Оцена најбољих узгајивача пиринча за 2020. годину

Већ четири хиљаде година човечанство користи зрна пиринча за храну. Ко се не сећа укуса млечне пиринчане каше из детињства? Житарица пореклом из Азије очарала је читав свет својим кулинарским шармом.

Постоји 20 сорти пиринча, више од 150 сорти, али јела која се од њега припремају су вишеструко већа.

Суши и кифлице, који су недавно постали популарни, као представници националне кухиње, додали су дугачке листе јела са пиринчем.

Зрно се разликује не само бојом - белом, смеђом, црном, жутом, љубичастом, црвеном. Пиринач је различитог облика и дужине.

Како одабрати прави пиринач

На крају, купац се одгурне од јеловника, односно од јела које жели да кува. Дијета или за пилаф, за суши или кашу - избор одређује коначни циљ.

Популарне сорте укључују:

1. Девзира;
2. Јасмин;
3. Басмати;
4. Краснодар;
5. Индица.

Дужина зрна

Свестрана сорта, загарантована од лепљења у грудице и сигурно ће бити дробљива.

Сорта средње зрна захтева више воде да упије, она се више држи, али такав пиринач се разликује на боље у погледу мекоће и нежности. Од њега се могу правити супа, рижото, пилаф.

Сорта округлог зрна обогаћена је скробом, што је резултирало тиме да је на крају кувања пире. Идеално за кашу, питу, тепсију.

Брушење

Полирана житарица је жито које је ољуштено из љуске. Неполираним житарицама треба дуже време да се кувају, али садрже и више хранљивих састојака, витамина и елемената у траговима.

Присуство мат језгра значи лошу завршну обраду.

Методом обраде

Понекад се не обрађује и куха на пари.

Верује се да се прокувани пиринач брже кува и упија мање влаге, али у стварности су разлике мале. Прокувана зрна су више мрвичаста и упијају ароме додатних састојака у јелу.

Цена

Прави индијски басмати пиринач у тегли, полиран, тежак 1 кг може коштати до 500 рубаља.

"Увозно замењени" Басмати Мистрал кошта 160 рубаља за пола килограма.

Трошкови белог пиринча од округла зрна Краснодар су 120 рубаља по кг.

Не преплаћујте житарице у дневном менију. За ароматични пилаф или гурмански суши треба да се упознате са критеријумима за одабир.За осигурање квалитета, потврђено захтевом ГОСТ-а, требало би да се одлучите за сорте чија су паковања означена „Ектра“, „Премиум“.

Грешке у избору

Добар кувар зна да се узбекистански пиринач таквих сорти као што је девзира, цхунгара користи за добар традиционални пилаф. Азијска тешка зрна тамних цветова упијају пуно влаге и масти, што резултира мрвичастим и ароматичним јелом.

Руси су навикли на Краснодарски пиринач округлог зрна који се користи у житарицама, супи и украсима.

Житарице не би смеле да садрже остатке, поломљена и поломљена зрна. Понегде затамњена и осушена зрна указују на лош квалитет производа.

Оцена најбољих произвођача пиринча

Све сорте пиринча могу се условно поделити у неколико група.

Пиринач за кување пилава

"Браволли!" Басмати за пилаф

Бренд припада руској компанији „Трговинска кућа Јармарка“. Сви производи су састављени од висококвалитетних кулинарских састојака.

Паковања се пакују у 350 грама.

• не садржи глутен;
• дуго складиштење, 1 година;
• исте величине зрна;
• постаје мрвичаст током кувања;
• одличан укус;
• термичка обрада повећава дужину зрна.

• цена је изнад просека.

Округла зрна Мистрал за пилаф

Руски произвођач Мистрал Традинг производи широку палету прехрамбених производа:

1. Сахара;
2. сапи;
3. мешавине за супе;
4. готови доручци;
5. бензинске пумпе;
6. муесли;
7. готове конзерве

Паковања пиринча спакована су у 900 грама, а житарице су намењене за припрему традиционалног пилафа.

Мистрал
Вредност на 100 грама производа, гр.
протеини	7.8
масти	0.5
Угљени хидрати	85.7
влакна (укључујући)	0.3
енергије, кцал	356

• интегрално зрно;
• бела сорта;
• састав укључује рафинирано сунцокретово уље;
• одличан укус;
• повећана крхкост;
• препоручује се за кување прилога;
• кратак припремни период;
• без ГМО.

• садржај глутена је дозвољен.

Балдо Натионал Медиум

Заштитни знак представља руска група компанија АФГ Натионал, која је агроиндустријски холдинг. Принцип организовања производње „Од поља до шалтера“.

1. 22% тржишта пиринча за узгој, прераду;
2. 18% тржишног удела за руску производњу пакованих житарица.

Током протеклих пет година, холдинг је допунио своје активности узгојем и прерадом повртарских култура.

Пиринач у паковањима од 80 грама има полирани завршетак.

Национални
Вредност на 100 грама производа, гр.
протеини	6.5
масти	0.5
Угљени хидрати	78
енергије, кцал.	340

• у складу са ГОСТ стандардима;
• слично сорти „Осмањик“;
• препоручује се за узбекистански пилаф;
• присуство рецепта за кување на пакету;
• укусан производ;
• прихватљива цена.

• није пронађен.

Најбољи брендови смеђег пиринча

Ендаки "Браон неполиран"

Руска компанија за производњу и продају прехрамбеног сектора прехрамбених производа на тржиште је изашла 2000. године.

1. широк асортиман;
2. поуздано партнерство;
3. приоритет у преради целих зрна је очување корисних квалитета;
4. природност и висок квалитет производа.

Каталог компаније представља 15 група прехрамбених производа.

Пиринач има паковање од ½ килограма.

Ендаки
Вредност на 100 грама производа, гр.
протеини	7.4
масти	1.8
Угљени хидрати	72.9
енергије, кцал.	331
Минерали, витамини, мг
тиамин Б1	0.07
рибофламин Б2	0.01
ниацин Б3	1.62
пантотенска киселина Б5	1.01
пиридоксин Б6	0.16
фосфор	115
калцијум	28
цинк	1.09
калијума	115
гвожђе	0.8
манган	1.09
магнезијум	25

• не садржи глутен;
• дуг рок трајања од 1,5 године;
• лаган орашаст укус;
• препоручује се за здраву и дијететску храну;
• претходно намакање побољшава укус;
• одржава интегритет приликом бланширања.

• одсутан.

Смеђи пиринач Агро-Аллианце

Руски холдинг је основан 23. октобра 2000. Производња се одвијала брзим темпом, а 2007. регистрована је подружница „Соутх Рице Цомпани“. Холдинг обједињује неколико фабрика, фабрика, комплекса у неколико градова Русије. Један од праваца продаје је извоз производа.
Холдинг има своје лабораторије за проверу квалитета производа. Стандарди одговарају нивоу националних стандарда.

Производња је сертификована према међународним стандардима ФССЦ 22000.

Цела неполирана зрна пиринча пакују се у брикете од 800 грама.

Агро-Аллианце браон
Вредност на 100 грама производа, гр.
протеини	7.5
масти	2
Угљени хидрати	77
енергије, кцал	380

• припада групи здраве и здраве хране;
• не захтева претходно прање;
• препоручује се за прилоге, пилаф и кашу;
• промовише уклањање токсина;
• висок степен чистоће житарица.

• није откривен.

Оргтијум браон

Руска робна марка компаније у развоју, са приоритетом производа органске класе. Сви производи су сертификовани и имају еколошку гаранцију. Сва храна - житарице, семе, житарице - припада здравој исхрани.

Разноврсни асортиман, укључујући смеђи пиринач, можете наручити путем Интернета на еко-пијаци.

Пиринач без млевења сматра се еколошким производом.

Постоје опције за комплекс смеђег пиринча са додатком:

1. ароматично биље;
2. поврће;
3. вргање;
4. парадајз и босиљак.

Оргтиум
Вредност на 100 грама производа, гр.
протеини	5.87
масти	0.4
Угљени хидрати	75.51
енергије, кцал.	332
Минерали, витамини
тиамин Б1	+
рибофламин Б2	+
ниацин Б3	+
пиридоксин Б6	+
фосфор	+
калцијум	+
цинк	+
калијума	+
гвожђе	+
манган	+
селен	+

• препоручује се код дијабетеса;
• клија кад је натопљен;
• чува се до годину дана у сувим условима;
• процес гајења без употребе пестицида;
• смањује шећер у крви;
• погодан за кување пилава;
• врло чиста конзистенција;
• са лековитим ефектом;
• засићен витаминима и минералима.

• висока цена.

Пиринач за кифлице

За припрему сушија користе се мала и округла зрна. Прокувани пиринач није погодан за прављење кифлица, за обраду се користе посебно обрађена зрна.

Сен соја за суши округла зрна

Бренд Сен Сои водећи је заштитни знак руске компаније СОСТРА. Производи компаније усмерени су на традиционалну националну кухињу различитих нација. Сен Сои је на тржиште ушао 2001. године. Данас је главни добављач и увозник производа, првенствено азијске традиције.

Цела зрна у малим паковањима дои пакована су у 250 грама.

Сен Соја за суши
Вредност на 100 грама производа, гр.
протеини	7
масти	0.6
Угљени хидрати	77.3
енергије, кцал.	342.6

• припада категорији "премиум";
• дуг рок трајања до две године при влажности ≤75%;
• парење житарица се јавља равномерно;
• карактерише повећана лепљивост;
• препоручује се за прављење густих кифлица;
• близак јапанским елементима јапанске кухиње;
• има сладак укус;
• растресита конзистенција у готовом облику;
• округли, глатки облик је очуван;
• бела боја се не мења током обраде.

• одсутан.

Браволли! Фусхигон за суши

Цела зрна са природним садржајем скроба задржавају облик током кувања.

Браволли! Фусхигон за суши
Вредност на 100 грама производа, гр.
протеини	7
масти	0.9
Угљени хидрати	75.7
енергије, кцал.	340

• идеално за јапанску кухињу, суши, кифлице;
• кување даје зрну мекоћу, без лепљења у грудице;
• без ГМО;
• задржати облик дат у процесу комбиновања са састојцима;
• има високу стопу поновљених куповина;
• популаран међу куварима.

• не.

Пиринач дугог зрна

Облик житарица је тањи, ова карактеристика омогућава зрнима да упију мање течности током кувања, док сорта има најпријатније мрвљење.

Добро зрно дугог зрна

Агроиндустријски холдинг основан је 1998. Еколошки чиста локација на Алтају омогућила је да се обезбеди висок квалитет произведених производа од житарица. Сопствени капацитети пољопривредног газдинства обезбеђени су сировинама са њива у износу од 75%. Упркос приоритетном правцу у узгоју и преради хељде, пиринач заузима не последње место на дугој листи предмета под заштитним знаком Гоодвилл.

Пиринач од целог зрна, млевени, чист и без напуклих зрна.

Добра воља
Вредност на 100 грама производа, гр.
протеини	7
масти	1
Угљени хидрати	74
енергије, кцал	333

• у складу са ГОСТ;
• без глутена;
• одличан укус;
• означен знаком „Производ године“;
• зрна истог облика;
• инстант производ;
• након кувања не губи облик;
• препоручује се за салату, прилог, супу, пилаф.

• није идентификовано.

Мистрал Амбер Екперт дугог зрна

Предкувани пиринач у паковањима од 5 кг има целокупни састав зрна.

Мистрал
Вредност на 100 грама производа, гр.
протеини	7.2
масти	0.5
Угљени хидрати	80
влакна, укључујући	3.1
енергије, кцал	341

• припада највишој оцени;
• не садржи сломљена зрна;
• чиста боја;
• хомогени састав;
• добра течност;
• без лепљења.

• трошак пакета је скупљи за мањи пакет исте марке.

Национални Басмати Премиум

Квалитетан, укусан, дугозрнати пиринач који задржава структуру када се кува.

Национални Басмати Премиум
Вредност на 100 грама производа, гр.
протеини	7
масти	0.5
Угљени хидрати	79
енергије, кцал	350

• пријатна арома;
• упија мало течности;
• кратак период кувања;
• деликатан укус;
• продужава облик када је спреман за употребу;
• популаран међу вегетаријанцима, може се јести и без поврћа због свог богатог укуса;
• вођа класе „поновите куповину“.

• висока цена.

Пиринчана крупица за кашу

Полирани пиринач округлог зрна Селианоцхка

Заштитни знак Селианоцхка припада компанији Каскад ЛТД.

Према Роскацхеству једна од најбољих сорти.

• препоручује се за дечије установе;
• квалитетан производ;
• висок ниво сигурности - не садржи потенцијално опасне материје;
• брза и погодна припрема;
• поуздано обележавање;
• задржава своју конзистенцију током кувања;
• висок степен млевења;
• добро се кува са млеком;
• има руски знак квалитета.

• није идентификовано.

О'КЕИ кратког зрна

Полирана пиринчана крупица за кување житарица у врећама од 900 грама.

ОКЕИ краткозрнаста
Вредност на 100 грама производа, гр.
протеини	6.5
масти	0.5
Угљени хидрати	75
енергије, кцал	330

• припада буџетској групи;
• препоручује се за житарице;
• брзо прокључао;
• одличан укус;
• чисти производ.

• уски спектар употребе, није погодан као прилог.

МАКФА округло зрно

Руски произвођач намирница са 80 година искуства.
Житарице се узгајају на еколошки чистим копненим територијама на територијама Алтаја и Ставропоља. Заштитни знак је популаран у земљи, 98% становништва зна и воли производе компаније.

Полирано зрно пиринча у паковању од 800 грама високог укуса и корисних квалитета.

МАКФА округло зрно
Вредност на 100 грама производа, гр.
протеини	7
масти	1
Угљени хидрати	74
енергије, кцал	333
Витамини и минерали, мг
Гвожђе	1
Магнезијум	50
У 1	0.08
РР	1.6
Р.	150

• усаглашеност са ГОСТ-ом;
• препоручује се за житарице са млеком за бебе;
• чиста композиција;
• одличан укус;
• доступност промоција и попуста.

• не.

Закључак

Није лак задатак постати професионалац у кувању јела од пиринча. Како направити савршен мрвичасти пиринач или ароматични пилаф. Ко може да једе веганску супу од пиринча са шаргарепом? Израда рижота са очуваним укусом и текстуром пиринча је аеробатика.

Важно је покушати и запамтити да је зрно пиринча извор многих корисних микроелемената, витамина, од њега можете створити нешто врло укусно! А нутритивна равнотежа постиже се у великој мери захваљујући житарицама укљученим у исхрану, укључујући пиринач.