2020 için en iyi yoğurma makinelerinin değerlendirmesi

Günümüzde evde yemek pişirmeyi seven birçok insan var. Çoğu ev hanımı her şeyi elle yapmayı tercih eder. Ancak süreci hızlandırmak için hamuru yoğurmak için özel bir makineye ihtiyaçları var. Mağazalarda bu tür cihazların büyük bir seçimi var. Üreticiler, çeşitli işlevlere sahip çok geniş bir yelpazede bu birimleri sunar.

Ürün kısa açıklaması

Hamur yoğurma makinesi, unu kısa sürede sıvı ile karıştıran dar profilli bir ekipmandır. Birkaç yıl öncesine kadar bu cihazlar çok hantaldı ve sadece fırınlarda, pizzacılarda, fırınlarda ve diğer benzer işletmelerde kullanılıyordu. Durum şu anda değişiyor. Evde giderek daha fazla hamur karıştırma makinesi kullanılıyor. Ev hanımları aktif olarak satın alıyor. Bu tür birimler farklı boyutlarda ve modifikasyonlarda üretilmektedir. Yoğurma cihazlarının yardımıyla farklı bileşimde bir ürün hazırlayabilirsiniz: maya, dik ve sıvı kıvamda. Bununla birlikte, en popüler olanları, farklı viskozitelere sahip ürünlerle çalışabilen cihazlardır.

Hamur karıştırıcısını evde kullanmak için deneyimli şefler, bu tür üniteleri 4-5 litre hacimli satın almanızı önerir. Müşterileri lezzetli pizzalar, çörekler, pastalar, belyashi ve diğer unlu mamullerle besleyen mini kafeler için 10-15 litre çalışma kapasiteli aparat uygundur. Daha da büyük çalışma hacmine sahip cihazlar endüstriyel kabul edilir. Büyük oldukları için özel ihtiyaçlar için kullanılmazlar.

Günümüzde üreticiler çok çeşitli yoğurma makineleri sunmaktadır. Kapasite, işçilik, bir dizi seçeneğin mevcudiyeti, menşe ülke bakımından farklılık gösterirler. Profesyonel ekipmanların en iyisi İtalya ve Almanya'da üretilenlerdir. Amerikalı üreticilerin ev kullanımı için tonlarca kaliteli ürünü var.

En ucuz yoğurma makineleri Çin'de üretilmektedir. "Göksel İmparatorluk" un imalatçılarının düzgün birimleri var. Bununla birlikte, alıcıların, ürünlerin kalitesi ve kısa hizmet ömrü (2-3 yıl) nedeniyle Çin malları hakkında birçok şikayeti var.

Çeşitler

Yoğurma üniteleri çeşitli modifikasyonlara sahiptir:

1. Amaçlarına göre evsel ve endüstriyel amaçlı yapılırlar.
2. Karıştırma elemanının tasarımına göre şunlar vardır: gezegen, spiral, çatal,
   yatay tip.
3. Kurulum yöntemi ve boyutlarına göre: yerde duran, bir stand veya masaya yerleştirilmiş.

Her cihaz değişikliği ayrı ayrı değerlendirilecektir.

Ev ve endüstriyel cihazlar

Bir ev makinesinin bir özelliği, küçük bir kapasite (4-10 litre) ve düşük bir fiyat olarak kabul edilir. Bu tür cihazlar genellikle evrensel hale getirilir. İçlerinde farklı viskozitedeki hamurları yoğurabilirsiniz.

Endüstriyel birimler tasarım açısından daha karmaşıktır. Büyük bir hamur kabı ile donatılmıştır. Yüksek motor gücü, ürünün gün boyu çalışmasını sağlar. Cihazın uzun bir servis ömrü vardır ve aşırı ısınmaya dayanıklıdır.

Endüstriyel yoğurucular nadiren evrenseldir. Bu makinenin her çeşidi tek bir hamur türü (maya, puf, köfte) için tasarlanmıştır.

Endüstriyel bir yoğurma makinesinin kapasitesi çok büyüktür. 20 ile 370 litre arası hacimlerde üretilmektedir.

Masa ve zemin

Masa üstü cihazlar, ev ihtiyaçları için tasarlandıkları için genellikle ev kadınları tarafından satın alınır. Mini kafelerde bu cihazlar da sıklıkla kullanılır (genellikle hamur ürünlerinin gerekli olmadığı yerlerde). Müşteri trafiğinin çok fazla olmadığı restoranlarda karıştırma tankı hacmi genellikle 15 litredir.

Masa üstü tasarımların kullanımı çok kolaydır. Bir köşeden diğerine kolayca yeniden düzenlenebilirler. Boyutları küçüktür ve az miktarda elektrik tüketirler.

Yoğurma makinesi için sağlam bir yüzey seçmek çok önemlidir. Nitekim çalışma sırasında düşebilir ve devrilebilir. Bu nedenle, çalışma düzlemi düz olmalıdır. Bunun için kalın bir tezgah idealdir. Kapsamı kesinlikle eşit olmalıdır.

Zemin yapıları etkileyici boyutlara sahiptir. Çok miktarda ürünü karıştırırlar. Bu yoğurucular, diğer pişirme ekipmanlarının yakınına kurulur. Bu birimlerin bir yerden diğerine taşınması zordur. Bu nedenle, konumun önceden halledilmesi gerekir.

Spiral, yatay, planet ve forklift

Spiral cihazlar, çavdar ve buğday unu karışımlarını işlemek için tasarlanmıştır. İdeal olarak mayasız, lapa lapa, zengin hamur yaparlar. Böyle bir cihazın çalışma elemanı spiral şeklinde yapılır. Bu tasarım sayesinde ürün kap içinde eşit olarak karıştırılır. Elde edilen karışım mükemmel performans özelliklerine sahiptir.

Yatay birim, çalışma kütlesini iki bıçak kullanarak karıştırır. Çalışma elemanları zıt yönlerde dönerler. Bu tasarım, mayasız hamur yoğurmak için idealdir. Belyashi, börek, zencefilli kurabiye, kurutma, köfte vs. yapılır.

Gezegensel hamur karıştırıcıda, kap sabit bir konumdadır. Burada çalışma elemanı kendi ekseni etrafında dönmektedir. Böyle bir cihaza sahip bir set çok sayıda ek içerir. Kürek, kanca, ağız kenarı, bıçak şeklinde olabilirler. Bu, çok hassas bir son ürünle sonuçlanır. Bu tür bir yoğurma makinesi, sadece hamur değil, kıyma, her türlü krema ve püreyi de yoğurmak mümkün olduğu için popülerdir.

Çatal karıştırıcı, çalışma elemanının çatal şeklinde olmasıyla ayırt edilir. Bu ünite, manuel karıştırmayı olabildiğince kopyalar. Yardımı ile çok çeşitli hamurlar yapılır. Her türlü kıyma ve patates püresi yapımına da uygundur. Forklift makinesi, fiyatı yüksek olmasına rağmen oldukça kullanışlı ve işlevseldir. Bir kurum unlu mamullerin üretiminde uzmanlaşmışsa, bilgili insanlar bu özel üniteyi bir yoğurma makinesi olarak düşünmeyi önerir.

Yoğurucu seçerken nelere dikkat edilmeli

Bir hamur yoğurma makinesinde en önemli şey işlevsel, bakımı kolay ve uzun ömürlü olmasıdır.

İyi bir makinede, dönüş hızını değiştirmek için bir geçiş anahtarı olmalıdır. Cihaz çalışırken bile frekans değişmelidir. Her hız (iyi cihazlarda en az 3) belirli bir işlem için tasarlanmıştır. İlki kuru maddeyi sıvı ile karıştırır. Testin yapısından ikinci hız sorumludur. Üçüncüsü, tersini düzenler. İkinci hız genellikle pahalı arabalarda bulunur.

İyi bir mikser aşağıdaki gereksinimleri karşılamalıdır:

1. Cihazın birkaç karıştırma işlevi ve bir zamanlayıcı seti olmalıdır.
2. Çalışan bir yoğurucuya karışık ürünler ekleme imkanı
3. Yerleşik elektrik motoru en az 1000 watt güce sahip olmalıdır. Zayıf yoğurucularla ilgili çok yaygın bir sorun, aşırı yük nedeniyle çalışma sırasında cihazın durmasıdır. Karışık ekstrakt çok kalınsa, zayıf bir motor nedeniyle tüm birimin çalışmayı durdurması muhtemeldir.
4. Aparatın ve bileşenlerinin yapıldığı malzemeyi incelemek zorunludur. Çalışma kabı, ayakları ve karıştırma elemanı paslanmaz çelikten yapılmalıdır. Karıştırıcı gövdesi plastikten ve çeşitli metallerden yapılmıştır. Plastik zamanla özelliklerini yitirdiği ve kırılgan hale geldiği için metali tercih etmek daha iyidir.

2020 için en iyi yoğurma makinelerinin değerlendirmesi

Gastrorag HS20S-HD

Endüstriyel uygulamalar için bu, unlu mamulleri yoğurmak için en iyi seçeneklerden biridir. Yoğurma makinesi, ana avantajı tüm bileşenlerin homojen, elastik bir kütleye kadar iyice karıştırılması olan spiral bir aparattır. Fonksiyonel ve kullanımı kolaydır; tek çevrimde 9 kg'a kadar ürün üretir. Bu, bir mini fırın, restoran, kafe, kantin ve diğer catering kuruluşları için ideal bir satın alımdır.

Çelik kasenin kapasitesi bu tür modeller için klasiktir - 20 litre, güç - 1,1 kW. Karıştırma kabı çıkarılabilir özellikte değildir ve karıştırma işlemi sırasında ürünlerin sıçramasını önleyen özel bir kapakla kapatılmıştır.

Modelin, en popüler ve talep edilen klasik siyah beyaz gövde renkleri olan birkaç renk seçeneği bulunuyor. Bu hamur karıştırıcı, çok cazip bir fiyat ve iyi teknik özelliklerin birleşimi nedeniyle derecelendirmede önde gelen yerlerden birini kaplar. Cihazın tasarımı da önemli bir rol oynuyor.

Bununla birlikte, kullanıcılar makinenin bir dezavantajına dikkat çekiyor - yüksek devirlerde çok yüksek sesle çalışıyor. Çin yapımı bir hamur karıştırıcısının çalışması hakkında daha fazla yorum yok, bu da onu en iyi yoğurucuların derecelendirmesine getirdi.

• kablo uzunluğu 1,2 metre;
• geniş çelik kase;
• optimum güç.

• artan gürültü seviyesi.

Gastrorag B10K-HD

0,45 kW kapasiteli başka bir planet mikser modeli. Cihazın katlanan bir kafası vardır, on litrelik çelik bir kase ile donatılmıştır ve büyük miktarda hamur yapmanıza olanak tanır. Çalışma sürecinde pratik olarak ses çıkarmaz, herhangi bir kıvamda hamur yoğurabilir.

Yoğurma makinesi Gastrorag tarafından üretilmiştir ve yüksek teknolojik niteliklere sahiptir: neredeyse sessiz çalışma, her tür pişirme için iyi karıştırma, hacimsel kase, yüksek güç, güzel tasarım.

Bu cihazı kullanan uzmanlar, makinenin her yoğunluktaki ürünleri mükemmel şekilde yoğurduğunu, havadar krem ​​ve protein karışımlarını hızlı bir şekilde çırptığını ve birçok farklı bileşeni etkili bir şekilde karıştırdığını not eder.

Dökme boyalı çelikten yapılmış muhafaza, herhangi bir yüzeye sağlam bir şekilde sabitlenir ve cihazın kaymasını engeller. Set, sadece herhangi bir kıvamda unlu mamuller değil, aynı zamanda kremler, köpükler, çeşitli şekerleme kütleleri hazırlamak için üç özel ataşman (çırpma teli, düz çırpıcı ve kanca) içerir.

Yoğurma makinesinin tasarımı onu müşteriler için çekici kılar ve onu diğer modellerden ayırır.

İncelemelerinde kullanıcılar yalnızca iki olumsuz noktaya dikkat çekti: tüm aksesuarları saklayacak yer yok ve güç kablosunu uzatmanız önerilir. Bu rahatsızlıkların giderilmesi, cihazla çalışma rahatlığını önemli ölçüde artıracaktır.

• orijinal dizayn;
• metal kutu;
• her türlü hamuru yoğurur;
• yüksek güç;
• düşük gürültü seviyesi.

• kordon uzunluğu.

Ozti OHY 30 TF

Ozti OHY 30 TF yoğurma makinesi 1.27 kW gücünde spiral tiptedir.Modelin gövdesi yüksek kaliteli plastikten, 30 litre hacimli haznesi ise çelikten imal edilmiştir. Cihaz, önemli bir müşteri akışına hizmet etmek için büyük parti hacimleri için tasarlanmıştır. Ana avantaj, yoğun günlük strese dayanma yeteneğidir. İşin rahatlığı için nozullar ve farklı çalışma hızları vardır. Cihaz, çalışma yüzeyine sağlam bir şekilde tutturulmuştur.

• şık gövde tasarımı;
• birkaç işlem gerçekleştirme hızı;
• Kolay bakım;
• çok işlevlilik.

• açık gri gövde - kirlenir;
• yüksek gürültü seviyesi.

Sigma Silver 80

İtalyan üreticinin yoğurma makinesi, yüksek kalite ve uygun fiyatı birleştiriyor. Modelin parametreleri, onu ikram koşullarında ve kısmen yarı profesyonel kullanım için kullanmayı mümkün kılar. Haznenin hacmi 130 litredir ve 2 ila 3,7 kW arasındaki yüksek güç, tek seferde büyük miktarlarda hamur yoğurmayı mümkün kılar.

Makinenin sökülmesi kolaydır ve iyi yıkanır. Yoğurma makinesinin farklı iş türleri için 2 hız modu vardır. Yoğuruculu set geleneksel ataşmanları içerir: paslanmaz çelik çırpma teli, hamur yoğurmak için dökme alüminyum kanca, karıştırma kanadı.

Hamur kasesi çelikten yapılmıştır, koruyucu kapakta ürün eklemek için özel bir delik vardır, bu da her koşulda makine üzerinde çalışmayı mümkün kılar. Çalışma kolaylığı ve masa üzerinde kaymayı önlemek için ayaklarda vantuzlar bulunmaktadır.

• artan güç;
• büyük kase hacmi;
• 2 çalışma hızı;
• kaymaz vantuzların varlığı.

• Hayır.

Gastrorag QF-5W

Ünlü Gastrorag markasının yoğurma makinesi, fırın ekipmanları, kafeler, restoranlar gibi küçük üretim için mükemmeldir.

Bu modelin gücü düşük, sadece 500 W, ancak hızı oldukça yüksek - 1000 rpm. Kasenin hacmi 5 litredir ve bu, turtalar, kekler ve hamur işleri için aynı anda büyük porsiyon hamurları yoğurmanıza olanak tanır. Makine, hamuru çırpmak ve yoğurmak için üç geleneksel nozul ile birlikte gelir, bir hız varyatörü vardır.

Model, farklı kıvamda her türden hamur hazırlayabilir: köfte, maya, bisküvi, protein ve diğerleri. Hamurun yanı sıra ev yapımı mayonez, her türlü sos ve karışımlar, sebze ve meyve püreleri yapabilirsiniz.

Klasik beyaz metal gövdeli, paslanmaz çelik hazneli olup benzer makinelere göre çok düşük fiyata yüksek performansa sahiptir.

Bu modelle çalışan kullanıcıların incelemelerine göre, çalışma sırasında biraz gürültü ve bisküvi hariç her türlü hamurun hazırlanmasının mükemmel bir sonucu ile ayırt edilir. Bisküvi hamurunun hazırlanışının değerlendirilmesi çok yüksek değildir, satın alırken bu dikkate alınmalıdır.

• büyük hacimli çelik kase;
• yüksek karıştırma hızı;
• düşük gürültü seviyesi;
• temizleme ve bakım için kolay.

• cihazın büyük ağırlığı - yaklaşık 14 kg;
• düşük güç.

Starfood DN 5

Tayvanlı ünlü üreticinin modeli, kategorisinin en iyilerinden biridir. Makine enerji tasarrufu sınıfı grubuna dahildir. 5 litrelik küçük hacme sahip bu modelin haznesi çelikten, gövdesi çinkodan yapılmıştır. Yoğurma makinesinin uzun bir hizmet ömrü ve artırılmış darbe direnci vardır. Cihazın gücü 0,2 kW'dır.

Cihaz, çalışma sırasında neredeyse hiç ses çıkarmaz. Bu cihaz halka açık yemek mekanlarında büyük talep görüyor: dayanıklılığı basit kullanım ve bakım ile ve uygun bir fiyatla birleştiriyor. Ekipman, çalışma odasında gerekli alanın verimli bir şekilde kullanılmasını mümkün kılan optimum bir ağırlığa (30 kg) sahiptir. Mutfaktaki profesyonel ekipman, her hacim ve sipariş için harika çalışıyor.

• yüksek kaliteli cihaz montajı;
• çalışma sırasında gürültü yapmaz;
• güvenilir durum.

• yüksek fiyat.

Apach ASM07F 220V

Spiral hamur karıştırıcı Apach ASM07F 220V, akıllı kontrol ile donatılmış olup, tüm hamur yoğurma sürecini kontrol etmenizi sağlar. Çırpıcıların dönme hızı, hamurun yoğunluğunun kontrolü, oksijenle doygunluğu - tüm işlemler kontrol edilir. Cihazın gövdesi döküm alüminyumdan, haznesi paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Mutfak makinesinin çalışması sırasında aşırı ısınma koruması vardır. Cihazın gücü - 0.37 kW, yaklaşıkkase hacmi – 7 l, hhamur yükleme - 5 kg.

• yüksek güç;
• güvenilir yapı kalitesi;
• evrensel ekipman;
• karıştırıcı gövdesi beyaz ve gümüşten yapılmıştır;
• akıllı kontrol;
• etkili güvenlik sistemi.

• bulunamadı.

Fimar 7 / SN

İtalyan yapımı hamur karıştırıcı endüstriyel kullanım için tasarlanmıştır, ancak kompakt boyutu evde kullanılmasına izin verir.
Model, işte son derece verimlidir ve herhangi bir görevle baş edebilir. Çeşitli yemekler için mükemmel bir hamur hazırlayacak: köfte, maya, kurabiye, puf, muhallebi, beze ve herhangi bir karışım. Çıkarılamayan 10 litrelik bir kapta, bir seferde 7 kg bitmiş hamur yoğurabilirsiniz. Verimlilik oldukça yüksektir: bir saatlik çalışmada, makine 21 kg bitmiş ürünü yoğurabilir.

Yoğurma makinesinin gıda ile temas eden tüm parçaları çelikten yapılmıştır. Çalışma sırasındaki en ufak bir arıza veya hatada, kapak üzerinde bulunan güvenlik mikro anahtarı tetiklenir.

Mutfak cihazının gövdesi, vücut bakımını kolaylaştıran ve düzgün görünümünü uzun süre korumasını sağlayan özel bir boya ile kaplanmıştır. Yoğurma makinesi yüksek performansa ve mükemmel teknik özelliklere sahiptir. Bu, küçük endüstrilerde kullanılmasını mümkün kılar: kafeler, restoranlar, kantinler ve fırınlar. Her türlü hamur işini, turtayı, pastayı sevdikleri ailelerde bu cihaz hostes için gerçek bir yardımcı olacaktır.

• yüksek performans;
• mükemmel teknik özellikler.

• bulunamadı.

Sonuç

Herhangi bir mutfakta, modern cihazların kullanımı, bir aile yemekhanesinde bir kadının günlük işini kolaylaştırır. İyi, yüksek kaliteli bir yoğurma makinesi, sadece hamur değil, aynı zamanda çeşitli karışımlar, soslar ve mayonez hazırlarken zamandan tasarruf etmenize yardımcı olur. Yemekhanelerde bu, çalışanların gereksiz çabalardan kurtarılmasına yardımcı olacaktır. Ancak işi kolaylaştırmak için cihazın yüksek kalitede olması gerektiği dikkate alınmalıdır.

Satın alma işlemini başarılı kılmak için, öncelikle tüm teknik parametreleri, hamur karıştırma makinesinin yaklaşık maliyetini ve tasarımı dikkatlice öğrenmelisiniz. Doğru seçimi yaparsanız mutfak aleti uzun süre ve düzgün hizmet verecektir.