2020 için en iyi roze şaraplarının değerlendirmesi

Rosé şarabı, kırmızı ve beyaz arasında bir haçtır. İlkinin burukluğu ve ikincisinin belirgin ekşiliği olmadan. Ferahlatıcı bir tada ve güzel bir renge sahiptir.

Ne olduğunu

Gül şarabı kırmızı ve beyazın karışımı değildir ve güllerle ilgisi yoktur. Shiraza (Avustralya çeşidi), Pinot Noir, Garancha gibi kırmızı üzümlerden yapılır. Bazen üretim için beyaz üzümler de kullanılır, kırmızı çeşitlerin etine meyve suyu verilir.

İçeceğin vatanı Fransız Provence'dir. Gül şarabının ilk sözü XIV.Yüzyıla kadar uzanıyor - gülün şampanyadan önce bile ortaya çıktığı ortaya çıktı.

Papa'nın Avignon'da yaşarken Tavel'i sevdiği söylenir. İçecek, roze şaraplarının üretiminin yapıldığı İtalya'ya getirildikten sonra.

Sadece iki üretim teknolojisi var:

1. Sıkma - meyve suyunun (çoğu üzüm çeşidinin eti beyazdır) deriden hızlı ayrılması. Bu durumda, meyve suyunun soluk pembe bir renge dönüşme zamanı vardır. Bazen bu şaraplara özel gölgelerinden dolayı gri denir.
2. İnfüzyon - ilk aşamada, teknoloji pratik olarak kırmızı çeşitlerin üretiminden farklı değildir. Meyveler ezilir ve birkaç saat mayalanmaya bırakılır (karşılaştırma için kırmızı şarap yaklaşık bir hafta fermente edilir).

Uzmanlara göre, böyle bir karışımın her iki içeceğin tadını da öldürdüğü kırmızı ve beyaz şarapları karıştırmaya gelince. Örneğin AB'de, harmanlama yöntemiyle roze şarabı üretimi 2009'dan beri kesinlikle yasaklanmıştır.
Teknoloji yalnızca şampanya ve köpüklü şarap üretiminde kullanılabilir.

Yarar ve zarar

Rosé şarabı, beyaz ve kırmızı çeşitlere göre daha hafiftir. Gülde tiramin yoktur (baş ağrısına neden olanlardır). Bunun istisnası, sadece migren ataklarına değil aynı zamanda midede belirgin rahatsızlığa da neden olabilen köpüklü içeceklerdir.

Diğer bir artı, kalp ve kan damarları da dahil olmak üzere erken yaşlanmayı önleyen yüksek antioksidan konsantrasyonudur. Bu etki, üretim teknolojisi sayesinde elde edilir - kısa bir maserasyon süresi (fermantasyon süreci). Çilek, meyve suyu ve posadan elde edilen faydalı maddelerin parçalanma zamanı yoktur.

Kalori içeriği açısından, beyaz şarapla karşılaştırılabilir, örneğin yarı tatlı bir gül (çeşide bağlı olarak) 100 ml'de yaklaşık 70 kaloridir. Yani, eğer kendinizi kaptırmazsanız, parça için bir tehdit yok.

Genel olarak, gül şarabı sadece sağlık için değil, güzel rengi şenlikli bir atmosfer yaratır, romantik bir akşam yemeği veya arkadaşlarla buluşmak için harikadır. Gül temelinde, sodalı su ve melisa ile birlikte lezzetli kokteyller elde edilir.

Soğutulmuş gülü servis etmek daha iyidir; soğukta bir şişe açık tutun. Şarap ısıtıldığında ekşi hale gelir ve lezzetinin çoğunu kaybeder. Meyve salatalarından güveçlere kadar hemen hemen her yemek için uygundur.Bunun tek istisnası, belki de yağlı etler ve baharatlı, zengin tadı olan yemeklerdir (örneğin barbekü veya şiş kebap).

Ancak, tüm yararlı özellikleri için alkol olduğunu unutmayın. Bu nedenle kötüye kullanmamalısınız. Özellikle hipertansiyonu olan ve kardiyovasküler sistemle ilgili sorunları olan kişiler için. Bu durumda iyiden çok zarar olacaktır.

Nasıl seçilir

Seçim yaparken aşağıdaki önerilere uymalısınız:

1. Ambalaj - şişelenmiş şarabı seçin. Kutulardaki içecekler büyük olasılıkla sadece gül şarabı ile değil, genel olarak şarapla ilgisi olmayan bir vekildir. Şarap, restoranlar ve barlar için karton kaplara dökülür, böyle bir kutunun minimum hacmi 10 litredir, bu nedenle bir süpermarkette böyle bir gül satın alamazsınız.
2. Koyu camdan bir şişe seçmek daha iyidir. Evet, rengi beğenilmiyor, ancak şarap ışıktan korunuyor, bu da tadı değişmeden kalacağı anlamına geliyor.
3. Şişeleme tarihi. Rosé şarabı bir “gençlik içeceğidir”, örneğin kırmızı şarap gibi uzun süre saklanamaz. Tat ve aroma kaybolur. İçeceğin tadı bir yıl içinde tam anlamıyla takdir edilebilir.
4. Renk - tonlar soluk pembeden (gül) somona kadar çok farklı olabilir. Bu arada, renk ne kadar koyu olursa, tadı ve aroması o kadar parlak olur.
5. Raf ömrü - en fazla 5 yıl. Bu arada, örneğin kırmızı şarapların aksine eski gül şarapları, geçen yılın eski içkilerinden daha ucuza satılıyor (koleksiyon içecekleri hariç).
6. Kompozisyon - üzüm çeşidi belirtilmelidir. 500 rubleye kadar fiyat segmentinde şarap, farklı çeşitlerin bir karışımıdır, 700-1000 ruble için kaliteli bir mono-çeşit içecek satın alınabilir.
7. Fiyat iyi bir roze şarabıdır, tıpkı diğer şaraplar gibi ucuz olamaz. İstisna köpüklü şaraplardır. Üretim, triyaj likörü (şeker kamışı, maya ve rezerv şarap) ilavesiyle beyaz ve kırmızı şarabı karıştırma teknolojisini kullanıyor. Böyle bir içecek 500 rubleye kadar satın alınabilir.

Özel tüketim damgalarının, etiketlerin konumuna dikkat edin. Yer değiştirmeler ve tutkal damlamaları olmamalıdır. Ambalaj, üretici, bölge hakkında bilgi içermelidir.

2020 için en iyi roze şaraplarının değerlendirmesi

İnceleme, Roskachestvo web sitesinden alınan bilgilere, müşteri incelemelerine, sommelier görüşlerine dayanarak derlendi.

500 rubleye mal olan en iyi içecekler

Roskachestvo'ya göre bu fiyat kategorisindeki en iyi roze şaraplarının derecelendirmesi şu şekildedir:

Güney ülkesi

Novorossiysk şaraphanesi Myskhako'dan. Pinot Noir ve Pinot Gris üzümlerinden ahududu rengi ile şeffaf bir soluk pembe renkli şişede yarı sek şarap. Hafif limon acısıyla birleştirilmiş, ancak fazla asit içermeyen parlak meyve notaları (yaban mersini ve çilek gibi) ile dengeli tat.

Sebze ve deniz ürünleri yemekleri için uygundur. Önerilen servis sıcaklığı 12-14 derecedir.

Hacim - 0.75 L
Kale -% 12
Fiyat - 395 ruble

• yüksek tatma puanı (100 üzerinden 81);
• şeffaflık ve renk açısından GOST ile uyumluluk;
• dut notaları ile hoş bir tat;
• ekşi değil.

• Gül şarabı uzmanları onu rustik bulabilir, ancak denemeye değer.

Telif hakkı

Taman Phanagoria'dan. Uzun bir tat ile ilginç bir isim ve hoş bir tat. Taman Yarımadası'nda yetişen Cabernet Franc üzümlerinden üretilmiştir. Renk şeffaf, saman rengindedir ve hafif pembe bir tondadır. Kiraz, çilek, kırmızı kuş üzümü ipuçlarıyla tadı dengelidir.
Servis yapmadan önce içeceği soğutmak daha iyidir, aksi takdirde asit tüm tatları “tıkar”.

Hacim - 0.75 L
Kale -% 13
Fiyat - 420 ruble

• tadımcılar tarafından çok beğeniliyor;
• koyu cam şişe;
• iyi tat.

• değil.

Numara rezervi

Yarı sek şarap, Fanagoria'dan bir başka kopya. Üzüm çeşidi - Cabernet Sauvignon. Renk - belirgin pembe tonu ile şeffaf, parlak. Tadı parlak notalar olmadan susturulur, böylece herkes bundan hoşlanır. Asit pratikte hissedilmez.

İçmesi kolaydır, çikolata, peynir ile iyi gider.

Hacim - 0.75 L
Kale -% 11,3
Fiyat - 360 ruble

• klasik tat;
• bariz bir ekşilik olmadan;
• çok güzel, zengin renkler.

• şeffaf şişe.

Yemek zamanı

Fanagoria'dan yarı kuru pembe şarap. İlginç, parlak, gerçekten yazlık şişe tasarımı. Renk pembe-şeftali, oldukça parlak. Tadı hafif, hafif bir ekşilikle taze, uyumlu, hoştur.
En iyi tatlılar, mevsim meyveleri ve peynirlerle servis edilir.

Alıcılara göre, Food Time evrensel bir içecek, amatör değil ve pek çok kişi bundan hoşlanacak.

Hacim - 0.75 L
Kale -% 12,3
Fiyat - 390 ruble

• parlak şişe tasarımı;
• damak zevki;
• Renk.

• bir şişe şeffaf cam dışında özel bir şey yok.

ZB Şarap Gülü

Kırımlı üretici Zolotaya Balka'dan. Cabernet Sauvignon ve Aligote üzümlerinden üretilmiştir. Renk - parlak, açık pembe. Tadı taze, ekşi. Aroma çilek ve ahududu notalarına sahiptir.
Balık yemekleri ve et atıştırmalıkları ile aperatif olarak servis edilebilir.

İncelemeler çoğunlukla olumlu, ancak tatlı şarapları sevmiyorsanız, Wine Rose'u almamak daha iyidir.

Hacim - 0.75 L
Kale -% 12,3
Fiyat - 490 ruble

• iyi tat;
• paketleme dizaynı;
• şarap İtalyan ve Fransız şarap üreticilerinin katılımıyla üretiliyor.

• özel değil.

500 ila 1000 rubleye mal olan en iyi pembe şarapların değerlendirmesi

Gazela gülü

Güneşli Portekiz'den hafif, hafif efervesan bir içecek. 3 üzüm çeşidinden preslenerek üretilmiştir. Renk - şeftali, şeffaf. Tadı ferahlatıcı, meyvemsi, orta derecede tatlıdır. Narenciye ve çilek hissedilir. Neredeyse hiç ağızda kalan tat yok.

Balık, et, deniz ürünleri ile soğutulmuş olarak servis yapın.

Üretici - Üzüm Vignos (Portekiz)
Hacim - 0.75 L
Şeker - yarı kuru
Kale -% 9,5
Fiyat - 820 ruble (indirimli 650'ye mal olacak)

• iyi geri bildirim;
• kabul edilebilir fiyat;
• canlandırıcı, içmesi kolay, baş ağrısı gibi sonuçları olmayan ama yine de kötüye kullanılmaya değmez.

• değil.

LAGO GÜL

Portekizli Vinho Verde'den, bölgenin en eski şaraphanesi olan Calçada şaraphanesi. Çilek, misket limonu ve kavun dokunuşlarıyla genç, açık pembe. Gerçekten lezzetli, ferahlatıcı bir içecek. Aroma narindir, bir miktar çilek ve narenciye içerir.

Kullanmadan önce, iyice soğumaya, açık şişeyi soğukta tutmaya, ısınmasına izin vermemeye değer, aksi takdirde tadı kaybolur.

Müşteri incelemeleri yalnızca olumludur.

Üretici - Calçada (Vinho Verde, Portekiz)
Hacim - 0.75 L
Şeker - yarı kuru
Kale -% 10
Fiyat - 915 ruble

• Renk;
• güzel şişe;
• yeniler.

• değil.

Folia rosato negroamaro

1903'te kurulan İtalyan şaraphanesi Cantina Diomede'den. Şarap yerel geleneklere göre üretilir ve şişeler Kanosa kasabasında bulunan doğal bir mağarada yıllandırılır.
Renk pembe, ışıkta mor vurgularla oynuyor. Tadı yumuşak, zayıf ifade edilmiş, yuvarlak, hafif meyve notaları ile.

Üretici - Cantina Diomede, İtalya, Puglia
Hacim - 0.75 L
Şeker - kuru
Kale -% 12,5
Fiyat - 790 ruble

• fiyat-tat-kalite oranı;
• tek çeşit (Negroamaro üzümleri);
• parlak somon rengi.

• Şeffaf bir şişe dışında önemli değil.

Burnier Rose

Rus bir üreticiden. Biraz buruk, kırmızı kuş üzümü ve nar ekşisi ile. Ahududu rengi ile yoğun aroma ve parlak renk, içki koyu cam şişede satıldığından, sadece bir bardakta takdir edilebilecek.

Salatalardan ızgara etlere kadar hemen hemen her yemek için uygundur. Tuzsuz peynirlerle iyi gider.
Şarap, tadımcılar tarafından çok beğenildi (100 üzerinden 81 puan).

Üretici - Rusya, Novorossiysk
Hacim - 0.75 L
Şeker - kuru
Kale -% 12
Fiyat - 720 ruble

• optimum fiyat-kalite oranı.

• değil.

Güneş Vadisi Gülü

Yerel üzüm bağlarında yetişen Pinot Noir ve Syrah üzümlerinden yapılan Kırım sek şarabı. Hafif bir meyve rengine ve belirgin, hoş bir kızamık ve ahududu aromasına sahip bir içecek.
Tıkanma değil, aşırı asit yok. Ağızda kalan tat hoş ve uzundur. Hafif peynirler ve meyve salataları için uygundur.Harika görünüyor ve camda oynuyor, gerçekten şenlikli bir ruh hali yaratıyor.

Üretici - Solnechnaya Dolina (Kırım, Rusya)
Hacim - 0.75 L
Şeker - kuru
Kale -% 13
Fiyat - 720 ruble (indirimli - 500'den biraz fazla)

• güzel şişe tasarımı;
• tatlılıktan aside keskin değişiklikler olmaksızın zengin, dengeli tat;
• güzel gölge.

• önemli olanları yok.

En iyi 3 seçkin pembe şarap

Cerasuolo Montepulciano d'Abruzzo

Çok yönlü, keskin bir tada sahip İtalyan şarabı. Başlangıçta olgun çilek ve gül yaprakları notalarıyla açılır. Sonrasında ceviz, siyah frenk üzümü tadını hissedebilirsiniz. İnce kahve nüansları ile bitiş uzundur.

Ailenin şarap imalathanelerinde Montepulciano üzümlerinden yapılan mono-varietal bir içecektir. Valentini... Fermantasyon, sıcaklık kontrolü olmadan meşe fıçılarda gerçekleşir. Şarap, ön filtreleme yapılmadan şişelenir, bu nedenle zamanla tadı "kazanır".

Üretici - Valentini, Cerasuolo d'Abruzzo (İtalya)
Hacim - 0.75 L
Şeker - kuru
Kale -% 14
Fiyat - 19.700 ruble

• tadı karmaşık ve çok yönlüdür;
• koyu cam şişe, içeceği güneş ışığının olumsuz etkilerinden korur.

• değil.

Garrus gülü

Gary, Grenache'deki en eski üzüm bağlarından birinin adıdır (yaklaşık 80 yaşında). Sabah erken saatlerde hasat edilen üzümler, oksidasyon sürecini önlemek için küçük kutularda tek bir tabaka halinde yerleştirilir.Şarap meşe fıçılarda yıllandırılır, sıcaklık her biri için ayrı ayrı kontrol edilir. Üretim sınırlıdır - yılda 6 varilden fazla değil. Şişe başına fiyat uygun, baharat, tarhun ve pişmiş armut dokunuşuyla tadı sıra dışı. Rengi ılık pembedir, güneşte çok güzel oynar, sebze yahnileri, et yemekleri ile uyumludur. Önerilen servis sıcaklığı 12-14 derecedir.

Üretici - Chateau d'Esclans (Fransa, Cote de Provence)
Hacim - 0.75 L
Şeker - kuru
Kale -% 14
Fiyat - 23.000 (eski, 2007 hasadı şişe başına 10.000'e mal olacak)

• provence'deki en eski üretici;
• sıradışı renk.

• fiyat

Petale de rose

Provence'ın bir başka çarpıcı temsilcisi. Sakin bir dut tonunun arka planında öne çıkan, parlak karanfil notalarına sahip genç bir şarap. Meyan kökü ve anason tonları vardır, bu yüzden baharatları sevmiyorsanız, başka bir seçenek seçmek daha iyidir.

Gölge - somon rengi olan saman. Şişe, dar bir boyunlu ve içbükey bir tabana sahip zariftir.
Hacim hakkında da ayrı konuşmalıyız. Bir şişe seçeneği - 1,5 litre ve standart - 0,75 litre. Petale de Rose'u hiç denemediyseniz, küçük bir şişeyle başlayın.

Harmanlanmış içecek, Maurettes üzüm bağlarında (uluslararası eko sertifikaları ile onaylanmış) organik olarak yetiştirilen 3 çeşit üzümden yapılır. Üretim teknolojisi sıra dışıdır, hasattan sonra en iyi salkımlar elle seçilir. Bunu yumuşak presleme (standart ezmenin aksine) takip eder, böylece deriden minimum tanen miktarı mayşeye girer. Bu, tadın pratik olarak burukluğunu ve acılığını kaybettiği anlamına gelir.

Üretici - Chateau la Tour de l'Eveque (Fransa, Cote de Provence)
Hacim - 1,5 l veya 0,75 l seçeneği
Şeker - kuru
Kale -% 14
Fiyat - 7900 (1,5 litrelik bir şişe için)

• çevre dostu üretim;
• dengeli tat.

• meyan kökü lezzetini herkes takdir etmeyecektir.

Derecelendirmede sunulan içecekler süpermarketlerde ve özel alkol mağazalarında satılmaktadır. İnternetten de bir şişe gül satın alabilirsiniz. Seçim yaparken sitedeki bilgilere (üretici, ülke, bölge, üzüm çeşitleri) dikkat edin. Ayrıca açıklama hacmi, fiyatı, teslimat maliyetini belirtmelidir.