Ranking der besten Industriefritteusen für 2020

Die Methode des Kochens in erhitztem Öl oder in tierischem Fett ist der Welt seit der Antike bekannt. Solche Rezepte sind besonders in Europa verbreitet und finden sich auch in asiatischen Ländern wie Japan und China, was die Vorteile der lokalen Küche hervorhebt. Um mit verschiedenen Ölen und Fetten arbeiten zu können, erfand die Menschheit ein Gerät, das als Fritteuse bezeichnet wurde. Mit seiner Hilfe wurde es immer einfacher zu kochen. Viele Leute glauben, dass eine Fritteuse nur zum Kochen von Pommes Frites gedacht ist, aber sie irren sich sehr, denn mit Fritteuse können Sie eine große Anzahl anderer ebenso schmackhafter Gerichte kreieren, dies erfordert nur Wissen und Können.

Im Moment gibt es in fast jedem "Fast-Food" -Lokal eine Fritteuse. Ohne sie kann das Catering seinen Status verlieren, da fast alle Gerichte der Speisekarte mit seiner Hilfe zubereitet werden. Berühmte Restaurants zögern nicht, tiefes Fett zu kaufen, sodass Sie Ihr Sortiment problemlos erweitern und die Zubereitung einiger Gerichte vereinfachen können. Es stellt sich heraus, dass eine Fritteuse in jedem Betrieb unverzichtbar ist, und einige Leute kaufen dieses Gerät, um zu Hause darauf zu kochen.

Kriterien für die Auswahl einer guten industriellen Fritteuse

Die Technologie für die Arbeit mit tiefem Fett verbessert sich von Jahr zu Jahr. Mit der Zeit werden immer mehr neue Funktionen und Fähigkeiten hinzugefügt, die die Gesamtleistung und den Komfort bei der Verwendung dieses Geräts erhöhen.

Zunächst müssen Sie das Funktionsprinzip der Fritteuse und ihre Eigenschaften verstehen: Der Körper ist mit Heizelementen ausgestattet, die das Öl auf die gewünschte Temperatur (bis zu 200 Grad) erwärmen, und wird dann von eingebauten Thermostaten unterstützt. Fett oder Öl wird in einen Behälter (Bad) gegossen, der entweder herausnehmbar oder gegossen werden kann, und die erforderlichen Zutaten werden unter Verwendung von Körben aus rostfreiem Material hineingelegt.

Die Fritteuse besteht aus einem Frittierbehälter, der mit einem Nahrungsnetz und einem verschließbaren Körper ausgestattet ist. Der Körper enthält Heiz- und Steuerelemente - Temperatursensoren. Nach Typ werden die Geräte in gasbetriebene und elektrische Geräte unterteilt, die durch Heizelemente im Inneren des Gehäuses beheizt werden. Darüber hinaus gibt es Friteusen in verschiedenen Ausführungen: Tisch- oder Standfritteusen sowie große Einheiten mit mehreren Behältern.

Kleine und kompakte Modelle, dh Tischplatten, werden hauptsächlich zum Kochen zu Hause oder in kleinen Cafés verwendet. Sie gelten als vielseitig. In großen Netzen oder in öffentlichen Catering-Einrichtungen werden Industrieanlagen installiert, da sie eine höhere Zuverlässigkeit, Leistung und Volumen aufweisen.

Die zweifelsfreien Vorteile des Betriebs von Friteusen sind das Fehlen einer Verbrennungssituation von Produkten und damit die Freisetzung gesundheitsgefährdender Karzinogene sowie die Dauer und Stabilität ihres Betriebs - sie erfordern keine Kühlung und Abschaltung.Darüber hinaus sieht frittiertes Essen ordentlich und lecker aus, ohne den Geruch von Rauch und Fett.

Die Installation des Geräts erfolgt normalerweise durch den Lieferanten oder durch speziell geschultes Personal. Tun Sie dies also nicht selbst. Experten bieten immer Unterstützung bei der Online-Bestellung eines Geräts in einem Online-Shop.

Fast alle Hersteller und Feinschmecker benötigen dieses Gerät. Um jedoch zu verstehen, wie das zuverlässigste Hochleistungsmodell ausgewählt wird, sollten Sie die Standardeigenschaften untersuchen, z.

1. Das Volumen der Behälter;

Es gibt Modelle mit einem und zwei "Tanks" - Behälter für Öl, die bis zu 15 Liter fassen können. Je nach Status und Ausrichtung der Einrichtung wird eine Einheit einer bestimmten Größe gekauft. Für ein kleines Café ist daher ein Universalgerät mit einem Fassungsvermögen von 4 bis 5 Litern gut geeignet. Für eine große Restaurantkette benötigen Sie eine Fritteuse mit mehreren großen Bädern, mit der gleichzeitig verschiedene Gerichte zubereitet werden können. Einige Hersteller bieten Modelle mit einer geteilten Kapazität (zwei Körbe) an. Diese Option wird jedoch als am wenigsten bequem angesehen, obwohl sie billiger und wirtschaftlicher ist. Neben dem Gesamtvolumen der Behälter gibt es auch das Konzept des "Ölvolumens", das normalerweise mehrere Liter unter dem Gesamtvolumen liegt. Die Kapazität des Öls ist ebenfalls sehr wichtig, da es seinen wirtschaftlichen oder zu schnellen Verbrauch bestimmt.

2. Funktionalität;

Geräte mit erweiterten Funktionen ermöglichen es dem Küchenchef, seine Arbeit produktiver zu erledigen. Gerichte werden schneller und besser zubereitet, da der Vorgang einfach zu befolgen ist. Viele professionelle Modelle verfügen über eine Reihe integrierter Funktionen wie: das Vorhandensein von Luftfiltern mit Luftreinigung gegen unangenehme Gerüche, das Vorhandensein eines Temperatursensors und eines Timers, einen Hahn zum Ablassen von Ölen, herausnehmbare Behälter und einen Spender. All diese integrierten Annehmlichkeiten vereinfachen den Garvorgang erheblich und verringern das Risiko, Ihre Lebensmittel zu verderben.

3. Herstellerzuverlässigkeit;

Beim Kauf von Geräten, insbesondere für ein großes Unternehmen, sollten Sie sich nicht nur am Preis orientieren. Es ist notwendig, das produzierende Unternehmen sowie Kundenbewertungen für das Verkaufsmodell im Internet sorgfältig zu studieren. Positive Bewertungen und Meinungen von anderen Personen helfen dabei, die richtigste Meinung über das Gerät, über die Nuancen seines Betriebs und vieles mehr zu bilden. Darüber hinaus erhalten Sie im Internet oder auf der Website des Unternehmens selbst wertvolle Ratschläge und Empfehlungen zur Verwendung des Modells. Sie sollten ein Gerät nicht von einem Unternehmen kaufen, das gerade auf den Markt gekommen ist, auch wenn es einen guten Preis bietet. Am kompetentesten ist es, Geräte von einem bereits bekannten Hersteller zu kaufen, dessen Ruf und Produktqualität zweifelsfrei sind. Heute sind die besten Unternehmen für die Herstellung von Geräten Italiener, Franzosen und Deutsche wie Roller Grill und Fimar. Die Standardgarantiezeit beträgt in der Regel 12 Monate.

4. Arbeitskraft;

5. Bequemlichkeit und Sicherheit bei der Verwendung;

Das Gerät muss einfach zu bedienen sein und gleichzeitig das Risiko von Verbrennungen und Gesundheitsschäden vermeiden, die häufig in Fabriken auftreten. Die meisten modernen Modelle werden nach speziellen Standards hergestellt, um solche Probleme zu vermeiden.Für eine sichere Verwendung muss eine breite "Kältezone" in der Friteuse installiert sein - ein Spalt zwischen Körper und Heizung, alle Griffe bestehen aus hitzebeständigem Material, die Option der automatischen Abschaltung beim Öffnen des Deckels, ein Thermostat ist installiert, und die Körbe und der Körper müssen aus Edelstahl bestehen erleichtert das Reinigen der Körbe und verhindert Schäden am Bratfett. Zu den weiteren Annehmlichkeiten gehört eine bestimmte Form von Behältern - eine quadratische wird als universell angesehen, und die abgerundeten Kanten der Tabletts erleichtern das Waschen.

Diese Parameter helfen Ihnen beim Kauf eines Qualitätsgeräts und machen keine Fehler bei der Auswahl. Ein gut ausgewähltes Gerät wird viele Jahre lang treu dienen.

Die besten professionellen Friteusen

Dies ist eine Bewertung der Qualität und der zuverlässigsten Modelle industrieller Fritteusen, die sich perfekt für den Einsatz in großen Betrieben und für die öffentliche Verpflegung eignen.

Fiamma FF6 + 6

Es ist ein bekanntes portugiesisches Unternehmen, das seit 1977 auf dem Markt ist und über eine breite Palette professioneller Geräte verfügt: Röster, Kaffeemaschinen, Grills und mehr. Der langjährige Ruf des Unternehmens ermöglicht es ihm, Waren in mehr als 40 Länder der Welt zu exportieren. Die Produkte sind von hoher Qualität und Zuverlässigkeit und werden nach internationalen Standards aus hochfesten Materialien hergestellt.

Dieses Tischmodell besteht aus rostfreiem Material und hat 2 Behälter mit einem Volumen von jeweils 6 Litern. Das Ölvolumen beträgt 4 Liter, das Fassungsvermögen beträgt 2500 Wtund die Abmessungen betragen 183 x 253 x 100 mm. Die Körbe sind abnehmbar, um die Oberfläche effizienter zu reinigen, sie haben hitzebeständige Griffe und die Behälter sind mit speziellen Deckeln ausgestattet. Zur Verbesserung der Sicherheit und Betriebszeit ist hier eine breite „Kältezone“ vorgesehen und Sicherungen sind in das Gerät eingebaut. Für einen reibungslosen Betrieb ist eine Spannung von 220 V erforderlich, was für eine normale Steckdose Standard ist.

• Reiche Erfahrung des Unternehmens;
• Gebrauchssicherheit;
• Großes Behältervolumen;
• Abnehmbare Körbe;
• Leichter Stress;
• Es gibt eine "kalte Zone";
• Es gibt Sicherungen.

• Durschnittliche Leistung.

Frymaster FPRE214-4TCSD

Ein bekanntes amerikanisches Unternehmen hat eine enge Spezialisierung - es bringt langlebige und zuverlässige Produkte für die Einrichtung einer professionellen Küche auf den Markt.

Diese elektrische Friteuse ist nicht nur einfach zu bedienen, sondern verfügt auch über dedizierte Computer in jeder der Wannen. Computer können etwa 12 verschiedene Programme einstellen, das Schmelzen steuern, die Zeit einstellen und das zugeführte Ölvolumen steuern, wodurch Energie gespart und der Ölverbrauch um bis zu 40% gesenkt wird. Das Gerät verfügt über vier 12,5-Liter-Bäder und eine Leistung von 28 kW. Für einen reibungslosen Betrieb sind eine Spannung von 380 V und ziemlich große Parameter erforderlich, sodass sie nur für die Platzierung in einer Einrichtung geeignet ist. Der Körper und die Behälter bestehen aus hochwertigem Edelstahl.

• Hohe Qualität;
• Hohes Ansehen;
• Eingebaute Computer;
• Fast autonome Arbeit;
• Grosse Kapazität;
• Hohe Energie;
• Energie sparen;
• Wirtschaftlicher Ölverbrauch.

• Sehr hohe Kosten;
• Geeignet für große Netzwerke und Unternehmen.

GAM F8

Das italienische Unternehmen wurde vor über 25 Jahren gegründet und ist seitdem erfolgreich in der Herstellung und Lieferung von professionellen Küchengeräten tätig.

Dieses Modell ist einteilig, hat ein Gesamtvolumen von 8 Litern und eine Leistung von 3,25 kW. Der Körper besteht aus rostfreiem Material und die oberen Blöcke sind leicht zu entfernen, sodass Sie das tiefe Fett gründlich von Schmutz abspülen und pflegen können. Das Gerät hat ein geringes Gewicht von 6 kg und ist eine Arbeitsplatte. Es wird auch mit einer normalen Spannung von 220 V betrieben.

• Qualitätssicherung;
• Kleine Größe;
• Gutes Volumen;
• Ausreichende Leistung;
• Reiche Erfahrung des Unternehmens;
• Schöner Wert.

• Nur ein Bad.

Bertos E7F10-8M

Dies ist keine kleine italienische Fritteuse, die für die öffentliche Verpflegung entwickelt wurde.Es ist zweiteilig mit einem Gesamtvolumen von 10 Litern, steht auf dem Boden und ist an eine Spannung von 380 V angeschlossen. Es gibt zusätzliche Annehmlichkeiten: Thermostat, Thermostat-Sicherung, verstellbare Beine und die Karosserie besteht aus Edelstahl. Dieses Gerät kann aufgrund rotierender Heizelemente, die den Heizprozess beschleunigen, bis zu 60% Öl einsparen. Die maximal erreichte Temperatur beträgt 190 Grad und die Leistung 12 kW.

• Zuverlässigkeit und Sicherheit;
• Bequeme Funktionen;
• Öl sparen;
• Großes Volumen;
• Hohe Energie.

• Hoher Preis.

FIMAR FR88

Italienische Einheit, ausgestattet mit zwei Temperaturreglern, einem Thermostat mit Sicherung, abnehmbaren Blöcken und Heizelementen. Es hat ein geringes Gewicht - 17 kg, aber eine enorme Kapazität - zwei ganze Bäder mit einem Volumen von 10 Litern sowie eine hohe Betriebsleistung - 6 kW. Das Gesamtölvolumen für sie beträgt 16 Liter. Alle Teile des Geräts bestehen aus rostfreiem Material, und die Korbgriffe sind mit wärmeisolierendem Kunststoff behandelt. Das Gerät kann aufgrund seiner geringen Abmessungen Temperaturen von 190 Grad erreichen. Es ist auf einer Tischplatte installiert und verbraucht 220 V.

• Hervorragende Funktionalität;
• Bezahlbarer Preis;
• Wenig Gewicht;
• Gebrauchssicherheit;
• Grosse Kapazität;
• Hervorragende Arbeitsleistung.

• Nein.

Gastrorag CZG-CKEF-8

Es ist eine kleine Gas-Fritteuse aus Edelstahl mit einem Fassungsvermögen von 8 Litern. Es gibt herausnehmbare Körbe sowie einen Geruchsfilter. Die maximale Heiztemperatur beträgt 190 Grad und der Stromverbrauch ca. 3,25 kW. Dies ist völlig ausreichend für ein kleines Café, in dem regelmäßig Bestellungen aufgegeben werden. Außerdem ist dieses tiefe Fett leicht zu reinigen und sein Preis wird den Käufer angenehm überraschen.

• Kompaktheit;
• Herstellbarkeit;
• Anständige Kraft
• Gutes Volumen;
• Geruchsfilter;
• Niedriger Preis.

• Geeignet für kleine Betriebe.

Rollgrill FD 80DR

Das weltberühmte französische Unternehmen hat bereits das Vertrauen seiner Kunden in die Qualität seiner Produkte gewonnen. Viele große Ketten kooperieren mit diesem Unternehmen, weil es einen nahezu einwandfreien Ruf hat und für die Produktion verantwortlich ist.

Dieses Modell ist elektrisch, Tischplatte und leicht - 16 kg. Trotzdem hat es eine beeindruckende Leistung - 7, 2 kW und zwei Behälter mit jeweils 8 Litern. Die Bäder sind mit Ablasshähnen ausgestattet, es gibt eine "kalte Zone", die die Sicherheit beim Kochen erhöht, und es gibt ein zusätzliches Ölfiltersystem, das eine wirtschaftliche und lange Nutzung ermöglicht. Das Gerät verfügt über eine Thermostatsicherung und das Gehäuse besteht aus Edelstahl. Körbe und Behälter sind leicht zu entfernen und in der Spülmaschine leicht zu reinigen. Die maximale Heiztemperatur beträgt 190 Grad.

• Hervorragender Ruf des Herstellers;
• Breite Funktionalität;
• Sicherheitsgarantie;
• Hohe Energie;
• Gute Kosten;
• Grosse Kapazität.

• Nein.

EWT INOX DF-E11

Dies ist eine elektrische Tischmaschine eines chinesischen Unternehmens. Es verfügt über eine 11-Liter-Edelstahlwanne, abnehmbare Blöcke und Heizelemente und hat eine Leistung von 6 kW. Die maximale Heiztemperatur beträgt 200 Grad und ist damit etwas höher als bei allen Vorgängermodellen. Das Gerät hat kleine Abmessungen, so dass es in einem kleinen Raum aufgestellt und auch an eine normale Steckdose angeschlossen werden kann - eine Spannung von 220 V ist erforderlich. Aufgrund seines niedrigen Preises steht dieses Gerät fast jedem zur Verfügung, hat aber gleichzeitig gute Eigenschaften und ein hohes Maß an Zuverlässigkeit.

• Kompaktheit;
• Beeindruckende Kraft;
• Hohe Heiztemperatur;
• Kostengünstig;
• Großes Badvolumen.

• Kleine Funktionalität.

ProfiCook PC-FR 1088

Dies ist eine der sehr kleinen Friteusen, die sowohl in der Produktion als auch zu Hause aufgestellt werden können.Das Gerät der deutschen Firma Clatronic hat ein Fassungsvermögen von 4 Litern und verfügt über zusätzliche Annehmlichkeiten - elektronische Steuerung und ein Display, auf dem Sie Ihre eigenen Parameter für das Kochen eines bestimmten Gerichts einstellen können. Darüber hinaus sind bereits 6 Programme integriert, es gibt Sicherungen. Am Ende des Garvorgangs ertönt ein Timer und es ertönt ein Piepton. Das Gerät ist sicher zu bedienen, es gibt eine "kalte Zone" und die Körbe können leicht entfernt und mit wärmeisolierendem Kunststoff behandelt werden, damit Sie sich nicht verbrennen.

• Verfügbarkeit zusätzlicher Funktionen;
• Eingebaute Programme;
• Betriebssicherheit;
• Vielseitigkeit;
• Kostengünstig.

• Kleines Volumen.

Kitfort KT-2025

Dies ist eine größere Maschine mit mehr Funktionalität: Es gibt einen großen Korb und zusätzliche Netze, so dass zwei Gerichte gleichzeitig zubereitet werden können. Das Volumen des Bades beträgt 5 Liter, was für ein Café durchaus geeignet ist. Es gibt auch Garzeitregler, Sie können einen kontinuierlichen Timer einstellen und die maximale Temperatur erreicht 190 Grad. Das Gerät hat eine ziemlich hohe Leistung - 3,2 kW. Für eine bequemere Verwendung verfügt das Gerät über Griffe, alle Komponenten werden zur besseren Hygiene entfernt und es gibt auch ein Fach für das Kabel. Die Fritteuse stammt aus China, ist aber unter anderen Modellen dieses Typs ein würdiger Konkurrent. Sie wird mit detaillierten Installationsanweisungen sowie einer 1-jährigen Garantie geliefert.

• Breite Funktionalität;
• Niedriger Preis;
• Hervorragende Leistung;
• Zusätzliche Maschen.

• Kleines Badvolumen.

allgemeine Informationen

Dies ist eine Liste der besten industriellen Fritteusen, die einfach zu bedienen sowie zuverlässig und sicher sind. Jedes dieser Modelle ist eine hervorragende Kaufoption sowohl für eine große Restaurantkette als auch für kleine private Catering-Betriebe.