Оцена најбољих слатких вина за 2020. годину

Слатко вино припада десертном типу, игра улогу пића за уживање и медитацију, а често се користи као независни десерт због своје изврсне ароме и јединственог богатог укуса. Идеално за романтичну вечеру, забавну забаву са пријатељима, тихо усамљено вече уз чашу испред камина. У умереним количинама не изазива главобољу и озбиљан мамурлук, благотворно делује на кардиоваскуларни и нервни систем тела. Његова популарност је због равнотеже слаткоће и снаге, која се разликује од осталих врста. Међутим, потрошња не свих слатких вина испада здрава и пријатна, узмите у обзир рејтинг квалитетних пића, према мишљењу купаца, која је боље купити 2020. године.

Како одабрати слатко вино

Природно слатко вино, према соммелиеру, има неколико важних карактеристика:

• висок садржај заосталог шећера;
• јака киселост;
• богат спектар арома.

Зависи од сорте грожђа, карактеристика сакупљања и припреме материјала, технологије производње.
Произведено у многим земљама, не само у Старом, већ и у Новом свету:

• Француска;
• Италија;
• Шпанија;
• Мађарска;
• Русија;
• Канада;
• ЈУЖНА АФРИКА;
• Португал.

На списку су и Чешка, Немачка, Аргентина, Нови Зеланд.

Сваки произвођач има своју доказану технологију производње, старења и услова складиштења како би се добио оптималан однос алкохола и шећера. Због тога је при избору квалитетног пића прикладно узети у обзир неколико карактеристика.

Класификација

Размотримо које врсте вина се добијају ферментацијом посебних сорти грожђа. Одмах напомињемо да је ово искључиво алкохолни производ, пошто се током процеса ферментације, под утицајем квасца, сок од грожђа прерађује у алкохол са високим садржајем шећера. Постоје безалкохолна слатка вина, што се постиже филтрацијом и вакуумском дестилацијом пића.

Направљен је само од грожђа, које се разликује од ликера који садржи неколико компоненти:

• сокови од бобица;
• сирупи;
• зачини и зачини;
• инфузије биљака.

Разликујте бело, црвено и најређе ружичасто слатко вино на основу тога да ли је као вински материјал коришћено бело или црвено грожђе. Ружичаста се добија од црвеног грожђа са кратким контактом безбојног сока са пулпом.Најпознатији од ружичастих је Бандол.

Популарне врсте белог вина:

• Цхардоннаи;
• Саутернес;
• Ризлинг;
• Совињон бланк.

Позната црвена вина:

• Каберне саувигнон;
• Пинот Ноир;
• Мерлот;
• Бордеаук;
• Цхианти.

Према концентрацији алкохола они су нискоалкохолни, јачине од 6 до 12 степени, јаки, 13-16 степени (мушкат, кахор, токај). Утврђено вино, преко 17 степени, добија се додавањем дестилата алкохола како би се прекинуо процес ферментације (порт, Мадеира, схерри).

Присуством угљен-диоксида добија се пенушава, у којој се мехурићи угљен-диоксида чувају у боцама (Асти, Ламбрусцо) и тихо, без мехурића.

Ако је у припреми коришћена једна сорта грожђа, такво вино назива се моно-сортно (сепазхни) - Солнецхнаиа Долина, црни доктор; од мешавине сорти - мешано (Соутх Цоаст Ред Порт).

Према периоду одлежавања, вина су млада (до једне године), берба (од једне до три године), сакупљање (од 3 године са накнадним складиштењем у посебним условима винских фрижидера или подрума).

Критеријуми избора

Главни критеријуми за избор:

• етикета;
• бунг;
• боца;
• седимент;
• Цена.

Етикета. Пре куповине препоручљиво је пажљиво прочитати етикету која не сме бити превише шарена или пресветла и садржати:

• информације о произвођачу са назнаком компаније која се бави производњом и флаширањем, земље увоза, контакт података. Бескрупулозни произвођач увек покушава да се сакрије иза ситног отиска на контраетикети, обмањујући неискусног купца;
• информације о региону порекла: чак ни унутар једне земље нису сви региони подједнако прилагођени за производњу вина;
• списак сорти грожђа, са изузетком скупих француских вина, која се контролишу према месту порекла;
• година бербе, чије одсуство указује на употребу концентрата праха или других хемијских компонената.

Бунг. Требало би да се чврсто прилеже унутрашњим зидовима врата, а не да се увлачи или испупчује. Бојење садржајем бочице указује на правилан положај лежања током складиштења, што спречава исушивање и улазак ваздуха у посуду. Непријатан, пљеснив мирис плесни из плуте је неприхватљив - ово је сигнал покварјеног пића које представља опасност по здравље. Не би требало да изаберете бочицу нужно испод дрвене плуте - они су већ дуго замењени поклопцима са вијцима, што донекле смањује коначни трошак производа.

Талог. Неприхватљиво у добром вину, осим у неким случајевима са безначајним садржајем. Да би се спречило појављивање талога у природном вину, користе се боце са удубљењем на дну: тада сав талог остаје на зидовима, пружајући садржају прозирност.

Цена. Упркос природној жељи сваког купца да пронађе јефтинији производ, ово правило не функционише за вино: добро пиће не може бити јефтино. Стога бисте требали бити спремни да потрошите прилично велику суму новца за боцу природног слатког вина. Међутим, у специјализованим продавницама скупе копије често постају промотивни предмети, а самим тим и приступачнији. Минимални трошак пристојног производа осцилира око 500 рубаља, главнина слатких вина има цену од 500 до 1000 рубаља, елитна пића са солидним периодом одлежавања коштају од 1000 рубаља.

Препоруке

Да бисте купили природни производ и избегли грешке при избору, препоручљиво је да га можете разликовати од лажног. Ево неколико савета на шта треба обратити пажњу приликом куповине:

1. Када одлучујете где ћете купити вино, препоручљиво је дати предност специјалним продавницама или великим супермаркетима: они бирају поуздане добављаче, поседују потребну документацију која потврђује квалитет робе и контролишу долазну серију пре продаје. Може се наручити путем интернета у званичној продавници алкохола на мрежи.
2. Изаберите пића сипана у бистре затамњене боце једноставног облика.
3. Поред навојних капа, на које прелази све више произвођача, могу бити чепови уједначене густе текстуре, без знакова плесни или непријатног мириса.
4. Фабричка марка са датумом пуњења не сме се лако избрисати.
5. На етикети би производ требало да буде означен „природним“, а не „посебним“.
6. На дну боце се не примећују интензивни талози, могуће је само у малој количини.
7. Арома и укус овог производа никада нису претерано изражени.
8. Винтаге колекционарска пића флаширају се у неправилне, асиметричне боце.
9. Најбољи произвођачи воде рачуна о томе да се место порекла и место производње подударају, јер транспорт материјала доводи до губитка најбољег укуса будућег производа.
10. Обратите пажњу на то колико кошта пиће: стварне старости не могу бити јефтине, изузетак је само младо вино.

Преглед најбољих пића која се могу купити у 2020. години подељен је у групе према ценовној категорији (буџет, јефтин, елитни). Размотрите опис карактеристика, просечне цене, предности и недостатке сваког од њих који су увршћени у ТОП.

Оцена најбољих слатких вина испод 500 рубаља

бео

Петер Мертес Алцохолри

Запремина: 0,75 л
Просечна цена: 490 рубаља.

Безалкохолно пиће из Немачке има светло сламнату боју, нежну цветну арому, свеж укус са складном слаткоћом. Направљено од мешавине белог грожђа из региона Рхеинхессен. Технолошки процес започиње припремом класичног алкохолног вина, праћеном вакуумском дестилацијом која уклања алкохол уз очување изворне ароме, укуса и корисних квалитета производа.

• јефтин;
• добро се слаже са многим јелима;
• оригинални укус.

• готово никакав афтертасте.

Невероватни Тардио Дулце Натурал

Запремина: 0,75 л
Просечна цена: 462 рубаља.

Аргентинско пиће бледо жуте боје са зеленкастом бојом има богату воћно-медену арому и омотавајући укус. Право задовољство по приступачној цени. Направљен је на високотехнолошкој опреми према традиционалном рецепту од одабраних зрелих бобица Цхардоннаи-а. Прешање и ферментација се одвијају на температурама нижим од +16 степени да би се добио некакав благи укус.

• јефтин;
• незаборавна арома;
• деликатан укус.

• алкохол се осећа.

Црвена

Резерва броја Пханагориа 1957 Цахорс Цанон

Запремина: 0,75 л
Просечна цена: 330 рубаља.

Цахорс руског порекла са воћном и кремастом аромом и баршунастим укусом. Овај лагани, ароматични напитак намењен је свакодневном уживању, јер се одлично слаже са било којим јелима и посластицама. Нема призвук алкохола, а пријатна слаткоћа чоколаде осећа се у интригантном укусу. Пиће је направљено према традиционалној технологији од грожђа Цабернет Саувигнон и Саперави узгајаног на Кубану. Старење бурета не пролази, има кратак рок трајања.

• лаган за свакодневну потрошњу;
• баршунасти укус;
• јефтин.

• не.

Пинк

Барон дАригнац

Запремина: 0,75 л
Просечна цена: 487 рубаља.

Лагано вино бледо ружичасте боје воћно-цветне ароме и зачинских нота које се осећају у афтертастеу. Мешавина четири сорте - Гренацхе, Царигнана, Темпранилло, Сирах - пружа богатство и сложеност укуса. Не захтева старење, служи се уз јела од поврћа и као аперитив.

• лаган пријатан укус;
• зачињени афтертасте;
• богат укус.

• не.

Од 500 до 1000 рубаља

бео

Цонцха и Торо Фронтера Мосцато

Запремина: 0,75 л
Просечна цена: 617 рубаља.

Бело слатко вино светло златне боје, свеже ароме и лаганог благог укуса. Киселост се открива у афтертастеу. Једноразно пиће из Чилеа прави се од мушкату Александријског, познатом по укусу. Да би се очувала арома, грожђе се након ручне бербе ферментира у резервоарима од нерђајућег челика.У њима се држе око 12 месеци због богате винске композиције.

• незабораван укус;
• пријатна арома;
• високог квалитета по адекватној цени.

• прекратак афтертасте.

Массандра Мусцат бело црвени камен

Запремина: 0,75 л
Просечна цена: 986 рубаља.

Старинско кримско вино из истоимене сорте грожђа које расте на плантажама винарије Массандра увек је популарно међу зналцима слатких вина. Меко баршунасто пиће са меденим призвуком, оригиналне ароме са нотама цитруса, привлачи предивном јантарном бојом. Технологија производње укључује фазу старења производа две године у храстовим бачвама. То пићу даје софистицираност и јединствени укус.

• оптималан однос квалитета и трошкова;
• незаборавна арома;
• баршунасти укус са укусом.

• не.

Црвена

Црни пуковник Сун Валлеи

Запремина: 0,75 л
Просечна цена: 917 рубаља.

Једно од најпопуларнијих руских бербених вина тамне рубинасте нијансе сложене ароме и богатог воћног и биљног укуса има дугачак укус. Мешавина се састоји од неколико сорти најбољег кримског грожђа. Ово обезбеђује двоструки садржај фенолних састојака одговорних за органолептичке карактеристике производа. Богат укус са високом, али оптималном киселошћу и пријатним укусом добија се услед дугог одлежавања у храстовим посудама до три године.

• безалкохолно јако пиће;
• успешан спој;
• пријатан укус.

• не.

Цахорс Сун Валлеи

Запремина: 0,75 л
Просечна цена: 580 рубаља.

Направљен је од кримског грожђа Цабернет Саувигнон, Одесса Блацк, Бастардо Магарацхски. Има тамно бордо боју, пријатну арому бобица. Масно пиће са омотачем традиционално се користи у литургијске сврхе у Руској православној цркви и може украсити било који празник. Током производног процеса, уситњене бобице се греју један дан, а затим ферментирају и држе до годину дана.

• нема слатке слаткоће;
• умерено вискозна;
• лако се пије.

• без накнадног укуса.

Пинк

Тасек Јумпер Мосцато Росе

Запремина: 0,75 л
Просечна цена: 729 руб.

Меко сочно пиће искричаве ружичасто-наранџасте нијансе освежавајућег мириса, мехурићи направљени од шпанског грожђа мушкат у регији Валенсија. Оптимална слаткоћа је због времена бербе када су бобице у фази пуне зрелости са максималном концентрацијом најбољег укуса. Током ферментације, сладовина се одваја од пулпе у строго одређеном року, што објашњава постигнуту бледо ружичасту боју.

• лепа боја;
• освежавајуће;
• умерено слатка.

• не.

Елите (од 1000 рубаља)

бео

Јерез Нецтар Педро Јименез

Запремина: 0,75 л
Просечна цена: 2268 руб.

Популарни шпански шери јантарне боје воћне, помало зачињене ароме, има баршунасто уравнотежен укус са дугим завршним слојем са примесама храста. За производњу се користи истоимена сорта грожђа која се бере ручно до шест пута годишње, остављајући је да на сунцу увене две недеље. За то време бобице добијају довољну концентрацију шећера, након чега се ферментишу у бурадима. Посебност старења је у специфичности слагања храстових буради са вином у пирамиду: при изливању садржаја из доњих долази млађе вино из горњих. Дакле, период старења достиже 30 година.

• нема алкохолног афтертасте-а;
• лепа боја;
• пријатан укус.

• не.

Ивон Мо Ивкур Саутернес

Запремина: 0,75 л

Просечна цена: 2426 руб.

Мешавина сорти грожђа Семиллон, Саувигнон Бланц, Мусцаделле даје незабораван букет француском пићу. Вину даје одличну комбинацију киселости и слаткоће и дуготрајан пријатан афтертасте. Има блиставу златну нијансу и заводљив воћни мирис. Након ферментације на температури од +18 степени, следи фаза старења на танком талогу од 6 до 12 месеци.Ово је тајна карактеристика укуса резултујућег производа.

• дуг пријатан укус;
• савршена комбинација киселости и слаткоће.

• алкохол се мало осећа.

Црвена

Рециото делла Валполицелла

Запремина: 0,75 л
Просечна цена: 3794 руб.

Ово јединствено пиће дубоке рубин боје са богатом аромом има оптималну комбинацију слаткоће и киселости и дуг афтертасте. Бобице се беру ручно и суше 120 дана. Затим се уситни и остави да ферментира свакодневним ручним пресовањем три пута дневно. Производ одлежава 18 месеци у храстовим бачвама, а затим се флашира.

• богат афтертасте;
• равнотежа слаткоће и киселости;
• добро се слаже са многим јелима.

• скупо.

Лука Валдоуру Руби Порто

Запремина: 0,75 л
Просечна цена: 1375 руб.

Слатко, богатог укуса грожђице, пријатног укуса, пиће има бордо нијансу и јаку арому. Погодно за сладокусце остарелих вина. Мешавина се састоји од три португалске сорте грожђа које задржавају свој природни мирис и укус због одређене температуре и периода одлежавања - најмање три године. Вино из луке није намењено дуготрајном складиштењу.

• специфичан вискозни укус;
• невероватна арома мешавине;
• алкохол се не осећа.

• опор укус.

Пинк

Домен дЕсперанце Флоц де Гасцони

Запремина: 0,75 Л.
Просечна цена: 3.043 рубаља.

Посебан јак розе, богате боје малине пријатног сочног укуса, осенчен зачинима и јарким воћним букетом ароме. Популарни француски аперитив прави се од жестоких пића Мерлот, Таннат и Армагнац. Комбинације укуса мешавине су пажљиво одабране. Производ у боцама чува се у подрумима око годину дана, стручњаци кажу да се органолептичке квалитете вина најбоље испољавају у доби од 2-3 године.

• пријатна воћно-цветна арома;
• јединствени адстрингентни укус;
• велики аперитив.

• скупо.

На листи популарних налазе се слатка вина која испуњавају високе захтеве и стандарде који су се развили током вековне историје винарства, пружају благотворно дејство на здравље људи, имају јединствени букет, изврсну арому, боју и најбоље оцене купаца. Дата оцена ће вам рећи које пиће марке је боље купити како бисте стекли право задовољство и избегли негативне последице конзумације.