2020 için en iyi şeker ikamelerinin sıralaması

Bazen, örneğin diyet veya spor beslenmesine geçerken şekeri diyetten çıkarmak gerekir. Tatlı olmadan yapmak yeterince zordur, ancak tatlandırıcılar kullanılabilir. Aşağıdaki derecelendirme, gezinmenize ve gerçekten güvenli bir ürün seçmenize yardımcı olacaktır.

Tatlandırıcı nedir

Şeker ikamelerinin tatlı bir tadı vardır, ancak sakaroz içermezler. Sentetik ve doğaldırlar.

İlki, bileşimde sakaroza yakındır ve kalori içeriği açısından pratikte şekerden daha düşük değildir (örneğin fruktoz ve stevia). Genellikle doğal (doğal) hammaddelerden yapılır.

İkincisi (besleyici olmayan) yapay bileşenlerden sentezlenir, metabolizmaya katılmaz. Kalori içeriği normal şekerinkinden çok daha düşüktür. Ayrıca, bu tür katkı maddelerinin tadı daha tatlıdır, bazıları, örneğin aspartam 200 kez (normal şekerle karşılaştırıldığında). Eksilerden - kontrendikasyonlar ve yan etki riski.

Yarar ve zarar

Birçoğu şekeri yavaş yavaş diyetlerinden çıkarıyor. Bu kişisel bir istek (örneğin diyet), sağlıkta bir bozulma veya bir doktorun tavsiyesi olabilir. Her durumda, tatlılardan vazgeçmek çok zor olabilir, bu nedenle üreticiler alternatif olarak çok çeşitli tatlandırıcılar sunar. Önemli olan onları doğru seçmek ve önerilen günlük dozu aşmadan önerileri takip etmektir.

Şekil için herhangi bir ikame güvenlidir. Yiyeceklere tatlandırıcılar ekleyerek fazla kilo "ye" işe yaramayacaktır. Şurup şeklindeki araçlar, çürük problemi, diş minesinin incelmesi sorunu yaşayan kişiler için uygundur. Bu durumda ağız ve dişler için kullanımlarının zararları, içeceklerden veya doğal şekerli yiyeceklerden çok daha azdır.

Olumsuz sonuçlar hakkında:

1. Obezite - Düşük kalori içeriğine rağmen, önerilen doz aşılırsa kilo alımı mümkündür. Tatlandırıcılar vücut tarafından emilmez, ancak bağırsaklardaki mikroorganizmaların bileşimini değiştirirler, bu da bilim adamlarına göre obeziteye yol açar.
2. Zehirlenme - esas olarak yapay katkı maddelerini ifade eder. Bazı bileşenler vücuttan doğal olarak atılmaz ve birikerek onu yavaş yavaş zehirler.

Sorun şu ki, tehlikeli hastalıkların gelişimini tetikleyebilecek olan zehirlenme.

Çeşitler

Mevcut tüm katkı maddeleri birkaç gruba ayrılabilir:

1. Tatlılık - neredeyse tüm tatlandırıcılar bu açıdan sakarozu aşar.
2. Kalori içeriği - paket üzerinde belirtilmiştir, diyabetli kişiler için bilgi gereklidir.

Ayrıca, katkı maddeleri, ana maddenin metabolik süreçlere katılımına göre alt gruplara ayrılır:

1. Doğal (gerçek) ikameler, metabolizmanın tam katılımcılarıdır. Kullanım sırasında, kullanım talimatlarına (günlük doz, vb.) Uyulması zorunludur.
2. Yapay tatlandırıcılar pratik olarak işe yaramaz. Emilmez, metabolizmayı etkilemez. Genelde tatlılık dışında hiçbir faydası yoktur.

İdeal ürün - seçim kriterleri

Zararsız bir tatlandırıcı aşağıdaki özelliklere sahip olmalıdır:

1. Emniyet.
2. Hoş tadı.
3. İdeal olarak, takviyede bulunan madde karbonhidrat metabolizmasında yer almamalıdır (insülinde keskin sıçramalar olmadan, kan şekerini nötralize ederek sonuçta açlık hissine yol açar ve sonuç olarak tatlı bir şeyler yemeye neden olur).
4. Isıl işlem - bulaşıkların hazırlanması, sıcak içeceklere ekleme yeteneği.

Son üç kriter, marka ve fiyat kategorisine bakılmaksızın hemen hemen tüm tatlandırıcılar için ortaktır. Bu nedenle, sıralama, ilkeye göre - en tehlikelisinden zararsızlığa ve sağlığa - takviyelere genel bir bakış sağlar.

2020 için en iyi tatlandırıcılar

Bugün piyasa, hem sentetik hem de doğal ikame maddelerinin oldukça geniş bir ürün yelpazesine sahiptir, bu nedenle bunlarla karıştırılması kolaydır. Önerilen derecelendirme, kullanım güvenliği ve tüketici tercihleri ​​dikkate alınarak seçilen ürünleri içerir.

Sentetik

Aspartam Novasweet

İkamelerin en tartışmalı ve en iyi çalışılmış olanı. Aspartam hemen hemen hiç kalori içermez, bu nedenle şeker hastalığına izin verilir. Bununla birlikte, aspartamın uzun süreli kullanımı yan etkilere neden olur: baş ağrısı, kulak çınlaması, alerjik reaksiyonlar, depresyon semptomları, uyku bozukluğu. Aspartamın aşırı kullanımı çok tehlikelidir çünkü kan şekeri seviyeleri sıklıkla yükselir.

Düşük kalorili içerikli yerli bir ilaç oldukça yüksek bir tatlılığa sahiptir. Normal şekere kıyasla, aspartamın tadı çok daha yavaş gelişir, ancak daha uzun sürer. Yüksek sıcaklıklar ve ısıl işlem preparatı tahrip eder, bu nedenle reçel, reçel veya reçel yapmak ve ayrıca pişirme yapmak için kullanılması arzu edilmez. Çay veya kahveyi, hazır yemekleri veya kokteylleri mükemmel şekilde tatlandıracaktır.

• acı, hoş bir tadı yoktur;
• 1 tablet, 1 kaşık şekerin yerini alır;
• hafif bir tadı vardır;
• uygun fiyat etiketi;
• ambalaj yeterince büyük - 650 tablet.

• uzun süreli kullanımda birçok yan etki;
• sadece sıcak suda iyi çözünür.

Milford siklamat

En iyi ve en popüler şeker ikamelerinden biri olarak kabul edilir. Tatlandırıcı ve gıda ürünleri ve ilaçlarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Siklamat vücut tarafından emilmez, ciddi olumsuz sonuçlar ve sağlık sorunları riski vardır, bu nedenle günlük doz 10 mg ile sınırlıdır. İkame düşük kalorilidir - sadece 20 kcal, bu nedenle kullanımının bir sonucu olarak aşırı kilonun olası görünümü hakkında endişelenemezsiniz.

• düşük kalorili içerik;
• hem içecekleri hem de ilaçları tatlandırabilirsiniz;
• tüm kalite ve güvenlik standartlarına sıkı sıkıya bağlı olarak üretilmiştir;
• tatlı, tadı hoş;
• Suda çabuk ve çabuk çözünür.

• İlaç vücut tarafından emilmediğinden sadece küçük dozlara izin verilir.

Sakarin

Uzun süredir bilinen sentetik şeker ikamesi daha önce çok popülerdi, ancak zemini kaybetti ve bunun iki ciddi nedeni var: metalik bir tadın varlığı, standartlar ihlal edildi.

• ana ürünü iyi değiştirir;
• besleyici olmayan.

• ağızda hoş olmayan metalik tat;
• gerekli güvenlik ve kalite standartlarını karşılamıyor.

Deneysel olarak, sakarin kullanımı ile mesane kanseri gelişimi arasında doğrudan bir ilişki bulundu. Gerekli araştırma yapıldığı sürece sakarin resmi olarak yasaklanmamaktadır.

Doğal

En iyi şeker ikameleri, defalarca denenmiş ve test edilmiş ve tamamen güvenlidir - tabii ki doğal ve en iyisi stevia'dır. Sıfır kalori, garantili güvenlik ve sadece vücut için iyidir. Tatlı sevenler sevinebilirler, çünkü onlar için harika ve çok faydalı bir şeker ikamesi bulunmuştur.

Stevioside

Üreticiler, en yüksek saflıkta stevia özü ve eritritole dayalı, doğal, besleyici olmayan bir şeker ikamesi olarak adlandırıyor. Gerekli tüm ürün verileri ambalaj üzerinde bulunabilir. İstenmeyen etkileri olmayan birinci sınıf bir şeker ikamesidir ve kalorinin tamamen yokluğu paha biçilmez bir faydadır.

Stevioside'in kendine özgü bir bitkisel tada ve aynı ağızda kalan tada sahip olduğunu unutmayın. Sıfır glisemik indekse sahip olduğu için çeşitli diabetes mellitus formları için kullanmasına izin verilir. İkame, soğuk veya sıcak içeceklere ve çeşitli yemeklere eklenebilir.

Stevioside'in kan şekeri seviyeleri üzerinde kesinlikle hiçbir etkisi yoktur. Tüketimi oldukça ekonomiktir - 1 küp 2 çay kaşığı şekerin yerini alır.

Sıcak içeceklerin hazırlanmasında bir yedek kullanılması tavsiye edilir. Hazır yemeklere eklenen küpler çok uzun süre çözülür.

Ürün kilo vermek isteyenler için olduğu kadar her türlü diyet için de idealdir.

• doğal;
• kalori eksikliği;
• diyabetli kişiler tarafından kullanılabilir;
• ekonomik;
• sıfır GI.

• yemek pişirmede sakıncalıdır, çünkü zayıf bir şekilde çözülür;
• özensiz ambalajlara sahiptir.

Fruktoz

Hoş bir tada sahip, vücut tarafından mükemmel şekilde emilen ideal bir ürün. Doğal fruktoz, taze meyvelerde, meyvelerde ve sebzelerde az ya da çok bulunur. Şekerden 2 kat daha tatlıdır, yaklaşık 19 birimlik düşük glisemik indeksi vardır, bu da şeker hastası olanlar için fruktoz tüketmeyi güvenli hale getirir. Fruktoz, meyvelerin ve meyvelerin tadını önemli ölçüde arttırır, konserve, marmelat ve reçellerin hazırlanmasında kullanılır.

Yerel olarak üretilen bir şeker ikamesi olan fruktoz düşük kalorili içeriğe sahiptir, ancak fazla fruktoz kolayca glikoza dönüşebileceği için tüketim sürekli kontrol altında tutulmalıdır. Fruktoz, tonik ve aktive edici özellikleriyle bilinir, bu nedenle spor ortamında çok popülerdir.

• vücut tarafından kolayca emilir;
• Düşük kalorili;
• şeker hastaları için izin;
• tadı hoş;
• şekerden iki kat daha tatlı olduğu için ekonomik olarak tüketilir;
• uygun bir fiyatı var.

• sürekli kullanım tavsiye edilmez;
• vücutta aşırı fruktoz yağ hücrelerinin oluşmasına neden olur.

Sukraloz Milford

Sporcu beslenmeye geçmeye karar vermiş olanların bir şeker ikamesi hakkında düşünmeleri gerekir. Bu durumda, Sukraloz en iyi seçeneklerden biridir. Lezzet açısından sıradan şekeri 600 kat aşıyor. Enerji değeri 0 kcal'dir ve ürün kesinlikle güvenlidir. Çay veya kahveye, çeşitli kokteyllere eklenir. Ayrıca tahılların hazırlanmasında da sıklıkla kullanılır. Doz, tat tercihlerine göre kendiniz belirlenebilir. Bileşim yalnızca bir sukraloz içerir, glüten ve diğer katkı maddeleri içermez. Spor yapmak isteyenler gibi şeker hastaları, vejetaryenler ve veganlar bunu kullanıyor.

• glisemik indeks 0'a eşittir;
• kullanım kolaylığı ve çok yönlülüğü;
• tamamen doğal ürün bileşimi;
• çürük gelişimi veya diş minesine zarar verme tehlikesi yoktur.

• algılanmadı.

Eritritol

Bu doğal tatlandırıcı Rusya'da üretilmektedir.Sıfır kalorili içeriği, kokusuzluğu ve kan şekeri seviyelerindeki değişiklikler şeklindeki sonuçları ile dikkat çekicidir. Eritritol, tadı sıradan şekerden daha düşük olmasına rağmen, pişirmede aktif olarak kullanılmaktadır.

Tatlandırıcının ikinci bir adı vardır - "kavun şekeri". Piyasada nispeten yakın zamanda ortaya çıktı, ancak giderek popülerlik kazanıyor. Başlıca avantajı, kandaki glikoz seviyesini etkilememesidir. Bu kalitesinden dolayı şeker hastaları arasında popülerdir. Eritritolün enerji değeri 0 kcal'dir. Kullanıcılar olumlu yanıt veriyor, özellikle unlu mamullere tatlandırıcı katanlar onu övüyor. Ancak unutulmamalıdır ki tatlılığı şekerinkinden daha azdır, bu nedenle tüketimi daha yüksek olacaktır.

• doğal;
• zararsız;
• madde hacmini ihlal edenler için uygun;
• şeker hastaları tarafından kullanılabilir;
• diş minesine zararsızdır.

• yüksek tüketim.

Kraliyet Ormanı Keçiboynuzu Pekmez

Keçiboynuzu şurubu unlu mamuller, dondurma ve tatlılar için harikadır. Salata sosu olarak kullanılabilir. Tadı biraz çikolata eklenmiş karabuğday balı gibi. Tatlandırıcılar magnezyum, manganez, demir ve kalsiyum gibi faydalı eser elementler içerir.

Keçiboynuzu şurubu, öksürük ve migren tedavisinde çok yardımcı olabilir. Bakterisidal ve bronkodilatör etkiye sahiptir. Güvenlidir ve bu nedenle çocuklar ve hamile kadınlar dahil herkes için tavsiye edilir. Bileşim kesinlikle doğaldır, alerjen içermez ve bağımlılık yapmaz. Keçiboynuzu şurubunu düzenli olarak tüketirseniz bir süre sonra tüm vücutta olumlu değişiklikler fark edeceksiniz.

• doğal kompozisyon;
• alerjik reaksiyona neden olmaz;
• birçok tabakla iyi gider;
• vücut için iyi;
• mineraller içerir.

• yüksek enerji değeri - 260 kcal;
• artan maliyet - 250 ml'lik bir şişe için 350 ruble.

Milford suss

Bu sıvı tatlandırıcı, sodyum siklamat ile yapılır. Düşük bir enerji değerine sahiptir - 100 g başına sadece 1 kcal. Milford Suss, Almanya'da kendi fabrikalarında üretilmektedir, bu nedenle yüksek kaliteden emin olabilirsiniz.

Eczanelerde ve özel mağazalarda tatlandırıcı 200 ml'lik şişelerde satılmaktadır. Kullanışlı kapak, şişenin dökülmesini güvenli bir şekilde korur. Duvarlarında sıvı miktarını gösteren dışbükey bölümler vardır. Tatlandırıcı kullanımı ekonomik olarak adlandırılabilir - 1 çay kaşığı Milford Suss, 4 yemek kaşığı normal şekerin yerini alır.

Bu tatlandırıcıda ilave tat yoktur. Kompostolara, hamur işlerine ve diğer yemeklere şurup eklenir. Bununla tatta bir bozulma hissetmeden kalori alımınızı azaltabilirsiniz.

• kapaktaki dereceli işaretler;
• ekonomik tüketim;
• satışa dağıtılır;
• düşük kalorili içerik;
• bütçe fiyatı (200 ml için 100 ruble).

• bulunamadı.

Sorbitol

İnülinli sorbitol doğal bir tatlandırıcıdır, GDO'lar, katkı maddeleri ve koruyucular içermez. Bileşim,% 99'u oluşturan doğal bir tatlandırıcı içerir. Kompozisyonun% 1'i, prebiyotik diyet lifinin bir bitki öğesi olan inüline aittir. Sorbitol, farklı sıcaklıktaki sıvılarda kolaylıkla çözünür ve ısıl işlemden sonra bile tadını kaybetmez. Yemek pişirmede çok yaygındır ve unlu mamullere, kahveye veya çaya eklenir. Kullanımı sayesinde bağırsak mikroflorası iyileşir. Sorbitolün tatlılık seviyesi şekerden% 35 daha düşüktür, bu nedenle tüketimi artar.

Sorbitol Rusya'da üretilmekte ve kişisel kullanıma ek olarak gıda endüstrisinde aktif olarak kullanılmaktadır. Alıcılar, inülin ile sorbitol kullandıktan sonra sindirim sisteminin işleyişinde bir gelişme olduğunu fark ettiler.

• bağırsak mikroflorası üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir;
• düşük kalorili içerik;
• choleretic eylem;
• koku eksikliği;
• uygun maliyet.

• uzun süreli kullanım istenmeyen bir durumdur;
• yüksek tüketim;
• vücutta birikebilir, bu nedenle şeker hastalarının dikkatli kullanması gerekir.

İzomalto Eritritol

Bu doğal ürün şeker yerine kullanılabilir. İzomalto tatlandırıcı Erythritol, görünüm ve tat bakımından benzerdir. Vücudun haberi olmadan, ikame basit karbonhidratlardan kurtulmaya yardımcı olur.

Erythritol, fermuarlı 0,5 kg'lık torbalarda pazarlanmaktadır. Toz, yiyecek veya içeceklere büyük miktarlarda eklenmelidir. Tatlılık açısından 1 kaşık ürün yarım kaşık normal şekere eşittir.

Saf tatlandırıcının kullanılması dilin soğuk hissetmesine neden olur, ancak ürünü yiyecek veya içeceğe eklerseniz üçüncü taraf tadı kaybolur.

• düşük kalorili ürün;
• doğal hammaddelerden yapılmış;
• pratik paketleme;
• şeker hastaları için uygundur.

• bir ikame maddesinin yüksek tüketimi;
• her zaman satışta değil.

Polezzno hindistan cevizi şekeri

Hindistan cevizi suyundan bir tatlandırıcı yapılır. Ürün oldukça hoş bir karamel aromasına sahiptir. Şeker ikamesinin glisemik indeksi 35 birimdir. Karmaşık karbonhidratlara ait olduğu için vücut tarafından çok daha uzun süre emilerek uzun süre tokluk hissi sağlar. İnsülin salınımı, sofra şekeri yedikten sonraki kadar keskin değildir, ancak eşit şekilde gerçekleşir.

Ürün vitaminler, özellikle B grubu ve mikro elementler bakımından zengindir: nitrojen, demir, çinko, magnezyum, potasyum, kükürt. Ayrıca hindistan cevizi hurmasının suyu, vücuttaki metabolik süreçleri hızlandıran ve sindirim sisteminin işleyişini iyileştiren insülin içerir. Polezzno, renkli 100 gramlık karton kutularda raflara çarpıyor.

Şeker ikamesi, herhangi bir tatlandırıcıya harika bir alternatiftir. Dileyenler onunla salata ve tatlılar, içecekler ve soslar hazırlayabilir.

• ürün hoş bir karamel tadı, zengin güçlendirilmiş bileşime sahiptir;
• düşük glisemik indeks;
• bağırsak fonksiyonunu iyileştirir.

• yüksek maliyet (100 gr hindistancevizi ikamesi için 200 ruble ödemeniz gerekecek);
• her mağazada satılmaz.

Ksilitol

Menşe ülke: Rusya. Temel amaç tatlıların hazırlanmasında, şekerlemelerde, fırınlamada kullanılmaktır. Xylitol, çilek ve meyvelerde bulunan doğal bir üründür. Sorbitol gibi alkol atomları içerir. Fazla kilolu insanlar için önerilir. Ayrıca ürün yüksek sıcaklıklarda erimeme özelliğine sahiptir.

• düşük maliyetli;
• ksilitol kullanımı çürük gelişimine yol açmaz;
• choleretic özelliklere sahiptir;
• besleyici olmayan, çabuk emilen;
• serinletici bir tada sahiptir.

• alerjik reaksiyona neden olabilir;
• ürüne bireysel hoşgörüsüzlük.

Kudüs enginar şurubu "Home Cellar"

Krep, pudingler için sos olarak kullanılan veya tahıllarla tatlandırılmış bir şeker ikamesi. Ürünün yaş sınırlaması yoktur ve doğal hammaddelerden yapılmıştır.

Şurup, hava geçirmez şekilde kapatılmış kapaklı bir cam kap içinde satılmaktadır. Hacmi 330 gr olan teneke kutu açıldıktan sonra 10 gün içerisinde kullanılmalıdır. Ürünün kısa raf ömrü, doğallığını bir kez daha teyit etmektedir.
Şurubun düzenli kullanımı, kan kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur, kalp ve damar hastalıkları, şeker hastalığı için profilaktik bir ajan görevi görür ve kansızlığın üstesinden gelmeye yardımcı olur.

Ürünün kalori içeriği şekerinkinden çok daha düşük olan 257 kcal'dir. Doğal ürünlerin taraftarları şuruptan memnun kalacaklardır, ancak diyet yapmaya karar veren bayanlar için onu reddetmek daha iyidir.

• tatlandırıcı vitaminler, makro ve mikro elementler içerir;
• çeşitli hastalıklara karşı korur;
• hoş bir tadı ve aroması vardır;
• doğal malzemelerden yapılmıştır.

• yüksek kalorili içerik;
• şişe açıldığı andan itibaren raf ömrü 10 gündür.

Seçim önerileri

Bir şeker ikamesi seçerken, temel kuralları izlemelisiniz:

1. Kalite-fiyat göstergelerini karşılaştırın. Doğal tatlandırıcıları seçerken eritritol veya stevia tercih edilmelidir.
2. Şeker hastaları için yedekleri tercih edin. Paket "glisemik indeksi" belirtmelidir.
3. Ürünün anne adayları için güvenli olup olmadığını belirlemek gerekir. Hamile kadınların, her hastaya bireysel bir yaklaşımı dikkate alarak ayrıntılı bir cevap verecek bir doğum uzmanı-jinekolog, beslenme uzmanına danışmaları önerilir.

İnsanlar yavaş ama emin adımlarla şekeri diyetlerinden çıkarıyorlar. Bu karar, herkesin kişisel tercihleri ​​tarafından belirlenir. Bazı insanlar gazlı içecekler ve diğer tatlılardan vazgeçmeyi zor buluyor, bu yüzden şeker ikameleri kurtarmaya gelecek. Sadece doğru ürünü seçmeniz gerekiyor.