Bedømmelse af de bedste shawarma-producenter i 2020

En af fastfood-retterne er shawarma, hvis kvalitet afhænger af graden af ​​stegning af kødet og dets krydderi. Der findes forskellige typer udstyr, der ifølge deres tekniske beskrivelse taler om kvaliteten af ​​outputproduktet. Opmærksomheden gives på en oversigt over de populære installationer i år til fremstilling af shawarma fra udenlandske og indenlandske producenter med deres fordele og ulemper.

Generel idé om apparatet til fremstilling af shawarma - udvælgelseskriterier

Få mennesker ved, at kød til shawarma først skal gennemgå marineringsprocessen, derefter steges det ved hjælp af en speciel teknologi i specielle installationer. Indrefilet er spændt på en lodret placeret kniv, der roterer i en cirkel i forhold til varmeelementerne. Så snart kødet er brunet, skæres det i tynde lag, der falder i en beholder i bunden af ​​installationen.

Bemærk! Til madlavning bruger de hovedsageligt lam, svinekød eller kylling.

Smagen af ​​det færdige produkt ligner trækulskød, hvorfor enhederne ofte kaldes grill.

Hvad er indstillingerne - klassificering af shawarma-grill

Hvad skal du se efter, når du køber udstyr? Du skal fokusere på hovedkomponenterne i køkkenapparater. At kende funktionerne i hvert link er det lettere at forstå, hvordan man vælger den rigtige enhed.

Lad os starte med det vigtigste - varmeelementer. Disse kan være varmeelementer - rørformede elektriske varmeapparater i forskellige former (lige, spiralformede, konkave osv.) Med infrarød stråling eller gasbrændere - flammeløse metalrør.

Professionelle enheder er altid udstyret med flere varmezoner, som kan justeres uafhængigt af hinanden. I moderne dyre apparater kan flere varmeelementer placeres i en zone for at sikre hurtig og effektiv ristning af kød.

Bemærk! Alle enheder er udstyret med drejeknapper, indikatorlamper og en startknap.

Efter typen af ​​drejetap kan enhederne være manuelle eller automatiske (elektriske).I det første tilfælde er der på skinnerne, hvor den lodrette spiral (udluftning) er fastgjort, flere huller placeret i en vis afstand fra hinanden. Ved at skifte spyd fra venstre til højre reguleres niveauet af stegning af kødet. I det andet tilfælde udføres justeringen af ​​afstanden fra kødet til opvarmningszoner ved hjælp af en særlig mekanisme, der desuden kan indtage den tredje position - i en bestemt vinkel.

For sikkert arbejde er der installeret specielle spejlskærme på udstyret, som også øger temperaturen, når du tilbereder kød. Moderne modeller kan dække varmeelementerne med et specielt lag, eller de kan helt blokere dem med varmebestandige glasskærme.

Der er universelle enheder, der giver dig mulighed for at tilberede ikke kun kød på en spyd, men også på spyd. Som regel har de manuel og automatisk rotation. Med dine egne hænder er du nødt til at regulere kebabens stegning, men kødet til shawarmaen roterer alene. Der kan være op til 10 vandrette huller og lodrette huller kun til installation af en pol.

Hvad angår emballagen til færdige produkter. Der er dræningsbakker, under bunden af ​​dem er der bakker til opsamling af unødvendigt fedt. Der er solide, forseglede bageplader, der ofte installeres, hvor motoren er placeret i bunden af ​​maskinen, for at undgå at blive fedt på den. Der er udtrækkelige og fuldt aftagelige containere - det afhænger af, hvilket firma udstyret er. Det er bedre at købe præfabrikerede strukturer, det er lettere at tage sig af dem.

Tips til valg

Der er generelle anbefalinger, som det tilrådes at lytte til og følge i fremtiden for ikke at begå fejl, når du vælger.

Når du køber en installation, skal du være opmærksom på, hvordan du installerer den. Der er modeller, der kræver specialintervention - en sag, når det er nødvendigt at foretage jordforbindelse. Oftest er dette enheder med en netspænding på 380-400 V.

Vedligeholdelse. Lave omkostninger er ikke en grund til at glæde sig, selvom produktiviteten er høj, og omkostningerne til energi / gasforbrug er lave. Som regel er det vanskeligt at finde reservedele til sådanne modeller, og service at bestille koster en krone. Det er bedre at straks spørge sælgeren, om delene er på lager, om det vil være svært at finde dem efter et stykke tid.

Hvordan man plejer udstyret korrekt, er beskrevet i betjeningsvejledningen samt svarene på andre spørgsmål, der kræver detaljer.

Hvor kan jeg købe udstyr? Ifølge købere skal sådanne køb foretages i professionelle køkkenudstyrsbutikker, hvor der nødvendigvis gives en garanti for produktet. Hvis vi overvejer muligheden for at bestille via Internettet, anbefales det at studere kundeanmeldelser.

For små eller uerfarne iværksættere er det bedre at købe kompakte, billige enheder. For store virksomheder skal udstyr være meget produktivt og af høj kvalitet (intet behov for at spare penge).

Bemærk! Prisklassen for professionelt udstyr til shawarma varierer mellem 15-100 tusind rubler.

Vurdering af enheder af høj kvalitet til shawarma op til 20 tusind rubler i 2020

Denne kategori inkluderer budgetenheder, hvoraf de fleste kører på gas, giver dig mulighed for at drive varer i ethvert område (catering, handel) og tilberede ikke kun shawarma. Top producenter:

• "Atesy";
• "Hurakan";
• Grillmester.

Model "Shawarma - 2M" fra producenten "Atesy"

Formål: til madlavning af shawarma og grill.

Enheden fungerer på reduceret gas og bruges til gadesælgere og specialcaféer. Ved hjælp af rørformede elektriske varmeapparater, der genererer infrarød stråling, koges kød på en speciel kniv. Den roterer rundt om brænderne, indtil produktet er helt kogt.

Funktioner: Flammeløse gasbrændere, der ikke falmer i vindstød; automatisk tænding (kortvarig udryddelse) og ensartet flammespredning, som er forsynet med et nichromnet; afstanden mellem kniven og varmeelementerne er reguleret.

Beskrivelse af udseende: rektangulært skab med skærme til fokusering af varmeelementer, udstyret med huller til spyd og et stativ med en spyt i midten. Der er ben, der giver strukturen stabilitet på overfladen. Knivets rotationshåndtag er beskyttet mod varme af et visir ovenfra.

Specifikationer:

En type:	gas
Dimensioner (centimeter):	45/67/91
Vægt:	20 kg
Varmeelementer:	2 stk., Varmeelement
Montering:	etage
Pallepositioner:	2 niveauer
Nominel effekt:	7,4 kW
Tryk:	2940 Pa
Antal spyd:	8 stk.
Brændstofforbrug:	0,276 kubikmeter i timen
Livstid:	10 år
Materiale:	rustfrit stål
Garanti:	12 måneder
Drivenhed:	manuel, elektrisk
Efter pris:	17.000 rubler

• uafhængig regulering og tænding af brændere;
• kniven fjernes / installeres hurtigt
• let at rengøre;
• Høj ydeevne;
• lang levetid
• lavpris.

• ikke identificeret.

Model "HKN-GRM20" fra producenten "Hurakan"

Formål: til installation i fastfood-forretninger og fastfood-virksomheder.

Enhedens krop er lavet af rustfrit stål, under installationen er der behov for jordforbindelse, da der er et trepolet stik, der beskytter brugeren mod elektrisk stød, og forbindelsen skal foretages direkte til et jordet trepunktsstik. Designet er udstyret med to varmeelementer (varmeelementer), intervallet mellem kød og brændere er reguleret. Velegnet til madlavning af svinekød, lam, oksekød, kylling.

Hver brænder er udstyret med et individuelt styresystem: drejelig temperaturkontakt, to indikatorlamper.

Specifikationer:

En type:	elektrisk
Dimensioner (centimeter):	45/60/58,2
Nettovægt:	16 kg 500 g
Installation:	bordplade
Strømforbrug:	4000 watt
Spænding:	380 V.
Maksimal belastning:	30 kg
Leverandør kode:	288209
Stiftlængde:	40 cm
Garantiperiode:	et halvt år
Producentland:	Kina
Gennemsnitspris:	15200 rubler

• selv ristning;
• hurtig madlavning;
• robust og pålidelig konstruktion
• overkommelig pris
• enkel kontrol.

• installationen bør kun udføres af en specialist.

Model "F2SHMG" fra producenten "Grill Master"

Formål: til madlavning af orientalske retter, pita fyldt med lam, oksekød eller kylling tilsat krydderier, saucer og frisk grøntsagssalat.

En manuel installation lavet af rustfrit stål i fødevarekvalitet giver dig mulighed for at lave mad ikke kun shawarma, men også grill. Til dette har udstyret en spyt til store stykker kød, der roterer lodret foran varmeelementerne og specielle huller til grillstifter (placeret vandret). De to varmeelementer reguleres uafhængigt af hinanden, hvilket sparer gasforbrug, hvis der er få købere.

Funktion: Naturgas eller propan-butan kan bruges, flammeløse brændere.

Specifikationer:

Ernæring:	gas
Parametre (centimeter):	51,5/80/87
Nettovægt:	15 kg
Strømforbrug:	7400 Wt
Antal spyd:	8 stk.
Maksimal belastning:	40 kg
Produktivitet pr. Belastning (kg):	15 - manuel, 20 - automatisk
Omdrejningstal:	2 lodret belastning
Forbrug pr. Time:	0,82 kubikmeter - naturlig, 0,32 kg - propan-butan
Brænderstørrelse (se):	29,7/21,6/18,4
Producentland:	Rusland
Hvor meget er:	17.000 rubler

• funktionel;
• økonomisk;
• værdi for pengene;
• Høj ydeevne;
• let vægt
• gas kontrol;
• du kan lave shish kebab.

• ikke identificeret.

De bedste maskiner til shawarma op til 30 tusind rubler i 2020

De vigtigste fordele ved modeller i denne kategori er høj ydeevne, bred anvendelse, lang levetid, økonomisk energiforbrug. Alle installationer er elektriske, af forskellig design.Populære modeller tilhører virksomheder:

• "Viatto";
• "Atesy";
• "Eksi".

Model "HES-E2" fra producenten "Viatto"

Formål: til stegning af svinekød, lam eller kyllingekød, tidligere marineret, brugt til fremstilling af shawarma på cateringvirksomheder.

Enheden er udstyret med en motor, der driver spytten, hvert af varmeelementerne reguleres af opvarmningsgraden uafhængigt af hinanden. Bunden er helt tæt, tillader ikke fedt at komme på motoren.

Funktion: sikrer hurtig og ensartet ristning af produktet, tilstedeværelsen af ​​en startknap med en let meddelelse.

Specifikationer:

En type:	elektrisk
Dimensioner (centimeter):	53,4/60,7/96
Nettovægt:	31 kg
Strømforbrug:	8200 watt
Opvarmningszoner:	3 stk.
Acceptabel køddiameter:	30 cm
Spiddelængde:	55 cm
Spænding:	220 V
Indlæser:	9 kg
Materiale:	rustfrit stål
Installationsmetode:	desktop
Anvendelsesområde:	små fastfood forretninger, detailforretninger inde i bygninger
Garanti:	et halvt år
Produktion:	kinesisk
Koste:	21.700 rubler

• robust konstruktion;
• laver mad hurtigt;
• moderne design;
• Høj ydeevne;
• lang levetid.

• ikke identificeret.

Model "Shawarma 2 EL M" fra producenten "Atesy"

Formål: til madlavning af kød.

Gadeautomatudstyr opvarmes af varmeelementer, der udsender infrarød stråling. På grund af fiksering med skærmene øger varmeelementerne varmetemperaturen og tilberedningshastigheden betydeligt.

Kroppen er lavet af rustfrit stål, bunden er udstyret med massive stålstænger med gummierede ben. De to varmezoner reguleres separat (varmelegemeens usædvanlige form). Afstanden fra spyttet til stegepanelerne kan ændres.

Anvendelsesområde: bistro, cafe, gadehandel, cateringsteder.

Funktioner: hurtig fjernelse og installation af en kniv, to pallepositioner, et sammenklappeligt design (let at rengøre), termostater - knapper.

Specifikationer:

En type:	elektrisk
Dimensioner (centimeter):	42,5/66,8/73,7
Nettovægt:	25 kg
Indlæser:	6 kg
Temperatur:	50-250 grader
Kødcylinderomsætning:	30 sekunder
Installationsmetode:	desktop
Strømforbrug:	3000 watt
Spænding:	220 V
Frekvens:	50 Hz
Minimum omgivelsestemperatur til drift:	10 grader med et "-"
Materiale:	rustfrit stål
Farve:	Grå
Tid til at forberede en belastning:	45 minutter
Produktion:	Russisk
Beløb:	25400 rubler

• Høj ydeevne;
• enkel kontrol
• strukturel pålidelighed;
• elektrisk model;
• overkommelig pris.

• ikke identificeret.

Model "HES-E2" fra producenten "Eksi"

Formål: stegning af svinekød, lam eller kyllingekød, marineret til shawarma.

Installation med tre uafhængige temperaturregulatorer. Indikatorlamper, enhedens tænd / sluk-knap. Motoren, der er placeret i den nederste del, er skjult pålideligt under en forseglet gryde, undtagen muligheden for, at der kommer fedt på den. Drejekontakter. En automatisk roterende stift sikrer jævn ristning af ethvert stykke kød.

Specifikationer:

En type:	elektrisk
Dimensioner (centimeter):	96/53,4/60,7
Vægt:	40 kg
Strøm:	9600 Wt
Spænding:	380 V.
Varmeelementer:	3 stk.
Drivenhed:	brugervejledning
Kontrolsystem:	mekanisk
Installationsmetode:	desktop
Farve:	Grå
Garantiperiode:	6 måneder
Producentland:	Kina
Gennemsnitspris:	21.000 rubler

• design;
• Høj ydeevne;
• samling af høj kvalitet;
• let pleje og styring.

• ikke identificeret.

Bedømmelse af de dyreste shawarma-producenter i 2020

Populariteten af ​​modeller i denne kategori skyldes den upåklagelige kvalitet af produktet ved udgangen, forberedelseshastigheden og forbedrede tekniske egenskaber. Top leverandører:

• "Fimar";
• "Nord";
• "Ozti".

Model "GYR60" fra producenten "Fimar"

Formål: til madlavning af shawarma, kebab, stegning af kød og kylling.

Korrosionsbestandig stålkonstruktion af fødevarekvalitet med en motor, der er sikkert fastgjort til toppen af ​​enheden. Pallen er forseglet, tillader fedt at passere igennem, som strømmer ind i en speciel beholder. På højre side er der en tænd / sluk-knap, tre drejeknapper, der styrer den uafhængige drift af varmeelementer i hvert område.

Funktioner: der er et varmebestandigt glas, der dækker de rørformede elektriske varmeapparater, som giver dig mulighed for hurtigt at vaske overfladen og spare energi; infrarød stråling; keramisk belægning af varmeapparater; justering af afstanden fra spidsen til den øverste drivmotor.

Komplet sæt: en palle til opsamling af affald, en spatel til opsamling af kød (færdiglavet), spyd, apparaturhus.

Anvendelsesområde: til restauranter, caféer, fødevareindustrier.

Specifikationer:

En type:	elektrisk
Dimensioner (centimeter):	51/53/87-134
Nettovægt:	26 kg
Belastning (kg):	10 - minimum, 30 - maksimum
Effektniveauer:	3 stk.
Antal varmeelementer:	6 stk.
Netspænding:	380 grader
Strømforbrug:	4200 Wt
Maksimal produktdiameter:	47 cm
Arbejdshøjde:	41-46 cm
Garanti:	12 måneder
Producentland:	Italien
Mellemprissegment:	88620 rubler

• design;
• pålidelig;
• laver mad hurtigt;
• funktionel;
• sæt;
• udbredt anvendelse
• et års garanti.

• dyrt.

Model "DKE8" fra producenten "North"

Formål: industriel.

Fritstående installation, der ikke kræver installation. Udseende ligner det GYR60-modellen fra Fimar-producenten. I sammenligning med det dukkede en ekstra opvarmningszone op, som øgede produktiviteten af ​​enheden. Andre tekniske indikatorer er også forbedret såvel som garantiperioden.

Funktioner: glaskeramisk infrarød varmelegeme kan reducere strømforbruget op til 40%; automatisk køremotor, der kører eger; aftagelig bakke til opsamling af overskydende fedt drænpande.

Derudover leveres glasskærme (2-fold), en elektrisk kniv og stativer til installation af en aftagelig strikkepind med shawarma.

Specifikationer:

En type:	elektrisk
Parametre (centimeter):	48/50/106
Nettovægt:	30 kg
Skewer længde:	78 cm
Nominel effekt:	5600 Wt
Maksimal belastning:	75-85 kg
Spænding:	220V
Opvarmningszoner:	4 ting.
Antal varmeelementer:	8 stk.
Frekvens:	50-60 Hz
Materiale:	rustfrit stål AISI 304
Garantiperiode:	2 år
Producentland:	Grækenland
Efter pris:	78100 rubler

• øget garanti
• prostata ledelse / pleje;
• økonomisk;
• multifunktionel;
• bredt anvendelsesområde: madudstyr til handel i supermarkeder med deres produkter, catering, restauranter, caféer;
• udseende.

• dyrt.

Model "3GD" fra producenten "Ozti"

Formål: til stegning af et stort antal forskellige typer kød og fjerkræ på cateringvirksomheder såvel som i produktionsværksteder, hvis aktiviteter er relateret til produktionen af ​​gastronomiske produkter.

Tyrkisk grill i rustfrit stål med topmotor, 3 opvarmningszoner og 8-vinklet afløbskar. Installeret på bordet. Det bruges i gadehandel og catering. Velegnet til kantine, caféer, restauranter. Den har tre uafhængige zoner, der giver dig mulighed for at justere temperaturen over hele produktets længde. Der er guider, der bringer kødet tættere og længere væk fra opvarmningszonen.

Funktioner: gas-infrarøde brændere; valg af spytets rotationsretning; udtrækkelig bakke i ét stykke til opsamling af fedt; kan fungere på naturgas og reduceret gas installation med kødpositioneringsfunktion: side om side, væk, skråt.

Specifikationer:

En type:	gas
Dimensioner (centimeter):	98,7/45/56
Nettovægt:	24 kg
Egerlængde:	73 cm 6 mm
Strømforbrug:	3700 Wt
Rotation:	1 omdr./min
Maksimal belastning:	40 kg
Gasforbrug:	9750 vægt
Tilladt kødhøjde:	45 cm
Spænding:	220 V
Garantiperiode:	1 år
Levere:	fra Tyrkiet
Gennemsnitlige omkostninger:	51700 rubler

• kompakt;
• design;
• acceptabel pris
• rummelig;
• funktionel;
• økonomisk mulighed.

• ikke identificeret.

Produktion

Teknologien til fremstilling af shawarma er den samme uanset apparattype. Dens essens ligger i at rulle et stort stykke kød på en spyt foran varmeelementerne, som kan justeres i henhold til temperaturforsyningen samt ændre afstanden fra produktet til varmezoner og derved justere kogehastigheden. Det ristede kød skæres i en speciel bakke og bruges derefter til madlavning.

Ifølge den erklærede liste over enheder til shawarma betragtes elektriske modeller med infrarøde varmeelementer, der er beskyttet af et glaskeramisk skjold, populære, da de er lettere at passe på, og der vil altid være reservedele. Billige enheder - gas, manuel kontrol. Nå, hvilken er bedre at købe - valget er dit.

Tabel - "De bedste apparater til fremstilling af shawarma i 2020"

Navn:	Fabrikant:	En type:	Effekt, kWt):	Gennemsnitspris (rubler):
"Shawarma-2M"	"Atesy"	gas med manuelt drev	7.4	17000
"HKN-GRM 20"	"Hurakan"	elektrisk med manuelt drev	4	15200
"F2SHMG"	"Grillmester"	gas med manuelt og automatisk drev	7.4	17000
"HES-E2"	"Viatto"	elektrisk	8.2	21700
"Shawarma 2 EL M"	"Atesy"	elektrisk	3	25400
"HES-E2"	"Eksi"	elektrisk	9.6	21000
"GYR60"	"Fimar"	elektrisk	4.2	88620
"DKE8"	"Nord"	elektrisk	5.6	78100
"3GD"	"Ozti"	gas	3.7	51700