Rànquing de les millors xeringues industrials per a embotits del 2020

Les salsitxes són una delícia preferida per molts de nosaltres. Es subministren en diverses longituds, composicions i diàmetres. Per a tots aquests indicadors, són responsables els equips especials: xeringues industrials. Aquestes unitats tenen una àmplia gamma d'aplicacions. Per als professionals del seu camp, aquest dispositiu és indispensable a la cuina. A continuació es presenta una visió general de les millors xeringues d’embotit per al 2020 amb els seus pros i contres.

Informació bàsica sobre xeringues per a embotits industrials: criteris de selecció

Per entendre com triar aquest tipus d’equips, heu de tenir informació bàsica al respecte. La xeringa de salsitxa s’utilitza per omplir uniformement la carcassa amb carn picada. La funció principal assignada al dispositiu és produir ràpidament productes carnis.

El principi de funcionament del dispositiu és molt senzill: amb les vostres pròpies mans heu de posar la carn picada pre-preparada al cilindre fins al volum desitjat i, a continuació, fent pressió sobre el pistó, extreu el contingut del dipòsit a través de l’embut al qual està fixada la closca. Després del farciment complet, el producte acabat a la distància desitjada es lliga al voltant de les vores.

Classificació: quin tipus de xeringues hi ha?

Els equips d’aquest tipus es classifiquen segons diversos criteris:

1. Per tipus d'accionament: manual / hidràulic.
2. Per disseny: horitzontal / vertical.
3. Per mètode de connexió: elèctric / mecànic.
4. Per composició: metall / pla combinat.
5. Amb cita prèvia: per a carcasses naturals, models artificials i universals.

Nota! Tots els elements estructurals que entren en contacte amb la carn picada estan fets de materials segurs.

Consells per triar

És important saber que les xeringues de salsitxes difereixen en els embuts d’entrada. Això us permetrà escollir quina unitat és millor comprar per a la vostra cuina. Com a regla general, un conjunt de productes inclou diverses opcions per als broquets, el diàmetre dels quals es prescriu a les instruccions. Per no equivocar-vos a l’hora d’escollir, heu d’estudiar acuradament el manual per al funcionament del producte, la seva instal·lació i la seva finalitat prevista.

Nota! A més d’algunes xeringues, hi ha accessoris especials per formar costelles, a partir de les quals faig hamburgueses.

Pel que fa al tipus de construcció, és aconsellable comparar les dimensions de la zona de cuina i del producte.Per a habitacions petites, és millor utilitzar instal·lacions verticals, si l'espai ho permet, podeu comprar un dispositiu horitzontal. Per a grans empreses, s’utilitzen dispositius de buit amb la funció de control automàtic de la pressió i la velocitat d’alimentació de la carn picada.

Instal·lacions econòmiques: xeringues clàssiques amb un sistema de control manual, que poden tenir puntes de plàstic, i un pistó d’un material diferent del propi cos. Aquestes unitats són adequades per a principiants. Per als professionals, és millor comprar una xeringa completament d’acer inoxidable (tots els models d’alta qualitat estan fabricats amb aquest material).

Què cal cercar en comprar un producte:

• s’aconsella inspeccionar l’equip per detectar defectes;
• assegureu-vos que les peces es desconnecten i s’instal·len fàcilment amb alta qualitat;
• s'ha d'adjuntar una targeta de garantia (com més llarg sigui el període de garantia, millor serà el model);
• àmbit d’ús: establiments de restauració, comerç, condicions de la llar, a pubs, fondes, cafeteries, menjars ràpids, restaurants i altres;
• amb quines closques funciona;
• quina empresa és millor;
• Quant és.

Recomanacions De vegades passa que dos models són molt similars (diàmetre dels broquets i el seu nombre, material, control), però hi ha una diferència de preu. Això es deu a una reputació mundial. Si escolliu entre la producció xinesa i la italiana, molts donaran preferència a la segona opció. Per tant, no s’ha de córrer en aquest tema i pesar tots els avantatges / desavantatges.

Per què molta gent compra xeringues professionals per a llonganisses a casa seva? Aquells que cuiden amb cura la seva salut volen elaborar els seus propis productes (sense potenciadors del sabor i altres locions). És convenient, econòmic i rendible. Per tant, tots els fabricants fabriquen diverses variants de models que només es diferencien entre si per volum i preu. Segons els compradors, els aparells horitzontals de 3 litres es consideren els millors.

Nota! Si voleu comprar una xeringa de llonganissa a casa, podeu veure ressenyes de vídeo sobre el model i llegir ressenyes que us ajudaran a prendre la decisió correcta.

Classificació de xeringues industrials verticals de qualitat per al 2020

Aquesta categoria inclou principalment dissenys fets a mà de producció xinesa, de baix cost, que permeten operar-los fins i tot en condicions domèstiques. També es presenta un model de fabricació russa, gairebé completament automatitzat i utilitzat en l’àmbit industrial. Principals fabricants:

• "Airhot";
• Vаnessa;
• "Hurakan";
• "Eksi";
• "Mainca".

Model "SV-5" del fabricant "Airhot"

Finalitat: per treballar amb carcasses naturals i artificials.

Instal·lació manual per omplir diverses carcasses de consistència pastosa: carn picada, paté, mantega, mató i altres. La principal àrea d’ús: petits tallers de producció, fàbriques d’aliments, botigues, menjar ràpid, restauració, cafeteries, restaurants.

Característiques de la instal·lació: l’últim sistema de canvi de marxa, transmissió de velocitat, equipament, cilindre extraïble i pistó.

Descripció de l’aspecte: marc rectangular amb un suport pla de forma quadrada, un recipient cilíndric per omplir el producte, un mànec lateral amb un coixinet llis per pujar i baixar el pistó i la regulació de la velocitat.

Nota! El mànec s’ha de girar en sentit horari.

Especificacions:

Un tipus:	vertical
Dimensions (centímetres):	30/34/69
Pes:	12 Kg
Codi del proveïdor:	254543
Capacitat:	5 litres
Velocitats de carrera del pistó:	2 unitats.
Nombre de fitxers adjunts inclosos:	4 coses.
Diàmetre d'un fil de broquets (veure):	1,6/2,2/3,2/3,8
Material:	d'acer inoxidable
Color:	Gris
Garantia:	mig any
País fabricant:	Xina
Per preu:	9400 rubles

• ús generalitzat;
• dispositiu universal (funciona amb qualsevol producte);
• fiabilitat estructural;
• rendiment;
• fàcil de netejar.

• no identificat.

Model "2905-11" del fabricant "Vаnessa"

Finalitat: per elaborar salsitxes a partir d’embolcalls naturals.

Aquesta unitat s’utilitza en petites empreses de processament i restauració de carn i és adequada per a fabricants de salsitxes novells.

Descripció: una xeringa de petites dimensions fabricada en metall resistent a la corrosió. Totes les costures estan ben acabades. La fixació a la superfície es realitza mitjançant una pinça, que està equipada amb bandes de goma de segellat (que no ratlla la superfície). Els accessoris inclosos al kit estan fabricats en plàstic blanc resistent. El suport té una punta marró llisa.

Característica: farcit sense bombolles d’aire.

Nota! El rendiment depèn de la feina d’un especialista.

Especificacions:

Tipus de disc:	manual
Paràmetres (centímetres):	46/28,5/10,5
Pes net:	3 kg 580 g
Instal·lació:	de sobretaula
Capacitat:	3 litres
Nombre de fitxers adjunts:	4 coses.
La mida dels brocs (veure):	15 - longitud, 1,5 / 1,9 / 2,2 / 2,5 - diàmetre
Material:	acer inoxidable alimentari
Període de garantia:	1 any
País fabricant:	Xina
Per cost:	4200 rubles

• compacte;
• barat;
• convenient d'operar;
• vida útil pràcticament il·limitada;
• fàcil de netejar.

• no identificat.

Model "HKN-ISV10" del fabricant "Hurakan"

Finalitat: per a la producció d'embotits, salchichas, embotits petits, greix de porc de porc als establiments de restauració i comerç

Característiques: carrera de pistó de dues velocitats, sistema d’extrusió, qualitat de construcció, plegable.

Gràcies al disseny ben pensat, s’augmenta la força per extreure la carn picada i s’accelera el sistema per tornar el pistó al lloc original, de manera que l’indicador de rendiment és molt més alt en comparació amb altres instal·lacions verticals convencionals. El dispositiu és ideal per utilitzar-lo en restaurants. Gràcies al muntatge / desmuntatge ràpid, és fàcil de netejar. Totes les parts de la xeringa estan controlades per un mànec: aixecant-se, l'èmbol també s'eleva i viceversa.

Equipament: instruccions, targeta de garantia, broquets metàl·lics, detalls constructius.

Especificacions:

Un tipus:	electromecànica
Dimensions (centímetres):	67/45/35
Pes net:	20 kg
Codi de producte:	163012
Volum:	10 litres
Velocitats:	2 unitats.
Diàmetre dels broquets (veure):	1,5/1,9/2,5/3,8
Conjunt de fitxers adjunts:	4 coses.
Habitatge:	d'acer inoxidable
Període de garantia:	6 mesos
País fabricant:	RPC
Preu mitjà:	14.700 rubles

• relació qualitat-preu;
• funcional;
• assegurar la velocitat del procés de cocció;
• llarga vida útil.

• no identificat.

Model "ESV-3" del fabricant "Eksi"

Finalitat: per cuinar salsitxes, frankfurts, salsitxes de porc, salsitxes petites.

La instal·lació és metàl·lica, resistent a la corrosió, equipada amb broquets addicionals de diferents diàmetres per omplir les closques de la mida corresponent. Emplena qualitativament el material amb carn picada, sense bombolles d’aire. El control és manual, perquè la productivitat depèn de l’empleat.

La mida petita estalvia espai a la cuina. Amb una plataforma quadrada, tota l’estructura s’estabilitza a la superfície. En la seva forma externa, l’equip s’assembla a un triturador de carn gran. Apte per a restaurants, cafeteries, comerç al carrer.

Especificacions:

Tipus de disc:	manual
Paràmetres (centímetres):	22,5/30/53
Pes net:	9 kg
Instal·lació:	de sobretaula
Volum útil:	3 litres
Nombre de velocitats:	sol
El conjunt d’agulles:	4 coses.
Diàmetre dels broquets (veure):	1,6/2,2/3,2/3,8
Codi del proveïdor:	5144
Material:	acer inoxidable alimentari
Garantia:	12 mesos
País fabricant:	Xina
Quant és:	9250 rubles

• compacte;
• fiable;
• segellat;
• funciona amb qualsevol intèrpret d'ordres;
• econòmic.

• no identificat.

Model "EM-50" del fabricant "Mainca"

Finalitat: per a ús professional.

L’aparell de buit elèctric de rendiment mitjà està fabricat en acer alimentari resistent a la corrosió, equipat amb un sistema de control: botó d’arrencada, interruptors rotatius, indicador de pressió mecànic.El cos està equipat amb un motor amb un sistema de ventilació forçada que refreda el motor, augmentant així la productivitat de la màquina.

Descripció de l'aspecte: tauleta de nit de peu independent sobre potes de goma, a l'interior de la qual hi ha un motor. Als laterals hi ha dues còmodes nanses per transportar equips. A la part superior del cub hi ha un cilindre amb un forat per als broquets i un prestatge de control.

Característiques: parada i engegada automàtiques del motor en baixar la palanca; vàlvula dosificadora per a salses, cremes, paté; control de la velocitat d’alimentació de la carn picada i de la pressió de treball.

Especificacions:

Un tipus:	hidràulic
Dimensions (centímetres):	54/54
Pes:	22 kg 200 g
voltatge:	230 V
Potència:	1650 pes
Freqüència:	50 Hz
Volum útil:	48 litres
Nombre de pins:	3 unitats.
Diàmetre del pistó (veure):	1,5/2/3
Composició de les peces:	tapa, pistó - alumini anoditzat, altres - acer 18/10
Produït per:	a Rússia
Per preu:	232560 rubles

• el pistó es retira fàcilment per netejar-lo;
• una gran quantitat de matèries primeres;
• gamma de possibilitats;
• autonomia;
• fiabilitat de la instal·lació;
• funcional.

• car.

Rànquing dels millors farcits de salsitxes industrials horitzontals per al 2020

Aquesta categoria inclou els productes de producció nacional i estrangera. Es diferencien pel volum del cilindre, el material i la finalitat. Els models més populars de xeringues per a la producció d’embotits pertanyen a les empreses:

• Biowin;
• "Eksi";
• "Apach";
• Foodatlas;
• "Tre Spade".

Model "311004" del fabricant "Biowin"

Finalitat: per a embotits.

Aquest model és adequat per als aspirants a emprenedors. És la meitat de metall resistent a la corrosió i la meitat de plàstic (silicona). S'utilitza per treballar amb tripes artificials (naturals), amb l'ajut de les quals es fabriquen salsitxes, embotits, embotits, hot dogs, senglars, salams i altres productes.

Característica: sistema d’ompliment ràpid de xeringues.

Nota! Les parts no metàl·liques es poden substituir fàcilment per d’altres quan arribi el moment.

Com s’instal·la: una placa metàl·lica s’adjunta a la taula (serveix de suport) amb dues pinces cargolades que garanteixen la immobilitat de tota l’estructura durant el funcionament.

Especificacions:

Tipus de disc:	manual
Pes:	5 kg 200 g
Instal·lació:	de sobretaula
Capacitat d'embalatge:	4 kg
Nombre de fitxers adjunts:	4 peces, diàmetre (cm.): 1,7 / 2,1 / 2,5 / 2,9
Àmbit d'aplicació:	petits establiments de restauració, escorxadors, adequats per a la cuina casolana
Codi del proveïdor:	311004
Material:	plàstic, acer inoxidable, silicona
Garantia:	1 mes
País fabricant:	Polònia
Per cost:	4300 rubles

• mantenibilitat;
• mida petita;
• control senzill;
• una opció de pressupost.

• adequat com a versió de prova d'una màquina d'embotits;
• petit període de garantia.

Model "ESH-3" del fabricant "Eksi"

Finalitat: per cuinar salsitxes.

Totes les operacions del procés de cocció es realitzen manualment, de manera que no es requereix consum energètic. El cos és metàl·lic, com tots els detalls constructius. Els accessoris s’adjunten amb una femella de subjecció, apta per a carn d’aviram picada, diverses carns de qualsevol trituració.

El producte està muntat sobre una taula i té una superfície plana estable. El mànec de rotació té una punta de plàstic. Gràcies al polit, el cos de la "màquina" destella.

Especificacions:

Un tipus:	amb accionament manual
Dimensions (centímetres):	40/19/19
Pes net:	9 kg
Volum del cilindre:	3 litres
Àmbit d'ús:	establiments de restauració, comerç
Nombre de velocitats:	1 PC.
Nombre d'agulles d'un conjunt:	4 coses.
Diàmetre dels broquets (veure):	1,6/2,2/3,2/3,8
Material:	acer inoxidable alimentari
Període de garantia:	6 mesos
País fabricant:	Xina
Cost:	8700 rubles

• fiable;
• facilitat d'ús;
• plegable: fàcil de rentar;
• es pot obtenir una àmplia gamma de productes acabats;
• omple uniformement qualsevol closca;
• preu assequible.

• no identificat.

Model "ASF3" del fabricant "Apach"

Finalitat: per a empreses de restauració i comerç públic; omplir carcassa natural o artificial amb diversos productes pastosos.

Construcció d'acer amb pistó horitzontal de niló. S'instal·la sobre una taula. Gràcies als fitxers adjunts, podeu fer una gran varietat d'embotits. Les matèries primeres, el seu processament s’ha de controlar i dur a terme de forma independent.

Característiques: mànec acanalat, que no permet lliscar a la mà durant el funcionament; el disseny plegable facilita la neteja; la qualitat dels materials amplia la vida útil.

Especificacions:

Tipus de disc:	mecànica
Paràmetres (centímetres):	22/37/20
Pes:	8 kg
Codi:	9642
Nombre de velocitats:	sol
Nombre de fitxers adjunts inclosos:	4 coses.
Volum nominal:	3 litres
Diàmetre de les agulles (veure):	1,15/1,95/2,5/3,45
Àrea d'aplicació:	cuines de restaurants, cafeteries, bars, botigues de cuina i carn
Habitatge:	d'acer
Període de garantia:	1 any
País fabricant:	Itàlia
Segment de preus:	16500 rubles

• resistència al desgast;
• relació qualitat-preu;
• podeu elaborar no només embotits, sinó també productes de mató en una carcassa artificial;
• compacte.

• no identificat.

Model "HOWS-3L" del fabricant "Foodatlas"

Finalitat: per a embotits i pernil.

La xeringa té una estructura constructiva, com tots els models mecànics de la sèrie professional del tipus horitzontal. Està equipat amb una transmissió manual. L’equip funciona a empreses de restauració i comerç. Tot el cos i les seves parts són de metall, cosa que no es presta a la corrosió, augmentant així la vida útil del dispositiu, pràcticament de per vida. Al final del mànec hi ha una punta llisa de plàstic de forma ergonòmica, que proporciona un maneig còmode.

Especificacions:

Un tipus:	accionat manualment
Dimensions (centímetres):	47/26/26
Pes net:	10 kg 500 g
Agulles del conjunt:	4 coses.
Diàmetre de broquets (cm.) ::	1,6/2,2/3,2/3,8
Velocitats:	sol
Volum útil:	3 litres
Codi de producte:	39228
Àmbit d'ús:	botigues de carn, cafeteries, restaurants, bars i altres
Composició:	acer inoxidable alimentari
País fabricant:	Xina
Quant és:	8700 rubles

• llarga vida útil;
• preu assequible;
• gamma de productes acabats;
• compacte;
• Facilitat de controls.

• no identificat.

Model "Sausage Fillers Mod" del fabricant "Tre Spade"

Finalitat: per treballar amb aliments.

Característiques: disseny elegant, funciona amb qualsevol carcassa, plegable, la funda és impermeable.

L'aparell d'acer inoxidable, la punta de la subjecció i els laterals de la caixa estan pintats de vermell brillant. Dos rails metàl·lics proporcionen estabilitat a l’equip mitjançant un muntatge segur a la superfície de la taula. Els accessoris estan fixats amb femelles.

Especificacions:

Un tipus:	mecànica
Dimensions (centímetres):	60/24/22
Pes:	12 Kg
Capacitat:	7 litres
Nombre de fitxers adjunts:	4 coses.
El diàmetre dels embuts (veure):	1/2/3/4
Codi del proveïdor:	2241004
Utilitzant:	petites indústries, cafeteries, ús domèstic
Color:	vermell
País fabricant:	Itàlia
Cost mitjà:	31400 rubles

• disseny;
• el dispositiu és fàcil d'utilitzar;
• fàcil de netejar;
• carcassa impermeable;
• funcional;
• qualitat de construcció.

• car.

Sortida

Els tipus de xeringues per preparar salsitxes es divideixen en dues categories per disseny: vertical i horitzontal. Els dispositius de mà han guanyat popularitat entre els empresaris, ja que no requereixen costos de manteniment. Les unitats de qualitat estan fabricades completament en acer inoxidable alimentari. Les opcions pressupostàries poden tenir elements separats d’un material diferent. Per exemple, un pistó d'alumini, embuts de plàstic.

Nota! Totes les accions es duen a terme amb les seves pròpies mans, per tant, la productivitat depèn de la persona que treballa a la màquina.

A la llista dels millors hi ha un farciment hidràulic industrial, que s’utilitza en tallers i grans empreses per crear productes carnis a partir d’embolcalls naturals i artificials.

Taula - "Les millors xeringues de valor industrial per a la preparació d'embotits el 2020"

Nom:	Empresa:	Capacitat (litres):	País fabricant:	Preu mitjà (rubles):
"SV-5"	"Airhot"	5	Xina	9400
«2905-11»	"Vаnessa"	3	Xina	4200
"HKN-ISV10"	"Hurakan"	10	Xina	14700
"ESV-3"	"Eksi"	3	Xina	9250
"EM-50"	"Mainca"	48	Rússia	232560
«311004»	"Biowin"	4	Polònia	4300
"ESH-3"	"Eksi"	3	Xina	8700
"ASF3"	"Apach"	3	Itàlia	16500
"COM-3L"	"Foodatlas"	3	Xina	8700
"Mod de farcits de salsitxa"	"Tre Spade"	7	Itàlia	31400