2020 için en iyi endüstriyel erişte kesicilerinin değerlendirmesi

Makarna ve köfte, köfte gibi bazı dondurulmuş ürünler özel makinelerde yapılır - endüstriyel erişte kesiciler. Makine performansı birçok faktöre bağlıdır. Profesyonel kullanım için bir cihazın teknik temeli mükemmel performansla karakterize edilmelidir, ancak her marka bunu doğru şekilde sağlayamaz. Aşağıdakiler, olumlu ve olumsuz yanlarıyla 2020 için en iyi endüstriyel erişte dilimleyicilere genel bir bakıştır.

Erişte kesiciler hakkında genel bilgiler - seçim kriterleri

Erişte kesme makinelerinin türleri iki sınıfa ayrılır: manuel ve elektrikli. Bunlardan ilki ev mutfaklarında veya küçük catering işletmelerinde yaygın olarak kullanılmaktadır (nadir).

Unlu ürünlerle ilgili her türlü üretimde ikinci sınıf erişte kesiciler gerekmektedir. Profesyonel serinin kurulumları elektromekanik ve otonom olarak ayrılmıştır. Mekanik bir kontrole sahip cihazlar kafelerde, ticarette, restoranlarda, catering işletmelerinde ve küçük işletmelerde kullanılır. Otomatik üniteler, büyük gıda işletmelerinde vazgeçilmez yardımcılardır.

Ekipman sınıflandırması, endüstriyel erişte kesiciler nelerdir

Hamur kesiciler de denildikleri gibi farklı şekillerde çalışabilir (ekipman ekipmanına bağlı olarak). Örneğin, tamamen otonom modeller, herhangi bir kalınlıktaki hamur katmanlarını oluşturabilir ve erişte kesebilirken, çeşitli ataşmanların montajı sağlanırsa, işletme tatlılar da dahil olmak üzere herhangi bir un ürünü üretebilir.

Yerleşik bıçaklara sahip cihazlar dar veya geniş erişteleri, muhtemelen lazanya hamur tabakalarını pişirebilir. Bu nedenle, satın alırken, ürünün yeteneklerine dikkat etmek önemlidir: ekipmanın neler yapabileceği, ek olarak donatılıp donatılamayacağı.

Bileşimine göre, ekipman aynı ada ve zıt olarak ayrılmıştır. Bu, aparatın aynı anda bir veya birkaç malzemeden yapılabileceği anlamına gelir. Örneğin, gıda sınıfı paslanmaz çelik çerçeve; paslanmaz çelik + plastik elemanlar; metal: Gıdayla temas eden her şey paslanmaz çeliktir, geri kalanı boyalı veya galvanizlidir. Eloksallı alüminyum parçalar (rulolar) ile donatılmış modeller bulunmaktadır.

Aslında profesyonel ekipman her zaman güçlü ve güvenilirdir, bu nedenle hangi şirketin daha iyi olduğu size bağlıdır.

İpuçları! Müşteri, cihazın mutfağın içine sığmasını istiyorsa, boyalı çerçeveli bir erişte kesici satın almak daha iyidir. Teknik göstergeler ve uzun hizmet ömrü onun için önemliyse, yapının görünümü son şeydir.

Kontrol türüne göre erişte kesme makineleri mekanik, elektronik ve elektromekanik olarak ikiye ayrılır. Satın alınacak en iyi cihaz, müşterinin seçimidir.

Profesyonel erişte kesici nereden alınır

Ekipman satın almanın iki yolu vardır: sanal ve gerçek mağazalar. Çevrimiçi model siparişi vermek en kolay yoldur, ancak maalesef her zaman güvenilir değildir. Seçim yaparken ve satın alırken hatalardan kaçınmak için, ürünle ilgili bilgileri ayrıntılı olarak incelemek, teknik temeli tanımak, video klipleri izlemek ve müşteri yorumlarını incelemek önemlidir. Çevrimiçi mağazada bu tür bir ekipman satın alırken bir garanti kartının bulunup bulunmadığına dikkat edin, varlığı zorunludur, böylece arıza durumunda para iadesi yapabilirsiniz.

Şehrin resmi mağazalarına gelince, bir seçim yapmak çok daha kolay çünkü danışmanlar her zaman sorularınızı cevaplayacak, önerilerde bulunacak ve en iyi seçeneği sunacak.

Tablo - "İki mağazanın olumlu ve olumsuz yanları"

İsim:	Gerçek mağaza:	Gerçek:
Avantajlar:	malların kalitesinin yerinde kontrol edilmesi;	ürün yelpazesi;
	% 100 garanti;	uygun fiyatlar;
	bir üründe indirim alabilir, taksitle veya kredi ile satın alabilirsiniz;	hızlı;
	müşteri için uygun herhangi bir zamanda teslimat	uygun şekilde;
		herhangi bir ödeme
Dezavantajları:	pahalı;	ekstra ödemeniz gereken uzun teslimat;
	küçük seçim	ürün için her zaman bir garanti yoktur;
		nakliye sırasında ekipmanın hasar görme riskleri

Not! Ürün gerçek bir mağazanın deposunda değilse sipariş verilebilir ve 1-2 hafta sonra istenilen model tüm kalite garantileri ile tarafınıza teslim edilir.

Erişte kesici nasıl seçilir - ana kriterler

Profesyonel ekipman, aşağıdakiler gibi yüksek teknolojik performansa sahip olmalıdır: verimlilik; güç; enerji tüketimini korumak.

Diğer kriterler şunları içerir: amaç (kurulumda ne yapılabilir), boyutlar, kurulum yöntemi.

Yer ve masa makineleri bulunmaktadır. İkincisi, her metrekarenin değerli olduğu küçük alanlar için uygundur. Birincisi, çoğu zaman büyük işletmeler tarafından işletilmektedir, çünkü oldukça üretkenlerdir, her zaman boyutlarını artıran ek donanıma sahiptir ve ayrıca çeşitli ürünler hazırlamanıza izin verir.

Güç oranı ve enerji maliyetleri her zaman yakından ilişkilidir: ne kadar çok güç, o kadar fazla enerji tüketimi.

2020 için kaliteli İtalyan erişte kesicilerinin değerlendirmesi

Alıcılara göre erişte kesmek için en iyi ayarlar İtalyan. Bunun nedeni, uzun makarnanın (erişte, spagetti) kökeninin İtalya'dan gelmesidir, bu da tekniğin geliştiricilerinin, başka hiçbir şeye benzemeyen ideal erişte kesiciler yaratmaya mümkün olduğunca yakın oldukları anlamına gelir. İtalyan mutfak üniteleri yüksek teknolojik özelliklere, performans iptaline ve güvenilirliğe sahiptir. Piyasadaki fiyat segmenti, diğer rakip yabancı firmalara kıyasla daha yüksektir. En iyi üreticiler:

• "İmparatorluk";
• "MARCATO";
• "La Monferrina".

"Empire" üreticisinden "Pasta Presto 700" Modeli

Amaç: erişte pişirmek için.

Özellikler: Güçlü bir elektrik motoru, hamur haddeleme kalınlığı, çıkışta ürün kalitesi, kendinden yağlamalı burçlar ve akslar için düzenleyiciler vardır.

Daha fazla erişte oluşumu ile hamuru yuvarlamak ve kesmek için makine. Plastik elemanlı (çalıştırma düğmesi, silindir korumaları) gıda sınıfı krom kaplı paslanmaz çelikten yapılmıştır. Sol tarafta, cihazı kurarken doğruluk ve rahatlık sağlayan oluklu kapaklı bir döner düğme vardır. Düz şaft hamuru tutmaz veya yırtmaz.

Özellikler:

Bir tür:	elektrik
Kurulum:	masaüstü
Boyutlar (santimetre):	27/23/28
Net ağırlık:	6 kg 850 gr
Hamur (mm):	150 - genişlik, 0.2-2.2 - kalınlık
Güç tüketimi:	85 watt
Şebeke gerilimi:	230 V
Sıklık:	50 Hz
Yuvarlanma pozisyonları:	6 adet
Rulo uzunluğu:	15 santimetre
Kullanım kapsamı:	catering kuruluşları, kafeler, restoranlar, ev yemekleri
Dönme hızı:	60 devir / dakika
Malzeme:	plastik, metal
Renk:	gri + mavi
Garanti süresi:	1 yıl
Ortalama fiyat:	21.300 ruble

• tasarım;
• kompakt;
• basit kontrol;
• çabuk yemek yapar;
• evrensel teknik: fettuccine ve tagliatelle yapmak için yerleşik ataşmanlar vardır;
• paranın değeri.

• İtalyanca talimat.

"MARCATO" üreticisinden "ATLAS 150" modeli

Amaç: makarna üretimi, köfte üzerine hamur yuvarlama, pizza.

Özellikler: çıkarılabilir güç kablosu, çeşitli ataşmanların varlığı (13 ekin ayrıca satın alınması gerekir).

Korozyona dayanıklı, metal bir muhafaza içinde masa tipi erişte kesici. Ağdan çalışır. Sağ tarafta, üstte bir güç anahtarı (plastik, siyah), altta, uç kısımda bir güç kablosunu bağlamak için bir konektör var. Bıçakların ve merdanelerin istenilen konumunun ayarlanması sol tarafta bulunan döner anahtar kullanılarak gerçekleştirilir. Set, lazanya tabakaları ve 2 tür erişte kesimi için bir ek içerir.

Öneriler! Su ile etkileşime girdiğinde oksitlenmeseler de, silindirlerin bir fırça ile temizlenmesi tavsiye edilir.

Özellikler:

Bir tür:	elektrik
Boyutlar (santimetre):	32 - genişlik, 20 - uzunluk, 15.5 - yükseklik
Ağırlık:	4 kg 400 gr
Şebeke gerilimi:	220-240V
Güç:	100 watt
Hamur kalınlıkları:	10 adet.
Verim:	250 gr / dakika
Lazanya hamur tabakası:	15 cm - genişlik, 0.6-4.8 mm - kalınlık
Dilimleme genişliği (milimetre):	1.5 - tagliatelle, 6 - fettuccine
Uygulama kapsamı:	restoranlar, kafeler, ev yemekleri
Renk:	Gri
Konut:	anodize alüminyum, paslanmaz çelik
Garanti:	12 ay
Ne kadar:	13.900 ruble

• dürüst;
• uzun servis ömrü;
• ucuz;
• çabuk yemek yapar;
• kasa;
• iyi performansla;
• ekipman.

• tanımlanamadı.

"La Monferrina" üreticisinden "Nina 170" modeli

Amaç: makarna yapmak için mantı.

Özellikler: Temizlik için tamamen katlanabilir nozullar, müşterinin isteği üzerine özel bıçaklarla tamamlanabilir, iyi teknik temel.

Masif plastik destekler, basma düğmesi ve kol kontrol sistemi ile donatılmış, masa tipi yarı otomatik kontrollü ekipmanlar. Bir acil durum düğmesi, bir güç göstergesi var. Set, mantı ve gnocchi için ek parçalar içerir, cihaza hızla takılır ve çıkarılması kolaydır.

Makine, domates veya ıspanak ilavesiyle patates ve unlu köftelerin yanı sıra çeşitli boyutlarda erişte pişirmenizi sağlar. Ticarette ve gıdada kullanılır.

Özellikler:

Bir tür:	elektrik
Boyutlar (santimetre):	38/39/38
Net ağırlık:	36 kg 600 gr
Sac genişliği:	17 santimetre
Şebeke gerilimi:	380 V
Güç tüketimi:	700 watt
Satıcı kodu:	47118
Dilimleme genişliği (mm):	2 ve 6
Yoğurma kapasitesi:	3 Kg
Yoğurma makinesi boyutu (cm):	25/20/25
Ravioli boyutu (mm):	34 - 40
Performans / ağırlık (kg):	10/11 - mantı, 20 / 22.2 - gnocchi
Renk:	gri, renkli unsurlarla
Konut:	paslanmaz çelik
Üretici Garantisi:	yıllık
Fiyata göre:	341.500 ruble

• işlevsel;
• şık tasarım;
• küçük boyutlu;
• standart güvenlik gereksinimlerini karşılar;
• yüksek performanslı;
• dürüst.

• pahalı.

2020 için Çin'deki en iyi erişte kesicilerinin değerlendirmesi

Çin Cumhuriyeti'nin tanınmış markalardan uygun fiyatlarla analog ürünler üretmesiyle ünlü olduğu bir sır değil. Bu kategorinin bütçe modelleri İtalyan modellerinde olduğu kadar yüksek teknik özelliklere sahip değildir, ancak ürünlerin güvenilirliği ve kalitesi de "en iyi" durumdadır. Erişte kesicilerinin popüler modelleri Foodatlas şirketine aittir.

"HH-220C" Modeli

Amaç: işi otomatikleştirmek.

Özellikler: ergonomik şekil, çok işlevli, tam otomatik.

Kantin veya kafelerde makarna üretimi yapan işletmelerde talep gören profesyonel mutfak aletleri. Ayrıca makarna, mantı, ev yapımı erişte ve daha fazlası için hamurun hazırlanmasına yardımcı olur.

Görünüm tanımı: Gıdayla temas eden tüm parçalar paslanmaz çelikten yapılmıştır. Yan duvarlar güzel bir şekle sahiptir ve siyah plastik desteklerle donatılmıştır. Hamuru açmaya yarayan silindir cilalıdır ve koruyucu şeffaf plastik bir kubbeye sahiptir. Sağ tarafta bir güç düğmesi var (yerleşik bir ışık göstergesi var).

Özellikler:

Bir tür:	hamur tabakalama-erişte kesici
Boyutlar (santimetre):	40,5/33,5/40
Net ağırlık:	20 kg
Hız sayısı:	tek başına
Güç tüketimi:	370 Wt
Satıcı kodu:	UT000007902
Kontrol sistemi:	mekanik
Kurulum yöntemi:	masaüstü
Voltaj:	220 V
Sıklık:	50 Hz
Mil genişliği:	20 santimetre
Erişte boyutu (mm):	2'ye 6
Verim:	10-30 kg / saat
Renk:	bej
Konut:	nikel kaplı çelik, plastik
Ortalama tutar:	15600 ruble

• küçük boyutlu;
• otomatik;
• yüksek kaliteli çıktı ürünleri;
• kasa;
• çerçevenin olağandışı konfigürasyonu;
• uygun bir fiyata;
• üretken.

• tanımlanamadı.

Model "DZM-350"

Amaç: restoranlar, kafeler, catering ve ticaret işletmelerinde hamurun düzgün şekilde yuvarlanması ve kesilmesi için.

Özellikler: malzemelerin güvenli bileşimi, her türlü hamurla çalışır, hemen hemen her un ürünü yapmanıza olanak sağlar.

Görünümün tanımı: Hamurdan çıkmak ve almak için özel bantlara sahip bir çalışma yüzeyinin bulunduğu ayaklı kompakt dolap. Ekipman ağ üzerinden çalışır, ancak bağlanırken özel dikkat gerektirir.

Tavsiye! Bağlanmadan önce talimatları iyice inceleyin.

Korozyon önleyici malzemeden yapılmış metal gövde. Gıdayla temas eden parçalar nikel kaplamalı, çerçevenin dışı boyalıdır. Bu bakımdan talimatlara göre cihaz yanıcı nesnelerden minimum mesafede (15 cm) olmalıdır.

Özellikler:

Kurulum türü:	zemin
Boyutlar (santimetre):	57/41/91
Ağırlık:	81 kilo
Şebeke gerilimi:	220 V
Güç tüketimi:	1500 watt
Verim:	50-80 kg / saat
Mil genişliği:	30 santimetre
Yuvarlanma kalınlığı (mm):	25'e kadar
Erişte boyutları (mm):	2'ye 6 - dar, 3'e 9 - geniş
Artik:	25028
Malzeme:	gıda sınıfı paslanmaz çelik
Renk:	mavi
Garanti:	yarı yıl
Maliyet:	38500 ruble

• uygun ekipman;
• çekici bir görünüm;
• paranın değeri;
• yaygın kullanım;
• yüksek performans.

• pahalı;
• topraklama gerektirir.

"JCD-8" Modeli

Amaç: Test ile çalışmayı otomatikleştirmek.

Özellikler: vücut konfigürasyonu, güvenli, az yer kaplar.

Küçük işletmeler için bu model sadece bir nimettir. Gövde metalden yapıldığı için bakımı kolaydır. Makine paslanmaz, sürekli modda uzun süre çalışabilir, bu da üretim hacmini arttırır. Motor bölmesi, aşırı ısınmayı önleyen iyi havalandırılmış bir muhafaza içine yerleştirilmiştir. Cihaz, makarna, mantı, makarna, ev yapımı erişte ve daha fazlası için hamurun hazırlanmasına yardımcı olur.

Özellikler:

Bir tür:	elektrik
Boyutlar (santimetre):	59/30/27,5
Ağırlık:	17 kg 500 gr
Kurulum yöntemi:	masaüstü
Güç tüketimi:	135 watt
Rulo genişliği:	15 santimetre
Voltaj:	220 V
Sıklık:	50 Hz
Verim:	50-80 kg / saat
Bıçak genişliği (mm):	9'a 2,5 - yuvarlak, 4 - erişte için
Malzeme:	ayna kaplı çelik
Maliyete göre:	7500 ruble

• şık;
• ucuz;
• dürüst;
• ekonomik;
• üretken;
• kompakt.

• tanımlanamadı.

Çeşitli şirketlerden 2020 için en iyi profesyonel erişte kesiciler serisi

Bu kategori, makarna yapmak için diğer şirketlerin makinelerini içerir. Ne yazık ki, incelemede Rus yapımı ekipman sunulmuyor.Yeni temsilcilerin eklendiği yukarıdaki ülkelerin temsilcileri var. Bu yılın en iyi firmaları: -

• "Kocateq" - orta fiyat kategorisi;
• Starfood - bütçe;
• "Miratek" - premium sınıf.

"Kocateq" üreticisinden "OMJ200A" modeli

Amaç: erişte, tagliatelle, fettuccine üretiminde kullanılır.

Özellikler: Un toplamak için çıkarılabilir bir kase, hamur tepsisinin varlığı, kolay kullanım, ergonomik gövde.

Kaymaz destekler (kare) üzerinde, ışık göstergeli bir açma / kapama düğmesi, krom kaplı silindirler arasından geçen güvenilir bir hamur yuvarlama mekanizması ile donatılmış endüstriyel erişte kesici. Silindirlerin manuel olarak ayarlanması. Yerleşik erişte bıçakları üç boyutta mevcuttur (dar, orta, geniş). Çerçevenin tamamı paslanmaz çelikten yapılmıştır, hamuru yerleştirme kabı darbeye dayanıklı beyaz plastikten yapılmıştır.

Özellikler:

Kontrol:	elektromekanik
Parametreler (santimetre):	45/36/44
Net ağırlık:	25 Kg
Kurulum yöntemi:	masaüstü
Güç tüketimi:	750 watt
Rulo boyutları (cm):	20 - genişlik, 6 - çap
Hamur açma kalınlığı (mm):	0,6-5
Makarna dilimleme genişliği (milimetre):	2;4;8
Konut:	paslanmaz çelikten yapılmış AISI201, plastik ABC
Garanti süresi:	1 yıl
Üretici ülke:	Güney Kore
Ortalama fiyat:	23100 ruble

• modern dizayn;
• küçük boyutlu;
• üretken;
• uzun garanti süresi;
• paranın değeri.

• tanımlanamadı.

Model "QF - 150 E" Üreticiden "Starfood»

Amaç: makarna için.

Özellikler: düşük enerji tüketimi; paslanmaz, kompakt model.

Elektrikli sürücü, düğmeler ve bir döner anahtarla donatılmış, ayna yüzeyli metal bir kasada hamur kesme-erişte kesici. Normal bir prizden çalışır. İki çeşit erişte yapar, buna ek olarak hamur işleri, köfte, lazanya ve diğer yemekleri yapabilirsiniz. Tasarım küçük endüstrilerde, kafelerde, restoranlarda, catering yerlerinde, ev mutfağında kullanılmaktadır.

Özellikler:

Ayar:	mekanik
Boyutlar (santimetre):	20/13/13
Erişte türleri:	2 adet (dar geniş)
Voltaj:	230 V
Güç tüketimi:	10 watt
Mevcut frekans:	50 Hz
Tahrik ünitesi:	elektrik
Kurulum:	masaüstü
Standart:	Avrupalı
Yuvarlanma seviyeleri:	6 adet
Renk:	gümüş
Üretici ülke:	Tayvan
Miktar:	5600 ruble

• ucuz;
• uzun servis ömrü;
• kontrol prostatı;
• ucuz;
• ev kullanımı için uygundur.

• tanımlanamadı.

"Miratek" üreticisinden "KX-25" modeli

Amaç: işletmeler için.

Özellikler: Kesmeden hamur açma makinesi olarak kullanılabilir, kendi kendini temizleyen bir sistem, genişlik ve kesme yöntemi seçimi, güvenilir tasarım.

Modelin gövdesi paslanmaz çelik olup çekiç emaye boyalıdır. Lastikli bacaklar yapıya stabilite sağlar. Çerçevenin ön tarafında ışık göstergeli bir kontrol sistemi (buton) bulunmaktadır. Gıda ile direk temas eden makine parçaları paslanmaz çelikten imal edilmiştir.

Bıçak bloğu sabitleme mekanizması güvenli bir şekilde sabitlenir ve kolayca çıkarılır. Tasarım kendi kendini temizleme işleviyle birlikte gelir: rulo sistemi, hamurun onlara yapışmasını önleyen özel sıyırıcılarla donatılmıştır. Kurulum yöntemi - yerde duran, kasanın uzatılmış şekli nedeniyle küçük mutfaklarda yerden tasarruf etmenizi sağlar.

Özellikler:

Bir tür:	otomatik
Parametreler (santimetre):	39/33/89
Ağırlık:	69 kilo
Şebeke gerilimi:	220 V
Güç:	1500 watt
Rulo dönüş hızı:	69 devir / dakika
Verim:	25 kg / saat
Rulolar (cm):	8.7 - çap, 19 - uzunluk
Bıçak boyutları (mm):	100 - genişliğe kadar, 5 - çapa kadar
Çerçeve:	paslanmaz çelik AISI 304
Bıçak sayısı:	5 adet, Yuvarlak erişte için çap - 2 mm, kare erişte için - 1,5 / 3/4/6 mm
Tahrik ünitesi:	Zincir
Ayarlar:	Manuel
Malzeme:	karbon, paslanmaz çelik, plastik
Garanti:	yıllık
Üretici ülke:	Çin
Maliyet:	54.600 ruble

• çok işlevli;
• yüksek performans;
• dilimleme kalitesi;
• 2'si 1 arada;
• basit kontrol;
• güçlü.

• pahalı.

Çıktı

Üretim faaliyetleri için erişte kesicilerinin modellerinin popülaritesi üç göstergeye bağlıdır: güvenilirlik, üretkenlik, kurulum kapasitesi. Ucuz - bunlar, ürünün İtalyan segmentine göre daha düşük kalitede olmadığı bir seri olmasına rağmen, Çin birimleridir.

Erişte yapmak için aparat iki işlevi yerine getirir - hamuru kesmek ve yuvarlamak, ayrıca bazı tesisler birbirinden bağımsız olarak (dönüşümlü olarak) iki modda çalışabilir.

Not! Rusya'da, satış pazarında yabancı cihazlar hala talep görüyor. Bunun nedeni, yerli üreticilerin bu tür cihazları üretmemesidir, ancak kendinizi yeni bir yolda denemek için zaten ön şartlar vardır.

Tablo - "2020'nin erişte kesicilerinin marka üretim hattı - en iyi modeller"

İsim:	Firma:	Şebeke gerilimi (V):	Güç, W):	Yaklaşık maliyet (ruble):
"Pasta Presto 700"	"İmparatorluk"	230	85	21300
"ATLAS 150"	"MARCATO"	220-240	100	13900
"Nina 170"	"La Monferrina"	380	700	341500
"NN-220S"	"Foodatlas"	220	370	15600
"DZM-350"	"Foodatlas"	220	1500	38500
"JCD-8"	"Foodatlas"	220	135	7500
"OMJ200A"	"Kocateq"	220	750	23100
"QF-150 E"	"Starfood"	230	10	5600
"KX-25"	"Miratek"	220	1500	54600