Bedømmelse af de bedste balsamico-saucer i 2020

Krydderier bruges ofte til madlavning, hvoraf den ene er balsamico sauce, anerkendt af UNESCO som verdensarv for menneskeheden. Det betragtes som universal, fordi det ideelt er kombineret med alle retter: grøntsager, kød, fisk, sød. Overvej vurderingen af ​​balsamico-saucer af høj kvalitet til 2020 med en beskrivelse af smagskarakteristika, fordele og ulemper.

Hvordan man vælger balsamico sauce

For at vælge den rigtige balsamico-sauce for at undgå fejl, når du vælger, skal du først vide nøjagtigt, hvad det er, hvad denne krydderier serveres med, hvad er dets nyttige og farlige egenskaber, hvordan man laver saucen selv derhjemme. Lige så vigtigt, hvad man skal se efter er spørgsmålet om, hvor man kan købe, og hvor meget et kvalitetsprodukt fra de bedste producenter koster.

Karakteristika og sammensætning

Den balsamico sauce bruges til madlavning. Dens hovedformål er at tilføje originale smag til færdigretter. Dette tilsætningsstof giver dig mulighed for at fylde almindelig mad med en lys aroma, lækker smag, dekorere de retter, den serveres i, hvilket giver det et festligt udseende. Magiske krydderiflasker er normalt små: 100-250 ml. Den er lavet på basis af balsamico, druemost, naturlige tilsætningsstoffer i form af frugtsaft (granatæble, citron, appelsin), krydderier. Til præparatet anvendes kun naturlige fortykningsmidler - mel, majsstivelse. De bedste producenter bruger ikke kemikalier. Produktet indeholder intet sukker, så det har et lavt kalorieindhold og bruges i opskrifter til mange diætretter. Druer og bær, der tilsættes saucen under tilberedningen, giver en sød smag: figner, jordbær. De nye produkter indeholder andre ingredienser:

• fedter;
• kanel;
• vanillin;
• trøffel
• sennep;
• honning.

Det særlige ved balsamico er, at populære producenter udsættes for ældning i mange år, især for italiensk-fremstillede saucer: fra to til tolv eller flere år. Et modnet produkt er dyrere i pris med en mere udtalt lugt og smag.

Overvej hvilke typer balsamico sauce:

• Ikke krydret;
• moderat akut
• spids.

Den mest almindelige type er ifølge købere mild, lavet i henhold til klassiske opskrifter fra traditionelle ingredienser.Sådan popularitet skyldes anvendelsesområdet for dette krydderi - tilberedning af hverdags- og festmad, restaurantretter med den sædvanlige madtype. Tilsætningen af ​​chili peber fra 2 til 5% giver den passende skarphed og pikant. Hvilken der er bedre at købe afhænger af dine smagspræferencer.

Hvad er balsamico til?

Balsamico sauce er en uerstattelig krydderur for dem, der elsker ikke kun at lave mad lækker, men også at dekorere mad smukt. Viskøs, tyk eller halvflydende konsistens med en behagelig lugt af frugt og en let eddike-note, den har en sursød smag og en smuk chokolade- eller cremefarve. Perfekt til dekoration af færdige retter og retter, som de serveres til bordet. Krydret raffineret smag efterlader ikke ligegyldig selv den mest kræsne gourmet og giver den velkendte mad nye smag. Et stort plus af produktet er dets alsidighed, fordi listen over hvad det spises med er ret lang:

• kød;
• en fisk;
• skaldyr;
• salater;
• supper;
• oste;
• side retter;
• grød;
• hamburgere;
• desserter;
• flødeis.

Bare et par dråber balsamico sauce vil transformere enhver skål, tilføje sofistikering og unikhed til den takket være dens rige smag og lyse frugtagtige aroma.

Fordel og skade

Ethvert fødevareprodukt har nyttige og farlige egenskaber. Balsamico (i oversættelse - helbredende, medicinsk) sauce, rig på vitamin A, B, C, indeholder vitale sporstoffer, der er nødvendige for en sund funktion af menneskekroppen:

• jern;
• fosfor;
• kalium;
• calcium.

Dette produkt hjælper med at forhindre udvikling af onkologiske, hjerte-kar-sygdomme, normaliserer fordøjelsessystemet og nervesystemet, hjernen, optimerer stofskiftet og bidrager til vægttab. De helbredende kvaliteter bruges til at producere anti-aging og anti-aging kosmetik. Ifølge kundeanmeldelser har regelmæssig brug af denne dressing en række positive konsekvenser for kroppen:

1. blodtryk falder
2. styrker immunforsvaret
3. eliminering af toksiner bliver bedre;
4. forbedrer processen med hæmatopoiesis og blodsammensætning.

Skader fra dette produkt kan kun forårsages i et tilfælde - med sygdomme i fordøjelsessystemet.

Alt dette giver os mulighed for at klassificere balsamico sauce som et sundt fødevareprodukt.

Valgte kriterier

For at købe et kvalitetsprodukt, der har alle de positive egenskaber, er det hensigtsmæssigt at overveje flere faktorer:

• emballage - det foretrækkes at vælge et produkt i glasflasker snarere end i billige plastikprodukter: på denne måde bevares smagskarakteristikaene bedre uden at miste nyttige egenskaber;
• sammensætning - en ægte balsamico sauce bør ikke indeholde syntetiske tilsætningsstoffer (farvestoffer, stabilisatorer, fortykningsmidler, konserveringsmidler);
• farve - et kvalitetsprodukt har en ensartet mættet gennemsigtig mørkebrun, mindre ofte cremet beige farve. Det bør ikke være overskyet, for mørkt, bundfald;
• smag - delikat, diskret med en behagelig eftersmag uden en skarp lugt og kemisk eftersmag
• konsistens - tyktflydende, tæt, når en dråbe sauce af høj kvalitet påføres mad eller en tallerken, spredes pletten ikke, den holder dens volumen og form;
• producent - det bedste er traditionelt balsamico-saucer og cremer fra italienske og græske producenter, der har perfektioneret tilberedningsteknologien og opskriften i lang tid;
• pris - et godt produkt kan ikke være for billigt i pris, men du skal ikke betale for meget for et mærke eller en emballage: det er bedre at vælge et populært produkt fra en velkendt producent baseret på positive kundeanmeldelser.

Balsamico sauce derhjemme

Det vil ikke være svært for nogen husmor at forberede en original dressing alene i sit køkken. Til dette skal du bruge:

• 170 ml balsamicoeddike;
• 0,5 tsk salt;
• 130 ml vand.

For at tilføje forskellige varianter kan du tilføje:

• fløde;
• honning;
• sennep;
• granatæblejuice osv.

De trinvise instruktioner er enkle:

1. Anbring ingredienserne i en gryde, rør, læg på svag varme.
2. Kog og lad dem simre i 20-30 minutter under konstant omrøring.
3. Lad det færdige produkt afkøle helt, og hæld det derefter i hermetisk lukkede flasker.

Håndlavet sauce er tykkere end købt sauce.

Anbefalinger til brug

Her er nogle tip til brug af balsamico sauce til at få smagen af ​​din mad og maksimere krydderivirkningen.

1. Hvis det er muligt, må du ikke udsætte produktet for varmebehandling, server det med allerede tilberedte retter. Når det opvarmes, går en unik lugt tabt, en unik viskøs struktur, følelsen af ​​surhed kan øges til en ubehagelig eddike eftersmag.
2. Oftest brugt til salater, herunder frugtsalater, for at tilføje lysstyrke og sofistikering, ædle hverdagskomponenter.
3. Tilsæt ikke for meget dressing, et par dråber er sædvanlige. En overdreven mængde vil føre til, at skålens smag bliver hård, ru og mister sin originalitet og sofistikering.
4. Jo længere saucen opbevares, jo mere rig og velsmagende bliver den. Mange italienske producenter tilbyder til salg et produkt, der er ældet i over 12 år, hvilket har en gavnlig effekt på dets smag, aroma og konsistens.
5. Opbevares et køligt, mørkt sted væk fra varmekilder. Det ideelle sted er et køkkenskab.
6. Det foretrækkes at købe i specialbutikker eller bestille online fra producentens onlinebutik. Produktet, der præsenteres i et almindeligt supermarked, er oftest en grov efterligning af den originale kvalitetssauce lavet af billig vineddike med tilsætning af syntetiske farver, fortykningsmidler, sødestoffer, konserveringsmidler.
7. For dem, der ønsker at tabe sig, er det et glimrende alternativ til mayonnaise, når man klæder salater.

Vurdering af kvalitetsbalsamico-saucer i 2020

Monini Glaze, 250 ml

Land: Italien
Gennemsnitspris: 545 rubler

Klassisk italiensk balsamico giver retterne en behagelig syrlighed. Velegnet til salater, fisk, kød, der beriger madens smagskarakteristika. Lækker, tyk. Takket være en særlig tud på låget kan du dekorere pladerne ved at presse indholdet af en plastflaske ud. Holdbarhed er 2 år.

• klassisk opskrift;
• velsmagende, aromatisk;
• moderat sur;
• praktisk dispenserudløb.

• dyrt.

Saarioinen Balsami-etikka Kastike, 345 ml

Land: Finland
Gennemsnitspris: 270 rubler

Finsk sauce er lavet af hvidvineddike med tilsætning af rapsolie, kartoffelstivelse, krydderier og aromaer. Server med alt fra supper til frugt og is. Det er ikke muligt at presse en tynd strøm ud på grund af et for stort hul i dispenserdækslet. Den kan opbevares i to år fra fremstillingsdatoen.

• billig;
• lækker;
• naturlig sammensætning;
• ingen syntetiske konserveringsmidler.

• stor åbning af dispenseren.

Filippo Berio med sort trøffel, 250 ml

Land: Italien
Gennemsnitlig pris: 439 rubler

Lidt syrlig, perfekt med ost, fisk, grøntsager, frugt. Det har en delikat mild smag, indeholder ikke syntetiske ingredienser og tilsætningsstoffer til fødevarer. Holdbarhed er 2 år.

• blød smag;
• behagelig aroma
• alsidighed;
• overkommelig pris
• naturlige ingredienser.

• ikke.

Galaxy med chili, 250 ml

Land: Grækenland
Gennemsnitspris: 333 rubler

En moderat krydret græskfremstillet dressing er blevet populær på grund af sin smarte smag. Velegnet til fremstilling af marinader, tilføjelse til alle retter, herunder skaldyr og desserter. Indeholder ikke mononatriumglutamat og TMO. Holdbarhed er 2 år.

• alsidighed;
• praktisk dispenser;
• smuk skygge til dekoration;
• overkommelig.

• sammensætningen indeholder farvestoffer og smagsstoffer.

Leonardi Pregiato, 100 ml

Land: Italien
Gennemsnitspris: 2228 rubler

Balsamico sauce fra italiensk produktion af et verdensberømt mærke har en aldring på 10 år. Takket være dette er dens konsistens tyk og tyktflydende, aromaen og smagen er rig og lys. Produktionen er beliggende i provinsen Modena, fødestedet for balsamico-produkter. Supplerer ideelt ost, salater, svampe, fisk, vegetabilske retter, kogt og stegt kød, inklusive grillet. Det passer godt sammen med desserter. Henviser til vegetariske, diætprodukter, landbrugsprodukter. Det er en af ​​de laveste kalorieindhold balsamik. I modsætning til fabrikssauce ældes den i egetønder og får en kompleks unik buket aromaer. Sælges i en elegant glasflaske anbragt i et gaveæskerør.

• gennemprøvet teknologi
• eksponering 10 år;
• unik aroma;
• gave rør.

• dyrt.

Bedømmelse af de bedste balsamico cremer i 2020

Leonardi med chili, 175 ml

Land: Italien
Gennemsnitlig pris: 526 rubler

Fantastisk krydderi til grill, burgere, fries. Bruges til at dekorere kød- og fiskeretter. Sammensætningen af ​​chili peber er 2%, hvilket giver almindelig mad en krydret skarphed og friskhed. Uundværlig for dem, der, når de tilbereder mad, ikke kun bekymrer sig om dens smag, men også om dens fordele og æstetiske udseende. Som enhver klassisk balsamico creme adskiller den sig fra saucen i en tykkere struktur og rigere smag.

• fremragende smag;
• skarp note;
• indeholder ikke sukker
• ingen syntetiske ingredienser.

• høj pris.

Leonardi med blåbær, 175 ml

Land: Italien
Gennemsnitspris: 580 rubler

En creme af Modena balsamicoeddike og kogt druemost skal indeholde blåbær og naturlige sulfitter. Det er lavet i henhold til den klassiske teknologi med infusion på blåbær i mindst to måneder efterfulgt af silning. Efter åbning af pakken kan det færdige produkt opbevares i køleskab i tre år. Det betragtes som en ideel dressing til kød, ost, kager, salater, desserter.

• kvalitet;
• klassisk teknologi;
• lang holdbarhed
• behagelig lugt og farve.

• dyrt.

Bare Grækenland med basilikum, 250 ml

Land: Grækenland
Gennemsnitlig pris: 400 rubler

Tyk fløde fra græsk produktion til kød, fisk, salater, supper og fisk og skaldyr fra middelhavsretterne og det europæiske køkken er lavet af naturlige kvalitetsingredienser uden mononatriumglutamat og GMO'er, syntetiske fortykningsmidler og konserveringsmidler. Kunder bemærker den udsøgte smag og behagelige lugt med et strejf af naturlig basilikum. Sælges i en plastflaske med en praktisk dispenser på låget.

• lækker;
• universel;
• lys lugt;
• praktisk dispenser.

• flydende struktur.

Casa Rinaldi med appelsinjuice, 150 ml

Land: Italien
Gennemsnitspris: 469 rubler

Lækker aromatisk produkt, hvis gavnlige egenskaber bevares takket være den teknologi, der bruger surhedsregulatorer. Har en lang holdbarhed - tre år. Den tætte, tætte tekstur gør det muligt at dekorere kogt mad.

• kvalitet;
• lækker;
• tyk;
• opbevares i lang tid.

• dyrt.

Pure Premium, 220 ml

Land Rusland
Gennemsnitlig pris: 864 rubler

Den russisk-fremstillede krydderier har bevist sig fra den bedste side på grund af sin universelle milde smag, behagelige lugt, forskellige typer tilsætningsstoffer: basilikum, hasselnød, granatæble, fløde. Efter åbning af pakken kan den opbevares i højst et år.

• velsmagende og aromatisk;
• mange varianter;
• praktisk dispenser;
• smukt flaske design;
• kvalitetskomponenter.

• dyrt;
• væske.

Papadimitriou med appelsin og citron, 250 ml

Land: Grækenland
Gennemsnitspris: 380 rubler

Den populære græskfremstillede flødesauce glæder kunderne med en overkommelig pris, en praktisk flaske- og dispenserform og en naturlig sammensætning af høj kvalitet. En klassisk middelhavskrydderi til en lang række fødevarer. Det er en kaloriefattig vegetarisk dressing, der er kendetegnet ved en subtil citrusaroma, tyk tæt konsistens og en smuk honningfarve. Holdbarhed er 2 år. Let citronsurhed tilføjer pikant og sofistikering, og lugten af ​​appelsin opdaterer og fornyer smagen af ​​almindelig mad.

• uforglemmelig smag;
• behagelig citrus lugt;
• alsidighed;
• høj kvalitet;
• praktisk emballage og dispenser;
• billig;
• ideel til dekoration.

• Plastflaske.

Brug af krydderier af lav kvalitet betyder ikke kun at ødelægge fadet, men også stemningen. For at gøre maden behagelig og æstetisk fornøjelse anbefales det kun at anvende dokumenteret balsamiksauce fra pålidelige producenter. Den præsenterede anmeldelse hjælper dig med at træffe det rigtige valg og købe en krydderi af høj kvalitet, der kan fremhæve fordelene ved dit yndlings kulinariske produkt.