Bedømmelse af de bedste æltemaskiner i 2020

I dag er der mange mennesker, der elsker at lave hjemmebag. De fleste husmødre foretrækker at gøre alt i hånden. Men for at fremskynde processen har de brug for en særlig maskine til æltning af dejen. Der er et stort udvalg af sådanne enheder i butikkerne. Producenter præsenterer en meget bred vifte af disse enheder med forskellige funktioner.

Produkt kort beskrivelse

Dejen ælteanordningen er en smal profil type udstyr, der blander mel med væske på kort tid. Indtil for få år siden var disse enheder meget omfangsrige og blev udelukkende brugt i bagerier, pizzeriaer, bagerier og andre lignende virksomheder. Situationen ændrer sig i øjeblikket. Flere og flere dejblandemaskiner bruges derhjemme. Husmødre køber dem aktivt. Disse enheder er produceret i forskellige størrelser og modifikationer. Ved hjælp af ælteanordninger kan du forberede et produkt med forskellig sammensætning: gær, stejl og flydende konsistens. Imidlertid er de mest populære enheder, der kan arbejde med produkter med forskellige viskositeter.

Til brug af æltemaskinen derhjemme anbefaler erfarne kokke at købe sådanne enheder med et volumen på 4-5 liter. Til mini-caféer, der fodrer kunder med lækre pizzaer, boller, bagværk, bønner og andre bagværk, er et apparat med en arbejdskapacitet på 10-15 liter egnet. Enheder med et endnu større arbejdsvolumen betragtes som industrielle. De bruges ikke til private behov, da de er store.

I dag tilbyder producenter en bred vifte af æltemaskiner. De adskiller sig i kapacitet, håndværk, tilgængelighed af et sæt muligheder, oprindelsesland. Af det professionelle udstyr er det bedste, der er fremstillet i Italien og Tyskland. Amerikanske producenter har masser af kvalitetsprodukter til hjemmebrug.

De billigste æltemaskiner fremstilles i Kina. Producenter fra det "himmelske imperium" har anstændige enheder. Imidlertid har købere mange klager over kinesiske varer på grund af produktkvaliteten og en kort levetid (2-3 år).

Typer

Ælteenheder har flere ændringer:

1. I henhold til deres formål er de lavet til husholdnings- og industriformål.
2. I henhold til blandingselementets design er der: planetarisk, spiralformet, gaffel,
   vandret type.
3. Efter installationsmetode og mål: gulvstående på et stativ eller bord.

Hver enhedsændring overvejes separat.

Husholdnings- og industriudstyr

En funktion ved en husholdningsmaskine anses for at være en lille kapacitet (4-10 liter) og en lav pris. Sådanne enheder er normalt gjort universelle. Du kan ælte dej med forskellig viskositet i dem.

Industrielle enheder har et mere komplekst design. De er udstyret med en stor dejbeholder. Høj motoreffekt giver produktet mulighed for at arbejde hele dagen. Enheden har lang levetid og er modstandsdygtig over for overophedning.

Industrielle æltemaskiner er sjældent universelle. Hver maskintype er designet til en dejtype (gær, pust, dumplings).

Kapaciteten for en industriel æltemaskine er meget stor. Den fremstilles i volumener fra 20 til 370 liter.

Bord og gulv

Bordmaskiner købes ofte af husmødre, da de er beregnet til husholdningernes behov. På mini-caféer bruges disse enheder også ofte (normalt hvor dejprodukter ikke er essentielle). I restauranter, hvor kundetrafikken ikke er særlig høj, er blandetankens volumen normalt 15 liter.

Borddesign er meget let at bruge. De kan let arrangeres fra et hjørne til et andet. De er små i størrelse og bruger en lille mængde elektricitet.

Det er meget vigtigt at vælge en solid overflade til ælderen. Faktisk kan det falde og vende under drift. Derfor skal arbejdsplanet være niveau. En tyk bordplade er ideel til dette. Dækningen skal være helt jævn.

Gulvkonstruktioner har imponerende dimensioner. De omrører en stor mængde produkt. Disse ælteanlæg er installeret i nærheden af ​​andet bagningsudstyr. Disse enheder er vanskelige at flytte fra et sted til et andet. Derfor skal placeringen tages hånd om på forhånd.

Spiral, vandret, planetarisk og gaffeltruck

Spiralindretninger er designet til behandling af blandinger af rug og hvedemel. De fremstiller ideelt usyrede, blæser, wienerbrød. Arbejdselementet i en sådan anordning er lavet i form af en spiral. Takket være dette design blandes produktet ligeligt i hele containeren. Den resulterende blanding har fremragende ydeevneegenskaber.

Den vandrette enhed blander arbejdsmassen med to knive. Arbejdselementer roterer i modsatte retninger. Dette design er ideel til æltning af gærfri dej. Belyashi, kager, honningkager, tørring, dumplings osv. Er fremstillet af det.

I den planetariske omrører er beholderen i en stationær position. Her drejer arbejdselementet omkring sin akse. Et sæt med en sådan enhed inkluderer et stort antal vedhæftede filer. De kan være i form af en padle, krog, kant, klinge. Dette resulterer i et meget delikat slutprodukt. Denne slags ælter er populær, fordi du ikke kun kan ælte dej, men også hakket kød, alle slags cremer og puréer i dem.

Gaffelblanderen er kendetegnet ved, at dens arbejdselement har form som en gaffel. Denne enhed kopierer manuel blanding så meget som muligt. Med sin hjælp fremstilles en bred vifte af dejtyper. Det er også velegnet til fremstilling af alle slags hakket kød og puréer. Selv om den har en høj pris, er gaffeltruckmaskinen meget praktisk og funktionel. Hvis en institution har specialiseret sig i produktion af bageriprodukter, anbefaler kyndige mennesker at betragte denne enhed som en æltemaskine.

Hvad man skal se efter, når man vælger en æltemaskine

Det vigtigste i en dej æltemaskine er, at den er funktionel, nem at vedligeholde og har en lang levetid.

På en god maskine skal der være en vippekontakt for at skifte rotationshastighed. Frekvensen skal ændres, selv når enheden kører. Hver hastighed (mindst 3 på gode enheder) er designet til en bestemt operation. Den første blander tørstof med væske. Den anden hastighed er ansvarlig for testens struktur. Den tredje regulerer det omvendte. Sidstnævnte hastighed findes normalt i dyre biler.

En god mixer skal opfylde følgende krav:

1. Apparatet skal have flere blandingsfunktioner og en timerindstilling.
2. Mulighed for at tilføje blandede produkter til en fungerende ælter
3. Den indbyggede elektriske motor skal have en effekt på mindst 1000 watt. Et meget almindeligt problem med svage æltere er stop af enheden under drift på grund af overbelastning. Hvis det blandede ekstrakt er meget tykt, er det sandsynligt, at hele enheden holder op med at arbejde på grund af en svag motor.
4. Det er bydende nødvendigt at studere det materiale, som apparatet og dets komponenter er fremstillet af. Arbejdsbeholderen, benene og omrøringselementet skal være lavet af rustfrit stål. Blanderkroppen er lavet af plast og flere typer metal. Det er bedre at foretrække metal, da plast mister sine egenskaber over tid og bliver skørt.

Bedømmelse af de bedste æltemaskiner i 2020

Gastrorag HS20S-HD

Til industrielle applikationer er dette en af ​​de bedste muligheder for æltning af bagværk. Æderen er et spiralapparat, hvis største fordel er grundig blanding af alle ingredienser indtil en homogen, elastisk masse. Det er funktionelt og let at betjene, det producerer op til 9 kg produkter i en cyklus. Dette er et ideelt køb til et mini-bageri, restaurant, cafe, kantine og andre cateringvirksomheder.

Stålskålens kapacitet er klassisk for sådanne modeller - 20 liter, effekt - 1,1 kW. Blandeskålen er ikke aftagelig og er dækket med et specielt låg, der forhindrer stænk af produkterne under blandingsprocessen.

Modellen har flere farveindstillinger, hvoraf de mest populære og krævede er de klassiske sorte og hvide kropsfarver. Denne dejblander indtager et af de førende steder i vurderingen på grund af kombinationen af ​​en meget attraktiv pris og gode tekniske egenskaber. Enhedens design spiller også en vigtig rolle.

Imidlertid bemærker brugerne en ulempe ved maskinen - den fungerer for højt ved høje omdrejninger. Der er ikke flere kommentarer til arbejdet med en kinesisk-fremstillet dejblander, som bragte den til vurderingen af ​​de bedste æltemaskiner.

• ledningslængde 1,2 meter;
• rummelig stålskål;
• optimal effekt.

• øget støjniveau.

Gastrorag B10K-HD

En anden model af en planetarmatur med en kapacitet på 0,45 kW. Enheden har et foldehoved, er udstyret med en ti-liters stålskål, der giver dig mulighed for at lave et stort parti dej. I arbejdsprocessen laver det praktisk talt ikke støj, det kan ælte dej af enhver konsistens.

Ælderen er fremstillet af Gastrorag og har høje teknologiske kvaliteter: næsten lydløs drift, god blanding af enhver form for bagning, stor skål, høj effekt, smukt design.

Eksperter, der bruger denne enhed, bemærker, at maskinen perfekt ælter produkter af enhver densitet, hurtigt pisker luftige blandinger af fløde og proteiner, effektivt blander mange forskellige ingredienser.

Huset, der er lavet af støbt malet stål, er sikkert fastgjort til enhver overflade og forhindrer enheden i at glide. Sættet indeholder tre specielle vedhæftede filer (piskeris, flad visp og krog) til tilberedning af ikke kun bagværk med konsistens, men også cremer, mus, forskellige konfekturemasser.

Knæemaskinens design gør den attraktiv for kunderne og adskiller den fra andre modeller.

Brugere i deres anmeldelser bemærkede kun to negative punkter: der er ikke noget sted at opbevare alt tilbehør, og det tilrådes at forlænge netledningen. Korrigering af disse ulemper øger komforten i at arbejde med enheden betydeligt.

• originalt design;
• metal sag;
• ælter enhver form for dej;
• høj effekt;
• lavt støjniveau.

• ledningslængde.

Ozti OHY 30 TF

Æltemaskine Ozti OHY 30 TF tilhører spiraltypen med en effekt på 1,27 kW.Modelens krop er lavet af plast i høj kvalitet, skålen med et volumen på 30 liter er lavet af stål. Enheden er designet til store batchstørrelser for at betjene en betydelig strøm af kunder. Den største fordel er evnen til at modstå intens daglig stress. For nemheds skyld er der dyser og forskellige driftshastigheder. Enheden er sikkert fastgjort til arbejdsfladen.

• stilfuldt kropsdesign;
• flere hastigheder med at udføre operationer;
• nem pleje;
• multifunktionalitet.

• lysegrå krop - bliver snavset;
• højt støjniveau.

Sigma Silver 80

Den italienske producents æltemaskine kombinerer høj kvalitet og en overkommelig pris. Modelens parametre gør det muligt at bruge den under cateringforhold og dels til semi-professionel brug. Skålens volumen er 130 liter, og den høje effekt fra 2 til 3,7 kW gør det muligt at ælte store mængder dej på én gang.

Maskinen er let at adskille og vasker godt. Ælderen har 2 hastighedstilstande til forskellige typer arbejde. Sættet med ælderen inkluderer traditionelle tilbehør: piskeris af rustfrit stål, krog i støbt aluminium til æltning af dej, omrøring af padle.

Dejskålen er lavet af stål, beskyttelsesdækslet har et specielt hul til tilsætning af produkter, hvilket gør det muligt at arbejde på maskinen under alle forhold. For at gøre arbejdet nemmere og for at forhindre, at det glider på bordet, er der sugekopper på benene.

• øget kraft;
• stor skålvolumen;
• 2 arbejdshastigheder
• tilstedeværelsen af ​​skridsikre sugekopper.

• der er ingen.

Gastrorag QF-5W

Æltemaskinen af ​​det berømte mærke Gastrorag er perfekt til mindre produktion som bageriudstyr, caféer, restauranter.

Effekten af ​​denne model er lav, kun 500 W, men hastigheden er ret høj - 1000 omdr./min. Skålens volumen er 5 liter, hvilket giver dig mulighed for samtidig at ælte store portioner dej til tærter, kager og bagværk. Maskinen leveres med tre traditionelle dyser til slag og æltning af dej, der er en hastighedsvariator.

Modellen kan tilberede enhver form for dej med forskellig konsistens: dumplings, gær, kiks, protein og andre. Ud over dejen kan du lave hjemmelavet mayonnaise, alle slags saucer og blandinger, grøntsags- og frugtpuré.

Det har et klassisk hvidt metalhus, en skål i rustfrit stål og har en høj ydeevne til en meget lav pris sammenlignet med lignende maskiner.

Ifølge anmeldelser fra brugere, der har arbejdet med denne model, er den kendetegnet ved lidt støj under drift og et fremragende resultat af forberedelse af alle typer dej, undtagen kiks. Vurderingen af ​​tilberedningen af ​​kiksdej er ikke særlig høj, dette skal tages i betragtning ved køb.

• stor mængde stålskål;
• høj blandingshastighed;
• lavt støjniveau
• nem at rengøre og vedligeholde.

• enhedens store vægt - ca. 14 kg;
• lav strøm.

Starfood DN 5

Modellen fra den berømte taiwanske producent er en af ​​de bedste i sin kategori. Maskinen er inkluderet i gruppen af ​​energibesparende klasse. Skålen af ​​denne model med et lille volumen på 5 liter er lavet af stål, kroppen er lavet af zink. Æltemaskinen har lang levetid og øget slagfasthed. Enhedens effekt er 0,2 kW.

Enheden laver næsten ingen støj under drift. Denne enhed er meget efterspurgt på cateringsteder: den kombinerer holdbarhed med enkel brug og vedligeholdelse samt en overkommelig pris. Udstyret har en optimal vægt (30 kg), hvilket gør det muligt effektivt at bruge det krævede område i arbejdsrummet. Professionelt udstyr i køkkenet fungerer godt til alle mængder og ordrer.

• enhed af høj kvalitet enhed;
• laver ikke støj under drift
• pålidelig sag.

• høj pris.

Apach ASM07F 220V

Spiral æltemaskine Apach ASM07F 220V, udstyret med intelligent kontrol, giver dig mulighed for at kontrollere hele dej æltningsprocessen. Slagernes rotationshastighed, kontrol over dejens tæthed, dens mætning med ilt - alle processer kontrolleres. Enhedens krop er lavet af støbt aluminium og skålen er lavet af rustfrit stål. Køkkenmaskinen har overophedningsbeskyttelse under drift. Enhedens effekt - 0,37 kW, ca.skålvolumen – 7 l, hdejpåfyldning - 5 kg.

• høj effekt;
• pålidelig byggekvalitet
• universelt udstyr;
• blanderkroppen er lavet i hvidt og sølv;
• intelligent kontrol;
• effektivt sikkerhedssystem.

• ikke fundet.

Fimar 7 / SN

Den italienskfremstillede dejblander er designet til industriel brug, men dens kompakte størrelse gør det muligt at bruge den derhjemme.
Modellen er ekstremt effektiv på arbejdspladsen og kan klare enhver opgave. Hun vil perfekt forberede dej til forskellige retter: dumplings, gær, shortbread, puff, vanillecreme, marengs og enhver blanding. I en ikke-aftagelig skål på 10 liter kan du ælte 7 kg færdig dej ad gangen. Produktiviteten er ret høj: i en times drift er maskinen i stand til at ælte 21 kg af det færdige produkt.

Alle dele af æltemaskinen, der kommer i kontakt med mad, er lavet af stål. Ved den mindste funktionsfejl eller fejl under betjening udløses sikkerhedsmikrokontakten på dækslet.

Køkkenapparatets krop er dækket af en speciel maling, der gør det let at pleje kroppen og holde det pæne udseende i lang tid. Æltemaskinen har høj ydeevne og fremragende tekniske egenskaber. Dette gør det muligt at bruge det i små industrier: caféer, restauranter, kantiner og bagerier. I familier, hvor de elsker alle slags bagværk, tærter, kager, vil denne enhed være en reel hjælper for værtinden.

• Høj ydeevne;
• fremragende tekniske egenskaber.

• ikke fundet.

Konklusion

I ethvert køkken letter brugen af ​​moderne apparater det daglige arbejde for en kvinde i en familiecatering. En god ælter af høj kvalitet hjælper med at spare tid på tilberedning af ikke kun dej, men også forskellige blandinger, saucer, mayonnaise. I cateringvirksomheder vil dette hjælpe medarbejderne fra unødvendige bestræbelser. Det skal dog tages i betragtning, at enheden skal være af høj kvalitet for at forenkle arbejdet.

For at gøre købet vellykket skal du først omhyggeligt gøre dig bekendt med alle de tekniske parametre, de omtrentlige omkostninger ved dejblandemaskinen og designet. Hvis du træffer det rigtige valg, vil køkkenapparatet fungere i lang tid og korrekt.