Bu küçük kabukluların nefis baharatlı tadı her zaman deniz ürünleri uzmanlarını cezbetmiştir. Karides, lezzetli bir meze olarak iyidir ve çorbalarda, ana yemeklerde veya salatalarda mükemmel bir içeriktir.
Ne yazık ki, yeni yakalanmış örnekler piyasamızda nadiren görülmektedir. Ancak dondurulmuş olarak - küçük veya büyük, haşlanmış veya çiğ, paketlenmemiş veya paketlenmiş olarak satın alınabilir. Bu nedenle, tezgahta her zaman yeni ürünler olduğu gibi, masa için doğru ürün de vardır. Aynı zamanda, herkes sulu ve lezzetli bir incelik elde etmeyi umuyor, kafaları ve kuyrukları kırık buz parçaları değil. Lezzet seçiminde yardım, en iyi ürünlerin bir listesini ve açıklamasını içeren kaliteli dondurulmuş deniz ürünleri markalarının bir değerlendirmesi ile sağlanacaktır.
İçerik
Karidesler, sadece birkaç düzine ticari öneme sahip olan, çok çeşitli türlere sahip, dekapod kabuklu ailesinin temsilcileridir.
Görünüşe göre, deniz kabuklularına çok benziyorlar, ancak daha fazlası - iki ila 30 santimetre. Yanal olarak sıkıştırılmış vücut neredeyse tamamen masif bir karından oluşur ve sefalotoraks çok daha kısadır. İlk bacağın küçük pençeleri vardır. Arka ayaklar ve kuyruk plakaları yardımıyla yüzün.
Yaşam alanlarına göre gruplara ayrılmıştır.
Atlantik, Arktik ve Pasifik okyanuslarının kuzey sularında yaşarlar. Ana ticari balıkçılık Danimarka, Kanada, Norveç kıyılarında gerçekleştirilmektedir. Kırılgan bir kabuk, 12 cm'ye kadar küçük bir uzunluk ve hassas bir tat ile ayırt edilirler.
Yapay koşullar altında, bu tür yetiştirilmez ve besin tabanı yüksek kaliteli doğal planktondur. Balıkçılık, minimum hasarla ağlarla büyük derinliklerde yapılır. Bunlar şunları içerir:
Doğal ortamlarında, genellikle Akdeniz'in Hint ve Pasifik Okyanuslarının ılık sularında bulunurlar. Ana endüstriyel yetiştirme Vietnam, Endonezya, Tayland ve Çin'de yapılmaktadır. Yapay çiftliklerde yetişen, 37 cm uzunluğa kadar büyük boyutları, güçlü bir kabuğu ve tatlı bir tadı ile ayırt edilirler. Bunlar şunları içerir:
Doğada en büyük karides kaplandır. Atlantik, Hint ve Pasifik Okyanuslarının yanı sıra Adriyatik ve Akdeniz denizlerinde bulunabilirler.
Deniz ürünlerinin kimyasal bileşimi birçok faydalı element, vitamin ve mineral içerir. Protein açısından zengindirler, vücut tarafından kolayca sindirilebilirler, karbonhidrat ve yağ miktarı ise ihmal edilebilir düzeydedir.
Karides, vücudun performansını korumak için gerekli olan biyolojik olarak aktif besinlerin eşsiz bir deposudur.
100 gram ağırlığındaki bir porsiyon, günlük protein normunun% 47'sine kadar,% 32'ye kadar - D vitamini,% 100'e kadar - iyot,% 250'ye kadar - potasyum sağlar.
Taze kabuklular, türlere bağlı olarak kalorilerde düşüktür, 73 ila 107 kcal içerirler. Ancak pişirme sırasında kalori içeriği artar. Ek olarak, alerjeniteleri minimumdur ve alerjisi olanlar için alternatif bir yemek olarak mükemmeldirler.
Kimyasal bileşim tabloda gösterilmektedir.
Kompozisyon, g | 100 g başına içerik |
---|---|
Su | 77.2 |
Protein | 18.9 |
Yağlar | 2.2 |
Kül | 1.7 |
Mineraller, mg | 100 g başına içerik |
Demir | 2200 |
Çinko | 2100 |
Bakır | 850 |
Sodyum | 450 |
Potasyum | 260 |
Fosfor | 220 |
Kalsiyum | 135 |
İyot | 110 |
Manganez | 110 |
Flor | 100 |
Magnezyum | 60 |
Selenyum | 38 |
Kobalt | 12 |
Molibden | 10 |
Vitaminler, mg | 100 g başına içerik |
E Vitamini (tokoferol) | 2,27 |
C vitamini (askorbik asit) | 1.4 |
PP Vitamini (niasin) | 1 |
B2 vitamini (riboflavin) | 0.11 |
B1 vitamini (tiamin) | 0.06 |
A vitamini (beta karoten) | 0.01 |
B9 vitamini (folik asit) | 0.01 |
1. Kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi.
Düzenli tüketim kötü kolesterolü düşürürken, iyi kolesterol yükselir. B vitaminleri, kan akışını engelleyen ve kan damarlarına zarar veren homosisteinin zararlı etkilerini ortadan kaldıran olumlu bir etkiye sahiptir.
2. Neoplazmaların önlenmesi ve antioksidan özellikler.
Aktin ve selenyum, bozulmuş gen yapısı ile kanser hücrelerinin oluşumunu engeller, büyümeyi yavaşlatır ve zayıflamış hücreleri yok eder. Ek olarak, antikarsinojenik özellikleri geliştirirler.
3. Sinir sisteminin işleyişini iyileştirmek.
Yağ asitleri, Alzheimer hastalığının gelişimine karşı koruma sağlayarak zihinsel işlevin kalitesinin düşmesini engeller. Aynı zamanda magnezyumun mükemmel anti-stres özellikleri nedeniyle ruh halini iyileştirir ve depresyonu azaltır.
4. Antimikrobiyal özellikler.
Kabuğun içerdiği kitin, yüksek antimikrobiyal özellikleri nedeniyle, yaraların ve kesiklerin hızla iyileşmesine yardımcı olur.
5. Kemik yapısının güçlendirilmesi.
Bu deniz ürünleri, yüksek kalsiyum ve D vitamini içeriği nedeniyle eklem artrozu ve osteoporozu olan hastalar için mükemmeldir. Yiyeceklerin düzenli olarak bulunması kemik ve kas distrofisi riskini azaltır, eklemlerin ve bağların elastikiyetini artırır ve iskeletin dikenlerini güçlendirir.
6. Kadınlar için fayda.
Deniz ürünlerinin zengin bileşimi, hamilelik sırasında fetüsün oluşumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, metabolizmayı iyileştirir, tırnakları ve saçı güçlendirir.
7. Erkekler için faydalar.
Hormonal arka plan normale döner, ruh hali iyileşir ve libido artar. Erkek gücünün uyarılması selenyum ve çinko sayesinde gerçekleştirilir ve yağ amino asitleri testosteron üretiminde rol oynar.
Kabuklu deniz ürünleri reyonlarında:
Deniz ürünleri tezgahı vurmak için uzun bir yol alıyor, bu da birçok faktörün birleşimi olan fiyatı artırıyor.
1. Görünüşte.
Toplu olarak satın alındığında, deniz ürünleri pürüzsüz, temiz, lekesiz ve kirsiz görünür ve kabuğunda görünür bir hasar yoktur. Kaliteli karideslerin kıvrımlı kuyrukları vardır. Düz kuyruk, bayat ürünün donduğunu gösterir.
Buz tabakası bir milimetreden fazla olamaz ve kar taneciklerinin varlığı, depolama sıcaklığının ihlal edildiğini gösterir. Vicdansız satıcılar, malların kütlesini artırmak için buz tabakasını arttırır.
Mevzuata göre,% 7'den fazla buz sırına izin verilmez!
2. Renge göre.
Taze yiyecekler grimsi yeşil bir görünüme sahipken, haşlanmış yiyecekler açık pembe bir görünüme sahiptir. Havyar ve lezzetli etli hamile örneklere kırmızı-kahverengi bir kafa verilir. Yeşilimsi renk, planktonun kabukluların yiyeceğinin temeli olduğunu ve faydalı özelliklerini bozmadığını gösteriyor. Kabuktaki beyaz noktalar üşüdüğünü gösterir. Hasta bir bireyin işareti siyah bir kafa rengidir.
Satıcıları dinlemeyin ve pembe veya turuncu karides satın alarak para harcamayın!
3. Boyuta göre.
Aynı türün temsilcileri aynı büyüklüktedir, bu nedenle satın alırken dijital tanımlara dikkat etmeniz gerekir:
Daha fazla kopya, daha az sayı!
4. Paketleme yoluyla.
Ürün ve üretici hakkında detaylı bilgi, üretim zamanı ve son kullanma tarihi ile etiketli ambalajlarda kabukluları seçmek daha iyidir. Ağırlıkla satın alırken tek tek tercih edebilirsiniz ve çok pahalı olmayacaktır.
5. Paketleyerek.
Malzeme dayanıklı olacak ve ürünlerin vakumlu depolanmasını sağlayacak şekilde seçilmiştir. Bununla birlikte, vicdansız tedarikçiler düzenli olarak standartların altındaki ürünleri opak bir plastik torba içinde saklamaya çalışırlar. Seçim yaparken hatalardan kaçınmak için dikkatli olmalısınız ve ne arayacağınızı bilmelisiniz.
Görüntülenemeyen bir ürün satın almaya gerek yok!
Modellerin popülaritesi, en iyi niteliklerin ve özelliklerin maksimum kombinasyonundan kaynaklanmaktadır. Birçok üreticinin ambalajında hazır tarifler bulunur - evde nasıl pişirilir ve kendi dondurulmuş kabuklu yemeklerinizi ne kadar pişirirsiniz.
Alerjiye yatkınsanız, karides yerken dikkatli olun!
Dondurulmuş kabuklular hemen hemen tüm balık dükkanlarında ve büyük süpermarketlerde bulunabilir. Raflarda, farklı üreticilerden farklı türde ürünler var - ağırlıkça veya prime göre bütçe. Bu kadar çeşitli seçeneklerle, doğal bir ürünün nasıl seçileceğini, hangisinin satın alınmasının daha iyi olduğunu, maliyetinin ve özelliklerini bilmek önemlidir.
Buna ek olarak, dondurulmuş gıda, tedarikçilerin veya yetkili distribütörlerin çevrimiçi mağazalarından çevrimiçi olarak sipariş etmek kolaydır.Bu durumda, en iyi üreticilere satıcıların tekliflerine doğrudan bağlantıların yanı sıra hangi şirketin ürünü satın almasının daha iyi olduğuna dair tavsiye ve önerilerin sunulduğu Yandex.Market toplayıcısını kullanabilirsiniz.
İnceleme, derecelendirmeleri Yandex.Market hizmetindeki alıcıların görüşüne göre popülerliğe dayanan en iyi markalardan, Roskontrol ve Roskachestvo'ya göre araştırma sonuçlarından derlenmiştir. Tedarikçilerin ve süpermarketlerin sayfalarındaki müşteri incelemeleri gözden kaçmadı. Liste, işleme yöntemiyle ana ürün türlerinin popüler modellerini içerir: çiğ dondurulmuş ve haşlanmış dondurulmuş.
Marka - Forstar (Hindistan).
Üretici - FORSTAR FROZEN FOODS PVT. LTD (Hindistan).
Su çiftliklerinin ılık sularında yetiştirilen, büyük boyut ve düşük yağ içeriği ile karakterize, başsız deniz ürünleri banyolu Hint ürünleri. Sulu ve yumuşak et, tam proteinler, iyot, kalsiyum ve çinko açısından zengindir. Anında dondurma işlevi ile teknolojinin kullanılması, uzun bir raf ömrü için yararlı eser elementleri korur.
Tek başına yemek olarak veya salatalarda ana malzeme olarak kullanılabilir. En güzel örnekler, en iyi ızgara, buharda pişirilme, suşi dolgusu olarak kullanılan veya çeşitli yemeklerle süslenmesidir.
Raf ömrü 24 aydır. Kilogram başına 1150 ruble fiyatla satılıyor.
Marka - Ocean Vkusa (Rusya).
Üretici - Novo-Mar LLC (Rusya).
Yetiştirme bölgesi Güneydoğu Asya eyaletleridir.
Vücudunda koyu çizgiler bulunan büyük dekapod kabukluları, Çin'de üretilenler de dahil olmak üzere kuzeybatı Pasifik Okyanusu'ndaki (FAO61) su çiftliklerinde yetiştirilir. Büyük boyları, sulu ve yumuşak etleri ile ayırt edilirler. Özel bir dondurma teknolojisi, besinlerin ve eser elementlerin çoğunu korur. Sır içeriği,% 7'lik belirlenmiş standartlara uygundur.
Bu tür örnekler, bir tavada, ızgarada veya mikrodalgada kızartıldığında özellikle lezzetli olur. Kendi kendine tüketim için veya sıcak salatalara ek olarak uygundur.
850 gramlık paket başına 840 ruble fiyatla satılıyor.
Marka - Horeca Select (Rusya).
Üretici - Metro C&C
Büyüyen alan - Hindistan'da su çiftliği.
Hindistan'dan gelen hammaddelere dayalı Rus ticari markasının rafine büyük ölçekli ürünleri. Büyük numunelerde% 7 normuna göre biraz sır. Serbest bırakma ve işleme şekli, kuyrukları ve bıyıkları zarar görmeden tutmanıza izin verir.
Perakende ağında 910 ruble fiyatla satılıyorlar.
Ticari marka - Vici (Litvanya).
Üretici - LLC "Vichyunay-Rus" (Rusya).
Yakalama alanı - Güney Atlantik'in Arjantin suları.
Yakalanan büyük örnekler hemen derin dondurulmuş, böylece hassas dokuları, tatları ve renkleri korunmuştur. Litvanya markasının ürünleri, ancak Arjantinli değil, Rusça. Kir, koku ve tat içermez.
Hisselerin yokluğunda maliyet 1290 ruble.
Marka - Agama (Rusya).
Üretici - Agama Royal Greenland LLC (Rusya).
Yetiştirme alanı - Endonezya'nın iç suları.
18 gram ağırlığa kadar sulu çiğ dondurulmuş örnekler piknik veya kır masası için mükemmeldir. Boya ve koruyucu içermeyen doğal büyük ürünler. Su çiftliklerinde yapay koşullarda yetiştirilir.
Raf ömrü 9 aydır. Promosyonu olmayan mağazalarda 1480 ruble fiyatlardan satılmaktadır.
Marka | Kompozisyon | Kalori içeriği, kcal | Boyut aralığı | Ağırlık, g | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Protein | Yağlar | Karbonhidratlar | genel | sırsız | |||
Forstar | 17.3 | 0.4 | 0.9 | 77 | büyük, 16/20 | 1000 | 930 (-7%) |
"Lezzet Okyanusu" | 19.2 | 0.6 | 0 | 89 | büyük, 26/30 | 850 | 790 (-7%) |
Horeca seçin | 17.3 | 0.3 | 0.3 | 73 | büyük, 26/30 | 860 | 800 (-7%) |
Vici | 24.3 | 0.8 | 1.5 | 110 | büyük, 20/30 | 1000 | 930 (-7%) |
Agama | 17.3 | 1.1 | 0 | 79.1 | boyut No. 8 | 850 | 794 (-7%) |
Marka - "Yeni Okyanus" (Rusya).
Üretici - Promore LLC (Rusya).
Yakalama alanı - Kuzey Atlantik (Grönland).
Küçük boyutlara zarar vermeden taze ve temiz Rus yapımı ürünler. Ağır metallerin ve toksik maddelerin bileşiminde fazlalık yoktur. Doğal ortamda yakalanan antibiyotiklerin varlığı tespit edilmedi.
Mikrobiyolojik göstergelerin değerleri, belirlenen standartlara uygundur. Sır içeriği% 7'dir, ancak çok fazla nem vardır. Yabancı tadı olan hoş olmayan kokular yoktur. Toplam ağırlık pakette belirtildiği gibidir.
Kilogram başına 510 ruble fiyatla satılıyor.
Marka - "İlk şey" (Rusya).
Üretici - Agama Royal Greenland LLC (Rusya).
Yakalama alanı - Kuzey Atlantik (Grönland).
Zehirli maddelerin içeriği standartlarını aşmadan saf ve taze Rus yapımı ürünler. Kuzey Atlantik'in ekolojik olarak temiz bir bölgesinde yakalandı, doğal planktonla beslendi, antibiyotik yok.
Yerleşik normlar dahilinde mikrobiyolojik göstergeler. Sır içeriği normal% 7'dir. Yabancı madde ve koku yok. Çok fazla fosfor. Gerçek ağırlık, paket üzerinde belirtilene karşılık gelir.
580 ruble için bir kilogram ağırlığında bir paket satın alabilirsiniz.
Marka - "Bolluk Körfezi" (Rusya).
Üretici - Agama Royal Greenland LLC (Rusya).
Yakalama alanı - Kuzey Atlantik (Grönland).
Kuzey Atlantik'in ekolojik olarak temiz bölgesinden taze ürünler. Toksik maddelerin ve ağır metallerin içeriği aşılmaz. Antibiyotiklere dair kanıt yok.
Mikrobiyolojik göstergelerin değerleri normal sınırlar içindedir. Roskachestvo'nun araştırmasının sonuçlarına göre boya ve koruyucular tespit edilmedi. Yabancı koku ve kirlilik içermez. Ancak paketteki kabukluların sayısı belirtildiği gibi değildi. Çözüldükten sonra yiyecekler hasarsız, taze ve temizdir. Etikette belirtildiği gibi gerçek ağırlık.
850 gramlık bir paket için 980 ruble fiyattan satın alabilirsiniz.
Marka - Güzel Yaşam (Rusya).
Üretici - Novo-Mar LLC (Rusya).
Yetiştirme alanı - Ekvador sularındaki çiftlikler.
Rus yapımı kabuğa zarar vermeden aynı boyutta saf ürünler. Mikrobiyolojik göstergelerin değerleri normaldir. Kirlilik yok. Sır içeriği,% 7'lik normdan fazla değildir. Parazit yok, antibiyotik tanımlanmadı.
Raf ömrü 9 aydır. Mağazada 618 ruble için 850 gramlık bir paket bulabilirsiniz.
Marka - Agama (Rusya).
Üretici - Agama Royal Greenland LLC (Rusya).
Büyüyen alan - Ekvador'daki su çiftliği.
Rus üretimine zarar vermeden buz çözüldükten sonra taze karidesler. Toksik maddelerin ve ağır metallerin içeriği normaldir. Antibiyotik belirtisi yoktu. Parazit ve safsızlık yoktur. Sır içeriği% 7'lik normal aralık içindedir.
700 gramlık paket başına 980 ruble'den satılmaktadır.
Marka - Polar (Rusya).
Üretici - Polar Seafood Russia LLC (Rusya).
Yakalama alanı - Kuzey Atlantik (Grönland).
Rus üretimi ile aynı boyut aralığındaki kabuğa zarar vermeden saf taze ürünler. Eğri görünüm. Renk, bu türün karakteristiğidir. İhale etin sulu ve yoğun dokusu.
Buz çözüldükten sonra, tadı hoştur, haşlanmış kabuklu etin yabancı kokusu olmadan karakteristiktir. Ek safsızlık yoktur.
850 gramlık bir paket için 680 ruble fiyattan satın alınabilir.
Marka - Balık Evi (Rusya).
Üretici - Polar Seafood Russia LLC (Rusya).
Yakalama alanı - Kuzey Atlantik (Grönland).
Aynı boyut aralığındaki kabuğa zarar vermeden Rus üretimi taze saf ürün. Toksik maddelerin ve ağır metallerin içeriği aşılmaz. Antibiyotik belirtisi yoktu. Yerleşik normlar dahilinde mikrobiyolojik göstergeler. Sırlar, yerleşik normlardan daha fazlasıdır.
Ürün orta fiyat kategorisinde, 500 gramlık bir paket için 260 ruble'den ödeme yapabilirsiniz.
Marka | Kompozisyon | Kalori içeriği, kcal | Boyut aralığı | Ağırlık, g | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Protein | Yağlar | Karbonhidratlar | genel | sırsız | |||
"Yeni Okyanus" | 19 | 2 | 4.5 | 120 | küçük, 90/120 | 1000 | 930 (-7%) |
"İlk şey" | 18 | 0.7 | 0 | 84 | küçük, 90/120 | 1000 | 930 (-7%) |
"Bolluk Körfezi" | 18.3 | 0.7 | 0 | 79.5 | orta, 70/90 | 850 | 791 (-7%) |
Güzel hayat | 18.2 | 0.8 | 0 | 79 | orta, 41/50 | 850 | 790 (-7%) |
Agama | 16.7 | 0.79 | 0 | 73.9 | büyük, 5/10 | 700 | 651 (-7%) |
Kutup | 17 | 1.2 | 1 | 80 | orta, 60/80 | 850 | 731 (-7%=744) |
Balık evi | 18.3 | 0.7 | 0 | 79.5 | orta, 60/80 | 500 | 430 (-7%=465) |
Dondurulmuş karidesler, Dünya Okyanusunun ekolojik olarak temiz alanlarında veya özel su çiftliklerinde sürekli gözetim altında yetiştirilen taze yakalanmış deniz ürünlerinin hızlı dondurulması için özel teknolojiler kullanılarak yapılır.Bu doğal incelik, kontrendikasyon yokluğunda vücut üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan yararlı maddeler ve mikro elementlerin bir deposudur.
İncelemede sunulan markalar, habitatlarından uzak olmasına rağmen uzun süredir donmuş deniz ürünleri tedarik ediyor. Üretim teknolojisi halihazırda geliştirildi ve pazara ikinci sınıf malların tedarik edildiğinden endişelenmeye gerek yok. Buna ek olarak, neredeyse tamamı, yüksek kaliteyi gösteren Roskachestvo, Roskontrol ve Test Purchase sürümüne göre sınavı başarıyla geçti.
Aynı zamanda, herkesin kendi kişisel tercihleri vardır ve en iyi seçeneği seçmek için farklı üreticilerin seçeneklerini denemek daha iyidir.
Mutlu alışverişler ve iyi şanslar!