich für gewerbliche Unternehmen und das öffentliche Catering. Das Hauptmaterial für die Herstellung von Arbeitsteilen ist Edelstahl. Das Gerät ist für eine Spannung von 220 Volt ausgelegt. Zwei Arten des Schneidens - Kreise und Strohhalme. Die höchste Produktivität liegt bei 300 Kilogramm pro Stunde. Sie können die gewünschte Dicke wählen - von 1 bis 4,5 mm. Länge des Gemüseschneiders - 440 mm, Breite - 380 mm, Höhe - 700 mm. Das Gerät wiegt 42 Kilogramm. Solche in China hergestellten Einheiten sind sehr kostengünstig - etwa 30.000 Rubel.

• Sie können verschiedene Arten von Produkten mahlen;
• Hochleistung;
• Einstellung der Scheibendicke;
• relativ geringes Gewicht;
• erschwinglicher Durchschnittspreis.

• zwei Schleifmodi;
• Chinesische Produktion.

Die heutige Bewertung industrieller Küchengeräte umfasst eine große Auswahl an Gemüseschneidemaschinen. Sie können wählen, wo Sie kaufen möchten und welcher der industriellen Gemüseschneider am besten geeignet ist, basierend auf den Anforderungen des Unternehmens, für das die Ausrüstung gekauft wird. Im Netzwerk können Sie Tipps und Bewertungen lesen, die technischen Eigenschaften und Beschreibungen der Modelle sowie deren Vor- und Nachteile untersuchen. Wenn Sie alle erforderlichen Informationen sorgfältig gelesen haben, können Sie Fehler bei der Auswahl vermeiden. Darüber hinaus ist es in Großstädten möglich, online mit Expressversand zu bestellen.