2020'de Perm'de sipariş edilecek en iyi keklerin değerlendirmesi

Bugün, şenlikli bir dekorasyon - bir pasta olmadan kutlama yapılmaz. Bunlardan Guinness Rekorlar Kitabı'nda listelenen en büyüğü, 2015 yılında İtalyanlar tarafından pişirildi. Yer işaretlerinin figürinleri, bir mutfak şaheserinin boyutları - 244 cm² olan bir İtalya haritası şeklinde hazırlanmıştır. Rusya'daki dev tatlı GUM'un 110. yılı için hazırlandı, tabanın çapı 6 metre idi. Tatlı bir şampiyonu tadına göre tanımlamak kolay değil, “lezzet ve renk yoldaşı yok” dedikleri boşuna değil. Dünyanın dört bir yanındaki şekerlemeciler deney yapıyor, tatlılar için sırları ve tarifleri paylaşıyor. Perm'de özel yapım keklerde durum nedir?

Beş yıl önce şehirde pasta ustası dersleri yoktu. Amaçlı mutfak uzmanları, tatillerde bloglardan, İnternet yazışmalarından ve doğrudan iletişimden bilgi topladı. Yavaş yavaş, şekerleme ilerlemesi Perm'e geldi. Moda çikolatacıları, Avrupa tatlılarının ustaları şehri ziyaret etmeye ve "haute cuisine" in temellerini paylaşmaya başladı. 2018 yılında pastacılıkta pasta süsleme eğitiminin maliyeti 15-18 bin ruble idi. Yerli bir pasta şefinin ana sınıfı 30-35 bin ruble. Bugün, Perm insanları, özel düzeninin geliştirilmesiyle uzmanlara emanet etmek için olağanüstü tada veya boyutta bir pasta sipariş etme fırsatına sahip.

Sipariş vermek için bir pasta seçerken nelere rehberlik edilmelidir?

Boyuta karar verin

Boyut ve ağırlığı seçmek için, etkinlik katılımcılarının ve davetlilerinin tam bir listesini yapmalısınız. 10 kişilik, 20, 30 ve benzeri hesaplama tabloları vardır. Bu durumda, yaş ve cinsiyet kompozisyonunun dikkate alınması arzu edilir, porsiyon sayısı buna bağlı olacaktır. Örneğin, on sekiz kilogramlık bir şekerleme devi yaklaşık 90 porsiyon içerir. Bir misafir 150 gram tatlıya sayılır, sakız, çikolata, likörden yapılan süslemelere eklendiğinde porsiyonlar 200-250 grama çıkar.

Büyük bir etkinlik planlanıyorsa ve tatlı ağırlığı 4-6 kilogram ise, kat sayısı öngörülür, 7 kilogramın üzerinde bir katın ağırlığı ile özel seperatör sehpaları kullanılır.

Maliyet kısmı

Bir sonraki adım, maliyete karar vermektir. Çok büyük ve basit bir pasta veya aynı parayla küçük ama inanılmaz lezzetli bir pasta sipariş edebileceğiniz açıktır. Zarif ve çok büyük - inanılmaz derecede pahalı.

Klasik mi yoksa özel mi?

Kural olarak, üretici çeşitli tatlı türleri, çeşitli dolgular ve kendi "lezzetlerinden" birkaçını sunar: benzersiz tatlar. Bu şekerleme bulmacalarından, bir yapımcıdan olduğu gibi, tatlı bir mucize yaratmalısınız. Bir uygulama yaparken, pasta şefi olası varyasyonları önerir, bu işlem bir ziyafet menüsü sipariş etmeye benzer, ancak basitleştirilmiş bir biçimde.

Hangi seçeneği seçmelisiniz?

• Açık

Kek birkaç katmandan oluşur, katman meyveler veya meyvelerdir.

• Sufle kek

Yoğurt, süzme peynir, kuş sütü gibi çeşitli malzemelerle farklı renklerde hazırlanır.

• Krem

Klasik kekler her türlü dolguyla dönüşümlüdür. Krem şanti olan kremsi bir dolgu seçerken, hangi dolgunun kullanılacağına karar vermek kolay değildir. Meyveler, meyveler, süzme peynir ve mascarpone'dan yapılabilir.

• Damla sakızlı tatlı

Figürler, çiçekler ve temalı süslemelerle çok zarif bir tatlı çeşidi.

• Buzlu tatlı

Desenler birkaç kat halinde yapılır, katmanları çiçekler, meyveler, sakız figürleri ile ayırmak mümkündür.

• Fransızca crockenbush

Cupcakes, profiterol veya diğer keklerden belirli bir yükseklikte bir piramit şeklinde yapılır. Tatlı yapının yapıştırılması karamel ile yapılır, genellikle beze ve beze içerir.

• Badem ezmesi kek

Rendelenmiş badem ve pudra şekeri içerir. Tatlı, suyu kıvamını bozan meyve ve meyvelerin varlığını dışlar.

• Vegan tatlı

Düşük kalorili şekerleme ürünü, sağlıklı bir diyet için popülerdir, esas olarak bitki elementlerinden, şekerleme ürününden oluşur. Tereyağı, yumurta, krema, süzme peynir, bal ile değiştirilir:

• vegan yağı: kolza tohumu, fındık, hindistan cevizi, sebze, keten tohumu;
• soya sütü, hindistan cevizi sütü, pirinç sütü veya yulaf sütü;
• kaju veya pirinç bazlı krema;
• yoğurt;
• elma, kabak, havuç, muz püresi;
• tapyoka, patates nişastası ve vegan kvastan oluşan vegan yumurta;
• akçaağaç veya hurma şurubu.

Bisküvi ve kremadan yapılanlar, "Prag", "Napolyon" gibi vegan tatlıları yapmak için birçok tarif vardır.

• Düğün pastası

Alışılmadık boyuttadır ve çok sayıda konuk için tasarlanmıştır. Yeni evlilerin sakız kurdeleleri, güvercinleri ve figürinleri, şekerli dantel desenleri, yazıtlar ve hatta özel pirinç kağıdı üzerindeki fotoğraflar şekerlemenin zorunlu nitelikleri haline geliyor. Genellikle tasarım, düğün mekanının tarzı ve renklerinin yanı sıra damatlık ve gelin elbisesiyle ilgilidir. Modern düğün fotoğrafçılığı, renklerin, şekillerin ve gölgelerin kompozisyonunun sürdürüldüğü bir şaheserdir. Bir mutfak finali havai fişek gösterisi gibi bir düğün tatlısı, zamanında yakalanmaya değer olmalıdır.

• Çocuk pastası

Tatlı kesinlikle figürinlerle süslenmiştir. Kızlar için - bebekler, midilliler, erkekler için - arabalar, oyuncak askerler ve bir seçim: bebek hayvanlar, popüler çizgi film karakterleri, çocuğun hobilerinden sahneler, örneğin figürlü bir satranç tahtası. Çocuk tatlıları için kremler çoğunlukla meyve parçaları, vanilya şurubu içerir ve kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt ve yoğurt esas alınarak hazırlanır.

Malzemeler ve süslemeler

• Organik ürünler

Çevresel açıdan sorunlu zamanımızda, doğal ürünlerin önceliği özellikle önemlidir. Bir tarifte bir bileşenin bir başkasıyla değiştirilmesi, örneğin çikolatadan hiçbir faydası veya doğal tadı olmayan şekillendirici bir çikolata hamuruna algılanamaz bir geçişe yol açabilir. Krema, kek, sufle, sır, dekor, karışım vb. Hazırlanacak ürünlerin bileşimi dikkatlice tartışılmalıdır.

• Glutensiz mi yoksa Glutensiz mi?

Arpa, çavdar ve buğday, tahıllarla işlendiğinde gıda ürününe esneklik veren kompleks bir protein içerir. Miktarı şekerlemenin veya unlu mamulün kalitesini etkiler. Bugün glüten, glütensiz yiyecekler ve diyetlerin tehlikeleri hakkında çok fazla konuşma var. Sadece bir et veya balık yemeği tarifi, bir üründe bu maddenin bulunmadığını garanti edebilir ve bu artık bir tatlı değildir. Glutensiz tatlılık neredeyse imkansızdır, ancak yüzdesini düşürmek bir pasta şefinin gücü dahilindedir.

• Mastik yapmayı kabul ediyor musun?

Mastik, gıda ürünleri ve doğal boyalardan elde veya üretim yöntemi ile yapılır, ondan çeşitli şekillerde figürler yapmak için tasarlanmıştır.Elastikiyet açısından hamuru andıran madde yenilebilir, 3 ay buzdolabında saklanır. Kek üzerine sakızdan taç yaprak ve tomurcuk şeklinde süslemeler yapılır, badem ezmesinden ince bir kaplama yapılır ve baldan çeşitli figürler yontulur.

Pastilaj jelatinimsi bir sakızdır; ondan küçük dekor detayları yapılır. Yapay, zararlı bileşenlerin içeriği nedeniyle sakızın popülaritesi azalmaktadır. Dünyanın en iyi şekerlemecileri, onu doğal çikolata, lor peyniri, krema lehine kullanmayı reddediyor. Temel olarak, mastik, sıradışı dekora sahip olanları şaşırtmanın bir yoludur. Aynı zamanda, böyle bir dekorasyonun şekerlemenin toplam ağırlığının yaklaşık üçte birini alması da önemlidir.

• Fırında kek yok

Böyle bir incelik modaya uygun bir trend. Avantajı, düşük kalori içeriği, toplam bileşimin meyvelere, yağsız süt bileşenlerine üstünlüğü ve un, şeker ve tereyağının minimuma indirgenmesidir. Örneğin, kekler elma püresi, öğütülmüş kuru meyveler ve sert kabuklu yemişlerden yapılabilir ve dolgu bal, rendelenmiş elma ve jelatinden yapılabilir. Bu, pişirmeden pişirme prensibini açıklayan günlük bir tariftir.

Şeker kutusu

Bu bayram niteliği giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Şekerleme köşesi - bir veya birkaç masadan oluşan, iki veya daha fazla katlı tatlı bir masa ve bir dizi tatlı.

Tasarım müşterinin gereksinimlerine bağlıdır: Provence stili ve sportif stil, ajur klasikleri ve deniz manzarası. Çocuk pasta köşeleri çizgi film, masal veya senaryoya göre yapılır. Candy Bar'ın tasarımları parlak ve uyumlu renklerden, sıcak ve soğuktan, genellikle üçten fazla olmamakla birlikte birçok tondan oluşur.

Yararlı bir gelenek - bir tatlıyı imzalamak, yalnızca bilgi değeri taşımaz, aynı zamanda misafirlerle de ilgilenir. İmza, mutfak ürününe karşı hoşgörüsüzlük durumunda, hem adı hem de bileşen listesini gösterir. Güzel bir tabak aynı zamanda bir tasarım öğesi olur.

Kompozisyonun arka planını çok seviyeli şekerleme binaları ve çikolata çeşmeleri kaplar, ayaklardaki vazolar ve tabaklar daha yakından takip eder. Ön planda her boyutta ve şekilde tepsi ve tepsi bulunur.

Candy Bar neyden yapılmıştır? İşte olası tatlıların kısa bir listesi:

• Kekler;
• çikolata çeşmeleri;
• Şeker standı;
• zencefilli kurabiye;
• kek topları ve kek çıkar: çeşitli geometrik şekiller şeklinde yapılmış, krema veya çikolata ile kaplanmış bir çubuk üzerinde kekler;
• meyan şekerleri ve bastonlar;
• macarons - krema dolgulu yuvarlak küçük kekler;
• kremalı sepetler;
• kekler - yüksek krema veya sakız içeriği olan kek analogları;
• marshmallow: silindirler, spiraller, pedler, küpler;
• önemsiz şeyler - bir kasede tatlılar.

Balonlar, kartpostallar, kokular, mumlar, çelenkler, fotoğraflar, pamuk şeker bulutları Candy Bar'ı yaratan sanatçının ek bir paleti.

Candy Bar herhangi bir tema için tasarlanmıştır: doğum günü, düğün, yıldönümü, profesyonel tatil, 8 Mart, Anavatan Savunucusu, çocuk bayramı, Yeni Yıl ve Noel.

Seçim hataları

• Anlamak önemlidir: güzel, parlak ve ucuz, sağlıklı ve lezzetli anlamına gelmez. Bazen tatlının tadı tercih edilmelidir.
• Dolgular için kriter. Tat karmaşasından kaçınmak için üç dolguyu aşmayınız.
• Ciddi hata - yanlış porsiyon sayımı. Misafirlerden birinin bu günü "yeterince tatlım olmadığı" bir tatil olarak hatırlaması çok yazık.
• Etkinlik yerini ve mevsimi düşünün. Çikolata yönünden zengin bir kek ısıda "yüzebilir" ve makaronlar tek bir parça halinde birbirine yapışır.

Perm'de sipariş edilecek en iyi keklerin değerlendirmesi

Şekerleme şirketi "Rada"

1998'den beri piyasada. Perm ve bölgedeki en büyük şekerleme üretimi vardiya başına 3 ton ürün üretiyor.Taste of Desires ve Chocolate Valley markaları altında tatlı hatları üretiyorlar, 2016 yılında markalaşma yapıldı, yeni bir Ernest markası tanıtıldı.

Ürün:% s	Kg başına fiyat, ruble
Bebek pastaları	450-1500
Cupcake 0,05 kg; zencefilli kurabiye 0 05 kg	59
Damlacıklı kekler	650
Katmanlı meyveli kek	850
Pasta ile katmanlı kek	1000
Noel ağacı	650

• randevu ile ücretsiz tadımlar;
• 120 saatlik teslimat süresi ile "sıcak kek" üretiminde uzmanlaşmıştır;
• doğal hammadde kullanımı.

• Değil.

İletişim bilgileri:
Perm, st. Buksirnaya, 2a, Kirovsky bölgesi.
☎ İletişim telefonları:
Sipariş: + 7964197-44-00; Müşteri hizmetlerinin kalitesiyle ilgili sorular için: +7 909 116-33-00;
Tadım için kayıt: +7 909116-33-11, +7964197-44-00.
Web sitesi: http://radaperm.ru

Şekerleme zinciri "Violet"

Organizasyon 2009 yılında kurulmuş olup, bugün şirketin sayısı 200 çalışanıdır.

Yazarın çalışmaları		Kg başına fiyat, ruble
Kekler	"Cappuccino", 125 gram	169
	"Truffa", 95 gram	199
	"Lambrusco" da "Armut", 85 gram	179
Kekler	Kek "Lambrusco" da Armut, 680 gram	1399
	"Cevizli Shanti" keki, 720 gram	1349
	Kek "Fas portakalı", 740 gram	1209

• yüzden fazla şekerleme ürünü adı;
• çeşitli tatlılar, marshmallow, marmelat, beze;
• Sosyal ağda aynı isimli grupta 7000 katılımcı.

• Yok.

İletişim bilgileri:
☎ Telefon: + 7-342-209-12-12.
Web sitesi: tort@violetperm.ru

İsim:	Adres:
"Violet Premier"	St. Ekaterininskaya, 87
"Violet Rendezvous"	St. N. Ostrovsky, 91 (TC Raduga)
"Menekşe Cazibesi"	Vb. Parkovy, 48
"Menekşe Azhur"	St. Dokuchaeva, 42
"Violet Vintage"	St. Sibirya, 17
"Violet Provence"	St. Sibirya, 61
"Menekşe Aroması"	Komsomolsky umudu, 49
"Menekşe Bezet"	St. Mira, 10a
"Atölye-şekerleme" Violet ""	Komsomolsky umudu, 24
"Violet Paris"	St. Uinskaya 15a

Patisie şekerleme

Şekerleme ürünlerinin yüksek kalitesi, en yeni ekipmanlarla sağlanmaktadır. Suyun yeni teknolojilerle kendi kendine arıtılması, özel bir tat ve fayda sağlar.

Ürün:% s		Kg başına fiyat, ruble
KEK	Krem, sır, fotoğraf baskısı, jel ile dekore edilmiştir.	900
	Mastik ile kısmi dekorasyon	1000
	Mastik ile komple dekorasyon	1100
	Mastik ile süslenmiş 2-3 kat	1300
	Kartpostal	1200
Kekler	Kek çıkar, 60 gr	50
	Porsiyon kek çeşitleri, 75 g	65
	Prim kompozisyonu (euro)	1200

• özel kekler;
• çeşitli şekerlemeler;
• şehir süpermarketlerine teslimat.

• Değil.

İletişim bilgileri:
Adres: 614033, Rusya, Perm, st. Emelyana Yaroslavsky, 10.
☎ Telefonlar:
8 (342) 287-32-22 - sipariş yöneticisi;
8 (342) 242-73-55 - toptan siparişler.
Web sitesi: http://patisie.ru/;
E-posta: 2873222@mail.ru

Şekerleme şirketi "Valencia"

2004 yılından beri piyasada. Tüm faaliyet dönemi boyunca, Rusya ve Avrupa'da 100'den fazla şekerleme tarifinde ustalaştı. Ürünler yıllık olarak kalite uygunluğunu beyan etme prosedüründen geçer, GDO ürünler tamamen hariç tutulur.

Ürün:% s	Kg başına fiyat, ruble
Krema, krema, meyve, çikolata ile süslenmiş kek	700
İçindekiler: bisküvi, krema (kuruyemiş ve meyve yok). Dekorasyon: krem ​​veya krem.	500
Kompozisyon: herhangi biri. Dekorasyon: mastik, karmaşık dekorasyon.	1000

• geniş bir ürün yelpazesi: kekler, puflar, rulolar, kekler, ekler;
• sadık fiyatlandırma politikası.

• Bulunamadı.

İletişim bilgileri:
Adres: Perm st. Dokuchaev, 50b.
☎ Telefon: +7 (342) 278-09-09.
Web sitesi: https://valencia59.ru;
Eposta: valensiyasweet@mail.ru

 

Şekerleme zinciri "Karamel"

Karamel, özel yapım kekler de dahil olmak üzere her türlü tatlı tatlıları sunan geniş bir mağaza yelpazesidir. Bir fotoğrafa veya müşterinin açıklamasına göre bir şekerleme şaheseri yaratabilirler. Bugün şehrin Perm'in farklı bölgelerinde 25'ten fazla mağazası var.

Herhangi bir satış noktası ile iletişime geçerek sipariş verebilirsiniz. Ön ödeme gereklidir. Kişiye özel hazırlanan kek siparişleri en az 2-3 gün önceden kabul edilmektedir. 1 kg kekin fiyatı 1000 ruble. Aynı zamanda, 1 kademeli bir pasta, kural olarak, en az 1,5 kg, iki kademeli - 2 kg, 3 kademeli - 3,5 kg çıkar. Belirtilen miktarın üzerinde bazı ek dekoratif unsurlar ödenebilir. Örneğin, çikolatadan yapılmış 10 cm'lik bir tabak 20 rubleye mal oluyor.

• Herhangi bir müşterinin tasarım projesini değerlendirmeye hazırız;
• Geniş ticaret ağı, her zaman en yakın olanı bulabilirsiniz;
• Pasta sipariş etme ve teslim alma işlemi farklı satış noktalarına yerleştirilebilir;
• Geniş dolgu yelpazesi;
• Yüksek kaliteli dekorasyon.

• Web sitesi yok, dolgular ve pasta seçenekleri dahil tüm incelikler sadece mağazayı ziyaret ederken tartışılabilir;
• Sipariş, yalnızca ön ödeme yapıldıktan sonra kabul edilecektir;
• Fotoğraf baskısı ile çalışmazlar, ancak bu başka bir orijinal dekorla telafi edilir;
• Teslimat yok.

Sipariş verme ve alma mağazaları her gün 9-00-21-00 arası açıktır;

☎ telefon: +7 (342) 280-23-07, 280-19-79, aramalar her gün 9-19 saat alınıyor;

VKontakte sosyal ağı aracılığıyla ilgilendiğiniz sorular sorabilirsiniz: https://vk.com/karamel_perm

Mağaza adresleri:

• Ofis ve üretim: st. Sovyet Ordusu, 47, ☎ 280-23-07, 280-19-79;
• St. Kuibyshev, 51; ☎ 8 992-204-66-79;
• St. Petropavlovskaya, 46; ☎ 8 952-664-84-96;
• St. Gorki, 77a; ☎ 8 952-326-53-28;
• St. Mira, 79; ☎ 8 952-664-38-69;
• St. Turgenev, ☎ 25; 8 952-642-98-82;
• St. Chkalov, 38; ☎ 8950-473-39-63;
• St. Tolbukhin, 17; ☎8 902-479-68-02;
• St. Lebedev, 45; ☎ 8 952-659-64-27;
• St. Pozharsky, 10; ☎ 8 952-641-37-86;
• St. Pushkarskaya, 61; ☎ 8950-479-18-98;
• St. G. Hasan, 3; ☎ 8950-454-81-27;
• St. M. Rybalko, 82; ☎ 8 952-664-84-87;
• St. Adm. Ushakova, 26; ☎ 8 951-928-03-59;
• St. Krasnopolyanskaya, 28, ☎ 8 992-231-52-90;
• St. Kostycheva, 31; ☎ 8 992-223-06-63;
• St. Borchaninov, 5; ☎ 8 992-231-34-18;
• St. Malkova, 14; ☎ 8 952-640-88-39;
• St. İşaretçiler, 18; ☎ 8950-454-81-24;
• St. Birleştiriciler, 32; ☎ 8 908-246-94-18;
• St. Vedeneeva, 77; ☎ 8 992-235-93-99;
• St. G. Uspensky, 13; ☎ 8 952-663-09-37;
• St. Kozmonotlar Yolu, 72; ☎ 8 902-475-86-41;
• St. Repin, 67; ☎ 8950-474-07-23;
• St. Khabarovskaya, 145; ☎ 8 992-233-56-64;
• St. Kuibyshev, 51; ☎ 8-992-204-66-79;
• St. Mira, 107; ☎ 8-992-203-69-57.

Bir gün herkes dolgular ve kremalar, bisküviler ve beze peri dünyasına büyüleyici bir yolculuk yapmak ister: küçük bir insan ve bir yetişkin. Tatlılar hem neşe hem de kederde iyidir, birincisini geliştirir ve ikinciyi yumuşatır. Modern şekerleme dünyası alışılmadık derecede güzel ve inanılmaz derecede lezzetlidir. Perm şekerlemeciler, fiyat, kalite, ürün türü açısından benzersiz bir tatlı ürün yelpazesi sunmanın yanı sıra bir aile veya kurumsal etkinliği dekore edecek. Tatlı peri masalına hoş geldiniz!