Els millors pastissos per demanar a Moscou el 2020

És difícil imaginar qualsevol esdeveniment festiu sense postres. Casaments, aniversaris, esdeveniments corporatius: tots aquests esdeveniments acaben necessàriament amb reunions amb els amics i prenent te. Recentment, un nombre creixent de persones prefereix comprar postres elaborats per encàrrec i tenint en compte les preferències gustatives dels clients (intolerància alimentària a determinats productes, al·lèrgies). Avui en dia hi ha molts artesans de confiteria i particulars que ofereixen els seus serveis per elaborar dolços. Penseu en els principals criteris per triar els millors estudis i pastisseries per demanar un pastís a Moscou.

Criteris per triar un pastís d’aniversari

En demanar un pastís d’aniversari, heu de fixar-vos en els punts següents:

1. Elecció de farciment de massa i pastissos.
   Hi ha dues maneres de triar el farcit i la massa per a les postres. El primer és prendre una solució preparada. Cada confiteria té al menú almenys 10 opcions d’ompliment que més sol·liciten els clients, podeu triar-ne alguna. La segona opció és crear una combinació de sabors exclusivament a partir dels ingredients preferits. En aquest cas, el pastisser us ajudarà a triar els productes, us explicarà la seva compatibilitat, prepararà una mostra per tastar. També és la millor opció en el cas que el client tingui intolerància o no vulgui menjar un o altre ingredient (lactosa, gluten, sucre, fruits secs, intolerància als cítrics). En aquest cas, abans de fer la comanda, és imprescindible informar el pastisser sobre les seves preferències perquè pugui triar l’opció de postres adequada.
2. Disseny.
   L’aspecte de les postres depèn directament del format de l’esdeveniment festiu, de les preferències gustatives del client i de les tendències de la moda. El 2018 (el 2020, continua una tendència similar) en el disseny de postres, els pastissos fets a l’estil del minimalisme i la brevetat, tot i que estaven decorats abundantment amb fruites i baies fresques, van ser especialment populars. A més, el pastís pot tenir una combinació de colors inusuals (però sense tons "vistosos"). Tanmateix, si la naturalitat està de moda en el disseny dels pastissos, s’imposen més requisits a la combinació de sabors: les combinacions de sabors inusuals guanyen cada vegada més popularitat: pebre vermell i cirera, llima i pebre de caiena.
3. Preu.
   El preu del producte depèn directament del temps de producció (com més urgent sigui la comanda, més costarà), dels ingredients i de la complexitat del treball. Com més difícil sigui el treball, més car serà el producte acabat. Cal tenir en compte que un pastís saborós i d’alta qualitat no pot costar menys de 1000 rubles per quilogram.
4. La mida.
   A l’hora de calcular el pes del producte acabat, heu d’utilitzar la regla que no s’explica: 200 grams de pastís per persona (en el cas d’un pastís de noces, 150 grams).
5. Tast.
   Moltes pastisseries ofereixen degustació gratuïta del seu producte i també podeu demanar un conjunt de degustació lliurat a casa vostra.
6. Lliurament.
   És millor no estalviar en el lliurament de missatgeria, perquè els seus cotxes estan equipats amb equips de refrigeració especials que us permetran lliurar el pastís en perfectes condicions.
7. Temps de producció.
   De mitjana, la producció de pastissos triga dues setmanes, però algunes pastisseries ofereixen un servei "de comandes ràpides" (24 hores per preparar el producte).
8. Característiques adicionals.
   Es poden realitzar classes magistrals sobre postres de cuina, una excursió a la vostra producció, barra de caramels (una taula amb dolços, decorada al mateix estil), a més de pa de pessic, pans, pastissos de Pasqua, magdalenes (mini-magdalenes), pastissos (pastissos) en un pal).

Top 10 confiteries de Moscou

Moscou té un gran nombre de pastisseries que ofereixen tot tipus de dolços, des de postres baixes en calories, pastissos de fitness fins a pastissos de noces de diversos nivells i un bar de caramels. No obstant això, tot i la gran selecció de pastisseries, no és tan fàcil decidir quina és la "ideal" que farà del pastís dels vostres somnis. Basant-nos en les regles anteriors per triar un pastís, en funció de l’assortiment i les possibilitats de disseny presentades, a més de tenir en compte la política de preus, farem una valoració de les millors pastisseries de Moscou. Llavors, on és el millor lloc per anar a demanar un pastís d’aniversari?

10è lloc - "Injir"

Adreça: c. Mercat Danilovsky, 74, horari laboral: de 08.00 a 21.00, preu mitjà - de 1800 rubles.

Aquesta confiteria està especialitzada en combinacions de sabors originals. A la venda hi ha un pastís de tòfona amb festucs sobre una escorça de nous amb ratlladura de taronja; pastís de mató amb cireres, cacau i pebre vermell dolç; crosta de brownie amb grosella negra i pebre, i també vegana, sense sucre, sense gluten.

• una petita confiteria original especialitzada en combinacions de sabors úniques;
• la possibilitat de fer postres veganes, sense sucre, sense gluten;
• disseny lacònic elegant;
• disponibilitat de lliurament de missatgeria.

• tria limitada de solucions de disseny.

9è lloc - "Kasablanka"

Direcció: Acadèmic Tupolev Embankment, 15, edifici 26, preu mitjà - des de 2.000 rubles per quilogram.

Una característica de la pastisseria és l’èmfasi en la frescor i la naturalitat. Les postres es preparen no abans d’un dia (o el mateix dia) abans del lliurament, però es decoren just abans d’enviar-les al client. També es venen: caramel casolà (salat, taronja, maracujà), toffee (amb festuc, sèsam), galetes, tòfones veganes.

• una selecció suficient de solucions de gust i disseny;
• només ingredients frescos i naturals;
• la possibilitat de fer postres vegans;
• disponibilitat d’enviament de missatgeria (a partir de 500 rubles a la carretera de circumval de Moscou).

• tria limitada de solucions de disseny.

8è lloc - "Altufevo"

Adreça: c. Yablochkova 21, edifici 3, horari de funcionament de 9.00 a 21.00, preu mitjà - de 1000 rubles per quilogram.

La confiteria porta 20 anys al mercat. Àmplia selecció de dolços: tot tipus de pastissos, inclosos els "18 plus" per a festes de gallins i cérvols, Candy bar, pastissos i petits fours (petits pastissos variats).

Gran selecció de farcits (31 gustos), per exemple, esterhazy: galeta d'ametlles amb crema de mantega, molla d'ametlles, praliné i cognac; rafaello: una combinació de galeta, iogurt i coco; mousse de mango: galeta coberta amb soufflé de mango i pinya. La possibilitat de fer un pastís "urgent" en 1 dia, així com de comprar-ne un acabat.

• una àmplia selecció de productes manufacturats, combinacions de sabors;
• la possibilitat de tastar;
• disseny original, inclòs segons l'esbós del client;
• la possibilitat de comprar un pastís ja fet, així com una "comanda urgent";
• disponibilitat de lliurament de missatgeria (des de 450 rubles a la carretera de circumval de Moscou)

• no us especialitzeu en pastissos vegans sense gluten.

7è lloc - "Jardí italià"

Adreça: perspectiva Leninsky, d.37, horari laboral de 08.00 a 21.00, preu mitjà - de 2200 rubles.

El nom de la pastisseria "Jardí italià" no va ser escollit per casualitat. Totes les receptes es basen en els secrets dels xefs italians. Així, per exemple, en lloc de mantega i margarina, s’utilitzen formatges italians (Filadèlfia, Mascarpone, Ricotta) per al farciment, cosa que permet afegir suavitat al gust i fer el pastís el més lleuger possible. Dotze varietats de farcits de marca us permeten escollir un pastís per a tots els gustos. Tots els productes estan elaborats només amb ingredients frescos, tenint en compte tots els desitjos dels clients: podeu substituir qualsevol ingredient, preparar pastissos sense gluten, sense lactosa i vegans. Els pastissers milloren constantment les seves habilitats professionals i participen en concursos internacionals (la confiteria té el major nombre de premis).

• una àmplia selecció de productes manufacturats;
• alt nivell d’habilitat dels pastissers;
• la capacitat de fer pastissos vegans sense gluten, sense lactosa;
• producció pròpia;
• degustació gratuïta, si ho desitgeu, podeu demanar un conjunt de degustacions a casa o a l'oficina (cost de lliurament de 600 rubles);
• disponibilitat de lliurament de missatgeria (des de 700 rubles a la carretera de circumval de Moscou).

• vida útil curta dels productes acabats a causa del fet que els conservants i estabilitzadors no s’utilitzen en la fabricació.

6è lloc - "Sweet Mary"

Adreça: c. Yeniseiskaya, 46, edifici 2, horari d'obertura: de 09.00 a 20.00, el preu mitjà és de 2.000 rubles.

La confiteria porta 35 anys al mercat. Fabriquen tot tipus de pastissos, inclosos els sense mastic, pastissos fotogràfics, eròtics per a un solter o gallina, pastissos segons els esbossos del client, a més de pans, pastissos de Pasqua, pa de pessic, barra de caramel. Vint variacions del farciment exclusiu del xef (per exemple, massa de galetes cobertes amb mousse de Fromage blanc suau i gerds; galeta cuita sense farina en combinació amb nata, ganache i mousse d’una barreja de xocolata negra i llet) us permetran triar un pastís per a qualsevol gust.

• una àmplia selecció de productes manufacturats;
• alt nivell d’habilitat dels pastissers;
• la capacitat de fer pastissos vegans sense gluten, sense lactosa;
• degustació gratuïta, si ho desitgeu, podeu demanar un conjunt de degustacions a casa o a l'oficina (cost de lliurament de 600 rubles);
• disponibilitat de lliurament de missatgeria (a partir de 600 rubles a la carretera de circumval de Moscou).

• tria limitada de solucions de disseny.

5è lloc: "Projecte Champa"

Adreça: c. Ugreshskaya, 31 anys, horari laboral d’11.00 a 18.00, preu mitjà: de 2800 rubles per pastís.

Confiteria vegana que prepara postres sense utilitzar sucre, productes lactis, gluten ni tractament tèrmic. Al mateix temps, els experts tenen en compte totes les preferències gustatives i poden preparar un pastís que s’adapti fins i tot a la persona al·lèrgica més greu. Amb tot això, la varietat de gustos és força extensa. Considerem algunes opcions per a les postres proposades i la seva composició:

• pastís de pastanaga picant mullat en crema de llimona: només conté pastanagues, fruits secs, oli de coco, almívar de carxofa de Jerusalem, dàtils, vainilla i ratlladura de llimona;
• el pastís de mousse amb xocolata consisteix en llet de coco, nèctar d’atzavara, alvocat, cacau, oli de coco, fibra de plàtan, vainilla;
• pastís de formatge matcha de menta: amb anacards, oli de coco, nata, agave, cacau, llavors de chia, te verd matcha, vainilla.

• no s’utilitzen aliments peribles (llet, mató), de manera que les postres es poden guardar fins a 6 setmanes;
• apte per a vegans estrictes, alimentaris crus, persones amb al·lèrgies alimentàries, fruits secs, gluten, intolerància a la lactosa;
• una gran selecció de postres: pastissos, pastissos de formatge, pastes, un aperitiu saludable sense sucre (galetes, caramel, mousses, halva);
• disponibilitat d’enviament de missatgeria a Moscou i altres ciutats (a partir de 400 rubles a la carretera de circumval de Moscou, en demanar dues postres de forma gratuïta).

• assortiment específic.

4t lloc - "Pushkin"

Adreça: Tverskoy Boulevard, 26, horari laboral: de 10-00 a 23-00, preu mitjà - de 2.000 rubles per quilogram.

La confiteria Pushkin és un símbol de sofisticació, encant i elegància francesa, oberta pel famós restaurador i artista de Moscou Andrei Dellos, propietari de restaurants tan exitosos com el Cafe Pushkin, Turandot, Fahrenheit.

L’interior de la confiteria està decorat a l’estil del segle XVIII i transporta els seus clients des de la moderna metròpoli del segle XXI fins a Petersburg durant l’època de l’emperador, duels i boles.

La confiteria elabora postres de tota mena: pastissos, pastes, galetes, sorbets, dolços, decorats amb baies i full d’or. Al mateix temps, les combinacions de sabor són increïbles: halva oriental amb xocolata blanca, caramel negre amb sal marina, una gran selecció de pastissos mousse (mango, llimona, mora, poma-kiwi), així com una combinació de bescuit amb llimona-gessamí, gerd-coco, festuc - iogurt).

Les solucions de disseny també són diferents: tant grandiosos pastissos de diversos nivells, com lacònics, decorats amb baies i flors naturals.

Cal tenir en compte que només s’utilitzen productes naturals per a la preparació de postres.

• una àmplia selecció de productes manufacturats, combinacions de sabors inusuals;
• alt nivell d’habilitat dels pastissers;
• la possibilitat de tastar;
• disseny exclusiu;
• la presència de la seva pròpia cafeteria.

• el preu està per sobre de la mitjana;
• vida útil curta pel fet que no s’utilitzen conservants i estabilitzants a la fabricació.

3r lloc - "Chaudeau"

Adreça: c. Agrícola, 15, edifici 3, horari de funcionament de 09.00 a 21.00, el preu mitjà és de 2.000 rubles.

Una gran selecció de postres: tot tipus de pastissos, pa de pessic, cases de pa de pessic, pastissos de Pasqua, pans, barra de caramels, pastissos (pastís obert de pastisseria amb torrons i nous, pera i festucs, crema de poma i avellanes).

Una característica especial de la pastisseria, a més dels pastissos produïts, són les barres de caramel, decorades en diferents estils (per exemple, Tiffany, Alícia al país de les meravelles, gòtic) i que inclouen: magdalenes, pastissos, melmelada (feta de puré natural), malvaviscos , merengues, piruletes, cons de fruita, malví.

També a la confiteria hi ha una gran selecció de combinacions de sabors (unes 40 opcions), per exemple, una galeta amarada de crema a base de formatge Mascarpone i licor Cointreau, una galeta de xocolata amb una capa de mousse tropical amb l’addició de mousse a base de xocolata; galeta amarada amb mousse de nabius i flam de llimona, galeta de coco amb crema de formatge amb coco i pinya.

La possibilitat de fer un pastís "urgent" en 1 dia, així com de comprar-ne un de fet.

• una àmplia selecció de productes manufacturats i combinacions de sabors;
• degustació gratuïta;
• disseny original;
• la possibilitat de comprar un pastís ja fet, així com una "comanda urgent";
• disponibilitat de lliurament de missatgeria.

• el preu està per sobre de la mitjana.

2n lloc - "AGZAMOV"

Adreça: c. Kalinina, 6, edifici 1, preu mitjà: de 2.000 rubles per quilogram, hores laborables: diàriament de 8.00 a 17.00.

El cap de l’estudi i, simultàniament, el pastisser en cap són guardonats i guardonats amb prestigiosos concursos culinaris. L’equip inclou floristes i dissenyadors responsables del disseny i la decoració de pastissos, inclosa la creació de flors de sucre que no es distingeixen de les reals. És aquesta confiteria la confiança de la fabricació i decoració de pastissos per part de les estrelles del pop i els polítics russos, així es va fer un pastís per l'aniversari d'Ani Lorak, l'aniversari de Philip Kirkorov, un pastís per al bicentenari de la ciutat de Grozny.

Les solucions de disseny, decoració i decoració de pastissos sorprenen la imaginació dels seus clients.

• una àmplia selecció de productes manufacturats, la possibilitat de fer un pastís a l'alçada d'una alçada humana o segons el vostre propi esbós;
• alt nivell d’habilitat dels pastissers;
• la possibilitat de tastar;
• disseny exclusiu;
• disponibilitat d’enviament de missatgeria (tots els vehicles estan equipats amb equips de refrigeració).

• el preu està per sobre de la mitjana.

1r classificat: "Best-cake"

Adreça: estació de metro Petrovsko - Razumovskaya, c. Pryanishnikova 23 "A", horari operatiu - de 09.00 a 21.00, preu mitjà - de 1000 rubles per quilogram

Una de les pastisseries més famoses de Moscou, que realitza tot tipus de treballs: pastissos per a qualsevol ocasió, inclòs per Halloween, porcionats, en forma de lletres i números, pastissos i pastissets, galetes de pa de pessic, pa de pessic, pans, jocs de xocolata, pintures comestibles, rams de fruites de maduixes, raïm, magranes, llimes, pomes.

Disponibilitat de serveis addicionals:

• desenvolupament d'un disseny de pastissos i la seva combinació de sabors (tenint en compte tots els desitjos del client);
• classes magistrals de confiteria (començant pels conceptes bàsics per fer massa i crema per a un pastís, acabant amb l’ensenyament de tècniques decoratives complexes: treballar amb caramel, fruites).

Al mateix temps, la confiteria participa en la producció de pastissos per a esdeveniments socialment significatius; per exemple, es va fer un pastís per a la final d’Eurovisió que pesava 150 quilograms i 120 centímetres d’alçada.

• una àmplia selecció de productes manufacturats;
• alt nivell d’habilitat dels pastissers;
• la capacitat de fer pastissos vegans sense gluten, sense lactosa;
• degustació gratuïta;
• serveis addicionals (classes magistrals culinàries, disseny de disseny de pastissos);
• disponibilitat d’enviament de missatgeria (tots els vehicles estan equipats amb equips de refrigeració).

Conclusió

Compilem una taula resum de les millors pastisseries de Moscou amb una descripció de les seves principals característiques i capacitats addicionals.

Valoració	Nom de la pastisseria, adreça	El cost	Característiques:	Característiques adicionals
10	"Injir", adreça: c. Mercat Danilovsky, 74	preu mitjà des de 1800 rubles per 1 kg	La confiteria està especialitzada en combinacions de sabors originals (pastís de tòfona amb festucs en escorça de nou amb pell de taronja; pastís de mató amb cireres, cacau i pebre vermell dolç)	la possibilitat de fer postres veganes sense sucre, sense gluten; - disseny lacònic elegant; - disponibilitat de lliurament de missatgeria
9	Kasablanka, direcció: terraplè acadèmic Tupolev, 15, edifici 26	preu mitjà des de 2.000 rubles per 1 kg	Una característica de la pastisseria és l’èmfasi en la frescor i la naturalitat. També a la venda: caramel casolà (salat, taronja, maracujà), toffee (amb festuc, sèsam), galetes, tòfones veganes	una selecció suficient de solucions de gust i disseny; - només ingredients frescos i naturals; - la possibilitat de fer postres vegans; - disponibilitat de lliurament de missatgeria (a partir de 500 rubles a la carretera de circumval de Moscou)
8	Altufyevo, adreça: c. Yablochkova d.21, edifici 3	preu mitjà a partir de 1000 rubles per pastís	Àmplia selecció de dolços i farcits: tot tipus de pastissos, inclòs el "18 plus" per a festes de gallins i cérvols, Candy bar, pastisseria i petit fours (petits pastissos variats).	la possibilitat de tastar; - disseny original, inclòs segons l'esbós del client; - la possibilitat de comprar un pastís ja fet, així com una "comanda urgent"; - disponibilitat de lliurament de missatgeria
7	"Jardí italià", adreça: perspectiva Leninsky, 37	preu mitjà des de 2200 rubles per 1 kg	Un disseny elegant i lacònic i una combinació inusual de sabors són un tret distintiu dels pastissos.	cafeteria pròpia; -combinacions de sabors originals; -disseny minimalista
6	Dolça Maria adreça: c. Yeniseyskaya, 46 anys, edifici 2	preu mitjà des de 1000 rubles per 1 kg	Tot tipus de pastissos, inclosos els no mastics, pastissos fotogràfics, eròtics per a un solter o gallina, pastissos segons els esbossos del client, així com pans, pastissos de Pasqua, pa de pessic, barra de caramel	la capacitat de fer pastissos vegans sense gluten, sense lactosa; - degustació gratuïta, si ho desitgeu, podeu demanar un conjunt de degustacions a casa o a l'oficina; - disponibilitat de lliurament de missatgeria.
5	Projecte Champa, adreça: c. Ugreshskaya, 31 anys	preu mitjà de 2800 rubles per pastís	Confiteria vegana que prepara postres sense utilitzar sucre, productes lactis, gluten ni tractament tèrmic.	no s’utilitzen aliments peribles, de manera que les postres es poden guardar fins a 6 setmanes; - Apte per a vegans estrictes, alimentaris crus, persones amb al·lèrgies alimentàries, fruits secs, gluten, intolerància a la lactosa; - disponibilitat de lliurament de missatgeria
4	"Pushkin", adreça: Tverskoy Boulevard, 26	preu mitjà des de 2.000 rubles per pastís	Postres de tota mena: pastissos, pastes, galetes, sorbets, dolços, decorats amb baies i full d’or.	la possibilitat de tastar; - disseny exclusiu; - tenir la seva pròpia cafeteria
3	"Chaudeau", adreça: c. Agrícola, 15, edifici 3	preu mitjà des de 2.000 rubles per 1 kg	Una característica de la pastisseria, a més dels pastissos produïts, són les barres de caramel decorades en diferents estils (per exemple, Tiffany, Alícia al país de les meravelles, gòtic)	degustació gratuïta; - disseny original; - la possibilitat de comprar un pastís ja fet, així com una "comanda urgent"; - disponibilitat de lliurament de missatgeria
2	"AGZAMOV", adreça: c. Kalinina, 6, edifici 1	preu mitjà des de 2.000 rubles per 1 kg	Les solucions de disseny, decoració i decoració de pastissos sorprenen la imaginació dels seus clients	alt nivell d’habilitat dels pastissers; - la possibilitat de tastar; - disseny exclusiu; - Disponibilitat de lliurament de missatgeria (tots els cotxes estan equipats amb equips de refrigeració)
1	"Best-cake", adreça: c. Pryanishnikova 23 "A"	preu mitjà a partir de 1000 rubles per pastís	Una de les pastisseries més famoses de Moscou, que realitza tot tipus de treballs: pastissos per a qualsevol ocasió, inclòs el de Halloween, porcionat, en forma de lletres i números, pastissos i magdalenes, galetes de pa de pessic, pa de pessic, pans	alt nivell d’habilitat dels pastissers; - la capacitat de fer pastissos vegans sense gluten, sense lactosa; - degustació gratuïta; - serveis addicionals (classes magistrals de cuina, disseny de disseny de pastissos); - Disponibilitat de lliurament de missatgeria (tots els cotxes estan equipats amb equips de refrigeració)

Moscou té un gran nombre de pastisseries que ofereixen tot tipus de dolços, des de postres baixes en calories, pastissos de fitness, fins a pastissos de noces de diversos nivells i un bar de caramels. Al mateix temps, el disseny, les combinacions de sabors i la política de preus dels productes fabricats varien, cosa que permet a cada client triar dolços per a tots els gustos.