Rangering af de bedste salamandergriller i 2020

En af repræsentanterne for professionelt termisk køkkenudstyr er salamandergrillen, ved hjælp af hvilken enhver skål kan bringes til den optimale serveringstemperatur og skabe en appetitlig skorpe på den, det være sig fisk eller kød. Udstyret vælges afhængigt af institutionens specialisering. Gennemgangen samlede de bedste modeller af salamandergriller til cateringfirmaer i 2020 i forskellige priskategorier.

Grill Basics - Udvælgelseskriterier

Kommercielt udstyr kan klassificeres efter flere kriterier. For at forstå, hvordan du vælger en grill, skal du først gøre dig bekendt med dens sorter. At kende enhedens detaljerede struktur er opgaven med at købe den meget forenklet.

Designet er et firkantet eller rektangel med varmeelementer øverst eller nederst i sagen. Nedenunder er den udstyret med riste, hvor der lægges mad ud.

Enhedens temperatur justeres manuelt ved at ændre afstanden mellem det øverste og det nederste plan. En obligatorisk pakke inkluderer en drypbakke. Indikatorer hjælper med at kontrollere processen.

Bemærk! Arbejdstemperaturen kan variere mellem 50-300 grader.

Salamander grilltyper - produktklassificering

Berøringsfri grill er nødvendig i den sidste fase af madlavningen for at skabe en sprød skorpe. Hovedelementet i teknologi, der er ansvarlig for dets uddannelse, er ti.

Hvilke enheder er der i forhold til varmeelementet? Der er tre typer udstyr: infrarød, elektrisk, gas. Hovedtræk ved hver af dem:

• infrarød grill - hurtig madlavning, luftstrømmen i rummet varmes næsten ikke op;
• gas - høj produktivitet, produktkvalitet;
• elektrisk - tilbereder og genopvarmer mad.

Konstruktionstypen med hensyn til arrangementet kan være med et bevægeligt varmeelement eller fast. I den anden mulighed kan kun risten arrangeres højere (toppen er fast).

Bemærk! Den økonomiske mulighed betragtes som den første med et bevægeligt varmesystem.

Anbefalinger til udvælgelse

Til avancerede virksomheder som restauranter bruges den elektriske model, da den giver dig mulighed for at bage kød, fisk, grøntsager, fjerkræ og bagværk.

Til gademarkeder bruges en gasinstallation, hvor du kan fremstille bagværk af halvfabrikata: tærter, ruller, pizza, croissanter samt genopvarmning af mad, tilbered varme sandwicher og shawarma. Enheden drives af en gasflaske.

Til caféer, barer, kantiner er det bedre at bruge en praktisk mulighed - en salamandergrill med infrarød opvarmning.

Hvis du har brug for et andet temperaturregime til madlavning, er det bedre at købe en grillsalamander med højdejustering af den øverste del.

Købers råd - hvad man skal se efter

Først og fremmest skal du beslutte, hvor du skal købe en grill. En pålidelig og gennemprøvet institution - en ægte butik med professionelt køkkenudstyr. Konsulenterne vil besvare ethvert af dine spørgsmål, vise og fortælle dig, hvordan du tager dig af enheden, forbinder den. Til sammenligning giver de en beskrivelse af flere flere eksemplarer og rådgiver også, hvilken der er bedre at købe en grillsalamander specielt til dit køkken. Men den største fordel er købers taktile kontakt med udstyret og den obligatoriske garanti for ham ved køb.

Den anden mulighed er at bestille online. For ikke at begå fejl, når du vælger, anbefales det at se en videoanmeldelse af den model, du kan lide, studere kundeanmeldelser, stille spørgsmål til virtuelle konsulenter og vigtigst af alt sørge for, at du har et garantikort for udstyret. I tilfælde af mekanisk beskadigelse under transport.

Andre kriterier inkluderer:

• tekniske muligheder
• anvendelsesområde
• type varmeelementer;
• ydeevne (afhænger af strøm);
• hvilket firma er bedre;
• til hvilken pris.

Hvad angår produktets materiale, er alt opvarmningsudstyr lavet af rustfrit stål. Prissegmentet afhænger af modellernes tekniske parametre og funktionalitet.

Det er interessant

Historien om grillning går tilbage til cirka XI f.Kr. - den første omtale. Da forskere opdagede resterne af et rist, hvor kød blev kogt over trækul.

I det 3. århundrede opfandt kineserne en særlig kamado-ovn. I middelalderen opfandt briterne et spyt, hvorpå dyr blev stegt. Ved hjælp af en simpel enhed og trænede hunde blev store kødstykker jævnt stegt på et par timer. Driftsprincip: hundene løb i et specielt hjul, hvorved hele konstruktionsmekanismen sættes i gang.

Men i det 18. århundrede blev fyrfadet kendt for hele verden. Menneskeheden præsenteres konstant for at forbedre designet og præsenteres med den nyeste moderne opfindelse (i dag) - grill salamander.

Bedømmelse af højkvalitets salamandergriller op til 10 tusind rubler i 2020

I denne kategori er budgetmæssige kinesisk-fremstillede installationer, lukket på tre sider, med en primitiv intuitiv kontrol, et fast varmesystem. Top producenter:

• "Gastrorag";
• "Airhot";
• "Hurakan".

Model "AT-936E" fra producenten "Gastrorag"

Formål: til bagning og opvarmning af fade.

Anbefalinger til installation: på en flad, vandret brandsikker bund, 80-90 cm høj, væk fra brændbare materialer.

Fedt fjernes fra grilloverfladen med en tør, blød klud, derefter tørres overfladen af ​​med en fugtig klud.

Produktbeskrivelse: rektangulær enhed, lukket på tre sider, har en justerbar hylde (3 positioner) i højden og et afløb. Opvarmning udføres ovenfra. Fastgjort til grillen er to håndtag i kanterne med plastikspidser. Der er to drejekontakter, en varmeindikator. Rammen er udstyret med 4 små runde ben.

Mad: bøf, pølser, sandwich, næringsmiddel. Opvarm boller, hamburgere, hotdogs.

Specifikationer:

En type:	med bevægeligt gitter
Dimensioner (centimeter):	61/31/28
Nettovægt:	10 kg 800 g
Nominel spænding:	220 V
Strømforbrug:	2000 watt
Driftstemperaturområde:	50-300 grader
Anvendelsesområde:	til catering
Frekvens:	50 Hz
Forbindelse:	til det elektriske netværk
Produktkode:	154586
Garantiperiode:	1 år
Materiale:	rustfrit stål
Producentland:	Kina
Efter pris:	9000 rubler

• stabil;
• kvalitet;
• billig;
• med lavt energiforbrug
• nem pleje;
• vejer lidt.

• ikke identificeret.

Model "SGE-938" fra producenten "Airhot"

Formål: til bagning, stegning, opvarmning af alle slags retter, halvfabrikata.

Teknikkens vigtigste funktion er toning, den endelige tilberedning af mad.

Rammen er lavet af nikkel-forkromet stål på gummierede massive ben, der gør det muligt at modstå belastningen af ​​enhver sværhedsgrad. Formen er rektangulær. Gitteret kan justeres i højden, for dette er siderne udstyret med dybe riller. Takket være termostaten skaber grillen en sprød skorpe på tallerkenen. Der er en indikatorlampe for varme.

Specifikationer:

En type:	fast
Installationsmetode:	desktop
Dimensioner (centimeter):	58/39/38
Nettovægt:	15 kg 800 g
Netspænding:	220 V
Anvendelsesområde:	caféer, butikker, catering, restauranter, fastfood, shopping pavilloner
Strøm:	2200 vægt
Leverandør kode:	17469
Gitterniveauer:	4 ting.
Arbejdstemperatur:	50-300 grader
Varmeapparater:	infrarød
Garanti:	12 måneder
Producentland:	Kina
Gennemsnitspris:	9900 rubler

• praktiske holdere (ikke opvarmede);
• ensartet varmeeksponering
• aftagelig palle;
• kompakt;
• bredt anvendelsesområde
• primitiv kontrol
• anvendelighed.

• ikke identificeret.

Model "HKN-SLE570" fra producenten "Hurakan"

Formål: til bagning, stegning af forskellige produkter.

Installation med en opvarmningszone, metal, lille størrelse. Den er udstyret med en roterende temperaturregulering og en indikatorlampe. Varmeelementerne er placeret øverst, hvilket forhindrer dem i at røre ved mad.

Mad: kød, fisk, pølser, toast, varme sandwicher, næringsmiddel mad, fastfood. Anvendelsesområde: offentlig catering, handel.

Specifikationer:

En type:	med faste varmelegemer
Installationsmetode:	desktop
Dimensioner (centimeter):	57/34/25
Nettovægt:	11 kg 500 g
Kameraparametre (se):	46/27/17
Arbejdstemperatur:	50-300 grader
Antal guider:	3 stk.
Strømforbrug:	2000 watt
Spænding:	220 V
Farve:	Grå
Leverandør kode:	148257
Materiale:	rustfrit stål
Producentland:	Kina
Garantiperiode:	6 måneder
Hvor meget er:	9300 rubler

• behageligt udseende
• kompakt;
• økonomisk energiforbrug;
• værdi for pengene.

• ikke identificeret.

Bedømmelse af de bedste salamandergrill op til 20 tusind rubler i 2020

Industrielle installationer af høj kvalitet forarbejdning af produkter i ikke-standard design (funktionalitet) udgør den midterste priskategori blandt salamander grill. Populære modeller i denne serie tilhører firmaerne "Airhot" og "Bartscher".

Model "SGE-460" fra producenten "Airhot"

Formål: at sikre ensartet stegning, endelig tilberedning af retter.

Fødevarekvalitet udstyr i rustfrit stål med roterende termostat og to indikatorer. For at flytte topdækslet er der et massivt plasthåndtag i en behagelig ergonomisk form. Dryppebakken til opsamling af fedt og krummer er aftagelig, hvilket gør det lettere at tage sig af produktet. Varmeelementer kommer ikke i kontakt med mad, fordeler varmen jævnt, bringer mad hurtigt fuldt ud uden tab af nyttige egenskaber og vitaminer.

Hvad du kan gøre: Stegte bøffer, pølser, sandwicher, madvarer, opvarmning af boller, burgere og hotdogs.

Til: for professionelle og mestre inden for deres håndværk i fødevareindustrien.

Specifikationer:

En type:	bevægelig top
Leverandør kode:	5233
Dimensioner (centimeter):	45/51,5/53
Nettovægt:	31 kg
Topjustering:	0-14 cm
Nominel effekt:	2800 Wt
Spænding:	220 V
Frekvens:	50 Hz
Arbejdstemperatur:	50-300 grader
Antal varmezoner:	alene
Garanti:	et halvt år
Farve:	guld + sort
Produktion:	kinesisk
Efter pris:	19100 rubler

• bekvem betjening
• Høj ydeevne;
• moderne design;
• funktionel;
• hurtig opvarmning;
• værdi for pengene.

• ikke identificeret.

Model "SGE-580" fra producenten "Airhot"

Formål: til fastfood, gademad, kantiner og cafeterier.

Udstyret kombinerer to typer grill - kontakt og ikke-kontakt. Varmeelementerne er placeret øverst. Enhedens funktion: forbrug af en minimumsmængde fedt (olie). Maden steges på den øverste glatte overflade, grillens salamander bruges til bagning af retter.

Kammeret er fast; en drejekontakt bruges til at justere opvarmningstemperaturen. Takket være termostaten opretholdes den indstillede temperaturregime automatisk (kræver ikke justering).

Struktursammensætning: korrosionsbestandigt stål, athermiske håndtag. Den øverste arbejdsflade er udstyret med høje sider og en fedtopsamler. Bundpallen er monteret på gummierede fødder.

Specifikationer:

En type:	elektrisk
Leverandør kode:	302209
Dimensioner (centimeter):	58/45,5/33,2
Vægt:	24 kg
Strømforbrug:	2400 Wt
Installation:	bordplade
Gitterpositioner:	2 stk.
Maksimal temperatur:	300 grader
Stegeoverfladeparameter (se):	52,5/33,5
Hvorfra:	fra Kina
Gennemsnitligt beløb:	14150 rubler

• multifunktionel;
• med lavt strømforbrug
• kompakt;
• billig;
• ergonomisk form.

• ikke identificeret.

Model "A1515001" fra producenten "Bartscher"

Aftale: til stegning, opvarmning, ristning af kød, fjerkræ, fisk, grøntsager, halvfabrikata hos offentlige catering- og handelsvirksomheder.

Udstyret er udstyret med to drejekontakter: den ene er en timer, den anden er at justere varmetemperaturen. Der er en lampe (indikator).

Grillen placeres på bordet i henhold til instruktionerne. Grå krop med små gummierede fødder. Grillen med mad kan installeres i enhver afstand til varmeelementet (rør ikke ved hinanden).

Bemærk! Brug ikke barske rengøringsmidler, der kan ridse grilloverfladen.

Specifikationer:

En type:	med bevægeligt gitter
Dimensioner (centimeter):	61/30,5/28
Nettovægt:	14 kg
Nominel effekt:	2000 watt
Driftstemperaturområde:	50-300 grader
Niveauer:	4 ting.
Gitterstørrelse (se):	44,7/25
Materiale:	kromstål
Netspænding:	230 V
Timerindstilling:	0-15 minutter
Frekvens:	50 Hz
Garantikort:	årligt
Producentland:	Tyskland
Koste:	18800 rubler

• lille størrelse;
• Høj kvalitet;
• med timerindstillingsfunktion;
• produktiv;
• flot udseende.

• ikke identificeret.

Den bedste grillede salamander over 20 tusind rubler i 2020

I denne kategori - professionelle enheder med høj produktivitet, et stort udvalg af madlavning, samling af høj kvalitet. Ifølge købere er de bedste virksomheder i denne kategori:

• "Hurakan";
• Sirman;
• "Kocateq".

Model "HKN-SAL600MBM" fra producenten "Hurakan"

Formål: at give en appetitvækkende skorpe til kød, fisk, pølser, varme åbne sandwicher og skåle.

Moderne professionelt udstyr med varmeelementer, der kun er placeret i den øverste del, hvilket forhindrer kontakt mellem varmeelementer og produkter.

En høj effektklasse angiver hurtig opvarmning og madlavning. Hver af zoner har en individuel kontrolenhed: indikatorlys (2 stk.), Temperaturregulering. Massive ben giver stabilitet til strukturen på overfladen og kan modstå tunge belastninger.

Specifikationer:

Funktion:	topjustering
Dimensioner (centimeter):	60/48/53
Nettovægt:	38 kg 500 g
Antal varmezoner:	2 stk.
Strøm:	4000 watt
Sænkning af toppen:	0-14 cm
Arbejdstemperatur:	50-300 grader
Varmeelementer:	tiere
Spænding:	220 V
Garanti:	et halvt år
Materiale:	rustfrit stål
Farve:	brun, beige
Produktion:	Kina
Gennemsnitspris:	25.700 rubler

• moderne design;
• magtfulde;
• multifunktionel;
• bekvem betjening
• værdi for pengene.

• ikke identificeret.

Model "PRO I" fra producenten "Sirman"

Formål: til optøning, opvarmning, bruning af mad samt bagning af kød, fisk, vegetabilske retter og dejprodukter.

Komplet sæt: glidebakke til opsamling af fedt, røgfjerningsanordning.

Gråt hus med to drejekontakter og indikatorlamper. Varmeelementet er placeret over skålen, så det giver en gylden sprød skorpe. Enheden bruges kun til bagning af retter og ikke til stegning.

Varmeelementer reguleres separat fra hinanden, hvilket giver dig mulighed for samtidig at tilberede retter med forskellige temperaturregimer.

Olieopsamlingsbakken kan trækkes tilbage med et ergonomisk håndtag, der er let at rengøre. Korrekt drift af udstyr er en garanti for en lang levetid.

Specifikationer:

En type:	elektrisk
Anvendelsesområde:	cateringvirksomheder
Dimensioner (centimeter):	60/54,5/51
Nettovægt:	45 kg
Strømforbrug:	3400 Wt
Netspænding:	220 V
Gitterparametre (cm):	58,5/35
Installation:	bordplade
Opvarmningszoner:	2 stk.
Produktkode:	25415
Garantiperiode:	1 år
Materiale:	krom og rustfrit stål
Producentland:	Italien
Koste:	72.500 rubler

• kompakt enhed, velegnet til små køkkener;
• rummelig;
• grillen er nem at bruge og vedligeholde;
• røg eliminering funktion;
• byggekvalitet;
• langt kontinuerligt arbejde.

• dyrt.

Model "EB600" fra producenten "Kocateq"

Formål: til madlavning af kød- og fiskeretter, bagning og opvarmning af sandwich, åbne sandwicher og til at holde færdigretter varme på catering- og handelsvirksomheder.

Køkkenapparater med en bevægelig top, to åbne varmezoner, der fungerer uafhængigt af hinanden. Låget sænkes glat og bekvemt takket være det ergonomiske håndtag. Varmeelementerne er fastgjort på bevægelige hængsler.

Specifikationer:

En type:	elektrisk
Leverandør kode:	33034
Opvarmningszoner:	2 stk.
Dimensioner (centimeter):	60/45/50
Nettovægt:	49 kg
Gitterparametre (se):	59/32
Arbejdstemperatur:	50-300 grader
Strømforbrug:	4000 watt
Spænding:	230 V
Frekvens:	50-60 Hz
Afstand fra arbejdsfladen til varmeelementerne (se):	0-14
Materiale:	højkvalitetslegeret stål AISI304
Garantikort:	i 12 måneder
Producentland:	Sydkorea
Efter pris:	41400 rubler

• design;
• trinløs strømregulator;
• funktionel.

• koste.

Produktion

Servering af caféer, restauranter, barer og andre cateringvirksomheder indebærer servering af lækre retter kort efter bestilling. Grillsalamander løser problemet for forbrugere og kokke: friske råvarer på få minutter. Takket være installationen kan du stege, genopvarme, bringe retterne klar. Ethvert produkt kan være: naturligt, halvfabrikat, bagværk.

Populariteten af ​​modeller afhænger af udstyrets brugervenlighed, ydeevne og funktionalitet.

Bemærk! Billige kinesiske grill er pålidelige, men primitive. Denne mulighed er velegnet til nybegyndere.

Tabel - "en liste over kvalitetssalamandergriller til 2020"

Navn:	Fabrikant:	Strømforbrug (W):	Nominel spænding (V):	Gennemsnitspris (rubler):
"AT-936E"	"Gastrorag"	2000	220	9000
"SGE-938"	"Airhot"	2200	220	9900
"HKN-SLE570"	"Hurakan"	2000	220	9300
"SGE-460"	"Airhot"	2800	220	19100
"SGE-580"	"Airhot"	2400	220	14150
"А1515001"	"Bartscher"	2000	230	18800
"HKN-SAL600MBM"	"Hurakan"	4000	220	25700
"PRO I"	"Sirman"	3400	220	72500
"EB600"	"Kocateq"	4000	230	41400