Рангирање најбољих замена за шећер за 2020. годину

Понекад је неопходно искључити шећер из дијете, на пример, при преласку на дијететску или спортску исхрану. Прилично је тешко учинити без слаткиша, али заслађивачи се могу користити. Оцена испод помоћи ће вам да се крећете и одаберете заиста сигуран производ.

Шта је заслађивач

Замене шећера имају слаткаст укус, али не садрже сахарозу. Они су синтетички и природни.

Први су по саставу блиски сахарози и по садржају калорија практично нису инфериорни од шећера (фруктоза и стевија, на пример). Обично се прави од природних (природних) сировина.

Други (не-хранљиви) се синтетишу из вештачких компонената, не учествују у метаболизму. Садржај калорија је много нижи од садржаја обичног шећера. Плус, укус таквих адитива је слаткији, неки, на пример, аспартам 200 пута (у поређењу са обичним шећером). Од минуса - контраиндикације и ризик од нежељених ефеката.

Корист и штета

Многи постепено избацују шећер из исхране. То може бити лична жеља (на пример, дијета), погоршање здравља или препорука лекара. У сваком случају, може бити веома тешко одрећи се слаткиша, па произвођачи као алтернативу нуде широк избор заслађивача. Главна ствар је да их правилно изаберете и следите препоруке без прекорачења препоручене дневне дозе.

Све замјене су сигурне за фигуру. „Једите“ вишак килограма додавањем заслађивача у храну неће успети. Средства у облику сирупа погодна су за људе који пате од проблема каријеса, проређивања зубне глеђи. У овом случају, штета од њихове употребе за уста и зубе је много мања него од пића или хране са природним шећером.

О негативним последицама:

1. Гојазност - упркос ниском садржају калорија, повећање телесне тежине је могуће ако се прекорачи препоручена доза. Заслађиваче тело не апсорбује, али они мењају састав микроорганизама у цревима, што, према научницима, доводи до гојазности.
2. Тровање - односи се углавном на вештачке адитиве. Неке компоненте се не излучују из тела природно и акумулирају се, постепено га трујући.

Проблем је у томе што управо интоксикација може покренути развој опасних болести.

Врсте

Сви постојећи адитиви могу се поделити у неколико група:

1. Слаткоћа - готово сва заслађивача у овом погледу надмашују сахарозу.
2. Садржај калорија - назначен на паковању, подаци су неопходни особама са дијабетесом.

Такође, адитиви се деле на основу учешћа главне супстанце у метаболичким процесима:

1. Природне (истинске) замене су пуни учесници у метаболизму. Приликом употребе неопходно је следити упутства за употребу (дневна доза, итд.).
2. Вештачка заслађивача су практично бескорисна. Не апсорбује се, не утиче на метаболизам. Генерално, осим слаткоће, од њих нема користи.

Идеалан производ - критеријуми за избор

Заслађивач који је нешкодљив треба да има следеће карактеристике:

1. Сигурност.
2. Угодан укус.
3. У идеалном случају, супстанца укључена у суплемент не би требало да учествује у метаболизму угљених хидрата (без оштрих скокова инсулина, који неутралише шећер у крви, што на крају доводи до осећаја глади и, као резултат тога, доводи у искушење да поједете нешто слатко).
4. Термичка обрада - кување, могућност додавања топлим напицима.

Последња три критеријума су заједничка за готово сва заслађивача, без обзира на марку и ценовну категорију. Стога рангирање даје преглед додатака према принципу - од најопаснијих до нешкодљивих за здравље.

Најбоља заслађивача за 2020. годину

Данас тржиште нуди прилично велики асортиман и синтетичких и природних замена, тако да се у њима лако збунити. Предложена оцена укључује производе одабране узимајући у обзир сигурност у употреби и преференције потрошача.

Синтетички

Аспартам Новасвеет

Најконтроверзнија и најбоље проучавана замена. Аспартам практично не садржи калорије, стога је дозвољен код дијабетес мелитуса. Међутим, продужена употреба аспартама изазива нежељене ефекте: појављују се главобоља, шум у ушима, алергијске реакције, симптоми депресије, поремећај спавања. Прекомерна употреба аспартама је врло опасна јер ниво шећера у крви често расте.

Домаћи лек са ниским садржајем калорија има прилично висок ниво слаткоће. У поређењу са обичним шећером, укус аспартама се много спорије развија, али траје дуже. Високе температуре и топлотна обрада уништавају препарат, па је непожељно користити га за прављење џема, џема или џема, као и за печење. Савршено ће засладити чај или кафу, готова јела или коктеле.

• нема горчине, пријатног укуса;
• 1 таблета замењује 1 кашику шећера;
• има благи афтертасте;
• приступачна цена;
• паковање је довољно велико - 650 таблета.

• многи нежељени ефекти током дуже употребе;
• добро се раствара само у врућој води.

Цикламат Милфорд

Сматра се једном од најбољих и најпопуларнијих замена за шећер. Широко се користи за заслађивање, прехрамбене производе и фармацеутске производе. Тело се не апсорбује цикламат, постоји озбиљан ризик од негативних последица и здравствених проблема, па је дневна доза ограничена на 10 мг. Замена је нискокалорична - само 20 кцал, тако да не можете да бринете о могућој појави вишка килограма као резултат његове употребе.

• низак садржај калорија;
• можете засладити и пиће и лекове;
• произведени у строгој сагласности са свим стандардима квалитета и безбедности;
• слатко, пријатно по укусу;
• лако и брзо се раствара у води.

• дозвољене су само мале дозе, јер тело не апсорбује лек.

Сахарин

Одавно позната синтетичка замена шећера била је раније веома популарна, али је изгубила тло под ногама, а за то постоје два озбиљна разлога: присуство металног укуса, кршење стандарда.

• добро замењује главни производ;
• не-хранљив.

• непријатан метални укус у устима;
• не испуњава потребне стандарде безбедности и квалитета.

Експериментално је утврђена директна веза између употребе сахарина и развоја карцинома бешике. Сахарин није званично забрањен све док се ураде потребна истраживања.

Природно

Најбоље замене за шећер, више пута испробане и потпуно сигурне - наравно, природне, а најбоља од њих је стевија. Нула калорија, загарантована сигурност и само користи за тело. Љубитељи слаткиша могу се радовати, јер је за њих пронађена дивна и врло корисна замена за шећер.

Стевиосиде

Произвођачи је називају природном нехрањивом заменом шећера на бази екстракта стевије и еритритола највише чистоће. Сви потребни подаци о производу могу се наћи на паковању. То је врхунска замена за шећер која нема нежељене ефекте, а потпуно одсуство калорија непроцењива је корист.

Не заборавите да стевиозид има специфичан биљни укус и исти укус. Дозвољено је користити га код различитих облика дијабетес мелитуса, јер има нулти гликемијски индекс. Замена се може додавати хладним или топлим напицима и разним оброцима.

Стевиозид нема апсолутно никакав утицај на ниво глукозе у крви. Његова потрошња је прилично економична - 1 коцка замењује 2 кашичице шећера.

Препоручује се употреба замене у припреми топлих напитака. Коцке додане готовим јелима се растварају врло дуго.

Производ је идеалан за оне који желе да смршају, као и за све врсте дијета.

• природно;
• недостатак калорија;
• могу га користити људи са дијабетесом;
• економичан;
• нула ГИ.

• незгодно је у кувању, јер се слабо раствара;
• има траљаву амбалажу.

Фруктоза

Идеалан производ пријатног укуса који тело савршено апсорбује. Природна фруктоза је у већој или мањој мери присутна у свежем воћу, бобицама и поврћу. Два пута је слађи од шећера, има низак гликемијски индекс од око 19 јединица, што га чини сигурним да конзумира фруктозу за оне који пате од дијабетеса. Фруктоза значајно побољшава укус воћа и бобица, користи се у припреми превара, мармелада и џемова.

Домаћа замена за шећер, фруктоза има низак садржај калорија, али потрошња се мора држати под сталном контролом, јер се вишак фруктозе лако може претворити у глукозу. Фруктоза је позната по својим тоничним и активирајућим својствима, стога је веома популарна у спортском окружењу.

• тело лако апсорбује;
• са мало калорија;
• дозвољено за оне који пате од дијабетеса;
• пријатан по укусу;
• економично се троши, јер је двоструко слађи од шећера;
• има приступачну цену.

• не препоручује се стална употреба;
• вишак фруктозе у телу доводи до стварања масних ћелија.

Суцралосе Милфорд

Они који су одлучили да пређу на спортску исхрану морају да размисле о замени за шећер. У овом случају, Суцралосе је једна од најбољих опција. У погледу укуса, премашује обични шећер за 600 пута. Енергетска вредност је 0 кцал, а производ је апсолутно сигуран. Додаје се чају или кафи, разним коктелима. Такође се често користи у припреми житарица. Дозирање можете сами одредити на основу преференција укуса. Састав садржи само једну сукралозу, без глутена и других адитива. Попут оних који се баве спортом, користе га дијабетичари, вегетаријанци и вегани.

• гликемијски индекс једнак 0;
• погодност и свестраност употребе;
• потпуно природан састав производа;
• нема опасности од развоја каријеса или оштећења зубне глеђи.

• није откривен.

Еритритол

Овај природни заслађивач производи се у Русији.Значајан је по свом садржају нула калорија, без мириса и последицама у виду промена нивоа глукозе у крви. Еритритол се активно користи у кувању, упркос чињеници да је по укусу инфериоран од обичног шећера.

Заслађивач има друго име - "диња шећер". На тржишту се појавио релативно недавно, али постепено стиче популарност. Његова главна предност је што не утиче на ниво глукозе у крви. Због овог квалитета, популаран је међу дијабетичарима. Енергетска вредност еритритола је 0 кцал. Корисници реагују позитивно, посебно га хвале они који додају заслађивач у пекарске производе. Међутим, мора се запамтити да је његова слаткоћа мања од слаткоће шећера, па ће потрошња бити већа.

• природно;
• безопасан;
• погодан за оне који имају кршење запремине супстанци;
• могу га користити дијабетичари;
• нешкодљива за зубну глеђ.

• велика потрошња.

Краљевска шума рогач Пекмез

Сируп од рогача одличан је за пекарске производе, сладолед и десерте. Може се користити као прелив за салату. Има укус хељдиног меда са мало додане чоколаде. Заслађивачи садрже корисне елементе у траговима као што су магнезијум, манган, гвожђе и калцијум.

Сируп од рогача може бити од велике помоћи у лечењу кашља и мигрене. Има бактерицидни и бронходилататорни ефекат. Безбедан је и стога се препоручује свима, укључујући децу и труднице. Састав је апсолутно природан, не садржи алергене и не изазива зависност. Ако редовно конзумирате сируп од рогача, након неког времена приметићете позитивне промене у целом телу.

• природни састав;
• не изазива алергијску реакцију;
• добро се слаже са многим јелима;
• добро за тело;
• садржи минерале.

• висока енергетска вредност - 260 кцал;
• повећани трошак - 350 рубаља за бочицу од 250 мл.

Милфорд сусс

Ово течно заслађивач направљено је од натријум цикламата. Има ниску енергетску вредност - само 1 кцал на 100 г. Милфорд Сусс се производи у Немачкој у сопственим фабрикама, тако да нема сумње у висок квалитет.

У апотекама и специјализованим продавницама заслађивач се продаје у бочицама од 200 мл. Погодан поклопац поуздано штити боцу од просипања. На његовим зидовима налазе се конвексни одељци који указују на количину течности. Употреба заслађивача може се назвати економичном - 1 кашичица Милфорд Сусс замењује 4 кашике редовног шећера.

У овом заслађивачу нема додатних укуса. Сируп се додаје компотама, пецивима и другим јелима. Помоћу ње можете да смањите унос калорија, а да не осетите погоршање укуса.

• градуиране ознаке на капици;
• економична потрошња;
• дистрибуира се на продају;
• низак садржај калорија;
• буџетска цена (100 рубаља за 200 мл).

• није пронађен.

Сорбитол

Сорбитол са инулином је природно заслађивач, не садржи ГМО, адитиве и конзервансе. Састав садржи природно заслађивач, који чини 99%. 1% састава припада инулину - биљном елементу пребиотичких дијететских влакана. Сорбитол се лако раствара у течностима различитих температура и не губи укус ни након топлотне обраде. Веома је честа у кувању и додаје се пецивима, кафи или чају. Захваљујући његовој употреби, цревна микрофлора се побољшава. Ниво слаткоће сорбитола је за 35% инфериорнији од шећера, па је повећана његова потрошња.

Сорбитол се производи у Русији и поред личне употребе, активно се користи у прехрамбеној индустрији. Купци су приметили побољшање функционисања дигестивног система након курса употребе сорбитола са инулином.

• благотворно делује на цревну микрофлору;
• низак садржај калорија;
• холеретска акција;
• недостатак мириса;
• приступачан трошак.

• дуготрајна употреба је непожељна;
• велика потрошња;
• могу се акумулирати у телу, па га дијабетичари морају користити опрезно.

Исомалто Еритритол

Овај природни производ се може користити уместо шећера. Заслађивач Исомалто Еритритол сличан је по изгледу и укусу. Без знања тела, замена помаже да се реши једноставних угљених хидрата.

Еритритол се продаје у врећама од 0,5 кг опремљеним патент затварачем. Прашак се мора додавати јелима или пићима у великим количинама. Што се тиче слаткоће, 1 кашика производа једнака је пола кашике редовног шећера.

Конзумирањем чистог заслађивача језик се осећа хладним, али ако га додате јелу или пићу, укус треће стране нестаје.

• нискокалорични производ;
• направљен од природних сировина;
• практично паковање;
• погодно за дијабетичаре.

• велика потрошња замене;
• не увек на распродаји.

Полеззно кокосов шећер

Заслађивач је направљен од кокосовог сока. Производ има прилично пријатан укус карамеле. Гликемијски индекс замене за шећер је 35 јединица. Тело га апсорбује много дуже, пружајући осећај ситости дуго времена, јер припада сложеним угљеним хидратима. Ослобађање инсулина није тако оштро као након једења стоног шећера, већ се јавља равномерно.

Производ је богат витаминима, посебно групе Б, и микроелементима: азот, гвожђе, цинк, магнезијум, калијум, сумпор. Такође, сок кокосове палме садржи инсулин, који убрзава метаболичке процесе у телу и побољшава функционисање дигестивног система. Полеззно погађа полице у шареним картонским кутијама од 100 грама.

Замена шећера је одлична алтернатива било којем заслађивачу. Они који желе уз њу могу припремити салате и посластице, пића и сосове.

• производ има пријатан укус карамеле, богат утврђени састав;
• низак гликемијски индекс;
• побољшава рад црева.

• високи трошкови (за 100 г замене за кокос мораћете да платите 200 рубаља);
• не продаје се у свакој продавници.

Ксилитол

Земља порекла: Русија. Главна сврха је да се користи у припреми посластица, посластичарница, печења. Ксилитол је природни производ који се налази у бобицама и воћу. Попут сорбитола, садржи атоме алкохола. Препоручује се људима са прекомерном тежином. Поред тога, производ има својство да се не топи на високим температурама.

• ниска цена;
• употреба ксилитола не доводи до развоја каријеса;
• има холеретска својства;
• не-хранљив, брзо се апсорбује;
• има расхлађујући укус.

• може изазвати алергијску реакцију;
• индивидуална нетолеранција производа.

Сируп од артичоке из јеруса "Домаћи подрум"

Замена шећера која се користи као сос за палачинке, пудинге или ароматизује житарицама. Производ нема старосна ограничења и направљен је од природних сировина.

Сируп се продаје у стакленој посуди са херметички затвореним поклопцем. Лименка, чија запремина износи 330 г, након отварања мора се употребити у року од 10 дана. Кратки рок трајања производа још једном потврђује његову природност.
Редовна употреба сирупа помаже у смањењу нивоа холестерола у крви, делује као профилактичко средство за болести срца и крвних судова, дијабетес и помаже у суочавању са анемијом.

Садржај калорија у производу је 257 кцал, што је много мање од садржаја шећера. Присталице природних производа биће одушевљене сирупом, али за оне даме које се одлуче на дијету, боље је одбити је.

• заслађивач садржи витамине, макро- и микроелементе;
• штити од разних болести;
• има пријатан укус и арому;
• направљен од природних састојака.

• висок садржај калорија;
• рок трајања од тренутка отварања бочице 10 дана.

Препоруке за избор

Када бирате замену за шећер, морате се придржавати основних правила:

1. Упоредите показатеље квалитета и цене. При одабиру природних заслађивача треба дати предност еритритолу или стевији.
2. Одлучите се за замене за дијабетичаре. На пакету мора бити наведен „гликемијски индекс“.
3. Неопходно је утврдити да ли је производ сигуран за будуће мајке. Трудницама се саветује да се консултују са акушером-гинекологом, нутриционистом, који ће дати детаљан одговор, узимајући у обзир индивидуални приступ сваком пацијенту.

Људи полако, али сигурно уклањају шећер из своје исхране. Ову одлуку диктирају личне жеље свих. Неким људима је тешко да се одрекну газираних пића и других слаткиша, па ће замене шећера доћи у помоћ. Само треба да изаберете прави производ.