Classificació dels millors vins blancs secs del 2020

El vi blanc sec és una beguda exquisida que pot fer fins i tot el sopar més normal més brillant i interessant. L’alcohol seleccionat correctament no només revela tots els seus matisos, sinó que també posa l’èmfasi en la dignitat dels plats que se serveixen a taula.

La majoria de nosaltres, que no som experts en vi, ens perdem amb l’enorme varietat d’alcohol que ofereixen les botigues. Per triar un producte digne de tot l’assortiment, heu de prestar atenció a algunes característiques, que parlarem a continuació.

Com triar un vi deliciós

A l’hora d’escollir un vi en una botiga, només tenim una valoració visual. Val la pena prestar atenció als següents punts:

• Ampolla.

Si l'ampolla té una forma estàndard, hauria de tenir un fons còncau. No obstant això, és possible que alguns envasos de vi no tinguin una depressió especial. A més, presteu atenció al color del vidre del contenidor: ha de ser espès i fosc per protegir el producte dels efectes negatius de la llum solar.

• Etiqueta.

La major part de l’espai de l’ampolla l’ocupa l’etiqueta, que s’hauria d’estudiar a fons, ja que ens proporciona la màxima informació sobre l’origen del producte i la seva qualitat. Per tant, l’etiqueta ha de contenir la informació següent:

1. Nom del producte: sovint s’anomena un vi segons la varietat de la qual s’elabora (per exemple, Riesling) o en honor a la província on es troben les vinyes.
2. Fabricant: s’ha d’indicar el nom del fabricant sense cap error, ja que és l’obertura de la marca la que indica la qualitat del producte.
3. Regió de producció: el país i la seva part específica en què es va conrear el raïm. Les marques més populars són de França i Itàlia, però sovint tenen un preu bastant elevat. També es produeix alcohol bastant bo a un cost acceptable a Portugal, Nova Zelanda, països sud-americans, etc. És important que la regió de producció coincideixi amb el lloc d’embotellament, en cas contrari, la qualitat del producte pot ser qüestionable.
4. La varietat és una de les característiques més importants, ja que en depenen totes les qualitats organolèptiques del producte. Com s’ha esmentat anteriorment, la varietat sovint actua com a nom del producte i s’escriu amb lletra gran a l’etiqueta. Els vins blancs secs s’elaboren amb freqüència a base de riesling, pinot gris, albariño, rkatsiteli, sauvignon blanc, etc.
5. Contingut de sucre. En el vi sec, la quantitat de sucre no ha de superar els 4 g per 1 litre.
6. Vintage (vintage). Aquesta característica és important per als vins de categoria mitjana i cars. Per descomptat, amb el pas dels anys, la beguda només millora, però està subjecta a totes les condicions d’emmagatzematge. Quan es compra alcohol econòmic als supermercats, és millor optar per vins més joves, que en garanteixin la qualitat en major mesura.
7. Categoria de qualitat. Es mostra com a abreviatura de majúscules en anglès i pot variar en funció del país de fabricació. Per exemple, AOC o DOGG, productes de màxima qualitat d’elit, VdP o IGP (IGT), un producte amb una clara referència a la regió de producció.El vi de taula és un producte de qualitat, però sense molta versatilitat de característiques.
8. El preu és una característica ambigua. Aquí és important recordar que la qualitat d’un producte no sempre és directament proporcional al seu cost. Per descomptat, en comprar l’alcohol més barat, no s’ha d’esperar que sorprengui amb la seva sofisticació. Però fins i tot entre les opcions pressupostàries, n’hi ha d’altres que poden sorprendre gratament. La col·lecció d’alcohol d’elit és òbviament d’alta qualitat, però el seu preu pot ser simplement astronòmic. Podeu triar moltes coses bones entre la categoria de preus mitjans, és important tenir en compte tot això.

El sabor del vi també depèn en gran mesura de la presentació correcta; fins i tot la beguda més refinada es pot espatllar amb un berenar inadequat. Per tant, cal recordar que els plats d’aviram, peix blanc magre i marisc són els més adequats per als vins blancs secs. En aquest cas, els plats no han d’estar massa aromatitzats amb espècies i espècies. A més, el blanc sec s’adapta bé a rodanxes de formatge, fruites no àcides i postres neutres.

Ara que ja sabem triar una beguda decent, vegem els millors vins blancs secs en diferents rangs de preus.

Opcions de pressupost

Massandra Kokur

L'associació de productors "Massandra" de la República de Crimea s'especialitza en vins negres de postres i, per tant, aquest producte es troba injustament privat d'atenció. "Kokur" és un vi blanc sec elaborat amb la varietat de raïm del mateix nom (kokur blanc), que només creix a Crimea. De color daurat clar, té un sabor harmoniós i suau amb notables notes minerals. A diferència de la majoria dels vins secs, aquest destaca per la seva acidesa apagada a causa de la dolçor del raïm. Beure complementarà perfectament un sopar de peix magre o verdures, podeu combinar-lo amb fruites i formatge. També cal destacar el contingut d'informació de l'etiqueta, que mostra tota la informació necessària, inclòs l'any de collita.

Força: 13%.

Preu: a partir de 310 rubles.

• el producte està vinculat regionalment al lloc on creix la varietat de raïm;
• l'astringència pràcticament no se sent, adequada per a aquells a qui no els agrada "àcid";
• més aviat semisec a causa de la suau acidesa i la dolçor perceptible;
• es pot utilitzar no només com a addició a plats de peix o d’aviram, sinó també de forma independent;
• La relació òptima de preu i qualitat.

• alguns usuaris observen certa nitidesa que passa després que l’ampolla s’obri.

Cornaro pinot grigio veneto

Cornaro Pinot Grigio és un vi sec de la regió del Vèneto, al nord d’Itàlia. Elaborat a partir d’una varietat de raïm: Pinot Grigio. La beguda té un color palla daurada, caracteritzada per un bouquet de fruites fresques i equilibrades amb notes minerals. Al postgust, la poma verda, la llimona i la mel es senten més. La seva acidesa notable el converteix en una excel·lent addició a plats de peix, carns blanques i aperitius vegetals. Les anyades més populars són el 2013 i el 2015.

Força: 12%.

Preu: a partir de 320 rubles.

• aroma afruitat brillant;
• postgust ric i durador;
• fàcil de beure.

• no per a tothom a causa del sabor agre.

Golubitskoe Estate Riesling

Una beguda exquisida de la finca Golubitskoye, celler Villa Romanov (territori de Krasnodar). Vi blanc sec Golubitskoe Estate Riesling s’elabora a partir de la varietat de raïm del mateix nom: Riesling, que es cultiva a les vinyes del fabricant. La beguda és de color pàl·lid clar i sucosa amb una acidesa notable característica del riesling. El regust multifacètic revela notes cítriques. Beure va bé amb peix blanc, carn magra, amanides de verdures.

Força: 12,5%.

Cost: a partir de 500 rubles.

• sabor lleugerament tartat de múltiples capes, en què destaquen notes cítriques amb un toc d’herbes dolces, pera groga, préssec, pedra humida;
• fàcil de beure sense berenar;
• disseny minimalista de l'ampolla i l'etiqueta.

• no trobat.

Una Delicia Sauvignon Blanc de Vinedos Puertas

Vi blanc refrescant i lleuger del nou món. Produït a partir de Sauvignon Blanc cultivat a vinyes pròpies de Vinedos Puertas a la vall central de Xile.Una beguda lleugera de color palla amb un gust lleuger i harmoniós, dominada per notes de fruites, groselles, albercocs i matisos minerals. Acidesa moderada. L’aroma és herbaci-afruitat, característic del Sauvignon Blanc.

Força: 12,5%.

Preu: a partir de 330 rubles.

• sauvignon blanc decent a un preu baix;
• tastar sense una sofisticació excessiva "per a cada dia".

• aroma poc pronunciat i regust curt;
• l'embotellament no es realitza a la regió de producció.

Prestigium Blanc Sec

Un agradable vi de taula elaborat amb varietats de raïm blanc, produït a França pel grup d’empreses Les Grands Chais de France (GСF). Tot i el seu pressupost, compta amb bones característiques organolèptiques: un delicat bouquet afruitat amb una lleugera acidesa es complementa amb l’aroma càlid de les fruites madures. La majoria dels usuaris diuen que si deixeu reposar una mica el vi, el seu sabor només millorarà. És un bon complement gastronòmic per a pastes, mariscs, peixos i aus de corral.

Força: 11%.

Preu: a partir de 440 rubles.

• alcohol francès acceptable a un preu baix;
• sense excés d’acidesa.

• inexpressiu, sense un retrogust pronunciat.

Begudes de gamma mitjana

Artwine Rkatsiteli Qvevri de Askaneli Brothers

Vi de taula blanc sec de Geòrgia (Kakheti). Ric en postgust i aroma, com correspon a un vi georgià. Color daurat fins i tot ambre, a causa del qual sovint cau en la línia dels vins taronja. Es produeix al 100% a partir d’una varietat de raïm: Rkatsiteli Qvevri, que creix a l’est del país. Tot i que la beguda pertany a la categoria de menjadors, el seu sabor és més aviat de múltiples capes, on es noten notes de fruits secs, mel i espècies. El ric aroma conté notes de préssec madur, poma, pera.

Força: 13%.

Cost: de 850 rubles.

• no hi ha mineralitat ni excés d’àcid;
• a prop del vi negre;
• universalment en termes de combinació amb aliments: adequat per a peixos, carns, fruites, formatges;
• fàcil de beure, deixant un llarg postgust.

• no s'ha especificat cap any de collita.

Muros Antigos Escolha d’Anselmo Mendes

Vi sec vintage de la província portuguesa de Vinho Verde. Verema el 2017. Elaborat a partir de tres varietats de raïm: Loureiro, Avesta i Albariño, cadascun dels quals confereix al producte els seus trets característics. Loureiro, que conté un 40% del producte, li confereix una deliciosa aroma floral amb notes de meló i aranja. Avessu (també un 40%) dóna a la beguda una nota mineral. En general, la beguda és força fresca i delicada, de textura suau amb un lleuger ram cítric, en què es distingeixen notes de pinya, llimona, poma verda, pera, etc. La beguda daurada lleugera es pot utilitzar com a aperitiu o en combinació amb marisc o carn. ocells.

Força: 12,5%.

Cost: de 900 rubles.

• gust lleuger;
• una combinació de 3 varietats de raïm fa que la beguda tingui múltiples facetes;
• el producte està marcat amb DOC, que indica la seva qualitat decent;
• pot servir com a aperitiu o una excel·lent addició a plats de marisc, peix o carn blanca, així com un menú vegetarià.

• la majoria dels comentaris negatius s’associen a una elevada acidesa.

Passaros Alvarinho Loureiro Escolha d’Anselmo Mendes

Una altra anyada 2017 d’Anselmo Mendes és un vi blanc sec Passaros Alvarinho Loureiro Escolha. És una barreja d’albariño i loureiro. La primera varietat de raïm fa que la beguda tingui cos i li doni estructura, a causa de la qual cosa té un llarg postgust. El segon afegeix notes suaus i afruitats. Caracteritzant el ram, cal destacar-ne la versatilitat: la base cítrica (la calç i la mandarina són les més destacades) està impregnada de notes d’herbes i flors, de poma verda amb ressons minerals. Passaros Alvarinho és un excel·lent aperitiu, que complementa plats de marisc i aus de corral.

Força: 12,5%.

Cost: a partir de 700 rubles.

• gust ric i fresc amb un postgust multicapa brillant;
• acidesa equilibrada;
• Marcatge DOC;
• excel·lent qualitat a un preu baix.

• alguns ho diuen massa senzill.

Villa Maria Sauvignon Blanc per Private Bin

Una beguda exquisida del celler més famós de Nova Zelanda, Villa Maria. Els vins d’aquesta regió es priven immerescudement de l’atenció del client, tot i que tenen unes excel·lents característiques organolèptiques. La beguda de color palla daurada té un sabor equilibrat i net amb una lleugera amargor, en què destaquen sobretot les notes de llima, toronja, llimona, entre les quals també es poden sentir els tons de fruites tropicals, a més de préssec i poma verda. L’aroma lleuger conté notes cítriques, préssec i minerals. Les anyades del 2017 i del 2018 criden l'atenció.

Força: 13%.

Cost: a partir de 1.300 rubles.

• estimació de VIVINO segons l'any de collita de 4,1 a 4,4;
• refrescant i lleuger;
• acidesa rica i sucosa, però no agressiva;
• tap de rosca per guardar les restes de vi.

• no trobat.

Martin Codax Albarino

Una beguda agradable amb tocs afruitats de la regió gallega de les Rias Baixas a Espanya. Consta de raïm 100% albariño, pel que té un sabor equilibrat i harmoniós. Hi destaquen brillants notes de poma verda, llimona, llima i pera, accents minerals, mel i préssec passen per matisos subtils. Un subtil aroma cítric impacta amb la seva sofisticació, ecos florals i herbaris. Aquest alcohol espanyol és perfecte com a aperitiu, també és una opció guanyadora de guanys per a plats de tot tipus de marisc, peix magre i aus de corral. El formatge, les amanides lleugeres també es combinen amb ell. Les vinyes 2015 i 2016 són especialment populars.

Força: 13%.

Preu: a partir de 1950 rubles.

• equilibrat sense excessiva acidesa;
• refrescant amb brillants notes afruitats;
• marida bé amb tot el marisc i la pasta.

• la majoria de les ressenyes negatives s’associen a una revelació incompleta del potencial gustatiu de l’albariño: no és prou profund i té un gust de diverses capes.

Vins d'elit

Sancerre Les Romains de Domaine Vacheron & Fils

Domaine Vacheron & Fils és la finca vitivinícola més famosa de la comuna de Sancerre (França, Vall del Loira). Una característica distintiva d’aquest fabricant és el compromís amb l’agricultura ecològica, l’ús de productes naturals només per a la cura de la vinya. Tot això es reflecteix tant en la qualitat del producte com en el seu cost. Sancerre Les Romains és un vi sauvignon blanc ric en sabors. La beguda de la vall del Loira, de color daurat amb un aroma sucós i refrescant, impressiona per la seva sofisticació i el seu ram de diverses capes: herbes picants i anís es teixeixen en el flux de cítrics. Un final llarg i salat tingueix la llengua amb notes minerals. Les anyades més populars 2014 i 2016.

Força: 13%.

Preu: a partir de 6940 rubles.

• El marcatge AOC mostra que el producte pertany a la categoria de màxima qualitat;
• puntuació 4,1 a VIVINO;
• gust ric i polifacètic amb nucli de silici;
• moderada acidesa;
• versàtil en termes de combinació amb diversos plats.

• car.

Capo Martino de Jermann

Capo Martino és una barreja de 5 varietats de raïm produïdes a la regió italiana de Friül Venècia Júlia. Per a la producció de Capo Martino s’utilitzen les varietats següents: Tokay Friulano (70% de la quota total), Pinot Blanc, Malvasia, Ribolla Jalla, Picolit a parts iguals. Aquesta combinació de varietats fa que la beguda sigui rica i versàtil. El bouquet conté notes de taronja, llima, fruites tropicals, vainilla, albercoc i pera. Tota aquesta varietat acaba amb una lleugera amargor i un postgust mineral. L’aroma és tan ric: es nota clarament els cítrics, la fruita de la passió i la vainilla. Les anyades més apreciades són el 2014 i el 2015.

Alcohol: 13,5%.

Cost: de 8730 a 11900 rubles. segons la verema.

• refinada i refinada per a autèntics coneixedors;
• qualitats organolèptiques equilibrades: l’acidesa s’equilibra amb notes dolces;
• aroma ric i multicapa;
• Valoració VIVINO 4.2.

• preu elevat.

Ribolla de Gravner

Vi varietal de Friuli Venècia Júlia del llegendari productor italià Josko Gravner. Per a la seva producció s’utilitza la varietat ribolla jala.El principi principal de l’enòleg Gravener és la mínima interferència en el procés d’elaboració del vi. Per decisió seva, el vi no es va fer envellir en tines d’acer i fusta, sinó en àmfores de terracota, tal com feien els grecs i els romans a l’antiguitat. L’ús de mètodes tradicionals enriqueix la beguda amb sabors i aromes. Ambre daurat (taronja) gairebé cobert. El ram és força complex. Conté fruita confitada, taronja, mel, albercoc, pomes de forn. L’acidesa equilibrada i equilibrada es manifesta en un postgust mineral-especiat.

Força: 14%.

Preu: a partir de 9060 rubles. i superior segons l'any de collita.

• la beguda té una criança de 6 anys en bótes de roure;
• les àmfores de terracota s’utilitzen per a la vinificació;
• gust complex i interessant per a un coneixedor;
• aroma brillant de múltiples capes;
• puntuació 4,3 a VIVINO.

• preu elevat;
• una mica fort.

Com podeu veure, un vi bo i saborós es pot trobar entre opcions cares i econòmiques. És important entendre que qualsevol d’ells requereix la presentació correcta i la combinació adequada amb els aliments, perquè depèn d’això si us revelarà tots els seus avantatges o no.