Classificació dels millors autoclaus per a la conserva i esterilització el 2020

El món modern sembla proporcionar a la humanitat tot el que necessita per a la vida normal i molt més. Però fins i tot en el nostre temps, les bones mestresses de casa no deixen de fer preparacions més útils i saboroses per a l’hivern, i el desenvolupament de tecnologies només els ajuda en això. Els autoclaus per a la conserva a casa faran que aquest procés faci menys feina i estalviarà temps. Però quina empresa és millor comprar i com triar un aparell de cuina de qualitat, us explicarem en aquest article.

La popularitat dels autoclaus creix constantment i hi ha motius més objectius, ja que aquests electrodomèstics no només faciliten tota la feina i la mínima participació humana, sinó que també proporcionen una preparació ràpida i conserven la majoria dels nutrients i vitamines. Però per aconseguir el resultat desitjat, necessiteu un dispositiu d’alta qualitat i el més important no és equivocar-vos a l’hora de triar-lo.

Què cal buscar

El principi de funcionament d’aquest electrodomèstic és l’esterilització hermètica de les llaunes amb productes enrotllats. Els productes no es col·loquen en pots esterilitzats, però sota la influència d’alta temperatura i pressió, els aliments enllaunats es tracten tèrmicament en un autoclau. Amb aquest efecte, es maten tots els microorganismes, cosa que no fa malbé el producte i els conserva durant molt de temps. Però per realitzar aquest procés de manera eficient, el dispositiu ha de tenir la capacitat necessària i un disseny funcional sòlid.

Volum del tanc

Els millors fabricants ofereixen models populars de volums molt diferents, però per no equivocar-se, cal esbossar els criteris de selecció i entendre quants litres es necessita un dipòsit i quantes llaunes. Per a usos domèstics, solen ser suficients 15-30 litres, una unitat industrial ja va dels 300 litres. Cal recordar que la compacitat del dispositiu facilita el seu emmagatzematge i funcionament.

Material

L’autoclau més fiable i durador és, per descomptat, fabricat en acer inoxidable. Cap dipòsit d’acer al carboni resistent a la corrosió supera l’acer inoxidable. Un dipòsit fabricat amb un material d’aquesta qualitat pot durar més de 20 anys i, tot i que els models d’acer al carboni, recoberts de pintura polimèrica, tenen un pressupost més econòmic, tenen una vida útil d’uns 3 anys.

gruix de paret

Els millors dispositius es caracteritzen per parets bastant gruixudes i una tapa segellada i fiable. El gruix de la paret ha de ser com a mínim d’1 mm, però aquesta és la pitjor opció. En el millor dels casos, hauria de ser de 5 mm o més. La quantitat de pressió que pot suportar el dispositiu depèn d'aquest paràmetre.

Fixació de la coberta

Per evitar que la coberta es trenqui a pressió, és necessària una subjecció d'alta qualitat. El millor del mercat actual són els parabolts.Giren a través del segell i tanquen el tanc amb força i seguretat. Les opcions amb menys èxit són la fixació amb femelles o ulls. Tot i que en els dissenys moderns, els tancaments d'acció ràpida sense perns s'utilitzen cada vegada més. En qualsevol cas, els elements de fixació s’han de distribuir uniformement per la superfície i la tapa ha d’adaptar-se bé, evitant que el vapor i el líquid s’escapin cap a l’exterior.

Part inferior

Quan s’escalfa, la part inferior sofreix sobretot, de manera que els fabricants hi han de prestar especial atenció. L'autoclau amb un fons gruixut pot suportar altes temperatures i no canvia la seva forma sota la seva influència, i és encara millor si el dispositiu té un doble fons.

L’acer inoxidable permet l’ús d’aparells electrodomèstics a fogons de gas, elèctrics i de ceràmica. Per a les cuines d’inducció, són adequats els dispositius amb una càpsula ferromagnètica de capes múltiples. Aquest material pot fins i tot suportar l'ús a l'estaca.

Complements per facilitar el funcionament

El disseny amb una vàlvula de drenatge és fàcil d'utilitzar, ja que no tothom pot aixecar i drenar l'aigua d'un dispositiu ple d'aigua. És millor tenir en compte aquest matís de seguida i adquirir un dispositiu amb una aixeta per drenar aigua.

La presència dels dispositius necessaris que controlen el mode òptim de funcionament del dispositiu permet controlar el procés de treball i garantir la seguretat. Aquests dispositius inclouen: termòmetre, manòmetre, vàlvula de descàrrega de pressió. I és millor comprar dispositius amb dispositius separats i no combinar 2 en 1. En primer lloc, no són molt precisos i l’escala de divisió és molt petita i difícil de distingir. I, en segon lloc, en cas d’avaria, haureu de canviar un dispositiu i no dos alhora.

Els autoclaus domèstics es divideixen en casset i sense casset. Els cassettes, per descomptat, tenen una sèrie d’avantatges. Poden utilitzar llaunes de diferents mides, però perquè les llaunes amb tapa no flotin cap amunt i no es moguin per la zona de treball, es bombi la pressió mitjançant una bomba i això requereix esforços addicionals i, per descomptat, una bomba. Però, si això no fa por, un altre avantatge és la ràpida entrada en funcionament, gràcies a la pressió ja injectada, i treballar a una temperatura més alta, que pot superar els 120 ° C. Cal prestar més atenció al mode de calefacció del dispositiu, ja que les espores d'alguns bacteris moren només a temperatures superiors a 115 ° C. Per tant, és millor comprar el dispositiu amb una temperatura de funcionament d'almenys 115-120 ° C.

Els cassets ajuden a mantenir les llaunes al seu lloc i pressionen fermament les tapes contra les llaunes sense pre-pressuritzar. Són fàcils d'utilitzar i asseguren les cobertes de manera segura, fins i tot si la màquina no les estreny. Un requisit previ per a una bona fixació de les llaunes i per evitar inflor i esquinçament de les tapes és la presència de 3-4 pins. El principal desavantatge dels dispositius de casset és l’ús de llaunes de la mateixa mida.

No obstant això, si l’elecció recaigués en un autoclau de cassets, seria prudent comprar cassets separats, en què es puguin treure els discos d’un en un, ja que no es tracta d’un pes tan pesat i d’una opció més fiable contra la caiguda de llaunes.

Un altre avantatge dels dispositius de casset és la possibilitat de connectar-hi un destil·lador. I aquest dispositiu dos en un es pot utilitzar no només per a l’esterilització i l’envasat, sinó també com a llum de la lluna.

Classificació d’autoclaus de qualitat

A continuació es mostra una visió general dels millors autoclaus segons els clients que han deixat nombroses ressenyes positives que confirmen la qualitat dels dispositius.

1 lloc. Robin 2en1 versió 2

Una màquina fiable en què podeu cuinar conserves de carn, peix i aus de corral, fer guisats, bolets d’escabetx. També apte per cuinar cereals, amaniments per a sopes, amanides, conserves i melmelades, verdures variades, compotes i altres receptes.

Com a avantatge addicional, aquest autoclau es pot actualitzar a una llum de la lluna. En aquest cas, la capacitat de l’autoclau actuarà com un cub de destil·lació al qual es connecta un vapor sec amb nevera.

Un avantatge significatiu és l’ús d’una tecnologia única de tapa de bloqueig a Robinovka 2in1 - Power Inside, que significa “alimentació interior”. L’essència de la tecnologia és que la tapa s’insereix directament al dipòsit, on es fixa amb una barra especial i només un parell de cargols. La seva retenció es realitza a causa de la pressió des de l'interior. Aquesta solució facilita enormement el muntatge de l’estructura en comparació amb aquelles unitats, la tapa de les quals s’uneix a la part superior del dipòsit principal mitjançant una varietat de cargols i pinces. Tecnologia: Power Inside garanteix un ús fiable.

Material d’autoclau: polipast d’acer inoxidable de qualitat alimentària AISI 304.

L'autoclau està equipat amb un termòmetre bimetàl·lic, un manòmetre i una vàlvula de descàrrega de pressió a la tapa. A causa de les peculiaritats de la preparació de conserves de carn, que consisteix a escalfar aigua i llaunes a 120 graus, la vàlvula de descàrrega de pressió 3BAR controla la pressió de descàrrega i, si cal, es redueix automàticament a la velocitat permesa.

La part inferior de l’aparell es realitza mitjançant estampació en fred. Les peculiaritats del seu disseny i tecnologies, que s’utilitzen sovint en la producció industrial i militar, augmenten significativament la rigidesa del fons, excloent la seva deformació sota la influència de les altes temperatures i la pressió.

La fiabilitat i resistència de l’estructura s’assegura mitjançant la ubicació de les costures soldades, a les parets del tanc, 2 cm per sota de les juntes. Queden excloses les fuites i les ruptures en llocs de soldadura.

Els cassets de pressió que s’utilitzen a l’autoclau són absolutament plans, d’acer inoxidable, no s’inflen. El seu gruix és de 2 mm, que és més gruixut que en dissenys similars d'altres marques.

Pel que fa a l’amplitud i al pes, aquests paràmetres depenen del model seleccionat. En total, Robin 2in1 està disponible en 4 variants:

• Autoclau Malinovka 2in1 versió 2, 20 l, pes: 9 kg;
• Autoclau Malinovka 2in1 versió 2, 26 l, pes: 12 kg;
• Autoclau Robinovka 2in1 PRO versió 2, 35 l, pes: 15 kg;
• Autoclau Robinovka 2in1 PRO versió 2, 42 l, pes 17 kg.

El cost també depèn de la versió escollida i oscil·la entre 7900-12490 rubles, per obtenir més informació sobre el cost i les característiques dels models, visiteu el lloc web del fabricant.

• Es pot utilitzar en qualsevol tipus d’estufes: elèctriques, de gas, d’inducció, ceràmiques, amb un element de calefacció obert;
• Fons difús;
• Control de sobrepressió;
• Gruix òptim del casset;
• Tecnologia única de coberta de bloqueig;
• Seguretat i qualitat de la unitat.

• Prou pesat si l’aigua no s’escorre.

2n lloc. Bulat Bogatyr (26 l)

Un electrodomèstic del fabricant rus Gelikon (Helikon) us ajudarà a preparar qualsevol conserva de la manera més senzilla i ràpida possible.

El dipòsit és d'acer inoxidable de 3 mm, suportant una pressió de 8 ATM. L’alçada del dispositiu és de 509 mm, el diàmetre de 317 mm i el pes de 12 kg. El volum del dipòsit és de 26 litres i pot contenir 21 llaunes de 0,5 litres o de 10 litres o 1 llauna de tres litres.

Tot el disseny està pensat fins al més mínim detall i garanteix una seguretat completa en la preparació de conserves. Per a això, el dispositiu compta amb una vàlvula d’alleujament de pressió automàtica i una mànega de recollida de vapor, una mànega fiable, amb sis cargols distribuïts de manera uniforme, una tapa amb una junta de silicona de qualitat alimentària, un manòmetre i un termòmetre separats i una galleta de desguàs.

Els cassets de subjecció plegables d’acer d’1,5 mm facilitaran molt el procés d’envasat, que protegeixen contra l’arrencada de les tapes i permeten carregar i treure convenientment les llaunes.

El dispositiu es pot utilitzar en tot tipus de fogons, inclosa la inducció. Això es veu facilitat per un fons de 3 mm de gruix reforçat amb nervadures endurides.

A la temperatura màxima de funcionament de l’autoclau 115-120 ° C, la pressió de funcionament és de 1,5 atm.

Un gran avantatge és que aquest conservador també es pot utilitzar com a destil·lador, l’únic és que l’adjunt per utilitzar el dispositiu com a llum de la lluna encara s’ha de comprar per separat.

Els fabricants consideren que aquest dispositiu és bastant resistent amb una vida útil de més de 10 anys.

El preu mitjà d’aquest producte és de 12.990 rubles.

• bons materials i qualitat de construcció;
• dispositiu amb funció destil·ladora;
• l'autoclau està equipat amb tots els dispositius necessaris per a un funcionament segur.

• no identificat.

3r lloc. Kid GazNerzh U (22 l)

Les característiques del model permeten utilitzar-lo per a la conservació d’aliments i la destil·lació d’aigua.

El dipòsit de 22 litres està fabricat en acer inoxidable AISI 304. El dipòsit està soldat, la costura recorre el dipòsit, la tapa i el fons estan estampats.

Per seguretat, el dispositiu està equipat amb una vàlvula de seguretat que funciona a una pressió de 2,5 atm i per a un convenient drenatge de l’aigua, ja que el pes de l’estructura és de 13 kg, la grua està pensada. També s’inclou una mànega per recollir vapor.

El tanc està ben tancat amb una tapa amb femelles i una clau inclosa al paquet. Aquests elements de fixació de la tapa distingeixen aquest model del "Malysh GazNerzh", que té nanses de subjecció. Gràcies a aquesta distinció, "Malysh GazNerzh U" és més assequible. En tots els altres aspectes, aquests models són absolutament idèntics.

El casset de subjecció permet col·locar al dispositiu 14 llaunes de mig litre o bé 3 de 2 litres o 1 llauna de 3 litres.

El diàmetre de la zona de treball és de 302 mm i l’altura del dispositiu és de 470 mm.

El dispositiu manté una temperatura màxima de 120 ° C, que es pot controlar amb un termòmetre, i una pressió de 0,3 MPa. El procés de treball prové de fonts externes de gas.

Els fabricants afirmen que el dispositiu té una vida útil il·limitada i, per tal que el comprador pugui treure el màxim partit a la preparació de diversos productes, s’inclou al paquet un llibre amb receptes saboroses i saludables.

El cost mitjà d'un autoclau "Malysh GazNerzh U" amb un volum de 22 litres és de 15.000 rubles.

• dos en un;
• alta temperatura de funcionament;
• llibre amb receptes.

• manca d’un manòmetre.

POTÈNCIA HANHI (20 L)

Aquest dispositiu és ideal per conservar diversos productes amb la preservació del gust i les qualitats útils durant molt de temps.

Totes les parts de l’estructura estan fabricades en acer inoxidable AISI 430, inclòs el dipòsit amb nanses, tapa i cassets. El fons pla està reforçat amb material ferromagnètic, de manera que l’aparell es pot utilitzar en tot tipus de fogons i fogons.

El diàmetre del dispositiu és de 250 mm, l’alçada de 550 mm i 3 còmodes cassets plegables permeten posar fàcilment llaunes de diverses mides, des de 14 llaunes de 0,5 litres fins a 6 litres.

Temperatura màxima de funcionament 120 ° C, pressió 3 atm. Tots aquests paràmetres es poden controlar mitjançant el termomanòmetre incorporat.

Gràcies a la vàlvula de drenatge, podeu relaxar i drenar fàcilment l'aigua del dipòsit.

S'inclou una clau anglesa per instal·lar la tapa i els cassets i s'ofereix un llibre de receptes per diversificar l'assortiment de conserves.

El fabricant ofereix una garantia d’1 any pels seus productes.

El cost mitjà del dispositiu és de 9890 rubles.

• apte per a tot tipus de fogons;
• totes les parts de l'estructura són d'acer d'alta qualitat;
• preu baix.

• termòmetre i manòmetre combinats.

Electric Forkom "Conservador ELNERZH" (46 l)

L’espaiós autoclau de 46 litres està fabricat en acer inoxidable AISI 304. El dispositiu té un diàmetre de 440 mm i una alçada de 575 mm. I, tot i que les dimensions no són petites, la característica d’aquest model rau en el seu element calefactor: element calefactor. Aquest enfocament innovador us permet posar l'estructura en qualsevol lloc convenient, el més important és que hi hagi una connexió de 220 W. Un altre avantatge d’aquest ús és la possibilitat de no colar-se quan es col·loca una estructura pesada a l’estufa, sinó d’utilitzar-la a terra, perquè el pes del dispositiu muntat és de 23,7 kg. La massa dels cassets no separables carregats de llaunes tampoc és petita: uns 17 kg. No cal aixecar-lo alt quan s’utilitza a terra.

L’estructura rígida està dissenyada per a càrregues pesades i pot suportar pressions de fins a 3 atm, després de la qual s’activa la vàlvula de seguretat integrada.El règim de temperatura es pot controlar amb un termòmetre bimetàl·lic.

A més de la conservació, també es pot utilitzar com a destil·lador.

La potència de l’autoclau és de 3,15 kW, però a causa del funcionament intermitent de l’element calefactor, però només per mantenir la temperatura requerida, s’estalvia electricitat.

El dispositiu pot coure simultàniament 24 llaunes de mig litre o 9 litres o 4 llaunes de tres litres a una temperatura màxima de 120 ° C.

Amb l’aixeta i la mànega de drenatge subministrades, podeu drenar l’aigua fàcilment després d’utilitzar-la. També s’inclouen una clau anglesa i un receptari.

El preu mitjà d’aquest autoclau és de 33.760 rubles.

• treballa a costa d’elements calefactors;
• s’adapta a moltes llaunes;
• materials d’alta qualitat que no limiten la vida útil del dispositiu.

• manca d’un manòmetre.

Novogaz NZGA UB-30 (30 l)

Tot i que aquest electrodomèstic no és d’acer inoxidable, sinó d’acer al carboni per a eines, està protegit qualitativament de la corrosió i demostra la seva fiabilitat, facilitat d’ús i durabilitat durant més de 30 anys, cosa que es confirma amb la descripció del dispositiu i les nombroses opinions positives dels clients.

Les característiques del producte permeten utilitzar-lo no només en cremadors de gas, sinó en fonts de foc més potents: en cremadors de gas o en un incendi.

A la part inferior, a la base, hi ha una xarxa sobre la qual es fabriquen les llaunes de conserves. La capacitat del dispositiu és de 21 llaunes de 0,5 litres o 10 litres, es poden combinar a voluntat o utilitzar un desplaçament diferent. Això es veu facilitat per les dimensions del dispositiu de 300 * 645 mm.

El màxim escalfament durant la conservació i esterilització dels aliments és de 120 ° C, la vàlvula de seguretat allibera la pressió quan s’injecta 0,39 kg / cm². Abans d’iniciar el procés de cocció, cal bombar aire pel “mugró” fins a 0,15 MPa.

L’estanquitat la proporciona una còmoda coberta amb un cargol senzill i dos anells de goma, un dels quals s’instal·la inicialment a la coberta.

El pes del dispositiu és de 15 kg, per desgràcia, no hi ha aixeta per drenar l’aigua. Però per controlar el procés de preparació de les conserves, el dispositiu està equipat amb un termòmetre i un manòmetre.

El fabricant bielorús Novogrudok Gas Equipment Plant OJSC garanteix que el seu dispositiu funcionarà durant més de 10 anys.

Preu mitjà: 4.300 rubles.

• durant molts anys de producció s’ha demostrat bé;
• ús senzill però fiable;
• pertany a la categoria: autoclaus econòmics.

• material: acer al carboni per a eines;
• manca d’aixeta per escórrer aigua.

Inici autoclau Finlàndia (30 l)

Aquesta versió escandinava de l’autoclau està fabricada en alumini ENAC-42000 de 4 mm d’alta qualitat amb un cos totalment sense costures. Aquest gruix i absència de costures garanteix la fiabilitat i seguretat de l'estructura.

El dipòsit de 30 litres conté 12 llaunes de mig litre o 6 litres alhora. Totes les llaunes amb tapa estan fermament fixades amb sistemes de protecció i un casset de subjecció inclòs al kit. I gràcies al coll ample, aquest casset és fàcil d’instal·lar a la cambra de treball.

La tapa està ben tancada amb un cargol i un termòmetre incorporat permet controlar el mode d’esterilització, controlant la temperatura, que pot arribar als 120 ° C. Es proporciona una vàlvula d'emergència com a protecció contra la sobrepressió.

Les dimensions del dispositiu són de 340 * 330 mm, pesen 11 kg. un pes i una mida tan reduïts faciliten la manipulació d’aquest electrodomèstic. Pot ser per això que no tingui una vàlvula de drenatge d’aigua.

Aquest dispositiu moderadament petit amb un coll ample és perfecte per esterilitzar diversos aliments enllaunats.

El paquet també inclou un llibre de receptes.

El preu mitjà d’aquest electrodomèstic és de 9690 rubles.

• àmplia cambra de treball;
• gruix del material;
• casset de subjecció resistent.

• manca d’aixeta per a l’aigua de desguàs i manòmetre.

Nefor (39 l)

L’autoclau Nefor està fabricat en acer inoxidable AISI 304 d’alta qualitat, de 2 mm de gruix i està ben polit per crear un aspecte atractiu. El material és resistent i resistent a la corrosió.

Un autoclau força petit, de 550 mm d'alçada i 300 mm de diàmetre, conté 24 llaunes de 0,5 litres o 9 litres a la cambra de treball.

La temperatura de treball pot arribar als 122 ° C i, per a un millor procés de conservació, s’injecta una pressió alta de fins a 4 atm. Per fer que el dispositiu entri en mode de treball més ràpidament, abans de cuinar, es bomba aire a través d’un mugró especial a 1,5 atm. Aquests paràmetres de cocció contribueixen a una vida útil més llarga dels productes de cuina. Aquest mètode permet no utilitzar cassets i això té un avantatge, ja que amb el temps, poden arribar al final de la seva vida útil i fracassar.

El fons pla de 3 mm permet utilitzar l'autoclau en tot tipus de cuines, inclosa la d'inducció, en les quals, no obstant això, s'ha de tenir precaució a causa de la mida del dispositiu i el pes de 15 kg.

Per a control i seguretat, s’instal·la un termomanòmetre i una vàlvula de seguretat a la tapa tancada amb cargol, que s’activa en cas de sobreescalfament i quan la pressió arriba als 6 atm. I la superfície interior està reforçada amb nervadures endurides que poden suportar altes temperatures i pressions.

El cost mitjà d’aquest dispositiu d’un fabricant rus és de 13.500 rubles.

• sortida ràpida al mode de treball;
• valors elevats de temperatura i pressió per a una millor conservació;
• construcció reforçada adequada per a tot tipus de lloses.

• termòmetre i manòmetre combinats.

Resultat

L’autoclau és un gran ajut per a la llar. T’ajudarà a preparar conserves delicioses i, sobretot, saludables, que podràs gaudir durant tot l’any.

Però hem de recordar que aquest electrodomèstic, que treballa a alta pressió, pot suposar un gran perill en cas de materials de mala qualitat i la violació de la tecnologia de muntatge. Per tant, la pregunta principal a l’hora de comprar un autoclau no ha de ser quant costa el dispositiu, sinó si compleix les característiques declarades.