2020 için en iyi ısıtılmış vitrinlerin değerlendirmesi

Ziyaretçilerin kafe ve restoranlardan, yemek yerlerinden ve mağazalardan yüksek talepleri var. Ve bu tür işletmelere gelerek, hamur işleri, kokulu hamur işleri, hazır yemekler ve diğer ürünleri taze ve iştah açıcı almayı bekliyorlar. Özel ekipman işletmelerin yardımına gelir. Bu yazıda, en iyi termal vitrinler, türleri ve işlevleri hakkında konuşacağız.

İklime bağlı ekipman türleri

Bu tür ekipmanlar pişirme ve ticarette geniş uygulama alanı bulmuştur. Teşhir odalarında, şekerlemelerde, hazır yemeklerde, pizza ve ekmeklerde saklandığında uzun süre sıcak ve iştah açıcı kalır.

Isıtılmış bir vitrin, yalnızca ürünlerin orijinal ve iştah açıcı görünümünü korumanıza izin vermekle kalmaz, aynı zamanda onları müşterilere daha uygun bir şekilde sunmanıza, giderek daha fazla müşteri ve düzenli müşteri çekmenize olanak tanır.

Bu ekipman sayesinde unlu mamuller, hamur işleri ve pastalar görünümünü ve aromasını kaybetmez. Ürünü çekici ve karlı bir şekilde sergilemeyi mümkün kılan, özelliklerini öne çıkaran, ek aydınlatma kullanarak geniş bir cam alanına sahiptirler.

Tasarımlar var:

• kuru bir iklime sahip;
• nemli bir iklime sahip.

İlk seçenek, geleneksel fırınlara benzer ve uzun raf ömrüne sahip ürünleri ısıtmak için tasarlanmıştır.

İkinci seçenek, yiyeceklerin içlerinde hızlı bir şekilde ısıtılması ve nem seviyesinin ve sıcaklık rejiminin uzun süre muhafaza edilmesi bakımından farklılık gösterir. Sunulan bu ekipman genellikle hamur işi pişirmek ve ayrıca et ve et ürünleri için kullanılır.

Bir kafe veya halka açık yemek servisi için ekipman seçerken, kurumun ihtiyaçlarını ve tüketici talebini bilmeniz gerekir.

Çalışma prensibi

Bu ekipman basit ve kullanışlıdır; çalışma kurallarına uygun şekilde uyulduğunda, herhangi bir şikayet olmaksızın uzun süre dayanacaktır. Odanın içindeki sıcaklığı korumak için şunları kullanın:

• kızılötesi lambalar;
• ısı tabloları;
• konveksiyon.

Odanın içindeki sıcaklık +30 ila 90 derece arasında ayarlanır. Sıcaklık kontrolörü (termostat) sayesinde kontrol edilebilir ve bakımı yapılabilir.

Türleri

Tip ve tasarım özelliklerine göre iki türdendirler:

• kapalı;
• açık.

Birinci türdeki birimlerde, alıcıların ürünlere erişimi yoktur; yalnızca satıcı seçilen yemeği veya ürünü sunabilir.

Artıları:

• boyut olarak geniş bir ekipman yelpazesi;
• ekonomik elektrik tüketimi;
• Toplu ürünleri, porsiyonlu yemekleri ambalajsız olarak saklayabilirsiniz.

Eksi:

• cihazı self servis alanlarda kullanamama.

Açık ekipman modelleri daha moderndir, örneğin turtalar, sıcak salatalar, et ürünleri gibi ambalajdaki porsiyonlu yiyeceklerin ticareti için uygundur.

Haznenin içindeki hazır yemekler ve yiyecekler uzun süre sıcak, bazen de oldukça sıcak kalabilir.

Artıları:

• self servis alanlara kuruluma uygundur.

Eksiler:

• sınırlı tasarım seçimi;
• yüksek elektrik enerjisi tüketimi.

Tasarım özellikleri

Bu tür ekipmanların üretimi için kullanılır:

• paslanmaz ve korozyon önleyici özelliklere sahip yüksek kaliteli gıda sınıfı çelik;
• dayanıklı plastik;
• ısıya dayanıklı cam.

Boyutlar ayırt edilir:

• masaüstü (bir veya iki katmanlı);
• çok katmanlı;
• modüler vitrinler;

İlk seçenek bir masa veya bar tezgahına kurulur. Daha büyük vitrinler, geniş alanlara ve sürekli müşteri akışına sahip tesislerde kuruluma uygundur.

Üçüncü seçenek, sıkıca sabitlenmiş yatay raflara sahiptir, bu tür dolaplar her iki taraftan da açılabilir ve kasa paslanmaz çelik veya ısıya dayanıklı camdan yapılmıştır.

Çoğu zaman, her taraftan camlı, ısıtmalı vitrin modelleri vardır, bu alıcılar için uygundur, ürün her yönden görülebilir. Sabit raflarla veya dönen yapılarla donatılabilirler.

Isıtmalı vitrinler türlere ayrılmıştır:

• yatay;
• dikey modeller.

Birinci tip modeller klasiktir, tasarım düz veya kubbeli camlara sahiptir. Bu tür modellerin avantajları yeterli kapasitede ve eksi büyüklükleri.

İkinci tip vitrin modelleri, sayıları ile telafi edilen küçük boyutlu raflarında farklılık gösterir. Modelin avantajları kompakttır ve dezavantajı ise kameranın küçük kapasitesidir.

Raf çeşitleri

Isıtmalı vitrinlerdeki raflar paslanmaz çelik ızgaralardan yapılmıştır, bu tür yapılarda nem ve yoğuşma birikmez, bulaşıklara girme tehlikesi hariçtir.

Rafların şekli:

• dikdörtgen;
• yuvarlak.

Dikdörtgen raflar raylarla tutturulur ve yuvarlak raflar dönen bir rafa tutturulur.

Sıcak vitrinlerde ısıtma prensibi

Ekipmanın cinsine bakılmaksızın odanın içindeki sıcaklık, ısıtma elemanları yardımı ile elde edilir, termal vitrin alırken kesinlikle bunlara dikkat etmelisiniz.

Vitrinlerdeki nemi düzenleme yeteneği, şekerleme ve unlu mamullerin kurumaması ve bayatlamaması sayesinde önemli ve gerekli bir işlevdir. Bu fonksiyona sahip ısıtmalı vitrinler, hazne içindeki yiyecekleri ısıtmak için gereken sıcaklığı çok daha hızlı kazanır.

İpuçları & Hileler

Bu tür gerekli ticari ekipmanın satın alınmasına karar verirken, aşağıdaki kriterlere dikkat etmek önemlidir:

• teknik özellikler (iklim türü, desteklenen sıcaklık koşulları, güç, kontrol türleri, kamera aydınlatması ve diğer önemli unsurlar ve ek bileşenler);
• yapının gövdesinin ve ana elemanların yapıldığı malzemeler, tercih etmek daha iyidir - yüksek mukavemetli paslanmaz çelik veya ısıya dayanıklı cam);
• açılış ilkesi;
• çeşitli ürünleri aynı anda yerleştirmek gerekiyorsa (füme etler ve diğer aromatik lezzetler) - tek bir büyük modelde durmak yerine birkaç kompakt model tercih edilmelidir;
• plastik kasalı, çelik veya alüminyum içeren ünitelerin seçilmesi önerilmez;
• Ulaşılması zor yerlerin ve köşelerin bulunmadığı basit modelleri tercih edin, bu tür ekipmanların bakımı basit, ticari ekipmanı temiz tutmak kolaydır;
• ekipmanın şekli ve boyutu, nerede bulunacağına ve odanın büyüklüğüne bağlıdır;
• perakende ekipman satın almak, prizin verim sistemini hesaplamanız gerekir
• ekipmanı çalıştırırken, özel agresif olmayan deterjanlar kullanılarak özenle bakımı yapılmalıdır.

Önemli! Ürün ve yemeklerin tazeliğinin korunması, iştah açıcı görünümü ve orijinal aroması için her detay, önemsiz, yapısal unsur önemlidir.

Isıtmalı vitrinler sadece teknik özelliklerde değil aynı zamanda amaç olarak da farklılık gösterir.

Depolama ve görüntüleme açısından ayırt edin:

• ızgara tavuk;
• Pizza;
• pişirme;
• Patlamış mısır.

Varlığında farklılık gösterirler:

• paletler;
• tükürmek;
• ek ızgaralar.

Bir üretici nasıl seçilir

Ticari ekipman seçerken, alıcılar yalnızca teknik ve tasarım özelliklerine değil, aynı zamanda üreticiye de dikkat ediyor.

Farklı üreticiler ve markalar için çalışma prensibine göre, bu teknik pratik olarak farklılık göstermez, ancak yine de bazı özellikler vardır.

Örneğin, Asyalı üreticiler çok katmanlı vitrinlerin üretiminde daha uzmanlaşmıştır, daha çok plastik yerine cam kullanırlar. Liderler arasında Çin, Tayvan, Güney Kore'den firmalar var. Ünlü markalar: Convito (Çin), STARFOOD (Tayvan), KOCATEQ (Güney Kore).

Avrupalı ​​üreticilerin vitrinleri dayanıklı ve ekonomiktir, ancak Asya'lılardan çok daha pahalı bir fiyata. Liderler arasında ROLLER GRILL (Fransa), BARTSCHER (Almanya), APACH (İtalya), LINCAT (İngiltere) ve VORTMAX (Sırbistan) bulunmaktadır.

Rus üreticiler, bu mal grubu için pazarda yetişmeye ve rekabetçi kalmaya çalışıyor. Fiyat politikası açısından Rus firmalarının cihazları yabancı firmalara göre daha uygun fiyatlıdır, kalite açısından geride kalmazlar, ayrıca ekipmanların kaliteli servis bakımı her zaman mevcuttur. Aşağıdaki yerli markalar popülerdir: GRILL MASTER, ATESY (SAKURA-TERM), KAYMAN.

Hangi arızalarla karşılaşabilirsiniz

Arıza	Sebep olmak	Eliminasyon
Isıtma elemanı çalışmıyor	Isıtıcı ve güç kaynağı arasında zayıf temas.	Isıtma elemanı bağlantısını kontrol edin.
Aşırı yüksek sıcaklık	Termostat bozulmuş.	Termostatı değiştirin.
Vitrinin ayarlanan sıcaklığa ulaşması uzun zaman alıyor.	Şebeke voltajı çok düşük.	Daha kararlı bir güç kaynağı kullanın veya voltaj regülatörleri / voltaj transformatörleri kullanın.
Gösterge kapalı	Göstergenin güç kaynağı ile zayıf teması.	Gösterge bağlantısını kontrol edin.
Aydınlatma çalışmıyor	Güç ile zayıf lamba teması.	Kişiyi kontrol edin.
Deriden kaçak akım	Soket topraklanmamış.	Bir toprak bağlantısı yapın.

Isıtmalı vitrinlerin en iyi modelleri

EKSİ HW-13

Panoramik manzaralı ünite, yiyecekleri önceden ısıtmanıza ve başarılı bir şekilde sergilemenize olanak tanır. Fırınlar, ticaret ve catering işletmeleri için uygundur. Termal vitrin, sıcaklık rejimini korur, hazne içindeki ürünler çekici bir görünüme ve aromaya sahiptir, uzun süre tazeliğini korur ve yumuşaklığını kaybetmez. Bu özel vitrin tipi pizzayı sergilemek ve saklamak için uygundur.

Ülke - Çin.

Fiyat - 8590 ruble.

Teknik Özellikler

Teknik Özellikler	Açıklama
Kurulum	masaüstü
Sıcaklık rejimi	30 ila 90 derece
Voltaj	220V
Güç	0.85
Genişlik derinlik yüksekliği	350 mm * 425 mm * 500 mm
Ağırlık	18,5 kilo
Üretici ülke	Çin

• çok düzeyli;
• kompakt;
• masaüstü türü;
• hafif;
• Uygun Fiyat;
• paslanmaz çelik gövde;
• rahat kafesler.

• Düşük kalite.

EKSI HW-2P

Vitrin - panoramik, üç seviyeli, yüzey tipi - iki gastronorm kapla dolu.

Menşei: Çin.

Fiyat - 8940 ruble.

Teknik Özellikler

Teknik Özellikler	Açıklama
Kurulum	masaüstü
Sıcaklık rejimi	30 ila 90 derece
Voltaj	220V
Güç	1,2 kW
Genişlik derinlik yüksekliği	660 mm * 500 mm * 620 mm
Ağırlık	27.22
Üretici ülke	Çin

• kompakt ve ilginç tasarım;
• büyük panoramik cam;
• kombine rafların varlığı;
• evrensel tip vitrin;
• Uygun Fiyat;
• hafif.

• Düşük kalite.

Kocateq DH1P

Ekipman, yüksek kaliteli paslanmaz çelikten imal edilmiştir.

Ünite, yine çelikten yapılmış üç eğimli raf ile donatılmıştır.Panoramik cam - ısıya dayanıklı camdan yapılmış kavisli.

Menşe ülke: Güney Kore.

Fiyat - 21099 ruble.

Teknik Özellikler

Teknik Özellikler	Açıklama
Kurulum	masaüstü
Sıcaklık rejimi	30 ila 70 derece
Voltaj	220V
Güç	0.85
Montaj	gerekli değil
Ağırlık	27.22
Üretici ülke	Güney Kore

• fiyat-kalite oranı;
• vitrin tipi - masaüstü;
• kompaktlık;
• arka ışıkların varlığı;
• sıcaklık göstergesi;
• ünite, yemek kaydırakları olan dekoratif aydınlatmalı bir ek ile donatılmıştır;
• nem seviyesini korumak için su içeren özel bir rezervuar vardır;
• servis personelinin yanına büyük bir kapı takılmıştır;
• bir termostat var.

• sıcak vitrin her iki tarafta da açılmıyor ve bu da müşterinin self servis için kurulmasına izin vermiyor.

Kocateq RTR85D

Ekipmanın iki seviyesi vardır ve iki yönlü erişim için uygundur. Bu model, vitrinlerin her rafında fiyatlara özel kutulara sahiptir. Vitrin gövdesi yüksek kaliteli çelikten yapılmıştır ve temperli organik cam ile birleştirilmiştir.

Ülke - Güney Kore.

Fiyat - 57890 ruble.

Teknik Özellikler

Teknik Özellikler	Açıklama
Kurulum	masaüstü
Sıcaklık rejimi	30 ila 90 derece
Voltaj	220V
Güç	1,1K W
Montaj	gerekli değil
Ağırlık	44
Üretici ülke	Güney Kore

• masa üstü vitrin;
• kombine çelik gövde ve temperli cam;
• her raf için arka ışığı ayrı ayrı açabilirsiniz;
• sıcaklık aralığını düzenlemek için bir termostat takılmıştır;
• ürünlerin ve yemeklerin uygun yerini ayarlayabileceğiniz kılavuzlar;
• yapı lastik ayaklarla donatılmıştır.

• değil.

Kocateq RTR108L

Yapının gövdesi paslanmaz çelikten olup, rafları dönebilir, yanları temperli camdan, dekoratif unsurlarla yapılmıştır.

Menşe ülke - Güney Kore.

Fiyat - 42420 ruble.

Teknik Özellikler

Teknik Özellikler	Açıklama
Kurulum	masaüstü
Sıcaklık rejimi	30 ila 90 derece
Voltaj	220V
Güç	1,1K W
Montaj	gerekli değil
Ağırlık	36
Üretici ülke	Güney Kore

• iyi kapasite;
• raflar döner;
• çelik gövde;
• LED arka ışığı var;
• krom kaplı çelikten yapılmış üç ızgara ile tamamlandı;
• rafların yüksekliği ayarlanabilir;
• plastik ayaklarla donatılmış;
• su banyosu var;
• analog bir termostatın varlığı;
• bir termometre var.

• yüksek fiyat;
• yalnızca satıcı tarafından erişim.

Kocateq DH110EW

Ekipman, yeniden ısıtılmış, kızartılmış fırınlanmış ürünleri açık ambalajda saklamak için uygundur. Gövde, yüksek kaliteli çelikten, çift taraflı erişim, cam kapılar ve kolay erişimden yapılmıştır.

Menşe ülke - Güney Kore.

Fiyat - 104.700 ruble.

Teknik Özellikler

Teknik Özellikler	Açıklama
Kurulum	masaüstü
Sıcaklık rejimi	30 ila 110 derece
Voltaj	220V
Güç	2019-06-03 00:00:00
Montaj	Evet
Ağırlık	36
Raf sayısı	2
Derinlik, genişlik, yükseklik, cm	78*110*84
Voltaj	380/3/50
Üretici ülke	Güney Kore
Garanti	1 yıl

• yüksek kalite;
• ısı ileten alüminyum alaşımdan bir tepsi;
• geniş kapasite;
• uç kısımlarda boru şeklinde metal pense tutucuları vardır;
• bir arka ışık var;
• düşük su seviyesi göstergesi;
• otomatik su seviyesi desteğinin bir işlevi vardır;
• su temini ve kanalizasyon sistemlerine bağlanabilir;
• kuvars ısıtma elemanları;
• ayrı termostatlar;
• termometre;
• katmanlar bağımsız sigortalarla donatılmıştır.

• yüksek fiyat.

Hatco GRHDH-2PD

Bu teknik pizza ve turtaları, hazır yemekleri ve patlamış mısırları sunmak ve ısıtmak için mükemmeldir. Halka açık yemek ve ticaret yerleri için tasarlanmıştır.

Menşe ülke ABD.

Fiyat - 161600 ruble.

Teknik Özellikler

Teknik Özellikler	Açıklama
Kurulum	masaüstü
Sıcaklık rejimi	38 ile 93 derece arası
Voltaj	220V
Montaj	Evet
Ağırlık	66 kilo
Raf sayısı	2
Bacaklar yüksekliği	110 santimetre
Su deposu hacmi	3 l
Kordon uzunluğu	1830 mm
Raflar arası mesafe	220 mm
Üretici ülke	Amerika Birleşik Devletleri

• yüksek kaliteli ticari ekipman;
• krom kılavuzları;
• sürgülü makarasız kapılar;
• dahili parlak aydınlatma;
• altı akkor lamba taktı;
• paslanmaz çelikten çelik kasa;
• temperli camdan yapılmış yan paneller;
• bir üst kızılötesi ısıtıcının varlığı;
• nemlendirme işlevi etkindir;
• dahili sıcaklık kontrolörü;
• bacakların varlığı.

• yüksek fiyat.

Makaralı Izgara VHC 1000

Hamur işlerini, hazır yemekleri, atıştırmalıkları ve pizzaları sunmak ve ısıtmak için iyi bir seçim. Catering ve ticaret için ticari ekipman seçerken doğru karar olacaktır.

Menşe ülke - Fransa.

Fiyat - 91.000 ruble.

Teknik Özellikler

Teknik Özellikler	Açıklama
Kurulum	masaüstü
Sıcaklık rejimi	20 ila 95 derece
Voltaj	220V
Termostat	Evet
Montaj	Evet
Ağırlık	53
Raf sayısı	3
Arka ışık	Evet
Boyutlar	960*535*280
Üretici ülke	Fransa

• bir dürtü konveksiyon sistemi ile donatılmış;
• orta raf var;
• bir termostatın varlığı;
• LED arka aydınlatma işlevleri;
• üç gastronorm kabı içerir;
• yüksek kalite;
• ferah;
• paslanmaz çelikten yapılmış metal gövde;
• ürünlerin iyi görünürlüğü.

• değil.

Koreco DH450

Ekipman gövdesi gıda ve insan sağlığına zarar vermeyen yüksek kaliteli paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Yapının yan kısımları camla kaplı, önünde bombeli cam, kapılar sürgülü tip, çift cam ünitelidir. Vitrin, ürünlerin iyi teşhir edilmesinin yanı sıra, uzun süre taze ve aromatik kalmasını da sağlıyor.

Menşe ülke - Güney Kore.

Fiyat - 67.730 ruble.

Teknik Özellikler

Kurulum	masaüstü
Ses	118 l
Sıcaklık rejimi	40 ile 85 ° C arası
Voltaj	220 V
Güç	0.64kw
Genişlik	1500 mm
Derinlik	470 mm
Yükseklik	670 mm
Üretici ülke	Güney Kore

• uygun fiyat - iyi kalite;
• ekipmanın yerleşik bir termometresi vardır;
• raflarda yoğunlaşma birikmez;
• parlak bir arka ışık var;
• vitrin tasarımı, cam üzerinde yoğunlaşma olmayacak şekilde tasarlanmıştır;
• ortada ayarlanabilir raf.

• değil.

MAKARALI IZGARA VHC 1000

Kafeler ve restoranlar, halka açık yemek ve ticaret yerleri için güvenilir ekipman. Yemekleri saklamak ve sergilemek uygun, vitrin kompakt ve hareketli, hafif ve kullanımı kolay.

Menşe ülke - Fransa.

Fiyat - 89900 ruble.

Özellikler:

Güç: 2,4 kW.
Dış boyutlar: 1000 x 720 x 475 mm.
İç boyutlar: 960 x 535 x 280 mm.
Ağırlık: 45 kg.
Gerilim: 230 V.
Kapasite: 3 GN 1/1.
Kapasite: 110 l.

• küçük boyutlu;
• Avrupa kalitesi;
• temperli camdan yapılmış ek bir rafın varlığı;
• LED aydınlatma var;
• sıcaklık göstergesi;
• tekerleklerin varlığı.

• değil.

Sonuç

Kafe ve restoran sahipleri, perakende satış mağazaları ve yemek mekanları sahipleri için sadece lezzetli, lezzetli yemekler hazırlayabilmek değil, aynı zamanda ziyaretçilere ve müşterilere hizmet vermeden önce tazeliğini, aromasını ve iştah açıcılığını korumak da önemlidir. Isıtmalı vitrinler gibi ekipmanların seçimi ciddi bir olaydır, birçok önemli kriteri dikkate almak, özelliklerini ve teknik özelliklerini anlamak için gereklidir. Ürün yelpazesi geniş ve çeşitlidir ve ilk bilgi ve bilgilerle ekipman seçimi hızlı ve doğru olacaktır. Ve müşteri hizmetlerinin kalitesi üst düzeyde!