Оцена најбољих ружичастих вина за 2020. годину

Розе вино је нешто између црвеног и белог. Без трпкости првог и изражене киселости другог. Има освежавајући укус и лепу боју.

Шта је то

Ружино вино није мешавина црвеног и белог и нема никакве везе са ружама. Прави се од црвеног грожђа као што су: Схираза (аустралијска сорта), пинот црни, гаранча. Понекад се за производњу користи и бело грожђе, које инфузира сок на пулпи црвених сорти.

Домовина пића је француска Прованса. Прво помињање ружиног вина датира из КСИВ века - испоставља се да се ружа појавила и пре шампањца.

Каже се да се папи свидео Тавел када је живео у Авигнону. Након што је пиће донето у Италију, где је успостављена производња ружичастих вина.

Постоје само две производне технологије:

1. Цеђење - брзо одвајање сока (месо већине сорти грожђа је бело) од коже. У овом случају, сок има времена да се претвори у бледо ружичасту боју. Понекад се ова вина зову сива због своје специфичне нијансе.
2. Инфузија - у почетној фази технологија се практично не разликује од производње црвених сорти. Бобице се сруше и оставе да ферментирају неколико сати (за поређење, црвено вино ферментира око недељу дана).

Што се тиче мешања црних и белих вина, која, према речима стручњака, таква мешавина једноставно убија укус оба напитка. На пример, у ЕУ је производња ружичастог вина методом мешања строго забрањена од 2009. године.
Технологија се може користити само за производњу шампањца и пенушавих вина.

Корист и штета

Розе вино је светлије у поређењу са белим и црвеним сортама. У ружи нема тирамина (они су ти који узрокују главобољу). Изузетак су пенушава пића која могу изазвати не само нападе мигрене, већ и приметну нелагоду у стомаку.

Још један плус је висока концентрација антиоксиданата који спречавају рано старење, укључујући срце и крвне судове. Овај ефекат се постиже захваљујући технологији производње - кратком периоду мацерације (процес ферментације). Корисне супстанце из бобица, сокова и пулпе немају времена да се разграде.

По садржају калорија упоредив је са белим вином, на пример, полуслатка ружа (у зависности од сорте) износи око 70 калорија на 100 мл. Дакле, ако се не занесете, комаду неће представљати претњу.

Генерално, ружино вино је добро не само за здравље, прелепа боја ствара празничну атмосферу, сјајно за романтичну вечеру или дружења са пријатељима. На бази руже, у комбинацији са газираном водом и матичником, добијају се укусни коктели.

Ружу је боље служити расхлађену, а отворену флашу држати на хладном. Када се загреје, вино постаје кисело и губи већину укуса. Погодно за готово свако јело - од воћних салата до варива.Једини изузетак су, можда, масно месо и јела зачињеног, богатог укуса (на пример, роштиљ или шиш ћевап).

Али не заборавите да је по свим својим корисним својствима алкохол. Због тога не би требало да га злоупотребљавате. Посебно за људе са хипертензијом и проблемима са кардиоваскуларним системом. У овом случају штета ће бити већа од користи.

Како одабрати

Приликом избора, требало би да следите следеће препоруке:

1. Паковање - одаберите вино у боци. Пића у кутијама су највероватније сурогат који нема никакве везе не само са ружиним вином, већ и са вином уопште. Вино се сипа у картонске посуде за ресторане и барове, минимална запремина такве кутије је 10 литара, па такву ружу не можете тек тако купити у супермаркету.
2. Боље је одабрати бочицу од тамног стакла. Да, боја се не цени, али вино је заштићено од утицаја светлости, што значи да ће укус остати непромењен.
3. Датум флаширања. Ружичасто вино је „пиће младости“, не може се дуго чувати, попут црног вина, на пример. Окус и арома се губе. Окус пића може се у потпуности ценити у року од годину дана.
4. Боје - нијансе могу бити веома различите, од бледо ружичасте (руже) до лососа. Иначе, што је боја тамнија, укус и арома су светлији.
5. Рок употребе - највише 5 година. Иначе, винтаге ружичаста вина, за разлику од, на пример, црвених вина, продају се јефтиније од прошлогодишњих берба пића (са изузетком пића за сакупљање).
6. Састав - мора се навести сорта грожђа. Вино у сегменту цена до 500 рубаља је мешавина различитих сорти, моно-сортно пиће доброг квалитета може се купити за 700 - 1000 рубаља.
7. Цена је добро ружичасто вино, као што ни свако друго вино не може бити јефтино. Изузетак су пенушава вина. У производњи се користи технологија мешања белог и црвеног вина, уз додатак тријажног ликера (шећер од трске, квасац и резервно вино). Такво пиће може се купити до 500 рубаља.

Обратите пажњу на локацију акцизних маркица, етикета. Не би требало бити помака и капљица лепка. Паковање треба да садржи информације о произвођачу, региону.

Оцена најбољих ружичастих вина за 2020. годину

Преглед је састављен на основу информација са веб странице Роскацхество, рецензија купаца, мишљења соммелиера.

Најбоља пића коштају до 500 рубаља

Оцена најбољих ружичастих вина у овој ценовној категорији према Роскацхеству изгледа овако:

Јужни терроир

Из новоросијске винарије Мискхако. Полусуво вино у прозирној боци бледо ружичасте боје са нијансом малине од грожђа Пинот Ноир и Пинот Грис. Уравнотежени укус, са светлим нотама бобичастог воћа (нешто од бруснице и јагоде) у комбинацији са благом лимуновом горчином, али без вишка киселине.

Погодно за јела од поврћа и морских плодова. Препоручена температура сервирања је 12-14 степени.

Запремина - 0,75 л
Тврђава - 12%
Цена - 395 рубаља

• висока оцена укуса (81 од 100);
• усаглашеност са ГОСТ-ом у погледу транспарентности и боје;
• пријатан укус са бобичастим нотама;
• није кисело.

• Зналци за ружичасто вино могу га сматрати рустикалним, али вреди покушати.

Ауторско право

Из Таман Пханагорије. Занимљиво име и пријатан укус са дугим укусом. Произведено од грожђа Цабернет Франц узгајаног на полуострву Таман. Боја је прозирна, сламнате боје са благом ружичастом бојом. Укус је уравнотежен, са примесама вишње, јагоде, црвене рибизле.
Пиће је боље расхладити пре служења, иначе ће киселина „зачепити” све укусе.

Запремина - 0,75 л
Тврђава - 13%
Цена - 420 рубаља

• високо цењен од дегустатора;
• бочица од тамног стакла;
• добар укус.

• не.

Резерва бројева

Полусуво вино је још једна копија из Фанагорије. Сорта грожђа - каберне саувигнон. Боја је прозирна, сјајна са изразито ружичастом бојом. Укус је пригушен, без светлих нота, па ће се свидети свима. Киселина се практично не осећа.

Лако се пије, одлично се слаже са чоколадом, сиром.

Запремина - 0,75 л
Тврђава - 11,3%
Цена - 360 рубаља

• класични укус;
• без очигледне киселости;
• врло лепа, богата боја.

• прозирна бочица.

Време за храну

Полусуво ружичасто вино из Фанагорије. Занимљив, светао, заиста летњи дизајн боца. Боја је ружичасто-брескваста, прилично светла. Укус је свеж, хармоничан, пријатан, са благо суптилном киселкастошћу.
Најбоље се послужује уз десерте, сезонске бобице, сиреве.

Према купцима, Фоод Тиме је универзално пиће, а не аматерско, и свидеће се многима.

Запремина - 0,75 л
Тврђава - 12,3%
Цена - 390 рубаља

• светао дизајн бочица;
• укус;
• Боја.

• ништа посебно, осим што је бочица од прозирног стакла.

ЗБ Винска ружа

Од кримског произвођача Золотаиа Балка. Произведено од грожђа каберне саувигнон и Алиготе. Боја - сјајна, светло роза. Укус је свеж, кисео. Арома садржи ноте јагоде и малине.
Може се послужити као аперитив, уз јела од рибе и месне грицкалице.

Рецензије су углавном позитивне, али ако не волите слатка вина, онда је боље не узимати Винску ружу.

Запремина - 0,75 л
Тврђава - 12,3%
Цена - 490 рубаља

• добар укус;
• дизајн амбалаже;
• вино се производи уз учешће италијанских и француских винара.

• никаква посебна.

Оцена најбољих ружичастих вина, кошта од 500 до 1000 рубаља

Газела се дигла

Лагано, благо шумеће пиће из сунчаног Португала. Произведено од 3 сорте грожђа пресовањем. Боја - бресква, прозирна. Окус је освежавајући, воћни, умерено сладак. Осећају се цитруси и јагоде. Практично нема афтертасте.

Послужите расхлађено уз рибу, месо, морске плодове.

Произвођач - Грапе Вигнос (Португал)
Запремина - 0,75 л
Шећер - полусув
Тврђава - 9,5%
Цена - 820 рубаља (са попустом коштаће 650)

• добре повратне информације;
• прихватљива цена;
• освежавајуће, лако се пије, без последица попут главобоље, али и даље не вреди злоупотребити.

• не.

ЛАГО РОСЕ

Од португалског Винхо Верде, винарија Цалцада, најстарија у региону. Млада, светло ружичаста са примесама бобица, креча и диње. Заиста укусно, освежавајуће пиће. Арома је нежна, са примесом јагода и цитруса.

Пре употребе, корисно је темељно охладити, држати отворену бочицу на хладном, не дозвољавајући да се загреје, иначе ће се укус изгубити.

Рецензије купаца су само позитивне.

Произвођач - Цалцада (Винхо Верде, Португал)
Запремина - 0,75 л
Шећер - полусув
Тврђава - 10%
Цена - 915 рубаља

• Боја;
• лепа бочица;
• освежава.

• не.

Фолиа росато негроамаро

Из италијанске винарије Цантина Диомеде, основане давне 1903. Вино се производи према локалним традицијама, а боце одлежавају у природној пећини која се налази у граду Каноса.
Боја је ружичаста, на светлу се поиграва љубичастим истицањима. Укус је мекан, слабо изражен, заобљен, са светлим бобичастим нотама.

Произвођач - Цантина Диомеде, Италија, Пуља
Запремина - 0,75 л
Шећер - сув
Тврђава - 12,5%
Цена - 790 рубаља

• однос цена-укус-квалитет;
• једносортни (грожђе Негроамаро);
• светла сенка лососа.

• ништа значајно, осим што је провидна бочица.

Бурниер Росе

Од руског произвођача. Помало трпак, са примесама црвене рибизле и нара. Интензивна арома и јарка боја са нијансом малине, која се може ценити само у чаши, с обзиром да се пиће продаје у тамној стакленој бочици.

Погодно за готово свако јело, од салата до меса са роштиља. Одлично се слаже са несланим сиревима.
Дегустатори су вино високо ценили (81 поен од 100).

Произвођач - Русија, Новоросијск
Запремина - 0,75 л
Шећер - сув
Тврђава - 12%
Цена - 720 рубаља

• оптималан однос цене и квалитета.

• не.

Ружа сунчане долине

Кримско суво вино од грожђа Пинот Ноир и Сирах узгајаног у локалним виноградима. Пиће са лаганом бобичастом бојом и израженом, пријатном аромом жутике и малине.
Не клонира, нема вишка киселине. Афтертасте је пријатан и дуг. Погодно за лагане сиреве и воћне салате.Изгледа сјајно и игра се у чаши, стварајући истински свечано расположење.

Произвођач - Солнецхнаиа Долина (Крим, Русија)
Запремина - 0,75 л
Шећер - сув
Тврђава - 13%
Цена - 720 рубаља (са попустом - нешто више од 500)

• предиван дизајн бочица;
• богат, уравнотежен укус без оштрих промена од слаткоће до киселине;
• лепа сенка.

• нема значајних.

Топ 3 елитна ружичаста вина

Церасуоло Монтепулциано д'Абруззо

Италијанско вино са вишезначним, оштрим укусом. На самом почетку отвара се нотама зрелих јагода и латица руже. После тога можете осетити укус ораха, црне рибизле. Финиш је дугачак, са суптилним нијансама кафе.

То је једноразно пиће направљено од грожђа Монтепулциано у породичним винаријама Валентини... Ферментација се одвија у храстовим бачвама, без контроле температуре. Вино се флашира без претходне филтрације, па с временом „покупи“ укус.

Произвођач - Валентини, Церасуоло д'Абруззо (Италија)
Запремина - 0,75 л
Шећер - сув
Тврђава - 14%
Цена - 19.700 рубаља

• укус је сложен и вишезначан;
• тамна стаклена бочица, штити пиће од негативног дејства сунчеве светлости.

• не.

Гаррус ружа

Гари је име једног од најстаријих винограда у Гренацхеу (око 80 година). Грожђе се бере рано ујутро и ставља у један слој у мале кутије како би се избегао процес оксидације.Вино одлежава у храстовим бачвама, температура се контролише појединачно за свако. Производња је ограничена - не више од 6 барела годишње. Цена боце је одговарајућа, укус је необичан, са примесама зачина, естрагона и печене крушке. Боја је топло ружичаста, лепо се игра на сунцу, одлично се слаже са варивима од поврћа, месним јелима. Препоручена температура сервирања је 12-14 степени.

Произвођач - Цхатеау д'Есцланс (Француска, Цоте де Провенце)
Запремина - 0,75 л
Шећер - сув
Тврђава - 14%
Цена - 23.000 (берба, берба 2007. коштаће 10.000 по боци)

• најстарији произвођач у Прованси;
• необична боја.

• Цена

Петале де росе

Још један маркантни представник Провансе. Младо вино са светлим нотама каранфила, које се истичу на позадини мирне бобичасте нијансе. Постоје нијансе сладића и аниса, па ако не волите зачине, боље је одабрати другу опцију.

Нијанса - слама са нијансом лососа. Бочица је грациозна са уским грлом и удубљеним дном.
О запремини такође треба разговарати одвојено. Избор боца - 1,5 литра и стандардних - 0,75 литара. Ако никада нисте пробали Петале де Росе, почните са малом бочицом.

Мешано пиће направљено је од 3 сорте грожђа узгајаног на органским (потврђеним међународним еко-сертификатима) виноградима Мауреттес. Технологија производње је необична, након жетве најбоље гроздове бирају ручно. Затим следи меко пресовање (за разлику од стандардног дробљења), тако да минимална количина танина са коже уђе у сладовину. То значи да укус практично губи трпкост и горчину.

Произвођач - Цхатеау ла Тоур де л'Евекуе (Француска, Прованса-обала)
Запремина - избор од 1,5 л или 0,75 л
Шећер - сув
Тврђава - 14%
Цена - 7900 (за боцу од 1,5 литра)

• еколошки прихватљива производња;
• уравнотежен укус.

• неће сви ценити укус сладића.

Пића представљена у рејтингу продају се у супермаркетима и специјализованим продавницама алкохола. Такође можете купити флашу руже на мрежи. Приликом избора обратите пажњу на информације на веб локацији (произвођач, држава, регион, сорте грожђа). Такође, у опису треба навести количину, цену, трошкове испоруке.