Bảng xếp hạng các bếp chiên công nghiệp tốt nhất năm 2020

Phương pháp nấu ăn trong dầu nóng hoặc mỡ động vật đã được thế giới biết đến từ thời cổ đại, những công thức nấu ăn như vậy đặc biệt phổ biến ở châu Âu, và cũng được tìm thấy ở các nước châu Á như Nhật Bản và Trung Quốc, nhấn mạnh lợi thế của ẩm thực địa phương. Để làm việc với nhiều loại dầu và mỡ khác nhau, nhân loại đã nghĩ ra một thiết bị gọi là nồi chiên sâu, với sự trợ giúp của nó, việc nấu nướng trở nên đơn giản và dễ dàng hơn rất nhiều. Nhiều người cho rằng nồi chiên ngập dầu chỉ dùng để nấu khoai tây chiên, tuy nhiên, họ đã rất lầm tưởng, vì với dầu mỡ bạn có thể tạo ra vô số món ăn ngon không kém khác, điều này chỉ cần kiến ​​thức và kỹ năng.

Hiện tại, hầu hết các cơ sở "fast food" đều có một nồi chiên nhúng, chúng ta có thể nói rằng nếu không có nó, dịch vụ ăn uống sẽ mất đi vị thế của nó, vì hầu hết các món ăn trong thực đơn đều được chuẩn bị với sự trợ giúp của nó. Các nhà hàng nổi tiếng không ngần ngại mua mỡ sâu, vì vậy bạn có thể dễ dàng mở rộng chủng loại và đơn giản hóa việc chuẩn bị một số món ăn. Hóa ra bếp chiên nhúng là thứ không thể thiếu ở bất kỳ cơ sở nào, và một số người mua thiết bị này để nấu nướng tại nhà.

Tiêu chí để chọn một nồi chiên sâu công nghiệp tốt

Công nghệ làm việc với mỡ sâu đang được cải tiến hàng năm, theo thời gian, ngày càng có nhiều chức năng và khả năng mới được bổ sung làm tăng năng suất tổng thể và sự thoải mái khi sử dụng thiết bị này.

Để bắt đầu, bạn nên hiểu nguyên lý hoạt động của nồi chiên và các tính năng của nó: thân nồi được trang bị các bộ phận làm nóng giúp làm nóng dầu đến nhiệt độ mong muốn (lên đến 200 độ), sau đó được hỗ trợ bởi bộ điều nhiệt tích hợp. Chất béo hoặc dầu được đổ vào thùng chứa (bồn tắm), có thể tháo rời hoặc đổ vào, và các thành phần cần thiết được đặt bên trong bằng cách sử dụng rổ thép không gỉ.

Nồi chiên ngập dầu bao gồm một thùng chiên, được trang bị lưới thực phẩm và thân có thể đóng lại. Cơ thể bao gồm các yếu tố sưởi ấm và điều khiển - cảm biến nhiệt độ. Theo loại, các thiết bị được chia thành chạy bằng khí và chạy bằng điện, được làm nóng bằng các bộ phận làm nóng bên trong vỏ. Ngoài ra, bếp chiên nhúng có nhiều kiểu dáng khác nhau: để bàn hoặc đặt đứng, loại lớn có nhiều thùng chứa.

Các mô hình nhỏ và nhỏ gọn, tức là máy tính để bàn, chủ yếu được sử dụng để nấu ăn tại nhà hoặc trong các quán cà phê nhỏ, chúng được coi là đa năng. Trong các mạng lưới lớn hoặc tại các cơ sở cung cấp suất ăn công cộng, các thiết bị công nghiệp được lắp đặt vì chúng có độ tin cậy, công suất và khối lượng lớn hơn.

Những ưu điểm chắc chắn của hoạt động của bếp chiên nhúng là không có tình trạng cháy sản phẩm và do đó, giải phóng các chất gây ung thư có hại cho sức khỏe, cũng như thời gian và sự ổn định của hoạt động - chúng không yêu cầu làm mát và tắt máy.Ngoài ra, thức ăn chiên giòn trông gọn gàng và ngon miệng, không bị ám mùi khói và mỡ.

Việc lắp đặt thiết bị thường do nhà cung cấp hoặc nhân viên được đào tạo đặc biệt thực hiện, vì vậy không nên tự mình thực hiện. Các chuyên gia luôn cung cấp hỗ trợ khi đặt hàng trực tuyến thiết bị trong cửa hàng trực tuyến.

Hầu như tất cả các nhà sản xuất và những người yêu thích thực phẩm đều cần thiết bị này, nhưng để hiểu cách chọn mô hình đáng tin cậy nhất có hiệu suất cao, bạn nên nghiên cứu các đặc điểm tiêu chuẩn, chẳng hạn như:

1. Khối lượng của các thùng chứa;

Có những mô hình có một và hai "thùng" - thùng chứa dầu, có thể chứa đến 15 lít. Tùy theo hiện trạng và định hướng của cơ sở mà mua một đơn vị có quy mô nhất định, vì vậy, đối với quán cafe nhỏ, thiết bị phổ thông có dung tích 4-5 lít là khá phù hợp, còn đối với chuỗi nhà hàng lớn, bạn sẽ cần một nồi chiên sâu với nhiều khoang tắm lớn để có thể chế biến đồng thời các món ăn khác nhau. Một số nhà sản xuất cung cấp các mô hình với một chia dung tích (hai giỏ), nhưng tùy chọn này được coi là kém tiện lợi nhất để sử dụng, mặc dù rẻ hơn và tiết kiệm. Ngoài tổng thể tích thùng, còn có khái niệm "thể tích dầu", thường nhỏ hơn tổng thể vài lít. Dung tích của dầu cũng rất quan trọng, vì nó quyết định mức tiêu thụ tiết kiệm hay quá nhanh.

2. Chức năng;

Các thiết bị có chức năng tiên tiến cho phép đầu bếp thực hiện công việc của họ một cách hiệu quả hơn, các món ăn được chuẩn bị nhanh hơn và ngon hơn, vì quy trình này dễ dàng theo dõi. Nhiều mô hình chuyên nghiệp có một bộ chức năng tích hợp như: sự hiện diện của bộ lọc không khí với chức năng lọc không khí khỏi mùi khó chịu, sự hiện diện của cảm biến nhiệt độ và bộ hẹn giờ, vòi xả dầu, hộp đựng có thể tháo rời và bộ phân phối. Tất cả những tiện ích tích hợp này giúp đơn giản hóa đáng kể quá trình nấu nướng và giảm nguy cơ làm hỏng thực phẩm của bạn.

3. Độ tin cậy của nhà sản xuất;

Khi mua thiết bị, đặc biệt là đối với một doanh nghiệp lớn, bạn nên được hướng dẫn không chỉ về giá cả. Cần nghiên cứu kỹ công ty sản xuất, cũng như đánh giá của khách hàng đối với mô hình bán hàng tự động trên Internet. Những đánh giá và ý kiến ​​tích cực từ những người khác sẽ giúp hình thành quan điểm đúng đắn nhất về thiết bị, về các sắc thái hoạt động của thiết bị, v.v. Ngoài ra, trên Internet hoặc trên trang web của chính công ty, bạn có thể nhận được những lời khuyên và khuyến nghị có giá trị cho việc sử dụng mô hình. Bạn không nên mua một thiết bị từ một công ty mới gia nhập thị trường, ngay cả khi nó cung cấp một mức giá tốt. Sẽ có thẩm quyền nhất nếu bạn mua thiết bị từ một nhà sản xuất đã nổi tiếng, có uy tín và chất lượng sản phẩm không thể nghi ngờ. Ngày nay các công ty tốt nhất để sản xuất thiết bị là Ý, Pháp và Đức, chẳng hạn như Roller Grill và Fimar. Thời gian bảo hành tiêu chuẩn thường là 12 tháng.

4. Sức làm việc;

5. Thuận tiện và an toàn khi sử dụng;

Thiết bị phải dễ sử dụng, đồng thời loại bỏ nguy cơ bỏng và gây hại cho sức khỏe, điều thường xảy ra trong các nhà máy. Hầu hết các mô hình hiện đại được thực hiện theo tiêu chuẩn đặc biệt để tránh những vấn đề như vậy.Để sử dụng an toàn, bếp chiên phải lắp đặt "vùng lạnh" rộng - khe hở giữa thân và mâm nhiệt, tất cả các tay cầm được làm bằng vật liệu chịu nhiệt, tùy chọn tự động tắt khi mở nắp, cài đặt bộ điều nhiệt, giỏ và thân phải được làm bằng thép không gỉ, giúp dễ dàng vệ sinh rổ và tránh làm hỏng chất béo khi rán. Các tiện nghi bổ sung bao gồm một hình dạng nhất định của hộp đựng - hình vuông được coi là phổ biến và các cạnh tròn của khay giúp dễ rửa hơn.

Những thông số này sẽ giúp bạn mua được thiết bị chất lượng và không mắc sai lầm khi lựa chọn. Một thiết bị được lựa chọn tốt sẽ phục vụ trung thực trong nhiều năm tới.

Nồi chiên sâu chuyên nghiệp tốt nhất

Đây là đánh giá về các mẫu bếp chiên nhúng công nghiệp chất lượng và đáng tin cậy nhất, rất phù hợp để sử dụng trong các cơ sở lớn và phục vụ ăn uống công cộng.

Fiamma FF6 + 6

Đây là một công ty nổi tiếng của Bồ Đào Nha có mặt trên thị trường từ năm 1977 và có nhiều loại thiết bị chuyên nghiệp: máy rang, máy pha cà phê, máy nướng thịt và hơn thế nữa. Danh tiếng lâu đời của công ty cho phép công ty xuất khẩu hàng hóa đến hơn 40 quốc gia trên thế giới, các sản phẩm của công ty có chất lượng và độ tin cậy cao, được làm theo tiêu chuẩn quốc tế từ vật liệu có độ bền cao.

Mẫu mặt bàn này được làm từ chất liệu không gỉ và có 2 thùng đựng với thể tích mỗi thùng là 6 lít, dung tích dầu là 4 lít, dung tích là 2500 Wtvà kích thước là 183x253x100 mm. Các giỏ có thể tháo rời để làm sạch bề mặt hiệu quả hơn, chúng có tay cầm chịu nhiệt và thùng được trang bị nắp đậy đặc biệt. Để cải thiện độ an toàn và thời gian hoạt động, một vùng lạnh rộng được cung cấp và cầu chì được tích hợp sẵn trong thiết bị. Để hoạt động trơn tru, cần có điện áp 220 V, đây là tiêu chuẩn cho ổ cắm thông thường.

• Kinh nghiệm phong phú của công ty;
• An toàn sử dụng;
• Khối lượng lớn các thùng chứa;
• Giỏ có thể tháo rời;
• Căng thẳng nhẹ;
• Có một "vùng lạnh";
• Có cầu chì.

• Công suất trung bình.

Frymaster FPRE214-4TCSD

Một công ty nổi tiếng của Mỹ có chuyên môn hẹp - đưa ra thị trường những sản phẩm bền và đáng tin cậy để bố trí nhà bếp chuyên nghiệp.

Nồi chiên điện này không chỉ dễ sử dụng mà còn có các máy tính chuyên dụng được tích hợp trong mỗi bồn tắm. Máy tính có thể thiết lập khoảng 12 chương trình khác nhau, kiểm soát sự tan chảy, điều chỉnh thời gian và kiểm soát khối lượng dầu cung cấp, nhờ đó tiết kiệm năng lượng và giảm tiêu thụ dầu lên đến 40%. Thiết bị có bốn phòng tắm 12,5 lít và công suất của nó là 28 kW. Để hoạt động trơn tru, cần có điện áp 380 V và các thông số khá lớn, vì vậy nó chỉ phù hợp để bố trí trong cơ sở. Thân và bình chứa được làm bằng thép không gỉ chất lượng cao.

• Chất lượng cao;
• Danh tiếng tốt;
• Máy tính cài sẵn;
• Công việc gần như tự chủ;
• Dung lượng lớn;
• Năng lượng cao;
• Tiết kiệm năng lượng;
• Tiết kiệm dầu tiêu thụ.

• Chi phí rất cao;
• Thích hợp cho các mạng lớn và doanh nghiệp.

GAM F8

Công ty Ý này được thành lập cách đây hơn 25 năm và kể từ đó đã thành công trong việc sản xuất và cung cấp các thiết bị nhà bếp chuyên nghiệp.

Mô hình này là một phần, tổng thể tích của nó là 8 lít và công suất là 3,25 kW. Thân máy được làm bằng vật liệu không gỉ, các khối phía trên dễ dàng tháo lắp cho phép bạn rửa sạch lớp mỡ sâu khỏi bụi bẩn một cách an toàn. Thiết bị này có trọng lượng thấp - 6 kg và là loại để bàn, và cũng hoạt động từ điện áp bình thường - 220 V.

• Đảm bảo chất lượng;
• Kích thước nhỏ;
• Âm lượng tốt;
• Đủ sức mạnh;
• Kinh nghiệm phong phú của công ty;
• Giá trị tốt đẹp.

• Chỉ một lần tắm.

Berto's E7F10-8M

Đây không phải là một nồi chiên ngập dầu nhỏ do Ý sản xuất được thiết kế để đặt tại các dịch vụ ăn uống công cộng.Nó là loại hai phần với tổng dung tích 10 lít, đặt trên sàn và được kết nối với điện áp 380 V. Có thêm các tiện nghi: bộ điều nhiệt, cầu chì nhiệt, chân điều chỉnh và thân được làm bằng thép không gỉ. Bộ phận này có thể tiết kiệm đến 60% lượng dầu do sự hiện diện của các bộ phận gia nhiệt quay, giúp đẩy nhanh quá trình làm nóng. Nhiệt độ tối đa đạt được là 190 độ, và công suất là 12 kW.

• Độ tin cậy và an toàn;
• Các chức năng tiện lợi;
• Tiết kiệm dầu;
• Khối lượng lớn;
• Năng lượng cao.

• Giá cao.

FIMAR FR88

Thiết bị của Ý được trang bị hai bộ điều chỉnh nhiệt độ, một bộ điều chỉnh nhiệt có cầu chì, các khối có thể tháo rời và các bộ phận làm nóng. Nó có trọng lượng thấp - 17 kg, nhưng công suất lớn - hai bồn tắm toàn bộ với thể tích 10 lít, cũng như công suất hoạt động cao - 6 kW. Tổng khối lượng dầu của chúng là 16 lít. Tất cả các bộ phận của thiết bị được làm bằng vật liệu không gỉ và tay cầm của giỏ được xử lý bằng nhựa cách nhiệt. Thiết bị này có thể đạt nhiệt độ 190 độ, do kích thước nhỏ nên được lắp đặt trên mặt bàn và tiêu thụ 220 V.

• Chức năng tuyệt vời;
• Giá cả phải chăng;
• Trọng lượng nhỏ;
• An toàn sử dụng;
• Dung lượng lớn;
• Sức mạnh làm việc tuyệt vời.

• Không phải.

Gastrorag CZG-CKEF-8

Đây là một nồi chiên mỡ sâu bằng gas nhỏ được làm bằng thép không gỉ có dung tích đủ 8 lít. Có giỏ có thể tháo rời cũng như bộ lọc mùi. Nhiệt độ sưởi tối đa là 190 độ, và tiêu thụ điện năng khoảng 3,25 kW. Điều này là khá đủ cho một quán cà phê nhỏ, nơi thường xuyên đặt hàng. Bên cạnh đó, lớp mỡ sâu này rất dễ làm sạch và giá cả của nó sẽ khiến người mua ngạc nhiên.

• Tính nhỏ gọn;
• Khả năng sản xuất;
• Quyền lực phong phú
• Âm lượng tốt;
• Bộ lọc mùi;
• Giá thấp.

• Thích hợp cho các cơ sở nhỏ.

Lò nướng con lăn FD 80DR

Công ty nổi tiếng thế giới của Pháp đã chiếm được lòng tin của khách hàng bằng chất lượng sản phẩm của mình. Nhiều chuỗi lớn hợp tác với công ty này, vì nó có danh tiếng gần như hoàn hảo và chịu trách nhiệm sản xuất.

Mô hình này là điện, mặt bàn và nhẹ - 16 kg. Tuy nhiên, nó có công suất ấn tượng - 7, 2 kW và hai thùng chứa 8 lít mỗi thùng. Bồn tắm được trang bị vòi xả, có "vùng lạnh", tăng độ an toàn trong quá trình đun nấu, có thêm hệ thống lọc dầu, cho phép sử dụng tiết kiệm và bền lâu. Thiết bị có bộ điều chỉnh nhiệt - cầu chì, và vỏ được làm bằng thép không gỉ. Giỏ và hộp đựng dễ dàng tháo lắp và dễ dàng làm sạch trong máy rửa chén. Nhiệt độ sưởi tối đa là 190 độ.

• Danh tiếng của nhà sản xuất xuất sắc;
• Chức năng rộng rãi;
• Đảm bảo an ninh;
• Năng lượng cao;
• Chi phí tốt;
• Dung lượng lớn.

• Không phải.

EWT INOX DF-E11

Đây là một chiếc máy điện bàn do một công ty Trung Quốc sản xuất. Nó có một bồn tắm bằng thép không gỉ 11 lít, các khối có thể tháo rời và các bộ phận làm nóng, và có công suất 6 kW. Nhiệt độ sưởi tối đa là 200 độ, cao hơn một chút so với tất cả các model trước đó. Thiết bị này có kích thước nhỏ, cho phép đặt trong phòng nhỏ và cũng được kết nối với ổ cắm thông thường - cần có điện áp 220 V. Do giá thành rẻ, hầu hết mọi người đều có thể sử dụng thiết bị này, nhưng đồng thời nó có các đặc điểm tốt và mức độ tin cậy tốt.

• Tính nhỏ gọn;
• Sức mạnh ấn tượng;
• Nhiệt độ sưởi ấm cao;
• Giá thấp;
• Thể tích bồn tắm lớn.

• Chức năng nhỏ.

ProfiCook PC-FR 1088

Đây là một trong những bếp chiên rất nhỏ có thể được đặt ở cả sản xuất và tại nhà.Thiết bị của công ty Clatronic của Đức có dung tích 4 lít, và cũng có các tiện nghi bổ sung - điều khiển điện tử và màn hình hiển thị mà bạn có thể cài đặt các thông số của riêng mình để chuẩn bị một món ăn cụ thể. Ngoài ra, bên trong đã có sẵn 6 chương trình, có cầu chì. Khi nấu xong, đồng hồ hẹn giờ sẽ tắt và phát ra tiếng bíp. Thiết bị an toàn khi sử dụng, có “vùng lạnh”, các rổ có thể tháo rời dễ dàng và được xử lý bằng nhựa cách nhiệt nên bạn sẽ không bị bỏng.

• Tính sẵn có của các chức năng bổ sung;
• Các chương trình cài sẵn;
• An toàn vận hành;
• Tính linh hoạt;
• Giá thấp.

• Khối lượng nhỏ.

Kitfort KT-2025

Đây là một chiếc máy lớn hơn với nhiều chức năng hơn: có rổ lớn và lưới bổ sung, giúp bạn có thể chế biến hai món ăn cùng một lúc. Thể tích của bồn tắm là 5 lít, khá phù hợp cho một quán cafe. Ngoài ra còn có bộ điều chỉnh thời gian nấu, bạn có thể hẹn giờ liên tục, và nhiệt độ tối đa đạt 190 độ. Thiết bị có công suất khá cao - 3.2 kW. Để sử dụng thoải mái hơn, thiết bị có tay cầm, tất cả các thành phần được tháo ra để cải thiện vệ sinh, ngoài ra còn có một ngăn cho dây. Nồi chiên không dầu có xuất xứ từ Trung Quốc, nhưng là một đối thủ xứng đáng trong số các mô hình khác của loại này, nó đi kèm với hướng dẫn lắp đặt chi tiết, cũng như bảo hành 1 năm.

• Chức năng rộng rãi;
• Giá thấp;
• Sức mạnh tuyệt vời;
• Các mắt lưới bổ sung.

• Thể tích bồn tắm nhỏ.

thông tin chung

Đây là danh sách các bếp chiên nhúng công nghiệp tốt nhất dễ sử dụng cũng như đáng tin cậy và an toàn. Mỗi mô hình này sẽ là một lựa chọn mua hàng tuyệt vời cho cả chuỗi nhà hàng lớn và các cơ sở phục vụ ăn uống tư nhân nhỏ.