Classificació dels millors formatges elaborats per al 2020

El formatge elaborat només s’elabora fonent la massa de la llet a temperatures de fins a 90 graus. Avui es presenta a les botigues en gran quantitat. Malauradament, alguns fabricants són astuts i ofereixen als consumidors un producte formatger en lloc de formatge processat. A continuació es presentaran alguns consells sobre com triar el formatge elaborat natural i saludable adequat.

Quina diferència hi ha entre el formatge elaborat i el producte formatger?

Els noms són consonants, però la diferència de composició i tecnologia de producció és enorme. El producte natural conté:

• formatges de quall (massa fermentada);
• llet o nata;
• espècia;
• additius (trossos de verdures, bolets, pernil);
• sal.

Els additius admesos poden incloure el sorbat de potassi (E 202), un conservant que inhibeix el creixement de floridures. L’additiu és inofensiu i està aprovat per a la seva indústria alimentària en molts països.

Però un producte formatger és una barreja de greixos vegetals i diversos additius que donen gust i color. A més, la composició pot contenir llet en pols; no es pot verificar la qualitat i l’origen (tecnologia de producció, quines matèries primeres s’han utilitzat). Per tant, aquí no parlem de cap benefici.

A l’hora d’escollir, heu de prestar atenció a la composició, al color: ha de ser uniforme, amb un agradable to groguenc, envasat, intacte, sense danys ni deformacions.

El formatge elaborat és:

• pastós;
• trossos (sense additius o amb farcits - trossos de bolets o pernil, per exemple);
• dolça.

Quin comprar és qüestió de gustos. Però la valoració següent us ajudarà a triar formatge elaborat real. A l’hora de compilar, es van tenir en compte les avaluacions dels consumidors i els resultats dels exàmens independents.

Com triar

En primer lloc, heu d’esbrinar què és el formatge elaborat. Principals varietats:

1. Lomteva: fet amb massa fermentada (l'anomenat quall), productes lactis.
2. Salsitxa: en la composició de la mateixa massa dura, formatge dur i condiments (sovint s’utilitzen comí i pebre vermell). L’aroma de les carns fumades pot ser d’origen natural (fumar fred i calent), o el mèrit dels sabors, fum líquid, tot depèn del fabricant.
3. Pastós: delicat, cremós, sovint ric en greixos.
4. Dolços: com el seu nom indica, tenen un sabor dolç gràcies a diversos additius, des del sucre normal fins a la mel, el cacau i diversos xarops. També a la composició de vegades podeu trobar xicoira, fruits secs.

També cal esmentar el contingut en greixos de diversos tipus de formatge.El contingut alt en greixos és fins al 60% de greix en matèria seca, en negreta - fins al 45%, baix en greix - fins al 25%. El nom baix en greixos no hauria de ser enganyós, de fet, en aquestes varietats fins a un 17% de greix.

Composició, valor energètic, que indica el contingut de proteïnes, greixos - informació que s’hauria d’indicar a l’envàs.

Instruccions:

1. Examineu l’envàs. No només el nom i una bonica imatge, sinó també la informació impresa en lletra petita. Un producte útil és el formatge elaborat natural (aquest és el nom que hauria d’estar al paquet).
2. Composició: com més curta millor. Idealment, només ingredients naturals, sense l'addició de proteïnes de soja i greixos vegetals. Si parlem d’additius, els "correctes" són els citrats i els fosfats (necessaris per complir amb la tecnologia de producció). Però els additius artificials són absolutament inútils, cosa que significa que busquem un producte que contingui el mínim d’ingredients amb el codi de la lletra "E".
3. Preu: un producte natural no pot ser barat, de manera que no val la pena estalviar-lo. No oblideu que un producte formatger no només és ric en calories, sinó que també és una font de colesterol "dolent" i greixos trans.
4. L'etiqueta per al plàstic alimentari és el codi PP (polipropilè). Aquestes lletres s’han d’indicar a l’envàs. Però les lletres PS signifiquen poliestirè, que no es pot utilitzar per envasar productes.
5. La temperatura d’emmagatzematge recomanada és de +3, de manera que és millor triar el producte de la nevera.
6. Comproveu la integritat de l’embalatge. Els danys mecànics són el resultat d’un transport incorrecte i la deformació és una violació del procés de fabricació (potser el formatge no s’ha refredat prou). Independentment dels motius, no heu de portar mercaderies en embalatges danyats.
7. El color és agradable, no brillant. És cert, només es podrà estimar aquest indicador si l’envàs és transparent. Presteu atenció a la composició, és a dir, a quins colorants va utilitzar el fabricant. El més segur és el carotè (dóna color groc), que es troba a les pastanagues.
8. Textura i aspecte. El formatge tou s’ha d’estendre bé sense degotar. Els formatges de salsitxa han de ser densos i plàstics, però al mateix temps no s’esmicolen ni deixen marques greixoses i greixoses al ganivet. Si observeu que després de tallar, queden trossos del producte a la fulla, això vol dir que el formatge s’ha deteriorat o bé s’ha utilitzat oli de palma per a la producció. El formatge a rodanxes s’està esfondrant, un senyal que s’ha infringit la tecnologia de fabricació.
9. En un supermercat, no podreu avaluar el sabor del formatge, però si heu provat el producte a casa i sentiu un regust desagradable, no val la pena. Comproveu la data de caducitat, si no ha passat, podeu fer servir formatge per fer sopa o salsa, per exemple. Si observeu un sabor ranci i una olor desagradable, és millor descartar el formatge.

Si us agrada un producte amb farciment, és millor triar-ne un. Per exemple, amb bolets o pernil, perquè com més ric i variat és el sabor, més additius artificials conté.

Què és més útil sòlid o fusionat

D'una banda, el formatge elaborat no és inferior al formatge dur pel que fa al contingut de proteïnes i microelements útils. Pel que fa al contingut calòric, els dos tipus també són aproximadament els mateixos. Però els que segueixen una dieta han de tenir en compte que el greix del formatge processat s’absorbeix molt millor i més ràpidament.

Per a la producció (independentment de la varietat), només s’han d’utilitzar matèries primeres naturals, sense l’ús de greixos vegetals, colors artificials, sabors. Si la composició diu "oli de palma" o "greix vegetal modificat", ja és un producte formatger. És millor rebutjar aquest "formatge" per complet.

Si parlem de seguretat, els formatges processats es tracten tèrmicament. Com a resultat, es redueix el volum de microflora i, per tant, la vida útil. Cal tenir en compte que el formatge elaborat conté més sodi, per tant, no es recomana a persones amb hipertensió o malalties del sistema cardiovascular.

Classificació dels millors formatges elaborats per al 2020

Pastós

La massa de formatge pastós és un hoste benvingut a totes les llars. Difereix en tecnologia de producció, additius. La botiga ofereix un ampli assortiment per a tots els gustos. Esbrinem a quin producte preferim. Al mateix temps, descobrirem quines marques comercials demanen entre els compradors.

Untar formatge és convenient per untar sobre una llesca de pa. Aquesta és la millor opció per a un esmorzar ràpid, sa i abundant.

Ambre. Syrobogatov

Segons comentaris entusiastes d'experts independents, el primer lloc en la classificació de productes lactis populars l'ocupa el formatge Yantarny de la marca comercial Syrobogatov. La composició del producte compleix plenament amb tots els components declarats a l’etiquetatge, correspon a les principals característiques del producte.

No hi ha greixos vegetals. La textura suau i delicada, en què no hi ha buits d’aire ni grumolls, permet distribuir uniformement sobre el pa. Els consumidors van apreciar el sabor purament cursi, sense additius, així com el color uniforme groc palla. És molt rar escoltar un comentari dels clients que diu que el formatge és lleugerament salat.

• aroma agradable, sabor deliciós;
• es posa suaument sobre el pa;
• no conté conservants;
• el cost correspon a la qualitat declarada.

• no s’han identificat desavantatges significatius.

Ekomilk Cremós

En segon lloc, es troba el formatge que compleix els requisits de seguretat. El comprador prefereix Ekomilk Creamy pel color atractiu, el gust adequat, la consistència uniforme i l’envàs convenient: una safata de plàstic densa coberta amb paper d'alumini. No s'aplica a les varietats salades, és lleugerament suau.

Els experts recomanen utilitzar-lo a l’hora de preparar plats de lavash. Elàstic, s’estén uniformement sobre qualsevol superfície.

• apte per fer entrepans;
• indicadors de bon gust;
• massa elàstica.

• sabor inexpressiu del producte.

Quirats, amistat

Un examen independent va determinar la presència de components vegetals a "Druzhba" de la marca comercial "Karat". Aquest és l’únic defecte del fabricant durant la producció. No s’han identificat altres desavantatges.

El formatge té un sabor agradable, lleugerament salat, de color uniforme, sense sabors. Els consumidors declaren per unanimitat que el producte solia ser de molt millor qualitat. Per a les dones que han decidit declarar la guerra a centímetres addicionals a la cintura, "Friendship" no és adequat: és bastant ric en calories. Els compradors consideren els avantatges els envasos fiables i de baix cost amb làmina protectora. Tot i que els consumidors observen alguns inconvenients, el formatge de la marca Karat és molt demandat.

• sabor incomparable;
• preu òptim;
• consistència homogènia;
• envasos forts.

• la composició de la massa inclou components vegetals.

Feliç lleter

El següent a la llista és la pasta Vesely Molochnik. La marca és coneguda per la seva sorprenent crema agra. El producte ha rebut el reconeixement dels clients gràcies a la seva consistència homogènia i l’aroma apetitós. Ideal per preparar aperitius. La composició de la massa inclou colorants alimentaris i conservants. A més, conté: sèrum de llet, aigua, mató, mantega. Les mancances inclouen la presència d’un regust insòlit, buits rars. Per un paquet de 400 g, haureu de pagar 270 rubles.

• sense greixos vegetals;
• densitat mitjana.

• buits interns;
• gust de tercers.

En forma de rodanxes

Perfecte per entrepans calents. És molt saborós, té moltes varietats, té una textura delicada.

Viola amb pernil 45%

El líder de la classificació és el formatge Viola, que ha guanyat popularitat entre els consumidors i té molts reconeixements. El sabor del formatge és molt agradable i delicat. Es noten i tasten trossos de pernil. El producte conté llet en pols, ous, mantega, pernil de porc, a més d’additius alimentaris estabilitzants i estabilitzadors, dels quals es podria prescindir.Als nens els encanten els talls de formatge Viola prims i abundants. Tenen un sabor cremós delicat. Preu: 95 rubles.

• agradable al gust;
• es nota la presència de pernil;
• consistència suau, no s’esmicola;
• moltes ressenyes positives.

• hi ha molts additius aliens a la composició.

President Creamy 40%

Un producte meravellós de la coneguda marca "President", que té un sabor cremós delicat, va guanyar l'amor dels clients que parlen positivament sobre la qualitat dels productes. Molts comparteixen les seves pròpies receptes de mossegades ràpides amb les llesques de President. Per exemple, podeu torrar pa i col·locar-hi una rodanxa, un cercle prim de tomàquet i una rodanxa de pernil o salsitxa a sobre. També es pot fer servir com a farciment de panets, ja que el formatge calent és molt saborós i es torna filós. A més d’ingredients naturals, el producte conté additius alimentaris que no són nocius.

• composició natural;
• gust excel·lent;
• la marca té una sòlida reputació.

• preu elevat.

Hamburguesa amb formatge Hochland, 45%

Si teniu previst cuinar hamburgueses amb formatge, és lògic prestar atenció al producte Hochland, que es basa en dos tipus de formatge: el dur i el cheddar, però acompanyat d’additius alimentaris i colorants. No flueix, la textura és suau, té un sabor delicat i és convenient per fer hamburgueses amb formatge. Cada llesca s’embala convenientment i les seves proporcions són molt populars entre els clients. El preu oscil·la entre 85 i 95 rubles.

• bon gust;
• apte per entrepans;
• envasos d’alta qualitat.

• conté molts additius;
• subjecte al sinuós.

Vitaco amb bolets

Al final de la classificació, es presenta formatge de la marca Lakomo, els productes del qual són molt més econòmics que els anàlegs de marques més famoses. Als clients els agrada el bon embalatge, el delicat sabor del bolet i el bon disseny. La composició és gairebé indistingible d'altres marques que participen a la classificació i també conté sorbat de potassi. Les rodanxes es delecten amb un gran nombre de rodanxes de bolets. El producte rep en la seva majoria comentaris positius, però hi ha compradors que no estan satisfets amb la qualitat de l’embalatge i l’amargor del gust.

• sap bé;
• molts trossos de bolets;
• preu assequible;
• aspecte decent.

• hi ha ressenyes negatives;
• és difícil obrir el paquet a causa de la manca d'una cinta.

Formatges dolços elaborats

Aquest tipus de formatge elaborat s’utilitza com a farciment de pastissos o creps, com a component principal de les salses o com a impregnació de galetes. A més, molta gent l’utilitza simplement com a plat separat.

Ciutat blanca, Omichka

La qualificació l’obre el conegut producte de la marca Omichka, que s’ha guanyat el respecte dels compradors per la seva qualitat i baix cost. La composició és força decent: mantega, llet en pols, sucre, vanil·lina, però encara hi ha àcid sòrbic. Els consumidors observen un excel·lent dolç, sense sabor, aroma i una bona consistència bastant espessa. Tant els nens com els adults l’estimen. A les ressenyes es fa notar que la massa de formatge es recull a la part superior de la tapa i que es formen buits a la part inferior a la part inferior. Potser això es deu al fet que el formatge es congela al revés.

• gust familiar des de la infantesa;
• moderadament dolç i espès;
• preu assequible;
• sovint el podeu trobar a la venda.

• no detectat.

Viola, "Valio", favorits francesos, 8 racions, 3 sabors

A continuació, hi ha una interessant barreja de la famosa marca Viola, que poca gent coneix. Diversos sabors dolços conviuen en una caixa rodona: vainilla, llet condensada bullida, xocolata blanca i negra. El formatge té forma de triangles. Als clients els encanta el seu sabor brillant i la seva densa textura. Amb bona raó, aquest formatge es pot considerar un postre que se serveix amb te o cafè. Alguns clients van agradar la combinació de plat dolç i vi blanc.

• gust ric;
• idea original;
• 4 opcions interessants;
• dens en consistència;
• preu força assequible.

• no detectat.

Nou Syrobogatov

El nou producte presentat per Syrobogatov es ven en pots amb una cara divertida i somrient i ja ha rebut l’aprovació de molts compradors. A la gent li agradava l’envàs, la textura i el gust originals. Té una vida útil bastant llarga, tot i que no conté ingredients nocius i s’utilitzen additius alimentaris importants en dosis molt petites. El fabricant afirma que el producte conté vitamines A, D i E. Un desavantatge important és la manca d’una tapa transparent i densa. La làmina poc tancada fa que el formatge quedi resistit.

• l’envàs elegant i el gust agradable són molt populars entre els nens;
• no hi ha compostos nocius;
• conté vitamines;
• consistència espessa.

• no hi ha cap coberta transparent.

Atenció! Després d’obrir l’envàs, el formatge només s’emmagatzema a la nevera. Si el fabricant no especifica la vida útil, es recomana no mantenir-la més de 3-5 dies.