การจัดอันดับตู้เบเกอรี่ที่ดีที่สุดสำหรับปี 2020

ตู้สำหรับผลิตขนมและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่พิซซ่าไม่เพียง แต่ใช้เป็นหน่วยอิสระเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวเชื่อมในสายเทคโนโลยี หน่วยนี้ขาดไม่ได้สำหรับการผลิตที่มีคุณภาพ:

• จานผัก
• อาหารปลาและเนื้อสัตว์
• อาหารสัตว์ปีก

ในตู้อบคุณสามารถตุ๋นอบอาหารได้

วิธีการเลือกตู้เบเกอรี่ที่เหมาะสม

ขึ้นอยู่กับปริมาณการผลิตคุณภาพที่ต้องการและฟังก์ชั่นเพิ่มเติมในการใช้งานที่ง่าย - คุณควรใส่ใจกับแต่ละจุดของคุณสมบัติ

• จำนวนชั้น

จำนวนถาดที่เหมาะสมที่สุดถือว่ามีตั้งแต่ 5 ถึง 8 ระดับ

• การทำความชื้นด้วยไอน้ำ

หากห้องมีไอน้ำสูงในระหว่างการอบพื้นผิวของแป้งจะชื้นอย่างถาวรระหว่างการควบแน่น ในกระบวนการที่คล้ายกันเดกซ์ทรินของเปลือกโลกจะละลายกระจายไปทั่วพื้นผิวด้วยฟิล์มบาง ๆ และให้ความมันวาว เปลือกโลกมีความยืดหยุ่นโดยไม่มีรอยแตกไม่แตกเมื่องอและแตกออก สีของขนมห่างจากสีเทามีหน้าตาน่ารับประทาน

• ควบคุม

ขั้นตอนการปรุงอาหารสามารถควบคุมได้โดยใช้ปุ่มหมุนเชิงกลพร้อมเครื่องชั่งหรือจอแสดงผลอิเล็กทรอนิกส์พร้อมพารามิเตอร์การตั้งค่าและตัวจับเวลา

• อุณหภูมิ

ระดับอุณหภูมิอยู่ระหว่าง 30 °ถึง 260-270 ° หลายรุ่นมีการปิดเครื่องอัตโนมัติเมื่อถึงขีด จำกัด

• อำนาจ

ระดับเสียงและจำนวนมากพัดลมหลายโหมดหลายโหมดและระบบทำความชื้นแบบไอน้ำต้องใช้พลังงานสูง

• สถานที่ติดตั้ง

คุณควรปรึกษากับผู้จัดการสำหรับมาตรฐานการติดตั้งที่จำเป็นระยะห่างจากผนังและอุปกรณ์อื่น ๆ ของห้องครัว

• การออกแบบและวัสดุในการผลิต

เพื่อรักษารูปแบบห้องครัวที่สม่ำเสมอให้ปฏิบัติตามพารามิเตอร์ข้างต้น

• ผู้ผลิต

มีตู้ของอิตาลีเยอรมันและผู้ผลิตในประเทศจำนวนมากในตลาดซึ่งส่งผลต่อต้นทุน

ข้อผิดพลาดในการเลือก

เตาอบแบบพาความร้อนจะกระจายความร้อนเข้าสู่ห้องอย่างสม่ำเสมอ การทำความชื้นด้วยไอน้ำทำให้ผลิตภัณฑ์โปร่งสบายและอ่อนโยนและยังช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและความสดใหม่อีกด้วย

เตาอบแบบหมุนจะอบและปรุงอาหารโดยหมุนขารถเข็นไปรอบ ๆ แกนซึ่งจะทำให้บลัชออนเคลือบเงาที่ชั้นนอกของผลิตภัณฑ์และอบให้เท่า ๆ กันในแต่ละด้าน เตาอบขนมปังมีห้องทำงานสองประเภทคือแปดเหลี่ยมและสี่เหลี่ยม การเลือกเตาอบแบบหมุนไม่ได้ขึ้นอยู่กับขนาดของห้อง แต่อยู่บนรถเข็นซึ่งคำนึงถึงขนาดของแผ่นอบรูปแบบและจำนวนแผ่นทั้งหมด เตาอบรุ่นที่ทันสมัยสามารถมีรถเข็นคู่ได้ เครื่องกำเนิดไอน้ำที่มีระบบทำความชื้นจะเพิ่มต้นทุนของเตาอบ แต่สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ได้หลายประเภทที่ไม่จำเป็นต้องใช้ฟังก์ชันนี้

เตาหลอมซึ่งมาจากรัสเซียโบราณช่วยให้คุณสามารถควบคุมอุณหภูมิในแต่ละชั้นพื้นที่ของแต่ละชั้นหรือเตาไฟก็แตกต่างกันไปด้วยซึ่งทำให้สามารถปรุงอาหารได้หลายประเภทพร้อมกัน

ความเชี่ยวชาญด้านพิซซ่าของ บริษัท เกี่ยวข้องกับการใช้อุปกรณ์แยกต่างหากผลิตภัณฑ์สุดท้ายคือเปลือกโลก ขึ้นอยู่กับจำนวนระดับและขนาดของห้องคุณจะได้รับจาก 1 ถึง 6 เปลือกโลก

ข้อผิดพลาดเกิดจากการกำหนดขนาดการผลิตและวัตถุประสงค์ของอุปกรณ์ไม่ถูกต้อง ราคาที่เพียงพอของเตาระยะเวลาคืนทุนโดยประมาณยังมีบทบาทสำคัญในการเลือก

ตู้เบเกอรี่ที่ดีที่สุดอันดับต้น ๆ

UNOX

ตู้เบเกอรี่จากผู้ผลิตในอิตาลีมีการเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการอบในระดับสูง

แบรนด์นี้แสดงโดยรุ่นต่างๆมากมายด้านล่างเกี่ยวกับบางรุ่น

UNOX XB 813G

ตู้ที่มีเตาอบ BAKERLUX ™ซึ่งยังคงไว้ซึ่งฟังก์ชั่นที่จำเป็นเท่านั้นเพื่อความปลอดภัยและความน่าเชื่อถือเหมาะสำหรับการอบขนมปังแช่แข็งครัวซองต์มีการควบคุมพารามิเตอร์ของเวลาอบอุณหภูมิความเข้มข้นของการทำความชื้นไอน้ำการไหลของอากาศด้วยตนเอง

UNOX XB 813G
ปริมาณ	10
ช่องว่างระหว่างระดับมม	80
โหมดความถี่ Hz	50-60
การใช้พลังงานกิโลวัตต์	1
น้ำหนัก (กิโลกรัม	134
ประเภทแหล่งที่มา	แก๊ส
ประเภทของการจัดการ	กลศาสตร์
ฟังก์ชั่นการทำความชื้นด้วยไอน้ำ	+
การเชื่อมต่อกับระบบน้ำประปา	+
ปั๊มในตัว	-
ระดับจำนวน	10
ถาดอบมม	600x400
มาตราส่วนโหมดอุณหภูมิ°	จาก (+) 30 ถึง 260
สุทธิ. ใน	220

• รับประกันความพร้อมของผลิตภัณฑ์ในระดับสม่ำเสมอโดยไม่คำนึงถึงปริมาณการบรรทุก
• เชฟมีส่วนร่วมในการพัฒนาด้วยชุดฟังก์ชันที่ได้รับการปรับให้เหมาะสม
• สุขอนามัยระดับสูง

• ไม่มีการระบุเวลาและอุณหภูมิ

UNOX XEFT-06-EU-ELRV

BAKERLUX ตู้อบ ^{ร้านค้า}  สำหรับการอบขนมอบม้วนอบและขนมปังอาหารต่างๆเตาอบมีห้องสแตนเลสสตีลพร้อมโครเมี่ยมไฟแบ็คไลท์ LED ความสามารถในการตั้งโปรแกรมโดยอัตโนมัติด้วยโปรแกรมประหยัด

ระบบควบคุมสภาพอากาศ:

1. กำจัดความชื้นออกจากห้องอบ
2. โหมดการอบรวมตามประเภท - การพาความร้อนด้วยไอน้ำ

ประตูถูกเปิดด้วยตนเอง

พารามิเตอร์การเชื่อมต่อที่จำเป็น:

1. ระยะห่างจากผนัง 5 ซม.
2. ระยะห่างจากอุปกรณ์อื่น ๆ - แผงท้าย 7 ซม. แผงด้านข้าง - 4.5 ซม.
3. อุณหภูมิห้อง 5-35 °С;
4. ความชื้นในร่ม 70%;
5. น้ำที่ให้มาควรอยู่ที่ 30 °หัวแรงดันในส่วน 150-600 kPa

หน่วยนี้มีแผงควบคุมพร้อมระบบป้องกันไอน้ำขั้วต่อ USB เทอร์โมสตรัท

UNOX XEFT-06EU-ELRV
ช่องว่างระหว่างระดับมม	75
ผื่น: wxdxh, mm	800x829x682
การใช้พลังงานกิโลวัตต์	10.3
น้ำหนัก (กิโลกรัม	72
ประเภทการควบคุม	อิเล็กทรอนิกส์
ระบบทำความชื้นด้วยไอน้ำ	+
การเชื่อมต่อกับระบบน้ำประปา	+
จำนวนระดับ	6
แผ่นลึก÷กว้างมม	400x600
ช่วงอุณหภูมิ°	(+) 30 ? 260
สุทธิ. ใน	380

• รับประกัน 1 ปี;
• เก็บโปรแกรมที่สร้างขึ้นระหว่างการทำงานในหน่วยความจำ
• ทำงานในสามขั้นตอนเมื่ออบ
• การไหลของอากาศในห้องถูกควบคุมโดยพัดลมถอยหลังพร้อมความสามารถในการตั้งค่าความเร็วสองระดับโดยผู้ใช้
• โหมดการอบสามโหมด - การพาความร้อน 30-260 °, การพาไอน้ำ 48-260 °พร้อมการอุ่นก่อน
• กระจกด้านในเคลื่อนที่เพื่อความสะดวกในการทำความสะอาดและมั่นใจในสุขอนามัยระดับสูง
• ความปลอดภัยสูงสุดเนื่องจากการขาดความร้อนของพื้นผิวภายนอกของกระจกเตาอบ
• ฟังก์ชั่นเบรกมอเตอร์ในขณะที่เปิดประตูเพื่อการประหยัดพลังงาน

• ไม่ได้ระบุ

UNOX XB 693

XBC รุ่นราคาประหยัดในขณะที่ยังคงรักษาระดับความน่าเชื่อถือและความทนทานในการควบคุมเชิงกล

วัสดุการผลิต:

1. สแตนเลส - ห้อง;
2. สแตนเลส - ไกด์;
3. เทคโนโพลีเมอร์หล่อลื่นตัวเองที่มีความแข็งแรงสูง - บานพับประตู
4. คาร์บอนไฟเบอร์ - ล็อคประตู

เพื่อความสะดวกในการสื่อสารกับเครือข่ายน้ำประปาเตาจะติดตั้งที่ยึดพลาสติกท่อจ่ายน้ำตัวกรองฝาท่อระบายน้ำทรงกรวยสกรูเกลียวปล่อยและกุญแจ

พารามิเตอร์การเชื่อมต่อที่จำเป็น:

1. ระยะห่างจากผนัง - 5 ซม. จากอุปกรณ์อื่น - แผงด้านหลัง 7 ซม. แผงด้านข้าง - 4.5 ซม.
2. อุณหภูมิห้อง 5-35 °Сความชื้น 70%;
3. อุณหภูมิน้ำประปา 30 °ที่ความดัน 150-600 kPa และความแข็ง 7 ° f

เวลาในการปรุงอาหารสามารถปรับได้ในระดับ 0-120 นาที

UNOX XB 693
พื้นหลังสี	เงิน
ช่องว่างระหว่างระดับมม	80
การใช้พลังงานกิโลวัตต์	10.5
น้ำหนัก (กิโลกรัม	80
ประเภทแหล่งที่มา	วงจร
ควบคุม	เครื่องกล
การทำความชื้นด้วยไอน้ำ	+
การเชื่อมต่อกับระบบน้ำประปา	+
ระดับจำนวน	6
ถาดอบ w ÷ g, mm	600x400
ช่วงอุณหภูมิ°	จาก (+) 30 ถึง 260
สุทธิ. ใน	380

• แสงไฟฮาโลเจน
• การควบคุมและทิศทางของการไหลของอากาศภายในห้องดำเนินการโดยใช้พัดลมแบบหมุนกลับได้โดยผู้ใช้สามารถกำหนดความเร็วได้สองระดับ

• ไม่มีถาดที่มาพร้อมกับเตาอบ

Gierre Bake 500M

แนะนำให้ใช้ตู้เบเกอรี่จากผู้ผลิตชาวอิตาลีสำหรับธุรกิจขนาดเล็กสำหรับการผลิตขนมหวานผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

อุปกรณ์มีสแตนเลสไฟอิเล็กทรอนิกส์หลอดไฟฮาโลเจนสามารถติดตั้งบนขาตั้งหรือโต๊ะได้

Gierre Bake 500M
ช่องว่างระหว่างระดับมม	80
ขนาด: wxdxh, mm	975x995x777
การใช้พลังงานกิโลวัตต์	7.9
น้ำหนัก (กิโลกรัม	110
ประเภทการควบคุม	กลศาสตร์
การมีความชื้นของไอน้ำ	+
การเชื่อมต่อกับระบบน้ำประปา	+
ระดับจำนวน	5
ถาดอบความลึก÷กว้างมม	400x600
ระบอบอุณหภูมิช่วง°	(+) 30 ? 270
สุทธิ. ใน	380

• มีหน้าที่ในการทำความชื้นด้วยไอน้ำ
• การไหลของอากาศในห้องถูกควบคุมโดยพัดลมแบบหมุนกลับได้
• การควบคุมกระบวนการดำเนินการจากแผงกลไก
• มีการเชื่อมต่อกับระบบน้ำประปา
• มีช่องเปิดสำหรับกระจกเพื่อความสะดวกในการทำความสะอาดและสุขอนามัย
• การรักษาระดับความชื้นสำหรับการอบสม่ำเสมอด้วยการทำความชื้นด้วยไอน้ำ
• การออกแบบที่ทันสมัย

• ไม่รวมแผ่นรองอบ

Wiesheu Dibas 64 Blue Le

เตาอบจากผู้ผลิตเยอรมันเป็นตัวอย่างสุดท้ายของการพัฒนาและการผลิตเป็นเวลาหลายปี เป็นเวลา 48 ปีที่ บริษัท ได้ปรับปรุงเปลี่ยนแปลงเทคโนโลยีแนะนำนวัตกรรม

Dibas เป็นเตาอบแบบพาความร้อนที่กลายเป็นเรือธงของ Wiesheu

มีให้เลือกสามประตู:

• ประเภทคลาสสิกพร้อมช่องเปิด
• เซอร์โวด้วยตนเอง
• ประตูที่ซ่อนอยู่ในเคส

Wiesheu Dibas 64 สีน้ำเงิน L
การใช้พลังงานกิโลวัตต์	19
น้ำหนัก (กิโลกรัม	170
การมีความชื้นของไอน้ำ	+
ถาดอบขนาดกว้าง x ลึกมม	600x400
มาตราส่วนอุณหภูมิ°	จาก (+) 30 ถึง 250

• รุ่นมาตรฐานประกอบด้วยระบบทำความสะอาดอัตโนมัติอัตโนมัติซึ่งเริ่มต้นด้วยการกดปุ่มเพียงครั้งเดียว
• การทำความสะอาดที่สะดวกและปลอดภัย
• รับประกันความบริสุทธิ์
• ลดต้นทุนแรงงาน
• การออกแบบที่ทันสมัย
• ไฟ LED;
• ขั้วต่อ USB;
• การมีพัดลมแบบพลิกกลับได้
• การพาความร้อนในการควบคุมอัจฉริยะ
• ประเภทของการทำความชื้นแบบไอน้ำแบบน้ำตกของระบบท่อตรง
• ระบบปรับอากาศเพื่อระบายความร้อนและขจัดความชื้นส่วนเกิน
• การประหยัดพลังงานในระดับสูงเนื่องจากการควบคุมความร้อนและฉนวนกันความร้อนที่เหมาะสม
• จอแสดงผลมัลติทัช;
• รับประกันการอบสม่ำเสมอ

• ราคาสูง.

Abat ESh-4K

บริษัท รัสเซียซึ่งเป็นผู้นำในตลาดอุปกรณ์สำหรับห้องครัวระดับมืออาชีพได้ทำการผลิตและจำหน่ายอุปกรณ์มาเป็นเวลา 16 ปี

Abat ESh-4K
แรงดันไฟหลักของการเชื่อมต่อ, V.	380
ฝักปริมาณ	4
การใช้พลังงานกิโลวัตต์	10.5
น้ำหนัก (กิโลกรัม	510
ประเภทแหล่งที่มา	วงจร
ประเภทการควบคุม	กลศาสตร์
การใช้พลังงานกิโลวัตต์	220
รับประกัน	ปี
ระดับจำนวน	4
ถาดอบขนาดกว้าง x ลึกมม	600x400
อุ่นเครื่องเวลานาที	40
มาตราส่วนอุณหภูมิ°	จาก (+) 200 ถึง 270

• อุณหภูมิขององค์ประกอบความร้อนถูกควบคุมแยกต่างหาก
• ปิดเครื่องอัตโนมัติที่ประมาณ 320 °С;
• ความสูงของขาสามารถปรับได้
• วัสดุตัวเครื่อง - โลหะทาสี
• บรรจุขนมปัง 24 กระป๋อง

• หนึ่งพ็อดมีหนึ่งระดับ

Iterma PI-910RI

ตู้ที่มีระบบทำความชื้นแบบไอน้ำมีการออกแบบที่เรียบง่ายมีชิ้นส่วนอะไหล่ให้เลือกใช้ได้อย่างอิสระซึ่งบ่งบอกถึงอายุการใช้งานที่ยาวนาน

Iterma PI-910RI
แรงดันไฟหลักของการเชื่อมต่อ, V.	380
ระดับปริมาณ	10
พลังงานกิโลวัตต์	12
น้ำหนัก (กิโลกรัม	141.5
ประเภทแหล่งที่มา	วงจร
ประเภทการควบคุม	กลศาสตร์
การใช้พลังงานกิโลวัตต์	220
รับประกัน	ปี
ระดับจำนวน	10
ถาดอบขนาดกว้าง x ลึกมม	600x400
มาตราส่วนอุณหภูมิ°	จาก (+) 20 ถึง 280

• การมีพัดลมสามตัวสำหรับทิศทางการไหลประเภทย้อนกลับ
• ใช้แผ่นอบมาตรฐาน
• 10 ระดับสำหรับการปรุงอาหาร
• การควบคุมระบบเครื่องกลไฟฟ้า
• ติดตั้งระบบทำความชื้นด้วยไอน้ำ
• ติดตั้งบนขาตั้ง
• วัสดุตัวเรือน - สแตนเลสคุณภาพสูง
• กระจกกันความร้อนที่ประตู

• ไม่.

EShP-1s (คุณ)

การทอดและการอบจะดำเนินการกับองค์ประกอบความร้อนสองตัวล่างและสองตัวบนนอกจากนี้ยังสามารถเตรียมอาหารได้

วัสดุของถาดอบสองชิ้นเป็นเหล็กสีดำ

EShP-1s (คุณ)
ปริมาตรม	0.14
ความจุรูปแบบมาตรฐาน	เครื่องทำขนมปังเบอร์ 7
การใช้พลังงานกิโลวัตต์	5.5
น้ำหนัก (กิโลกรัม	120
ประเภทแหล่งที่มา	วงจร
ประเภทการควบคุม	กลศาสตร์
การปรากฏตัวของความชื้น	+
ห้องม	0.77
สุทธิ. ใน	220

• ผู้ผลิตรัสเซียเมือง Lyubertsy;
• อุณหภูมิถูกควบคุมตามขั้นตอน
• อุณหภูมิจะถูกรักษาโดยอัตโนมัติ
• ความสามารถในการควบคุมพลังขององค์ประกอบความร้อนแยกกัน
• เป็นของระดับงบประมาณ
• สิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับโรงอาหารคาเฟ่โรงเรียนอนุบาลร้านอาหารโรงเรียน
• วัสดุ - เหล็กชุบสังกะสี

• ไม่ได้ระบุ

GRILL MASTER

ชุดการอบและทอดจากผู้ผลิตในรัสเซีย

Shzh E / 3

แต่ละส่วนมีตัวควบคุมอุณหภูมิที่มีความแม่นยำสูงสองตัว - ตั้งแต่ 50 °ถึง 320 ° C ประตูติดตั้งกระจกนิรภัย

GRILL MASTER
ส่วนจำนวน	3
การใช้พลังงานกิโลวัตต์	16.2
น้ำหนัก (กิโลกรัม	311
ประเภทแหล่งที่มา	วงจร
ประเภทการควบคุม	กลศาสตร์
การทำความชื้นด้วยไอน้ำ	+
สุทธิ. ใน	220

• การปรากฏตัวของการทำความชื้นด้วยไอน้ำ
• การส่องสว่างในห้องด้วยหลอดฮาโลเจน
• การผลิตผลิตภัณฑ์ 72 หน่วยพร้อมกันสำหรับการโหลดหนึ่งครั้ง
• ตัวเครื่องทำจากสแตนเลส
• การติดตั้งจะดำเนินการบนขาตั้ง

• ไม่รวมถาด

ตลาดอุปกรณ์ครัวที่ทันสมัยให้โอกาสมากมายทั้งสำหรับการผลิตส่วนตัวและการได้รับผลิตภัณฑ์ขนมและเบเกอรี่คุณภาพสูงในสถาบันของรัฐ

หน่วยเบเกอรี่สมัยใหม่ใช้งานง่ายมีการรับประกันคุณภาพสูงและให้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยในตอนท้าย ทุกคนบนโลกนี้บริโภคแป้งเบเกอรี่หรือผลิตภัณฑ์จากขนมปังเป็นปริมาณมากอย่างไม่น่าเชื่อและอุปกรณ์เฉพาะทางที่ช่วยรับมือกับมัน การเปิดตัวเทคโนโลยีและวัสดุล่าสุดการใช้ความชื้นในห้องและการพัฒนารูปแบบที่มีสไตล์ได้นำเทคโนโลยีเบเกอรี่ไปสู่ขั้นตอนใหม่ของการพัฒนาเชิงคุณภาพ