Bedømmelse af de bedste opvarmede vitrineskabe i 2020

Besøgende har høje krav til caféer og restauranter, cateringsteder og butikker. Og når de kommer til sådanne virksomheder, forventer de at købe kager, aromatiske kager, færdige middage og andre produkter friske og appetitlige. Specielt udstyr kommer virksomheder til hjælp. I denne artikel vil vi tale om de bedste termiske vitrineskabe, deres typer og funktioner.

Udstyrstyper afhængigt af klima

Sådant udstyr har fundet bred anvendelse inden for madlavning og handel. Når de opbevares i displaykamre, forbliver konfekture, færdigretter, pizza og brød varme og appetitlige i lang tid.

Et opvarmet udstillingsvindue giver dig ikke kun mulighed for at bevare det originale og appetitvækkende udseende af produkter, men giver dig også mulighed for at præsentere dem positivt for kunder og tiltrække flere og flere kunder og faste kunder.

Takket være dette udstyr mister bageriprodukter, kager og kager ikke deres udseende og aroma. De har et bredt rudeområde, der gør det muligt at vise produktet på en attraktiv og rentabel måde og fremhæve dets funktioner ved hjælp af ekstra belysning.

Der er designs:

• med et tørt klima
• med et fugtigt klima.

Den første mulighed svarer til konventionelle ovne og er designet til opvarmning af produkter med lang holdbarhed.

Den anden mulighed adskiller sig ved, at madvarmer opvarmes hurtigt i dem, og fugtighedsniveauet og temperaturregimet opretholdes i lang tid. Dette tilbudte udstyr bruges generelt til bagning af wienerbrød og også til kød og kødprodukter.

Når du vælger udstyr til en café eller offentlig catering, skal du kende institutionens behov og forbrugernes efterspørgsel.

Driftsprincip

Dette udstyr er enkelt og bekvemt med korrekt overholdelse af driftsreglerne, det vil fungere i lang tid uden nogen klager. For at opretholde temperaturen inde i kammeret skal du bruge:

• infrarøde lamper;
• varmeborde;
• konvektion.

Temperaturen inde i kammeret er indstillet i området fra +30 til 90 grader. Takket være temperaturregulatoren (termostaten) kan den styres og vedligeholdes.

Deres typer

Efter type og designfunktioner er de af to typer:

• lukket;
• åben.

I enheder af den første type har kunderne ikke adgang til produkter; kun sælgeren kan servere den valgte skål eller det valgte produkt.

Fordele:

• en bred vifte af udstyr i størrelse
• økonomisk forbrug af elektricitet
• du kan opbevare bulkvarer, portionerede måltider uden emballage.

Minus:

• manglende evne til at bruge enheden i selvbetjeningsområder.

Åbne modeller af udstyr er mere moderne, velegnet til handel med portioner i emballage, for eksempel tærter, varme salater, kødprodukter.

Færdigretter og mad inde i kammeret kan forblive varme i lang tid og nogle gange ret varme.

Fordele:

• egnet til installation i selvbetjeningsområder.

Minus:

• begrænset valg af design
• højt forbrug af elektrisk energi.

Designfunktioner

Til fremstilling af sådant udstyr anvendes:

• højkvalitets fødevarekvalitetsstål med rustfri og korrosionsbeskyttende egenskaber;
• holdbar plast;
• varmebestandigt glas.

Dimensionerne skelnes:

• desktop (en eller to niveauer);
• multi-tiered;
• modulære udstillingsvinduer;

Den første mulighed er installeret på et bord eller en bardisk. Større udstillingsvinduer er velegnede til installation i lokaler med store arealer og en konstant strøm af kunder.

Den tredje mulighed har vandrette hylder, der er fastgjort, sådanne skabe kan åbnes fra begge sider, og sagen er lavet af rustfrit stål eller varmebestandigt glas.

Ofte er der modeller af opvarmede vitrineskabe, glaserede fra alle sider, dette er praktisk for købere, produktet kan ses fra alle sider. De kan udstyres med stationære hylder eller roterende strukturer.

Opvarmede vitrineskabe er opdelt i typer:

• vandret;
• lodrette modeller.

Modeller af den første type er klassiske, designet har lige eller kuplede ruder. Fordelene ved sådanne modeller er i tilstrækkelig kapacitet, og minus er deres store størrelse.

Modeller af udstillingsvinduer af den anden type adskiller sig i hylderne i lille størrelse, hvilket kompenseres af deres antal. Fordelene ved modellen er kompakthed, og ulempen er kameraets lille kapacitet.

Hyldetyper

Hylderne i opvarmede vitrineskabe er lavet af rustfri stålrist, fugt og kondens opsamles ikke på sådanne strukturer, truslen om, at de kommer i opvask, er udelukket.

Hyldernes form er:

• rektangulær;
• rund.

Rektangulære hylder er fastgjort ved hjælp af skinner, og runde hylder er fastgjort til et roterende stativ.

Opvarmningsprincip i varme udstillingsvinduer

Uanset typen af ​​udstyr opnås temperaturen inde i kammeret ved hjælp af varmeelementer, når du køber et termisk display, skal du helt sikkert være opmærksom på dem.

Evnen til at regulere fugtighed i udstillingsvinduer er en vigtig og nødvendig funktion, takket være, at konfekture- og bageriprodukter ikke tørrer ud eller forældes. Opvarmede vitrineskabe udstyret med denne funktion når den krævede temperatur meget hurtigere for at opvarme mad inde i kammeret.

Tips & tricks

Når man beslutter at købe sådant nødvendigt kommercielt udstyr, er det vigtigt at være opmærksom på følgende kriterier:

• tekniske egenskaber (klimatype, understøttede temperaturforhold, strøm, typer kontrol, kamerabelysning og andre vigtige elementer og yderligere komponenter)
• de materialer, hvorfra strukturen og hovedelementerne er fremstillet, det er bedre at foretrække - rustfrit stål med høj styrke eller varmebestandigt glas);
• åbningsprincip
• hvis det er nødvendigt at placere en række forskellige produkter på samme tid (røget kød og andre aromatiske delikatesser) - der bør foretrækkes flere kompakte modeller i stedet for at stoppe ved en stor;
• det anbefales ikke at vælge enheder med et plastikhus, stål eller aluminium;
• foretrækker enkle modeller, hvor der ikke er vanskelige at nå steder og hjørner, vedligeholdelsen af ​​sådant udstyr er enkel, det er let at holde det kommercielle udstyr rent;
• udstyrets form og størrelse afhænger af, hvor det skal placeres, og af størrelsen på rummets område
• når du køber detailudstyr, skal du beregne stikkontaktens gennemløbssystem
• under betjening af udstyret skal det vedligeholdes omhyggeligt med brug af specielle ikke-aggressive rengøringsmidler.

Vigtig! Hver detalje, bagatel, strukturelement er vigtig for at bevare friskhed af produkter og retter, deres appetitlige udseende og originale aroma.

Opvarmede udstillingsvinduer adskiller sig ikke kun i tekniske egenskaber, men også i formål.

Skelnen ved opbevaring og visning:

• grillet kylling;
• pizza;
• bagning;
• popcorn.

De adskiller sig i nærvær af:

• paller;
• spytte;
• ekstra gitre.

Sådan vælger du en producent

Når de vælger kommercielt udstyr, er købere opmærksomme ikke kun på tekniske og designfunktioner, men også på producenten.

Ifølge driftsprincippet for forskellige producenter og mærker adskiller sådant udstyr sig praktisk talt ikke, men der er stadig nogle funktioner.

For eksempel er asiatiske producenter mere specialiserede i produktion af multi-tierede vitriner, oftere bruger de glas i stedet for plast. Blandt lederne er firmaer fra Kina, Taiwan, Sydkorea. Berømte mærker: Convito (Kina), STARFOOD (Taiwan), KOCATEQ (Sydkorea).

Vitriner fra europæiske producenter er holdbare og økonomiske, men til en pris, der er meget dyrere end asiatiske. Blandt lederne er ROLLER GRILL (Frankrig), BARTSCHER (Tyskland), APACH (Italien), LINCAT (UK) og VORTMAX (Serbien).

Russiske producenter forsøger at holde trit og forblive konkurrencedygtige på markedet for denne gruppe af varer. Med hensyn til prispolitik er enheder fra russiske firmaer mere overkommelige end udenlandske, med hensyn til kvalitet halter de ikke bagefter, desuden er servicevedligeholdelse af høj kvalitet altid tilgængelig. Følgende indenlandske mærker er populære: GRILL MASTER, ATESY (SAKURA-TERM), KAYMAN.

Hvilke fejl kan du opleve

Defekt	årsag	Eliminering
Varmeelement fungerer ikke	Dårlig kontakt mellem varmelegeme og strømforsyning.	Kontroller varmeelementets tilslutning.
For høj temperatur	Termostaten er gået i stykker.	Udskift termostaten.
Showcase tager lang tid at nå den indstillede temperatur.	Netspændingen er for lav.	Brug en mere stabil strømkilde, eller brug spændingsregulatorer / spændingstransformatorer.
Indikatoren er slukket	Dårlig kontakt mellem indikatoren og strømforsyningen.	Kontroller indikatorforbindelsen.
Belysning fungerer ikke	Dårlig lampekontakt med strøm.	Kontroller kontakten.
Lækstrøm gennem huden	Stikkontakten er ikke jordforbundet.	Lav en jordforbindelse.

De bedste modeller af opvarmede vitrineskabe

EKSI HW-13

Enheden med panoramaudsigt giver dig mulighed for at varme mad og vise den med succes. Velegnet til bagerier, handel og cateringvirksomheder. Det termiske displayet holder temperaturregimet, produkterne inde i kammeret har et attraktivt udseende og aroma, forbliver friske i lang tid og mister ikke deres blødhed. Denne specielle type vitrineskab er velegnet til visning og opbevaring af pizza.

Land - Kina.

Pris - 8590 rubler.

specifikationer

specifikationer	Beskrivelse
Installation	bordplade
Temperaturregime	fra 30 til 90 grader
Spænding	220V
Strøm	0.85
Bredde dybde højde	350mm * 425mm * 500mm
Vægt	18,5 kg
Producentland	Kina

• multilevel
• kompakt;
• desktop type;
• let vægt
• overkommelig pris;
• rustfrit stål krop;
• behagelige gitter.

• lav kvalitet.

EKSI HW-2P

Showcase - panoramisk, tre-niveau, overfladetype - solid med to gastronorm beholdere.

Oprindelsesland - Kina.

Pris - 8940 rubler.

specifikationer

specifikationer	Beskrivelse
Installation	bordplade
Temperaturregime	fra 30 til 90 grader
Spænding	220V
Strøm	1,2 kW
Bredde dybde højde	660mm * 500mm * 620mm
Vægt	27.22
Producentland	Kina

• kompakt og interessant design;
• stort panoramaglas;
• tilstedeværelsen af ​​kombinerede hylder;
• udstillingsvindue af universel type;
• overkommelig pris;
• let vægt.

• lav kvalitet.

Kocateq DH1P

Udstyret er lavet af rustfrit stål af høj kvalitet.

Enheden er udstyret med tre skrå hylder, som også er lavet af stål.Panoramaglas - buet, lavet af varmebestandigt glas.

Oprindelsesland: Sydkorea.

Pris - 21099 rubler.

specifikationer

specifikationer	Beskrivelse
Installation	bordplade
Temperaturregime	fra 30 til 70 grader
Spænding	220V
Strøm	0.85
Montering	ikke påkrævet
Vægt	27.22
Producentland	Sydkorea

• forhold mellem pris og kvalitet
• fremvisningstype - desktop;
• kompakthed
• tilstedeværelsen af ​​baggrundsbelysning
• temperaturindikator;
• enheden er udstyret med en dekorativ belyst indsats med madridser;
• der er et specielt reservoir med vand for at opretholde fugtighedsniveauet;
• en stor dør er installeret på siden af ​​servicepersonalet;
• der er en termostat.

• det varme udstillingsvindue åbnes ikke på begge sider, hvilket ikke tillader installation af det til kundeservice.

Kocateq RTR85D

Udstyret har to niveauer og er praktisk til tovejsadgang. Denne model har specielle skraldespande til priser på hver hylde i displayet. Showcase-krop er lavet af stål af høj kvalitet og kombineret med hærdet organisk glas.

Land - Sydkorea.

Pris - 57890 rubler.

specifikationer

specifikationer	Beskrivelse
Installation	bordplade
Temperaturregime	fra 30 til 90 grader
Spænding	220V
Strøm	1,1 K W.
Montering	ikke påkrævet
Vægt	44
Producentland	Sydkorea

• bordplade udstillingsvindue;
• kombineret stålhus og hærdet glas;
• du kan tænde baggrundsbelysningen for hver hylde separat;
• der er installeret en termostat til at regulere temperaturområdet;
• guider, du kan justere den bekvemme placering af produkter og retter;
• strukturen er udstyret med gummifødder.

• ikke.

Kocateq RTR108L

Strukturens krop er lavet af rustfrit stål, hylderne er drejelige, siderne er lavet af hærdet glas med dekorative elementer.

Oprindelsesland - Sydkorea.

Pris - 42420 rubler.

specifikationer

specifikationer	Beskrivelse
Installation	bordplade
Temperaturregime	fra 30 til 90 grader
Spænding	220V
Strøm	1.1K W
Montering	ikke påkrævet
Vægt	36
Producentland	Sydkorea

• god kapacitet
• hylderne roterer;
• stål krop;
• der er LED-baggrundsbelysning;
• komplet med tre gitre lavet af forkromet stål;
• hylder kan justeres i højden;
• udstyret med plastfødder;
• der er et bad for vand;
• tilstedeværelsen af ​​en analog termostat;
• der er et termometer.

• høj pris;
• kun adgang fra sælgeren.

Kocateq DH110EW

Udstyret er egnet til opbevaring af genopvarmede, stegte bagte produkter i åben emballage. Karosseriet er lavet af stål i høj kvalitet, tosidet adgang, glasdøre, praktisk adgang.

Oprindelsesland - Sydkorea.

Pris - 104.700 rubler.

specifikationer

specifikationer	Beskrivelse
Installation	bordplade
Temperaturregime	fra 30 til 110 grader
Spænding	220V
Strøm	2019-06-03 00:00:00
Montering	Ja
Vægt	36
Antal hylder	2
Dybde, bredde, højde, cm	78*110*84
Spænding	380/3/50
Producentland	Sydkorea
Garanti	1 år

• høj kvalitet;
• en bakke med varmeledende aluminiumslegering;
• stor kapacitet;
• på endedelene er der rørformede metaltængere;
• der er baggrundslys;
• indikator for lavt vandniveau
• der er en funktion af automatisk vandstandsstøtte;
• kan tilsluttes vandforsyning og kloaksystemer;
• kvarts varmeelementer;
• separate termostater;
• termometer;
• Niveauerne er udstyret med uafhængige sikringer.

• høj pris.

Hatco GRHDH-2PD

Denne teknik er perfekt til præsentation og opvarmning af pizzaer og tærter, færdigretter og popcorn. Det er beregnet til steder med offentlig catering og handel.

Oprindelsesland USA.

Pris - 161600 rubler.

specifikationer

specifikationer	Beskrivelse
Installation	bordplade
Temperaturregime	fra 38 til 93 grader
Spænding	220V
Montering	Ja
Vægt	66 kg
Antal hylder	2
Benhøjde	110 cm
Vandtankens volumen	3 l
Ledningslængde	1830 mm
Afstand mellem hylderne	220 mm
Producentland	USA

• høj kvalitet kommercielt udstyr;
• krom guider;
• rulledøre uden skydedøre;
• intern lysbelysning;
• installeret seks glødelamper;
• stålhus af rustfrit stål;
• sidepaneler af hærdet glas;
• tilstedeværelsen af ​​en øvre infrarød varmelegeme;
• befugtningsfunktionen er aktiv;
• indbygget temperaturregulator;
• tilstedeværelsen af ​​ben.

• høj pris.

Rullegrill VHC 1000

Et godt valg til præsentation og opvarmning af kager og færdigretter, snacks og pizzaer. Vil være den rigtige beslutning, når du vælger kommercielt udstyr til catering og handel.

Oprindelsesland - Frankrig.

Pris - 91.000 rubler.

specifikationer

specifikationer	Beskrivelse
Installation	bordplade
Temperaturregime	fra 20 til 95 grader
Spænding	220V
Termostat	Ja
Montering	Ja
Vægt	53
Antal hylder	3
Baggrundslys	Ja
Dimensioner	960*535*280
Producentland	Frankrig

• udstyret med et impulskonvektionssystem
• der er en mellemhylde;
• tilstedeværelsen af ​​en termostat
• LED-baggrundsbelysningsfunktioner;
• inkluderer tre gastronorm containere;
• høj kvalitet;
• rummelig;
• metalhus lavet af rustfrit stål;
• god synlighed af produkter.

• ikke.

Koreco DH450

Udstyrets krop er lavet af rustfrit stål af høj kvalitet, som ikke skader mad og menneskers sundhed. Sidedelene af strukturen er dækket af glas, foran er der buet glas, dørene er af glidende type, de har en dobbelt glasenhed. Showcase tillader ikke kun at vise produkter godt, men også at holde dem friske og aromatiske i lang tid.

Oprindelsesland - Sydkorea.

Pris - 67.730 rubler.

specifikationer

Installation	bordplade
Bind	118 l
Temperaturregime	fra 40 til 85 ° C
Spænding	220 V
Strøm	0,64 kW
Bredde	1500 mm
Dybde	470 mm
Højde	670 mm
Producentland	Sydkorea

• overkommelig pris - anstændig kvalitet;
• udstyret har et indbygget termometer;
• kondens akkumuleres ikke i hylderne;
• der er en lys baggrundsbelysning;
• udstillingsvinduet er designet, så der ikke er kondens på glasset
• justerbar hylde i midten.

• ikke.

RULLEGRILL VHC 1000

Pålideligt udstyr til caféer og restauranter, catering og handelssteder. Det er praktisk at opbevare og præsentere retter, udstillingsvinduet er kompakt og mobil, let og nem at bruge.

Oprindelsesland - Frankrig.

Pris - 89 900 rubler.

Specifikationer:

Effekt: 2,4 kW.
Udvendige mål: 1000 x 720 x 475 mm.
Indvendige mål: 960 x 535 x 280 mm.
Vægt: 45 kg.
Spænding: 230 V.
Kapacitet: 3 GN 1/1.
Kapacitet: 110 l.

• lille størrelse;
• Europæisk kvalitet
• tilstedeværelsen af ​​en ekstra hylde lavet af hærdet glas
• der er LED-belysning;
• temperaturindikator;
• tilstedeværelsen af ​​hjul.

• ikke.

Konklusion

For ejere af caféer og restauranter, detailforretninger og cateringsteder er det vigtigt ikke kun at være i stand til at tilberede lækre, lækre retter, men også at bevare deres friskhed, aroma og appetitvækkende inden servering til besøgende og kunder. Valget af sådant udstyr som opvarmede vitrineskabe er en alvorlig begivenhed, det er nødvendigt at tage højde for mange vigtige kriterier for at forstå funktionerne og de tekniske egenskaber. Sortimentet er bredt og varieret, og med den indledende viden og information vil valg af udstyr være hurtigt og korrekt. Og kvaliteten af ​​kundeservice er på et højt niveau!