Bedømmelse af det bedste smør i Rusland i 2020

Markeder og butikker er fyldt med mejeriprodukter fra forskellige producenter, både bona fide og ikke så. Artiklen hjælper dig med at vælge naturligt smør af høj kvalitet. Overvej et nyttigt produkt, der tilbydes af butikker, diskuter kvalitet og lav en vurdering baseret på kundeanmeldelser og salg.

Sådan vælger du den rigtige olie

Ifølge eksperter fra russiske ekspertcentre er tilfælde af forfalskning forbundet med overtrædelse af sikkerhedsstandarder og et fald i kvaliteten af ​​varer blevet hyppigere i det seneste. En almindelig køber kan ikke kontrollere strukturen af ​​cremeprodukter for at overholde producentens erklæring, som ekspertlaboratorier gør. Men han er i stand til at værdsætte kvaliteten og smagen af ​​olien, når den bruges til madlavning. Undersøgelser, revisioner for overholdelse af teknologisk disciplin i produktionen af ​​varer udføres årligt, takket være hvilket produktet tildeles kvalitets- og sikkerhedsmærker.

Når du køber, er det vigtigt at være opmærksom på emballage, sammensætning, holdbarhed, opbevaringsforhold. Hvis det er nødvendigt, kan du folde etiketten tilbage, kontrollere farven, blødheden og lugte cremen.

GOST

Standarden betyder noget. Inskriptionen "Lavet i overensstemmelse med GOST" betyder ikke noget, hvis kravene i GOST faktisk er overtrådt. Et link til en bestemt gæst er vigtig. Til smør anvendes GOST R 52969-2008, til Vologda smør GOST R 52253-2004, siden 2015 er GOST 32261-2013 blevet introduceret.

Sammensætning

Når der oprettes smør, bruger producenter sødmælk, pasteuriseret fløde, sjældent salt. Der bør ikke være andre ingredienser i strukturen. Vegetabilske olier, erstatninger for mælkefedt angiver sammensætningen af ​​spredningen, selvom olien er angivet på etiketten. Kun en skruppelløs producent kan bedrage køberen og ødelægge produktets naturlighed.

Naturlighed

Smørret skal være "cremet". Det har en fedtmassefraktion på 82%. Resten af ​​navnene angiver et lavere indhold af mælkefedt.Sandwichen indeholder 61,5% fedt, bonde 72,5%, amatør 78%, te 50%. Resten er optaget af emulgatorer, aromatiske stoffer, konserveringsmidler, stabilisatorer. Sammen skaber de den ydre effekt af olien ved at ændre dens smagsprofil.

Emballage

Produktet sælges i papir eller folie. Folien beskytter briketten bedre mod sollysets virkning og holder den maksimale mængde vitaminer og næringsstoffer i den.

Holdbarhed

Ideel holdbarhed op til 30 dage. Et udvidet hul indikerer tilstedeværelsen af ​​konserveringsmidler i mad.

Smør købt i Rusland i 2020

Vurderingen er udarbejdet for et naturligt traditionelt produkt med 82,5% fedtindhold.

10. plads - Anker

Vægt - 180 gr.
Omkostninger - 197 rubler.
Anbefalet af 75%.

New Zealands søde saltede smør produceres i et økologisk rent område, hvor køer udelukkende lever af frisk græs. Derfor smager koens fløde ikke bitter, delikat i smagen. Bestemmelserne opnået fra dem har alle egenskaberne ved et ægte mejeriprodukt. Solid konsistens, formen går ikke tabt, briketten er pakket i foliepapir i Rusland, overholder GOST R 52253. Der findes oplysninger om dette på stregkoden. Olien har en holdbarhed på op til 9 måneder. For et naturprodukt angiver en lang periode tilstedeværelsen af ​​konserveringsmidler i strukturen. Det delaminerer, når det pakkes ud ved stuetemperatur. Købere siger "den samme smag" på trods af konsistensen. Undersøgelsen viste ikke tilstedeværelsen af ​​konserveringsmidler. Farveegenskaber er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​beta-caroten, som slet ikke overtræder producentens specifikationer.

• berømt udvikler;
• god smag;
• behagelig lugt af fløde;
• sikkerhed respekteres
• ingen konserveringsmidler
• ingen urtetilskud
• naturlig;
• uden fremmede aromaer og smag.

• høj pris;
• lang holdbarhed
• indholdet af beta-caroten er for højt
• delaminater.

9. plads - Syrobogatov traditionel

Vægt - 175 gr.
Omkostninger - 124 rubler.
Anbefalet af 57%.

Sammensætningen er angivet på etiketten - naturlig creme. For et par år siden afviste en uafhængig undersøgelse produktet og fandt i det et overvurderet niveau af coliforme bakterier. Siden da overvåger producenten fra Sverdlovsk-regionen LLC Pervaya Liniya den korrekte fremstilling af sin mad, lægger vægt på kvalitet, bruger naturlige, miljøvenlige råmaterialer. Den delikate tekstur af smøret ledsages af en typisk farve og let cremet aroma. Mikrobiologiske indikatorer er normale. Ifølge anmeldelser blev det bemærket, at produktet kommer uden smag af margarine med en jævn farve, normal saltholdighed. Briketten er pakket i tykt papir. Den tætte konsistens gør det muligt for smørret at blive spredt jævnt på brødet. Spor af olie forbliver på papiret, når de pakkes ud. Når den smeltes i en stegepande, opløses den delvist i fraktioner.

• behagelig cremet smag
• overkommelig pris;
• praktisk emballage;
• naturlige råmaterialer anvendes;
• tyk.

• ligner ikke hjemmelavet;
• tilsat ikke-mejeriprodukter transfedt;
• lidt bitter.

8. plads - Tusind søer

Vægt - 180 gr.
Omkostninger - 165 rubler.
64% anbefales.

Efter undersøgelsen fra Roskachestvo, som anerkendte det høje indhold af E. coli-bakterier, var producenten "Nevskie Syry" bekymret over kvaliteten af ​​sine varer. Dette søde og cremede produkt er lavet af naturligt mælkefedt. Olien er fuldstændig sikker, har høje organoleptiske egenskaber, indeholder ikke patogene og farlige mikroorganismer, skimmel, gær. Fedtsyresammensætningen er normal, der er ikke vegetabilsk fedt i måltidet. Massefraktionen, der er angivet på pakken, svarer til den faktiske. Produktet har god termisk stabilitet - dets form blev bevaret i to timer ved normal temperatur.

• høj kvalitet;
• mikrobiologiske egenskaber er normale
• indeholder ikke urtetilskud
• gode organoleptiske egenskaber;
• massefraktion af fedt svarer til den, der er angivet på etiketten
• holder sin form ved stuetemperatur
• konsistens;
• helt sikkert til forbrug.

• meget gul farve
• ujævnt farvet
• overpris;
• opbevaret i lang tid;
• der er en let mel i smagen.

7. plads - Alantal

Vægt - 180 gr.
Omkostninger - 167 rubler.
Anbefalet 65%.

Producent - Porkhovskiy smør- og ostefabrik i Pskov-regionen. Det traditionelle produkt bruger 100% fløde, derfor er smagen udtalt, cremet, delikat, ikke svag. Smelter ikke i køkkenet, men med tiden vises dråber fugt på overfladen. Den krævede tykkelse gør det muligt for produktet at blive brugt i korn og på toast. Produktets kvalitet bekræftes af positive kundeanmeldelser og tilstandsstandarden 32261. Ifølge eksperter indeholder den ikke fedt uden mejeriprodukter, Roskachestvo gav ikke høje score. Måske indeholder det konserveringsmidler, da produktet har lang holdbarhed.

• lækker;
• solid;
• der er en lys lugt af fløde;
• kvalitet-pris-forhold
• ideel til sandwich;
• smukt emballagedesign.

• sælges ikke i alle butikker
• lidt kendt producent;
• det er ikke specificeret ud fra, hvilken creme det er lavet;
• lang holdbarhed.

6. plads - Prostokvashino

Vægt - 180 gr.
Omkostninger - 164 rubler.
Anbefalet af 69%.

Ved analyse i laboratoriet modtog produktet kommentarer. Det angivne fedtindhold på etiketten er 82%, er faktisk undervurderet, passer ikke under GOST. Maden har ingen aroma, de organoleptiske egenskaber er lave. Købere bemærker fordelene ved produktet, når de bager produkter derhjemme. Med korrekt opbevaring vil produktet være godt i en måned.

• opbevaring i 35 dage;
• bekvem emballage med portioner på 20 g
• homogen konsistens;
• sødlig cremet smag;
• velegnet til bagning og grød.

• GOST er ikke specificeret;
• procenten af ​​fedtindhold er undervurderet
• priskriteriet svarer ikke til den højeste kvalitet og sammensætning af kvalitet
• har en uudtrykt smag af fløde;
• smuldrer, når den spredes på en rulle.

5. plads - traditionel fra Vologda

Vægt - 180 gr.
Omkostninger - 176 rubler.
64% anbefales.

Producent - OJSC "Uddannelsesmæssige og eksperimentelle mejeriprodukter" VGMKhA dem. N.V. Vereshchagin i Vologda-regionen. I henhold til GOST 32261 skal smørets sammensætning omfatte pasteuriseret fløde uden urenheder og urtetilsætningsstoffer. Udvikleren satte dem på basis af olien fra Vologda. Blødt papir farverig emballage oven på en briket tiltrækker med lysstyrke. Anmeldelser bemærkede produktets smag, cremet lugt, cremet tæthed. Den løse konsistens hærder ikke, selv når den opbevares i køleskabet, den bløde struktur er frit spredt på brød. Udløbsdatoen erklæres 2 uger. Undersøgelsen viste et øget indhold af transfedtfraktioner i mælkefedt. Ellers er anmeldelserne positive.

• god rig smag;
• indeholder mælkefedt
• opfylder sikkerhedskrav
• naturligt produkt;
• kort holdbarhed
• smuldrer ikke.

• overpris for produktet
• forholdet kvalitet - pris fungerer ikke;
• løs konsistens;
• utilstrækkelig cremet smag
• indeholder transfedtstoffer i værdier over gennemsnittet.

4. plads - Ekomilk

Vægt - 180 gr.
Pris - 180 rubler.
Anbefalet af 74%.

Usaltet smør fremstillet i henhold til GOST R 52253-standarden, pakket i en papirindpakning. Til madlavning brugte producenten pasteuriseret creme med højt fedtindhold. Energiværdien på 100 g af produktet er 748 kcal. JSC Ozeretsky Dairy Plant i Dmitrovsky District bruger råvarer af høj kvalitet til sine produkter. Konstant kontrol bekræfter produktets fremragende struktur og sikkerhed.For nylig er en forfalskning kommet på tværs med tilsætningen af ​​ikke-animalsk fedt, så når du køber, skal du læse omhyggeligt informationen på pakken. En anden skaber kan forveksles med den lave pris på produktet til kampagnen. Når der tilsættes palmeolie, adskilles produktet i separate fraktioner, når det opvarmes.

• smag;
• øm, tyk;
• Farve;
• naturlighed
• sikkerhed;
• der er vægtmærker på pakken;
• lysegul farve.

• smelter hurtigt;
• der lugter ikke af fløde;
• indholdet adskiller sig fra den erklærede;
• har tilsætningsstoffer af ikke-animalsk oprindelse
• falsk findes ofte;
• høj pris uden lager.

3. plads - Vkusnoteevo

Vægt - 200 gr.
Omkostninger - fra 99 rubler.
78% anbefales.

Voronezhsky mejeriprodukter fra Molvest-firmaet er kendetegnet ved deres fremragende smag og kvalitet. Børn og voksne elsker at spise ostemassesnacks. Dette gælder også for smør. Traditionel med en cremet smag, fremragende konsistens i henhold til 32261-standarden - Vkusnoteevos produkt indtager tredjepladsen i vurderingen. I dag er det vanskeligt at finde hjemmelavet olie med en udtalt unik aroma og smag. Ikke desto mindre har Vkusnoteevo standardegenskaber for creme produkter. Pasteuriseret komælkscreme blev brugt til tilberedningen. Når det spredes på brød, lægger det sig jævnt uden krummer, strækker sig ikke og forbliver ikke på bladet. Ideel til sandwich. Der er en let sur eftersmag eller eftersmag, men det ødelægger ikke helhedsindtrykket.

• overkommelig pris
• indeholder kun mælkefedt
• naturlig;
• sikker;
• fremragende organoleptiske egenskaber;
• ingen konserveringsmidler
• sammensætning, kvalitet og fedtindhold svarer til de deklarerede egenskaber.

• der er nogle bemærkninger om aromaen;
• let unaturlig eftersmag.

2. plads - Brest-Litovsk

Vægt - 180 gr.
Omkostninger - fra 153 rubler.
78% anbefales.

Den hviderussiske olie af JSC "Savushkin Product" fremstilles i overensstemmelse med STB 1890. Farven, lugt, smag, konsistens og andre organoleptiske egenskaber overholder standarderne. Mælkeagtig aroma og smag er dårligt udtrykt, der er en lille fremmed smag af polymer. Den søde, cremede usaltede mad minder om landssiden. Lavet af pasteuriseret creme. Uden for køleskabet bliver produktet blødt efter 15-20 minutter, smører godt ud, men flyder ikke. Produktet kan købes i enhver kædebutik. I små private butikker findes ofte falske emballager med gennemsnitlige egenskaber.

• baseret på mælkefedt
• fri for benzoesyre og sorbinsyre og andre konserveringsmidler;
• priskriteriet svarer til kvaliteten
• organoleptiske egenskaber i højden;
• topklasse, sammensætning bekræftet af eksperter;
• sikkert med hensyn til fysiske, kemiske og mikrobiologiske egenskaber
• en stor opbevaringslængde under korrekte opbevaringsforhold

• svag lugt af fløde
• melagtig i smag;
• let polymer smag.

1. plads - Rogachev traditionel

Vægt - 180 gr.
Omkostninger - fra 167 rubler.
94% anbefales.

Rogachev Dairy Canning Plant, der ligger i Gomel-regionen, tilbyder et produkt i folie. Indholdet af kulhydrater pr. 100 g - 0,8 g, proteiner - 0,6 g, fremstillet i overensstemmelse med GOST 32261. Traditionel kvalitet og smuk emballage understreges af den behagelige smag af hjemmelavet fløde. Velegnet til sandwich, grød og bagværk. Inde kun pasteuriseret fløde uden konserveringsmidler og syrer. Holder ikke fast på kniven, når du skærer. Under rumforhold bliver den blød, men smelter ikke eller bliver til en væske. Det kan syre lidt, hvis det opbevares forkert og i lang tid. Dette siger, at produktet er naturligt, ikke indeholder tilsætningsstoffer med en kort holdbarhed. Hviderusland skuffede ikke igen. Nu kan du ud over Rogachev-kondenseret mælk af høj kvalitet købe smør. Kundeanmeldelser er positive.Der er ingen kommentarer til kvalitetskarakteristika. Produkterne er helt sikre, hvilket bekræftes af uafhængige undersøgelser.

• lækker;
• opfylder sikkerhedskrav
• uden urenheder
• ingen eftersmag
• indeholder ikke salt;
• varmeresistent;
• praktisk emballage;
• svarer til den højeste karakter og GOST.

• forekommer sjældent.

Sammenligningstabel over egenskaber ved creme produkter

Et sted	Navn	Naturlig	Sammensætning	Tilsætningsstoffer	Pris, gnid
10	Anker	Ja	fløde	ikke	197
9	Syrobogatov	Ja	fløde	Ja	124
8	Tusind søer	Ja	fløde	ikke	165
7	Alantal	Ja	fløde	Ja	167
6	Prostokvashino	Ja	fløde	Ja	164
5	Fra Vologda	Ja	fløde	ikke	176
4	Ekomilk	Ja	fløde	Ja	180
3	Vkusnoteevo	Ja	fløde	ikke	fra 99
2	Brest-Litovsk	Ja	fløde	ikke	fra 153
1	Rogachev	Ja	fløde	ikke	fra 167

Klassisk smør

Klassisk olie eller bondeolie har en lidt lavere andel fedt sammenlignet med traditionel - 72,5%. Det kan være salt og usaltet, sur og sød cremet, premium og første klasse. Den er lavet af fløde med tilsætning af skummet og naturlig mælk, salt, caroten, mælkesyre surdej; kærnemælk - en drink opnået ved mælkeforarbejdning. TOP-3 er udarbejdet til et bondeprodukt.

3. plads - Romanov lug

Vægt - 180 gr.
Omkostninger - 99 rubler.
Anbefalet af 83%.

Du kan købe produktet på Dixie-netværket. Produktet smager godt, praktisk emballage, rimelig pris. Organoleptiske egenskaber erklæres for den højeste kvalitet, de er faktisk egnede til den første.

• baseret på mælkefedt
• naturlig;
• sikkerhedskravene er opfyldt.

• for blød;
• sælges ikke i alle butikker
• kravene til sorten er ikke opfyldt.

2. plads - Fra Vologda

Vægt - 180 gr.
Pris - 155 rubler.
88% foreslog.

Producenten erklærer, at produktet er lavet af pasteuriseret creme. Smøret har en blød tekstur, behagelig cremet smag, smelter og smelter godt. Fantastisk til sandwich. Pakket i papir. Den erklærede overlegne karakter blev ikke bekræftet af eksperter - udseendet og konsistensen ligner klasse 1.

• blød;
• bud;
• lækker;
• smuldrer ikke;
• høj kvalitet;
• sikker;
• indeholder kun mælkefedt.

• pris;
• afvigelse fra standarden for den deklarerede sort.

1. plads - Vkusnoteevo

Vægt - 180 gr.
Omkostninger –121 rubler.
Anbefalet af 87%.

Fysisk-kemiske og mikrobiologiske egenskaber udføres i henhold til standarden. Fedtniveau og topklasse match. Smelter hurtigt ved stuetemperatur. Ifølge anmeldelser er den velegnet til bagning, har en behagelig cremet smag og farve.

• sikkerhed respekteres
• grundlæggende egenskaber er normale;
• øverste klasse;
• smag;
• Farve;
• lugt.

• ikke identificeret.

sammenligningstabel

Et sted	Navn	Naturlig	Sammensætning	Pris, gnid
3	Romanov eng	Ja	fløde	99
2	Fra Vologda	Ja	fløde	155
1	Vkusnoteevo	Ja	fløde	121

Amatørolie

Massefraktion af amatørolie er 78-80%. Fugt kan være op til 20%. Det vaskes ikke under fremstillingen, det indeholder tørre fedtfrie stoffer i en mængde på 2%. TOP-3 udarbejdet til et amatørprodukt.

3. plads - Bare mælk

Vægt - 180 gr.
Pris - 99 rubler.
Anbefalet 65%.

Et produkt med en god procentdel af fedt. Indeholder ikke tilsætningsstoffer eller naturlægemidler. Købere kommenterer produktets kvalitet. Overfladen på briketten er mat, ved stuetemperatur flyder produktet ikke, det bliver blødt.

• god sammensætning;
• lækker;
• sikker;
• naturlig;
• informativ emballage;
• varmeresistent.

• mat belægning;
• efter at fryseren smuldrer.

2. plads - Sød og cremet Altai-ko

Vægt - 180 gr.
Omkostninger - 106 rubler.
72% foreslog.

Det søde smør er pakket i folie for at bevare dets gavnlige egenskaber. Tilhører den højeste kvalitet, indeholder ikke GMO'er. Lavet af pasteuriseret komælksbaseret fløde.

• høj kvalitet;
• sikker;
• standarder er opfyldt
• uden GMO
• behagelig aroma
• god farve.

• velegnet til bagning;
• der er en smag af margarine.

1. plads - fra Vologda Solenoe

Vægt - 180 gr.
Omkostninger - 238 rubler.
Anbefalet af 75%.

Amatør Saltet smør indeholder pasteuriseret fløde med højt fedtindhold og bordsalt i ekstra klasse. Cremet smag er lys, ingen yderligere aromaer. Den ensartede sammensætning og farve er visuelt bekræftet.

• kvalitet;
• lys smag
• sikkerhed;
• konsistens;
• naturligt mælkefedt;
• indeholder ikke vegetabilsk fedt og konserveringsmidler.

• høj pris.

Sammenlignende egenskaber

Et sted	Navn	Naturlig	Sammensætning	Funktion	Pris, gnid
3	Bare mælk	Ja	fløde		99
2	Altai ko	Ja	fløde	sød	106
1	Fra Vologda	Ja	fløde	saltet	238

Sandwich smør

Denne underart er fremstillet af smør, massefraktionen af ​​fedt er 61-62%. Caroten til farve, vitaminer, emulgatorer, smagsstoffer, stabilisatorer og et koncentrat af mælkesyreorganismer tilsættes til blandingen. Bedømmelsen er udarbejdet for et sandwichprodukt.

3. plads - usaltet mælk

Vægt - 180 gr.
Pris - 82,9 rubler.
Anbefalet 65%.

Mix til sandwich er lavet af fløde med et fedtindhold på 61,5% uden mælkefedterstatning. Pakket i folie, opbevaret i 75 dage.

• diætvarer;
• sikkerhedskravene er opfyldt.

• opbevaret i lang tid;
• ikke tilgængelig i alle butikker.

2. plads - Belebeevskoe

Vægt - 200 gr.
Omkostninger - 69 rubler.
75% foreslået.

Usaltet pasta fremstilles i henhold til GOST R 52253 fra pasteuriseret fløde. Velegnet til sandwich, grød og stegning. Farven er lysere end hos bondesmør, lugten af ​​fløde er til stede.

• naturlighed
• sikkerhed;
• smag;
• stor emballage.

• ikke identificeret.

1. plads - Izbenka

Vægt - 180 gr.
Omkostninger –133 rubler.
85% anbefales.

Izbenka Sød og cremet usaltet sandwich lavet af pasteuriseret fløde med tilsætning af vand. Et mindre fedtprodukt er velegnet til folk, der foretrækker fedtfattige fødevarer. Vitaminerne i gruppe A, E, D indeholdt i det bidrager til gendannelse af syn og nerveceller. Izbenka blev fremstillet i henhold til GOST R 52969. Holdbarhed er 25 dage.

• kvalitet;
• naturlig sammensætning;
• kravene i standarden er opfyldt
• sikkerhed;
• stærk emballage.

• ikke fundet.

sammenligningstabel

Et sted	Navn	Naturlig	Sammensætning	Funktion	Pris, gnid
3	Mælk	Ja	fløde		82.9
2	Belebeevskoe	Ja	fløde	usaltet	69
1	Izbenka	Ja	fløde	sød	133

Konklusion

Smør er ikke det sidste i den største købmandskurv. Sandwich, bagværk, korn vil ikke være lækker uden dette produkt. Du skal købe mad korrekt, være opmærksom på kendte producenter, kvalitet, smag, pris og holdbarhed. Ifølge vurderingen af ​​artiklen er produkter fra Hviderusland af fremragende kvalitet. De er sikre og smager, lugter og farve som hjemmelavede produkter.