Betyg för de bästa shawarma-tillverkarna för 2020

En av snabbmaträtterna är shawarma, vars kvalitet beror på graden av rostning av köttet och dess kryddor. Det finns olika typer av utrustning som enligt deras tekniska beskrivning talar om kvaliteten på produktionen. Uppmärksamhet ges till en översikt över de installationer som är populära i år för att tillverka shawarma från utländska och inhemska tillverkare med sina för- och nackdelar.

Allmän uppfattning om apparaten för framställning av shawarma - urvalskriterier

Få människor vet att kött för shawarma först måste gå igenom marineringsprocessen, sedan stekas det med en speciell teknik i speciella installationer. Indrefilén spänns på en vertikalt placerad kniv som roterar i en cirkel relativt värmeelementen. Så snart köttet är brunat skärs det i tunna lager som faller i en behållare som ligger längst ner på installationen.

Notera! För matlagning använder de främst lamm, fläsk eller kyckling.

Smaken på den färdiga produkten liknar kolkött, varför anordningarna ofta kallas grill.

Vilka är inställningarna - klassificering av shawarma-grillar

Vad ska du leta efter när du köper utrustning? Du måste fokusera på huvudkomponenterna i köksapparater. Att känna till funktionerna i varje länk är det lättare att förstå hur man väljer rätt enhet.

Låt oss börja med det viktigaste - värmeelement. Det kan vara värmeelement - rörformade elektriska värmare i olika former (raka, spiralformade, konkava, etc.) med infraröd strålning eller gasbrännare - flamlösa metallrör.

Professionella enheter är alltid utrustade med flera värmezoner som kan justeras oberoende av varandra. I moderna, dyra apparater kan flera värmeelement placeras i en zon för att säkerställa snabb och effektiv stekning av kött.

Notera! Alla enheter är utrustade med vridreglage, indikatorlampor och en startknapp.

Av typen av roterande stift kan enheterna vara manuella eller automatiska (elektriska).I det första fallet, på skenorna där den vertikala spiralen (ventilen) är fäst, finns det flera hål på ett visst avstånd från varandra. Genom att byta spett från vänster till höger regleras nivån på stekning av köttet. I det andra fallet utförs justeringen av avståndet från köttet till uppvärmningszonerna med en speciell mekanism, som dessutom kan inta den tredje positionen - i en viss vinkel.

För säkert arbete installeras speciella spegelskydd på utrustningen, vilket också ökar temperaturen vid tillagning av kött. Moderna modeller kan täcka värmeelementen med ett speciellt lager, eller de kan helt blockera dem med värmebeständiga glasskydd.

Det finns universella enheter som låter dig laga mat inte bara kött på en spett utan också på spett. Som regel har de manuell och automatisk rotation. Med dina egna händer måste du reglera stekningen av kebaben, men köttet för shawarma kommer att rotera av sig själv. Det kan finnas upp till 10 horisontella hål och vertikala hål endast för installation av en pol.

När det gäller förpackningar för färdiga produkter. Det finns dräneringsbrickor, under vilka det finns brickor för att samla upp onödigt fett. Det finns solida, förseglade bakplåtar, oftast installerade där motorn är placerad längst ner på maskinen för att undvika att få fett på den. Det finns utdragbara och helt avtagbara behållare - det beror på vilket företag utrustningen är. Det är bättre att köpa prefabricerade strukturer, det är lättare att ta hand om dem.

Tips för att välja

Det finns allmänna rekommendationer som det är tillrådligt att lyssna på och följa i framtiden för att inte göra misstag när du väljer.

När du köper en installation måste du vara uppmärksam på hur du installerar den. Det finns modeller som kräver specialintervention - ett fall när det är nödvändigt att göra jordning. Oftast är detta enheter med en nätspänning på 380-400 V.

Hållbarhet. Låga kostnader är inte en anledning att glädja sig, även om produktiviteten är hög och energi- / gasförbrukningskostnaderna är låga. Som regel är det svårt att hitta reservdelar till sådana modeller och service att beställa kostar ett öre. Det är bättre att omedelbart fråga säljaren om delarna finns i lager, om det blir svårt att hitta dem efter ett tag.

Hur man sköter utrustningen ordentligt anges i bruksanvisningen, liksom svaren på andra frågor som kräver detaljer.

Var kan jag köpa utrustning? Enligt köpare bör sådana köp göras i professionella butiker för köksutrustning, där garanti för produkten nödvändigtvis ges. Om vi ​​överväger alternativet att beställa via Internet är det lämpligt att studera kundrecensioner.

För små eller nybörjare är det bättre att köpa kompakta, billiga enheter. För stora företag bör utrustningen vara mycket produktiv och av hög kvalitet (inget behov av att spara pengar).

Notera! Prisintervallet för professionell utrustning för shawarma varierar mellan 15-100 tusen rubel.

Betyg av högkvalitativa shawarma-maskiner upp till 20 tusen rubel för 2020

Denna kategori inkluderar budgetenheter, varav de flesta körs på gas, låter dig driva varor i alla områden (catering, handel) och laga inte bara shawarma. Topptillverkare:

• "Atesy";
• "Hurakan";
• Grillmästare.

Modell "Shawarma - 2M" från tillverkaren "Atesy"

Syfte: för att laga shawarma och grill.

Enheten arbetar med reducerad gas och används för gatuförsäljare och specialkaféer. Med hjälp av rörformade elektriska värmare som genererar infraröd strålning kokas kött på en speciell kniv. Den roterar runt brännarna tills produkten är helt kokt.

Funktioner: Flamlösa gasbrännare som inte bleknar när vindbyar; automatisk tändning (kortvarig utrotning) och enhetlig flamspridning, som tillhandahålls av ett nikromät; avståndet mellan kniven och värmeelementen regleras.

Beskrivning av utseendet: rektangulärt skåp med skärmar för fokusering av värmeelement, utrustat med hål för spett och ett stativ med en spott i mitten. Det finns ben som ger strukturen stabilitet på ytan. Knivets rotationshandtag skyddas mot värme med ett visir från ovan.

Specifikationer:

En typ:	gas
Mått (centimeter):	45/67/91
Vikt:	20 kg
Värmeelement:	2 st., Värmeelement
Montering:	golv
Pallpositioner:	2 nivåer
Nominell effekt:	7,4 kW
Tryck:	2940 Pa
Antal spettar:	8 st.
Bränsleförbrukning:	0,276 kubikmeter per timme
Livstid:	10 år
Material:	rostfritt stål
Garanti:	12 månader
Drivenhet:	manuell, elektrisk
Efter pris:	17 000 rubel

• oberoende reglering och inkoppling av brännare;
• kniven tas snabbt bort / installeras;
• lätt att städa;
• hög prestanda;
• lång livslängd
• låg kostnad.

• inte identifierad.

Modell "HKN-GRM20" från tillverkaren "Hurakan"

Syfte: för installation i snabbmatställen och snabbmatställen.

Enhetens kropp är gjord av rostfritt stål, under installation krävs jordning, eftersom det finns en trepunktsplugg för att skydda användaren mot elchock och måste anslutas direkt till ett jordat trepunktsuttag. Designen är utrustad med två värmeelement (värmeelement), intervallet mellan kött och brännare regleras. Lämplig för matlagning av fläsk, lamm, nötkött, kyckling.

Varje brännare är utrustad med ett individuellt styrsystem: vridningstemperaturbrytare, två indikatorlampor.

Specifikationer:

En typ:	elektrisk
Mått (centimeter):	45/60/58,2
Nettovikt:	16 kg 500 g
Installation:	bordsskiva
Energiförbrukning:	4000 watt
Spänning:	380 V.
Maximal belastning:	30 kg
Leverantörskoder:	288209
Stiftlängd:	40 cm
Garantiperiod:	ett halvår
Tillverkarland:	Kina
Genomsnittspris:	15200 rubel

• till och med stekning;
• snabb matlagning;
• robust och pålitlig konstruktion;
• överkomligt pris;
• enkla kontroller.

• installationen bör endast utföras av en specialist.

Modell "F2SHMG" från tillverkaren "Grill Master"

Syfte: för matlagning av orientaliska rätter, pita fyllda med lamm, nötkött eller kyckling med tillsats av kryddor, såser och färsk grönsaksallad.

En manuell installation gjord av rostfritt stål i livsmedelskvalitet gör att du inte bara kan laga shawarma utan också grilla. För detta har utrustningen en spett för stora köttbitar som roterar vertikalt framför värmeelementen och speciella hål för grillstift (placerade horisontellt). De två värmeelementen regleras oberoende av varandra och sparar därmed gasförbrukningen om det finns få köpare.

Funktion: Naturgas eller propan-butan kan användas, flamlösa brännare.

Specifikationer:

Näring:	gas
Parametrar (centimeter):	51,5/80/87
Nettovikt:	15 kg
Energiförbrukning:	7400 vikt
Antal spettar:	8 st.
Maximal belastning:	40 kg
Produktivitet per belastning (kg):	15 - manuell, 20 - automatisk
Varvtal:	2 vertikal belastning
Förbrukning per timme:	0,82 kubikmeter - naturligt, 0,32 kg - propan-butan
Brännarstorlek (se):	29,7/21,6/18,4
Tillverkarland:	ryssland
Hur mycket är:	17 000 rubel

• funktionell;
• ekonomisk;
• värde för pengar;
• hög prestanda;
• lättvikt;
• gasreglering;
• du kan göra en grill.

• inte identifierad.

De bästa maskinerna för shawarma upp till 30 tusen rubel för 2020

De viktigaste fördelarna med modeller i denna kategori är hög prestanda, bred tillämpning, lång livslängd, ekonomisk energiförbrukning. Alla installationer är elektriska, av olika utföranden.Populära modeller tillhör företag:

• "Viatto";
• "Atesy";
• "Eksi".

Modell "HES-E2" från tillverkaren "Viatto"

Syfte: för stekning av fläsk-, lamm- eller kycklingkött, tidigare marinerat, använt för framställning av shawarma, på cateringanläggningar.

Enheten är utrustad med en motor som driver spottet, var och en av värmeelementen regleras av graden av uppvärmning oberoende av varandra. Botten är helt tät, förhindrar att fett kommer in i motorn.

Funktion: säkerställer snabb och enhetlig rostning av produkten, närvaron av en startknapp med en lätt avisering.

Specifikationer:

En typ:	elektrisk
Mått (centimeter):	53,4/60,7/96
Nettovikt:	31 kg
Energiförbrukning:	8200 watt
Uppvärmningszoner:	3 st.
Acceptabel köttdiameter:	30 cm
Spottlängd:	55 cm
Spänning:	220 V
Läser in:	9 kg
Material:	rostfritt stål
Installationsmetod:	skrivbordet
Tillämpningsområde:	små snabbmatbutiker, butiker i byggnader
Garanti:	ett halvår
Produktion:	kinesiska
Kosta:	21 700 rubel

• robust konstruktion;
• lagar mat snabbt;
• modern design;
• hög prestanda;
• lång livslängd.

• inte identifierad.

Modell "Shawarma 2 EL M" från tillverkaren "Atesy"

Syfte: för att laga kött.

Gatuautomatutrustning värms upp av värmeelement som avger infraröd strålning. På grund av fixering med skärmar ökar värmeelementen värmetemperaturen och tillagningshastigheten avsevärt.

Kroppen är gjord av rostfritt stål, botten är utrustad med massiva stålstänger med gummierade ben. De två värmezonerna regleras separat (värmarnas ovanliga form). Du kan ändra avståndet från spottet till stekpannan.

Tillämpningsområde: bistro, café, gatuhandel, cateringplatser.

Funktioner: snabb borttagning och installation av en kniv, två pallpositioner, en hopfällbar design (lätt att rengöra), termostater - knappar.

Specifikationer:

En typ:	elektrisk
Mått (centimeter):	42,5/66,8/73,7
Nettovikt:	25 kg
Läser in:	6 kg
Temperatur:	50-250 grader
Omsättning av köttcylinder:	30 sekunder
Installationsmetod:	skrivbordet
Energiförbrukning:	3000 watt
Spänning:	220 V
Frekvens:	50 Hz
Lägsta omgivningstemperatur för drift:	10 grader med ett "-"
Material:	rostfritt stål
Färg:	grå
Dags att förbereda en last:	45 minuter
Produktion:	ryska
Belopp:	25400 rubel

• hög prestanda;
• enkel kontroll;
• strukturell tillförlitlighet;
• elektrisk modell;
• överkomligt pris.

• inte identifierad.

Modell "HES-E2" från tillverkaren "Eksi"

Syfte: stekning av fläsk, lamm eller kycklingkött, marinerat för shawarma.

Installation med tre oberoende temperaturregulatorer. Ljusindikatorer, enhetens på / av-knapp. Motorn, som är placerad i nedre delen, är tillförlitligt gömd under en förseglad panna, exklusive möjligheten att fett kommer på den. Rotationsbrytare. En automatiskt roterande stift som säkerställer jämn rostning av alla köttbitar.

Specifikationer:

En typ:	elektrisk
Mått (centimeter):	96/53,4/60,7
Vikt:	40 kg
Kraft:	9600 vikt
Spänning:	380 V.
Värmeelement:	3 st.
Drivenhet:	manuell
Kontrollsystem:	mekanisk
Installationsmetod:	skrivbordet
Färg:	grå
Garantiperiod:	6 månader
Tillverkarland:	Kina
Genomsnittspris:	21 000 rubel

• design;
• högpresterande;
• högkvalitativ montering;
• enkel skötsel och hantering.

• inte identifierad.

Betyg för de dyraste shawarma-maskinerna för 2020

Populariteten hos modeller i denna kategori förklaras av produktens oklanderliga kvalitet vid utgången, förberedelseshastigheten och förbättrade tekniska egenskaper. Toppleverantörer:

• "Fimar";
• "Norr";
• "Ozti".

Modell "GYR60" från tillverkaren "Fimar"

Syfte: för att laga shawarma, kebab, steka kött och kyckling.

Korrosionsbeständig stålkonstruktion av livsmedelskvalitet med en motor som är säkert monterad ovanpå enheten. Pallen är förseglad, låter fett passera igenom, som rinner in i en speciell behållare. På höger sida finns en på / av-knapp, tre vridomkopplare som styr den oberoende driften av värmeelement i varje område.

Funktioner: det finns ett värmebeständigt glas som täcker de rörformade elektriska värmare, vilket gör att du snabbt kan tvätta ytan, spara elektricitet; infraröd strålning; keramisk beläggning av värmare; justering av avståndet från spetten till den övre drivmotorn.

Komplett uppsättning: en pall för uppsamling av avfall, en spatel för insamling av kött (färdigt), spett, apparatkropp.

Tillämpningsområde: för restauranger, kaféer, livsmedelsindustrier.

Specifikationer:

En typ:	elektrisk
Mått (centimeter):	51/53/87-134
Nettovikt:	26 kg
Lastning (kg):	10 - minimum, 30 - maximalt
Effektnivåer:	3 st.
Antal värmeelement:	6 st.
Nätspänning:	380 grader
Energiförbrukning:	4200 vikt
Maximal produktdiameter:	47 cm
Arbetshöjd:	41-46 cm
Garanti:	12 månader
Tillverkarland:	Italien
Mellanprissegment:	88620 rubel

• design;
• pålitlig;
• lagar mat snabbt;
• funktionell;
• uppsättning;
• Utbredd användning;
• ett års garanti.

• dyr.

Modell "DKE8" från tillverkaren "North"

Syfte: industriellt.

Fristående installation som inte kräver någon installation. I utseende liknar den GYR60-modellen från Fimar-tillverkaren. I jämförelse med det uppstod en ytterligare värmezon som ökade produktiviteten hos enheten. Andra tekniska indikatorer har också förbättrats, liksom garantiperioden.

Funktioner: glaskeramisk infraröd värmare kan minska energiförbrukningen upp till 40%; automatisk överliggande motor som driver ekern; avtagbar bricka för att samla överflödigt fett; tråget.

Dessutom levereras glasskärmar (tvåfaldigt), en elektrisk kniv och stativ för installation av en avtagbar sticknål med shawarma.

Specifikationer:

En typ:	elektrisk
Parametrar (centimeter):	48/50/106
Nettovikt:	30 kg
Spettlängd:	78 cm
Nominell effekt:	5600 vikt
Maximal belastning:	75-85 kg
Spänning:	220V
Uppvärmningszoner:	4 saker.
Antal värmeelement:	8 st.
Frekvens:	50-60 Hz
Material:	rostfritt stål AISI 304
Garantiperiod:	2 år
Tillverkarland:	Grekland
Efter kostnad:	78100 rubel

• ökad garanti;
• prostatahantering / vård;
• ekonomisk;
• multifunktionell;
• brett tillämpningsområde: livsmedelsutrustning för handel i stormarknader med deras produkter, catering, restauranger, kaféer;
• utseende.

• dyr.

Modell "3GD" från tillverkaren "Ozti"

Syfte: för rostning av ett stort antal olika typer av kött och fjäderfä i cateringanläggningar, liksom i produktionsverkstäder, vars aktiviteter är relaterade till produktion av gastronomiska produkter.

Turkisk grill i rostfritt stål med toppmotor, 3 uppvärmningszoner och 8-vinkelavtappningsskål. Installerad på bordet. Det används i gatuhandel och catering. Lämplig för matsal, kaféer, restauranger. Den har tre oberoende zoner som gör att du kan justera temperaturen längs hela produktens längd. Det finns guider som för köttet närmare och längre bort från uppvärmningszonen.

Funktioner: gas-infraröda brännare; val av spottens rotationsriktning; ett utdragbart fack för att samla fett; kan arbeta på naturgas och reducerad gas; installation med köttpositioneringsfunktion: sida vid sida, bort, i vinkel.

Specifikationer:

En typ:	gas
Mått (centimeter):	98,7/45/56
Nettovikt:	24 kg
Ekerlängd:	73 cm 6 mm
Energiförbrukning:	3700 vikt
Rotation:	1 varv / min
Maximal belastning:	40 kg
Gasförbrukning:	9750 vikt
Tillåten kötthöjd:	45 cm
Spänning:	220 V
Garantiperiod:	1 år
Tillförsel:	Från Turkiet
Genomsnittlig kostnad:	51700 rubel

• kompakt;
• design;
• acceptabelt pris
• rymlig;
• funktionell;
• ekonomiskt alternativ.

• inte identifierad.

Produktion

Tekniken för att tillverka shawarma, oavsett typ av apparat, är densamma. Dess essens ligger i att rulla en stor bit kött på en spott framför värmeelementen, som kan justeras efter temperaturen, samt ändra avståndet från produkten till värmezonerna och därigenom justera tillagningshastigheten. Det rostade köttet skärs i en specialbricka och används sedan för matlagning.

Enligt den deklarerade listan över enheter för shawarma anses elektriska modeller med infraröda värmeelement, som är skyddade av ett glaskeramiskt skydd, vara populära eftersom de är lättare att ta hand om och det kommer alltid att finnas reservdelar. Billiga enheter - gas, manuell kontroll. Tja, vilken är bättre att köpa - valet är ditt.

Tabell - "De bästa enheterna för att göra shawarma för 2020"

Namn:	Tillverkare:	En typ:	Effekt, kWt):	Genomsnittspris (rubel):
"Shawarma-2M"	"Atesy"	gas med manuell drivning	7.4	17000
"HKN-GRM 20"	"Hurakan"	elektrisk med manuell körning	4	15200
"F2SHMG"	"Grillmästare"	gas med manuell och automatisk körning	7.4	17000
"HES-E2"	"Viatto"	elektrisk	8.2	21700
"Shawarma 2 EL M"	"Atesy"	elektrisk	3	25400
"HES-E2"	"Eksi"	elektrisk	9.6	21000
"GYR60"	"Fimar"	elektrisk	4.2	88620
"DKE8"	"Norr"	elektrisk	5.6	78100
"3GD"	"Ozti"	gas	3.7	51700