Classificació de les millors cassoles de ferro colat 2020: recobertes i sense recobrir

Tot el nou està ben oblidat. Aquest proverbi es confirma amb la creixent popularitat de models de tota mena d’estris de cuina de ferro colat i, en particular, de paelles. Hi ha raons objectives per a aquesta demanda, que es discutiran en aquest article.

Característiques del ferro colat

El ferro colat es caracteritza per un ràpid escalfament i acumulació de calor, que és indispensable per a un escalfament uniforme dels aliments. Aquesta alta conductivitat tèrmica és ideal per fregir ràpidament, especialment per als filets.

La característica principal d’una paella de ferro colat és el seu pes. Com més pesat sigui, millor. Fixant-vos en aquest paràmetre, podeu evitar falsificacions d'altres materials.

Com triar una paella de ferro colat

En comprar una paella, en primer lloc, heu de decidir la forma i la mida i també decidir la preparació de quins plats es necessita aquesta compra. Els universals són adequats per preparar un gran nombre de plats i són força adequats fins i tot per a mestresses de casa joves que no tinguin moltes habilitats culinàries. Els amants de la cuina oriental i els plats saludables trobaran el wok pan. En una estofada amb els costats alts, és fantàstic guisar verdures i fer diverses salses. La graella té un patró elevat a la part inferior per drenar l'excés d'oli als rebaixos. Però la majoria de les paelles tenen noms que s’expliquen per si mateixos i es pot entendre fàcilment per a quins plats estan destinats: fabricant de creps, rybnitsa, etc. Tot i que hi ha aparells per fregir completament originals: un escargotniere per cuinar cargols, paelles per a paella o pollastre-tabac.

Els tipus de paelles difereixen en la forma i l’alçada dels laterals.

La mida dels plats també importa. Si els principals criteris de selecció són la preparació d’aliments deliciosos per a una família nombrosa, hauríeu de dirigir la vostra mirada cap a plats de gran diàmetre, que poden arribar als 50 cm. Al mateix temps, cal tenir en compte la possibilitat de rentar aquests coberts al rentaplats. Els models més populars tenen un diàmetre de 23-25 ​​cm, però també hi ha opcions molt petites per fer panellets o ous fregits.

Els tipus de recobriments antiadherents són igualment importants. El més comú és el recobriment de PTFE, més conegut com a tefló. Aquesta cobertura continua provocant controvèrsies sobre la seva seguretat i requereix una manipulació acurada. El revestiment de marbre també és politetrafluoroetilè, només s’hi afegeixen estelles de marbre. El conegut recobriment d’esmalt és comú, però és propens a l’esqueixada. En la classificació de recobriments d'alta qualitat, segurs i econòmics, la ceràmica no és l'última.Resisteix les altes temperatures, s’escalfa de manera uniforme i no emet substàncies nocives. Amb menys freqüència, podeu trobar un nanocompost innovador, que inclou un recobriment de granit, titani i diamant.

L’objectiu principal de tots aquests tipus de recobriments és protegir el material de la paella i allargar-ne la vida, tot i que el ferro colat és més resistent que qualsevol recobriment, cosa important a tenir en compte a l’hora d’escollir quina cura. Alguns temen molt els danys, el rentat al rentaplats o la cuina a les plaques d’inducció.

El gruix de la paret de les cassoles de ferro colat pot variar de 3 mm a 20 mm. Els diferents gruixos són adequats per preparar diferents plats.

A l’hora d’escollir una paella, cal tenir en compte no només les seves propietats pràctiques, sinó també la seva ergonomia. Depenent de les vostres preferències, podeu triar un dispositiu per fregir amb un mànec i potser el nombre de nanses pot ser més gran. Però, al mateix temps, cal tenir en compte el material a partir del qual està fet. Un mànec de fusta còmode pot no ser adequat per a una estufa de gas, és probable que es cremi, però en una estufa elèctrica o d’inducció; aquest mànec no s’escalfa i serà un excel·lent complement a la paella. Quan s’utilitzi al forn, serà adequat un mànec extraïble o un material que no temi les altes temperatures. Poden ser de metall o plàstic resistent a la calor.

Un atribut igual d’important és la tapa. Amb ell, molts plats són més rics i saborosos. Els materials per a la seva preparació poden ser diferents: plàstic, vidre, metall. Però la disponibilitat de la coberta i l’elecció del material amb què està feta depèn de les preferències individuals.

Cura de la paella de ferro colat

Amb una cura adequada, cap paella de fang nou no pot igualar la durabilitat d’una paella de ferro colat. Això es veu facilitat per les seves propietats.

Abans del primer ús, la paella ha d’estar ben calcinada i untada amb oli vegetal, que, entrant als porus del material, proporciona una lubricació natural durant molt de temps. Per mantenir aquest efecte, no es recomana utilitzar detergents per a rentavaixelles amb un alt contingut de substàncies abrasives. Després de la cocció, la paella es pot esbandir amb un material tou i sal. Després d’eliminar la humitat, unteu amb oli vegetal.

Si es formen dipòsits de carboni durant un ús prolongat, la paella s’ha de coure al forn durant diverses hores i després netejar-la amb una esponja metàl·lica.

La facilitat de manteniment consisteix en un rentat acurat i una lubricació preventiva amb oli vegetal.

Les millors paelles de ferro colat

Paella d’esmalt de ferro colat, 28 cm, vermell, sèrie Arome, BEKA

La marca alemanya BEKA distribueix els seus productes a tot el món i és molt popular.

Nombroses ressenyes indiquen que els aparells de cuina d’aquesta marca són els millors. Tenen un aspecte estèticament agradable i són força funcionals.

La paella està feta de ferro colat d’alta qualitat i recoberta d’esmalt, que protegeix contra l’òxid i dóna un aspecte atractiu. El color vermell brillant exterior estimula la gana i fa senyals de cuinar alguna cosa.

L’alçada dels laterals és de 5,5 cm i el gran diàmetre de 28 cm permet cuinar deliciosos menjars per a un gran nombre de persones.

El pes és petit, només 1,5 kg, a causa de les parets i el fons no gruixuts, el gruix dels quals és de 2,5 mm.

La paella es pot utilitzar en qualsevol tipus de superfície calefactora i també es pot posar al forn.

El mànec d'acer inoxidable és còmode d'utilitzar. Es fixa de forma segura a la paella amb reblons.

El paquet conté una recomanació detallada per a la cura dels estris de cuina de ferro colat.

No és aconsellable rentar la paella BEKA al rentaplats.

Paràmetres	Especificacions
Material	02.01.1900
Revestiment	esmalt
Pes	1,5 kg
Alçada del tauler	5,5 cm
Diàmetre	28 cm
Gruix inferior	2,5 mm
Bolígrafs	d'acer inoxidable, fix

• aspecte atractiu;
• grans diàmetres i costats alts;
• lleuger i còmode.

• petit gruix de les parets i del fons.

Preu mitjà: 850 rubles.

Paella per a pancakes Seaton Ch2220d 22 cm

La paella de creps del fabricant ucraïnès Seaton ajudarà a coure panellets prims perfectes.

La manca de recobriment i l’alta compatibilitat mediambiental del material de ferro colat que suporta les altes temperatures permet evitar preocupacions per la seguretat dels plats cuinats.

El diàmetre de la part inferior de la paella és de 18 cm, amb un total de 22 cm amb una alçada lateral de 2 cm. Aquests paràmetres i la forma clàssica són perfectes per coure panellets petits que no es puguin cremar per un fons gruixut de 4,5 mm d’amplada.

El nombre de nanses d’aquest model és de dos. Un és de fusta, fixat a la paella amb cargols, el segon és un trau especial per a un ús convenient.

El pes lleuger d’1,38 kg no cola la mà i no deixa que es cansi.

La cassola és adequada per a tot tipus de fogons, però no és adequada per al forn.

No és apte per al rentavaixelles, tot i que és fàcil de netejar sense ell.

Paràmetres	Especificacions
Material	02.01.1900
Revestiment	no
Pes	1,38 kg
Alçada del tauler	2 cm
Diàmetre	22 cm
Gruix inferior	4,5 mm
Bolígrafs	1 de fusta, 1 de ferro colat, no extraïble

• fons gruixut;
• fàcil de netejar;
• 2 nanses.

• no apte per al rentavaixelles.

Preu mitjà: 800 rubles.

Paella per a graelles SHENGRI SR005 21 * 35 cm

L’empresa russa SHENGRI fabrica vaixella d’acord amb els estàndards internacionals, de manera que els seus productes tenen totes les oportunitats d’incloure’s en la classificació dels estris de cuina de qualitat.

Les característiques d’aquest model i la superfície de treball de 31 * 16 cm permeten preparar menjars deliciosos i bistecs perfectes.

La característica principal de la paella és el mànec de fusta, que es pot plegar o treure si cal. Amb aquesta funció, és adequat per a tot tipus de fogons i es pot utilitzar al forn.

Les parets gruixudes i el fons acanalat escalfen uniformement els aliments i eviten que es cremin.

La cassola en si no està recoberta, però durant l’ús crea una pel·lícula antiadherent resistent al desgast.

El pes d’aquests estris de cuina és de 2,6 kg. Fins i tot amb aquest pes, és ergonòmic i molt còmode d’utilitzar. A més, és apte per al rentavaixelles.

Paràmetres	Especificacions
Material	02.01.1900
Revestiment	no
Pes	2,6 KG
Alçada del tauler	2 cm
Diàmetre	31 * 16cm
Gruix inferior	4 mm
Bolígrafs	de fusta, extraïble / plegable

• còmode mànec plegable / extraïble;
• gruix de paret i fons;
• els productes d’aquesta marca compleixen els requisits europeus de qualitat i GOST.

• no trobat.

Preu mitjà: 1020 rubles.

Paella de planxa de ferro colat BIOL (26 cm) amb premsa de 21 * 21 cm amb mànec extraïble

Els estris de cuina de ferro colat del fabricant ucraïnès BIOL, segons els compradors, són dels millors del mercat. Els models econòmics i econòmics d’aquesta marca a un preu molt inferior als seus homòlegs europeus, i en qualitat no són inferiors a ells.

La paella es ven en un embalatge brillant, que conté no només les característiques del producte, sinó també una descripció detallada de com utilitzar-lo, com preparar-lo i com cuidar-lo.

El cos està fabricat en fosa de ferro colat, resistent a danys mecànics i a altes temperatures. La cassola es pot utilitzar en qualsevol placa de cocció, incloent halògena, ceràmica i d’inducció.

L'absència de cap revestiment garanteix que no s'alliberin substàncies nocives durant el procés de cocció.

A més de la paella, el joc complet inclou una tapa de premsa, també de ferro colat, un mànec de fusta amb base metàl·lica a banda i banda, pinces per a carn i un raspall de plats.

L'interior de la paella i la premsa tenen una superfície acanalada, cosa que fa que els plats siguin apetitosos amb una crosta marró daurada.

El mànec és fàcil i senzill de fixar i treure, cosa que fa que la paella sigui adequada per al seu ús al forn. Hi ha una obertura a un costat del mànec, amb la qual es pot penjar fàcilment la paella.

Un pes superior a 4 kg és un indicador de qualitat i fiabilitat.

L'alçada dels costats és de 4 cm.El gruix de les parets i el fons: 3,5 i 4 mm proporcionen una bona filtració per escalfament sobtat i eviten la crema dels aliments.

Paràmetres	Especificacions
Material	02.01.1900
Revestiment	no
Pes	4,1 kg
Alçada del tauler	4 cm
Diàmetre	26 cm
Gruix inferior	4 mm
Bolígrafs	de fusta, extraïble

• qualitat del ferro colat
• fixació de maneta fiable i còmoda;
• la presència d’una premsa de portada.

• no identificat.

Preu mitjà: 3100 rubles.

Paella-wok Biol 0528С 28 cm amb tapa de vidre

Un altre exemple d’utensilis de cuina de BIOL.

Cos de ferro colat endurit de la paella WOK, resistent a diversos danys i que no tem les altes temperatures. Una forma en forma de con amb un diàmetre de 28 cm i un fons pla gruixut de 17 cm escalfa el menjar de manera uniforme i el menjar està llest gairebé a l'instant.

El gruix de les parets i el fons (3,5 i 4 mm) contribueixen a un escalfament uniforme dels productes, creant l'efecte d'una "estufa russa".

La gran alçada dels costats - 9,3 cm ajudarà a preparar els àpats per a una família nombrosa.

El cos està equipat amb resistents nanses monolítiques de ferro colat que poden suportar altes temperatures. Gràcies a això, la paella es pot utilitzar a qualsevol placa de cuina i al forn.

La caixa d’embalatge conté consells sobre com utilitzar i cuidar la paella.

El paquet es complementa amb una tapa de vidre, que amplia la gamma de plats culinaris, fent-los més saborosos i rics. Està fabricat en vidre resistent a la calor i la presència de petits forats permet escapar del vapor durant la cocció.

La paella wok us delectarà amb el sabor natural dels productes i la cocció ràpida.

Paràmetres	Especificacions
Material	02.01.1900
Revestiment	no
Pes	3,9 kg
Alçada del tauler	9,3 cm
Diàmetre	28 cm
Gruix inferior	4 mm
Bolígrafs	ferro colat, no extraïble

• nanses monolítiques de ferro colat;
• gran volum;
• qualitat del ferro colat.

• no identificat.

Preu mitjà: 1600 rubles.

Paella per a graelles Lodge ECSGP43 25 * 25 cm

L’empresa nord-americana Lodge produeix estris de cuina de ferro colat sense utilitzar nanses de fusta i plàstic en els seus productes.

Aquesta planxa quadrada de 25 * 25 està feta de ferro colat d’alta qualitat. És perfecte per rostir aliments, especialment carn, donant-li una crosta marró daurada. El patró en relleu de la part inferior també contribueix a l’aspecte apetitós.

L’estructura porosa del ferro colat distribueix uniformement la calor i la reté durant molt de temps. La superfície exterior està coberta amb esmalt respectuós amb el medi ambient. La seva tasca principal és facilitar el manteniment dels plats, però també crea un aspecte molt atractiu.

Els fabricants han dotat la seva paella de dues nanses de ferro colat no extraïbles. El principal és gran i l’altre és compacte, dissenyat per a la comoditat d’utilitzar els plats.

La cassola es pot utilitzar en tot tipus de fogons i, gràcies a les nanses de ferro colat, pot suportar fàcilment altes temperatures al forn.

És fàcil de netejar, però no es pot rentar al rentaplats.

Paràmetres	Especificacions
Material	02.01.1900
Revestiment	esmalt
Pes	4,54 kg
Alçada del tauler	3,8 cm
Diàmetre	25 * 25cm
Gruix inferior	4 mm
Bolígrafs	ferro colat, no extraïble

• nanses de ferro colat;
• aspecte atractiu;
• material de qualitat.

• no apte per al rentavaixelles.

Preu mitjà: 9.500 rubles.

Paella Lodge LCC3 26 cm amb tapa de paella

En la producció dels seus productes, el fabricant nord-americà de plats de ferro colat Lodge aplica les últimes tecnologies de fosa i processament d’oli. Aquests plats serviran durant molts anys i amb cada ús es tornaran més resistents.

El conjunt LCC3 de ferro colat inclou una gran paella universal amb una capacitat de 2,8 L i una paella baixa que també serveix de tapa. Aquest conjunt es pot comparar en certa mesura amb una olla a pressió. Les paelles escalfen els aliments de manera uniforme i integral, fent que la cocció sigui més ràpida.

Les dues paelles tenen dues nanses: principal i addicional. Són de ferro colat monolític i no tenen por de sobreescalfar-se.

El diàmetre de les paelles i tapes grans és de 26 cm. L’alçada dels laterals del principal és de 8 cm. Aquesta potència i volum d’un aparell de cuina pot alimentar a un gran nombre de persones.

El gruix de les parets i del fons protegeix els aliments dels canvis bruscs de temperatura i no els permet cremar.

Ambdues cassoles es poden utilitzar en tot tipus de fogons, inclòs el forn.

Els porus de ferro colat, que absorbeixen greixos i olis, adquireixen un recobriment antiadherent natural després d’un cert ús.

Les paelles són fàcils de netejar a mà. S’exclou la neteja de rentavaixelles.

Paràmetres	Especificacions
Material	02.01.1900
Revestiment	no
Alçada del tauler	8 cm
Diàmetre	26 cm
Gruix inferior	4 mm
Bolígrafs	ferro colat, no extraïble

• una combinació pràctica de dues paelles;
• nanses de ferro colat;
• versatilitat i gran volum.

• no apte per al rentavaixelles.

Preu mitjà: 7.000 rubles.

Resultat

Els millors fabricants presenten una àmplia varietat d’estris de cuina de ferro colat als mercats nacionals. Els compradors s’enfronten a moltes preguntes: quin dispositiu de fregir de bona qualitat és millor comprar, quina empresa i quant hauria de costar en general? Aquest article proporciona respostes a algunes preguntes, però les preferències personals i els desitjos individuals sempre han de prevaler sobre qualsevol recomanació.