Bedømmelse af de bedste autoklaver til konserves og sterilisering i 2020

Den moderne verden ser ud til at give menneskeheden alt, hvad den har brug for til et normalt liv og endnu mere. Men selv i vores tid holder ikke gode husmødre op med at lave mere nyttige og velsmagende forberedelser til vinteren, og det at udvikle teknologier hjælper dem bare med dette. Autoklaver til konservering i hjemmet vil gøre denne proces mindre arbejdskrævende og spare tid. Men hvilket firma der er bedre at købe, og hvordan man vælger et kvalitets køkkenudstyr, vil vi fortælle dig i denne artikel.

Populariteten af ​​autoklaver vokser konstant, og der er mere objektive grunde til dette, fordi dette husholdningsapparat ikke kun letter alt arbejde og minimal menneskelig deltagelse, men også giver hurtig forberedelse og bevarer det meste af næringsstoffer og vitaminer. Men for at opnå det ønskede resultat har du brug for en enhed af høj kvalitet, og det vigtigste er ikke at lave fejl, når du vælger det.

Hvad skal man se efter

Funktionsprincippet for dette husholdningsapparat er hermetisk sterilisering af dåser med produkter rullet i dem. Produkterne anbringes ikke i steriliserede krukker, men under indflydelse af høj temperatur og tryk varmebehandles det dåse mad i en autoklav. Med denne virkning dræbes alle mikroorganismer, hvilket ikke ødelægger produktet og bevarer dem i lang tid. Men for at udføre denne proces effektivt skal enheden have den krævede kapacitet og et solidt funktionelt design.

Tankvolumen

De bedste producenter tilbyder populære modeller med meget forskellige volumener, men for ikke at tage fejl, er det nødvendigt at skitsere udvælgelseskriterierne og forstå, hvor mange liter en tank er nødvendig, og hvor mange dåser. Til husholdningsformål er 15-30 liter normalt nok, en industriel enhed går allerede fra 300 liter. Det skal huskes, at enhedens kompakthed letter dens opbevaring og drift.

Materiale

Den mest pålidelige og holdbare autoklav er naturligvis lavet af rustfrit stål. Ingen korrosionsbestandig karbonståltank slår rustfrit stål. En tank lavet af et sådant kvalitetsmateriale kan vare over 20 år, og selvom modeller lavet af kulstofstål, belagt med polymermaling, er mere budgetmæssige, har de en levetid på ca. 3 år.

vægtykkelse

De bedste enheder er kendetegnet ved temmelig tykke vægge og et forseglet og pålideligt låg. Vægtykkelsen skal være mindst 1 mm, men dette er den værste mulighed. I bedste fald skal den være 5 mm eller mere. Hvor meget tryk enheden kan modstå afhænger af denne parameter.

Fastgørelse af dæksel

For at forhindre, at dækslet rives af under tryk, er det nødvendigt med en fastgørelse af høj kvalitet. Det bedste på markedet i dag er vingeboltene.De vrides gennem tætningen og lukker tanken tæt og sikkert. Mindre vellykkede muligheder er fastgørelse med møtrikker eller øjenbolte. Selvom det i moderne design i stigende grad anvendes boltløse hurtigvirkende lukninger. Under alle omstændigheder skal befæstelseselementerne være jævnt fordelt over overfladen, og låget skal sidde tæt og forhindre, at damp og væske slipper ud.

Bund

Ved opvarmning lider bunden mest af alt, så producenterne skal være særlig opmærksomme på den. Autoklaven med en tyk bund kan modstå høje temperaturer og ændrer ikke sin form under deres indflydelse, og det er endnu bedre, hvis enheden er med dobbelt bund.

Rustfrit stål tillader brug af apparater på gas-, elektriske og keramiske kogeplader. Til induktionskomfurer er enheder med en flerlags ferromagnetisk kapselbund egnet. Sådant materiale kan endda modstå brug på bålet.

Tilføjelser for nem betjening

Designet med en afløbsventil er let at betjene, fordi ikke alle kan løfte og dræne vand fra en vandfyldt enhed. Det er bedre at tage højde for en sådan nuance med det samme og købe en enhed med en vandhane til dræning af vand.

Tilstedeværelsen af ​​de nødvendige enheder, der styrer den optimale driftsform for enheden, giver dig mulighed for at overvåge arbejdsprocessen og garanterer sikkerhed Sådanne enheder inkluderer: termometer, manometer, trykaflastningsventil. Og det er bedre at købe enheder med separate enheder og ikke kombinere 2 i 1. For det første er de ikke særlig nøjagtige, og delingsskalaen på dem er meget lille og vanskelig at skelne mellem. Og for det andet i tilfælde af sammenbrud bliver du nødt til at skifte en enhed og ikke to på én gang.

Husholdningsautoklaver er opdelt i kassette og kassetteløs. Kassetteløs har naturligvis en række fordele. De kan bruge dåser i forskellige størrelser, men for at dåser med låg ikke svæver op og ikke bevæger sig rundt i arbejdsområdet, pumpes der tryk ind i det ved hjælp af en pumpe, og dette kræver yderligere indsats og selvfølgelig en pumpe. Men hvis dette ikke er skræmmende, er en anden fordel den hurtige ibrugtagning takket være det allerede indsprøjtede tryk og arbejde ved en højere temperatur, der kan overstige 120 ° C. Det er nødvendigt at være ekstra opmærksom på enhedens opvarmningstilstand, fordi sporer af nogle bakterier dør kun ved temperaturer over 115 ° C. Derfor er det bedre at købe enheden med en driftstemperatur på mindst 115-120 ° C.

Kassetterne hjælper med at holde dåserne på plads og presse lågene tæt mod dåsen uden fortryk. De er nemme at bruge og fastgør dækslerne sikkert, selvom de ikke strammes stramt af maskinen. En forudsætning for god fiksering af dåser og for at forhindre hævelse og rivning af lågene er tilstedeværelsen af ​​3-4 ben. Den største ulempe ved kassetteindretninger er brugen af ​​dåser af samme størrelse.

Hvis valget alligevel faldt på en kassette-autoklav, ville det være klogt at købe separate kassetter, hvor diskene kan fjernes en ad gangen, da dette ikke er så tungt og en mere pålidelig mulighed mod, at dåser glider ud.

En anden fordel ved kassetteindretninger er evnen til at forbinde en destilleri til dem. Og sådan en to-i-en enhed kan ikke kun bruges til sterilisering og konservering, men også som en måneskin stadig.

Vurdering af kvalitetsautoklaver

Nedenfor er en oversigt over de bedste autoklaver ifølge kunder, der har efterladt adskillige positive anmeldelser, der bekræfter enhedernes kvalitet.

1 plads. Robin 2 i 1 version 2

En pålidelig maskine, hvor du kan tilberede kød, fisk og fjerkræ på dåse, lave gryderet, syltede svampe. Den er også velegnet til madlavning af korn, dressinger til supper, salater, konserves og syltetøj, diverse grøntsager, kompotter og andre opskrifter.

Som en ekstra bonus kan denne autoklav opgraderes til en måneskin stadig. I dette tilfælde fungerer autoklavens kapacitet som en destillationskube, hvortil der er tilsluttet en tør damper med køleskab.

En væsentlig fordel er brugen af ​​en unik låselågteknologi i Robinovka 2in1 - Power Inside, hvilket betyder "magt indeni". Essensen af ​​teknologien er, at låget sættes direkte i tanken, hvor det er fastgjort med en speciel stang og blot et par skruer. Dens yderligere tilbageholdelse sker på grund af trykket indefra. Denne løsning letter i høj grad samling af strukturen i sammenligning med disse enheder, hvis låg er fastgjort til toppen af ​​hovedtanken ved hjælp af en række skruer og klemmer. Teknologi - Power Inside garanterer pålidelig brug.

Autoklavmateriale - fødevarekvalitet rustfrit stål hejse AISI 304.

Autoklaven er udstyret med et bimetaltermometer, en manometer og en trykaflastningsventil er placeret på låget. På grund af de særlige forhold ved tilberedningen af ​​dåse kød, som involverer opvarmning af vand og dåser til 120 grader, styrer 3BAR trykaflastningsventilen udledningstrykket, og om nødvendigt reduceres det automatisk til den tilladte hastighed.

Apparatets bund er lavet ved kold stempling. Særlige egenskaber ved dets design og teknologier, der ofte bruges i industriel og militær produktion, øger bundens stivhed markant eksklusive dens deformation under indflydelse af høje temperaturer og tryk.

Konstruktionens pålidelighed og styrke sikres ved placeringen af ​​de svejsede sømme - på tankvæggene, 2 cm under samlingerne. Lækager og brud på svejsesteder er udelukket.

De trykkassetter, der bruges i autoklaven, er helt flade, lavet af rustfrit stål, de svulmer ikke op. Deres tykkelse er 2 mm, hvilket er tykkere end i lignende designs fra andre mærker.

Med hensyn til rummelighed og vægt afhænger disse parametre af den valgte model. I alt er Robin 2in1 tilgængelig i 4 variationer:

• Autoklave Malinovka 2in1 version 2, 20 l, vægt - 9 kg;
• Autoklav Malinovka 2in1 version 2, 26 l, vægt - 12 kg;
• Autoklav Robinovka 2in1 PRO version 2, 35 l, vægt - 15 kg;
• Autoklave Robinovka 2in1 PRO version 2, 42 l, vægt 17 kg.

Omkostningerne afhænger også af den valgte version og ligger i intervallet 7900-12490 rubler. For flere detaljer om modelomkostningerne og funktionerne, besøg producentens websted.

• Kan bruges på enhver type komfur: elektrisk, gas, induktion, keramik, med et åbent varmeelement;
• Diffus bund;
• Kontrol af overtryk;
• Optimal kassettetykkelse;
• Unik låsedæksleteknologi;
• Enhedens sikkerhed og kvalitet.

• Tung nok, hvis vandet ikke drænes.

2. plads. Bulat Bogatyr (26 l)

Et husholdningsapparat fra den russiske producent Gelikon (Helikon) hjælper dig med at tilberede mad på dåse så enkelt og hurtigt som muligt.

Tanken er lavet af 3 mm rustfrit stål, der tåler et tryk på 8 ATM. Enhedens højde er 509 mm, diameteren er 317 mm og vægten er 12 kg. Tankens volumen er 26 liter og kan rumme 21 dåser med 0,5 liter eller 10 liters dåser eller 1 dåse på tre liter.

Hele designet er gennemtænkt i mindste detalje og garanterer fuldstændig sikkerhed ved tilberedning af konserves. Til dette har enheden en automatisk trykaflastningsventil og en dampopsamlingsslange, en pålidelig med seks jævnt fordelte bolte, et låg med en fødevarekvalitet silikone pakning, en separat manometer og termometer og en afløbshane.

Sammenklappelige fastspændingskassetter af 1,5 mm stål vil i høj grad lette konservesprocessen, som beskytter mod afrivning af lågene og giver dig mulighed for nemt at ilægge og fjerne dåser.

Enheden kan bruges på alle typer ovne, inklusive induktion. Dette lettes af en 3 mm tyk bund forstærket med afstivende ribben.

Ved den maksimale driftstemperatur for autoklaven 115-120 ° C er driftstrykket 1,5 atm.

Et stort plus er, at denne konservative også kan bruges som destilleri, det eneste er, at vedhæftet fil til brug af enheden som en måneskin stadig skal købes separat.

Producenterne placerer denne enhed som ret holdbar med en levetid på mere end 10 år.

Den gennemsnitlige pris for dette produkt er 12.990 rubler.

• gode materialer og byggekvalitet
• enhed med en destilleringsfunktion;
• autoklaven er udstyret med alle de nødvendige enheder til sikker drift.

• ikke identificeret.

3. plads. Kid GazNerzh U (22 l)

Modelens egenskaber gør det muligt at bruge den til konservering af mad og vanddestillation.

22-liters tanken er lavet af rustfrit stål AISI 304. Tanken er svejset, sømmen løber langs tanken, låget og bunden er stemplet.

Af sikkerhedsmæssige årsager er enheden udstyret med en sikkerhedsventil, der fungerer ved et tryk på 2,5 atm og til nem dræning af vand, fordi konstruktionens vægt er 13 kg, kranen er beregnet til. Også inkluderet er en slange til opsamling af damp.

Tanken lukkes tæt med et låg ved hjælp af møtrikker og en skruenøgle, der følger med i pakken. Sådanne fastgørelseselementer på låget adskiller denne model fra "Malysh GazNerzh", som har klemhåndtag. Takket være denne skelnen er "Malysh GazNerzh U" mere overkommelig. I alle andre henseender er disse modeller helt identiske.

Spændekassetten giver dig mulighed for enten at placere 14 halvliter dåser eller 3 2-liter eller 1 dåse på 3 liter i enheden.

Arbejdsområdets diameter er 302 mm, og selve enhedens højde er 470 mm.

Enheden opretholder en maksimal temperatur på 120 ° C, som kan styres med et termometer og et tryk på 0,3 MPa. Arbejdsprocessen kommer fra eksterne gaskilder.

Producenterne hævder, at enheden har en ubegrænset levetid, og for at køberen kan få mest muligt ud af forberedelsen af ​​en række produkter, er en bog med velsmagende og sunde opskrifter inkluderet i pakken.

De gennemsnitlige omkostninger ved en autoklav "Malysh GazNerzh U" med et volumen på 22 liter er 15.000 rubler.

• to i en;
• høj driftstemperatur;
• bog med opskrifter.

• manglende manometer.

HANHI POWER (20 L)

Denne enhed er ideel til konservering af forskellige produkter med bevarelse af smag og nyttige kvaliteter i lang tid.

Alle dele af strukturen er lavet af AISI 430 rustfrit stål, inklusive selve tanken med håndtag, låg og kassetter. Den flade bund er forstærket med ferromagnetisk materiale, så apparatet kan bruges på alle typer ovne og kogeplader.

Enhedens diameter er 250 mm, højden er 550 mm, og 3 praktiske sammenklappelige kassetter giver dig mulighed for let at lægge dåser i forskellige størrelser fra 14 dåser på 0,5 liter til 6 liter.

Maksimal driftstemperatur 120 ° C, tryk 3 atm. Alle disse parametre kan overvåges ved hjælp af det indbyggede termomanometer.

Takket være afløbsventilen kan du slappe af og let dræne vandet fra tanken.

En skruenøgle er inkluderet for at installere låget og kassetterne, og der tilbydes en opskriftsbog til at diversificere sortimentet af dåse mad.

Producenten yder 1 års garanti på sine produkter.

Enhedens gennemsnitlige omkostninger er 9890 rubler.

• velegnet til alle typer kogeplader;
• alle dele af strukturen er lavet af stål af høj kvalitet;
• lav pris.

• kombineret termometer og manometer.

Elektrisk Forkom "Conservator ELNERZH" (46 l)

Den rummelige 46-liters autoklav er lavet af holdbart AISI 304 rustfrit stål i fødevarekvalitet. Enheden har en diameter på 440 mm og en højde på 575 mm. Og selvom dimensionerne ikke er små, ligger denne model i dens varmeelement - varmeelement. Denne innovative tilgang giver dig mulighed for at placere strukturen på ethvert praktisk sted, det vigtigste er, at der er en 220 W-forbindelse. En anden fordel ved denne anvendelse er evnen til ikke at anstrenge sig, når der placeres en tung struktur på komfuret, men at bruge den på gulvet, fordi vægten af ​​den samlede enhed er 23,7 kg. Massen af ​​ikke-adskillelige kassetter fyldt med dåser er heller ikke lille - ca. 17 kg. Det behøver ikke at løftes højt, når det bruges på gulvet.

Den stive struktur er designet til tunge belastninger og kan modstå tryk op til 3 atm, hvorefter den indbyggede sikkerhedsventil udløses.Temperaturregimet kan overvåges med et bimetaltermometer.

Ud over konservering kan den også bruges som destilleri.

Autoklavens effekt er 3,15 kW, men på grund af den intermitterende drift af varmeelementet, men kun for at opretholde den krævede temperatur, spares elektricitet.

Enheden kan samtidig tilberede enten 24 halvliter eller 9 liter eller 4 3-liters dåser ved en maksimal temperatur på 120 ° C.

Med den medfølgende hane- og afløbsslange kan du let tømme vandet efter brug. Også inkluderet er en skruenøgle og en opskriftbog.

Den gennemsnitlige pris for denne autoklav er 33.760 rubler.

• arbejder på bekostning af varmeelementer;
• passer til mange dåser;
• materialer af høj kvalitet, der ikke begrænser enhedens levetid.

• manglende manometer.

Novogaz NZGA UB-30 (30 l)

Selvom dette husholdningsapparat ikke er lavet af rustfrit stål, men af ​​værktøjs kulstofstål, er det kvalitativt beskyttet mod korrosion og har bevist dets pålidelighed, brugervenlighed og holdbarhed i mere end 30 år, hvilket bekræftes af enhedens beskrivelse og adskillige positive kundeanmeldelser.

Produktets egenskaber gør det muligt at bruge det ikke kun på gasbrændere, men på stærkere ildkilder: på gasbrændere eller ild.

I bunden, i bunden, er der et gitter, hvor dåser af dåse er lavet. Enhedens kapacitet er 21 dåser på 0,5 liter eller 10 liter, de kan kombineres efter ønske eller bruge en anden forskydning. Dette letter af enhedens dimensioner 300 * 645 mm.

Den maksimale opvarmning under konservering og sterilisering af mad er 120 ° C. Sikkerhedsventilen frigiver trykket, når det injiceres 0,39 kg / cm². Før tilberedningsprocessen startes, er det nødvendigt at pumpe luft gennem "niplen" til 0,15 MPa.

Tætheden tilvejebringes af et praktisk dæksel med en simpel skrue og to gummiringe, hvoraf den ene er oprindeligt installeret på dækslet.

Enhedens vægt er 15 kg, desværre er der ingen vandhane til at dræne vandet. Men for at overvåge processen med at tilberede mad på dåse er enheden udstyret med et termometer og en manometer.

Den hviderussiske producent Novogrudok Gas Equipment Plant OJSC garanterer, at dens enhed vil fungere i mere end 10 år.

Gennemsnitspris: 4.300 rubler.

• i mange års produktion har vist sig godt;
• enkel, men pålidelig brug
• tilhører kategorien: billige autoklaver.

• materiale: værktøj kulstofstål;
• manglende vandhane til dræning af vand.

Hjemmeautoklav Finland (30 l)

Denne skandinaviske version af autoklaven er lavet af høj kvalitet 4 mm ENAC-42000 aluminium med en helt sømløs krop. Denne tykkelse og fravær af sømme garanterer konstruktionens pålidelighed og sikkerhed.

Tanken på 30 liter rummer 12 dåser på halv liter eller 6 liter ad gangen. Alle dåser med låg er fastgjort med beskyttelsessystemer og en fastspændingskassette inkluderet i sættet. Og takket være den brede hals er denne kassette let at installere i arbejdskammeret.

Låget er tæt lukket med en skrue, og et termometer indbygget i det giver dig mulighed for at overvåge steriliseringstilstanden og kontrollere temperaturen, som kan nå 120 ° C. En nødventil leveres som beskyttelse mod overtryk.

Enhedens dimensioner er 340 * 330 mm, vægt - 11 kg. en så lille vægt og størrelse gør det let at håndtere dette husholdningsapparat. Dette kan være grunden til, at den ikke har en vandafløbsventil.

Denne moderat lille enhed med en bred hals er perfekt til sterilisering af forskellige konserves.

Pakken indeholder også en opskriftbog.

Den gennemsnitlige pris for dette husholdningsapparat er 9690 rubler.

• bredt arbejdskammer;
• materialetykkelse;
• holdbar spændekassette.

• manglende vandhane til dræning af vand og et manometer.

Nefor (39 l)

Autoclave Nefor er lavet af rustfrit stål AISI 304 af høj kvalitet, 2 mm tyk og er godt poleret for at skabe et attraktivt udseende. Materialet er holdbart og korrosionsbestandigt.

En ret lille autoklave, 550 mm høj og 300 mm i diameter, rummer 24 dåser på 0,5 liter eller 9 liter i arbejdskammeret.

Arbejdstemperaturen kan nå 122 ° C, og for en bedre konserveringsproces injiceres højt tryk op til 4 atm. For at få enheden til at gå i arbejdstilstand hurtigere før madlavning pumpes luft gennem en speciel brystvorte til 1,5 atm. Disse madlavningsparametre bidrager til en længere holdbarhed for madlavningsprodukterne. Denne metode giver dig mulighed for ikke at bruge kassetter, og dette har en fordel, fordi over tid kan de nå slutningen af ​​deres levetid og mislykkes.

Den flade 3 mm bund gør det muligt at bruge autoklaven på alle typer komfurer, herunder induktion, hvor der alligevel skal udvises forsigtighed på grund af enhedens størrelse og vægten på 15 kg.

For kontrol og sikkerhed er der installeret et termomanometer og en sikkerhedsventil i det forseglede skruefastgørede dæksel, der udløses i tilfælde af overophedning, og når trykket når 6 atm. Og den indvendige overflade er forstærket med afstivende ribben, der kan modstå høje temperaturer og tryk.

Den gennemsnitlige pris for denne enhed fra en russisk producent er 13.500 rubler.

• hurtig udgang til arbejdstilstand;
• høje temperatur- og trykværdier for bedre konservering;
• forstærket konstruktion velegnet til alle typer plader.

• kombineret termometer og manometer.

Resultat

Autoklaven er en stor husstandshjælper. Det hjælper dig med at forberede lækre og vigtigst af alt sunde, dåse fødevarer, som du kan nyde året rundt.

Men vi skal huske, at dette husholdningsapparat, der arbejder under højt tryk, kan udgøre en stor fare i tilfælde af materialer af dårlig kvalitet og krænkelse af monteringsteknologi. Derfor bør hovedspørgsmålet ved køb af en autoklave ikke være, hvor meget enheden koster, men om den opfylder de deklarerede egenskaber.