2020 için en iyi kuru beyaz şarapların değerlendirmesi

Sek beyaz şarap, en sıradan akşam yemeğini bile daha parlak ve daha ilginç hale getirebilecek enfes bir içecektir. Doğru seçilmiş alkol sadece tüm nüanslarını ortaya çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda masaya servis edilen yemeklerin saygınlığını da vurgular.

Çoğumuz, şarap uzmanı olmadığımız için, dükkanların sunduğu çok çeşitli alkollü içeceklerin arasında kayboluruz. Tüm ürün yelpazesinden değerli bir ürün seçmek için, aşağıda tartışacağımız bazı özelliklere dikkat etmeniz gerekir.

Lezzetli bir şarap nasıl seçilir

Bir mağazada şarap seçerken sadece görsel bir değerlendirmeye sahibiz. Aşağıdaki noktalara dikkat etmeye değer:

• Şişe.

Şişe standart bir şekle sahipse, içbükey bir tabana sahip olmalıdır. Bununla birlikte, bazı şarap kaplarında özel bir depresyon olmayabilir. Ayrıca, kap camının rengine de dikkat edin - ürünü güneş ışığının olumsuz etkilerinden korumak için kalın ve koyu olmalıdır.

• Etiket.

Şişedeki boşluğun çoğu, üzerinde çalışılması gereken etiket tarafından kaplanmıştır, çünkü bize ürünün menşei ve kalitesi hakkında maksimum miktarda bilgi verir. Bu nedenle, etiket aşağıdaki bilgileri içermelidir:

1. Ürün adı - çoğu zaman bir şarap, yapıldığı çeşide göre (örneğin, Riesling) veya üzüm bağlarının bulunduğu ilin onuruna adlandırılır.
2. Üretici - Üreticinin adı hatasız olarak belirtilmelidir, çünkü ürünün kalitesini gösteren markanın açıklığıdır.
3. Üretim bölgesi - Üzümlerin yetiştirildiği ülke ve belirli kısmı. En popüler markalar Fransa ve İtalya'dandır, ancak genellikle oldukça yüksek bir fiyat etiketine sahiptirler. Portekiz, Yeni Zelanda, Güney Amerika ülkeleri vb. Ülkelerde de kabul edilebilir bir maliyetle oldukça iyi alkol üretilmektedir. Üretim bölgesinin şişeleme yeri ile örtüşmesi önemlidir, aksi takdirde ürünün kalitesi sorgulanabilir.
4. Çeşitlilik en önemli özelliklerden biridir, çünkü ürünün tüm organoleptik nitelikleri ona bağlıdır. Yukarıda belirtildiği gibi, çeşitlilik genellikle ürünün adı olarak hareket eder ve etiketin üzerine büyük harflerle yazılır. Kuru beyaz şaraplar çoğunlukla Riesling, Pinot Grigio, Albariño, Rkatsiteli, Sauvignon Blanc vb.
5. Şeker içeriği. Sek şarapta şeker miktarı 1 litreye 4 gr'ı geçmemelidir.
6. Vintage (eski). Bu özellik, orta fiyat kategorisindeki ve pahalı şaraplar için önemlidir. Tabii ki, yıllar geçtikçe, içki daha iyi hale gelir, ancak bu, tüm saklama koşullarına tabidir. Süpermarketlerde ucuz alkol satın alırken, kalitesini daha büyük ölçüde sağlayacak olan daha genç şarapları tercih etmek daha iyidir.
7. Kalite kategorisi. Büyük İngilizce harflerin kısaltması olarak gösterilir ve üretildiği ülkeye göre değişebilir. Örneğin, AOC veya DOGG - en yüksek elit kaliteye sahip ürünler, VdP veya IGP (IGT) - üretim bölgesine açık bir referansa sahip bir ürün.Sofra şarabı kaliteli bir üründür, ancak çok yönlülüğü yoktur.
8. Fiyat belirsiz bir özelliktir. Burada bir ürünün kalitesinin her zaman maliyeti ile doğru orantılı olmadığını hatırlamak önemlidir. Tabii ki, en ucuz alkolü alırken, sofistike olmasıyla şaşırtacağını ummamalısınız. Ancak bütçe seçenekleri arasında bile hoş bir sürpriz yapabilecek olanlar var. Koleksiyon elit alkol kesinlikle yüksek kalitede, ancak fiyatı basitçe astronomik olabilir. Orta fiyat kategorisinden bir çok güzel şey seçebilirsiniz, yukarıdakilerin hepsini dikkate almak önemlidir.

Şarabın tadı da büyük ölçüde doğru sunuma bağlıdır - en rafine içecek bile uygunsuz bir atıştırmalıkla bozulabilir. Bu nedenle, kümes hayvanı eti, yağsız beyaz balık ve deniz ürünlerinden elde edilen yemeklerin kuru beyaz şaraplar için en uygun olduğu unutulmamalıdır. Bu durumda yemekler baharat ve baharatlarla çok fazla tatlandırılmamalıdır. Ayrıca kuru beyaz peynir dilimleri, asidik olmayan meyveler ve nötr tatlılarla uyumludur.

Artık düzgün bir içeceğin nasıl seçileceğini bildiğimize göre, farklı fiyat aralıklarındaki en iyi kuru beyaz şaraplara bir göz atalım.

Bütçe seçenekleri

Massandra Kokur

Kırım Cumhuriyeti'ndeki Üretim Derneği "Massandra" tatlı kırmızı şaraplarda uzmanlaşmıştır ve bu nedenle bu ürün haksız yere ilgiden yoksundur. "Kokur", sadece Kırım'da yetişen, aynı adı taşıyan (beyaz kokur) üzüm çeşidinden yapılan sek beyaz bir şaraptır. Açık altın rengi, göze çarpan mineral notalarıyla uyumlu ve yumuşak bir tada sahiptir. Çoğu kuru şaraptan farklı olarak, üzümlerin tatlılığından dolayı sessiz ekşiliğiyle dikkat çekiyor. İçmek, yağsız balık veya sebzelerden oluşan bir akşam yemeğini mükemmel şekilde tamamlayacak, onu meyve ve peynirle birleştirebilirsiniz. Hasat yılı da dahil olmak üzere gerekli tüm bilgileri gösteren etiketin bilgi içeriğine de dikkat etmek önemlidir.

Güç:% 13.

Fiyat: 310 ruble'den.

• ürün bölgesel olarak üzüm çeşidinin yetiştiği yere bağlıdır;
• burukluk pratikte hissedilmez - "ekşi" sevmeyenler için uygundur;
• hafif ekşilik ve algılanabilir tatlılık nedeniyle daha çok yarı kuru gibi;
• sadece balık veya kümes hayvanı yemeklerine ek olarak değil, aynı zamanda bağımsız olarak da kullanılabilir;
• Optimum fiyat ve kalite oranı.

• bazı kullanıcılar, şişe açıldıktan sonra geçen biraz keskinliğe dikkat çekiyor.

Cornaro pinot grigio veneto

Cornaro Pinot Grigio, Kuzey İtalya'nın Veneto bölgesinden bir sek şaraptır. Bir üzüm çeşidinden yapılır - Pinot Grigio. İçeceğin altın rengi saman rengi ve mineral notaları olan taze, dengeli bir meyve buketi vardır. Ağızda kalan tatta yeşil elma, limon, bal en çok hissedilir. Göze çarpan bir ekşilik, balık yemeklerine, beyaz ete ve sebze atıştırmalıklarına mükemmel bir katkı sağlar. En popüler vintages 2013 ve 2015'tir.

Güç:% 12.

Fiyat: 320 ruble'den.

• parlak meyveli aroma;
• zengin ve uzun süreli ağızda kalan tat;
• içmesi kolay.

• ekşi tadı yüzünden herkes için değil.

Golubitskoe Estate Riesling

Villa Romanov şaraphanesi Golubitskoye malikanesinden (Krasnodar Bölgesi) enfes bir içecek. Kuru beyaz şarap Golubitskoe Estate Riesling, aynı adı taşıyan üzüm çeşidinden yapılır - üreticinin üzüm bağlarında yetiştirilen Riesling. İçecek hafif saman rengindedir ve sulu olup, Riesling'in belirgin bir ekşiliğe sahiptir. Çok yönlü ağızda kalan tat, narenciye notalarını ortaya çıkarır. Beyaz balık, yağsız et, sebze salataları ile içmek iyi gider.

Güç:% 12,5.

Maliyet: 500 ruble'den.

• turunçgil notalarının tatlı otlar, sarı armut, şeftali, ıslak taş dokunuşuyla öne çıktığı çok katmanlı hafif tart tadı;
• atıştırmalık olmadan içmek kolay;
• şişe ve etiketin minimalist tasarımı.

• bulunamadı.

Una Delicia Sauvignon Blanc, Vinedos Puertas tarafından

Yeni dünyadan ferahlatıcı ve hafif beyaz şarap. Vinedos Puertas'ta yetişen Sauvignon Blanc'ın Şili'nin Merkez Vadisi'nde kendi bağlarından üretilmiştir.Meyveler, bektaşi üzümü, kayısı ve mineral nüans notalarının hakim olduğu hafif ve uyumlu bir tada sahip hafif saman rengi bir içecek. Orta derecede asitlik. Aroma, Sauvignon Blanc'ın karakteristik özelliği olan otsu meyvemsidir.

Güç:% 12,5.

Fiyat: 330 ruble'den.

• düşük bir fiyata iyi sauvignon blanc;
• "her gün için" aşırı karmaşıklık olmadan tat.

• çok belirgin olmayan aroma ve kısa ağızda kalan tat;
• üretim bölgesinde şişeleme yapılmamaktadır.

Prestigium Blanc Sec

Fransa'da Les Grands Chais de France (GСF) şirketler grubu tarafından üretilen, beyaz üzüm çeşitlerinden yapılan hoş bir sofra şarabı. Bütçesine rağmen, iyi organoleptik özelliklere sahiptir: Hafif asiditeye sahip narin bir meyveli buket, olgun meyvelerin sıcak aromasıyla tamamlanır. Çoğu kullanıcı, şarabın bir süre beklemesine izin verirseniz, tadı daha iyi hale geldiğini söylüyor. Makarna, deniz ürünleri, balık ve kümes hayvanlarına iyi bir gastronomik katkıdır.

Güç:% 11.

Fiyat: 440 ruble'den.

• düşük fiyata kabul edilebilir Fransız alkolü;
• aşırı asitlik olmadan.

• ifade edilemez, belirgin bir ağızda kalan tat olmadan.

Orta sınıf içecekler

Artwine Rkatsiteli Qvevri by Askaneli Brothers

Gürcistan'dan (Kakheti) sek beyaz sofra şarabı. Bir Gürcü şarabına yakışır şekilde ağızda kalan tat ve aroma bakımından zengindir. Zengin altın hatta kehribar rengi, bu nedenle genellikle turuncu şarapların çizgisine girer. Ülkenin doğusunda yetişen bir üzüm çeşidi olan Rkatsiteli Qvevri'den% 100 üretilir. İçeceğin kantinler kategorisine girmesine rağmen, tadı oldukça çok katmanlı olup, fındık, bal ve baharat notalarının hissedildiği bir yerdir. Zengin aroma, olgun şeftali, elma, armut notaları içerir.

Güç:% 13.

Maliyet: 850 ruble'den.

• mineralite ve aşırı asit yoktur;
• kırmızı şaraba yakın;
• gıda ile kombinasyon açısından evrensel olarak: balık, et, meyve, peynir için uygundur;
• İçmesi kolay, uzun bir tat bırakarak.

• hasat yılı belirtilmedi.

Muros Antigos Escolha, Anselmo Mendes tarafından

Portekiz'in Vinho Verde eyaletinden klasik sek şarap. 2017 yılında hasat edilmiştir. Üç üzüm çeşidinden üretilmiştir: Loureiro, Avesta ve Albariño, her biri ürüne karakteristik özelliklerini verir. Üründe% 40 olan Loureiro, kavun ve greyfurt notalarıyla enfes bir çiçek kokusu verir. Avessu (ayrıca% 40) içeceğe bir mineral notası verir. Genel olarak, içecek oldukça taze ve narindir, hafif narenciye kokulu yumuşak bir dokuya sahiptir, içinde ananas, limon, yeşil elma, armut vb. Notalar ayırt edilebilir.Açık altın içeceği aperatif olarak veya deniz ürünleri veya et ile birlikte kullanılabilir. kuşlar.

Güç:% 12,5.

Maliyet: 900 ruble'den.

• hafif tat;
• 3 üzüm çeşidinin kombinasyonu, içeceği çok yönlü hale getirir;
• ürün, iyi kalitesini gösteren DOC olarak işaretlenmiştir;
• deniz ürünleri, balık veya beyaz et yemeklerinin yanı sıra vejetaryen menülere aperatif veya mükemmel bir katkı olarak hizmet edebilir.

• olumsuz yorumların çoğu yüksek asitlikle ilişkilidir.

Passaros Alvarinho Loureiro Escolha, Anselmo Mendes tarafından

Anselmo Mendes'den bir başka 2017 vintage, kuru beyaz bir şarap Passaros Alvarinho Loureiro Escolha. Albariño ve loureiro'nun bir karışımıdır. İlk üzüm çeşidi, içeceği tam gövdeli yapar, uzun bir ağızda bıraktığı için yapı kazandırır. İkincisi yumuşaklık ve meyveli notalar ekler. Buketin karakteristik özelliği, çok yönlülüğünü vurgulamakta fayda var: turunçgil bazı (en çok kireç ve mandalina göze çarpıyor) baharatlı bitki ve çiçek notaları, mineral yankılı yeşil elma ile nüfuz ediyor. Passaros Alvarinho, deniz ürünleri ve kümes hayvanları yemeklerini tamamlayan mükemmel bir aperatiftir.

Güç:% 12,5.

Maliyet: 700 ruble'den.

• parlak, çok katmanlı ağızda kalan tat ile zengin ve taze tat;
• dengeli asitlik;
• DOC işareti;
• düşük fiyata mükemmel kalite.

• bazıları çok basit diyor.

Özel Bin tarafından Villa Maria Sauvignon Blanc

Yeni Zelanda'nın en ünlü şaraphanesi Villa Maria'dan enfes bir içecek. Bu bölgeden gelen şaraplar, mükemmel organoleptik özelliklere sahip olmalarına rağmen, haksız yere alıcının dikkatinden mahrum bırakılmıştır. İçeceğin altın-saman rengi dengeli ve saf bir tada sahip, hafif acılıkta en çok limon, greyfurt, limon notalarının öne çıktığı, aralarında şeftali, yeşil elmanın yanı sıra tropikal meyvelerin tonlarını da hissedebiliyorsunuz. Hafif aroma turunçgil, şeftali ve mineral notaları içerir. 2017 ve 2018 modelleri özellikle dikkat çekiyor.

Güç:% 13.

Maliyet: 1300 ruble'den.

• hasat yılına bağlı olarak 4,1'den 4,4'e kadar olan VIVINO için tahmin;
• ferahlatıcı ve hafif;
• zengin ve sulu, ancak agresif asitlik değil;
• Şarap artıkları tutan vidalı kapak.

• bulunamadı.

Martin Codax Albarino

İspanya'nın Galiçya bölgesi Rias Baixas'tan meyveli aksanlı hoş bir içecek. Dengeli ve uyumlu bir tada sahip olduğu için% 100 albariño üzümlerinden oluşur. İçinde yeşil elma, limon, limon ve armut notaları göze çarpıyor, mineral vurgular, bal ve şeftali ince nüanslardan geçiyor. İnce bir narenciye aroması, sofistike, çiçeksi ve bitkisel yankılarıyla dikkat çekiyor. Bu İspanyol alkolü bir aperatif olarak mükemmeldir, aynı zamanda her türlü deniz ürünü, yağsız balık ve kümes hayvanlarından elde edilen yemekler için bir kazan-kazan seçeneğidir. Peynir, hafif salatalar da onunla birleştirilir. 2015 ve 2016 tarihli Vintages özellikle popülerdir.

Güç:% 13.

Fiyat: 1950 ruble'den.

• aşırı asitlik olmadan dengeli;
• parlak meyveli notalarla ferahlatıcı;
• tüm deniz ürünleri ve makarna ile uyumludur.

• çoğu olumsuz yorum, albariño'nun tat potansiyelinin eksik ifşası ile ilişkilidir: yeterince derin değil ve çok katmanlı tat.

Elit şaraplar

Domaine Vacheron & Fils tarafından Sancerre Les Romains

Domaine Vacheron & Fils, Sancerre komünündeki (Fransa, Loire Vadisi) en ünlü şarap mülküdür. Bu üreticinin ayırt edici bir özelliği, organik tarıma olan bağlılığı, asmaya bakarken yalnızca doğal ürünlerin kullanılmasıdır. Bütün bunlar hem ürünün kalitesine hem de maliyetine yansır. Sancerre Les Romains, aromalar açısından zengin bir sauvignon blanc şarabıdır. Sulu ve ferahlatıcı bir aromaya sahip altın renkli Loire Vadisi içkisi, sofistike ve çok katmanlı buketiyle hayranlık uyandırıyor: baharatlı otlar ve anason turunçgillerin akışına dokunuyor. Uzun ve iştah açıcı yüzey dili mineral notalarla karıştırır. En popüler vintages 2014 ve 2016.

Güç:% 13.

Fiyat: 6940 ruble'den.

• AOC işareti, ürünün en yüksek kalite kategorisine ait olduğunu gösterir;
• VIVINO'da derecelendirme 4.1;
• silikon çekirdekli zengin ve çok yönlü tat;
• orta asidite;
• çeşitli yemeklerle kombinasyon açısından çok yönlü.

• pahalı.

Capo Martino, Jermann tarafından

Capo Martino, İtalya'nın Friuli Venezia Giulia bölgesinde üretilen 5 üzüm çeşidinin karışımıdır. Capo Martino'nun üretimi için şu çeşitler kullanılmaktadır: Tokay Friulano (toplam payın% 70'i), Pinot Blanc, Malvasia, Ribolla Jalla, Picolite eşit hisseler halinde. Bu çeşit kombinasyonu, içeceği zengin ve çok yönlü hale getirir. Buket portakal, misket limonu, tropikal meyveler, vanilya, kayısı ve armut notaları içerir. Bütün bu çeşitlilik, hafif bir acı ve mineral bir tat ile biter. Aroma da aynı derecede zengindir - narenciye, çarkıfelek ve vanilya canlı bir şekilde hissedilir. En çok beğenilen vintages 2014 ve 2015'tir.

Alkol:% 13,5.

Maliyet: 8730 ila 11900 ruble. bağbozumu bağlı olarak.

• gerçek uzmanlar için rafine ve sofistike;
• dengeli organoleptik özellikler: asitlik tatlı notalarla dengelenir;
• zengin ve çok katmanlı aroma;
• VIVINO derecesi 4.2.

• yüksek fiyat.

Gravner tarafından Ribolla

Efsanevi İtalyan yapımcı Josko Gravner'dan Friuli Venezia Giulia'dan çeşitli şaraplar. Üretimi için ribolla jala çeşidi kullanılmaktadır.Winemaker Gravener'ın ana prensibi, şarap üretim sürecine minimum müdahale etmektir. Kararına göre, şarap çelik ve tahta fıçılarda değil, Yunanlılar ve Romalıların eski zamanlarda yaptığı gibi pişmiş toprak amforalarda yaşlandırıldı. Geleneksel yöntemlerin kullanılması, içeceği tat ve aromalarla zenginleştirir. Altın kehribar (turuncu) neredeyse bakırımsı. Buket oldukça karmaşık. Şekerlenmiş meyve, portakal, bal, kayısı, fırın elması içerir. Dengeli ve dengeli asitlik, mineral baharatlı bir ağızda kendini gösterir.

Güç:% 14.

Fiyat: 9060 ruble'den. ve hasat yılına bağlı olarak daha yüksek.

• içecek meşe fıçılarda 6 yıl yaşlandırılır;
• şarapçılık için pişmiş toprak amforalar kullanılır;
• bir uzman için karmaşık ve ilginç tat;
• çok katmanlı parlak aroma;
• VIVINO'da derecelendirme 4.3.

• yüksek fiyat;
• biraz güçlü.

Gördüğünüz gibi, iyi ve lezzetli şaraplar hem pahalı hem de ekonomik seçenekler arasında bulunabilir. Bunlardan herhangi birinin doğru sunum ve yiyecekle uygun bir kombinasyon gerektirdiğini anlamak önemlidir, çünkü size tüm avantajlarını açığa vurup sunmayacağına bağlıdır.