2020 için en iyi shawarma üreticilerinin değerlendirmesi

Fast food yemeklerinden biri, kalitesi etin kavurma derecesine ve baharatına bağlı olan shawarma'dır. Teknik tanımlarına göre çıktı ürününün kalitesinden bahseden çeşitli ekipman türleri vardır. Avantaj ve dezavantajları ile yabancı ve yerli üreticilerden shawarma yapmak için bu yıl popüler olan tesislere genel bir bakışa dikkat edilir.

Shawarma yapmak için aparatın genel fikri - seçim kriterleri

Çok az insan, shawarma için etin önce marine etme sürecinden geçmesi gerektiğini bilir, ardından özel kurulumlarda özel bir teknoloji kullanılarak kızartılır. Bonfile, ısıtma elemanlarına göre bir daire içinde dönen dikey olarak konumlandırılmış bir bıçak üzerine dizilir. Et kızardığı anda, ince tabakalar halinde kesilir ve bu, kurulumun altında bulunan bir kaba düşer.

Not! Yemek pişirmek için çoğunlukla kuzu eti, domuz eti veya tavuk kullanırlar.

Bitmiş ürünün tadı odun kömürü etine benzer, bu nedenle cihazlara genellikle ızgara adı verilir.

Ayarlar nelerdir - shawarma ızgaralarının sınıflandırılması

Ekipman alırken nelere dikkat etmelisiniz? Mutfak aletlerinin ana bileşenlerine odaklanmanız gerekiyor. Her bağlantının özelliklerini bilmek, doğru cihazı nasıl seçeceğinizi anlamak daha kolaydır.

En önemli şeyle başlayalım - ısıtma elemanları. Isıtma elemanları olabilir - kızılötesi radyasyonlu veya gaz brülörlü çeşitli şekillerde (düz, spiral, içbükey, vb.) Borulu elektrikli ısıtıcılar - alevsiz metal borular.

Profesyonel üniteler her zaman birbirinden bağımsız olarak ayarlanabilen birkaç ısıtma bölgesi ile donatılmıştır. Modern, pahalı cihazlarda, etin hızlı ve verimli bir şekilde kızartılmasını sağlamak için bir bölgeye birkaç ısıtma elemanı yerleştirilebilir.

Not! Tüm üniteler döner kontroller, gösterge ışıkları ve bir başlatma düğmesi ile donatılmıştır.

Döner pim tipine göre cihazlar manuel veya otomatik (elektrikli) olabilir.İlk durumda, dikey spiralin (havalandırma) takıldığı raylarda, birbirinden belirli bir mesafede bulunan birkaç delik bulunmaktadır. Şiş soldan sağa değiştirilerek etin kızartma seviyesi düzenlenir. İkinci durumda, etten ısıtma bölgelerine olan mesafenin ayarlanması, ek olarak üçüncü pozisyonu belirli bir açıyla alabilen özel bir mekanizma tarafından gerçekleştirilir.

Güvenli çalışma için, ekipmana et pişirirken sıcaklığı da artıran özel ayna kalkanları takılmıştır. Modern modeller, ısıtma elemanlarını özel bir katmanla kaplayabilir veya cam ısıya dayanıklı kalkanlarla tamamen bloke edebilirler.

Sadece şişte et değil, aynı zamanda şişte de pişirmenize izin veren evrensel cihazlar vardır. Kural olarak, manuel ve otomatik rotasyona sahiptirler. Kebabın kızartılmasını kendi ellerinizle düzenlemeniz gerekir, ancak shawarma için et kendi kendine dönecektir. Yalnızca bir direğin montajı için en fazla 10 yatay delik ve dikey delik olabilir.

Bitmiş ürünler için ambalaj gelince. Altında gereksiz gresi toplamak için tepsilerin bulunduğu drenaj tepsileri vardır. Üzerinde yağlanmayı önlemek için çoğunlukla motorun makinenin altına yerleştirildiği yere yerleştirilmiş sağlam, kapalı fırın tepsileri vardır. Geri çekilebilir ve tamamen çıkarılabilir kaplar vardır - bu, ekipmanın hangi şirket olduğuna bağlıdır. Prefabrik yapılar satın almak daha iyidir, onlara bakmak daha kolaydır.

Seçim için ipuçları

Seçim yaparken hata yapmamak için gelecekte dinlemenin ve takip etmenin tavsiye edildiği genel tavsiyeler vardır.

Bir kurulum satın alırken, nasıl kurulacağına dikkat etmeniz gerekir. Uzman müdahalesi gerektiren modeller var - topraklama yapmanın gerekli olduğu bir durum. Çoğu zaman bunlar 380-400 V şebeke voltajına sahip cihazlardır.

Sürdürülebilirlik. Verimlilik yüksek ve enerji / gaz tüketim maliyetleri düşük olmasına rağmen, düşük maliyet sevinmek için bir neden değildir. Kural olarak, bu tür modeller için yedek parça bulmak zordur ve sipariş verme hizmeti bir kuruşa mal olacaktır. Parçaların stokta olup olmadığını, bir süre sonra bulmanın zor olup olmayacağını derhal satıcıya sormak daha iyidir.

Ekipmana doğru bakımın nasıl yapılacağı ve ayrıntı gerektiren diğer soruların cevapları işletim talimatlarında açıklanmıştır.

Ekipman nereden alınır? Alıcılara göre, bu tür alımlar, ürün için mutlaka bir garantinin verildiği profesyonel mutfak ekipmanı marka mağazalarında yapılmalıdır. İnternet üzerinden sipariş verme seçeneğini düşünürsek, müşteri incelemelerini incelemeniz tavsiye edilir.

Küçük veya acemi girişimciler için kompakt, ucuz birimler satın almak daha iyidir. Büyük ölçekli işletmeler için, ekipman son derece verimli ve yüksek kalitede olmalıdır (para ayırmaya gerek yoktur).

Not! Shawarma için profesyonel ekipman için fiyat aralığı 15-100 bin ruble arasında değişiyor.

2020 için 20 bin rubleye kadar yüksek kaliteli shawarma makinelerinin değerlendirmesi

Bu kategori, çoğu gazla çalışan, malları herhangi bir alanda (catering, ticaret) çalıştırmanıza ve sadece shawarma pişirmenize izin vermeyen bütçe birimlerini içerir. En iyi üreticiler:

• "Atesy";
• "Hurakan";
• Izgara Ustası.

"Atesy" üreticisinden "Shawarma - 2M" Modeli

Amaç: Shawarma ve barbekü pişirmek için.

Ünite azaltılmış gazla çalışır ve sokak satıcıları ve özel kafeler için kullanılır. Kızılötesi radyasyon üreten borulu elektrikli ısıtıcılar yardımıyla et özel bir bıçakta pişirilir. Ürün tamamen pişene kadar brülörlerin etrafında döner.

Özellikler: Rüzgar estiğinde sönmeyen alevsiz gaz brülörleri; otomatik ateşleme (kısa süreli sönme) ve bir nikrom ağ tarafından sağlanan düzgün alev yayılması; bıçak ve ısıtma elemanları arasındaki mesafe düzenlenir.

Görünümün tanımı: şiş için delikler ve ortasında şiş bulunan bir stand ile donatılmış, ısıtma elemanlarını odaklamak için ekranlı dikdörtgen dolap. Yüzeyde yapıya sağlamlık kazandıran ayaklar bulunmaktadır. Bıçak döndürme kolu, yukarıdan bir vizör ile ısıdan korunur.

Özellikler:

Bir tür:	gaz
Boyutlar (santimetre):	45/67/91
Ağırlık:	20 kg
Isıtma elemanları:	2 adet, Isıtma elemanı
Montaj:	zemin
Palet konumları:	2 seviye
Anma gücü:	7,4 kW
Basınç:	2940 Pa
Şiş sayısı:	8 adet
Yakıt tüketimi:	0,276 metreküp / saat
Ömür:	10 yıl
Malzeme:	paslanmaz çelik
Garanti:	12 ay
Tahrik ünitesi:	manuel, elektrik
Fiyata göre:	17.000 ruble

• brülörlerin bağımsız olarak düzenlenmesi ve çalıştırılması;
• bıçak hızla çıkarılır / takılır;
• temizlemesi kolay;
• yüksek performans;
• uzun servis ömrü;
• düşük maliyetli.

• tanımlanamadı.

"Hurakan" üreticisinden "HKN-GRM20" modeli

Amaç: fast food satış noktalarına ve fast food işletmelerine kurulum için.

Ünitenin gövdesi paslanmaz çelikten yapılmıştır, kurulum sırasında topraklama gereklidir, çünkü kullanıcıyı elektrik çarpmasından korumak için üç uçlu bir fiş vardır ve doğrudan topraklı üç uçlu bir prize bağlanması gerekir. Tasarım, iki ısıtma elemanı (ısıtma elemanları) ile donatılmıştır, et ve brülörler arasındaki aralık düzenlenmiştir. Domuz eti, kuzu eti, sığır eti, tavuk eti pişirmek için uygundur.

Her brülör bağımsız bir kontrol sistemi ile donatılmıştır: döner sıcaklık anahtarı, iki gösterge ışığı.

Özellikler:

Bir tür:	elektrik
Boyutlar (santimetre):	45/60/58,2
Net ağırlık:	16 kg 500 gr
Kurulum:	masaüstü
Güç tüketimi:	4000 watt
Voltaj:	380 V
Maksimum yük:	30 Kg
Satıcı kodu:	288209
Pim uzunluğu:	40 santimetre
Garanti süresi:	yarı yıl
Üretici ülke:	Çin
Ortalama fiyat:	15200 ruble

• hatta kızartma;
• hızlı pişirme;
• sağlam ve güvenilir yapı;
• Uygun Fiyat;
• basit kontroller.

• kurulum yalnızca bir uzman tarafından yapılmalıdır

Üretici "Grill Master" dan Model "F2SHMG"

Amaç: Oryantal yemekleri, baharat, sos ve taze sebze salatası ilavesiyle kuzu eti, dana eti veya tavukla doldurulmuş pide pişirmek.

Gıda sınıfı paslanmaz çelikten yapılmış manuel kurulum, sadece shawarma değil aynı zamanda mangal da pişirmenize olanak tanır. Bunun için ekipman, ısıtma elemanlarının önünde dikey olarak dönen büyük et parçaları için bir şiş ve barbekü pimleri için özel deliklere (yatay olarak yerleştirilmiş) sahiptir. İki ısıtma elemanı birbirinden bağımsız olarak düzenlenir, böylece çok az alıcı varsa gaz tüketiminden tasarruf sağlar.

Özelliği: Doğalgaz veya propan-bütan kullanılabilir, alevsiz brülörler.

Özellikler:

Beslenme:	gaz
Parametreler (santimetre):	51,5/80/87
Net ağırlık:	15 Kg
Güç tüketimi:	7400 Wt
Şiş sayısı:	8 adet
Maksimum yük:	40 Kg
Yük başına verimlilik (kg):	15 - manuel, 20 - otomatik
Devir:	2 dikey yükleme
Saatlik tüketim:	0,82 metreküp - doğal, 0,32 kg - propan-bütan
Brülör boyutu (bakınız):	29,7/21,6/18,4
Üretici ülke:	Rusya
Ne kadar:	17.000 ruble

• işlevsel;
• ekonomik;
• paranın değeri;
• yüksek performans;
• hafif;
• gaz kontrolü;
• şiş kebap yapabilirsiniz.

• tanımlanamadı.

2020 için 30 bin rubleye kadar en iyi shawarma makineleri

Bu kategorideki modellerin başlıca avantajları yüksek performans, geniş uygulama, uzun servis ömrü, ekonomik enerji tüketimidir. Tüm tesisatlar elektriklidir ve çeşitli tasarımlara sahiptir.Popüler modeller firmalara aittir:

• "Viatto";
• "Atesy";
• "Ekşi".

"Viatto" üreticisinden "HES-E2" modeli

Amaç: Daha önce marine edilmiş, shawarma yapımında kullanılan domuz, kuzu veya tavuk etlerini yemekhanelerde kızartmak için.

Cihaz, şişliği tahrik eden bir motorla donatılmıştır, ısıtma elemanlarının her biri birbirinden bağımsız olarak ısıtma derecesine göre düzenlenir. Alt kısım tamamen sızdırmazdır, gresin motora girmesine izin vermez.

Özellik: Ürünün hızlı ve tek tip kavurulmasını sağlamak, hafif bir bildirim ile bir başlat düğmesinin varlığı.

Özellikler:

Bir tür:	elektrik
Boyutlar (santimetre):	53,4/60,7/96
Net ağırlık:	31 kilo
Güç tüketimi:	8200 watt
Isıtma bölgeleri:	3 parça.
Kabul edilebilir et çapı:	30 santimetre
Tükürme uzunluğu:	55 santimetre
Voltaj:	220 V
Yükleniyor:	9 kg
Malzeme:	paslanmaz çelik
Kurulum yöntemi:	masaüstü
Uygulama kapsamı:	küçük fast food satış noktaları, bina içindeki perakende satış mağazaları
Garanti:	yarı yıl
Üretim:	Çince
Maliyet:	21.700 ruble

• sağlam yapı;
• çabuk yemek yapar;
• modern dizayn;
• yüksek performans;
• uzun hizmet ömrü.

• tanımlanamadı.

"Atesy" üreticisinden "Shawarma 2 EL M" Modeli

Amaç: et pişirmek için.

Sokak satış ekipmanı, kızılötesi radyasyon yayan ısıtma elemanları tarafından ısıtılır. Ekranlarla sabitlenmesinden dolayı, ısıtma elemanları ısı sıcaklığını ve pişirme hızını önemli ölçüde artırır.

Gövde paslanmaz çelikten yapılmıştır, alt kısım kauçuk ayaklı masif çelik çubuklarla donatılmıştır. İki ısıtma bölgesi ayrı ayrı düzenlenir (ısıtıcıların alışılmadık şekli). Şiş ile kızartma panelleri arasındaki mesafe değiştirilebilir.

Uygulama kapsamı: bistro, kafe, sokak ticareti, catering yerleri.

Özellikler: bıçağın hızlı çıkarılması ve takılması, iki palet konumu, katlanabilir tasarım (temizlenmesi kolay), termostatlar - düğmeler.

Özellikler:

Bir tür:	elektrik
Boyutlar (santimetre):	42,5/66,8/73,7
Net ağırlık:	25 kg
Yükleniyor:	6 kg
Sıcaklık:	50-250 derece
Et silindiri cirosu:	30 saniye
Kurulum yöntemi:	masaüstü
Güç tüketimi:	3000 watt
Voltaj:	220 V
Sıklık:	50 Hz
Çalışma için minimum ortam sıcaklığı:	"-" ile 10 derece
Malzeme:	paslanmaz çelik
Renk:	Gri
Bir yük hazırlama zamanı:	45 dakika
Üretim:	Rusça
Miktar:	25400 ruble

• yüksek performans;
• basit kontrol;
• yapısal güvenilirlik;
• elektrik modeli;
• Uygun Fiyat.

• tanımlanamadı.

"Eksi" üreticisinden "HES-E2" modeli

Amaç: shawarma için marine edilmiş domuz eti, kuzu veya tavuk eti kızartma.

Üç bağımsız sıcaklık regülatörü ile kurulum. Işıklı göstergeler, cihazın açma / kapama düğmesi. Alt kısımda bulunan motor, üzerine gres girme olasılığı hariç, sızdırmaz bir tavanın altına güvenli bir şekilde gizlenmiştir. Döner anahtarlar. Otomatik olarak dönen bir pim, herhangi bir et parçasının eşit şekilde kızartılmasını sağlar.

Özellikler:

Bir tür:	elektrik
Boyutlar (santimetre):	96/53,4/60,7
Ağırlık:	40 Kg
Güç:	9600 Wt
Voltaj:	380 V
Isıtma elemanları:	3 parça.
Tahrik ünitesi:	Manuel
Kontrol sistemi:	mekanik
Kurulum yöntemi:	masaüstü
Renk:	Gri
Garanti süresi:	6 ay
Üretici ülke:	Çin
Ortalama fiyat:	21.000 ruble

• tasarım;
• yüksek performans;
• yüksek kaliteli montaj;
• kolay bakım ve yönetim.

• tanımlanamadı.

2020 için en pahalı shawarma makinelerinin değerlendirmesi

Bu kategorideki modellerin popülaritesi, çıkıştaki ürünün kusursuz kalitesi, hazırlık hızı ve geliştirilmiş teknik özelliklerden kaynaklanmaktadır. En iyi tedarikçiler:

• "Fimar";
• "Kuzeyinde";
• "Ozti".

"Fimar" üreticisinden "GYR60" modeli

Amaç: Shawarma, kebap, kızartma et ve tavuk pişirmek için.

Ünitenin üstüne güvenli bir şekilde monte edilmiş bir motora sahip, korozyona dayanıklı gıda sınıfı çelik yapı. Palet sızdırmazdır, özel bir kaba akan yağın geçmesine izin verir. Sağ tarafta bir açma / kapama düğmesi, her alandaki ısıtma elemanlarının bağımsız çalışmasını kontrol eden üç döner anahtar vardır.

Özellikler: Boru şeklindeki elektrikli ısıtıcıları kaplayan, yüzeyi hızlı bir şekilde yıkamanıza, elektrik tasarrufu yapmanıza olanak tanıyan ısıya dayanıklı bir cam vardır; kızılötesi radyasyon; ısıtıcıların seramik kaplaması; şişten üst tahrik motoruna olan mesafenin ayarlanması.

Komple set: atık toplamak için bir palet, et toplamak için bir spatula (hazır), şiş, aparat gövdesi.

Uygulama kapsamı: restoranlar, kafeler, gıda endüstrileri için.

Özellikler:

Bir tür:	elektrik
Boyutlar (santimetre):	51/53/87-134
Net ağırlık:	26 kg
Yükleme (kg):	10 - minimum, 30 - maksimum
Güç seviyeleri:	3 parça.
Isıtma elemanlarının sayısı:	6 adet
Şebeke gerilimi:	380 derece
Güç tüketimi:	4200 Wt
Maksimum ürün çapı:	47 santimetre
Çalışma yüksekliği:	41-46 cm
Garanti:	12 ay
Üretici ülke:	İtalya
Orta fiyat segmenti:	88620 ruble

• tasarım;
• dürüst;
• çabuk yemek yapar;
• işlevsel;
• Ayarlamak;
• yaygın kullanım;
• bir yıl garanti.

• pahalı.

"Kuzey" üreticisinden "DKE8" Modeli

Amaç: endüstriyel.

Kurulum gerektirmeyen bağımsız kurulum. Görünüş olarak, Fimar üreticisinin GYR60 modeline benzer. Bununla karşılaştırıldığında, cihazın üretkenliğini artıran ek bir ısıtma bölgesi ortaya çıktı. Garanti süresinin yanı sıra diğer teknik göstergeler de iyileştirildi.

Özellikler: cam seramik kızılötesi ısıtıcı güç tüketimini% 40'a kadar azaltabilir; konuşmacıyı çalıştıran otomatik havai motor; fazla yağı toplamak için çıkarılabilir tepsi; drenaj tavası.

Ek olarak, cam ekranlar (2 kat), elektrikli bıçak ve shawarma ile çıkarılabilir bir örgü iğnesi takmak için ayaklar temin edilmektedir.

Özellikler:

Bir tür:	elektrik
Parametreler (santimetre):	48/50/106
Net ağırlık:	30 Kg
Şiş uzunluğu:	78 santimetre
Anma gücü:	5600 Wt
Maksimum yük:	75-85 kg
Voltaj:	220V
Isıtma bölgeleri:	4 şey.
Isıtma elemanlarının sayısı:	8 adet
Sıklık:	50-60 Hz
Malzeme:	paslanmaz çelik AISI 304
Garanti süresi:	2 yıl
Üretici ülke:	Yunanistan
Maliyete göre:	78100 ruble

• artan garanti;
• prostat yönetimi / bakımı;
• ekonomik;
• çok işlevli;
• geniş uygulama alanı: ürünleri, yemek hizmetleri, restoranlar, kafeler ile süpermarketlerde ticaret için gıda ekipmanı;
• görünüm.

• pahalı.

"Ozti" üreticisinden "3GD" modeli

Amaç: Gastronomik ürünlerin üretimi ile ilgili faaliyetleri olan yemekhanelerde ve üretim atölyelerinde çok sayıda farklı et ve kümes hayvanını kızartmak.

Üstten motorlu, 3 ısıtma bölgeli ve 8 açılı drenaj tavalı paslanmaz çelik ızgara. Masanın üzerine kurulur. Sokak ticareti ve catering işlerinde kullanılır. Kantin, cafe, restoranlar için uygundur. Ürünün tüm uzunluğu boyunca sıcaklığı ayarlamanıza izin veren üç bağımsız bölgeye sahiptir. Eti ısıtma bölgesine yaklaştıran ve uzaklaştıran kılavuzlar vardır.

Özellikler: gaz kızılötesi brülörler; şişin dönme yönünün seçimi; yağ toplamak için tek parça çekmece tepsisi; doğal ve azaltılmış gazla çalışabilir; et konumlandırma fonksiyonlu kurulum: yan yana, açılı olarak uzağa.

Özellikler:

Bir tür:	gaz
Boyutlar (santimetre):	98,7/45/56
Net ağırlık:	24 kg
Uzunluğu konuştu:	73 cm 6 mm
Güç tüketimi:	3700 Wt
Rotasyon:	1 rpm
Maksimum yük:	40 Kg
Gaz tüketimi:	9750 Ağırlık
İzin verilen et yüksekliği:	45 santimetre
Voltaj:	220 V
Garanti süresi:	1 yıl
Arz:	Türkiye'den
Ortalama tutar:	51700 ruble

• kompakt;
• tasarım;
• kabul edilebilir fiyat;
• geniş;
• işlevsel;
• ekonomik seçenek.

• tanımlanamadı.

Çıktı

Shawarma yapma teknolojisi, aparatın türünden bağımsız olarak aynıdır. Özü, büyük bir et parçasını, ısıtma elemanlarının önündeki bir şiş üzerinde kaydırarak, ısı beslemesine göre ayarlanabilen ve ayrıca üründen ısıtma bölgelerine olan mesafeyi değiştirerek pişirme hızını ayarlamada yatmaktadır. Kavrulmuş et özel bir tepsiye kesilerek pişirilir.

Shawarma için beyan edilen cihaz listesine göre, cam-seramik bir kalkanla korunan kızılötesi ısıtma elemanlarına sahip elektrikli modeller, bakımı daha kolay olduğu için popüler kabul edilir ve her zaman yedek parçalar olacaktır. Ucuz cihazlar - gaz, manuel kontrol. Peki, hangisini satın almak daha iyidir - seçim sizin.

Tablo - "2020 için shawarma yapmak için en iyi cihazlar"

İsim:	Üretici firma:	Bir tür:	Güç, kWt):	Ortalama fiyat (ruble):
"Shawarma-2M"	"Ateşli"	manuel tahrikli gaz	7.4	17000
"HKN-GRM 20"	"Hurakan"	manuel tahrikli elektrikli	4	15200
"F2SHMG"	"Izgara Ustası"	manuel ve otomatik tahrikli gaz	7.4	17000
"HES-E2"	"Viatto"	elektrik	8.2	21700
"Shawarma 2 EL M"	"Ateşli"	elektrik	3	25400
"HES-E2"	"Ekşi"	elektrik	9.6	21000
"GYR60"	"Fimar"	elektrik	4.2	88620
"DKE8"	"Kuzeyinde"	elektrik	5.6	78100
"3GD"	"Özti"	gaz	3.7	51700