Vurdering af de bedste rosévine i 2020

Rosévin er en krydsning mellem rød og hvid. Uden det første og den anden syges surhed. Det har en forfriskende smag og smuk farve.

Hvad er det

Rose vin er ikke en blanding af rød og hvid og har intet at gøre med roser. Den er lavet af røde druer som: Shiraza (australsk sort), Pinot Noir, Garancha. Undertiden hvide druer bruges også til produktion, infusion af juice på papirmasse af røde sorter.

Drikens hjemland er fransk Provence. Den første omtale af rosenvin går tilbage til XIV århundrede - det viser sig, at rosen dukkede op allerede før champagne.

Det siges, at paven kunne lide Tavel, da han boede i Avignon. Efter drikken blev bragt til Italien, hvor produktionen af ​​rosévine blev etableret.

Der er kun to produktionsteknologier:

1. Klem - hurtig adskillelse af juice (kødet fra de fleste druesorter er hvidt) fra huden. I dette tilfælde har saften tid til at blive til en lyserød farve. Nogle gange kaldes disse vine grå på grund af deres specifikke skygge.
2. Infusion - i den indledende fase adskiller teknologien sig praktisk talt ikke fra produktionen af ​​røde sorter. Bærene knuses og lades gære i flere timer (til sammenligning gæres rødvin i ca. en uge).

Hvad angår blanding af røde og hvide vine, som ifølge eksperter en sådan blanding simpelthen dræber smagen af ​​begge drikkevarer. I EU har f.eks. Produktion af rosévin ved blandingsmetoden været strengt forbudt siden 2009.
Teknologien kan kun bruges til produktion af champagne og mousserende vine.

Fordel og skade

Rosévin er lettere sammenlignet med hvide og røde sorter. Der er ingen tyraminer i rosen (det er dem, der forårsager hovedpine). Undtagelsen er mousserende drikkevarer, som ikke kun kan forårsage migræneanfald, men også mærkbart ubehag i maven.

Et andet plus er den høje koncentration af antioxidanter, der forhindrer tidlig ældning, herunder hjerte og blodkar. Denne effekt opnås takket være produktionsteknologien - en kort macerationsperiode (gæringsproces). Gunstige stoffer fra bær, juice og papirmasse har ikke tid til at nedbrydes.

Med hensyn til kalorieindhold kan det sammenlignes med hvidvin, for eksempel er en halvsød rose (afhængigt af sorten) ca. 70 kalorier pr. 100 ml. Så hvis du ikke bliver båret væk, er der ingen trussel mod stykket.

Generelt er rosenvin god ikke kun for helbredet, den smukke farve skaber en festlig atmosfære, fantastisk til en romantisk middag eller sammenkomster med venner. På basis af en rose i kombination med sodavand og citronmelisse opnås lækre cocktails.

Det er bedre at servere rosen kølet; hold en åben flaske i kulden. Ved opvarmning bliver vinen sur og mister det meste af sin smag. Velegnet til næsten enhver skål - fra frugtsalater til gryderetter.Den eneste undtagelse er måske fedtet kød og retter med en krydret, rig smag (grill eller shish kebab, for eksempel).

Men glem ikke, at det på grund af alle dets nyttige egenskaber er alkohol. Derfor bør du ikke misbruge det. Især for personer med hypertension og problemer med det kardiovaskulære system. I dette tilfælde vil skaden være større end fordelen.

Hvordan man vælger

Når du vælger, skal du følge følgende anbefalinger:

1. Emballage - vælg flaskevin. Drikkevarer i æskerne er sandsynligvis et surrogat, der ikke kun har noget med rosevin at gøre, men med vin generelt. Vin hældes i papbeholdere til restauranter og barer, den mindste volumen af ​​en sådan kasse er 10 liter, så du kan ikke bare købe en sådan rose i et supermarked.
2. Det er bedre at vælge en flaske fra mørkt glas. Ja, farven værdsættes ikke, men vinen er beskyttet mod lyseksponering, hvilket betyder, at smagen forbliver uændret.
3. Datoen for aftapning. Rosévin er en "ungdomsdrink", den kan ikke opbevares i lang tid, som f.eks. Rødvin. Smag og aroma går tabt. Smagen af ​​drikken kan fuldt ud værdsættes inden for et år.
4. Farve - nuancer kan være meget forskellige, fra lyserød (rose) til laks. Forresten, jo mørkere farven er, jo lysere er smagen og aromaen.
5. Opbevaringstid - maksimalt ikke mere end 5 år. Forresten sælges vintage rosévine, i modsætning til for eksempel rødvine, billigere end sidste års vintagedrikke (med undtagelse af indsamlingsdrikke).
6. Sammensætning - druesorten skal specificeres. Vin i prissegmentet op til 500 rubler er en blanding af forskellige sorter, en monosortdrink af god kvalitet kan købes for 700 - 1000 rubler.
7. Prisen er en god rosévin, ligesom enhver anden vin ikke kan være billig. Undtagelsen er mousserende vine. Produktionen bruger teknologien til blanding af hvid og rødvin med tilsætning af triagelikør (rørsukker, gær og reservevin). En sådan drink kan købes for op til 500 rubler.

Vær opmærksom på placeringen af ​​punktafstempler, etiketter. Der bør ikke være forskydninger og lim drypper. Emballagen skal indeholde oplysninger om producenten, regionen.

Vurdering af de bedste rosévine i 2020

Gennemgangen blev udarbejdet på baggrund af oplysninger fra Roskachestvo-webstedet, kundeanmeldelser, sommelier-meninger.

De bedste drinks koster op til 500 rubler

Bedømmelsen af ​​de bedste rosévine i denne priskategori ifølge Roskachestvo ser sådan ud:

Sydlig terroir

Fra Novorossiysk vingård Myskhako. Halvtør vin i en gennemsigtig flaske lyserød farve med en hindbærfarvetone fra Pinot Noir og Pinot Gris druer. Afbalanceret smag med lyse bærnoter (noget af lingonberry og strawberry) kombineret med en let citronbitterhed, men uden overskydende syre.

Velegnet til grøntsags- og skaldyrsretter. Den anbefalede serveringstemperatur er 12-14 grader.

Volumen - 0,75 l
Fæstning - 12%
Pris - 395 rubler

• høj prøvesmagning (81 ud af 100);
• overholdelse af GOST med hensyn til gennemsigtighed og farve
• behagelig smag med bærnoter;
• ikke sur.

• Rose vinkendere kan finde det rustikt, men værd at prøve.

ophavsret

Fra Taman Phanagoria. Interessant navn og behagelig smag med lang eftersmag. Produceret af Cabernet Franc-druer dyrket på Taman-halvøen. Farven er gennemsigtig, halmfarvet med en let lyserød farvetone. Smagen er afbalanceret med antydninger af kirsebær, jordbær, rødbær.
Det er bedre at afkøle drikken før servering, ellers vil syren "tilstoppe" alle smag.

Volumen - 0,75 l
Fæstning - 13%
Pris - 420 rubler

• meget værdsat af smagere;
• mørk glasflaske;
• god smag.

• ikke.

Antal reserver

Halvtør vin er en anden kopi fra Fanagoria. Druesort - Cabernet Sauvignon. Farven er gennemsigtig, blank med en tydelig lyserød nuance. Smagen er dæmpet uden lyse noter, så alle vil kunne lide det. Syren mærkes praktisk talt ikke.

Det er let at drikke, passer godt til chokolade, ost.

Volumen - 0,75 l
Fæstning - 11,3%
Pris - 360 rubler

• klassisk smag;
• uden åbenbar syrlighed
• meget smuk, rig farve.

• gennemsigtig flaske.

Madtid

Halvtør rosévin fra Fanagoria. Interessant, lyst, virkelig sommerflaskedesign. Farven er lyserød-fersken, ret lys. Smagen er frisk, harmonisk, behagelig og med en let subtil syrlighed.
Bedst serveret med desserter, sæsonbetonede bær, oste.

Ifølge købere er Food Time en universal drink, ikke en amatør, og mange vil kunne lide det.

Volumen - 0,75 l
Fæstning - 12,3%
Pris - 390 rubler

• lyse flaske design;
• smag;
• Farve.

• intet særligt, bortset fra at en flaske gennemsigtigt glas.

ZB Vinrose

Fra Krim-producenten Zolotaya Balka. Produceret af Cabernet Sauvignon og Aligote druer. Farve - skinnende, lyserød. Smagen er frisk med syrlighed. Aromaen har noter af jordbær og hindbær.
Den kan serveres som aperitif med fiskeretter og kødsnacks.

Anmeldelserne er for det meste positive, men hvis du ikke kan lide søde vine, er det bedre ikke at tage Wine Rose.

Volumen - 0,75 l
Fæstning - 12,3%
Pris - 490 rubler

• god smag;
• emballage design;
• vinen produceres med deltagelse af italienske og franske vinproducenter.

• ingen speciel.

Vurdering af de bedste rosévine, der koster fra 500 til 1000 rubler

Gazela steg

En let, let sprudlende drink fra det solrige Portugal. Produceret af 3 druesorter ved presning. Farve - fersken, gennemsigtig. Smagen er forfriskende, frugtagtig, moderat sød. Citrus og jordbær mærkes. Der er praktisk talt ingen eftersmag.

Server kølet med fisk, kød, skaldyr.

Producent - Grape Vignos (Portugal)
Volumen - 0,75 l
Sukker - halvtør
Fæstning - 9,5%
Pris - 820 rubler (med rabat koster det 650)

• god feedback;
• acceptabel pris
• forfriskende, let at drikke uden konsekvenser som hovedpine, men stadig ikke værd at misbruge.

• ikke.

LAGO ROSE

Fra den portugisiske Vinho Verde, Calçada vingård, den ældste i regionen. Ung, lyserød med antydninger af bær, lime og melon. En virkelig lækker, forfriskende drink. Aromaen er delikat med et strejf af jordbær og citrus.

Før brug er det værd at afkøle grundigt, hold den åbne flaske kold og lad den ikke varme op, ellers går smagen tabt.

Kundeanmeldelser er kun positive.

Producent - Calçada (Vinho Verde, Portugal)
Volumen - 0,75 l
Sukker - halvtør
Fæstning - 10%
Pris - 915 rubler

• Farve;
• smuk flaske;
• opdateres.

• ikke.

Folia rosato negroamaro

Fra den italienske vingård Cantina Diomede, grundlagt tilbage i 1903. Vinen produceres efter lokale traditioner, og flaskerne ældes i en naturlig hule, der ligger i byen Kanosa.
Farven er lyserød, den spiller med lilla højdepunkter i lyset. Smagen er blød, dårligt udtrykt, afrundet med lette bærnoter.

Producent - Cantina Diomede, Italien, Puglia
Volumen - 0,75 l
Sukker - tør
Fæstning - 12,5%
Pris - 790 rubler

• forhold mellem pris og smag-kvalitet
• mono-sort (Negroamaro druer);
• lys lakseskygge.

• ikke signifikant, bortset fra at en gennemsigtig flaske.

Burnier Rose

Fra en russisk producent. Lidt astringerende med antydninger af rødbær og eftersmag af granatæble. Intens aroma og lys farve med en hindbærfarvetone, som kun kan værdsættes i et glas, da drikken sælges i en mørk glasflaske.

Velegnet til næsten enhver skål, fra salater til grillet kød. Det passer godt med usaltede oste.
Vinen blev meget værdsat af smagere (81 point ud af 100).

Producent - Rusland, Novorossiysk
Volumen - 0,75 l
Sukker - tør
Fæstning - 12%
Pris - 720 rubler

• optimalt forhold mellem pris og kvalitet.

• ikke.

Rose of the Sun Valley

Krim tørvin fremstillet af Pinot Noir og Syrah druer dyrket i lokale vinmarker. En drink med en let bærfarvetone og en udtalt, behagelig aroma af bærbær og hindbær.
Ikke klodset, ingen overskydende syre. Eftersmagen er behagelig og lang. Velegnet til lette oste og frugtsalater.Ser godt ud og spiller i glasset og skaber en virkelig festlig stemning.

Producent - Solnechnaya Dolina (Krim, Rusland)
Volumen - 0,75 l
Sukker - tør
Fæstning - 13%
Pris - 720 rubler (med rabat - lidt mere end 500)

• smukt flaske design;
• rig, afbalanceret smag uden skarpe ændringer fra sødme til syre;
• dejlig skygge.

• ingen væsentlige.

Top 3 elite rosévine

Cerasuolo Montepulciano d'Abruzzo

Italiensk vin med en mangesidig, skarp smag. I begyndelsen åbner den med noter af modne jordbær og rosenblade. Derefter kan du mærke smagen af ​​valnød, solbær. Finishen er lang med subtile kaffe nuancer.

Det er en sortdrink lavet af Montepulciano-druer i familiens vingårde Valentini... Fermentering finder sted i egetønder uden temperaturregulering. Vin aftappes uden indledende filtrering, derfor "optager" den over tid smagen.

Producent - Valentini, Cerasuolo d'Abruzzo (Italien)
Volumen - 0,75 l
Sukker - tør
Fæstning - 14%
Pris - 19.700 rubler

• smagen er kompleks og mangesidig
• mørk glasflaske, beskytter drikken mod de negative virkninger af sollys.

• ikke.

Garrus steg

Gary er navnet på en af ​​de ældste vinmarker i Grenache (ca. 80 år gammel). Druerne høstes tidligt om morgenen og anbringes i et enkelt lag i små æsker for at undgå oxidationsprocessen.Vinen lagres i egetræsfade, temperaturen styres individuelt for hver. Produktionen er begrænset - ikke mere end 6 tønder om året. Prisen pr. Flaske er passende. Smagen er usædvanlig med et strejf af krydderier, dragon og bagt pære. Farven er lyserød og spiller smukt i solen. Den passer godt sammen med vegetabilske gryderetter, kødretter. Den anbefalede serveringstemperatur er 12-14 grader.

Producent - Chateau d'Esclans (Frankrig, Cote de Provence)
Volumen - 0,75 l
Sukker - tør
Fæstning - 14%
Pris - 23.000 (årgang, 2007 høst koster 10.000 per flaske)

• ældste producent i Provence;
• usædvanlig farve.

• pris

Petale de rose

En anden slående repræsentant for Provence. En ung vin med lyse nelliker, der skiller sig ud på baggrund af en rolig bærfarvetone. Der er nuancer af lakrids og anis, så hvis du ikke kan lide krydderier, er det bedre at vælge en anden mulighed.

Skygge - halm med laksefarve. Flasken er yndefuld med en smal hals og en konkav bund.
Vi skal også tale om volumen separat. Et valg af flasker - 1,5 liter og standard - 0,75 liter. Hvis du aldrig har prøvet Petale de Rose, skal du starte med en lille flaske.

Den blandede drik er lavet af 3 druesorter dyrket på økologiske vinmarker Maurettes (bekræftet af internationale miljøcertifikater). Produktionsteknologien er usædvanlig, efter at høsten er valgt, vælges de bedste bundter manuelt. Dette efterfølges af blød presning (i modsætning til standardknusing), så den minimale mængde tanniner fra huden kommer ind i urten. Dette betyder, at smagen praktisk talt mister sin stringens og bitterhed.

Producent - Chateau la Tour de l'Eveque (Frankrig, Cote de Provence)
Volumen - valg af 1,5 l eller 0,75 l
Sukker - tør
Fæstning - 14%
Pris - 7900 (for en flaske på 1,5 liter)

• miljøvenlig produktion
• afbalanceret smag.

• ikke alle vil sætte pris på lakridsmagen.

De drikkevarer, der præsenteres i vurderingen, sælges i supermarkeder og specialiserede alkoholbutikker. Du kan også købe en flaske rose online. Når du vælger, skal du være opmærksom på oplysningerne på hjemmesiden (producent, land, region, druesorter). Desuden skal beskrivelsen angive volumen, pris, leveringsomkostninger.