Classificació de les millors màquines de pastar per al 2020

Avui en dia hi ha molta gent a qui li agrada cuinar a casa. La majoria de les mestresses de casa prefereixen fer-ho tot a mà. Però per accelerar el procés, necessitaran una màquina especial per pastar la massa. Hi ha una gran selecció d’aquests dispositius a les botigues. Els fabricants presenten una àmplia gamma d’aquestes unitats amb diverses funcionalitats.

Descripció breu del producte

El dispositiu de pastat de massa és un tipus d’equip de perfil estret que barreja farina amb líquid en poc temps. Fins fa uns anys, aquests aparells eren molt voluminosos i s’utilitzaven exclusivament a fleques, pizzeries, forns i altres establiments similars. La situació actualment està canviant. Cada vegada s’utilitzen més màquines de mesclar la massa a casa. Les mestresses de casa les compren activament. Aquestes unitats es produeixen en diferents mides i modificacions. Amb l’ajut de dispositius de pastat, podeu preparar un producte de composició diferent: llevat, consistència escarpada i líquida. No obstant això, els més populars són els dispositius que poden funcionar amb productes de diferents viscositats.

Per utilitzar la màquina de pastar a casa, els xefs experimentats recomanen comprar unitats d’aquest tipus amb un volum de 4-5 litres. Per als mini-cafès que alimenten els clients amb delicioses pizzes, panets, pastes, blancs i altres productes de forn, és adequat un aparell amb una capacitat de treball de 10-15 litres. Els dispositius amb un volum de treball encara més gran es consideren industrials. No s’utilitzen per a necessitats privades, ja que són grans.

Actualment, els fabricants ofereixen una àmplia gamma de màquines de pastar. Es diferencien per capacitat, mà d'obra, disponibilitat d'un conjunt d'opcions, país d'origen. Dels equips professionals, els millors són els fabricats a Itàlia i Alemanya. Els fabricants nord-americans tenen un munt de productes de qualitat per a ús domèstic.

Les màquines de pastar més barates es fabriquen a la Xina. Els fabricants de l '"Imperi celestial" tenen unitats dignes. No obstant això, els compradors tenen moltes queixes sobre productes xinesos, a causa de la qualitat dels productes i la seva curta vida útil (2-3 anys).

Tipus

Les unitats de pastat presenten diverses modificacions:

1. Segons el seu propòsit, es fabriquen per a usos domèstics i industrials.
2. Segons el disseny de l’element de mescla, hi ha: planetari, espiral, forquilla,
   de tipus horitzontal.
3. Per mètode d'instal·lació i dimensions: de peu, situat sobre un suport o taula.

Cada modificació del dispositiu es considerarà per separat.

Dispositius domèstics i industrials

Una característica d’una màquina domèstica és un petit volum de capacitat (4-10 litres) i un preu baix. Aquests dispositius es fan generalment universals. Podeu pastar-hi massa de viscositat diferent.

Les unitats industrials tenen un disseny més complex. Estan equipades amb un gran contenidor de massa. L’alta potència del motor permet que el producte funcioni tot el dia. El dispositiu té una llarga vida útil i és resistent al sobreescalfament.

Les pastadores industrials poques vegades són universals. Cada tipus d’aquesta màquina està dissenyada per a un tipus de massa (llevat, full, mandonguilles).

La capacitat d’una pastadora industrial és molt gran. Es fabrica en volums d'entre 20 i 370 litres.

Taula i terra

Els aparells de taula sovint els compren les mestresses de casa ja que estan destinats a les necessitats domèstiques. Als mini cafès, també s’utilitzen aquests dispositius (normalment quan els productes de pasta no són essencials). Als restaurants, on el trànsit de clients no és molt elevat, el volum del tanc de mescles sol ser de 15 litres.

Els dissenys de sobretaula són molt fàcils d’utilitzar. Es poden reordenar fàcilment d’un cantó a un altre. Són de mida petita i consumeixen una petita quantitat d’electricitat.

És molt important seleccionar una superfície sòlida per a l'amassadora. De fet, durant el funcionament pot caure i girar-se. Per tant, el pla de treball ha de ser pla. Un taulell gruixut és ideal per a això. La seva cobertura ha de ser absolutament uniforme.

Les estructures del sòl tenen unes dimensions impressionants. Remouen una gran quantitat de producte. Aquestes pastadores s’instal·len molt a prop d’altres equips de cocció. Aquestes unitats són difícils de moure d'un lloc a un altre. Per tant, s’ha de tenir cura de la ubicació amb antelació.

Espiral, horitzontal, planetària i elevadora

Els dispositius en espiral estan dissenyats per processar mescles de sègol i farina de blat. Idealment fan pastes sense llevat, de full. L’element de treball d’aquest dispositiu es fa en forma d’espiral. Gràcies a aquest disseny, el producte es barreja per igual a tot el contenidor. La mescla resultant té unes excel·lents característiques de rendiment.

La unitat horitzontal barreja la massa de treball amb dues fulles. Els elements de treball giren en direccions oposades. Aquest disseny és ideal per pastar massa sense llevat. Se’n fabriquen belyashi, pastissos, pa de pessic, assecat, boletes, etc.

Al mesclador de massa planetària, el recipient es troba en una posició estacionària. Aquí l'element de treball gira al voltant del seu eix. Un conjunt amb aquest dispositiu inclou un gran nombre de fitxers adjunts. Poden ser en forma de pal, ganxo, llanda, fulla. Això es tradueix en un producte final molt delicat. Aquest tipus de pastador és popular ja que és possible pastar no només la massa, sinó també la carn picada, tot tipus de cremes i purés.

El mesclador de forquilles es distingeix pel fet que el seu element de treball té la forma d’una forquilla. Aquesta unitat copia la barreja manual tant com sigui possible. Amb la seva ajuda, es fabriquen una gran varietat de tipus de massa. També és adequat per fer tot tipus de carn picada i purés. Tot i que el carretó elevador té un preu elevat, és molt còmode i funcional. Si la institució està especialitzada en la producció de productes de fleca, la gent coneixedora recomanarà considerar aquesta unitat en concret com una màquina de pastar.

Què cal buscar a l’hora d’escollir una pastadora

El més important en una màquina de pastar massa és que és funcional, fàcil de mantenir i té una llarga vida útil.

En una bona màquina, hi ha d’haver un commutador alternatiu per canviar la velocitat de rotació. La freqüència hauria de canviar fins i tot amb el dispositiu en funcionament. Cada velocitat (com a mínim 3 en dispositius bons) està dissenyada per a una operació específica. El primer barreja matèria seca amb líquid. La segona velocitat és la responsable de l'estructura de la prova. El tercer regula el contrari. Aquesta última velocitat sol trobar-se en màquines d'escriure costoses.

Un bon mesclador hauria de complir els requisits següents:

1. L'aparell ha de tenir diverses funcions de mescla i un temporitzador.
2. Possibilitat d’afegir productes mixtos a una pastadora que funciona
3. El motor elèctric incorporat ha de tenir una potència mínima de 1000 watts. Un problema molt comú amb les pastadores febles és l’aturada del dispositiu durant el funcionament a causa d’una sobrecàrrega. Si l'extracte mixt és molt espès, és probable que tota la unitat deixi de funcionar a causa d'un motor feble.
4. És imprescindible estudiar el material a partir del qual estan fabricats l’aparell i els seus components. El recipient de treball, les potes i l’element de remenat han de ser d’acer inoxidable. El cos del mesclador és de plàstic i diversos tipus de metall. És millor donar preferència al metall, ja que el plàstic perd les seves propietats amb el pas del temps i es torna trencadís.

Classificació de les millors màquines de pastar per al 2020

Gastrorag HS20S-HD

Per a aplicacions industrials, aquesta és una de les millors opcions per pastar productes de forn. L'amassador és un aparell en espiral, el principal avantatge del qual és la barreja completa de tots els ingredients fins a obtenir una massa elàstica i homogènia. És funcional i fàcil d’operar, produeix fins a 9 kg de productes en un cicle. Es tracta d’una compra ideal per a una mini-fleca, restaurant, cafeteria, menjador i altres establiments de restauració.

La capacitat del bol d’acer és clàssica per a aquests models: 20 litres, potència: 1,1 kW. El bol de mescla no es pot extraure i es cobreix amb una tapa especial que evita que els productes esquitxin durant el procés de mescla.

El model té diverses opcions de color, de les quals les més demandades i populars són els clàssics colors de carrosseria en blanc i negre. Aquest mesclador de massa ocupa un dels llocs principals de la classificació a causa de la combinació d’un preu molt atractiu i de bones característiques tècniques. El disseny del dispositiu també té un paper important.

No obstant això, els usuaris observen un inconvenient de la màquina: funciona massa fort a revolucions elevades. No hi ha més comentaris sobre el funcionament d'una batedora de pasta de fabricació xinesa, que va portar a la qualificació de les millors pastadores.

• longitud del cordó 1,2 metres;
• espaiós bol d’acer;
• potència òptima.

• augment del nivell de soroll.

Gastrorag B10K-HD

Un altre model de mesclador planetari amb una capacitat de 0,45 kW. El dispositiu té un capçal plegable, està equipat amb un bol d'acer de deu litres que us permetrà fer un gran lot de massa. En el procés de treball, pràcticament no fa soroll, pot pastar massa de qualsevol consistència.

L'amassadora està fabricada per Gastrorag i té altes qualitats tecnològiques: funcionament gairebé silenciós, bona barreja de qualsevol tipus de cocció, bol volumètric, alta potència, bonic disseny.

Els experts que utilitzen aquest dispositiu assenyalen que la màquina amassa perfectament productes de qualsevol densitat, bat ràpidament mescles airoses de crema i proteïnes i barreja eficaçment molts ingredients diferents.

La carcassa, realitzada en acer pintat fos, es fixa de manera segura a qualsevol superfície, evitant que el dispositiu llisqui. El conjunt inclou tres accessoris especials (batedor, batedor pla i ganxo) per cuinar no només productes de forn de qualsevol consistència, sinó també cremes, mousses, diverses masses de confiteria.

El disseny de la màquina de pastar la fa atractiva per als clients i la distingeix d’altres models.

Els usuaris de les seves ressenyes només van assenyalar dos punts negatius: no hi ha lloc per emmagatzemar tots els accessoris i es recomana estendre el cable d'alimentació. Corregir aquests inconvenients augmentarà significativament la comoditat en treballar amb el dispositiu.

• disseny original;
• caixa metàl·lica;
• amassa qualsevol tipus de massa;
• gran poder;
• baix nivell de soroll.

• longitud del cordó.

Ozti OHY 30 TF

La màquina de pastar Ozti OHY 30 TF pertany al tipus espiral, amb una potència de 1,27 kW.El cos del model està fet de plàstic d’alta qualitat, el recipient amb un volum de 30 litres és d’acer. El dispositiu està dissenyat per a grans mides de lots per atendre un flux important de clients. El principal avantatge és la capacitat de suportar una intensa tensió diària. Per a la comoditat del treball, hi ha broquets i velocitats de funcionament diferents. El dispositiu està ben fixat a la superfície de treball.

• disseny de carrosseria elegant;
• diverses velocitats d'execució d'operacions;
• fàcil de cuidar, tractar;
• multifuncionalitat.

• cos gris clar: s’embruta;
• alt nivell de soroll.

Sigma Silver 80

La màquina de pastar del fabricant italià combina alta qualitat i preu assequible. Els paràmetres del model permeten utilitzar-lo en condicions de restauració i, en part, per a ús semiprofessional. El volum del recipient és de 130 litres i la gran potència de 2 a 3,7 kW permet pastar una gran quantitat de massa alhora.

La màquina és fàcil de desmuntar i es renta bé. L'amassadora té 2 modes de velocitat per a diferents tipus de treball. El conjunt amb l’amassador inclou accessoris tradicionals: una batedora d’acer inoxidable, un ganxo de fosa d’alumini per pastar la massa i una pala que remou.

El bol de la massa és d’acer, la coberta protectora té un forat especial per afegir productes, cosa que permet treballar a la màquina en qualsevol condició. Per comoditat de treball i per evitar lliscaments sobre la taula, hi ha ventoses a les cames.

• augment de la potència;
• volum de bol gran;
• 2 velocitats de treball;
• la presència de ventoses antilliscants.

• no.

Gastrorag QF-5W

La màquina de pastar de la famosa marca Gastrorag és perfecta per a petites produccions, com ara equips de fleca, cafeteries i restaurants.

La potència d’aquest model és baixa, només 500 W, però la velocitat és força elevada: 1000 rpm. El volum del bol és de 5 litres, cosa que permet pastar simultàniament grans porcions de massa per a pastissos, pastissos i pastes. La màquina ve amb tres broquets tradicionals per batre i pastar la massa, hi ha un variador de velocitat.

El model pot preparar qualsevol tipus de massa de diferent consistència: dumplings, llevats, galetes, proteïnes i altres. A més de la massa, podeu elaborar maionesa casolana, tot tipus de salses i mescles, purés de verdures i fruites.

Té un cos de metall blanc clàssic, un bol d’acer inoxidable i té un alt rendiment a un preu molt baix en comparació amb màquines similars.

Segons les ressenyes dels usuaris que han treballat amb aquest model, es distingeix per una mica de soroll durant el funcionament i un excel·lent resultat de preparar tot tipus de massa, excepte la galeta. L’avaluació de la preparació de la massa de galetes no és molt elevada, s’ha de tenir en compte a l’hora de comprar.

• gran volum de bol d'acer;
• alta velocitat de mescla;
• baix nivell de soroll;
• fàcil de netejar i mantenir.

• gran pes del dispositiu: uns 14 kg;
• baixa potència.

Starfood DN 5

El model del famós fabricant taiwanès és un dels millors de la seva categoria. La màquina s’inclou en el grup de la classe d’estalvi energètic. El bol d’aquest model, amb un petit volum de 5 litres, és d’acer, el cos és de zinc. La màquina de pastar té una llarga vida útil i una major resistència als impactes. La potència del dispositiu és de 0,2 kW.

El dispositiu fa gairebé cap soroll durant el funcionament. Aquest dispositiu és molt demandat als locals de restauració pública: combina la durabilitat amb un ús i manteniment senzill, a més d’un preu assequible. L’equip té un pes òptim (30 kg), cosa que permet utilitzar eficientment la zona requerida a la sala de treball. L’equip professional de la cuina funciona molt bé per a qualsevol volum i comanda.

• muntatge de dispositius d’alta qualitat;
• no fa soroll durant el funcionament;
• cas fiable.

• preu alt.

Apach ASM07F 220V

La màquina de pastar en espiral Apach ASM07F 220V, equipada amb un control intel·ligent, permet controlar tot el procés de pastat de massa. La velocitat de rotació dels batedors, el control sobre la densitat de la massa, la seva saturació amb oxigen, es controlen tots els processos. El cos del dispositiu és d'alumini fos i el bol és d'acer inoxidable. La màquina de cuina té protecció contra el sobreescalfament durant el funcionament. Potència del dispositiu: 0,37 kW, aproximadamentvolum del bol – 7 l, hcàrrega de massa - 5 kg.

• gran poder;
• qualitat de construcció fiable;
• equipament universal;
• el cos del mesclador està fabricat en blanc i plata;
• control intel·ligent;
• sistema de seguretat eficaç.

• no trobat.

Fimar 7 / SN

El mesclador de massa de fabricació italiana està dissenyat per a ús industrial, però la seva mida compacta permet utilitzar-lo a casa.
El model és extremadament eficient a la feina i farà front a qualsevol tasca. Prepararà perfectament la massa per a diversos plats: dumplings, llevats, pa de pessic, full, flam, merenga i qualsevol barreja. En un bol de 10 litres no extraïble, podeu pastar 7 kg de massa acabada alhora. La productivitat és força elevada: en una hora de funcionament, la màquina és capaç d’amassar 21 kg del producte acabat.

Totes les parts de l’amassadora que entren en contacte amb els aliments són d’acer. Quan es produeixi un mínim mal funcionament o error durant el funcionament, s'activa el microinterruptor de seguretat situat a la coberta.

El cos de l’aparell de cuina està cobert amb una pintura especial, que facilita la cura del cos i el seu aspecte net durant molt de temps. La màquina de pastar té altes prestacions i excel·lents característiques tècniques. Això permet utilitzar-lo en petites indústries: cafeteries, restaurants, menjadors i fleques. A les famílies on els encanten tota mena de pastes, pastissos, pastissos, aquest dispositiu serà un autèntic ajudant per a l’hostessa.

• gran actuació;
• excel·lents característiques tècniques.

• no trobat.

Conclusió

En qualsevol cuina, l’ús d’electrodomèstics moderns facilita el treball diari d’una dona en una restauració familiar. Una bona pasta de gran qualitat ajuda a estalviar temps en preparar no només la massa, sinó també diverses mescles, salses, maionesa. Als establiments de restauració, això ajudarà a alliberar els empleats d’esforços innecessaris. Tot i això, s’ha de tenir en compte que el dispositiu ha de ser d’alta qualitat per simplificar el treball.

Per fer que la compra tingui èxit, primer us heu de familiaritzar acuradament amb tots els paràmetres tècnics, el cost aproximat de la màquina de pastar i el disseny. Si preneu la decisió correcta, l’aparell de cuina us servirà durant molt de temps i correctament.