Vurdering af de bedste roterende kedler (termostater) i 2020

Hvad er roterende termostater, og hvad er de beregnet til?

En roterende termostat er en elektrisk drevet enhed til klargøring af kogende vand, forskellige retter i henhold til Sous Vide-systemet og til opbevaring af visse produkter.

Den roterende termostat er fastgjort til siden af ​​beholderen eller placeret i et specielt vindue. Termostaten er fastgjort til alt, der er ingen begrænsninger i materialet.

Kedler bruges ofte i vandrerhjem, restauranter, caféer, cateringfirmaer.

Hvad er funktionsprincippet for en roterende kedel?

Et særpræg ved den elektriske roterende kedel er dens kontinuerlige omrøring af vand. For at aktivere denne funktion er det nok at forbinde kedlen til pumpen, vand strømmer gennem den, så passerer den gennem varmelegemet og begynder at varme op. Naturligvis har en sådan enhed en indbygget stabiliserende parameter. Hver kedelmodel har sin egen temperaturstandard, så du bør se godt på, når du vælger.

Hvad er de iboende funktioner?

Afhængig af volumen bestemmes den tid, hvor vandet opvarmes, og det er muligt at lægge grøntsager. Det er ikke svært at håndtere enheden, kontrollerne er meget enkle. Du skal være opmærksom, når du vælger den strøm og type stikkontakter, du har brug for. Det sker således, at kedlen har brug for jordforbindelse.

Typer termostater

• Geleret el-kedel. Det betragtes som det mest bekvemme at bruge, fordi kræver ikke konstant strømforsyning, på grund af sin lille størrelse kan den flyttes fra den ene ende af rummet til den anden og er ideel til catering, for eksempel en cafe;
• Standard el-kedel. Denne kedel kræver yderligere udstyr for at kunne forbinde enheden til vandforsyningen. Men det kræver ikke streng kontrol med tilgængeligheden af ​​vand. Det er ønskeligt, at kedlen er tilsluttet et netværk, der fungerer uden afbrydelser. Hvis lysnettet fungerer godt, bliver opvarmningen eller tilberedningen hurtigere. Termostaten er kendetegnet ved sin høje effekt.

Dybest set bruges sådanne kedler til madlavning af en hvilken som helst tallerken og på det professionelle område og ikke i husholdningen. På grund af det faktum, at opvarmningsprocessen tager ganske lang tid, kræver dette udstyr yderligere enheder. Denne enhed er baseret på opvarmning af vand, opvarmning af mad på grund af det vakuum, den indeholder. Det kan også blive en slags køleskab eller kølekammer.Ikke desto mindre skal man tage højde for det faktum, at kedlen kræver ekstra udstyr, især hvis processen kræver acceleration i fremtiden, inden man beslutter at købe en sådan enhed. Ekstra udstyr koster også penge.

Sous vide-systemet blev nævnt ovenfor. Hvordan sker dette? Skålen anbringes i en plastikpose og anbringes i en beholder. Dernæst kommer evakueringen af ​​luft fra denne pose, så der dannes et vakuum mellem posen og skålen. Posen forsegles og sendes til en beholder med vand, og tilberedningsprocessen begynder. Posen forbliver der, indtil den er fuldt kogt.

Fordele og ulemper ved roterende termostater:

Fordele:

• I modsætning til konventionel madlavning ved høje temperaturer finder madlavning her sted ved lave temperaturer, hvilket betyder, at nyttige stoffer, vitaminer, proteiner ikke opløses;
• Fordi Termostaten kan spille rollen som et køleskab, så den kan gemme mad i sig selv meget længere end konventionelle køleskabe, for eksempel: fisk (flere dage), grøntsager og frugt (ca. en måned).

Minus:

• Madlavning tager lang tid, så termostaten bør kun bruges i et professionelt område;
• Fordi processen finder sted ved en lav temperatur på skålen vil ikke være synlig, og skorpens knasning vil mærkes;
• Ved madlavning er det meget vigtigt at overvåge temperaturen, for hvis temperaturen stiger over 60 grader, vil skadelige mikroorganismer begynde at udvikle sig på skålen, det skyldes, at der ikke er luft i posen, der er et vakuum, og disse skadedyr har ingen steder at gå.

Vurdering af roterende termostater af høj kvalitet

Sous vide pro kok-serie

Denne amerikanske termostatmodel er en af ​​de bedste blandt resten. Det er designet specielt til kokke, og ikke en vigtig erfaren eller nybegynder, begge kan klare. Termostaten regulerer perfekt temperaturen under tilberedningen. Det er praktisk at bruge, administrere, og de overordnede dimensioner giver dig mulighed for at flytte og placere hvor som helst. Materialet, som enheden er fremstillet af, beskytter perfekt mod stød og beskadiger ikke systemet og i princippet termostaten. Skærmen er arrangeret på en bekvem måde, der er baggrundsbelysning, og skærmen vil være synlig fra ethvert synspunkt. Fordi roterende termostat, fordeler den jævnt temperaturen.

Egenskab:

Oprindelsesland: USA;

Maks. temperatur: 98 grader;

Vandgennemstrømningshastighed: 12 l / m;

Effekt: 1,1 kW;

Dybde: 9 cm;

Overordnede dimensioner: 46X30X23cm;

Vægt uden emballage: 4 kg;

Gennemsnitlig pris: 82 tusind rubler.

• Praktisk at bruge;
• Lavet af kvalitetsmaterialer;
• Prisen svarer til kvaliteten;
• Temperaturkontrol er høj.

• Ikke identificeret.

Polisciece Sous Vide Professional Classic Series

Ved hjælp af dette apparat var det muligt at åbne processen med madlavning ved lav temperatur. En af de mest moderne løsninger inden for madlavning. Det er ekstremt let at bruge, hvilket gør det overkommeligt selv for nybegyndere. Bevarer aromaerne af retterne fuldt ud, og selv kød af lav kvalitet bliver til et mesterværk efter tilberedningen. Væsken i beholderen opvarmes jævnt på grund af vandcirkulationen. Varmespredningskontrol er ekstremt præcis. Retter, der er vanskelige at tilberede på grund af deres ejendommelige konsistens - foie gras eller pocheret æg kan tilberedes ganske let og af anstændig kvalitet. Enheden er let at opbevare og lille i størrelse.

Specifikationer:

Produktion - USA;

Den maksimalt mulige temperatur er 110 grader;

Hastighed - 12 liter pr. Minut;

Effekt - 1100 W;

Der er termisk beskyttelse, væskestyringssensorer og fejlkontrol;

Vægt uden emballage - 4,1 kg;

Dimensioner - 30,5 x 20,3 x 40,6 cm;

Omkostninger - inden for 118 tusind rubler.

• Let at bruge
• Velegnet til dyre restauranter og små caféer;
• Bare hold det i orden;
• Højt niveau af temperaturkontrol.

• Dyrt.

PolyScience SVC-AC2E

Udstyret med præcis varmekontrol. Produktiviteten når 720 liter i timen.Der er en genstartbar skærm med flydende krystaller. Enheden er udstyret med termisk beskyttelse. Tilhører serien Chef. Inkluderer en opskriftbog og en pose til at bære udstyret. Tilbereder retter perfekt med Sous vide-teknologi. Pumpen cirkulerer og sikrer en jævn fordeling af varmen. Mad kan ikke koges eller tørre ud. Velegnet til professionel brug. Når det kritiske vandniveau er nået, udløses beskyttelse, som beskytter enheden mod skader. Det kan installeres på enhver container med vægge i forskellige former.

Specifikationer:

Oprindelsesland - USA;

Volumen - 30 liter;

Opvarmning af vand op til 100 grader;

Vægt uden emballage - 4,1 kg;

Pakket mål - 46x30x23,6 cm;

Omkostninger - 73 tusind rubler.

• Meget produktiv;
• Kan bruges til madlavning i vakuum i små virksomheder;
• Let at bruge
• Takket være displayet kan du visuelt overvåge tilberedningsprocessen.

• Ikke identificeret.

Apach ASV2

Cirkulationspumpen sikrer ensartet opvarmning af vandet gennem hele dets tykkelse. Varmespredningskontrol er nøjagtig med en fejl i hundrededele. Perfekt til støvsugning ved lav temperatur. Der er en klemme til fastgørelse af enheden til containeren og automatisk kontrol mod overophedning eller køling. Fremstillet af rustfrit stål.

Specifikationer:

Lavet i Italien;

Vægt uden emballage - 4,5 kg;

Volumen - 50 liter;

Mål: 13x26x38 cm;

Temperatur - 20 til 90 grader.

• Billig pris - 44 tusind rubler;
• Kan bruges i professionelle køkkener;
• Retter er velegnede til en sund kost;
• Du kan købe et bad specielt til denne termostat, hvilket forbedrer kvaliteten af ​​den mad, du tilbereder.

• Ikke identificeret.

Julabo perle

Kedlen har elektronisk styring, hvilket skaber stor brugervenlighed. Displayet er også elektronisk, vandtæt, det indikerer opvarmningen i Celsius og den resterende tid indtil slutningen af ​​tilberedningen. Hvis opvarmningstemperaturen pludselig begynder at falde eller stige, vil displayet give et advarselssignal. På grund af cirkulationspumpen fordeles temperaturen jævnt i vandet. Selve termostaten er dækket af et rist i rustfrit stål, det forhindrer skader på kedlen, hvis den falder ned.

Egenskab:

Oprindelsesland: Tyskland;

Maks. temperatur: 95 grader;

Vandgennemstrømningshastighed: 14 l / min;

Effekt: 2 kW;

Dybde: 12 cm;

Overordnede dimensioner: 132x214x330;

Vægt uden emballage: 4 kg;

Gennemsnitlig pris: 70 tusind rubler.

• Købere reagerer positivt på produktet;
• Produktet er lavet af kvalitetsmaterialer;
• Praktisk ledelse;
• Der er yderligere nyttige funktioner i displayet.

• Høj pris.

Sirman softcooker Wi-food

Et særpræg ved denne model er, at termostaten kan styres ved hjælp af en telefon. Det er nok at downloade en speciel applikation til din telefon, og du kan styre madlavningen og kedlen gennem din telefon, mens du sidder i sofaen. Ansøgningen indeholder ca. 10 programmer. Af den måde er denne app tilgængelig til både IOS og Android. Applikationen er praktisk at bruge, det er simpelthen umuligt at blive forvirret. Programmet viser også folks anmeldelser om visse opskrifter og madlavningsmetoder, og selvfølgelig, hvor lang tid det tager at lave mad, er der indstillet en timer. Du kan foretage dine redigeringer, gemme og udgive noget selv. Termostat er lavet af bearbejdet aluminium, plasthåndtag.

Egenskab:

Oprindelsesland: Kina;

Maks. temperatur: 100 grader;

Effekt: 2 kW;

Dybde: 20 cm;

Overordnede dimensioner: 330x456x240 mm.

Vægt uden emballage: 4 kg .;

Gennemsnitlig pris: 45 tusind rubler.

• Der er yderligere nyttige funktioner;
• Appen og skærmen fungerer godt;
• Købere reagerer positivt på produktet;
• Godt lavet;
• Lavpris.

• Ikke identificeret.

Besser vakuum vakuum

En anden kedel, hvis drift kan styres ved hjælp af applikationen på telefonen.Når du laver mad, behøver du ikke bruge fedt, det forhindrer udviklingen af ​​bakterier. Smagen bliver mere intens, produkterne forbliver de samme saftige, tørrer ikke ud. Kedlen er lavet af rustfrit stål, håndtaget er lavet af almindeligt stål. Ansøgningen består af 5 arbejdsprogrammer. Displayet giver dig besked med et lydsignal, hvis enheden begynder at overstige eller sænke varmetemperaturen. Når vandet oversvømmes, bevares "registreringen" af vandstanden. På grund af cirkulationspumpen opvarmes vandet jævnt.

Egenskab:

Oprindelsesland: Italien;

Maks. temperatur: 95 grader.

Effekt: 2 kW;

Dybde: 16,5 cm;

Overordnede mål: 13x26x38 cm;

Vægt uden emballage: 4 kg .;

Gennemsnitlig pris: 55 tusind rubler.

• Der er yderligere funktioner;
• Produkter under madlavning bevarer deres gavnlige stoffer;
• Applikationen sporer tid og temperatur;
• Lav pris.

• Ikke identificeret.

Vortmax vs en

Efter tilberedning med Vortmax vs en kan skålen stå i køleskabet i lang tid. Smagen bliver rigere, lugten er behagelig, vitaminer og produkternes nyttige egenskaber forbliver i næsten deres oprindelige mængder. Kedlen er lavet af rustfrit stål og almindeligt stål. Denne model adskiller sig ved, at cirkulationspumpen erstatter stålfælgen. Skærmen er også lavet af rustfrit stål, den viser temperatur, vandmængde og en timer. Hvis temperaturen begynder at stige, eller der er en stor belastning på motoren, fungerer blokeringen, og arbejdet stoppes.

Egenskab:

Oprindelsesland: Italien;

Maks. temperatur: 110 grader;

Effekt: 2 kW;

Rumindhold: 60-80 l .;

Dybde: 26 cm;

Overordnede mål: 13x26x38 cm;

Vægt uden emballage: 4 kg .;

Gennemsnitspris: 46 tusind rubler.

• Lavpris;
• Motoren er låst i tilfælde af funktionsfejl;
• Den behagelige lugt forbliver, og smagen er mættet;
• Langvarig opbevaring efter klargøring.

• Ikke identificeret.

Sous-vide cv-20

I modsætning til tidligere modeller er denne termostat meget mere kompakt, men den har fremragende kvalitet og fungerer fremragende. Men det kan kun bruges til madlavning og kogende vand, det er ikke egnet til cateringfirmaer og restauranter, derfor er det velegnet til sovesale eller derhjemme. Vandet opvarmes jævnt med cirkulationspumpen. Skærmen er repræsenteret af et følsomt berøringspanel, der viser Celsius og Fahrenheit, timer og mængden af ​​vand i badet. Temperaturfejlen er kun 0,1 grader, hvilket er et fremragende resultat.

Specifikationer:

Oprindelsesland: Kina;

Maks. temperatur: 90 grader;

Effekt: 1 kW;

Dybde: 11,5 cm;

Overordnede dimensioner: 9x11x35 cm;

Vægt uden emballage: 4 kg .;

Gennemsnitlig pris: 10 tusind rubler.

• Lavpris;
• Højkvalitets materialer;
• Skærmen er repræsenteret af et følsomt panel, der giver bekvemmelighed;
• Der er yderligere funktioner.

• Kan ikke bruges i store virksomheder.

Termostater varierer betydeligt i pris afhængigt af anvendelsesstedet og den måde, de bruges på. Imidlertid er anvendelsesprincippet for disse enheder praktisk talt det samme - opvarmning af vand og opretholdelse af det ved en bestemt temperatur. Alle enheder af høj kvalitet har en rustfri stålkasse, en temperatursensor, et display og elementer for at forhindre overophedning. Billigere muligheder har muligvis ikke funktionen til madlavning i vakuum, men de kan håndtere hovedfunktionen ved ensartet opvarmning af vand. Til hjemmebrug er dette ret nok. Mere sofistikerede enheder er meget brugt i professionel madlavning. Således kan hver kunde, afhængigt af den tilsigtede anvendelse, vælge den termostat, der passer til dem.